手抓饼皮的做法
老人养生饼。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供手抓饼皮的做法，相信能对大家有所帮助。
手抓饼皮的做法非常简单，需要的食材是非常常见的，是一道非常美味的家常菜，不需要复杂的工序，就能做出让人垂涎的佳肴，食物的营养价值高，适合各个年龄段食用，只需要注意烹饪时的火候就好。
2、称重面粉放入盆中，分次添加温水和成软面团
3、然后盖上湿布松弛30-60分钟
4、用擀面杖擀开，淋上适量香油抹匀
5、撒匀少许盐和椒盐
6、从一边开始卷成卷
7、然后在卷条上划开一刀
8、从一边像卷螺丝转一样卷成饼
9、边上压在饼胚下面成圆
10、用擀面杖擀圆
11、放入预热平底锅小火开始烙制
12、烙制两面金黄饼中央鼓气就熟了
13、熟了放面板上拍打松动，手抓饼完成。
14、装饰摆放手抓饼
想要健康，就不能偷懒，自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事，手抓饼皮做法简单，取材方便，不妨多吃。
Ys630.com相关知识
手抓饼的做法
手抓饼曾经风靡大街小巷，我们随处都可以见卖手抓饼的摊位，生意也非常的火爆。手抓饼非常的酥脆，里面可以根据自己的喜好添加各种小料，吃起来香香的，脆脆的，非常的令人回味。今天我们就来教大家手抓饼的做法，手抓饼自己在家里就可以制作，而且吃得更加的安全和放心。如果你想要学习的话，就跟一起来看一下。
手抓饼的营养价值
别看小小的一张手抓饼，它的营养价值确是很高的呢!手抓饼能够缓解更年期综合症，那些患有脚气病的人吃手抓饼是非常不错的，而且体质本身就比较虚弱，容易出汗的人也非常的适合吃手抓饼。手抓饼作为一种面食，是非常的容易消化，而且还有利于我们肠胃疾病的恢复。手抓饼一般都是小麦做成的，手抓饼当中的蛋白质，碳水化合物，维生素和矿物质都非常的丰富，对我们的脾胃有好处。
手抓饼的做法
方法一
首先准备好已经成型的手抓饼，去掉薄膜之后备用。把平底锅预热，然后把手抓饼放在锅中，用中火，来回翻面直到饼变得膨胀，双面变成金黄色，然后用筷子由外往内进行拍打。直到手抓饼变得蓬松，可以用沙拉酱，番茄酱或者是黑胡椒酱搭配着鸡蛋，火腿，培根，蔬菜味道更加的不错。
方法二
首先准备适量的面粉，把面粉放在合适的容器中加入适量的开水，一边加一边搅拌，然后加入适量的冷水，把它揉搓成面团，在案板上撒一些面粉，继续揉面，直到面团变得光滑，用保鲜纸把它包好，放置半个小时。把面团擀成方形的片，刷一层油，撒上盐，把它像扇子一样折成一个长条，把长条卷起来，盘旋成一个圆形，放十分钟之后按扁。把平底锅烧热之后把饼放在锅中，用中火煎饼，等到双面煎至金黄色之后就可以了。煎好之后可以搭配着蔬菜，还有肉类一起吃，再挤上自己喜欢的酱料，非常不错。
手抓饼的宜忌人群
什么人适合吃手抓饼呢?
一般来说，各种人群都可以吃，那么什么人不能够吃呢?肠胃功能不太好的人最好不要吃手抓饼了，而且孕妇或者是经常腹泻的人也要不吃或者是少吃，因为他们都需要清淡的饮食，而减肥的人也不适合吃，因为手抓饼的油比较多，而且热量也是很高的。
手抓饼的配方
首先准备适量的高筋面粉，黄油，鸡蛋，生菜，培根，盐，味精，把面粉放在容器中加入鸡蛋，黄油，水揉搓成面团发15分钟之后备用。把面团拿出来搓成长条，擀成长方形，再刷油和黄油，对折之后再刷两次，又在对折成长方形，然后把面拉长，卷成圆形，再用擀面杖擀成圆饼，放在锅中煎至两面金黄，再把培根放到煎锅中煎熟。做好的手抓饼卷上培根和生菜，还有酱料非常的不错。
手抓饼是发面吗
手抓饼用的是发面，首先我们可以准备适量的面粉放在干净的容器中，再倒入适量的温水，用手揉搓成面团，再发30分钟左右，往案板上撒上面粉，再用力的揉搓几分钟面团，把葱洗干净之后切成末。再把盐，五香粉，香油，和面团混合在一起进行腌制，把面团分为两部分，然后擀成圆饼，擀的要薄一点，在面饼上撒上葱花。用刀在饼上切出细条，但是不要切断，从一边开始卷成条状。再从另一端起卷成团，卷好之后按扁，把面团擀成圆形。往平底锅中加入油，把饼两面煎至金黄色，用筷子把中间给铲的蓬松就可以了。
手抓饼是荤油吗
手抓饼一般来说用的是猪油。
吃手抓饼上火吗
只要是适量的食用手抓饼是不会导致上火的，如果吃了太多太油腻的话，是有可能会上火的，如果上火了就要少吃一点，吃一些清淡的蔬菜和水果最好。
怀孕可以吃手抓饼吗
怀孕是可以吃手抓饼的，手抓饼的营养价值是因为它是由小麦粉制成的。小麦的营养价值是非常高的，其中的b族维生素还有矿物质都非常的丰富，能够大大的增强我们的食欲，促进肠胃吸收，还能够促进身体的新陈代谢，而且我们在做手抓饼的时候，通常会加入鸡蛋，火腿，培根，肉松这些食材的营养价值也都是很丰富的，适量的吃能够我们的人体补充多种营养物质，对孕妇妈妈来说也是比较好的，但是要注意的是孕妇妈妈们要少吃油腻的东西，所以手抓饼可以吃，但是一定要少吃。
在吃手抓饼的时候，尽量要自己做手抓饼，不要购买街上小摊小贩的手抓饼，因为他们的原材料比较劣质，制作起来非常的不卫生。如果孕妇妈妈们吃了很容易导致腹泻，而且手抓饼的热量比较高，很容易导致孕期肥胖，所以孕妇妈妈一定要适量的吃。孕妇妈妈们在吃手抓饼的时候要少吃辣椒，避免上火，否则会影响宝宝的发育，而且肠胃不好的孕妇就不要吃了，否则会导致肠胃不舒服。
以上就是一些有关手抓饼的小知识了，我们自己在家也可以制作手抓饼，没必要到街上去买，而且他们的手抓饼非常的不卫生，吃了之后很容易由于细菌感染导致拉肚子或者是其他的症状，自己做的还是比较放心的，而且自己在家可以再做一些别的小料加进去，吃起来非常的饱满，酥脆可口。
自制手抓饼皮的做法是什么
我们每一个人的口味都是不一样的，这也是为什么同一种食物要做成很多不同味道一样。就拿常见的小吃手抓饼来说，大家也可以根据自己的口味来进行制作，这样就可以大大满足自己的胃口。而手抓饼有一个重要的步骤，那就是做皮，关乎到手抓饼的口感。那么，自制手抓饼的皮怎么做呢?
方法/步骤
1、 按照一斤面半斤水的比例，准备主料。可以根据你喜欢的口味选择准备辅料中的芝麻或者葱油。
2、将面粉放入容器中，倒入准备好的开水，务必是开始哦，这个是手抓饼的关键——半熟面。用筷子朝一个方向搅拌。
3、 搅拌均匀后，加入准备好的凉白开，继续同方向搅拌。
4、搅拌完毕后，在面板上撒上些许面粉(避免粘连)。将面团放到桌子上，揉至面团表面光滑。静置15分钟，这就是传说中的“醒面”。
5、将醒好的面团分成女生拳头大小的剂子(个人觉着这个大小做出来的效果最好看，当然，亲也可以根据自己的喜好来)。
6、将剂子揉成光滑的小面团，静置20分钟，这次亲知道做什么的了吧?对啦，这个就是前面提到的醒面。
7、用小擀面杖将醒好的面团擀成2~3毫米厚度的面皮。
8、 往擀好的面皮上撒一汤匙植物油，这个量是针对拳头大小的剂子，具体的量亲可以根据自己的剂子大小适当调整。
9、往面皮上撒上黑芝麻和一小撮细盐，用刷子刷匀。
10、把撒了芝麻的面皮做成折扇状。
11、 卷卷卷，卷成一个小堆堆。(这时可以把电饼铛打开预热了。)
12、按扁一下，用擀面杖擀成3~4毫米的饼饼，其实为了好吃，亲可以考虑擀得再薄一些。
13、将做好的饼坯放到饼铛上，烙3分钟，翻个面。
14、 第二面再烙3分钟，饼饼就熟了。
15、为了让饼饼能够酥脆可口些，最后一步，用手团团熟了的饼饼，当当当当，亲自制的台湾手抓饼就可以端上餐桌享用了。
注意事项
喜欢吃葱油口味的亲，只要将第8步的植物油换成葱油，省掉第9步的黑芝麻，其他步骤照旧就OK啦。
手抓饼皮可以怎么吃
手抓饼是大家都很熟悉的一种食物，因为吃起来的味道不错，而且手抓饼吃起来很方便，其中还可以加各种我们爱吃的食物，搭配起来吃的味道和口感不错，成为了现代人青睐的美味，而且不少人会自己买手抓饼皮做手抓饼吃，那么手抓饼皮应该怎么吃，一起跟着来看看吧。
手抓饼皮可以怎么吃
手抓饼皮是可以制作成葱花手抓饼吃的，首先需要我们把温水准备好，倒入到面粉之后，直接用手开始和面，把面粉揉成表面非常光滑的面团时就可以了，这时候需要我们给面团盖上一个湿毛巾，醒面半个小时。在案板上撒上面粉，面团取出来之后揉上几分钟。葱花需要我们切成末，然后用盐、五香粉和香油一起腌制一下。之后我们再把面团分成两份，其中一份需要擀成圆饼皮，而且要擀的越薄才越好，在面皮上面。撒上一层腌制好的葱花，均匀的在上面撒满葱花。然后用刀，在饼上切细条，这时候不能把两端给切断了。需要我们从其中一边开始卷，卷成长条就可以了。之后我们把长条，从其中一端卷成团就可以了，之后我们再把长条拉的细一些。全部卷好之后，继续把面团擀成薄片。开中火，放上油开始煎，等到手抓饼两面都变成金黄色的时候就可以了。然后我们用筷子，把煎好的饼子，从中间挑松就可以了。
鸡蛋手抓饼是最经典的手抓饼皮吃法，我们要把面粉、盐还有猪油，再加上适量的冷水，一起混合起来，揉成光滑的面团，在面团的表面上，需要抹一些色拉油，可以有效防粘，然后放到室温下进行醒面的工作，需要大概半个小时的时间。醒完面之后，我们直接用手，把面团延伸成一个细长的面皮，之后再用擀面杖擀成薄片，均匀的在上面刷上色拉油，我们把薄面皮的两边对折之后粘合起来，用手把薄面皮拉长。把面皮卷成螺旋状，在手抓饼皮的表面，需要刷上一些油，松驰半个小时。等到松驰好之后，需要我们面坯慢慢的压平擀开。在锅中需要加入一些油，手抓饼皮的两面都要用小火煎成金黄色。取出来继续煎鸡蛋，因为蛋黄不容易熟，所以我们可以把蛋黄铲破之后再煎。在鸡蛋没有完全凝固的时候，我们把之前做好的手抓饼皮盖上去。继续煎大概半分钟，拿出来之后，在放油鸡蛋的一面，加上一些沙拉酱，生菜放到锅中，翻上几下铺在手抓饼皮上面。把饼子对折起来，这样鸡蛋手抓饼就制作完成了。
手抓饼皮怎么做
吃手抓饼的时候，手抓饼皮是很重要的，把面粉放到碗中，加入温水，而且要一边加水的同时，一边进行搅拌，搅拌均匀变成雪花状的时候就可以加水，揉成面团之后，在案板上撒一些面粉，继续进行揉面，等到面团的表面变得光滑，这时候我们用保鲜膜包起来，放起来醒面半个小时。面团分成等分，擀成薄片之后，在上面刷上一层油，我们把面皮折成长条，长条絮语卷起来，盘成圆形，之后我们把面团放上十分钟，再压扁就可以了，在锅中放上少许油，开小火进行加热，再把手抓饼皮放到中火中煎一下，这个过程中需要不停的拍打、挤压饼面，把其中一面煎成金黄色的时候，再煎剩下的一面。煎好之后，用擀面杖把手抓饼皮拍松，也可以用铲子铲一下，这样手抓饼皮就制作完成了。
手抓饼皮怎么烙
手抓饼皮在制作的时候，只需要用到面粉、猪油和水就可以了。不过制作的时候也有自己的步骤，首先面粉需要揉成团，揉好的面团，继续搓成长条，撒上少许的面粉之后，需要擀成薄片，然后刷上食用油和黄油，对折之后，再刷上两次油，然后继续对折起来，把面条从两边扯长，然后从其中一边卷成盘，再擀成圆饼，放到锅中开始煎烙，等到两面都变成金黄色的时候就可以了。
手抓饼皮的营养价值
手抓饼皮的营养价值不错，其中B族维生素和矿物质很丰富，而且可以提高我们肠胃吸收和消化的能力，是不错的主食选择。
上面给大家介绍了有关手抓饼皮的情况，能够发现手抓饼皮的吃法是比较多的，而且制作成手抓饼之后吃起来也不错，实际上我们自己在家就可以制作出美味的手抓饼吃，这样还更健康，所以上面介绍的手抓饼皮吃法大家要有所了解。
手抓饼饼胚的做法
手抓饼我们吃的都是外面做好的，自己在家里做的话都是从超市里面购买半成品，还能少有人能够买到真正的没有制作的手抓饼，其实手抓饼的饼胚主要选择的是面粉，温水，鸡精，还有食用盐，在制作的过程当中需要先进行合面，然后在各个方面都要注意好。
主料
面粉:500克
温水:30克
鸡精:5克
盐:5克
植物油:20克
大葱:一根
辅料
植物油:40克
黄油:40克
烹饪步骤
1:备齐用品
2:把鸡精倒入温水里搅拌均匀
3:切大葱，随意切就行
4:油倒入锅里开小火，加热
5:油温起来后倒入大葱
6:翻炒出香味后关火
7:用滤网滤出大葱，油备用
8:面粉倒入面包机桶
9:倒入搅拌好的鸡精温水
10:放盐，开始开面包机，按和面功能键
11:搅拌至棉絮状
12:倒入葱油，继续搅拌和面
13:面团和好后从面包机中取出，手揉一分钟
14:盖上盖子饧面20分钟
15:面饧好后，揉至光滑
16:面团分割成8份，揉成面团，用保鲜膜盖好，饧面半小时
17:黄油放入微波炉，微波加热30秒，至黄油完全化开
18:一碗是植物油，一碗化开的黄油
19:硅胶垫上先抹一层植物油
20:拿一个面团用擀面杖擀的薄薄的，越薄越好，薄到透明
21:在擀好的皮上面先刷一层黄油
22:黄油刷好后再刷一层植物油
23:抓起面皮一侧，轻轻抖一下，然后像折扇子一样起来
24:面皮折好后，从一头开始卷，一直卷到最后
25:基本成型
26:用保鲜袋包好后放入冰箱冷冻5到8分钟
27:取出冷冻好的面团，擀成饼状，然后就可以直接冷冻冰箱里，等第二天做早餐，方便快捷
芝麻手抓饼的做法
饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的，在外面吃饭当然是容易的，但是健康却不到保证，因此，我们即使时间有限，也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴，芝麻手抓饼的做法很简单，而且也能为身体提供多种所需要的营养素。
2、面粉加入热水搅拌均匀
3、轻揉成面团醒制30分钟左右
4、醒好的面团分成2份轻揉成团
5、面团擀成薄皮倒入适量玉米胚芽油，撒上少许盐涂抹均匀，撒上适量芝麻，用刀在中间划开几条
6、从饼的一端轻轻卷起
7、卷起的面条盘前成圆形饼状，摸少许油放几分钟
8、平底锅预热倒入适量玉米胚芽油
9、擀好的饼放入锅中小火烙至一面金黄色即可翻面
10、烙好的饼在面板上摔几下出层后撕成大块即可装盘食用
冬季就是要喝一些美味汤饮，炖好之后的芝麻手抓饼非常可口，喝几口下肚就感觉非常舒服，而且最为开胃，让人吃了之后欲罢不能。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《手抓饼皮的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人养生饼”专题。
