茄子鸡蛋水饺的做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“茄子鸡蛋水饺的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
茄子鸡蛋水饺是一道很多人都喜欢的菜肴，做这道菜的时候不用准备太多食材，简单的食材却能做出不简单的美味。一家人坐在一起吃着这道美味的菜肴，幸福也就像这道菜一样的简单，充满着家的味道，让人十分回味。
2、揉成面团后放一边饧，期间揉面两次
3、准备饺子馅用料：茄子切去顶把洗净；香葱、洋葱、鸡蛋洗净
4、锅里放比平时炒菜稍多些的油，放入大料、香叶、花椒，看到调料变色，并且锅里冒烟，关火，放调饺子的空盆里晾凉，将里面调料夹出
5、另烧适量油，将鸡蛋炒熟
6、不需要炒的太老，盛出晾凉
7、茄子切细丝，切一部分就放一盆里，立刻撒盐，防止茄子变色
8、趁腌茄子的时候，将香葱切小段，姜切末
9、洋葱切末
10、茄子也腌好了
11、用手将茄子握去水分，并剁碎
12、将鸡蛋也稍微剁碎，所有食材放晾油的盆内，加蚝油、十三香、适量盐拌匀
13、饺子馅拌好了
14、将饧好的面团放砧板上揉光滑
15、取一部分面团搓成条状，撒些面粉防止粘连，再切成大小相等的剂子，要一边转一边切
16、饺子皮擀好后，中间放适量饺子馅
17、先将中间捏住
18、再把两边的耳朵往里窝一下，全部捏紧
19、放两手食指上，大拇指对大拇指，两手一起稍微用劲往里窝
20、饺子包好了
21、依次摆好
22、锅里烧热水，水开后下入饺子煮熟
23、调一个糖醋辣子汁，开吃
24、好吃看得见哦
25、成品图
饭店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，茄子鸡蛋水饺的做法简单，味道相当不错。
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茄子鸡蛋的做法有哪些？
茄子鸡蛋是由茄子跟鸡蛋两种主要食材烹饪而成的，茄子和鸡蛋当中都是含有丰富的营养成分，不仅适合小孩就算老人也是可以多吃的，茄子它比较容易消化，所以消化不好的人可以常吃也是没关系的。
食材：茄子3个、鸭蛋2个、油适量、盐适量、白砂糖适量、水适量
1.鸭蛋打入碗里，加一小勺盐，用筷子打散。
2.半个茄子切碎，放进蛋液里，打匀，剩余的茄子切丝。
3.锅中倒油，油锅烧热，倒入蛋液，等蛋液凝固以后，翻面，煎好盛出。
4.再次倒油，油锅烧热，倒入茄子丝，翻炒，倒入煎好的蛋，炒匀。
5.倒入适量水，没过边缘，盖上锅盖，煮一会，茄子软了以后，加盐，糖调味，炒均匀，盛出装盘。
鸡蛋的营养价值
1、蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
2、脂肪
鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
3、其他微营养素
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
茄子鸡蛋饺子馅的做法
茄子鸡蛋饺子想要做的又筋道又好吃，首先要准备好高筋面粉，把面粉先货好以后反复的揉捏摔打，这样会让面粉变得非常有弹性，吃在嘴巴里的口感也是qq弹弹的，这道美食比较适合给新手朋友，因为都是一些素菜不会太油腻，所以也不需要担心肉的油弄到手上满处都是。
怎样做筋道弹牙的素饺子——茄子鸡蛋饺子
材料：高筋面粉600g、水350g、茄子760g、小葱85g、鸡蛋5个、韭菜150g、香油2勺、盐、食用油各适量
1、面和好后静置一小时，让面充分松弛。选择高筋面粉或饺子粉，面和水的比例我用到了2：1，这样面很软，包松散素馅饺子好包，也能包入更多馅，因为饺子皮的延展性很好，即使馅将饺子皮撑开了一些也不会破，还可以做到皮薄馅多，适合新手包素馅饺子。
2、鸡蛋搅打开炒熟备用。茄子先切成小细条，放入盆中就赶紧撒上食盐拌匀，切一部分就撒一部分，放置茄子氧化。
3、用盐腌过的茄子挤去水分，剁碎备用。韭菜也切碎，炒熟的鸡蛋也剁碎，小葱也切碎。
4、现将小葱拌入茄子中，加入两勺香油拌匀，然后再拌入鸡蛋和韭菜，包的时候再根据口味加入适量盐。
5、静置好的面切小剂子，擀开，包馅就可以下锅了，两开水就熟了，因为是素馅，只需要将皮煮熟就好，饺子皮是软面，不需要煮太久，这样的饺子皮就很筋道了。
茄子鸡蛋饺子
美食提示：
1、这个水量面很软，但这也是饺子皮不加鸡蛋清和面却也能很筋道原因，如果不喜欢可以减少10到15g。
2、因为个人喜好不喜欢在素馅料里加蛋清，所以馅很散，新手包这种饺子，还是面软些好包。
小提示
鸡蛋和海鲜类食物能一起吃:海鲜和鸡蛋都是良好的蛋白质来源。海鲜类食物可以提供丰富的锌、铁等微量矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，简单易行。
苋菜和鸡蛋能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能
关键词:茄子鸡蛋饺子食谱鸡蛋食谱茄子食谱饺子
茄子营养成分
茄子，又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素p、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血；维生素。
茄子鸡蛋打卤面的做法是什么？
打卤面是日常生活中比较常吃的面食，做起来不但方便而且还能让人饱腹，因此备受人们喜爱，尤其是茄子鸡蛋打卤面，不但好做，而且营养还很丰富，特别适合自己一个人在家的时候做来吃。
一、主料
长茄子2个，黄瓜半根，大葱适量，鸡蛋3个，挂面适量，鸡精、香油、淀粉、黄豆酱适量
二、茄子鸡蛋打卤面的做法步骤
1. 起锅烧水，煮熟面条。
2. 煮熟的面条，过凉水捞起备用。
3. 黄瓜切丝备用。
4. 长茄子削皮，切丁备用。
5. 大葱切碎备用。
6. 凉锅凉油，放入鸡蛋炒碎，捞起备用。
7. 【做卤】另起锅放油烧热，放入黄豆酱炒至闻到酱香，加入适量清水，放入鸡蛋和茄子，持续搅拌至粘稠，再放入葱花、鸡精和香油调味即可。
8. 将适量面条和打卤放入碗中，加入黄瓜丝，拌匀后就可以开吃啦。
三、茄子的营养价值
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素p的含量很高，每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
茄子鸡蛋怎么做好吃
茄子中含有丰富的维生素，鸡蛋的蛋白质含量高，两者结合搭配均衡，能够有效补充人体所需营养物质，具有丰富的营养价值。其中茄子口感软，鸡蛋嫩滑，再加上其他配菜或者调味品进行烹饪，是一道美味的家常小炒。接下来就给大家详细介绍茄子鸡蛋的好吃做法。
做法一：茄子炒鸡蛋
1.将茄子去皮后洗净，切成块状后挂面糊。
2.在干净容器中打入鸡蛋，均匀搅拌。
3.在锅中放油，油热后，放入鸡蛋液，用铲子翻炒，注意火候以免糊锅。
4.直至鸡蛋呈金黄状后即可盛出。
5.用热油煎炸茄子块，接着放入葱末和蒜瓣爆香。
6.加入炒好的鸡蛋，放盐均匀搅拌即可盛出。
做法二：茄子鸡蛋汤
1.把茄子刮皮后，在一个容器中放入面粉，倒水搅拌成面糊，不要太过于浓稠，放入茄子搅拌挂面糊。
2.在锅中加入适量的油，油热后，放入茄子炸制。
3.直至两面金黄状即可盛出。
4.接着，在热油锅中放入姜末和蒜末，以及豆瓣酱爆香。
5.加入茄子，倒适量的水。
6.大火煮沸后换成小火，打入鸡蛋，让其呈散花状即可。
7.放盐，加入生抽、酱油等调味品，还能够根据自身喜好加入其他配菜，均匀搅拌即可盛出。
以上就是关于茄子鸡蛋的具体做法，食材都是营养价值丰富，根据自己的喜好可以决定制作，好吃又有营养，特别是第二种做法中的茄子汤，还可以喝到鲜美的汤，比较适合冬天食用。两者结合，营养加倍，再加上方法简单，食材常见，快快在家尝试制作吧！
茄子肉馅水饺的做法
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍茄子肉馅水饺的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.1茄子去皮擦成丝，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去多余的水分，葱姜切末。
3.2面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。
4.1面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。
5.2猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、和饺子馅调料、葱姜末顺着一个方向搅打上劲，茄丝放入肉馅中，加入香油，搅拌均匀成饺子馅。
6.取一张饺子皮，中间放入馅料。
7.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，包成月牙形的饺子。
8.包好的饺子。
9.锅内加足水，大火烧开，下入饺子，用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。
虽然茄子肉馅水饺这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
茄子猪肉水饺的做法
我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍茄子猪肉水饺的做法，自己准备好食材，开始做吧
2.2准备好所有的食材。
3.12茄子切成小粒加入盐腌制片刻。
4.21猪肉馅加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精。
5.1把腌制好的茄子挤去水分放入肉馅中。
6.2再加入少许的清水搅打均匀上劲。
7.加入适量的香油。
8.再次搅打均匀成为馅料。
9.面软揉均匀搓长条，在切成小剂子。
10.取一份擀成外边薄中间厚的饺子皮。
11.包入茄子馅。
12.捏成饺子生坯。
13.依次全部包好。
14.锅中水烧开下入饺子。
15.煮熟捞出随醋碟上桌。
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的茄子猪肉水饺，赶快为孩子去做。
茄子水饺的具体做法
茄子是我们大家都非常喜欢的一种蔬菜，茄子不但很好吃而且还含有丰富的营养，经常吃茄子是可以起到很好的保健功效，茄子有补血和稳定血压等功效，所以茄子非常适合心血管疾病的患者食用，茄子的做法有很多种，我们不但可以采用茄子来炒着吃而且还能用茄子来煮汤，此外我们还能用茄子来做成水饺。
1.材料准备好 。
2.茄子洗净，剥皮，切成条状。
3.茄子用热水烫一下。
4.把茄子切成丁。
5.洋葱切碎备用。
6.猪肉用适量绍兴酒和胡椒调味，腌一会。
7.用炒锅，放适量的油，把洋葱放入，炒至透明，加入适量甜辣酱。
8.加入茄丁炒，加入适量胡椒和酱油，等待冷却备用。
9.冷却后的茄丁加入猪肉馅里，再加入姜末。
10.加入香油，油，盐，搅拌均匀，腌制一会。
11.把面粉活成面团。
12.擀成面皮。
13.把馅包入饺子皮内。
14.做成水饺。
在上面的文章里面我们介绍了什么是茄子，我们知道茄子不但好吃而且还有很好的养生保健功效，经常吃茄子是可以起到补血等效用，茄子有多种做法，上文我们采用了茄子搭配上猪肉做成了茄子水饺。
15.把水烧开，放入水饺。
16.煮熟后捞起。
17.这就成功了。
猪肉芹菜茄子水饺的做法
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下猪肉芹菜茄子水饺的做法。
2.12慢慢向面粉里加水，边加边用筷子将面粉搅成絮状
3.21用手将面和匀，盖上盖子放一边饧着
4.12茄子洗净切成条
5.21放开水锅里烫一下
6.捞出来浸在冷水里
7.芹菜洗净。我用的是芹菜的上半部分，叶子比较多，下半部分留着炒菜吃，叶子可比茎有营养，扔了多可惜，包进饺子里正好
8.121同样捞出来浸冷水
9.212也放开水锅里烫一下
10.将芹菜切成末
11.挤出多余的水分后放进料盆。注意挤出的蔬菜水不要倒掉，留着放肉馅里
12.1浇上一匙油拌匀备用
13.2茄子也切成末放进去
14.猪肉浸泡后冲洗干净。我买的是前槽肘窝那块肉，比较瘦一点，其实肥瘦三七开的猪肉做馅最好
15.跟葱姜一起剁成馅。这样葱姜的味道跟猪肉充分混合在一起，味道更鲜美，还有，自己剁的肉馅比买现成的好吃哦
16.放进料盆，加适量牛肉粉增鲜
17.加料酒和酱油等液体调料拌匀
18.慢慢调入之前挤出来的蔬菜汁，朝一个方向搅打上劲
19.加盐、胡椒粉、蚝油拌匀
20.倒入事先炸好晾凉的花椒油
21.拌匀
22.将菜馅放进去
23.加点芝麻油充分拌匀，饺子馅就做好了
24.将饧好的面团揉匀后搓成长条，揪成面剂子
25.撒上手粉后按扁，注意立起来按，否则不圆哦
26.用擀面棍擀成饺子皮。老公没在家，我一个人包，所以一次多擀出几张皮，包完了再擀
27.包好饺子煮熟开吃
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做猪肉芹菜茄子水饺。
鸡蛋韭菜水饺的做法
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍鸡蛋韭菜水饺的做法
2.2鸡蛋打散在热油锅里炒熟盛出，晾凉。
3.1把韭菜洗净，切碎加入鸡蛋中。
4.2把鸡蛋剁碎，加入葱姜碎，鸡精香油搅拌均匀。
5.1面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。将饧好的面揉成条，切成小剂子。
6.2加入食用油盐搅拌均匀。
7.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
8.把馅料放在饺子中间。
9.包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。
10.锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
小编今天介绍的这道美味鸡蛋韭菜水饺的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
豆角鸡蛋水饺的做法
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于豆角鸡蛋水饺
2.1鸡蛋打散。
3.2豆角切碎。
4.121炒锅内留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟。
5.212炒锅倒入植物油烧热，倒进打散的鸡蛋炒熟。成碎。
6.把炒好的豆角碎和鸡蛋碎混合在一起。撒入适量十三香。
7.倒入适量八角粉。
8.1倒入适量麻油搅拌均匀。
9.2适量精盐。
10.1揉成2条粗细均匀的长条。
11.2面粉加水和成面团。
12.切成一个一个的小剂子。
13.用手把小剂子按扁。
14.用擀面杖擀成饺子皮。
15.在饺子皮上放进适量饺子馅料包成饺子形状。
16.拿起一张饺子皮放进适量饺子馅料包成饺子形状。
17.包好的饺子。
18.煮锅放入适量清水煮开。
19.放入饺子煮。10分钟即可出锅装盘。
20.煮好的饺子晶莹剔透着呢。
看了上面关于豆角鸡蛋水饺的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
西红柿鸡蛋水饺的做法
我们都知道中国的饮食文化有着源远流长的历史，其中饺子就是非常有中国特色的一种美食，而且可以用不同的食材制作出美味的饺子馅，让饺子变得更加美味营养，西红柿鸡蛋水饺就是比较常吃而且又比较受欢迎的一种，那么想她把她做的美味和成功也并不是一件容易的事，需要我们掌握正确的做法，下面一起了解一下西红柿鸡蛋水饺的做法。
西红柿鸡蛋水饺的做法
食材
?西红柿.鸡蛋.食用油.盐
做法
?将鸡蛋打散在碗中，均匀搅拌
锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用，把西红柿将头部切两刀，成十字型
把西红柿放在在开水中烫一下，然后取出，接着将西红柿皮就很好去除了
去皮后的西红柿切开，去掉内瓤。切成丁，但不要太小
鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒 。这是多出来的西红柿汁，直接喝也很好喝的
将馅料加入糖和盐搅拌均匀。饺子皮记得比面条的稍软些
?包入饺子馅，一定包好，避免饺子在煮的过程中露馅。
如果包的过程中，西红柿还在渗水，可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器，包的时候就不会出水了。然后锅中水烧开，倒入饺子，开始煮
水开后，再淋一次水。再次水开，饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候根据个人喜好配醋或蒜泥。
注意事项
?西红柿里的水分一定要弄干一些，如果再锅里煮的时候，变成灌汤饺，似乎就要露的汤里了。
上面就是对西红柿鸡蛋水饺的做法介绍，通过了解之后我们知道他的做法其实只要我们能够按照步骤进行操作，一样可以做得特别的美味，但是值得注意的是我们在制作的时候为了保证食物的新鲜，可以购买一些新鲜的西红柿，这样既能保证营养又能保证美味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《茄子鸡蛋水饺的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗蒜茄子的做法”专题。
