麻辣猪脑，做法详细介绍
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“人法地，地法天，天法道，道法自然。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《麻辣猪脑，做法详细介绍》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
猪脑的营养价值是极其高的，所以说有很多人都喜欢吃猪脑去进行补脑，并且，所含的钙铁磷这些人体所必需的微量元素要比猪肉高很多。猪脑的做法有很多，麻辣猪脑是一种川菜系，味道非常好，那么一起看一下它的做法吧！
猪脑为猪科动物的大脑，其肉质细腻，鲜嫩可口，无论蒸、炖都十分美味，用猪脑做的菜肴可多达几十种。由于猪脑含钙、磷、铁比猪肉多，所以食用后对人体大有裨益。我国民间认为食用猪脑可滋补人体，因此用中药材加猪脑炖服具有滋肝补肾，治疗眩晕头痛耳鸣，腰酸足软，心血不足，烦躁不安，失眠多汗等作用，如天麻猪脑粥、淮山杞子炖猪脑、红枣猪脑汤等。我国南北很多地区都有用猪脑做的菜的习惯。
麻辣猪脑原料：
猪脑10个。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，老酱汤500克，蚝油5克，辣椒油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，干辣椒50克。
麻辣猪脑做法：
①猪脑洗净不要碰碎，放入碗内上屉蒸熟取出。
②将老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、干辣椒、蚝油、辣椒油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、猪脑放入盆内，再上屉蒸一小时，蒸透关火取出，原汤浸泡半小时捞出晾凉，食用时抹上香油码入盘内即可。
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关于麻辣烫底料的详细做法介绍
麻辣烫底料的做法我相信很多人都是非常想知道的，我们追求麻辣烫底料的做法，那是因为我们都深深地知道底料对我们下去的食物的重要性，既然我们是知道的，那还在犹豫什么呢?我知道你们一定是很爱的，那么小编下面就给各位介绍一下关于麻辣烫底料的详细做法吧!
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办(先朵细)煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
其实不难做的，关于麻辣烫底料的详细做法介绍我们就介绍到这里啦，希望能给你们一些实质性的建议，我们希望你们都能用上小编给你们的方法来制作底料。是不是觉得自己也可以做做了，那么还在犹豫什么呢?就动起来做做吧!
卷心菜馅饼做法详细介绍
昨晚的雨延续到今天，一直淅淅沥沥的下着，上午就没出去买菜，家里还有一棵卷心菜和事先绞好的肉馅，天不热就烙点馅饼吧。下面就为大家介绍一下卷心菜馅饼的具体做法，一起来看一下吧！
肉馅材料：
卷心菜一棵，猪肉馅300克，
调料：小葱适量切碎，姜粉，胡椒粉，十三香粉，味极鲜酱油2匙，盐，色拉油，浓汤宝三分之一块。
做法：
1.取一小碗，放入浓汤宝1/3块，用少许开水化开调匀，再加些冷水搅匀后放入冰箱冷藏室至凉透即成调馅汁，约150ML（如果来不及可以放入冰箱冷冻室里快速冷却）。
2.猪肉馅少量多次加入1的浓汤宝汤汁，边加边用筷子不停顺同一方向搅拌，直到把汤全部加完。
3.肉馅内放入小葱碎、姜粉、胡椒粉、十三香粉、酱油、盐、色拉油拌匀备用。
4.卷心菜切碎后用盐腌10分钟，攥去多余水分，放入合好的肉馅中拌匀即可。
馅饼面团的做法：
材料：面粉500克，开水180克，冷水100克左右。
做法：
面粉盛盆内，先分次调入开水，用筷子均匀搅散，再加入冷水调匀，（根据面粉的吸水量增减冷水的用量），最后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒30-40分钟。
馅饼的制作：
1.将醒好的面团搓长条，揪成一个个小面块，比包饺子的面块要稍大些；
2.用手把小面块团圆、从剂口处按扁、擀成薄皮儿，包入馅料；
3.然后用包包子的手法包上，用手轻轻压扁成饼状即可（注意不要用擀面杖擀容易擀破），依次全部包好。
4.煎锅注油烧至五成热，转中小火，放入馅饼胚，一面煎黄再翻煎另一面，倒少许水，盖上锅盖，焖至水干，揭去锅盖，将两面煎至硬皮即可出锅。
白肉的做法详细介绍
对于白肉的做法，相信朋友们在日常的生活当中也许还不了解。也就是常见的肥肉，肥肉大家都不爱吃，而且也无法下咽。那么如何把肥肉做成白肉，而且做的好吃又美味的，接下来为大家介绍一下下面的这篇文章。
食材明细
主料：五花肉(适量)
辅料：姜葱蒜(适量)、香菜(适量)
调料：料酒(适量)、生抽(适量)、白糖(适量)、香醋(适量)、香油(适量)、辣油(适量)、鸡精(适量)
制作步骤折叠编辑本段
1. 准备五花肉
2. 锅里水煮开，放入姜葱蒜、料酒煮十分钟左右
3. 拿支筷子试试能轻松插进就行了，关火一直闷至凉
4. 可以过一下冰水，会吃起来更有口感
5. 蒜切末，加入香油备用
6. 生抽、白糖、香醋、辣油、鸡精调成酱汁
7. 将白切肉切片
8. 淋上酱汁
9. 再放上香菜叶，淋上蒜泥香油即可。
以上就是为大家介绍的白肉的做法，在日常生活当中大家可以吧，做菜剩下的肥肉来制作成白肉，好吃又美味，而且呢，又剪去了，白肉中富含的油腻。
牛尾火锅做法详细介绍
牛尾火锅顾名思义是以牛的尾巴为主要食材来制作出来的火锅，牛尾火锅不但味美多食还可增加人体的抵抗力，关键还不会长胖。牛尾火锅营养价值高，其实做法也并不复杂，需准备牛尾巴一条，适量干辣椒，黄酒是必备的，由于牛尾腥味比较大，在做之前一定要将牛尾巴放清水里煮一小会。下文是有关牛尾火锅做法详细介绍，一起来了解一下吧。
牛尾火锅为四川火锅中的传统品种，是由川菜名肴“砂锅牛尾汤”发展而来的，配红汤、白汤均可，风味独特，味道鲜美浓厚，汤汁清澈，冬季食用最佳，有强肾壮体，驱寒暖身之功效。
牛尾火锅是一道以牛尾巴为主要食材制作的美食。
主要原料： 牛尾巴一条，干辣椒若干，黄酒一包，莴苣
原料：
牛尾巴一条、干辣椒若干、黄酒一包、莴苣、海带、波菜等，老姜数片。
做法：
1、将切好的牛尾放清水中煮，以减少血腥气;
2、坐锅放油，油的数量要多一些，因为牛尾巴胶质是多但油质少;
3、油热后放入老姜与干辣椒翻炒，炒至色泽微红;
4、放入高压锅中，倒入黄酒一包，放水平至牛尾;(老牛尾需近一个小时，嫩牛估计三十分钟左右)
5、倒入火锅中，盐巴若干，加入莴苣、海带、波菜等。(不能加萝卜。萝卜去补，而牛尾有活络血气、滋阴补阳之功效)
做法二：用料:(4人份)
黄牛尾1000克，水发蹄筋{50克，水牛毛肚、牛环喉、鸭掌、藕、土豆、黄豆芽各100克，青菜150克，葱节、蒜苗各50克。
调料：姜50克，料酒、醪糟汁、牛油各100克，花椒25克，精盐15克，味精8克，冰糖15克，麻油5克。
牛尾火锅的做法:
1.将黄牛尾剥尽残余皮子，刮洗干净，沥去水，在每一节骨缝处切进约2/3深(不要切断)，厢清水泡20分钟，捞出侍用。水发蹄筋用开水透去油脂，改成中指粗细的条，用清水浸泡，捞出沥水。毛肚清洗干净，切成4厘米~5厘米长的段。牛环喉剖开，去筋膜，改成条。鸭掌洗净，去老皮、爪尖。藕刹去粗皮，切片。土豆洗净去皮切片。黄豆芽、青菜择好，洗净。葱节、蒜苗洗净。以上各料除牛尾外，均一分为二装盘，上桌围在火锅四周。
2、用大铝锅盛清水2500克，置旺火上，下牛尾。烧开后打去泡沫，放姜(拍破)、料酒、花椒，待再烧开，下牛油、醪糟汁、盐、冰糖，开锅后用小火炖，至牛尾八成熟时，舀入火锅中亡桌，继续炖熬，隧即下蹄筋、鸭掌，同煮10分钟后，加味精、麻油，即可烫食其他原料。
味碟可用味精、精盐、香油、豆瓣加入火锅汤少许拌制，每人一碟。
注：用黄牛尾的中段制作最佳。在铝锅中用小火炖牛尾时，应注意翻动，以免巴锅。味碟中可加少量芜荽增味。在吃的过程中注意加汤、盐等，以免味淡。
肉干的做法详细介绍
说到了肉干许多的朋友们都非常的喜欢吃肉干，分为许多种比如说牛肉干羊肉干甚至还有猪肉干。那么许多的年轻朋友们这么喜欢吃的肉干究竟是如何进行制作而成呢！接下来的这篇就是为大家介绍关于肉干的做法，和制作过程大家可以一起来学习下。
五香肉干的做法
菜系及功效：私家菜 工艺：烤五香肉干的制作材料：主料：猪肉(瘦)5000克
调料：盐150克,酱油155克,白酒100克,白砂糖600克,味精25克,五香粉25克
五香肉干的特色：产品块状，色泽棕黄，微带黑色，甜咸适口，后味带辣，越嚼越香，久嚼有味。五香肉干的做法： 1.选料、处理、切块：选用新鲜猪大腿和猪大排上的瘦肉，修净皮、骨、筋、膘等杂质，再切成重250至500克的肉块。
2.煮制：切好的猪肉放入锅内，加满水、大火烧煮，煮至肉块发硬时，出锅。
3.切丁：煮好的肉块出锅，沥去水，再切成长1.5厘米，宽1.3厘米的肉丁。
4.炒干：肉丁和酱油、白糖、白酒、精盐、五香粉、味精同时下锅，再加白汤350至400克，从中心翻炒。开始慢炒，直至卤汁将干时，加快速度，防止粘锅。炒至汽汁完全干时，立即出锅。
5.烘烤：炒好的肉丁出锅后平摊在铁筛上，不能堆叠，然后送入烘房，房温60至70℃。烘烤6至7小时，烘至猪肉丁不粘手，表里干燥一致，即为成品。
以上介绍的是关于肉干的做法。现在许多的年轻朋友们。都非常的喜欢吃那么比上一为大家讲解到了，关于肉干的制作方法大家也有了一定的详细了解，肉干富含的营养价值成分非常高，而且自己做出来的肉干不仅美味而且营养又健康。
猪扒的做法详细介绍
介绍
猪扒是一道既美味又健康的美味佳肴，很多人都喜欢吃猪扒，但是有时候想吃不会做，还得去饭店，不仅麻烦而且还很不卫生，后来看到人家自己制作，我就突发奇想自己制作不仅口味多而且非常的卫生，下面就让我为大家详细介绍一下具体做法吧；
1、主料：猪里脊肉1块，鸡蛋1个，洋葱1/3个，面包糠，蒜末
配料：黑胡椒碎，糖，盐，生抽，料酒，水，炸油
2、厚片的猪里脊肉用松肉锤“千锤百炼”，如果没有锤子就用刀背，目的是把肉的纤维打断，更方便入味和使肉质松软。
3、腌制猪扒，放入少许黑胡椒碎、盐，撒上蒜末，拍上料酒。如果是厚片猪扒再加入少许生抽，如果是薄片就不用了。腌制半个小时。
4、取一个鸡蛋打散，把蒜末抖掉，猪扒放入蛋液沾均匀，然后沾面包糠，边沾边压实。可以再刷一遍蛋液，再压实一层面包糠。
5、猪扒下油锅煎炸，变色后捞出，然后高油温复炸一次直到两面均变成金黄色。
6、用汤匙调碗汁：料酒、糖、生抽、水，比例是1:0.5：1:10，再加入少许盐。
7、碗汁放入平底锅中，放入切丝的洋葱，煮到洋葱变色变软
8、将炸好的猪扒切条，放在洋葱上，不要翻面煮一会儿，让猪排吸收一下汤汁。
9、将鸡蛋打两下，不要打散，浇在猪扒上，戳几下让鸡蛋受热均匀。
10、将煮好的猪扒连同汤汁全都浇在米饭上。
以上这篇文章中的十点就是关于猪扒的做法详细具体介绍，是不是非常的简单又方便呢，自己在家动手制作口味上也可以变换，健康又卫生，各位吃货们赶紧行动起来吧。
咖喱面的做法详细介绍
大家知道和了解，咖喱其实在我们的生活当中有着特殊的意义，他不仅仅是一种调料，更加是我们一种可以调节我们味觉蓓蕾的重要的口感调味品，也是我们平时煮面用的多的调味品。那么大家吃过咖喱面么？大家知道咖喱面的做法么？下面我们就一起来看看这道咖喱面的做法是怎么做的吧！
咖喱面的做法
用料
面条 1份
市售火锅肥牛 适量
冷冻玉米和豌豆等 适量
椰奶 1罐
辣油 适量
咖喱粉 2大勺
洋葱 1/4个
鱼露 1小勺
蒜 4-5瓣
糖 约1小勺
酱油 1大勺
1.锅内放少许油（用黄油更香，我用普通植物油),炒香蒜末（成金黄色），再下洋葱丁炒软。
2.再下咖喱粉同炒，炒过的咖喱粉更香~
3.加入酱油和鱼露，下椰奶一罐。下砂糖（我用的冰糖）（鱼露可以提味，最好添加哟。实在没有也可以省略，记得用鱿鱼露）
4.如果喜欢吃辣的，可以加辣油。不吃辣直接省略
5.可以适当加点水，煮沸之后，加盖煮个10-15分钟。让汤汁入味
6.然后下肥牛和蔬菜略煮（我的玉米粒和胡萝卜粒是剩菜已经炒熟滴）肥牛和蔬菜的量根据自己喜好啦。不要太黑心哟：）
7.最后加入煮好的面条进去洗澡就可以出来啦~~我尽量不用原汤汁煮面，会变浑浊，也会影响口味。面条一般会单独煮好哟
8.小贴士
人家说，这种夜宵一定要抱着锅子吃才够味！
的确是哟...而且还可以少洗一个碗..。。。
懒人面的宗旨，就是打扫剩菜+方便上手，所以家里有啥剩余材料都上就行了
本来我还想放我私藏的一罐午餐肉的 ... ...谁知道居然忘记了（捶地啊）
墙裂推荐给爱咖喱的孩纸们，吃完你们会想拥抱偶滴
记得用好品质的咖喱粉哟~~
好了，上面就是我们关于咖喱面的做法了，大家看完之后是不是蠢蠢欲动想去尝试着做一下关于自己的咖喱面呢？是不是有一种属于我们自己的味道要去揭晓呢？没错，这就是属于我们自己所做的咖喱面，这并不仅仅是一碗咖喱面，更加是属于我们自己的爱心面！
卷心菜咸菜做法详细介绍
说起卷心菜咸菜大家一定会很熟悉，酸辣咸的味道，吃起来还有点甜甜的味道，是非常好的一道家常菜，而且用来做配菜也是非常的美味，但是总是去买心里总是担心会有添加剂什么的，后来我想到了自己制作，自己制作的卷心菜咸菜很卫生，也很健康，下面就让我来详细介绍一下卷心菜咸菜的详细做法；
醋溜醋熘卷心菜的制作材料：主料：圆白菜500克
调料：植物油50克,盐10克,辣椒(红、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,酱油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）2克,大葱5克,姜5克,香油2克
醋熘卷心菜的做法：
1. 剥去卷心菜老叶，切除根，洗净，切成菱形片状盛放在大盘中；
2. 碗中加入精盐拌匀；
3. 将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中，再调拌成卤汁；
4. 旺火坐锅注入油烧至八成热时，将卷心菜挤干水分，下锅快速翻炒数下，视卷心菜五成熟时立即出锅，并沥净水分；
5. 留少许底油，烧至五成热时，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味；
6. 再加入葱花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入卤汁，搅拌均匀，淋入麻油即成。
麻辣卷心菜的制作材料：
主料：圆白菜750克
调料：淀粉(玉米)10克,植物油100克,酱油20克,盐10克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,姜5克,花椒2克
麻辣卷心菜的做法：
1. 将卷心菜去黄帮老叶，择洗干净，切成2厘米方块；
2. 把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用；
3. 另用勺放15克油，油热，用蒜片、葱丁、姜末炝锅，随之入辣椒末炒几下；
4. 倒入卷心菜，调好的汁，汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。
麻辣卷心菜的制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备植物油约750克；
2. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
以上两种办法就是制作卷心菜咸菜的详细过程，希望可以帮助喜欢吃卷心菜的朋友们，可以吃到健康，美味，又卫生的卷心菜咸菜，也希望大家动手自己来尝试一下，在做菜的过程中也可以体验到不一样的乐趣。
香囊的做法详细介绍
说到了香囊，相信许多的朋友们都了解，非常的香，那么如何进行制作呢，年轻的朋友们或许还不知道吧，那么接下来的这篇文章，就是给各位朋友们来介绍，香囊的做法是怎么样的，有兴趣的朋友们一起来了解一下。
1、 香囊囊体的制作:香囊囊体可采用单面绒布等布面材料，囊体可根据需要作成多种造形和花色，如吉祥物、生肖动物、卡通人物等。
2、 留香缓释剂的充填:囊体缝制好后，即可向里面充填留香缓释剂由高分子聚合物或普通硅胶和填料配制而成。高分子聚合物可采用丙烯酸聚合物、淀粉聚合物等材料;填料可选用硅藻土、白炭黑等。高分子聚合物和真烊比例为5:1。留香缓释剂的填充量约为囊体体积的1/3，装好留香缓释剂后，将香囊口缝合好，用塑料袋或精美纸盒包装后即为成品。
3、 加香方法:选择自己喜欢的香水，加2倍的清水稀释，再把香囊浸泡在稀释的液体中，待其充分吸收后，取出晾干即可。还有一种方法是先把香囊在清水中浸泡在稀释的液体中，待其充分吸收后，取出晾干即可。还有一种方法是先把香囊在清水中浸泡1-2小时后，取出香囊体将香水的原液直接喷洒在香囊上面，充分吸收后即可。
以上介绍的是香囊的做法，在日常生活中，偶尔花些时间为自己的生活添加乐趣是很不错的选择，有兴趣的朋友们，可以邀请来学习以上的香囊做法、
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