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凉拌厚百叶的做法

夏季养生凉拌菜。

朱德说“锻炼身体要经常,要坚持,人和机器一样,经常运动才不能生锈。”社会发展,人们越来越接受养生的理念,我们不仅要知道养生,更要懂得养生。您是否正在关注饮食养生呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“凉拌厚百叶的做法”,希望对您的养生有所帮助。

如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好凉拌厚百叶。

2.青椒,胡萝卜,葱。

3.胡萝卜切丝。

4.青椒切丝。

5.百叶在开水中绰下。

6.百叶捞出,趁热放盐。

7.热锅倒油,放花椒几粒。

8.放胡萝卜丝,据说这样可以使胡萝卜素产出来哦。

9.再放青椒丝。

10.把锅里的菜倒入百叶上,加鸡精等拌匀。

11.早做放凉,再吃哦。很香的一道凉菜哦。

12.平时不吃豆制品的老公这次和我抢着吃。

也许关于凉拌厚百叶的版本你已经吃过很多,但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道?为了满足好奇心,你真的可以自己动手尝试一下的。

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凉拌百叶丝的做法


 凉拌菜也算是一种特色菜了,很多东西都可以用凉拌的方法制作,比如黄瓜,腐竹,海带等等都可以做成凉拌菜,百叶丝也可以凉拌哦。关于凉拌百叶丝的做法也有诀窍哦,制作配料是关键的步骤哦,大家想不想做出美味的凉拌百叶丝呢,一起来看看凉拌百叶丝的做法吧。

 食材:薄百叶200g、芝麻油10ml、香菜适量、鲜酱油30ml、老干妈豆豉辣椒酱适量、香醋5ml、熟芝麻适量

 步骤:

1、准备百叶,香菜洗净后切段

2、准备炒香的芝麻

3、锅内水开后加入百叶在沸水里煮一分钟后捞起待凉

4、碗中加入30毫升鲜酱油和5毫升香醋

5、10 毫升芝麻油

6、一小勺老干妈豆豉酱拌匀

7、砧板上铺上保鲜膜,把百叶卷起切成细丝

8、放入碗中和调料拌匀撒上白芝麻即可

9、上桌

 小贴士:

1.香醋加入少许提味,多了就要用白糖中和酸味。

2.夏天凉拌菜要注意卫生安全。砧板要生熟分开,也可以和我一样铺上保鲜膜。

3,百叶卷起切丝很方便。

 怎么样,大家有没有马上准备好食材,按照上述凉拌百叶丝的做法,做一份美味的凉拌百叶丝呢。特别是夏天来了,炎热的天气总是让人没有食欲,这时一道可口酸辣,能刺激味蕾的凉拌百叶丝是下饭的最佳选择之一哦。当然,大家要根据自己的口味来决定配料的多少,要不然会觉得味道太重或者味道太淡呢。

凉拌牛百叶的做法


牛百叶我们应该都爱吃吧,它的口感是很好的,很劲道,牛百叶也就是牛肚,也是牛的胃,它也叫肚尖,毛肚,一般我们在吃火锅的时候都会点牛百叶,它的吃法还有很多,可以炒着吃,也可以凉拌着吃,牛百叶里含有很丰富的蛋白质,钙,铁元素,能够补气养血,下面我们看看凉拌牛百叶的做法。

不知道大家吃没吃过凉拌牛百叶,反正味道是特别好的,牛百叶也是很有营养的,特别是对女性朋友来说能够很好的补气养血,营养不良的人应该多吃一些牛百叶,下面我们来看看凉拌牛百叶。

凉拌牛百叶

牛百叶除了涮火锅,这种吃法也比较普遍。调料要比较齐全之外,牛百叶不能煮得过老,否则整个菜都将失去魅力。

材料

新鲜牛百叶200克,大蒜2头,辣椒油20克,香油3克,盐5克,熟芝麻3克,酱油、醋各3克,胡椒粉3克,味精3克

做法

1.牛百叶切成丝,盛漏瓢中在沸水中烫3分钟,出锅沥干水备用;大蒜捣碎成末。

2.在拌盆中,倒入冷却的牛百叶丝,加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘,撒上芝麻即成。

凉拌百叶豆芽菜

绿豆芽性凉味甘,不仅能清热解毒、通经脉、还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管。

材料

厚百叶,绿豆芽,蒜,辣椒油,花椒油,麻油,生抽

做法

1、蒜头拍碎剁成蒜泥。

2、煮锅加水烧开,自发绿豆芽洗净入锅中煮熟捞出,清水冲洗沥干水份。

3、煮锅加水烧开,厚百叶一张洗净入锅中煮熟捞出,清水冲洗沥干水份切丝和豆芽菜拌在一起,放蒜泥、辣椒油、花椒油、麻油、生抽即可。

小诀窍

自发绿豆芽简单方法:

绿豆挑捡出杂质和不好的豆子,冲洗干净放入盆中,加清水浸泡一天待小芽发出把水倒掉,用一个相同大小的盆洗净,盆内加些水或是放点重物压在豆芽上面,放在避光,无油烟的地方,每天用清水冲洗豆芽2-3次,3天后即可食用。

凉拌牛百叶的做法其实也是很简单的,我们在平时应该都是特别爱吃牛百叶吧,尤其是吃火锅的时候都会点它,它的味道不仅好,还是很有营养的,牛的这一内脏已经是很受欢迎的了,其实牛身上很多的东西都是大家爱吃的。

凉拌牛百叶的做法大全


凉拌牛百叶可能很多人都没有吃过吧,因为牛百叶其实在生活当中并不会经常食用,但是喜欢吃牛百叶的人对它的口感总是欲罢不能,所以下面我们来认识一下,酸辣牛百叶的做法。

一、做法

水发牛百叶300克、香菜1棵。

调味料

盐5克、白胡椒粉、醋、味精各少许。

制作过程编辑

1、 水发牛百叶洗净,切成片;香菜切段;

2、 将切好的牛百叶片放入沸水中焯一下,捞出晾凉;

3、 将牛百叶与香菜段盛入盘中,加入所有调味料拌匀即可;

4、 准备:3分钟,烹饪:8分钟。

二、做法

1、 烧开水,在水里加两勺盐和两勺料酒,切一片姜片一起煮开,把牛百叶放进去烫3-5分钟捞出放进凉水一直到拿起来不烫手为止。

2、 切条放进盘子里,加少许盐、糖、陈醋、辣椒末(辣椒油)少许蒜末一起搅拌,然后尝一下味道,如果可以,最后加少许麻油和香油。

特别提示

牛百叶焯水时间不宜过长。

三、酸辣牛百叶的做法:

主料:

牛肚100克

调料:

香菜、植物油、香油、味精、胡椒粉、辣椒(红、尖、干)、大葱、姜、大蒜、八角、淀粉

1、牛百叶泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段、姜片、大料煮熟捞出。

2、用冷水过凉后切成细丝。

3、香菜洗净去叶,将梗切寸段,干辣椒切细丝。

4、炒锅上火,倒入植物油10克,烧热后投入蒜片,放入辣椒丝,葱姜丝,百叶丝,烹入料酒翻炒几下,再放入其他调料翻炒,加入香菜段,淋入水淀粉,滴入明油,出锅装盘即可。

特点:此菜入口脆嫩,鲜香微有酸辣。

凉拌红油牛百叶的做法


面对现在市面那么多的美味食品,我知道很多人是抵挡不住诱惑的,但是有很多食品是不干净的,那么面对这种情况,其实我们可以自己在家学做菜的,那么先给大家演示凉拌红油牛百叶的做法。

2.锅中水烧开,放入牛百叶快速焯水。

3.捞出放入冰水中浸泡,使之快速凉透爽脆。

4.把香葱、香菜摘洗净切碎,花生剁碎备用。

5.把姜蒜切捣碎,加一点点盐、冷开水浸泡出味。

6.调汁:酱油三勺、醋一小勺半、白糖小半勺、姜蒜水全部、红油辣椒三勺、花椒油两勺、芝麻油两勺、花椒面一勺、鸡精和味精小半勺。

7.把沥干水分的牛百叶放入调料中。

8.放上全部的花生碎拌匀后撒上香葱和香菜,一盘酸、辣、麻、脆的牛百叶就可吃了。

今天这道凉拌红油牛百叶,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。

金汤百叶的做法


很多人说自己会做菜,其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬,下面大家一起学习,先给大家金汤百叶的做法,认真看一下吧

2.12所有原料切细丝状。

3.21起一开水锅将切好的百叶丝放进去焯一下水,去掉豆腥味。

4.1起一油锅,下入肉丝煸炒。

5.2焯好水的百叶过凉水,可以增加它的韧性,使其更耐煮。

6.同时下入木耳丝和香菇丝炒香。

7.将百叶丝放进锅里加高汤。

8.将百叶丝放进锅里。

9.加高汤,没有加清水也可以。

10.加适量南瓜泥。

11.大火煮开后小火10分钟,将方腿丝放入,方腿易碎,不能早放。

金汤百叶做起来并不难,从上面的步骤介绍中,大家应该能够看得出。那么现在,你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水,你才会发现这菜是多么的香甜。

牛百叶的做法大全


牛百叶也就是我们平常所说的牛肚,具有一定的食用和药用的价值,生活中比较的受欢迎。牛百叶富含丰富的蛋白质、脂肪,钙、磷、铁以及核黄素的含量也很高,需要引起我们的重视,具有益脾胃,补气养血的作用。下面我们来具体的看一下牛百叶的做法大全?

牛百叶在生活中可以食用的方式有很多,炒食、火锅都是不错的选择。经过处理后的新鲜的牛百叶爽脆可口,我们在处理的时候可以选择氢氧化钠泡制,更好的品尝美味。

牛百叶的做法大全?红油百叶原料:香醋、胡椒粉、绍酒、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。做法1、将买回来的百叶洗净后切成丝。2、蒜切末、香菜切末。3、锅内做水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒取出腥膻味、就可以捞了。4、将焯好的牛百叶放入提前准备的凉水种浸泡(这样的牛百叶才能脆而弹牙,口感好)。5、浸泡10分钟捞出牛百叶控干水分,倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。6、将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了。

麻椒百叶做法:1、80度水牛百叶下锅,要沸腾的前烹入料酒一会捞出百叶,否则百叶越煮越老;2、捞出百叶控干水分放入小碗备用;3、红椒切成细丝,香菜切末,香葱切末,蒜切末;4、用醋、香油、红油、蒜茸、盐、胡椒粉、白糖调成碗汁;5、浇在百叶上;6、鲜麻椒用温油侵出香味待用;7、将切好的香菜、红椒、鲜麻椒和油倒入百叶中;8、与百叶拌匀即可,装盘撒上香葱末提味。

以上的内容就是对于牛百叶的做法大全的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。牛百叶的滋味十分的美味,我们可以根据自己的喜好在生活中做选择,选择适合自己的食用方式,蒸熟做早点也是很常见的食用方式。气血不足、营养不良的人可以适当的吃来滋补自己的身体。

红汤百叶的做法


相信大家对红汤这个词并不陌生,大家生活中有很多菜肴都是红汤什么的,比如说红汤馄饨啊,红汤面啊之类的,简而言之,就是那种红色汤底的食物,今天就给大家说一说红汤百叶的做法,每个地方的红汤百叶的做法也大不相同,不止做法不同,味道也不同。

材料

用料

牛百叶1整块

麻辣红油适量

香醋适量

生抽适量

盐适量

糖适量

做法

①1.牛百叶买了一整块回来,先从中间分成两块,然后从每块中间切一刀分成。

3.然后切好所有的牛百叶!切其实无所谓,就是好不好看的事儿,实在不会切就随便把牛百叶切小就行了!

4.烧锅水里面加点料酒,然后把牛百叶下锅汆烫30秒左右就行,牛百叶很好熟的!

5.之后捞出来过凉水,可以多过几道,也可以直接过冰水,这样可以保证牛百叶有脆脆的口感哟。

6.牛百叶捞出来控干水加入麻辣红油香醋生抽盐糖拌匀就好啦。

7.装盘之后再来点香菜搞定。

②先将炒锅置旺火上,下油烧热后,加豆瓣、姜片(老姜拍破)豆豉,煸出香味并呈红色,尔后下汤,烧沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、盐、冰糖等熬制,待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时,便可使用。再加入百叶之类别的菜

③1.平菇焯水洗净撕条,百叶切丝。

2.起锅热油煸炒平菇、百叶片刻。

3.放两碗水煮3分钟。

4.徐徐倒入蛋液烧开。

5.放入盐和味精调味

烹饪技巧

百叶要选择肉质较厚的那种

这道菜用猪油烧才好吃哦

红汤百叶其实算是常州比较好吃的一种菜系,常州人喜新厌旧,这种吃的东西同样是,各种地方做红汤百叶的做法各不相同,我觉得吧,反正都挺好吃的。

葱油牛百叶的做法


牛百叶是很多人比较喜欢吃的一种食物。比较简单的做法就是葱油牛百叶,吃起来比较爽滑,把牛百叶冲洗干净以后,然后放到滚水里面焯一下,马上放到凉水里面再过一下。这样牛百叶吃起来会比较脆,煮的时间一定不能过长,只需要焯一下,如果焯的时间长,就会变得比较老。

葱油牛百叶的做法

材料:熟牛百叶、葱、干辣椒、色拉油、美味鲜

做法

1. 把牛百叶在滚水里焯一下,迅速捞出并过一遍凉水。这样牛百叶口感会很脆。

2. 把沥干水的牛百叶均匀的铺在盘子上。

3. 把葱洗净切成碎末,把葱末均匀的撒在牛百叶上。在撒点干辣椒。淋两勺的美味鲜。

4. 在锅里把油烧热,淋上即可。

做法二

主料:牛肚适量

辅料:冬笋适量、红尖椒适量、葱适量

调料:食盐适量、醋适量、料酒适量、水淀粉适量、鸡汤适量、芝麻油适量、胡椒粉适量

葱油百叶的做法

1.将牛百叶切成细丝,入冷水烧开焯水待用;

2.锅入油烧至六成热时下入冬笋丝、牛百叶煸出香味,烹料酒,放入辣椒丝、葱段,调好味,加入汤,勾芡,放入醋、红油、麻油翻炒,装盘即可。

吃牛百叶的好处

一、牛百叶的营养价值

牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。

二、吃牛百叶的好处

1、减肥:牛百叶即牛胃,富含优质蛋白,脂肪含量很低,所以牛百叶的营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用。

2、提高免疫力:牛百叶中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质,是构成白血球和抗体的重要物质,因此食用牛百叶,可以有提高免疫能力的作用。

3、牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

牛百叶的选购方法

1、不要选太白的。很多的都是看着白的好看就买白的,其实这是错误的做法,商家为了百叶颜色看起来好看会给百叶添加双氧水,增白,那这些吃到肚子里是非常不健康的。

2、买的时候摸摸。不要选摸起来太光溜的,大的。因为光溜的大的都是膨胀过的,用工业碱或者甲醛泡的哦。

3、闻味道。正常的百叶是没有刺鼻的味道的,但是放了东西的百叶闻起来就会有一股刺鼻的味道,可能是加了硫磺凑分量的。

4、上等的牛百叶色白略带浅黄,粘液较多,有弹性,组织坚实,无硬块,无硬粒,无腐败味。

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