干锅花菜的做法
黄金养生锅。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的干锅花菜的做法，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关干锅花菜的做法。
2.12入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用
3.21五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段
4.1下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分
5.2锅烧热放油，油热下大葱白爆香
6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香
7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下
8.加入一汤匙生抽
9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右
10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了
干锅花菜的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
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干锅花菜的做法大全
干锅花菜在市面上呈现出来的款式是有很多种的，这也是为了吸引更多的消费者去食用它们。每个人每天多需要的营养成分是很多的，因为只有这样才能够让我们的身体营养得到平衡。只有掌握住食物的各种做法，那么在需要的时候就可以直接操作食用了，还可以方便的吸收它里面含有的营养价值。
做法的多样化也同样的决定了食材的选择也是有很多种的，从而也从侧面影响了我们食用后的营养价值的吸收。不过只要是不相克的两种食物，并且它们都是拥有一定的营养的，这样制作出来的食物就会增加了营养价值。那么干锅花菜的做法有哪些呢?
原料:花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖。
做法一：
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用;2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味;3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒;4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味;5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌[1] 。
注意事项
1、花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。2、我这道菜花菜的口感是有些脆的，所以花菜焯水时间不要长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感，那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。3、这个菜一定要用带肥的五花肉来做，五花肉在煎炒的过程中，会逼出一些肥肉的油分，而花菜就是要吸收了这些荤油，味道才会香。煸炒五花肉火不要开太大，否则很容易焦。4、最后那把大蒜叶入锅后，不要马上盛起，盖上盖子焖一会儿，大蒜叶颜色更碧绿更好看。
做法二
用料:菜花400克
辅料:青蒜2棵,五花肉100克
调料:食盐少许,蒜4瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,朝天椒4个,猪油(炼)1汤匙,植物油1汤匙,白糖1茶匙
干锅花菜的做法
1.将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵。2.五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片。3.烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐氽烫1分钟，捞出沥水。4.炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出。5.放入辣椒段、蒜片炒出香味。6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒。7.烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻。8.加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅仔中，放入炉子上边炖边吃。
上面介绍了两种干锅花菜的做法，它们相同的地方就是都是采用了花菜为原料制作出来的。不同的地方就是添加的辅助材料不一样，只有食用它们的营养价值也是不同的。食用花菜可以帮助我们起到杀菌的作用。干锅花菜在制作的过程中可以根据自己的喜好加入一些调味料使得食物更加鲜美。
干锅素花菜的做法
花菜是我们生活中经常能吃到一种蔬菜，它的营养价值非常的丰富，含有大量的维生素和微量元素，经常食用还有很好的去火的作用，可以说是老少皆宜的一种美食，而起还能搭配不同的食物进行制作，其中干锅素花菜就是非常美味营养的的一种吃法，能将花菜做的非常的入味，下面一起了解下干锅素花菜的做法。
干锅素花菜的做法
材料
花菜400克、五花肉100克、海天老字号“第一道”头道酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量
做法
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；
2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味；
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌[1] 。
营养价值
花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
烹饪技巧
1、花球最好不要用刀切，以免粉碎散落不成形，
影响外观和口感。也不要掰得太大朵，太大了不容易入味，中间也不容易熟透；
2、炒花菜油的用量一定要多一些才够香，用五花肉来煸炒，五花肉的油脂也会让花菜的味道更香；
3、炒制花菜时一定要小火煸炒，不用加水，等炒出花菜香味时再加调味料会更入味；
4、如果喜欢花菜脆脆的口感，可以缩短氽水的时间，如果喜欢酥软的口感，可以延长氽水的时间，如果买到的是那种散开的花菜，可以不用氽水；
5、花菜有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值，更是一种保健蔬菜。挑选花菜时以表面洁白微黄无黑斑，花球紧密结实的为好；
6、喜欢重口味的童鞋，可以加点豆瓣酱或是老干妈豆，那味道更是无法抵挡哦。
掌握食物的制作方法能让我们的生活变得更加丰富多彩，上面就是对干锅素花菜的做法的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，并且我们自己动手制作更能满足自己的饮食需求，同时在用餐的同时也能感受家庭的氛围。
关于干锅有机花菜的做法
干锅有机花菜的做法，对于这道菜肴，相信很多都会感到陌生的吧，不过这道菜肴的营养价值可是不能小觑的啊，而且味道是相对比较清淡的，所以身为吃货的你们应该都想要尝试一下它的味道了吧，那今天我们就来教大家做这样一道美味的佳肴的做法。
原料 ：菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。 干锅菜花。
做法
1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块。
2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分;
3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎
4、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用
5、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。
注意事项
1、菜花焯水的时候不可以太长，要保持脆的口感，要焯到8分熟即可。换水的次数要多一点，被凉水激过的菜花会保持脆的口感。菜花要捞出来沥干，保证水分少。
2、腊肉选肥一点的是要借助腊肉煸炒出来的油炒至这道菜，菜会很香，虽然看不到肉，偶尔看到几个肉渣而已。所以干锅菜花不是纯素菜，有腊肉油在，肯定香，所以放入炒菜油的时候一定是平时量的一半或者三分之一，虽然干锅菜油大，但是从健康角度说，少点没坏处。
3、火候很重要，煸炒腊肉，豆豉，豆瓣酱的时候一定要小火慢煸，否则会糊，影响口感，放入菜花后，要大火快煸，免得出水，就不是干锅菜了。
4、豆瓣，腊肉，豆豉都是咸的，还放了生抽，如果口味淡，可以考虑不放盐，出锅前尝一下，再说。
5、如果有少量汤汁没关系，干锅菜一般都下面架个炉子，点火慢慢烧。
通过以上是我们对于干锅有机花菜的做法进行了详细的介绍，大家平时在家里没事的话，就可以试着做做看，这道菜虽然做法比较复杂，但非常值得去尝试一下的，而且这道菜的口感是非常好的，各位亲们，快点动起手来吧，跟我们一起来学做哦。
干锅沙茶酱花菜的做法
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下干锅沙茶酱花菜这道菜的做法吧。
2.1这时候兑好味汁:鱼露白胡椒沙茶酱以及一点点的糖混合均匀没有鱼露可以用生抽代替。沙茶酱和鱼露都比较咸，应该不用再加额外的盐份了
3.2然后加入葱白姜蒜末以及干辣椒炒出香味下花菜稍炒注意不要加水
4.把味汁浇入锅里继续炒，关键就是不要加水，保持中火，花菜会慢慢出水的...加了水花菜口感太粉并不好吃。炒到自己喜欢的生熟程度，可用红辣椒圈儿和葱绿切碎作为点缀，放进提前烧热的铁砂锅内，上桌。铁砂锅的保温效果非常好，这道菜可以保证在吃完的时候依旧是烫的状态
5.对不起我手痒了。。。。扶额
6.干锅沙茶花菜。外面一下雨我照相机就自动氤氲了＝＝
自己在家看着上面的介绍，学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的干锅沙茶酱花菜你学会了吗？
香辣干锅花菜的做法
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于香辣干锅花菜的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.大蒜叶根部要有刀拍扁，再切成断
3.大蒜头、生姜均剁成碎，尖椒切成小滚刀片。腊肉切成片
4.热锅倒油，4成热时下蒜姜煸香，再下腊肉煸出咸香。（此时油不要放多）
5.腊肉放置锅一边，空出位置倒入花菜翻炒几下，朝锅中淋一些料酒。（啤酒更好）
6.不停炒花菜，中途往锅中加两次油
7.花菜炒至半熟时，放入红尖椒翻炒后，立刻盛起装入干锅中
8.在干锅中，倒入香辣酱和青青大蒜。（为了健康，不要在此时把盐和味精都加入到干锅中，盐与味精不适宜长时间加热）
9.装盘时尽量把腊肉放在干锅底。闭上干锅盖，点燃干锅，静等锅中物加热
香辣干锅花菜的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
花菜干锅的做法是什么？
花菜干锅是人们在饭店吃饭时经常会点食的一道菜品，不仅味道香辣，而且营养也是极其丰富的，因此备受人们的喜爱。其实花菜干锅的做法是有以下六种的，步骤都特别简单，人们完全可以按照自己的喜好自己在家制作哦！
做法一
【材料】
花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量
【做法】
1.花菜用盐水洗净并切成小朵，煮熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。
2.锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻。
3.加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和酱油翻炒片刻后起锅。
做法二
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；
2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和豆豉酱及葱白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味；
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌 。
做法三
用料：菜花400克，青蒜2棵，五花肉100克
调料：食盐少许，蒜4瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，朝天椒4个，猪油(炼)1汤匙，植物油1汤匙，白糖1茶匙
制作步骤
1.将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵；
2.五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片；
3.烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐氽烫1分钟，捞出沥水；
4.炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出；
5.放入辣椒段、蒜片炒出香味；
6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒；
7.烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻；
8.加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅仔中，放入炉子上边炖边吃。
做法四
【材料】花菜500克、五花肉50克、肥肉20克、朝天椒、青蒜、蒜瓣、酱油、蒸鱼豉油
【步骤】
1.先将花菜洗净分成小朵，不宜直接用刀切，然后用热水加点盐焯一下控水；
2.另取锅烧热放少许油，放入切成薄片的肥肉煸出大油后再下切成薄片的五花肉，看五花肉缩成两头翘中间凹，出香味即可；
3.然后加入焯好的花菜、蒜片、辣椒，炒出花菜的香味后放酱油和豉油，开大火翻炒收汁，最后放入青蒜，翻炒20秒即可出锅。
做法五
食材：花菜500g、油适量、盐适量、猪前腿适量、生姜适量、剁椒适量、大葱适量、蚝油适量
步骤：
1.花菜、西红柿在清水中漂洗干净;
2.猪肉切片;
3.肉放锅中炒出油;
4.放姜和大葱，接着放西红柿;
5.放花菜后盖上盖焖一会;
6.放盐;
7.炒熟了放剁椒和蚝油即可。
做法六
材料：
花菜一个、五花肉一小块、老干妈牛肉豆豉酱一汤匙、生抽一汤匙、白糖一点点、大蒜叶一根、小红辣椒三个。
做法：
1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵；
2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用；[2]
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段；
4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香；
5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分；
6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香；
7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下；
8.加入一汤匙生抽；
9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右；
10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右即可。
干锅花菜怎么烧？
花菜是生活中常见的一种普通蔬菜，大家可以多吃这种蔬菜，因为花菜的营养很丰富，比如富含蛋白质和碳水化合物，另外含有多种维生素以及矿物质元素，比如含有钙磷铁元素，老年人和小孩子都要多吃花菜，还有脾胃虚弱的人多吃花菜也非常好，下面教大家制作干锅花菜的方法。
干锅花菜怎么烧？
做法一
【材料】
花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量
【做法】
1.花菜用盐水洗净并切成小朵，煮熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。
2.锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻。
3.加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和酱油翻炒片刻后起锅。
做法二
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；
2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和豆豉酱及葱白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味；
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌。
做法三
用料
菜花400克
青蒜2棵
五花肉100克
调料
食盐少许
蒜4瓣
料酒1汤匙
生抽1汤匙
朝天椒4个
猪油（炼）1汤匙
植物油1汤匙
白糖1茶匙
制作步骤
1.将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵；
2.五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片；
3.烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐氽烫1分钟，捞出沥水；
4.炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出；
5.放入辣椒段、蒜片炒出香味；
6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒；
7.烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻；
8.加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅仔中，放入炉子上边炖边吃。
干锅花菜的家常做法有哪些
干锅花菜是一道常见的菜肴，很多朋友都喜欢吃。对于想要学做干锅花菜的朋友来说，了解干锅花菜的家常做法是必须的哦！那么干锅花菜的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种干锅花菜的家常做法，有些了解干锅花菜的家常做法有哪些的朋友可以来看看哦！
干锅花菜的家常做法一
材料：有机花菜一颗（约400g），五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个。
做法：
1、花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。
2、入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。
3、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。
4、锅烧热放油，油热下大葱白爆香。
5、下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。
6、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香，倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下，加入一汤匙生抽，再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。
7、把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右。
干锅花菜的家常做法二
材料：有机花菜1朵、五花肉1块、大蒜4根、红彩椒1个、酱油适量、豆瓣酱适量、盐少许。
做法：
1、将花菜洗净分成一小朵一小朵的，锅中放水焯一下花菜捞出备用。
2、将红彩椒切菱块，大蒜切短段，五花肉切薄片。
3、热锅先放入五花肉，待五花肉边上微焦，倒入花菜、大蒜、红彩椒。
4、放入酱油、豆瓣酱、盐，继续翻炒2-3分钟即可装盘。
干锅花菜的家常做法三
材料：花菜半个，五花肉1块，姜，蒜，辣椒，盐，酱油。
做法：
1、花菜冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟；冲洗干净后，充分晾干水分。
2、五花肉切片，辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。
3、五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边。
4、开大火，倒入花菜，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒。
5、这时候可以看出花菜都有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎。
6、炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀；起锅前加入一勺盐，炒匀即可。
以上就是关于干锅花菜的家常做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种干锅花菜的家常做法都是简单易学的，大家不妨在空闲的时候，选择上面介绍的干锅花菜的家常做法来尝试着做一下哦！无论哪种方法，味道都是非常不错的呢！
怎样烧干锅花菜呢
干锅花菜是一种非常美味的菜肴，也是很多普通家庭所吃的一种家常菜，几乎人人都会做，但是有的人做出来的菜花就比较脆，吃起来也有味道，但是有的人做出来的，很难吃，我们需要掌握做菜花的技巧，才可以做出更美味的菜花，那么干锅菜花应该怎么做，才可以做出更美味的味道呢？
1. 花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。
2. 入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。
3. 五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。
4. 锅烧热放油，油热下大葱白爆香。
5. 下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。
6. 加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。
7. 倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。
8. 加入一汤匙生抽。
9. 再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。
10. 把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了。
.小贴士
1. 花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。
2. 我这道菜花菜的口感是有些脆的，所以花菜焯水时间不要长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感，那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。
3. 这个菜一定要用带肥的五花肉来做，五花肉在煎炒的过程中，会逼出一些肥肉的油份，而花菜就是要吸收了这些荤油，味道才会香。煸炒五花肉火不要开太大，否则很容易焦。
4. 最后那把大蒜叶入锅后，不要马上盛起，盖上盖子焖一会儿，大蒜叶颜色更碧绿更好看。
菜花是营养比较丰富的一种蔬菜，同样菜花是一种保健的 的蔬菜，可以保护我们眼睛的视力，也可以提高我们的记忆力，同样还可以增强我们身体的免疫力，同时预防感冒的发生等等效果，都是我们不知道的。
素干锅花菜的家常做法是什么
众所周知花菜不仅好吃而且还含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃花菜可以起到很好的保健养生功效，花菜有提高人体免疫力和预防癌症的效用，常吃花菜还可以起到预防便秘和减肥瘦身等好处呢，花菜有很多种做法，我们不但可以采用花菜来煮汤而且也可以采用花菜来炒肉，下文我们介绍一下干锅花菜的做法。
1.菜花掰小朵，洗净
2.菜梆子无需扔掉，切成厚片照样可以吃，如果有些老，记得先撕掉表层的皮
3.开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生
4.配菜自选，大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉
5.起油锅，放多多的植物油，煸炒红椒和藕片，油一定要多，绝对不要加水
6.辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒，油不够可以加，继续不可加水，最后加生抽、蚝油、1茶匙盐和白糖调味
烹饪技巧
这个做法是不辣的，嗜辣者请自行选择郫县豆瓣酱和老干妈等。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是花菜了，我们知道花菜不但好看而且还非常美味，花菜的营养价值极高，上文为我们详细介绍了素干锅花菜的家常做法。
干锅花菜的营养价值
干锅花菜是一道传统的湘菜，其不仅口感干脆，香味四溢，令人回味无穷，更具有丰富的营养价值。
第一、能及时给人体补充营养。
花菜含有丰富的维生素(包括A、B、C、E、p、U、K)，其中维生素K对于皮肤易青紫的人是有很大的帮助。同时，花菜还富含蛋白质、食物纤维和钙、磷、铁等一些矿物质，能及时给人体营养补充。
第二、具有良好的抗癌防癌的功效。
花菜中含有强烈的抗癌活性酶，长时间食用可以降低乳腺癌、胃癌等发病概率，对抗癌防癌起着积极作用。在众多蔬菜中，以花菜大白菜效果最明显。
第三、能够清化血管。
花菜含有大量的类黄酮，类黄酮不仅可以预防感染，还能清理血管，阻止胆固醇氧化和血小板凝结，从而降低心脏病和中风的危害。
第四、具有清热解毒、润喉止咳的效果。
花菜肉质鲜嫩，极易消化并且吸收。肠胃不佳及消化功能差的人建议可以多吃。同时，常吃花菜还有清热解毒、润喉止咳的效果，对身体益处多多。
第五、辅助肝脏解毒，提高身体的免疫力和抵抗力。
常食用花菜可以增强血管壁，提高弹性。同时加之含有丰富的维生素C，可辅助肝脏解毒，提高身体的免疫和抵抗机能，预防感冒等。
综上所述，干锅菜花营养价值吩咐，经常食用能提高身体机能，补充营养，更具有诸多预防疾病的功效。
花菜干锅怎么做好吃
相信每一个人在各种美食面前总是会失去抵抗力的，花菜是我们平时生活中最常吃到的一种家常菜，它含有大量的维生素，经常食用有美容养颜和提高身体免疫力的作用，而且花菜的吃饭是多种多样的，其中花菜干锅能将花菜做的更加的入味和增加食欲的一种吃法，下面一起了解下花菜干锅怎么做好吃。
花菜干锅怎么做好吃
【材料】
花菜400克、五花肉100克、海天老字号“第一道”头道酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量
【做法】
1.花菜用盐水洗净并切成小朵，煮熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。
2.锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻。
3.加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和海天老字号“第一道”头道酱油翻炒片刻后起锅。
做法
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；
2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味；
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌
饮食是我们获取营养最直接的方法，对于饮食我们不能总是草草了事，上面就是对花菜干锅怎么做好吃的介绍，通过了解之后我们知道花菜制作起来非常简单方便，我们可以在工作之余进行制作，这样不仅能丰富我们的饮食还能释放工作的压力。
干锅花菜——清热解渴利尿通便
在生活中很多人都喜欢吃花菜，这是一种含有丰富维生素的蔬菜，而且味道非常的不错，花菜不仅吃起来非常的美味，而且对身体的滋补功效也非常不错，所以很人都想要了解一些干果花菜的做法，一起来看看具体的做法。
干锅花菜
干锅花菜的做法
材料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖
做法：
1、首先用手将花菜一朵朵的掰开，随后将它放入清水中进行清洗，还要进行焯烫，沥干。
2、接着将把蘑菇、秀珍菇、青红椒都洗干净切好备用。
3、葱姜蒜这些配料也是需要备好的。
4、接着热锅，随后放入干辣椒、花椒粒、葱姜蒜等一起小火炒香，还要加入豆瓣酱和老干妈，继续用小火煸炒出香味。
5、这时将花菜倒入锅中，翻炒一会儿，随后将酱油、盐和白糖放入锅中，进行调味。
6、等花菜变软之后，再加入青红椒、秀珍菇、蘑菇到锅里面，翻炒一会儿就可以调味了，加入适量的鸡精的食盐进行调味，就可以吃了。
干锅花菜的功效
干锅花菜可以清热解渴、利尿通便等等的功效。花菜是一种含有维生素非常丰富的蔬菜，所含的蛋白质、脂肪和碳水化合物等等营养元素，是我们无法想象的，它为我们身体提供了很多营养。特别适合肠胃不适的人群食用，秀珍菇、蘑菇，它们的营养元素也是不可忽视的，这一道食谱可以清热解暑，很适合夏季食用。
干锅花菜不仅在嗅觉上非常的诱人，而且营养价值也不会让我们失望，所以大家在生活中喜欢吃花菜的话，就一定不要错过这款食物了，美味有滋补，吃了之后一定会回味无穷的。
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