干锅花菜怎么烧？
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花菜是生活中常见的一种普通蔬菜，大家可以多吃这种蔬菜，因为花菜的营养很丰富，比如富含蛋白质和碳水化合物，另外含有多种维生素以及矿物质元素，比如含有钙磷铁元素，老年人和小孩子都要多吃花菜，还有脾胃虚弱的人多吃花菜也非常好，下面教大家制作干锅花菜的方法。
干锅花菜怎么烧？
做法一
【材料】
花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量
【做法】
1.花菜用盐水洗净并切成小朵，煮熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。
2.锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻。
3.加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和酱油翻炒片刻后起锅。wWw.yS630.com
做法二
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；
2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和豆豉酱及葱白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味；
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌。
做法三
用料
菜花400克
青蒜2棵
五花肉100克
调料
食盐少许
蒜4瓣
料酒1汤匙
生抽1汤匙
朝天椒4个
猪油（炼）1汤匙
植物油1汤匙
白糖1茶匙
制作步骤
1.将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵；
2.五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片；
3.烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐氽烫1分钟，捞出沥水；
4.炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出；
5.放入辣椒段、蒜片炒出香味；
6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒；
7.烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻；
8.加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅仔中，放入炉子上边炖边吃。
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干煸花菜是一道非常美味的家常菜，主要原料就是花菜，常吃花菜对人体有非常大的好处，而且花菜吃起来清爽可口，回味无穷，是一道非常实惠有简单的家常菜，那么到底如何自己在家制作出美味的干煸花菜呢？下面就让小编为大家介绍一下干煸花菜的制作方法；
【干煸花菜的做法】
【主料】松花菜300g，五花肉150g
【辅料】油、料酒、酱油、葱、干辣椒、食盐、绵白糖、姜各适量
【做法】
1、五花肉洗净，切成薄片。
2、松花菜撕成小朵，洗净，用淡盐水浸泡10分钟。
3、烧锅凉油，放入切好的五花肉用小火煸炒至变色，出油，待其四边微焦后，放入蒜片、姜片以及干辣椒。
4、煸炒出香味后，放入松花菜，用中火煸炒。
5、依次加入食盐、酱油、料酒、白糖，煸炒至花菜微焦即可。
【烹饪小贴士】
1、干煸花菜整个过程没放一滴水。千万不要怕糊锅而中途加水，这样就会破坏整道菜的味道。
2、如果怕糊锅的话，可以适当多放点油。五花肉本身也会出油，所以放油的时候比平时炒菜稍微多一点就可以了。
以上文章中所描述的就是关于干煸花菜的详细制作方法，大家看看是不是非常的简单呢，而且这样做的花菜保持原有的脆感，非常美味又健康的食品，爱好吃花菜的吃货朋友们赶紧行动起来吧。
来看干锅牛蛙怎么烧
喜欢吃牛蛙，可以考虑各种各样的菜，把牛蛙拿来弄成干锅，这也 是特色的川菜，这种菜会比较的受欢迎，因为有强烈的辣味，越吃越感觉好吃，让人止不住的喜欢。自己在家想吃干锅牛蛙，我们不知道怎么做怎么办，可以来看干锅牛蛙怎么烧。
步骤
1.牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。
2.青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
3.中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
4.炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
5.炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。
6.另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，即可上桌。
来看干锅牛蛙怎么烧，这是做干锅常用的方法，可以把这些材料事先准备好，等到想吃的时候，就可以照着方法，自己慢慢来做，自己做的同时，厨艺也会提升，烧的菜就会很有水平，大家也会喜欢吃你做的菜，把这道菜学会后，可以吃看看，感觉一下川味的魅力。不喜欢吃辣味的，可以把辣椒换成其它的酱，喜欢什么口味，就添加什么口味。随着自己的独特喜好，做出独特的菜。干锅牛蛙是一个常见的家常菜，让家人一起吃吧。
花菜干锅怎么做好吃
相信每一个人在各种美食面前总是会失去抵抗力的，花菜是我们平时生活中最常吃到的一种家常菜，它含有大量的维生素，经常食用有美容养颜和提高身体免疫力的作用，而且花菜的吃饭是多种多样的，其中花菜干锅能将花菜做的更加的入味和增加食欲的一种吃法，下面一起了解下花菜干锅怎么做好吃。
花菜干锅怎么做好吃
【材料】
花菜400克、五花肉100克、海天老字号“第一道”头道酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量
【做法】
1.花菜用盐水洗净并切成小朵，煮熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。
2.锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻。
3.加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和海天老字号“第一道”头道酱油翻炒片刻后起锅。
做法
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；
2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味；
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌
饮食是我们获取营养最直接的方法，对于饮食我们不能总是草草了事，上面就是对花菜干锅怎么做好吃的介绍，通过了解之后我们知道花菜制作起来非常简单方便，我们可以在工作之余进行制作，这样不仅能丰富我们的饮食还能释放工作的压力。
干锅花菜的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关干锅花菜的做法。
2.12入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用
3.21五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段
4.1下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分
5.2锅烧热放油，油热下大葱白爆香
6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香
7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下
8.加入一汤匙生抽
9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右
10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了
干锅花菜的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
干锅香辣虾蟹应该怎么烧？
很多人都很喜欢吃海鲜，特别是那种干锅香辣味道的虾蟹，吃起来特别的美味。而且在夏季也是一种非常好的下酒菜，并且一直都受着光大食客的欢迎。可是喜欢的人很多，会做的人不多，所以今天小编就为大家带来干锅香辣虾蟹的做法吧。
干锅香辣虾蟹介绍：
干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。
材料
对虾：适量;
芹菜: 适量;
胡萝卜: 适量;
莴笋: 适量;
葱：适量; 姜：适量; 蒜：适量; 香叶：适量; 香菜：适量; 香辣酱：适量; 豆瓣酱：适量; 豆豉：适量; 辣椒油：适量; 鸡精：适量; 白糖：适量; 植物油：适量;
干锅香辣虾的做法
1南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
2莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
3将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
4锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
5锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
6往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
7起锅后撒上香菜
以上就是为大家带来的干锅香辣虾蟹的做法了，看了以上文章之后相信大家也都知道了应该怎么进行制作这种菜品了，那么赶快准备好材料在家人或者是朋友面前大显身手吧。
干锅花菜的家常做法
花菜是我们大家都很喜欢的一种蔬菜，花菜不但外观好看而且吃起来味道也是不错的，花菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃花菜有利于我们的身体健康，花菜有很好的抗癌和防癌的作用，而且花菜还能起到清化血管以及解毒肝脏的好处，花菜的做法有很多种，下文我们给大家介绍一下干锅花菜的家庭做法。
1干锅花菜的做法
2花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵
3入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用
4五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段
5锅烧热放油，油热下大葱白爆香
6下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分
7加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香
8倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下
9加入一汤匙生抽
10再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右
11把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了
在上面的文章里面我们介绍了什么是花菜，我们知道花菜不但好吃而且还含有非常丰富的营养，经常吃花菜可以起到很好的养生保健功效，上文介绍了花菜比较经典的一种做法，那就是干锅花菜。
干锅花菜的做法大全
干锅花菜在市面上呈现出来的款式是有很多种的，这也是为了吸引更多的消费者去食用它们。每个人每天多需要的营养成分是很多的，因为只有这样才能够让我们的身体营养得到平衡。只有掌握住食物的各种做法，那么在需要的时候就可以直接操作食用了，还可以方便的吸收它里面含有的营养价值。
做法的多样化也同样的决定了食材的选择也是有很多种的，从而也从侧面影响了我们食用后的营养价值的吸收。不过只要是不相克的两种食物，并且它们都是拥有一定的营养的，这样制作出来的食物就会增加了营养价值。那么干锅花菜的做法有哪些呢?
原料:花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖。
做法一：
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用;2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味;3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒;4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味;5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌[1] 。
注意事项
1、花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。2、我这道菜花菜的口感是有些脆的，所以花菜焯水时间不要长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感，那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。3、这个菜一定要用带肥的五花肉来做，五花肉在煎炒的过程中，会逼出一些肥肉的油分，而花菜就是要吸收了这些荤油，味道才会香。煸炒五花肉火不要开太大，否则很容易焦。4、最后那把大蒜叶入锅后，不要马上盛起，盖上盖子焖一会儿，大蒜叶颜色更碧绿更好看。
做法二
用料:菜花400克
辅料:青蒜2棵,五花肉100克
调料:食盐少许,蒜4瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,朝天椒4个,猪油(炼)1汤匙,植物油1汤匙,白糖1茶匙
干锅花菜的做法
1.将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵。2.五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片。3.烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐氽烫1分钟，捞出沥水。4.炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出。5.放入辣椒段、蒜片炒出香味。6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒。7.烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻。8.加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅仔中，放入炉子上边炖边吃。
上面介绍了两种干锅花菜的做法，它们相同的地方就是都是采用了花菜为原料制作出来的。不同的地方就是添加的辅助材料不一样，只有食用它们的营养价值也是不同的。食用花菜可以帮助我们起到杀菌的作用。干锅花菜在制作的过程中可以根据自己的喜好加入一些调味料使得食物更加鲜美。
干锅素花菜的做法
花菜是我们生活中经常能吃到一种蔬菜，它的营养价值非常的丰富，含有大量的维生素和微量元素，经常食用还有很好的去火的作用，可以说是老少皆宜的一种美食，而起还能搭配不同的食物进行制作，其中干锅素花菜就是非常美味营养的的一种吃法，能将花菜做的非常的入味，下面一起了解下干锅素花菜的做法。
干锅素花菜的做法
材料
花菜400克、五花肉100克、海天老字号“第一道”头道酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量
做法
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；
2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味；
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌[1] 。
营养价值
花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
烹饪技巧
1、花球最好不要用刀切，以免粉碎散落不成形，
影响外观和口感。也不要掰得太大朵，太大了不容易入味，中间也不容易熟透；
2、炒花菜油的用量一定要多一些才够香，用五花肉来煸炒，五花肉的油脂也会让花菜的味道更香；
3、炒制花菜时一定要小火煸炒，不用加水，等炒出花菜香味时再加调味料会更入味；
4、如果喜欢花菜脆脆的口感，可以缩短氽水的时间，如果喜欢酥软的口感，可以延长氽水的时间，如果买到的是那种散开的花菜，可以不用氽水；
5、花菜有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值，更是一种保健蔬菜。挑选花菜时以表面洁白微黄无黑斑，花球紧密结实的为好；
6、喜欢重口味的童鞋，可以加点豆瓣酱或是老干妈豆，那味道更是无法抵挡哦。
掌握食物的制作方法能让我们的生活变得更加丰富多彩，上面就是对干锅素花菜的做法的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，并且我们自己动手制作更能满足自己的饮食需求，同时在用餐的同时也能感受家庭的氛围。
干锅花菜怎么做最有营养
干锅花菜简介
干锅花菜是一道湖南的汉族传统名菜,属于湘菜系,主要原料是花菜;工艺是干锅,出口感脆,却又焦香四溢。花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
干锅花菜图片
干锅花菜怎么做最有营养
做法一、将撕成小块清洗后的花菜放入加了盐和少许油的开水中焯一下;水再次开后将花菜倒出沥干水分;将五花肉切成厚度适合的薄片, 准备好蒜瓣, 姜片, 八角, 桂皮,切好小葱段;在烧热的锅中加入适量的油, 凉油放五花肉下去煸炒;五花肉煸炒变色后加入蒜瓣, 姜片, 八角, 桂皮下去中小火慢慢的煸炒;五花肉中的油脂煸炒出来后, 五花肉微微发焦时;开大火,加入花菜翻炒;翻炒直至花菜表面微微发黄,加入盐和胡椒调味;再加入蒸鱼豉油继续翻炒;出锅前加入小葱段;翻炒均匀即可;起锅装盘,中间点缀点香菜叶。
做法
干锅花菜怎么做营养会流失
花菜用淡盐水浸泡,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用。
我这道菜花菜的口感是有些脆的,所以花菜焯水时间不要长,焯水捞出后立即用冷水冲淋降温,这样花菜就会有脆脆的口感了。当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感,那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。
这个菜一定要用带肥的五花肉来做,五花肉在煎炒的过程中,会逼出一些肥肉的油份,而花菜就是要吸收了这些荤油,味道才会香。煸炒五花肉火不要开太大,否则很容易焦。
最后那把大蒜叶入锅后,不要马上盛起,盖上盖子焖一会儿,大蒜叶颜色更碧绿更好看。
干锅花菜各食材的处理方法
先准备一盆淡盐水。
将菜花掰成小朵,放进盐水中浸泡十分钟左右,这样,藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了,而且还可有助于去除残留的农药。
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