五十岁男人养生

2019-10-07

男人三种食物常备，五十岁年轻如小伙！

五十岁男人养生运动。

“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“男人三种食物常备，五十岁年轻如小伙！”，供您参考，希望能够帮助到大家。

其实，最好的预防衰老的方式无疑就是饮食了，在饮食过程中要是适当的食用这些食物，对于保持年轻有非常好的帮助，能够让男性不显老，一起来看看吧。

男人吃猪蹄好

吃猪蹄的男人不易显老在生活中，担心自己容颜易老的不仅仅有女性，很多男性也会越来越注重自己的容颜，害怕变老。如何防衰老是他们关心的事情，为此，对于烟酒能戒就戒了，同时，会合理的采取一些能够有益于自己健康的生活方式。

1、含胶原蛋白的食物

不仅仅女性要补充胶原蛋白，男性同样要补充胶原蛋白，食用含有胶原蛋白的食物对于男性保持年轻有非常好的帮助。胶原属于一种不溶性纤维蛋白的物质，是构成细胞的骨架，对于修复细胞、让细胞保持弹性有非常重要的作用。同时，在细胞的迁移过程中占据重要的作用，对于一个人皮肤的发育、更新有非常好的效果。

作为一种生物性极高的物质，胶原在动物细胞中丰富的存在，对人体细胞的合成起到非常重要的作用。胶原广泛的存在于动物的皮和骨骼中，例如，常见的猪蹄、猪皮、牛蹄筋、鱼皮，都有含量丰富的胶原蛋白。适当的食用这些食物对于补充胶原蛋白有非常好的效果。

胶原蛋白中不仅有人体必需的蛋白质，而且其中的谷氨酸、脯氨酸等物质也非常丰富，对细胞外基的组成也有非常好的帮助。对于男性来说，随着年龄的增大，皮肤会出现松弛的情况，皱纹也经常出现，皮肤中的胶原蛋白会逐渐的流失，皮肤会失去弹性，会出现衰老的情况。

通过吃含有胶原蛋白的食物，能够很好的防止皮肤出现老化，对于维护皮肤的胶原肽键、弹力网有非常好的帮助，使得皮肤中的螺旋网状结构不会被破坏，皮肤组织不会出现氧化、萎缩的情况，皮肤显得非常的细腻、光滑。另外，适当的食用含有胶原蛋白的食物，能够达到补钙的作用，对于促进骨骼发育有非常好的效果，特别适合合成软骨组织，能够有效的避免缺钙的发生。

2、芝麻

一个男人老不老，看其头发能够一览无余的看出来，呈现出衰老一面的男人，其头发往往开始脱落，给人一种老态。而拥有乌黑、浓密的黑发，即使年龄很大，却会给人年轻的感觉。在生活中食用芝麻能够有效的延缓衰老，在吃芝麻的时候，能够吸收其中的脂肪、蛋白质、油酸、芝麻酚等物质，对于保健身体很有效。

而就延缓衰老来说，食用芝麻能够吸收其中的维生素E，能够有效的防止过氧化的脂质对皮肤造成伤害，维生素E还能够中和细胞中的有害物质，对于防止游离基出现积聚有一定的作用。

另外，在吃芝麻的时候，能够使得皮肤保持柔嫩、细致、光滑，对于习惯性便秘的人来说，还能够促进排便，避免肠道中出现过度的毒素，有效的治疗便秘。食用芝麻，根本不用担心发胖的情况，这是因为在芝麻中有防止身体发胖的蛋黄素、胆碱，这些物质对于食物的分解有非常好的作用，能够有效的达到减肥塑身的目的。避免过度肥胖的发生，能够有效的避免一些慢性病，对于保健身体也有非常好的帮助。

3、香菇

一般来说，在饮食过程中，食用富含维生素B的食物对于调节身体非常有帮助，维生素B不仅能够参与到身体的代谢中，还能够为身体提供能量，对于保护神经组织细胞、舒缓焦虑有非常好的帮助。现在社会男性的压力不断增大，时刻要将神经紧紧的绷住，这样容易造成精力损害极大，造成早衰是显而易见的情况。

香菇就是一种维生素B含量极为丰富的食物，食用香菇对于延缓衰老很有帮助，在吃香菇的时候，能够吸收其中的水提取物，这种物质对于过氧化氢有一定的消除作用，避免自由基在身体中不断的堆积，达到抗衰老的作用。另外，食用香菇还能够降血压、降血脂，这是因为在香菇中有较多的嘌呤、胆碱，这些核酸物质能够有效的降血压、降胆固醇，对于延缓衰老也有非常好的帮助。

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女人五十岁光彩依旧十种食物是功臣！

男性和女性的饮食重点各有不同，下面这10种食物最适合女性，多吃有益女性身体健康。

菠菜

1、不贫血：菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。

2、体质强：菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。

3、皮肤好：维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。

4、排毒：菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。

5、保护视力：我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。

6、稳定情绪：菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。

西红柿

1、抗衰老：西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用。

2、维生素C丰富：餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素C，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。

3、防癌：西红柿中的番茄红素，具有很高的抗氧化作用，它能够保护细胞不受伤害，也能修补已受损的细胞，抑制和清除人体内的自由基。保护心血管系统，降低心脏病、高血压的发病率，对防癌、抗癌有一定效果。

4、美白：想保持皮肤的白皙么？当然少不了常吃西红柿、它含有的维生素p是细胞正常代谢不可缺少的物质，可以使皮肤的色素、暗斑消退，防止色素沉着。

大豆

1、抑制肿瘤：豆类中的异黄酮素和金雀异黄素均是强有力的抗氧化剂，对降低女性的乳腺癌和宫颈癌很有帮助。

2、远离冠心病：大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血压、动脉硬化的好食品。

3、延缓衰老：黑豆不仅有较强的预防动脉硬化的作用，还能消除体内的自由基，延缓老化。鸡蛋

1、增强记忆力：鸡蛋中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用，还可对记忆力减退有一定的阻挡作用。

2、美容：用刚煮熟的热鸡蛋在脸上滚几分钟，促使面部皮肤血管舒张，增强血液循环，皮肤吸收营养物质，再用冷水使毛孔和血管收缩，是简单又经济实惠的美容方式。

3、不再无精打采：如果人体内缺乏维生素B2，人就会情绪抑郁、终日懒洋洋，还经常感到全身无力。每天坚持吃一两只鸡蛋，你很快就会变得精神焕发了。

4、别丢了蛋黄：只吃鸡蛋中的蛋白部分，是一种非常不科学的吃法。蛋白中有一种会消耗人体的维生素H，总是只吃蛋白，皮肤可能会变差。而蛋黄不仅不会消耗维生素H，还可以帮助我们合成它。

核桃

1、健脑：一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨吃一些核桃试试。

2、润肤：每天吃几个核桃，或者喝加进核桃的粥，坚持一段时间，会感到皮肤细腻、滋润了一些。

鱼

1、吃出好心情：鱼中有一种特殊的脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关。所以人在感觉情绪低落时，有意识地多吃一些鱼，心情会渐渐好起来。鱼肉中富含镁和硼，镁有镇静效果，经常吃鱼肉可以使紧张的情绪得到缓解。

2、烟民的福音：动脉硬化的早期症状之一就是内皮机能失调(即动脉无法扩张)，吸烟会引起内皮机能失调。但鱼肉中的氨基酸可以防止动脉硬化。所以如果一时还戒不了烟，就多吃鱼吧。

橙子

1、防癌：一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。

2、橙汁不能代替鲜橙：橙子中含有维生素A、维生素B1、镁、锌、钙、铁、钾等矿物质和无机盐，以及纤维和果胶，如果仅仅喝橙汁，保健效果会大打折扣。因为在榨汁的过程中，纤维几乎全部损失，维生素C和黄酮类、类胡萝卜素等损失得也比较多。

马铃薯

1、护脾胃：生活在气候干燥地区的人多吃些马铃薯可以缓解燥热、便秘，还可以养护脾胃，益气润肠。

2、消除眼袋：把马铃薯片贴在眼睛上，可以减轻眼袋，对细小的皱纹也有作用。据说将马铃薯的汁涂在指甲上，能够使指甲更细腻、光洁。

3、维生素C丰富、不含脂肪：马铃薯的蛋白含量与谷物的蛋白含量相同，是一种既可以做菜又可以与粮食媲美的食品。马铃薯性平味甘，中医学上具有和胃调中的作用。它还富含维生素C ，带皮食用富含钾元素，新鲜马铃薯含有大约80%的水分和20%的干物质，热量约为100卡，而且不含脂肪。

蘑菇

1、营养丰富：蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。

2、提高免疫力：香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，因此香菇对预防感冒也有一定的作用。

3、减肥：蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。

姜

1、预防感冒，增强抵抗力：姜是种重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可以将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口。生姜中的姜辣素进入体后有特别强的对付氧自由基的本领，一定程度上有抗衰老的功效。姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用，着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能起到很好的预防、治疗作用。

2、解毒杀菌：中国有着绵长的海岸线，生活在海边的人几乎天天都要食用海鲜，就我们像平时在餐桌上，吃松花蛋或鱼蟹时，通常会放上一些姜末、姜汁。根据中医理论，姜性质温热，有解表功效。

50岁男人壮如小伙竟是常一种菜！

青翠爽口的芹菜在餐桌上很多见。近日，美一专家就提出，对男性(男性食品)而言，芹菜是“蔬菜(蔬菜食品)中的伟哥”，具有良好的助性效果，夫妻共同饮用芹菜汁更能促进性生活和谐。

专家介绍，芹菜是种营养丰富、具有一定保健(保健食品)作用和药用价值的蔬菜。100克芹菜中含蛋白质(蛋白质食品)2.2克，钙(钙食品)8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，以及丰富的胡萝卜素和多种维生素(维生素食品)，蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁(铁食品)含量为番茄的20倍左右。

芹菜的降压作用为人们所熟知，对血管硬化、神经衰弱亦有辅助治疗作用。但它最明显的功效是促进性兴奋。西方一度将芹菜称为“夫妻菜”，古希腊僧侣曾将之列为禁食，主要是因为芹菜含有雄性激素，能刺激勃起，还会使男性体味更好闻。

值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这不太科学。芹菜叶片的营养价值很高，如有10项指标都超过了茎，包括钙、铁、钾、维生素A和C等。如果不太习惯芹菜的口感，不妨将它榨成汁饮用，一样会有不错的“助性效果”。

女人留住青春，三种食物要常备！

爱美之心人皆有之，不老容颜是每个女性的梦想，可是老去时必然的结果。小编要告诉大家的是改变不了结果，可是可以让它来的更晚一点。今天小编就教大家怎么来抗衰老。

吃什么食物能抗衰不显老

1、玉米

玉米是一种常见的五谷杂粮，不仅具有良好的口感，其中所含的营养价值也很高，同时还是极好的抗衰美食。

在玉米中含有丰富的玉米黄素、维生素、膳食纤维等营养素，这些物质被人体摄取之后能为人体进行养分的供给，其中所含的膳食纤维进入肠道中还能促进肠胃蠕动，对于调节便秘发挥不错的效果，对于清除肠毒很有好处，这也是避免痤疮、粉刺产生的重要手段。

同时，玉米中还含有一定的维生素A、谷氨酸、硒等营养素，其中相关研究表明，维生素A及谷氨酸是一种具有抗衰老成分的物质，另外硒元素是一种重要的微量元素，这种物质具有不错的抗氧化性，能有效清除肌肤代谢所产生的自由基，所以女性适量多吃玉米是抗衰美颜的食疗佳选。

2、橙子

橙子是一种酸甜美味的水果，其中蕴含维生素C，而维生素C不仅具有一定的抗氧化性，同时对于增强体质也是很有帮助的，被人体摄取后能有效清除体内的自由基，避免对肌肤的损伤。

同时，维生素C还具有不错的美白作用，正所谓“一白遮百丑”，所以多吃点橙子对于美白抗衰产生极好的功效。

3、奶酪

奶酪实则就是牛奶发酵而成的制品，但是相对于牛奶而言，奶酪中所含的营养素更加全面，其中以钙质含量最为丰富。

有相关的研究表明，女性年过25岁之后，人体内的钙质会大大降低，所以很容易因为缺钙而出现骨质疏松等不良症状产生，所以女性通过多吃点奶酪能为人体补充充足的钙质，对于强健骨骼、振奋精神很有益处。

女人常吃这些食物，五十岁皮肤无皱纹！

当发现脸上出现第一道细纹，每个女人都会心如刀割。皱纹是衰老的象征，因此想要留住青春容颜，必须做好抗皱工作。下面8种食物是抗皱专家，可以抚平岁月在你脸上留下的痕迹。

当今时代，皱纹是每个女人的大忌，它会敲响每个女人的青春美梦。而如果聪明的你懂得吃对食物，则可以让皱纹远离你。

水果、蔬菜和其它各种植物，正越来越明显地改变着传统美容方法，可以为我们的皮肤阻隔环境毒素的侵害，抵抗细菌的感染，减少岁月的痕迹，赶走可怕的皱纹。

1、樱桃——嫩白去皱清斑

樱桃自古以来就是美容果。樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白红润、去皱清斑，是不少美白产品的最爱。

樱桃不仅富含维生素C，而且含铁极其丰富，是山楂的13倍，苹果的20倍。除了含铁量高之外，它还含有平衡皮质分泌、延缓老化的维生素A，帮助活化细胞、美化肌肤。

2、石榴——具有很强的抗氧化作用

娇艳欲滴的红石榴已经被证实具有很强的抗氧化作用。它含有一种叫鞣花酸的成分，可以使细胞免于环境中的污染、UV射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老。

研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更“厉害”，可以有效减缓皮肤老化，杜绝皱纹发生。如果喝石榴汁时可以带皮榨汁，效果更加好。

3、黄瓜——对抗皮肤老化，减少皱纹的产生

它的味道鲜美，脆嫩清香，备受瘦身人士的推崇。而且它富含人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类和氨基酸，以及丰富的维生素，为皮肤、肌肉提供充足的养分，可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生。

黄瓜所含丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏。

4、橄榄——助皮肤细胞对抗外界侵害

早在古希腊时代，橄榄树就是生命与健康的象征，除了可以作为健康食品食用之外，更有突出的美容功效。

由树叶到果实，橄榄树全身都能提炼出护肤精华。橄榄叶精华有助皮肤细胞对抗污染、紫外线与压力引致的氧化；而橄榄果实中则含有另一强效抗氧化成分——酚化合物，它与油橄榄苦素结合后，能提供双重抗氧化修护，改善皮肤松弛起皱。

5、杏——多种维生素养颜抗衰

不仅具有明艳的外表，而且富含糖类、果酸、膳食纤维、黄酮类物质、维生素C及铁、磷、锌等矿物质元素，维生素B17含量尤其丰富。

杏仁也富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等营养成分。丰富的矿物质及植物性不饱和油脂，具有良好的柔润滋养效果。

6、葡萄——抗老保湿

它含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻断游离基因增生，有效延缓衰老；它还含单宁酸，柠檬酸，有强烈的收敛效果及柔软保湿作用。另外，葡萄果肉蕴含维生素B3及丰富矿物质，可深层滋润、抗衰老及促进皮肤细胞更生。

7、柠檬——促进肌肤新陈代谢，抑制色素沉淀

柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分。此外，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等都十分有效。

8、柚子——柠檬酸改善皮肤细胞

有研究证实，柚子的气味能令女性比男性看起来平均年轻6岁。现在，柚子中含有的一种柠檬酸已被普遍应用于护肤领域。这种成分能帮助死皮细胞代谢和排出，从而使皮肤回复光滑、重现光彩。

男人想越吃越年轻，三种食物不可缺！

当今男女平等了，不光女人希望自己年轻，男人也希望自己年轻。所以在男性饮食上我们要注意，我们不能和女人一样经常的去美容院，因为我们还有我们的工作，除了运动能让自己年轻，饮食也能让男人年轻，让男人年轻的食物有哪些呢?

我们都知道牛奶可以让人的肌肤变白，但是奶制品可以让男人年轻，那么我们要选择什么样的奶制品呢?以低脂酸奶最佳，它富含钙质、多种维生素、蛋白质和钾元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助于保持体内菌群平衡。

如果你不喜欢酸奶，脱脂牛奶和奶酪也是不错的选择。奶制品几乎包含了人体所需要的所有营养素，各种营养素之间的比例配搭也平衡。

有的家庭在每天的早晨都会吃鸡蛋，豆浆，油条。其实鸡蛋可以让男人变的年轻。研究显示，每天早晨吃一个鸡蛋，不仅不会增加胆固醇，还会让人在一整天内摄入更少的热量，不知不觉减轻体重。

鸡蛋提供了高质量的蛋白质，此外还含有12种维生素和矿物质，其中B族维生素对改善记忆有帮助。

在我们没事休闲的时候可以用坚果做零食，因为坚果可以让男人变的年轻。高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化，这些都是坚果类食物的优点。但由于过高的脂肪含量，适量食用是关键。专家认为，不论是杏仁、花生，还是核桃、榛子，每天不超过半两最佳。

那些想变年轻但是又没有时间美容的男人朋友们，可以在平时的饮食当中多食用些以上说的这三种食物。让男人年轻的食物还有我们刚才说到的豆浆，用豆浆和鸡蛋做早餐，其实有很多的家庭都在这样吃，这是男性饮食很好的习惯。

吃这三种蛋滋阴养嫩十岁

鸡蛋

鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b1、维生素b2、钙、铁、维生素d等。鸡蛋黄中含有一定量的磷脂，进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳的作用。鸡蛋中还含有较丰富的铁，100克鸡蛋黄含铁150毫克，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。

人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素，如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。

小常识：

鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。

我们每天都要摄入足够的蛋白质，而蛋白质最好的来源就是鸡蛋，所以鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的美容营养食品。

鸭蛋

鸭蛋也有护肤、美肤作用，其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质。

鸭蛋味甘、性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。若常食鸭蛋1个、银耳10克、冰糖20克炖制的鸭蛋羹，有滋阴降火、润肺美肤的功效。

制法：将银耳水发，洗净，加清水，文火煮至烂熟;打入鸭蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鸭蛋熟透即成。鸭蛋性偏凉，不如鸡蛋性平，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服。

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。

鹌鹑蛋味甘、性平，有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

吃四种蔬菜让你年轻十岁

苦瓜

苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。

苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱；其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的多肽-p物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给别人，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有菜中君子的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开，用盐稍腌，减少一些苦味，当蔬菜吃；有的将苦瓜切成圈，用肉糜、蒜头、豆豉炖煮，做佳肴吃。客家有首山歌唱道：人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜？这就是说，苦瓜自已是苦的，而给人们带来的却是甜健康和快乐。

番茄

据说几百年前，番茄还是默默无闻的。后来，秘鲁有个姑娘，患了贫血症，加之失恋的痛苦，她就想吃一种有毒植物来自尽，谁知她吞吃了番茄果实以后，脸色泛红了，再吃，就更加红润啦，她不但没死，反而恢复健康，变得更漂亮了。这是什么原因？原来番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍，简直是一个维生素的仓库。它还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质，以及抑制细菌生长的番茄素。有了这一切，秘鲁姑娘不长健康、漂亮才怪哩！

近几年来，科学家发现，番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率就明显下降，所以多吃番茄，可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同时还可推迟某些细胞的衰老，可降低血压，预防夜盲症、牙龈出血等。

由于食番茄有这么多好处，欧美发达国家几平每个家庭都吃番茄，目的是为了防癌、抗病、美容。

食番茄时，要讲究吃法。生吃不抗癌、不抗病，因为番茄中含有番茄素，它和蛋白质结合在一起，周围还有纤维素包裹，很难出来，要加温到一定的程度才释放出来。所以番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄烧豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是营养丰富的美味佳肴了。

南瓜

在食物短缺的年代，南瓜曾经当饭大显身手，但时至今天的小康社会，为什么南瓜还这么俏呢？原因有三：一是南瓜甜美可口；二是南瓜含有极其丰富的维生素A，能够强化黏膜，预防感冒，同时防止皮肤粗糙，有美容、健身的效果，还可预防角膜干燥症、夜盲症等；三是现代医学发现，南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化。

胡萝卜

又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称小人参。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.3517.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。

经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防玻如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾玻倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。

另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。

我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。

常吃两种青春蔬菜年轻十岁

1、首先说一下苦瓜

苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。

苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱；其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。

这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的多肽-p物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。

美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给别人，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味。

所以苦瓜有菜中君子的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开，用盐稍腌，减少一些苦味，当蔬菜吃；有的将苦瓜切成圈，用肉糜、蒜头、豆豉炖煮，做佳肴吃。

客家有首山歌唱道：人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜？这就是说，苦瓜自已是苦的，而给人们带来的却是甜健康和快乐。

2、番茄

由于食番茄有这么多好处，欧美发达国家几平每个家庭都吃番茄，目的是为了防癌、抗病、美容。