蓝莓奶油蛋糕做法是什么
饮食养生是什么。
“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”养生已经成为一个热度越来越高的话题,身体是革命的本钱,我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蓝莓奶油蛋糕做法是什么”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
蓝莓吃起来酸甜可口,而且营养也是非常的丰富,所以将它与蛋糕一块制作成蓝莓奶油蛋糕就非常的时候,颜色丰富而且口感鲜美,下面就来介绍一下蓝莓奶油蛋糕的做法。
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;
3. 杏仁角烤熟备用;
4. 取一玻璃盆,倒入消化饼干(150克)、奶油(30克)、牛奶(15克)、杏仁角后,再加入牛奶、糖粉(10克)一起搅拌均匀;
5. 取一烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里;
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;
8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;
9. 将全蛋打散后分次加入拌匀,继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌;
10. 将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;
11. 将材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟(即摸起来有弹性)即出炉脱模装饰糖粉可。
相关阅读
蛋糕奶油的做法是什么
蛋糕是我们生活中比较常见的一种食物,这种食物由于味道甜美,营养丰富,成为了人们闲暇之余最喜欢吃的一种食物,蛋糕的种类是非常多的,还有许多种口味,而制作蛋糕也是部分人的兴趣爱好,做蛋糕讲究的是材料要齐全,例如蛋糕奶油就是一种关键词的材料,那么,蛋糕奶油的做法是什么呢?
去买鲜奶油。有动物鲜奶油,也有植物鲜奶油(如金师傅、金钻)。一般装在纸盒子里,和牛奶盒子差不多一样的。
刚买回来的鲜奶油是液状的。要用来装饰蛋糕的话得打发。
一般植物性鲜奶油比动物性鲜奶油更容易打发成适合裱花的硬度。但动物性鲜奶油口感更佳,更香。
打发之前需要将奶油冷藏至少1天。最好将电动打蛋器也放到冰箱冷藏15分钟。
将鲜奶油倒入大碗中(最好是专业的打蛋盆,或者够高够大够硬的大碗),将电动打蛋器调至中速或高速,同一方向打发至奶油变硬。
打发好的奶油立刻可以用于裱花,如果不能立刻使用,必须加盖放入冰箱冷藏。
如果没有电动打蛋器,手动很难打发奶油。
可以找找超市里是否有已经打发好的奶油卖。这种奶油一般装在细长形的罐子里,在冷藏区。用的时候先用力摇一摇,然后把喷嘴朝下,挤出来的就是已经打发好的鲜奶油,可以直接用来装饰蛋糕。
小贴士:如果没有专业的转盘和抹刀,是很难将奶油抹得平整的。你可以撒上巧克力碎或者围一圈手指饼干,表面用水果装饰。这样装扮出来的蛋糕也是非常漂亮的。
从以上的介绍来看,蛋糕奶油的做法是比较简单的,因为现在的市场上就有蛋糕奶油的出售,人们可以很方便的购买到,因而对于制作蛋糕是没有什么难度的,有兴趣的人士可以学习制作一些蛋糕奶油,让自己制作蛋糕的技术更加的进步。
奶油蛋糕的做法是什么
生活中好多人都喜欢吃一些奶油蛋糕,其实一般蛋糕的材料都是面粉、甜味剂、人造牛油、牛奶、香精等材料制作的,那么下面就来具体介绍一下奶油蛋糕的做法。
奶油蛋糕分两种:重奶油蛋糕;轻奶油蛋糕。
重奶油蛋糕:又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅(100%),奶油1磅(100%),注模面糊重量1磅(100%),所以称作磅蛋糕(poundcake)。
轻奶油蛋糕:油脂用量最低30%,最高60%。泡打粉用量最低4%,最高6%。蛋糕组织松软,颗粒粗糙。烘烤用高温(190-232℃)
1
三根筷子准备打蛋清 打几下会出现大泡泡 这个时候就要放食材了
2
为了突出甜,放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打...有点稠时再放一勺糖,继续打 大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键。
3
15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴 蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 搅拌好 倒入一半奶油状的蛋清.
注意:上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好.''
4
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅.
5
倒入搅拌好的东西,然后摔几下锅,把气泡震出来 按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦.
6
开盖咯 锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕,大功告成啦!
波士顿奶油蓝莓蛋糕的做法
对于上班族来说,没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日,你除了可以享受到宁静.祥和之外,你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前,相信你必是无比激动的。那么,下面就让我们一起来学习一下如果做波士顿奶油蓝莓蛋糕。
2.121搅拌均匀,使油脂、牛奶、蛋黄充分融合。
3.212加入葡萄籽油和牛奶。
4.筛入低筋粉和泡打粉。
5.搅拌均匀,成蛋黄糊备用。
6.1用打蛋器搅打至干性发泡。
7.2蛋清加入剩余的砂糖。
8.将1/2打好的蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
9.将拌好的蛋黄糊倒入剩余的1/2蛋白霜中,
10.1将拌好的面糊倒入中号菊花纸杯中,送入提前预热的烤箱,中层,185度20分钟(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气调整),烤好后立即出炉,一定要倒扣在烤架上至凉,防止蛋糕回缩。
11.2用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
12.将凉透的蛋糕横切成2片。
13.先抹上奶油。
14.再抹入大喜大蓝莓酱。
15.盖上另一片蛋糕,在表面抹上薄薄一层鲜奶油。
16.最后在用奶油、水果、干果装饰即可。
想要做好波士顿奶油蓝莓蛋糕这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“成果”立马就会出现。
老奶油蛋糕的做法是什么
老奶油蛋糕是比较传统的一种蛋糕,虽然现在蛋糕的做法花样百出,但是经过那个年代的人,还是非常喜欢老奶油蛋糕,不光是其味道,关键是对那个时期的追忆。因此,了解老奶油蛋糕的做法,自己在家就能够完成。那么,老奶油蛋糕的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
一、原料配方
蛋糕料:富强粉5公斤 鸡蛋8公斤 砂糖4公斤
奶油膏:白脱油5公斤 砂糖5公斤 鸡蛋1.5公斤 牛奶10瓶(227克装) 香草粉2.5克 朗姆酒100克
糖水:砂糖1公斤 水2公斤 朗姆酒100克
二、制作方法
1、制蛋糕坯:将鸡蛋及砂糖放入铜锅内搅匀,加温至30℃,放在打蛋机上(或用打蛋帚)将蛋打发泡到原体积的三倍左右(热天不要上炉加温),然后将面粉轻轻加入蛋浆中和匀,并注入模子内。
2、烘烤:炉温掌握在180~200℃,烘烤25分钟即熟。
3、制奶油膏:将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌,加进牛奶,边加温边用蛋帚搅拌,待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发,再加入朗姆酒即成复制奶油。
4、制糖水:糖和水烧开,冷却后加入朗姆酒。
5、裱花饰面:将蛋糕坯用薄刀剖成三层,层与层之间涂上糖水嵌入奶油膏,表面也刮上一层较厚的奶油膏,蛋糕坯的四周粘上椰丝或蛋糕碎屑。
6、蛋糕裱字样、图案:可用干净牛皮纸或较厚塑料薄膜,折成三角漏斗形,将调好色素的奶油膏放入,封好口,根据所需花纹线条粗细煎去三角尖,挤出奶油膏绘以各种花纹或字样。
上面就是老奶油蛋糕的做法的介绍,大家应该清楚了吧。由于老奶油蛋糕是比较传统的一种蛋糕,所以其制作工艺是比较复杂的,并且相当的琐碎。不过,现对于现在快节奏话的生活,自己动手辛苦的制作一块老式的蛋糕,心里肯定是另外的一番滋味儿。
奶油蛋糕坯子的做法是什么?
随着物质生活的提高,现在越来越多的人开始享受生活中动手的乐趣,喜欢亲自烘焙蛋糕,平时我们在蛋糕店里面看到的那些蛋糕看起来就香甜可口,只是摆在橱窗中就可以让人留口水,那要经过哪些步骤我们才能做出一个既好吃又好看的奶油蛋糕来呢?跟着小编一起来做一个吧。
做法:
1.可可蛋糕卷:把牛奶、色拉油和砂糖混合成乳白色液体。
2.分次加入蛋黄并搅匀。
3.分两次加入过筛的低粉,搅匀。
4.把65克白糖加入到蛋白中,打至鱼眼泡时加几滴柠檬汁和1/3白糖,打到细密泡沫状态时再加1/3白糖,到起纹路时加入剩下的白糖,最终打发到湿性发泡,能拉出小弯钩即可。
5.取1/3打发蛋白到蛋黄面糊中用切拌或翻拌手法拌匀。
6.把拌匀的蛋黄蛋白面糊倒回到蛋白中,以同样手法拌匀。
7.取少量面糊,放入挤花袋中,在挤花袋尖尖部位剪一个小口,在烤盘挤出波点。放入预热好的烤箱中略微烤几分钟,至波点凝固即可,不可以烤太干。
8.热水中加可可粉拌匀(此步骤建议提前做),取少量蛋糕糊放到可可糊中拌匀,再把拌匀的可可糊倒回到蛋糕糊中拌匀。
9.取出烤盘,把面糊倒进去,轻轻刮平,放中层,以160度烤16分钟左右。
10.鲜奶油加糖粉打发后,平铺在蛋糕片上。卷起来即可。
11.放冰箱冷藏30分钟,定型,取出。
12。切片食用。
以上就是做一个奶油蛋糕坯子的全部步骤,跟着小编的步骤来,是不是已经开始心动,想要自己动手做一个香甜口的奶油蛋糕了呢,心动不如行动,快点准备食材跟着小编一起来做一个奶油蛋糕吧。自己亲手做出来的蛋糕意义更重大哟!
稀奶油蛋糕的做法是什么
稀奶油蛋糕是在蛋糕表面上涂抹稀奶油制作的糕点,不仅香软,而且配合了奶油的细化,深受大家的喜爱。但是,奶油的特点就是比较腻歪,因此涂上稀奶油更好符合不少人的口味儿,学做稀奶油蛋糕的做法可以让我们吃到亲手做的美味儿。那么,稀奶油蛋糕的做法是什么?
油脂用量最低30%,最高60%。泡打粉用量最低4%,最高6%。蛋糕组织松软,颗粒粗糙。烘烤用高温(190—232℃)。
原料配方
蛋糕料:富强粉5公斤鸡蛋8公斤砂糖4公斤
奶油膏:白脱油5公斤砂糖5公斤鸡蛋1.5公斤牛奶10瓶(227克装)香草粉2.5克朗姆酒100克
糖水:砂糖1公斤 水2公斤朗姆酒100克
方法一
1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中,用蛋糕刷向一个方向抽打,打至变稠上劲浮起,用同样方法将蛋白也抽打浮起,倒入蛋黄内,要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。
2.取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可),抹油或垫油纸,然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟,下笼磕出,中心点一红点即成。
方法二
1.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
2.将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀.
3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡
4.将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.
上面就是对稀奶油蛋糕的做法的介绍,希望对大家的认识有帮助。稀奶油蛋糕虽然制作出来比较繁琐,但是味道是相当美味儿,只要我们学会了稀奶油蛋糕的做法,就没有必要到蛋糕店买来吃,并且还可以根据自己的喜好,在蛋糕上增添自己喜欢的元素。
自制奶油蛋糕的做法是什么
奶油蛋糕是很多女孩子非常钟爱的一种食品,奶香浓郁的奶油和香甜松软的蛋糕结合在一起,那口感简直妙不可言。但是,如今很多蛋糕店为了能够使制作出来的蛋糕易于储存,都会添加对人体有害的物质。所以很多人选择自己动手制作奶油蛋糕。那么自制奶油蛋糕的做法是什么?
以下,就是做蛋糕的具体步骤:
1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白;
2.蛋白放入无油污水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性发泡;
3.蛋黄加入细砂糖,用蛋抽轻轻打散,不要打发;
4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀;
5.加入牛奶搅拌均匀;
6.筛入低粉,用刮刀翻版均匀;
7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中,用刮刀翻拌均匀;
8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中,翻拌均匀;
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震荡出气泡;
10.烤箱预热180度,中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣,冷却脱模;
11.如果不及时裱花,建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕,避免风干;
12.用蛋糕刀片成三片;
13.杏仁片放入煎锅,小火焙至微微金黄;
14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右;
15.淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花状态;
16. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油,抹匀即可;
17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分,码在夹层中;
18.盖上一片蛋糕片,再涂抹上打发的淡奶油;
19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑,按进淡奶油中;
20.放上最后一片蛋糕片,抹上打发的淡奶油;
21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油,再在周围也同样抹上;
22.最后用抹刀修饰表面,让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片,装饰即可。
以上就是自制奶油蛋糕的做法了,您学会了吗?虽然这些步骤是多了一些,看起来比较繁复,但其实制作起来之后您就会发现,其实过程并不想想象中的那样困难。在此需要提醒的是,裱花用的淡奶油建议打至较硬的状态,出现清晰的花纹纹路为佳
巧克力奶油蛋糕的做法是什么
详细介绍
巧克力奶油蛋糕吃起来非常的美味,而且甜食也可以使人更加的兴奋,那么总是自己去买来吃起来总是好吃又担心,总是会担心里面会有食物添加剂,那么自己动手制作就不会有食物添加剂了,下面就让我来为大家介绍一下巧克力奶油蛋糕的做法;
1、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后过筛入大碗,加入细砂糖拌匀。
2、倒入植物油。
3、用橡皮刮刀拌匀。
4、一点一点的加入清水,并不断用橡皮刮刀搅拌均匀。
5、最后搅拌成如图所示的面糊。加入香草精搅拌均匀(没有香草精可不放)。
6、将拌好的面糊倒入铺了油纸或锡纸的8英寸方烤盘里。
7、将面糊抹平。面糊比较稀,可以很容易地均匀平摊在烤盘里。
8、放入预热好180℃的烤箱中层,烤10分钟左右。取出冷却备用。
9、准备素食巧克力奶油。巧克力糖浆倒入奶锅,加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
10、将奶锅用小火加热,边加热边不停搅拌(用木勺或耐热硅胶刮刀均可),一定要勤搅拌避免糊底,直到巧克力糖浆煮沸。
11、关火后,把奶锅底浸泡在冷水里,边继续搅拌使巧克力糖浆冷却。冷却后的糖浆会变得十分浓稠类似奶油状,此时巧克力奶油就做好了。
以上这篇文章就是关于巧克力奶油蛋糕的详细制作方法介绍,大家看到这里是不是已经垂涎欲滴了呢,大家赶紧动手做起来,自己制作花样繁多,口味也可以随心搭配,非常的美味。
榴莲奶油蛋糕的做法是什么?
相信有很多人都比较喜欢吃奶油蛋糕,不管是要过生日还是在平时,都会买一些食用。虽然直接购买确实比较方便,但是自己制作的话可以让蛋糕变得更加美味健康,而且还可以加入不同的水果,比如榴莲。那接下来小编就会详细的介绍一下关于榴莲奶油蛋糕的做法步骤。
榴莲奶油蛋糕制作时使用的用料:榴莲泥100克、低筋面粉80克、鲜奶油100克、蛋白5个、细砂糖40克、柠檬汁5ML、蛋黄5个、玉米粉10克、玉米油40ML、朗姆酒5克、水30克。做法步骤为:
1、将榴莲肉放到盆里,用匙子压成泥。
2、加入5ML柠檬汁,拌匀蛋白打至粗泡,加入细砂糖继续用中高速搅打蛋白,打至中性发泡。
3、蛋黄加入玉米油和水,用打蛋器搅打均匀加入朗姆酒,搅打均匀。
3、加入榴莲泥用打蛋器,搅打均匀,筛入低粉,用打蛋器搅拌均匀,搅拌好的榴莲蛋黄糊备用。
4、取1/3的蛋白霜,加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀切拌的方式拌匀,再取1/3蛋白霜加入拌匀,然后将蛋黄糊倒进蛋白霜中,切拌均匀面糊倒进铺有油纸的烤盘中,用刮刀抹平表面放烤箱的中层,160度烤15-20分钟。
5、烤至表面上色,用牙签插进去取出没沾上面糊即可。
6、把蛋糕和油纸分离,晾凉,把蛋糕切割成长条片状在一长条蛋糕片上抹上打发的奶油,再盖上一长条蛋糕片再抹上一层打发的奶油,用切蛋糕的锯齿刀划出线条即可。
读完上述文章,大家有没有对榴莲奶油蛋糕的做法有了全新的认识呢?如果想要尝试自制的话,且对榴莲和奶油比较喜爱,就可以以小编提出的这些步骤作为一项参考去开始做,相信大家完全有可能制作出自己喜爱的榴莲奶油蛋糕哦。
奶油草莓蛋糕的做法是什么
现在人们的物质生活有了极大的提高,不光是在生日的时候会吃蛋糕,平时蛋糕也成为了大家的美食儿,其中比较常见、也是大家比较欢迎的一款蛋糕就是奶油草莓蛋糕,只要我们学会其做法,在家中就能够自己制作。那么,奶油草莓蛋糕的做法是什么?下面咱们就来详细看看吧。
器具
烤盘(12x25cm)1个
材料
鸡蛋(打散)2粒
砂糖35g
香草精数滴
鲜奶1-2大匙
A材料
低筋面粉25g
玉米粉25g
苏打粉1/4小匙
鲜奶油材料
鲜乳酪250g
鲜奶油1/2杯
砂糖30g
香草精数滴
草莓25-30颗
薄荷叶适量
作法
1)将烤盘纸铺在烤盘上,然后放入烤箱内预先加温至18度。
2)A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3)将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。
4)将蛋黄,砂糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。
5)加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤盘里,以180度的温度烤12分钟。
6)蛋糕待凉后从烤盘取出。
7)将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8)把洗干净的草莓去蒂头,只留下2-3颗作装饰。
9)步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。
10)放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟,即可完成。
上面就是对奶油草莓蛋糕的做法的介绍,希望对大家的认识有帮助。奶油草莓蛋糕的做法是比较简单的,唯一要求的是家里最好是有一个烤箱,其他材料都是生活中比较常见的,可以说制作起来也没有太大的难度。另外,蛋糕比较甜,还有大量的热量,适当使用为宜。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蓝莓奶油蛋糕做法是什么》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“饮食养生是什么”专题。