豆腐蘑菇炖鲫鱼的做法
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《豆腐蘑菇炖鲫鱼的做法》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好豆腐蘑菇炖鲫鱼这道菜。
2.用厨房纸巾将鱼的水分吸干
3.在鱼背上划上二，三刀
4.将锅烧热，放入适量的色拉油和猪油烧热
5.将鱼放在烧热的锅中煎
6.慢慢的直至金黄后再翻面煎成金黄色
7.将煎好的鱼放入炖锅中
8.加入适量的开水
9.将姜片，大葱段放入
10.再加入冻豆腐块，平菇，大火煮开，转为小火加盖炖煮上二十五分钟
11.炖好后加入盐，胡椒，几滴白醋等调味料再炖煮上五分钟
12.这样白如奶汁鱼汤就炖好了，撒上些小葱末
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的豆腐蘑菇炖鲫鱼就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
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小鲫鱼炖豆腐
鲫鱼炖豆腐就和小鸡炖蘑菇一样，在生活里面很常见，既好吃又简单。鲫鱼还有一个催乳的作用，所以很多产妇坐月子的时候都会用这一道菜来下奶，而在家常的做法中，鲫鱼炖豆腐的鱼汤熬制成奶白色，鲜香无比，而且豆腐沾染上鱼肉的味道，撒上一点葱花，简直就是色香味俱全。但是有一点高血脂胆固醇患者忌食。
第一鲫鱼炖豆腐的做法。
调料：
绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。制作流程：.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。2.豆腐切块备用。3.葱姜切细备用。4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟. 9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
第二营养价值。
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等；尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
第三烹饪技巧。
炖鱼汤开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤，开锅后就改成小火炖出来的汤是清汤。用来炖鱼的水冷热水都可以。凉水热水我都用过，和能否熬出奶白的鱼汤没有关系。
鲫鱼炖豆腐贴饼子的做法
当我们拥有健康时，一定要学会珍惜，而注重日常饮食是维护健康的一个重要方面，应重视起来，很多家常菜既健康又美味，可供人们选择食用，鲫鱼炖豆腐贴饼子的做法十分简单，花少许时间很快就可以做出来 了。
2、豆腐流水冲洗，备用
3、面粉温水和面稍微软一点，和成面团醒30分钟
4、腌鱼 醒面的空闲把豆腐切1.5厘米见方的小块
5、腌好的鱼打入鸡蛋拌匀裹面粉上锅煎
6、煎过鱼的锅直接加少许油爆香 葱 姜 干辣椒，加适量水
7、水开下煎好的鱼，稍煮放入豆腐。加盐 味精调味炖20分钟。
8、醒好的面分成一个一个的小剂子手沾水拍成饼子，一半贴锅一半泡鱼汤上，盖锅盖再炖15分钟。开锅揭出饼子，鱼汤放胡椒粉 加青蒜碎
鲫鱼炖豆腐贴饼子这道菜的烹饪过程中，要注意调料的把握，下了酱油不要再下太多的盐，否则会影响口感。
鲫鱼炖豆腐的做法有哪些
不得不说，人们在对鱼产品的吃法上的讲究程度，已经可以从各种各样的做鱼方法中看的出来，而鲫鱼这种在家庭餐桌上常见的鱼产品，其做法更是多的不胜枚举，鲫鱼炖豆腐就是其中的一种，那么，鲫鱼炖豆腐的做法有哪些呢?接下来就将鲫鱼炖豆腐的具体做法分享给大家。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
豆腐：泻火解毒，生津润燥，种益气，解酒毒。主治脾胃虚弱、消渴、小便不利、肺热咳嗽痰多、痢疾。还可降低血清胆固醇，所含血黏酶烯成分可凝固血液，并含阻碍胶原酶作用的物质，对高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、动脉硬化患者均有防治作用。
鲫鱼豆腐汤原料：南豆腐2块(约150克)，活鲫鱼一尾(约200克)，水发冬菇15克，青菜心25克，熟火腿25克，味精5克，精盐适量，胡椒粉少许，料酒少许，熟猪油50克，植物油25克，葱少许，姜少许，清汤1000克。
鲫鱼豆腐汤的做法：
1.将鲫鱼刮鳞，开膛，去内脏、鱼鳃、洗净，待用。
2.南豆腐切骨牌块，放碗内，水发冬菇切片。火腿切片。
3.青菜心洗净，切5厘米长的段，葱切段，姜切片。
4。汤锅置旺火，放植物油，烧至七成热，放入鱼，两面略煎一下，立即加入料酒，葱段，姜片，随即加入清汤，熟猪油，先用旺火烧开，后移文火上煨10分钟左右.待汤呈乳白色时，将豆腐、火腿、冬菇放入，再移到旺火上烧开，加入味精、精盐、胡椒粉，找好口，放入青菜心，即可出勺，盛在荷花碗内。
鲫鱼豆腐汤特点：味道鲜美，汤汁浓，色乳白。
文中对于鲫鱼炖豆腐这道食材中的鲫鱼和豆腐这两种材料的营养价值的介绍，相信大家从文中的内容讲述，对于鲫鱼炖豆腐这道食物的功效作用和食用价值也有了一定的了解，而文中所教给大家的鲫鱼炖豆腐做法，则是指导人们在做鲫鱼炖豆腐的时候能够尽快掌握要领。
豆腐炖鲫鱼汤的做法
健康的身体并不是必然的，我们每个人都有必要学会珍惜，而想要身体好，饮食就一定要健康，去外面吃饭就可能无法保证健康，因此，自己做还是比较明智的，豆腐炖鲫鱼汤的做法简单，可以在十几分钟内就完成。
2、鲫鱼洗净切三块，豆腐切小块，切香菜，姜切片。
3、锅烧热油，撒入少许盐，下鱼块。
4、煎至表面微黄。
5、把煎好的鱼、豆腐、姜放入炖盅。
6、注入八分满清水。
7、取一高压锅，注入2大碗清水，放入炖盅，盖上盖子，开大火，锅上汽转小火炖1小时。
8、小时后，关火，锅下汽后，开盖，调入适量盐，即可。
9、盛起撒上香菜，开始享用吧！
自己在家做饭的人日益多了起来，豆腐炖鲫鱼汤的做法很简单，并且这道菜肴对于健康是大有裨益的。
蘑菇炖豆腐的做法是怎样的
蘑菇炖豆腐的做法是怎样的?这道菜是很地道的家常菜，无论是从补充营养还是适应人群来说，都很完美，最主要的是味道也很鲜美，而且做法也比较容易操作，很适合现在忙碌的上班族，对营养以及瘦身的需求。那么，到底蘑菇炖豆腐的做法是怎样的?在家是不是就可以操作，都需要准备哪些食材呢?
食材食谱热量：566(大卡)
主料 蘑菇 200克 豆腐 1块
方法/步骤
蘑菇洗净待用。
豆腐切块待用。
热油下锅炸豆腐块。
豆腐炸至金黄盛出待用。
热油葱爆香。
放入蘑菇。
翻炒变色后加入炸好的豆腐，并加入盐、酱油。
最后放入空心菜叶、放入味精出锅。
上述就是蘑菇炖豆腐的做法是怎样的?的最好解答，看起来很简单，而且基本的食材在超市都可以买到，但是在这个过程中，需要我们注意的就是，豆腐中含有一定的嘌呤，一些脾胃比较虚或是经常出现腹泻的人群要注意禁忌此菜品。
鲫鱼蘑菇汤的做法
鲫鱼蘑菇汤想要制作起来还是比较简单，不需要太多的食材，这样才可以保证这种汤的味道才会更加纯粹，更加色香味俱全一些，不过一定要注意的就是要先腌制一段时间的鲫鱼，这才可以让鲫鱼本来的味道变得更好，更容易入味，还要记住的是蘑菇最好切片以后进行制作，效果会更好。
因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散，略加盐
3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：)
排骨蘑菇汤
原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
鹅血蘑菇汤
主 料： 鹅血200克，蘑菇100克。
做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。
奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿(三个)、培根、鲜菇
辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片;
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度;
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
鲫鱼炖豆腐的做法，怎么做味道鲜？
鲫鱼顿豆腐最好的功效就是能够下奶，一般哺乳期的妈妈都会经常喝鲫鱼豆腐汤，到家不要小看了这道美食的做法，其实还有很多技巧需要学习的。
一、鲫鱼豆腐
菜谱简介 鲫鱼的浓厚鲜香尽数渗入豆腐之中，传统而合理的组合。况且制作过程简单，菜式成品色泽饱满非常诱人呢！
材料
鲜活鲫鱼2条（约300-400g），内脂豆腐1盒，姜末2茶匙（10g），蒜茸2茶匙（10g），葱花1汤匙（15g），水淀粉20ml，高汤2碗（500ml），油1/2碗（125ml），盐1/2茶匙（3g），辣酱2汤匙（30g），生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），鸡精1茶匙（5g）
做法
鲫鱼刮鳞去鳃剖腹去内脏，洗净，鱼身两面斜划2-3刀，抹上料酒，盐少许。
豆腐切成3-4㎝小方块，入加盐的沸水焯2分钟，捞出放入高汤中浸泡备用。
大火烧热炒锅中的油，放入腌好的鲫鱼煎至两面微黄，夹出备用。
煎鱼的余油留炒锅内。下姜末、蒜茸、辣酱用大火炒煸至出红油，调入料酒、生抽和高汤，煮沸下鲫鱼。改小火煮5分钟，下豆腐块烧10分钟入味。
先将鲫鱼捞出摆入盘中，锅内豆腐和汤汁调入水淀粉，加鸡精推转搅均，待汁稠浓，淋在装鱼的盘中，撒上葱花即可。
二、鲫鱼炖豆腐
菜谱简介 鱼肉酥烂，汤鲜味浓，清淡适口。
材料
主料：鲫鱼400克，北豆腐300克，
调料：猪油30克，大葱10克，姜10克，盐5克，味精22克，胡椒粉3克，香油10克，料酒10克，香菜15克
做法
1.鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分。葱、姜切粒。
2.炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒葱花。
三、奶白鲫鱼豆腐汤
材料
鲜活鲫鱼 1只
豆腐 1块
香菜 1把
生姜 1小块
盐 适量
糖少许
葵花子油 少许
做法
1、鱼汤一定是要鲜活的，而且要整鱼，如今菜场都有帮你杀鱼的，回家清洗干净就好。
2、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎。
3、热锅倒少许油，先下姜片再下鱼稍煎。
4、加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖。
5、很快汤就变色，加豆腐块，继续炖。
6、大致30分钟吧，鱼汤已经是浓浓的奶白色，加些盐和少许汤，即可出锅上桌。从前孩子们都不喜欢香葱和香菜，我们就是一碗纯白的鱼汤，今天我加了一些香菜抹，增加一点绿和香。
草鸡炖蘑菇的做法
我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍草鸡炖蘑菇的做法，自己准备好食材，开始做吧
2.1从关节处剁开
3.2用刀切大块。
4.1水慢慢烧开，去浮沫。
5.2冷水中加入鸡肉、姜。
6.1锅中加油，放入葱姜蒜、花椒、大料爆香。
7.2捞出来备用。
8.1加入料酒去腥。
9.2放入鸡块翻炒。
10.1不停地翻炒，炒的越久越好吃。
11.2加入生抽炒匀。
12.1继续翻炒。
13.2加入老抽上色。
14.鸡就需要不停地翻炒，这样才能炒出香味。
15.关盖继续炖至肉烂。
16.加入榛磨，继续翻炒。
17.翻炒均匀。
18.添水盖住鸡肉。
19.大火烧开，小火拷干水。加入香菜出锅。
有了草鸡炖蘑菇的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
鲫鱼炖羊肉的做法
羊肉汤是非常大补的汤类，冬天里喝上一碗羊肉汤立刻会觉得暖意横生，羊肉的吃法有很多，炖汤可以说是非常的有营养的一种，大家平时吃得最多的就是羊肉火锅和羊肉汤，那么大家有没有吃过鲫鱼炖羊肉呢？相信很多人都没有吃过，因很少有人会把鲫鱼和羊肉放在一起炖。
准备材料
主料：羊肉（熟）(400克) 鲫鱼(500克)
调料：大葱(15克) 青蒜(5克) 姜(10克) 料酒(10克) 盐(10克) 味精(3克) 植物油(50克) 辣椒油(10克) 胡椒粉(2克)
制作工艺
1. 将鲫鱼刮鳞、去鳃、除去内脏，洗净，在鲫鱼两面剞上花刀；
2. 将葱切段、姜切片待用；
3. 青蒜切末；
4. 将羊肉煮熟切成小块；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱段、姜片炸锅，放入鲫鱼略煎再放入熟羊肉块、煮羊肉原汤500克、料酒和清水；
6. 烧开后撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火炖10分钟；
7. 见汤汁乳白时，加入精盐和味精、红油（辣椒油）、胡椒粉，盛入汤碗内撒上青蒜即可。
食谱营养
羊肉（熟）：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、
鲫鱼炖羊肉
含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
食谱相克
羊肉（熟）：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼炖萝卜的做法
鲫鱼炖萝卜应该是日常家庭中做的很经常的菜，这道菜做起来稍微有一点麻烦，但是味道却很好，还具有较高的药用价值，主要有鲫鱼、青萝卜、红薯粉条和其它一些调味料。而且做好后它本身的营养并不会流失，随着时间的推移进入了萝卜和粉条中。所以说是一道非常好的菜。
做法：鲫鱼打理干净，擦干表面的水分，姜切片，葱白切段、葱绿切成葱花，干辣椒切小段备用，红薯粉条用温水泡软，太长的用剪刀从中间剪断萝卜去皮切细条备用，热锅倒油，烧热后放入鲫鱼煎至两面焦黄上色，.把煎好的鲫鱼推至锅的一边，另一边放入切好的辣椒段、生姜、葱白和花椒炒香烹入料酒、酱油上色，倒入开水没过鱼身，用大火烧开，放入萝卜，大火煮开后转小火煮10分钟左右，放入粉条，加入适量的盐、糖和胡椒粉调味，继续煮5分钟，最后撒上葱花即可起锅，鲫鱼肉质鲜美，萝卜清甜，粉条爽滑，营养又美味。
鲫鱼肉含有大量的钙、磷、铁等矿物质，可以补充人体所必须的元素，而且对肾和胃有较好的药用价值。因为鲫鱼中含有较低的脂肪，对于减肥的人来说可以满足肉欲。萝卜可以止渴助消化，要用价值比较大。本身含有较多的维生素，可以补充人体所需的维生素。但是体弱胃寒的人最好不要吃，因为这道菜中有萝卜，所以最好两到三天吃一次，不易天天吃。
鲫鱼炖蛋的做法
对于鲫鱼炖蛋的做法很多人们都是不太清楚，甚至都是没有去吃过这种做法，所以说也是不太会做，其实想要做出来这道菜肴也并不是那么复杂，只需要通过一些制作技巧就可以轻松做出来这道菜，不过一定要选择稍微大一点的鸡蛋，这样才可以覆盖在鲫鱼的表面，这两种食材加在一起是可以提升鲜度。
1.取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。
2.用筷子或者打蛋器打散。
3.再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。
4.打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。
5.此时，可以将醋、生抽(或味极鲜)、鸡精、香油、凉开水调汁。
6.5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。
7.最后，把调好的汁倒入炖好的鸡蛋，呵呵，可以享用了!小孩子一定最爱吃!
8. 再来一个，这个比刚才的老一些哦。[1]
方法一
材 料
鸡肉75克，蟹柳1条，冬菇2只，鸡蛋2只，鲜奶(或鸡汤)1杯。
调 料
盐1/3茶匙，油半汤匙，生抽1茶匙，生粉半茶匙，油半汤匙。
做 法
1.冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。
2.鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。
3.鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。
4.把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒入蛋汁，用慢火蒸4分钟，打开锅盖让蒸气散去，然后再盖上锅盖蒸，每蒸之或3分钟把锅盖打开1次，直到蒸熟，约蒸9分钟。这样蒸熟的蛋，面光滑又嫩。
(注：如果要把蛋蒸的光滑平整，可使用带盖子的碗，或者在碗上面裹一层保鲜膜。)
方法二
材料
鸡蛋2只，葱1棵。
调料
盐1/5汤匙，油1/3汤匙，鸡精1/3汤匙。
做法
1. 先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。
2. 在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。
3. 往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。
4. 在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟
5. 取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。
烹调技巧
1. 水量蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。
2. 打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
3. 火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。
可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩;也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。
鲫鱼炖木瓜的做法
其实对于木瓜的功效我相信大家都已经非常熟悉的吧，尤其是对于女性朋友们来说的，是非常的熟悉的，因为木瓜是可以丰胸的，所以下面我们就一起来了解一下鲫鱼炖木瓜的做法。
主要做法：
材料
主料:鲫鱼500克,木瓜500克，鸡汤约750克
调料:盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克
步骤
1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净;
3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;
4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白;
5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。
健康提示
1. 健脾开胃，利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用。
2. 鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下鲫鱼炖木瓜的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己有时间的话，便可以在家里面学着这些方法进行制作的。
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