土豆胡萝卜红烧肉的做法
家常红烧肉秋天饮食养生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供土豆胡萝卜红烧肉的做法，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于土豆胡萝卜红烧肉的做法妙招。
2.212土豆和胡萝卜洗净去皮切滚刀块。
3.蒜薹洗净切碎丁备用。
4.蒜头和姜切末，准备冰糖、炖肉香料备用。
5.锅中烧开适量清水，将五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。
6.锅烧热，不放油，放入煮好的五花肉块，翻炒至表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
7.锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒。
8.等五花肉基本上色后加入料酒、生抽、老抽炒匀.加入开水，没过红烧肉，烧开，）放入八角（大料）、桂皮。
9.加盖转小火，保持水面微开，炖煮半个小时左右，中间注意观察，不要把水烧干了。当肉烧软，放入土豆胡萝卜，加盐调味，10分钟后转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。
10.出锅前将蒜薹粒放入锅中，翻炒均匀即可食用。
如果你想做土豆胡萝卜红烧肉这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
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在早晚温差比较大的情况下，胃肠道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，学会做红烧肉炖胡萝卜这道菜是每个好妈妈必备的诀窍，记得在烹饪过程中放入少量姜、蒜，一般不爱吃辣椒的朋友别放哦，否则会影响味道。
2、锅中烧开水，放入两勺料酒，把切好的五花肉放入锅中煮沸三分钟左右。然后捞出沥干水分备用。
3、准备好所有香料，红糖敲碎备用。
4、把锅里的水倒掉，加入刚才焯水后的五花肉小火开始煸炒（不放油）
5、五花肉煸炒出一部分油后，加入红糖炒至融化。保持小火，不停翻炒。
6、红糖与肉一起融合后，加入姜、八角、桂皮、葱白继续小火煸炒出香味。
7、加入生抽还有适量红烧酱油继续炒至上糖色。
8、上好糖色后，倒入没过五花肉约两厘米高的清水开始炖肉，这时放入干辣椒，改用大火，盖上锅盖焖煮，水烧开五分钟后，改用中小火焖。
9、炖肉的时间，准备好胡萝卜去皮切成滚刀块备用。
10、大约炖30分钟左右，就是汤汁收干一半时，加入胡萝卜块下锅一起炖，加入适量盐调味。
11、胡萝卜炖熟后，开大火收汁即可。
12、盛入盘中，葱花点缀即可上桌了。
在外吃饭容易导致健康受损是一个不争的事实，红烧肉炖胡萝卜的做法不难，而且还是味道很不错的一道菜肴。
红烧肉土豆的做法
红烧肉土豆是一道传统的家常菜，属于川菜系。它味道浓郁，颜色美观，不论是家常餐桌或是亲友聚会都很适合，可是很多朋友会发现，这道菜看起来简单，有时候做出来的效果却不尽人意，为什么呢？这就是每个人的做法不同的原因，今天，我们就来看看正宗的红烧肉土豆的做法吧。
主料：带皮五花肉（必须带皮的）, 土豆
调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋
做法：1. 将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块；
2. 土豆切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化；
3. 倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）；
4. 放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）；
5. .如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。
学习了以上红烧肉土豆的做法，大家可以亲手实践一下，肉和土豆一块炖，味道互相糅合，肥而不腻，入口绵软，特别适合老人和孩子食用，漂亮的颜色只是看看就让人流口水，更不要提吃到嘴里了，保证你吃的放不下筷子，主妇们，今天就照着食谱的方法炖上一大盘，和家人一起品尝吧。
萝卜红烧肉的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下萝卜红烧肉的做法吧。
2.1五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
3.2盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。
4.1小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
5.2捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
6.1倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。
7.2锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
8.翻炒均匀。
9.加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
10.放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
11.待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮。
12.炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下萝卜红烧肉
土豆红烧肉的做法
对于喜欢吃肉的朋友来说，一定不会放过红烧肉这道经典名菜，红烧肉肥而不腻的特性让很多人都为之痴迷，而且它所含的丰富的胶原蛋白对于女性来说也是最天然的肌肤保养品，经常食用的话对于补充肌肤所需要的胶原蛋白非常有效果，可以有效的防止肌肤出现皱纹等现象。
而且在制作红烧肉的时候，搭配上土豆，土豆可以有效的将红烧肉中的油腻感消除，从而让土豆的口味更佳的香美，两者结合起来搭配的相得益彰，让这道美食更添一些与众不同的风味。具体土豆红烧肉的做法如下：
1.猪肉与土豆的比例数据：猪肉：土豆=2:1，不要多放土豆，因为猪肉的汤汁有限。土豆切成滚刀块，泡入清水中。五花肉先不要切块，要先焯水。配料只有葱姜;八角。
2.五花肉焯水数据：五花肉洗净后，一定要凉水入锅，这样炖出的瘦肉不塞牙，水开后计时5分钟即可捞出，用凉水冲净浮沫，控干后切成方块备用，焯水后的方块，才方正。
3.肉块腌渍数据：切好的肉块，要用生抽;料酒腌渍10分钟。500克肉块放一茶匙料酒;一茶匙生抽抓匀。
4.油炸肉块的数据：腌渍的肉块要用油炸制。油炸肉块的优点很多，第一可以炸出五花肉中多余的油脂，吃起来不油腻。第二肉块容易上色漂亮，肉块的漂亮全在油炸。第三瘦肉入口即化不塞牙，第四炖出的肉块方方正正不变形!油炸数据：7成热的油温，视锅中油多少，分次下入肉块，中火炸制2分钟，捞出备用。
5.油炸土豆数据：泡过水的土豆，沥干水分，用炸过肉块的油，将土豆入锅炸熟，7成热的油温，炸至土豆外表金黄，炸至时间为4分钟。
6.炒糖色的数据：每500克生肉，用15克冰糖。锅中放入冰糖总量1/3的油量，调制小火，倒入冰糖，用勺子不停的搅动，冰糖逐渐融化，当呈现红色时，锅中的糖色分成二层，第一层是油面，第二层是红的糖色，当糖色起泡时，即可倒入炸好的肉块，葱姜;八角煸炒。让肉块裹满糖色。
7.生抽料酒的数据：每500克生肉，放一汤匙生抽，50毫升料酒。当肉块裹匀糖色后，倒入生抽炒熟。炒出香味后，倒入料酒。
8.清水的数据：加入热水，每500克生肉，放入500克热水。千万别放凉水!加完水后，应该高出肉面1厘米，不够时补齐水分。调入鸡精一汤匙，白糖一茶匙。
9.火候的数据：加完热水后，大火炖制10分钟，转最小火炖制1.5个小时之后，这时转大火收汁，下入土豆块，加入盐，每500克肉，2克盐。 这时不要离开人，大约20分钟一旦水面低于肉面1厘米，片刻即可关火。
10.汤汁的数据：剩余的汤汁很重要，低于肉面1厘米即可关火。一次吃不完，要泡入汤汁中存放。
上述就是土豆红烧肉的做法，为了保证您制作出来的口感更好，在炒红烧肉的时候一定要注意，不可以炒的时间过久，如果是炒的时间过久的话会让肉的口感有些老，而炒的时间过短的话吃着会有些油腻感，这一点掌握好了，您红烧肉一定可以做成功。
土豆炖红烧肉做法
土豆炖红烧肉是很常见的一道菜肴，那么土豆炖红烧肉的制作方法有哪些呢？日常的生活中一定要注意可以根据自己的口味来做菜，制作土豆炖红烧肉一定要注意选择新鲜的土豆，可以加入一些葱、姜、蒜等等，这样的话，制作的土豆炖红烧肉会更加的可口的。
1. 将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块；
2. 土豆切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化；
3. 倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）；
4. 放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）；
5. .如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）
上述关于土豆炖红烧肉的制作方法的分析，希望帮到大家，也希望大家可以根据上述方法，尝试一下做土豆炖红烧肉，如果喜欢辣味的话，可以加一些辣椒，这样做出来的土豆炖红烧肉味道会更加的可口的。
土豆红烧肉懒人做法
平时做红烧肉的时候，也可以放入土豆，应该在红烧肉八成熟的时候再放入土豆块，这样等到土豆熟了，红烧肉也就完全好了，土豆红烧肉的营养价值也比较高，而且土豆能够充分的吸收红烧肉的香味，平时适当的吃一些，有调理身体的作用，当然红烧肉因为油脂过大，平时不能过多吃。
土豆红烧肉懒人做法
主料：带皮前腿肉300克左右、土豆一个
1、将肉洗净，切成大小均匀的小块，然后放入烧开的水中煮一下。捞出后，用清水洗干净。
2、起油锅，倒入适量的油烧热后，放入花椒。爆出香味。
3、将肉倒入锅内，煎炒一下。然后拨在一边。
4、在油锅中加入适量的糖，炒化开后，在次将肉翻炒上色。
5、加入适量的生抽翻炒均匀，然后倒入适量的清水没过锅中的肉。
6、然后加入枸杞、蒜瓣、姜片、八角大料、桂皮、土豆块，开始焖煮。
7、等到煮开后，放入适量的盐和鸡精，然后收汁。装盘即可食用。
注意事项
炒糖的时候要小火，否则会把肉炒干。
买肉一定要选好的五花肉，否则不会好吃。
酱油不要放太多，否则颜色太重，不好看。
掌握红烧肉5个技巧
第一，选用什么样的材料来做红烧肉比较好？
要想一道菜好吃，选用什么样的材料来烹饪很关键。在制作开始之前，首先需要挑选肥瘦皆宜的五花肉，肥瘦的程度需要有经验的人来把握，肥肉多口感腻，瘦肉多了做出来的肉又不香，如果第一次尝试做红烧肉的话，最好带个有经验的人帮忙挑选。另外还需要桂皮、八角、料酒、老冰糖、老抽作为配料。
第二，猪肉怎样加工？
把买好的五花肉放在热锅上把皮烫一下，（用热锅烫猪皮能帮助清除猪皮上细小的毛发），这里需要保证锅面够热，冷锅烫猪皮，所需的时间长，这个过程中可能导致瘦肉部分在锅内停留的时间长了，肉质会绵。烫好后用温水清洗干净，把水晾干，把肉切成大小适中的肉段，装在碗盘里面备用。
第三，在下锅炒之前，先用调料进行简单的处理
把锅洗干净之后，加入适量的清水。水开后，在开水锅里面加入八角、桂皮翻煮5分钟左右，（5分钟的时间开水能把桂皮、八角的味道熬出来，逼出调料中的味道，才能让猪肉更加入味）这时候再把肉段加进去，煮10分钟左右把肉捞出来，（肉段不容易熟，像这样先用开水处理一下，在后期翻炒的时候，肉就能更快的熟），捞出肉之后，把煮肉的水留上一小碗。
第四，可以选用土豆、鸡蛋等当配菜
红烧肉里面不能只有猪肉，要是没有配菜，再好吃的肉也会腻。可以利用煮肉的时间，把土豆或者煮熟的鸡蛋加入进去当做配菜，味道也不错。
第五，起热锅用热油爆炒五花肉，爆炒的肉才香。随即加入老冰糖、少许老抽，搅拌均匀之后，用小火慢慢来闷这锅肉，闷出来的肉会特别干、特别香，在烹饪的过程中，加入少许煮肉的水，盖上锅盖之后就不要再频繁打开盖子了。（频繁开盖就闷不出香味了）
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