水蒸蛋糕的做法
季节养生蒸菜。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“水蒸蛋糕的做法”，相信能对大家有所帮助。
身体健康时，合理的饮食能够帮助维持健康，不慎患病时，正确的饮食可以帮助身体恢复，促进疾病痊愈，无论如何，我们都不应在饮食上随便对付了事，水蒸蛋糕的做法简单，还可以对一些疾病起到食疗的功效。
2、. 备料
3、. 盐、油、炼乳称好混合备用
4、3. 盆里打入鸡蛋，放入全部白糖，加入一小勺白醋去腥。同时蒸锅开火烧上水。打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失
5、5. 筛入低粉，用刮刀上下快速翻拌均匀，面糊倒入第二步混合翻拌均匀
6、6. 模具事先放入蒸笼，倒入蛋糊八分满，全部倒入后，提起蒸笼轻振出大泡，放上蔓越莓装饰，蒸锅水开后，大火上笼蒸十五分钟
7、如图所示
8、7. 蒸十分钟时候的样子，十五分钟到后关火，焖两分钟开盖即可，放凉脱模
9、如图所示
美食会给人味蕾上一定的冲击，水蒸蛋糕就是一道可以刺激人们味蕾的成功菜品，吃了饭之后可以喝点汤会更好。
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水蒸蛋糕的做法大全有哪些
水蒸蛋糕的做法大全有哪些？现在的生活水平和以前相比有了很大的提高，尤其是在衣食住行方面，人民不再满足于填饱肚子，而要求更高的味觉体验，水蒸蛋糕就是一种简单易做的美味小吃，深受许多年轻人的喜爱，下面就为大家介绍一下水蒸蛋糕的做法大全吧！
原料：低筋面粉250克，新鲜鸡蛋10只，白砂糖100克，葡萄干半杯(可不用)，奶粉两勺(可不用)，香草香精3滴(可不用)。
水蒸蛋糕的做法与步骤：
1、在盛蛋黄的碗中加入约40克白砂糖，用无水无油的干净筷子打散。把低筋面粉、奶粉混合均匀，分三次倒入先前打好的糖蛋黄浆里，像炒菜一样的手法拌匀，就是用勺子把下面的东东捞上来那么拌，千万不要像搅面糊那样一圈圈的搅。
2、接下来我们开始打发蛋清了，这可是一个累人的活啊。取一双无水无油的干净筷子，按顺时针方向搅打蛋清，在搅打的过程中，把剩余的白砂糖分三次加入蛋清中。刚开始打蛋白时要加点点盐，滴几滴白醋，这样好打散，等起大泡的时候再加糖。
3、随着搅打的时间不断延长，蛋白会膨胀的很大，变得很白，等打到感觉打蛋时有阻力了，蛋白看起来像酸奶一样，用筷子挑起一团蛋清液，不会掉下来为止。
4、把打发好的蛋清分三次拌入蛋黄糊里，并滴上香精，加入葡萄干，拌匀后，放到容器里，再把容器往下震两下，这样可以把大气泡弄跑，蛋糕就比较细了，放在烧开了水的蒸格里，蒸20～25分钟就好了。
经过以上步骤之后就能做出一份美味营养的水蒸蛋糕了，大家是否还对水蒸蛋糕的做法大全有哪些儿迷惑呢，相信看了上面的介绍应该很清楚了吧，水蒸蛋糕美味可口的感觉是难忘了，但是自己出来的吃起来肯定是别有一番风味。
蒸蛋糕的做法
如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，蒸蛋糕的做法简单，大多数人都能很快学会。
2、将3个鸡蛋放入盆中，用打蛋器，打拌均匀。
3、打至有鱼泡，加入20克的白糖，继续，打拌。
4、打至蛋液浓稠，有纹路，再加入20克白糖继续打拌。
5、打字纹路清晰，加入20克白糖，打至蛋液能提起来不掉落就ok啦
6、加入筛好的低粉和泡打粉，用铲子快速上下翻拌均匀。
7、加入炼乳和玉米油，再加入几滴柠檬汁，上下翻拌均匀。
8、加入适量的葡萄干儿，核桃枣干，翻拌均匀。倒入磨具把气泡震出来，这是8寸蛋糕的模具哦再在上面撒一些葡萄干。
9、锅中放入水，水烧开后放入锅中蒸30分钟，真好再闷3-5分钟即可。
蒸蛋糕做好之后，一定要趁热吃，因为冷了就会影响味道、口感，提醒大家冬季多做这道菜，让你的饭桌增添更多美好的东西。
家庭水蒸蛋糕的做法有哪些呢？
美味的蒸蛋糕得到了无数美食爱好者的青睐，因为蒸蛋糕的味道鲜美无比，吃起来香糯可口，让人回味无穷。蒸蛋糕的营养价值也非常高，因为制作材料都是粗粮等一类的谷物，对身体的好处非常多，而且蒸蛋糕还可以在家里面制作，下面就来看看家庭水蒸蛋糕的做法有哪些呢？
做法一：
1、鸡蛋的蛋黄蛋清分开！
2、蛋黄中加糖搅拌均匀！
3、之后倒入牛奶搅拌均匀！
4、最后筛入面粉和一点泡打粉！
5、打发蛋清，加糖，两滴白醋，一点点盐打发！
6、打发至鱼眼泡的时候加入第二勺糖！继续打发！
7、出现细小泡泡时加入第三勺糖，最后打发至奶油状态！
8、然后把蛋糕糊倒到纸杯中，放上红枣！蒸锅上汽放入蛋糕蒸三十分钟即可！
做法二：
1、将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中，先将蛋黄打散。
2、在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀。
3、分次加入植物油，拌匀。
4、加入牛奶，拌匀。
5、筛入低筋面粉。
6、用橡胶刮刀翻拌均匀，待用。
7、蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡。
8、分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖。
9、打至蛋清开始变浓稠时加入第二次白糖(三分之一20克)。
10、再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次白糖(三分之一20克)。
11、再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角，尖角的顶端有少许弯钩。
12、取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中。
13、用橡胶刮刀将其翻拌均匀。
14、再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中。
15、断续翻拌均匀。
16、将做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出。
17、先在模具口盖上一张厨房纸，再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用牙签在上面戳几个小孔。
18、蒸锅中放入适量的水，大火烧开;然后放入蛋糕糊，盖上锅盖，中火，隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可。
水蒸蛋的做法
水蒸蛋，就是北方人所说的鸡蛋羹，是老少皆宜的家常美食，很多家长在孩子小的时候和刚刚添加辅食的时候都会给孩子做水蒸蛋食用，不仅简单方便，还很有营养，但是水蒸蛋看起来是比较简单的，其实需要很好的掌握水和蛋的量，水温火候，还有打蛋的技巧，如果水蒸蛋蒸的时间长了就会有很多的蜂窝，口感就老了，不好吃了。
水蒸蛋最主要的材料就是鸡蛋，鸡蛋大家都知道，营养很丰富，含有大量的优质蛋白和氨基酸，另外还含有多种微量元素和维生素，鸡蛋也是比较容易被人体消化和吸收的，水蒸蛋做出来后比较软嫩，适合小孩和老人使用，下面就来介绍一下水蒸蛋的做饭和技巧吧。
家常水蒸蛋
蒸蛋材料
主料：鸡蛋三个
调料：一匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙，熟白芝麻适量。
蒸蛋制作
鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙，熟白芝麻适量。
1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎，炒出香味起锅装小碗里待用。
2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。
蒸蛋技巧
关键1：水蒸蛋千万不能放味精。
关键2：放温水比较好。
关键3：蛋液和温水的比例为1：1～1.5左右。
关键4：打好的蛋液最好过滤掉小泡泡，再下锅蒸。
关键5：水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。
关键6：打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
关键7：火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。
关键8：可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩;也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。
关键9：在蒸水蛋的时候，在盛蛋桨的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡。
水蒸蛋的做法大家都学会了吗，如果你以前的做饭稍有不妥的话，可以根据今天的介绍试着再做一次，或许你会做出非常好的水蒸蛋呢，另外如果患有肾病和胆固醇过高的患者就尽量少吃鸡蛋，避免影响身体健康。
电饭煲蒸蛋糕的做法
相信很多朋友在生活中都没有用过电饭煲蒸蛋糕吧，主要是因为我们不知道如何去利用电饭煲来制作蛋糕。其实，我们想要利用电饭煲来制作蛋糕是需要有一定技巧的，而且我们要和面好之后才能够制作出好看的蛋糕。现在就让我们一起来学习一下电饭煲蒸蛋糕的制作方法，希望你们可以好好学习。
菜谱做法：
1.需要的材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g。
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内。
3.蛋黄内加5勺白砂糖。
4.把糖搅拌均匀。
5.蛋黄内再加入半盒纯牛奶。
6.把牛奶搅拌均匀。
7.100克面粉过筛后加入到蛋黄内。
8.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用。
9.打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发。
10.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋(去除鸡蛋腥味)。
11.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖(我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖)。
12.继续打发，成这种发的奶油状态(我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的)。
13.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内。
14.蛋清和蛋黄糊拌匀(要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了)。
15.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀。
16.电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
17.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下，很热)倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来。
18.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟。
19.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟)。
20.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了。
21.吃的时候再翻面过来。
我们都知道蛋糕这种东西一般都是用于生日庆祝或者其他重大节日的，所以对于蛋糕这种食物，我们能够对于它的制作方法有一定的了解，就可以在朋友或者家人生日的时候为他们亲手制作一个蛋糕，给他们给一个强大的惊喜。
红糖蒸蛋糕的做法
过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做红糖蒸蛋糕的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
2、红枣用冷水浸泡几分钟后洗净（顺便多泡几颗当零食了）
3、红枣横切片，左手捏着红枣的一端慢慢转动，右手用小刀随着左手的频率转着一边切一边往外剔，这样枣核就分离出来了
4、鸡蛋打入稍大的容器里，挤入几滴柠檬汁
5、电动打蛋器低速打成蛋液
6、呈泡沫状，加入三分之一红糖
7、高速打发成白色泡沫状，再加入三分之一红糖
8、再次高速打发，出现纹路，加入最后三分之一红糖
9、继续高速打发，提起打蛋器蛋糊不会很快滴落即可
10、将面粉分三四次筛入蛋糊里，上下炒菜式切拌均匀
11、切拌好的面糊，很细腻
12、将面糊倒入耐高温的容器里，如果不是不粘锅材质的容器需要在内部抹上薄薄一层油，便于脱模，将红枣片摆在表面
13、上锅蒸40分钟，时间到了关火，虚蒸五分钟再揭开盖子
14、拿出来马上倒扣在架子上，冷却且便于水汽流出，为了加速冷却可以盖上湿毛巾
15、小盆友急着吃，我就没有等到完全冷却了，提前把它给放出来了，边缘有些毛躁
16、没有下塌，先切了一块给小馋猫
17、摆个造型 (๑ºั╰╯ºั๑)
自己在家做饭，家人帮忙打打下手，可以增进相互间的感情，红糖蒸蛋糕的做法简单，适合在家自己做。
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