特色啤酒鸭的做法

冬季养生鸭汤做法。

“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,勿以恶小而为之,不注意养生,这种“恶”会报复我们的身体。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“特色啤酒鸭的做法”,供您参考,希望能够帮助到大家。

喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,也喜欢赞美做出这些美食的人,让做出美食的人感受一份久违的快感,今天就给大家来介绍特色啤酒鸭的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!

2.2剁好的鸭块用菜篓装,把多余的水漓干,锅中烧水,水中加一片姜和适量料酒,水开将鸭肉入热水焯一下,去掉浮沫和血水;

3.1锅烧热,倒油,油的量和正常炒菜的油差不多,不要刻意减少油的量;油热后,把八角、桂皮放入油中爆出香味;

4.2八角、桂皮准备好,把辣椒、大蒜籽、生姜切好备用;

5.鸭肉与其他佐料一起爆炒至表面有点微黄,倒入少量啤酒(大概是四分之一的量);

6.加酱油、盐、鸡精,翻炒片刻,使作料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上,再倒入剩下的整瓶啤酒;

7.鸭肉转入高压锅,出气后压8-10分钟,我用的是电压力锅,直接选择“鸭肉”功能即可;

8.然后回锅,加麻辣鲜和花椒,用大火收汁,这最后收汁环节十分关键,直接影响了出锅时的色香味的效果;

9.在汤汁开始变稠时,要不停用铲子翻炒,直至汁浓并均匀裹在鸭肉上为宜,汤汁不一定要全部收干,只要浓稠醇厚即可。

认真看完小编对特色啤酒鸭的具体介绍,你肯定想做一下了,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它。

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红烧啤酒鸭的做法


现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于红烧啤酒鸭的做法。

2.姜,蒜,大葱,桂皮备用

3.料酒,啤酒,生抽要用到

4.锅内不放油,鸭肉放入炒干水份盛出备用

5.锅内放油,放入白糖,小火炒糖色.等油冒小泡泡就可以了

6.随后鸭肉放内不停翻炒

7.等鸭肉都裹上糖色后,加盐,备用的调味料一起翻炒2分钟左右

8.加啤酒与少量的开水焖

9.盖上焖1小时左右

10.1小时左右,等汤都焖得差不多了放鸡精就可以出锅了

11.大块吃肉咯

记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有,自己可以动手做菜的。上面关于红烧啤酒鸭的简介相当详细,收藏起来有机会做一下吧。

柠檬啤酒鸭的做法


每次去朋友同事家做客的时候,你都会发现,他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候,却捉襟见肘了。这样的你,看起来是不是特别没面子。所以,为了你的尊严,现在就来跟我学一下柠檬啤酒鸭的做法。

2.121倒入碗里,按摩鸭肉几分钟。

3.212柠檬汁、孜然粉、半茶匙盐和少许黑胡椒粉混合。

4.盖上保鲜纸放入冰箱腌制6个小时以上(期间翻动几次)。

5.煎锅放1汤匙油烧热,放入鸭肉,鸭皮那面朝下煎5-8分钟,尽量将鸭油煎出来。

6.将煎好的鸭肉移至深锅里,倒入腌制的汁,并加入啤酒,半茶匙盐和少许黑胡椒粉。

7.盖上盖子小火炖大约40分钟,期间翻动几次。

8.将鸭肉取出,稍微放凉后。

9.切块装盘。

10.将炖鸭的汤汁过滤150ML到一小锅里煮开,加老抽调色,加盐和黑胡椒粉调味,最后加入生粉水勾芡。将调制好的酱汁淋在鸭肉上即可。

今天介绍的这道柠檬啤酒鸭的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!

啤酒鸭火锅的做法


其实在平时生活中的时候,大家都没有时间去吃饭的,每天都要去为了忙碌的工作操劳,所以这样的话就会直接导致自己的身体变得不好的,那么下面我们就一起来了解一下啤酒鸭火锅的做法。

主要做法:

将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛,洗净,用纱布搌干水分,放入冷水锅中烧开,开小火煮至八成熟,捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚冼净,片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头,剔去肚皮,修去油筋,用清水洗净,剞十字花刀,再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净,去老叶,取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净,分别切成片。以上各料除鸭子外,均各分成两份,对称装盘围在火锅周围。

另用炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炒几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下,倒入煮鸭子的汤,煮10分钟,下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌,点燃火,边吃边煮,各种荤素菜随意烫食。

味碟每人一个,用麻油加盐和味精拌成。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下啤酒鸭火锅的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,自己没事做的,就可以去超市买来新鲜的食物进行制作的。

啤酒煲鸭的做法


每次去朋友同事家做客的时候,你都会发现,他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候,却捉襟见肘了。这样的你,看起来是不是特别没面子。所以,为了你的尊严,现在就来跟我学一下啤酒煲鸭的做法。

2.21备好啤酒1瓶

3.1锅里放入清水,倒进切好的鸭块,烧开

4.2备好姜片和红辣椒

5.捞出,用清水冲去浮末,装碗中待用。

6.锅内放油倒进过好水的鸭块,姜片,红辣椒番炒。

7.加盐,酱油

8.倒进啤酒

9.盖好锅盖焖5分钟

10.冷却后开盖,再次煮开

11.调入味精即成。

现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知啤酒煲鸭全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。

铁锅啤酒鸭的做法


对于很多妈妈来说,家里的宝宝和爱人吃得健康,才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的铁锅啤酒鸭。

2.锅烧热,倒入鸭块,调成中小火,慢慢煸炒至鸭皮收紧,皮下的鸭肥脂出油,鸭肉变色

3.爆炒至出油后,将生姜切成大片姜块,放入鸭肉中就着鸭油翻炒,直至炒出香气

4.此时可以打开啤酒,先倒出一小杯,没过杯口

5.剩下的啤酒全部倒入已经炒香的鸭肉中

6.调成大火,烧开,再调成小火慢熬40分钟

7.大概烧了20分钟后,加入盐,很重要哦,提早加盐会使鸭肉紧,导致鸭肉很难炖烂

8.分钟后,加入生抽、海鲜酱和冰糖,并调成大火收汁

9.大火收汁收至鸭子再一次出油时,加入干辣椒和青蒜段快速翻炒,至断生马上关火

10.将准备好的铁锅扣在那杯啤酒上,再快速倒扣过来,啤酒杯就立在铁锅上了,会因为锅底不平的原因溢出一些啤酒,不过没关系,要的就是啤酒慢慢渗出的效果

11.把炒好的啤酒鸭小心地装到铁锅中,以啤酒杯为中心,再置于炉灶上,烧热铁锅热腾腾地上桌,或者上桌后用小火慢慢地加热,啤酒随着加热会慢慢渗入到鸭肉中,使啤酒鸭的层次再丰富

相信你看完铁锅啤酒鸭的做法介绍之后就会发现,其实这道菜做起来并不难。当然,对于第一次做的你来说还是有难度,但是多试几次,肯定能做出最美味的它。

麻辣啤酒鸭的做法


生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于麻辣啤酒鸭这道菜的做法。

2.将鸭砍块,青红辣椒切圈、姜切片

3.锅烧水,放入料酒、姜片、鸭块,水煮开后,大火再煮五分钟

4.焯好水的鸭块放冷水中冲去污渍,沥干水份

5.热锅凉油,下入鸭块煸炒,直到鸭皮变黄

6.加入辣椒、姜、八角、花椒、丁香煸香

7.放入啤酒、冰糖、生抽、老抽、盐大火烧开转小火慢炖至水份将干

8.加入辣椒圈

9.大火收干水份,装盘

看了上面关于麻辣啤酒鸭的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。

啤酒焖鸭的做法


外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做啤酒焖鸭。

2.1用一锅,放油,中小火,把鸭的皮向下,慢慢把皮煎至金黄色;

3.2把鸭的翅膀在关节位割下来,这样就比较好煎表面了;

4.12在煎的过程用,用夹子压一压鸭子的凹位,让鸭身煎得比较均匀,也要用勺把热油浇在鸭的内壁,因为内壁凹进去,很难煎得到;

5.21表皮煎成金黄色后翻转另一面煎,基本煎干水就可以了;

6.1把鸭斩件,大块一些也没关系;

7.2再煎一煎鸭翅膀;

8.姜切片、蒜剁碎、葱切粒;

9.把铸铁煲置于炉上,中火,放少许油和花椒八角,爆香,让它们出味;

10.把火开大,倒入姜葱蒜,爆香;

11.倒入鸭块,翻炒片刻;

12.倒入啤酒,加少许盐、生抽、糖和陈皮,焖一小会;

13.加入柱侯酱和辣椒,翻匀,再慢火焖;

14.焖至鸭肉较软时,大火收汁,汁收剩大半碗左右,调味,不够咸可加少许生抽或盐,味太寡时应相应加些糖,加水淀粉2汤匙,让汁有少许粘稠能挂住鸭块;

15.倒入大蒜叶,搅拌均匀,煮片刻,收火,OK了。

小编相信大家看完上面的介绍啤酒焖鸭,自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤,去厨房做一下吧。

腐乳啤酒鸭的做法


在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍腐乳啤酒鸭的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!

2.21竹笋干用清水浸泡备用。

3.1炒锅到油烧热倒入鸭肉翻炒。

4.2鸭腿洗净切小块,准备好作料。

5.直到鸭肉水分收干皮微黄。

6.再把所有的作料放入炒出香味。

7.1在加入老抽。

8.2加入一罐啤酒。

9.加入生抽和糖。

10.加入腐乳汁。

11.大火煮开撇去浮沫在关中小火烧煮。

12.15分钟后加入泡发的竹笋继续煮至。

13.直到鸭肉已熟汤汁快干加入青椒块和少许盐。

14.大火收汁淋入香油关火。

虽然腐乳啤酒鸭的详细步骤已经介绍完,但是以你不同的理解,可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变,肯定会让这道菜变得更加的完美。

啤酒鸭的做法 这样做啤酒鸭更美味营养


有到了小龙虾即将上市的季节,在温度适宜的晚上,吃点麻辣小龙虾喝点啤酒是十分惬意的。啤酒不同于白酒的高浓度酒精,是一种酒精浓度不高的酒饮。啤酒鸭也是大家很爱吃的一种美食,那么啤酒鸭的做法你知道吗?喝啤酒的好处与坏处你知道多少呢?喝啤酒禁忌有哪些呢?

啤酒鸭的做法

啤酒鸭做法一

配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶、酱油、蚝油、料酒。

 制作步骤

把鸭子用水煮一下、切块、用菜刀在鸭肉上切出口子、放入容器、加啤酒(四分之三瓶)、料酒、盐腌制二十分钟。

锅内放油,烧至七成熟,放入桂皮、八角、葱段煸炒;

把鸭肉倒入锅中,放入料酒、蚝油、酱油翻炒,如果爱吃辣,可以放些辣椒酱调味;

鸭肉炒至金黄色后、倒入啤酒、大火煮开;

将啤酒煮到半干时、将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟。

如果急着吃可以用高压锅焖。

啤酒鸭做法二

食材准备:鸭(不要太大,挑瘦一点的,膘不能多)。啤酒一瓶、生姜、大蒜、老抽、鸡精、盐、白糖、八角(茴香)、桂皮。

 制作步骤

把鸭剁块、要保留完整的头、翅、腿和爪、以便装盘时拼造型。

在炒锅内入加少许油烧热后,加入八角、桂皮、葱段煸炒。

鸭肉入锅翻炒,加入调料除了啤酒以外的各种调料,炒匀后加入啤酒炖十分钟、放入高压锅内、上汽炖十分钟左右、然后关火。

自然冷却至能开锅,再放入炒锅中,把水分收干这时可以根据自己的口味加盐或糖。水分收干以后再按鸭子的形状装盘、撒上葱花。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《特色啤酒鸭的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生鸭汤做法”专题。

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