特浓朱古力忌廉蛋糕的做法
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现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做特浓朱古力忌廉蛋糕
2.21打完的蛋黄是这个状态，放在一边备用
3.1细泡状态加第二次
4.2打蛋白，分3次加入一个35克，粗泡状态加第一次
5.能打出纹路，但是还没有湿性时加第三次糖
6.继续打至图中这个状态，湿性发泡
7.121三种粉混合筛入一半，然后拌均匀
8.212取少许蛋白，加入蛋黄糊中拌匀
9.1再把另一半粉筛入翻拌均匀
10.2再取少许蛋白拌入蛋黄中拌匀，用刮刀
11.拌好后的样子
12.然后取大概50克面糊放入一个小容器中
13.12隔水融化35克黄油拌入这小部分面糊中
14.21然后把省下的蛋白中的1/3蛋白放入那大部分面糊中
15.再把这大部分面糊回倒入蛋白盆中翻拌均匀
16.然后再把那小部分面糊倒入大部分面糊中，拌匀后，灌入模具，180度约25分钟
17.出炉后的蛋糕，立即倒扣在网架上，凉透后，放在转台上用锯齿刀分成3份
18.我想让奶油完全覆盖蛋糕体的侧边，所以我需要给奶油留出侧边的空间，但是我的蛋糕和模具直径是一样的，需要薄蛋糕体的直径缩小以便给奶油留出空间，所以我用剪刀转圈剪下了1cm宽的边
19.将500克淡奶油打至粘稠但是还具有流动性
20.隔水融化巧克力，将50克淡奶油煮热倒入巧克力溶液中拌匀
21.将巧克力溶液倒入打好的500克淡奶油中翻拌均匀
22.准备好活底模具，放入一层蛋糕片
23.倒入奶油巧克力溶液，记得旁边也要填满，然后抹平
24.再铺一层蛋糕片，要记得放到中间，四周都有空隙填奶油
25.再填一层奶油，填满四周，抹平
26.再铺一层蛋糕片
27.抹上最后一层奶油，然后用刮刀刮平表面冷藏一夜后装饰
28.将冷藏好的蛋糕轻轻托出，巧克力用刮刀刮出巧克力
29.将巧克力碎屑均匀撒在蛋糕表面，然后将剩余的巧克力奶油装入裱花袋，挤在蛋糕表面
30.然后放在巧克力豆装饰，筛上糖粉和可可粉装饰，切块食用
到这里，关于特浓朱古力忌廉蛋糕这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
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如何制作忌廉蛋糕
奶油蛋糕在我们的生活中是比较常见的，但是很多的人但应奶油蛋糕比较的油腻，那么，忌廉蛋糕相对就比较的清爽，能够满足你的需求。忌廉和奶油是一种类似的东西，但是奶油比较的油腻，忌廉较为清爽，口感也略有不同。很多人都想在生活中自己制造忌廉蛋糕，下面我们来看一下如何制作忌廉蛋糕?
忌廉是新鲜牛奶的总称，含有丰富的乳脂、反式脂肪，造奶油和酥烤油的含量也是很多的，口味更加的美味，受到了人们的欢迎。我们可以自己制作忌廉也可以在超市中买到。
如何制作忌廉蛋糕? 蛋糕体：分离蛋白蛋黄，蛋黄加35克砂糖打至粘稠发白。打完的蛋黄是这个状态，放在一边备用。打蛋白，分3次加入一共35克糖，粗泡状态加第一次。能打出纹路，但是还没到湿性时加第三次糖。继续打至图中这个状态，湿性发泡。取少许蛋白，加入蛋黄糊中拌匀。三种粉混合筛入一半，然后拌均匀。再取少许蛋白拌入蛋黄糊中拌匀。再把另一半粉筛入翻拌均匀。拌好后的样子。然后取大概50克面糊放入一个小容器中。隔水融化35克黄油拌入这小部分面糊中。然后把省下的蛋白中的1/3蛋白放入那大部分面糊中。再把这大部分面糊回倒入蛋白盆中翻拌均匀。然后再把那小部分面糊倒入大部分面糊中，拌匀后，灌入模具，180度约25分钟。出炉后的蛋糕，立即倒扣在网架上，凉透以后，放在转台上用锯齿刀分成3份。
蛋糕的组合及装饰：将500克淡奶油打至粘稠但是还具有流动性。隔水融化巧克力，将50克淡奶油煮热倒入巧克力溶液中拌匀。将巧克力溶液倒入打好的500克淡奶油中翻拌均匀。准备好货底模具，放入一层蛋糕片。倒入奶油巧克力溶液，记得旁边也要填满哦，然后抹平。再扑一层蛋糕片。要记得放到中间，四周都有空隙填奶油。再填一层奶油，填满四周，抹平。再铺一层蛋糕片。抹上最后一层奶油，然后用刮刀刮平表面冷藏一夜后装饰。
经过上面的介绍我们对于如何制作忌廉蛋糕这个问题有了一个简单的了解，希望能够给您带去一定的帮助。生活中我们可以自己制作很多的美食，按照做法和流程，让自己享受到更多的美味。但是忌廉蛋糕不可以多吃，因为含有一定的脂肪和糖分，很容易引起发胖。
忌廉酒芝士蛋糕的做法
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做忌廉酒芝士蛋糕这道菜吧。
2.芝士隔水加热软滑，和糖混合。用电动打蛋器打成霜状。分次加入蛋液，和芝士搅拌均匀
3.鲜忌廉和面粉混合均匀后伴入芝士糊，继续搅拌。然后倒入爱尔兰忌廉酒，搅拌均匀
4.拿出蛋糕模，把草莓对半切，排在蛋糕模边缘，尽可能固定好
5.把芝士糊倒入蛋糕模
6.用水浴蒸烤法。先用锡纸包好蛋糕模，然后放进已倒入热水的烤盘中，放入已预热好的烤箱。175摄氏度烤50分钟
7.烤好后取出放凉
8.做装饰
忌廉酒芝士蛋糕做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
忌廉的做法
随着全球化的深入，我们越来越能接触到外国的产品，这给吃货们带来的好处就是能随时随地吃到异国的美食，有很多我们只能在电视或者电影里面看到的东西，现在已经深入我们的家庭，而且我们自己只要掌握了方法，也能制作出来，所以只要有心思，美食就在我们面前。
忌廉其实不是单独的食品，而是一个统称，是指采用新鲜的白色的牛奶做出来的液体，忌廉的乳脂含量比牛奶的还高。忌廉是西餐制作的时候常见的一种材料，现在也被我们所接纳，在很多中餐中我们也采用了忌廉。
另外，忌廉中含有反式脂肪，而且以人造奶油，酥烤油的含量最多。大多数的人都以为动物性油所含的饱和脂肪酸高於植物油，於是在烤吐司，酥烤面包时改涂植物性奶油，或是改用植物性油脂来烹煮。但事实却是植物奶油中的反式脂肪酸一样对人体有害，而且危害可能甚於动物性油脂。
鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法在家里制造，但在一般大型超市的乳品冷藏柜都可买到。忌廉汤(chowder)是外国食品，就是在汤里放了奶油，使汤更浓稠，使汤有口感还有营养，也可以做成忌廉蛋糕。
中文里奶油和忌廉是稍有不同的，奶油是指传统的普通奶油，比较油腻;而忌廉相对清淡爽口一些。实际上在英文里，奶油和忌廉就是同一种东西的不同类型而已。
在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发后的状态。一般含乳脂多于35%称为“heavy cream”，少于35%为淡忌廉，如食谱中没有指哪种忌廉，可以用whipping cream制作西点。忌廉由奶类含丰富脂肪的部分组成，并经以下方法制成： (a)凝块忌廉—用加热、冷却及脱脂方法离脂制成;
(b)其它忌廉——用脱脂或其它方法离脂而成。
(c)加热法。
上文我们介绍了什么是忌廉，忌廉不是我国的特产，而是西餐中用到的材料，现在也被我们接受吸纳，中餐中也可以用到忌廉，忌廉的做法并不复杂，上文为我们也介绍了忌廉的做法，希望大家可以自己动手制作。
核桃朱古力蛋糕的做法
单身时吃得随便点可能还没什么，但如果有了家庭特别是有了孩子就千万不能再忽视饮食了，再忙也应该让孩子把营养跟上，其实核桃朱古力蛋糕的做法特别的容易，难能可贵的是它的营养也特别的丰富。
2、而且這是力量的工作！
3、然後用能進烤箱的紙內包著模具，這樣比較方便取出蛋糕和清洗模具。
4、把所有材料一起攪拌。
5、提示：攪拌前先把無鹽牛油溶解，並最後加入攪拌。
6、攪拌成這個樣子。
7、然後可以倒入模具內。
8、倒入一小部分後，加入核桃。
9、再加入一小部分，再放核桃。
10、最後在表面鋪滿桃，就可以放進已預熱180度的烤箱內開始烤啦！
11、時間取決於烤箱的熱度有多厲害，我家的就180度，烤50分鐘。
12、叮！
13、取出時小心燙喔！
14、先放在容器上涼一會。
15、好吧，可以欣賞一下美麗的蛋糕。
16、外脆內軟喔～
17、核桃的香味～
18、然後可以把蛋糕切成一片片。
19、小心燙手，因為裡面還是會很熱的。
20、切成後，這樣放待涼。
21、鬆軟。
22、外脆內軟。
23、太香了！ 吃一口！
核桃朱古力蛋糕的做法不是很难，无论你是不是下厨的新手还是老手，即便是在不会做饭，这道菜都不会难道你。
忌廉汤的做法
随着我们生活质量的改善，很多消费者对国外的食物需求量越来越高，比如忌廉汤、肯德基、麦当劳、咖啡等。忌廉汤的制作方法是比较复杂的，如果我们没有去了解它的制作方法，可能会导致做出来的记靓汤味道没有那么好喝，所以我们要先了解忌廉汤的做法才可以制作出好的汤点。
对于这种我们在生活中比较常见的西餐汤，我们要对它的制作方法和营养价值有一定的了解，这样才能够让我们做出来的忌廉汤味道更像餐厅的味道。现在就让我们一起来看看忌廉汤的做法是什么吧。
廉汤是西餐中汤的一个大类，如果要细分可以分成:蘑菇忌廉汤、番茄忌廉汤、玉米浓汤、菠菜忌廉汤、鸡丝奶油汤等等很多种，只要你想得出来把什么东东加在里面你就可以做出什么浓汤来。
做法: 洋葱半个切成粒，越细越好。取忌廉加热，忌廉就是做奶油蛋糕外面那层奶油，罐装的，没打脬之前很实在，用不了多少。 加热的同时加些黄油一起。加热后放洋葱粒进去炒至发香，再加面粉一起炒，注意搅匀，面粉不要一堆一下就放进去，要一点一点加，炒至糊壮。
对了，这中间火很重要，用中火，根据情况适当压小。然后加水，如果想让汤更美味可以加鸡高汤，如果嫌费事可以加兑了鸡精的水。水不能加多了，不能做成中式的羹汤，要比那个稠很多，保持浆糊的程度比较合适，如果太稀就表示水放多了，面粉放少了，这时再加面粉也可以。然后再加忌廉或是牛奶，让奶油的香味更浓郁。
在烹饪的过程中要注意一直不停的搅拌，防止烧糊了。最后用盐和黑胡椒调味。这里注意，一定要用黑胡椒，它可以说是西菜调料品中的灵魂，许多菜都离不了它，如果没有也千万不要用白胡椒来代替，那是完全不同的两个味。
如果要做成蘑菇忌廉汤，那就要先把蘑菇朵切片，不要蒂。用忌廉先炒熟备用，待基汤做好后再加入汤里一起加热。而蒂可以切成很细的粒与洋葱一起炒，做在基汤里。如果是番茄忌廉汤，就要先把番茄去皮，并用搅拌机把它打碎，待基汤做好后把打碎的番茄酱放进去再加热一下就可以了。
相信大家看完这篇文章对忌廉汤做法的介绍，你们应该都知道在生活中怎样去制作忌廉汤了吧。为了让我们在生活中更好的品尝忌廉汤的味道，我们要知道它的营养价值在哪里，这样才能够食用忌廉汤的价值，希望你们好好学习一下。
自制忌廉
什么是忌廉呢?生活中我们一般可以把它理解为类似于奶油的一种食物，但口感比奶油又更好，这是现代社会各种蛋糕不可少的材料之一。而一般情况下，可以在各大型超市的冰柜里买到直接即食。但为了方便起见，很多人想自己制作忌廉，这该怎么做好呢?怎样才可以保证忌廉的营养?
忌廉最常见的用途是，西方国家把它作为糕点的主要材料之一。那么，在家里如何自制出美味的忌廉呢?从食物营养方面上说，忌廉一般可以做成汤品，比如忌廉清汤或忌廉蘑菇煲等。
忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。另外，忌廉中含有反式脂肪，而且以人造奶油，酥烤油的含量最多。大多数的人都以为动物性油所含的饱和脂肪酸高於植物油，於是在烤吐司，酥烤面包时改涂植物性奶油，或是改用植物性油脂来烹煮。但事实却是植物奶油中的反式脂肪酸一样对人体有害，而且危害可能甚於动物性油脂。
忌廉汤
土豆半只去皮切丁，盛于碗内微波炉强功率加热2分钟;
碗内放火腿肠丁、洋葱、熟玉米粒、加热后的土豆丁、奶粉10克(或奶油)、即冲玉米粉15g加水300ml调匀，加入黄油10g，微波炉内强功率加热4分钟，中途搅拌一次，出炉后撒上少许芝麻黑胡椒粉，也可淋上番茄沙司或tabasco。
忌廉蘑菇煲
材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。
忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。
做法：
1、薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。
2、蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。
3、煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。
云呢拿忌廉布甸原料
忌廉1公升、鲜奶7汤匙、糖180克、呢拿香油数滴、鱼胶粉16克、杏仁甜酒4汤匙。
【制作过程】
1、鱼胶粉用4倍水开匀。
2、将忌廉、鲜奶及糖用慢火加热2分钟后离火，加入 呢拿香油拌匀。
3、加入鱼胶粉溶液，用慢火煮至完全溶解。熄火待凉后，加入甜酒。
4、将混合液倒入喱杯中，放入雪柜雪至凝固即成。
忌廉汤是一种简单操作的营养美味食品，外国人在家中经常食用。那么，这样新鲜的食物您是否不曾尝试过呢?如果您对自制忌廉也敢兴趣，不妨自己亲手制作一份忌廉汤。当然，您还可以自制忌廉蛋糕，这也是一种非常不错的食物。
古典朱古力蛋糕的做法
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下古典朱古力蛋糕的做法，你肯定会愿意。
2.将鸡蛋分离，分别放入无水无油的碗内
3.朱古力内加入黄油隔水坐热至完全融解
4.蛋黄内加入30g细砂糖搅拌均匀
5.用打蛋器打至颜色发白，滴下蛋液有明显痕迹
6.一边关火，取出朱古力黄油溶液，将淡奶油放入锅内用余下的热水余温稍微加热下
7.将朱古力黄油溶液倒入蛋黄内，搅拌均匀
8.将温热的淡奶油倒入，搅拌均匀
9.筛入低粉和可可粉，搅拌均匀后放一边备用
10.蛋白打至粗泡后分三次加入30g细砂糖
11.将蛋白打发至拉起时有稍尖弯钩即可，约9分发
12.将一半蛋白放入蛋黄糊内，用橡皮刀切拌均匀
13.再将拌好的蛋黄倒回到蛋白内，再次快手拌匀
14.将拌好的蛋糊倒入模具内，表面刮平整
15.放入烤箱，180度，中层，25-30分钟
16.待凉后脱模，在表面轻洒上一层糖粉即可
介绍的古典朱古力蛋糕，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
忌廉泡芙的做法
工作繁忙的人们经常会喊外卖，很少在家吃饭，其实家里的菜才是真正健康的绿色食物。忌廉泡芙是一道非常适合忙碌的人做的菜，利用假期的时候可以忘掉外卖，自己在家做做菜，也是件不错的事。
2、把牛奶，牛油，鹽，小許糖 加入鍋中小火煮沸騰
3、第二步驟煮沸騰的同時（不要關火）把過篩的低粉倒入鍋中併快速搞拌 拌均勻
4、搞到鍋底有起焦就可以關火
5、待鍋中的麵團冷卻3、5分鐘後，把雞蛋打散分多次倒入麵團併不停搞拌（分多次倒入是另到麵團比較滑）搞到麵團呈現三角形就可以了
6、裝入裱花袋
7、裱花圓形，每個間隔距離最好在5cm，因為焗的過程泡芙會發大，頂部尖位可以用手指粘小許水抹平，另到泡芙焗出來可以美觀些
8、把焗爐調至180°焗30分鐘，最後幾分鐘可以調200°另泡芙上色（注意如烤不熟的泡芙出爐是會塔下去的）
9、泡芙出爐冷卻後在底部弄個小孔注入忌廉（注入忌廉前把忌廉和糖用打蛋器打發）
10、最後成品圖完成，放在冰箱雪凍會更美味哦
11、美味可口
在外吃饭可能带来种种问题，还可能损害健康，忌廉泡芙的做法并不复杂，对健康也是有相当大好处的。
朱古力马芬蛋糕的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下朱古力马芬蛋糕这道菜的做法。
2.212打入鸡蛋放入糖。
3.然后放入盐搅拌在把面粉过筛放入泡打粉和苏打拌匀放入蛋液中翻遍均匀即可。
4.然后撒上南瓜仁。
5.翻拌匀即可。
6.把纸杯放烤盘，然后把和好的面放入纸杯，半杯即可。
7.然后上面撒上朱古力针。
8.然后放入预热好的烤箱200度烤30分钟左右。
9.等上色均匀后即可。
10.自己做的油脂比较少，不过味道还不错的。
要想做好朱古力马芬蛋糕这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
朱古力核桃奶油蛋糕的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍朱古力核桃奶油蛋糕的制作方法。
2.2用手动打蛋器把黄油打散后加糖40g搅拌
3.1把低粉、可可粉和盐过筛后，加进去用木勺搅拌
4.2待融化了的黑巧克力冷却后，加进去搅拌
5.拌的没有干粉后加牛奶继续混合均匀
6.最后把切好的核桃粒倒入拌匀
7.在烤模里铺上烘焙纸后，用木勺把面团盛至大约八分满
8.放进预热好的烤箱烘烤。上下火180度25-30分钟，烤好后取出晾凉
9.将淡奶油加20g糖（可调价喜欢的色素）打发后，用裱花嘴裱在蛋糕上
介绍完朱古力核桃奶油蛋糕的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
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