葡萄糯米莲藕的做法
冬季莲藕养生汤。
“活动有方，五脏自和。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“葡萄糯米莲藕的做法”，仅供您在养生参考。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于葡萄糯米莲藕的做法。
2.将藕的一头切下并且留着备用。
3.将已经泡好的糯米装进藕的洞中，可以用筷子，比较好弄，随机塞进一些葡萄干。
4.然后用切下的那一半盖好，用牙签固定好。
5.锅里放入水，藕和冰糖。
6.大火熬制30分钟，再转小火慢熬。
7.切片盛盘，再淋上少许蜂蜜即可,放一些香菜叶装饰。
8.可以开动了（咀嚼中）美味啊！
葡萄糯米莲藕这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
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莲藕糯米的做法
说起夏天,人们会想到的肯定是圣洁美丽的荷花和那盆子一样的荷叶.其实,在这些美丽的遮挡下,正在孕育着一种清甜的美食,莲藕.莲藕有着一种非常清新的味道,在夏天这样闷热得让人食欲不佳的季节里,无疑是一种非常好的治疗食欲不振的良药.所以人们很喜欢拿莲藕来做菜.
与莲藕不同的,糯米的香味更加的浓郁持久,在人们的生活里也是非常受欢迎的.而人们所追求的绝对不止是这样的味道.对于人们来说,能够将这两种味道完美结合是一项创举.那么糯米莲藕是怎么做的呢?
做法一
此菜原为中秋佳节特食菜肴,"莲""藕"意为"连"、"偶",寄寓成双成对,团圆和睦之意.在中国文化中,此菜的寓意远远超过了菜肴本身的味道,是一道中华礼仪菜.以糯米填充莲藕,再以桂花蜜淋之,米香、藕香、桂花香,香浓入口,让团圆家宴从这次的甜蜜开始.
美食原料:莲藕、桂花酱、糯米
制作方法:
1.将莲藕去皮,洗净;
2.把莲藕一头切掉,塞入洗好的糯米,再盖上刚刚切掉的一小头藕,用牙签固定住;
3.加入冰糖水煮8~9小时至熟;
4.切片装盘,浇上桂花糖汁即可.
做法二
烹制材料
主料:莲藕(1节)、糯米(适量)、红枣(5颗)、枸杞(10粒)、菊花花瓣(些许)
调料:蜜糖(2汤匙)
烹制工艺
1、糯米隔夜浸泡;莲藕洗净后,削去表皮.
2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中,注意边塞边敲打.
3、煮沸一锅水,放入红枣、枸杞,放入莲藕,加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟.
4、糯米莲藕煮熟后,捞起待凉,切成薄片,淋上2汤匙桂花糖蜜,加入少量菊花花瓣做装饰,即可上桌食用.
厨师贴士
1、糯米没有提前浸泡好,可以用温水加速糯米软化的时间.
2、把糯米塞进莲藕内时,应把手垫在莲藕的底部,注意不停地用筷子戳,这样莲藕内的洞洞才会被塞满.
3、蒸熟后的糯米莲藕,要等完全摊凉后,才可以用蜜糖调味,否则蜜糖遇热容易变酸.
做法三
主料:藕
辅料:糯米
调料:白糖,蜂蜜
做法
1.糯米预先泡数小时,(个人感觉,三小时足矣.)根据个人口味拌入白糖
2.莲藕洗净,对切,灌入糯米.(注意要塞满噢,可以借助筷子,使劲,这样做出来的才够丰满)
3.上锅蒸熟(四十分钟),晾凉,切片,浇上蜜汁
营养功能
调和气血,清热生津,消除烦燥.
又一做法
〔原料] 塘藕....500克
糯米....100克
白糖....200克
白莲...75克
〔烹制方法]
1.将糯米淘洗干净,用清水浸泡 30分钟,捞起晾干水分.白莲洗净盛碗内,加上清水少许,入笼蒸 20分钟,取出透凉,削去蒂.
2.将塘藕削去皮,用水洗净,先切去一端藕节,将糯米灌入藕孔,藕孔填满后,用刀背轻轻地捶拍,再放入沸水瓦钵内煮熟,取出晾凉,切片装盘即可.
1.莲藕必须采用鲜嫩的.
2.灌入糯米后,用牙签把藕孔扎成原状.
〔风味特点〕
此菜白莲酥烂,塘藕软糯,其味清甜.
莲藕糯米这道菜肴在人群中是非常有知名度的.而从上方的几个做法中可以看出,它的做法也并不繁琐.其实人类在饮食方面的过人之处就是能够用简单的做法做出不简单的味道.所以人们完全有能力学会更多像莲藕糯米这样的美味菜肴.
桂花糯米莲藕的做法
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍桂花糯米莲藕的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.1莲藕去皮洗净沥干，一头切下当盖子用
3.2准备至少4大勺的红糖
4.1将糯米灌入藕孔中，一定要填实了，无空洞，可以一边填一边在案板上敲一下
5.2糯米和黑米要泡涨，白白胖胖的才行
6.全部灌入后，用三根牙签固定住封口，这样糯米才更香甜
7.糯米放入锅中煮，这个过程很纠结，我一开始加红糖和没过莲藕的清水放入电压力锅30分钟，莲藕还达不到软糯的效果。接下来连同煮好的水一同再倒入锅中煮，持续30分钟，一直到有点收汁的感觉才关火。家里有高压锅的不妨试试不要换容器大火开后转小火，再压个30分钟，看看效果如何。家里因为没有压力锅不能试验啦
8.煮好的莲藕出锅切片，淋上糖桂花就可以享用啦
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知桂花糯米莲藕全部做法的你，可以真正改变自己了。
蜜糖糯米莲藕的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下蜜糖糯米莲藕这道菜的做法。
4.全都塞好糯米后，我们准备的牙签要上场了。因为牙签细，我是用来两根做一根嵌进去的。把我们切下来的莲藕头按原来的位置覆盖在莲藕上，用两只牙签插在莲藕的边上，最好是斜着插，这样更牢固。如果不太好插进去就插进去一点，然后用刀的一侧对着牙签轻轻的拍几下，很容易就进去啦。记得轻轻的啊，我们莲藕可是很脆弱的哪。牙签拍进去三分之二段。
5.把莲藕放进个可以放下她体积的锅子里，不要用铁锅哈，会变黑的。加水到没过莲藕一指。大火烧开，加进去冰糖，红糖，红枣。我的红枣用完了，所以没放。其实放点会有枣的特殊的香味。用高压锅四十分钟，用这种锅子最少要三个小时，也有那种电砂锅，专门炖东西用的，炖个一夜就更好了。我一般是炖个四五个小时。锅子上加盖了个大碗，是因为锅盖太轻，蒸汽容易跑掉，这样方便些。
6.这个其实炖的还是不够时间，再久点会更漂亮。。一锅子的甜汤肿嘛办呢？？？哈哈哈，我们可以用一些放在另一个锅子里，加点桂花糖，加点淀粉，熬一熬，浇在蜜汁藕上，会更加美味，剩的汤哪可以煮红豆汤，水果甜汤，随你高兴，即兴发挥吧。。
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了蜜糖糯米莲藕做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
莲藕糯米汽水包的做法
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下莲藕糯米汽水包。
2.将莲藕切成小丁；
3.混合在一起，用电饭煲将它们煮熟；
4.将锅烧热，加入少量的油，下入莲藕糯米饭翻炒；
5.加入盐，胡椒等调味料翻炒均匀；
6.盛入碗中放凉，准备包时加入小葱末搅拌均匀；
7.用温水将发酵粉搅拌均匀后放入面粉中；
8.和成光滑面团后盖上保鲜膜放在室温中发酵；
9.将发酵好的面团分割成大小相同的剂子，擀成圆片后
10.中间加入馅料，将一边拧起团着包起来；
11.将所有面团包好馅料后准备好；
12.将锅烧热，加入适量的油，将包子放入锅中，包子间留有间隙；
13.再加入适量的水，盖上盖；
14.等看到锅盖中跑出的水汽几乎没有时揭开盖，小火慢慢煎至金黄后翻面；
15.将另一面也煎成金黄色后出锅；
16.地道的武汉早点--老汉口汽水包就出炉了；
17.切开来看，莲藕糯米馅料软糯，外壳酥脆，表皮金黄诱人，香气扑鼻。哎呀，害得我拍照都不专心。
看完上文关于莲藕糯米汽水包做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
莲藕塞糯米的简单做法
现在的人是越来越注重养生了，都想着自己能够通过一些食物补给让自己获得足够的营养，莲藕塞糯米就是人们比较爱吃的一个食物类型。藕属于莲科植物，吃了莲藕塞糯米住的水之后可以降低火气，对于一些火气大的人是有非常多的好处的。那么莲藕塞糯米的做法又是什么呢?
鲜藕经过蒸煮之后，颜色由白变紫，性能由凉转温，老少皆宜。
糯米莲藕的做法
食材
莲藕(1节)、糯米(适量)、红枣(5颗)、枸杞(10粒)、菊花花瓣
糯米隔夜浸泡;莲藕洗净后，削去表皮。
将泡软的糯米塞进莲藕洞中，注意边塞边敲打。
煮沸一锅水，放入红枣、枸杞，放入莲藕，加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟。
糯米莲藕煮熟后，捞起待凉，切成薄片，淋上2汤匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做装饰，即可上桌食用。
注意事项
糯米没有提前浸泡好，可以用温水加速糯米软化的时间。
把糯米塞进莲藕内时，应把手垫在莲藕的底部，注意不停地用筷子戳，这样莲藕内的洞洞才会被塞满。
蒸熟后的糯米莲藕，要等完全摊凉后，才可以用蜜糖调味，否则蜜糖遇热容易变酸。
莲藕佳肴
莲藕丸做法：
1、莲藕两节削皮擦成茸，挤去多余的汁水再搓成小球，放油锅里炸，捞起滤油备用。
2、锅里放少许油，放撕成片的青椒和氽过水的西兰花翻炒，放少许盐调味起锅备用。
3、锅里放少许油，爆香姜丝，放入切碎的番茄翻炒，再放些水煮出番茄汁，放盐、糖调味，然后倒入炸好的藕丸，快速翻炒，待藕丸差不多吸干了汁水就可放入炒好的西兰花和青椒，翻炒一下装碟即可.
糯米莲藕的做法
糯米莲藕
材料：莲藕、桂花酱、糯米
做法：
1.将莲藕去皮，洗净;
2.把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚刚切掉的一小头藕，用牙签固定住;
3.加入冰糖水煮8～9小时至熟;
4.切片装盘，浇上桂花糖汁即可。
糯米莲藕的做法
果珍莲藕
原料: 嫩藕400克，红椒丝5克。
调料: 盐1.5克，糖50克，果珍30克。
做法：
1.取藕刨去皮后切成薄片，浸入冷水中。
2.锅中放清水烧开，放入藕片即刻捞出，用净水浸凉。
3.藕片放碗里加盐、糖、果珍，腌浸7～8小时，装盘时撒上红椒丝即可。
关键：烫水时速度要快，否则要影响藕的色彩与嫩感。
糯米莲藕的做法
香煎莲藕饼
原材料：莲藕100克、鱼胶200克、葱白1棵、姜5克
调味料：盐3克、鸡精粉1克、油20克、生粉5克
做法：
一、莲藕洗净切成丝，葱洗净切花，姜切末。
二、将鱼胶放入碗中。加入葱花、生粉、盐、鸡精粉、姜末、藕丝搅拌均匀，捏成饼状。
三、煎锅上火，油烧热，放入莲藕饼煎至两面皆呈金黄色，取出装盘即可。
莲藕塞糯米的做法就是上面文章介绍的这些了，还是比较容易学会的，就是将生的糯米放入藕里面，然后放进水里面煮，等到藕煮烂了就可以吃了。请大家一定要记住莲藕塞糯米一定要煮烂才好吃，家里有高压锅的可以放在这里面煮，这样更容易烂。
莲藕糯米的做法是什么
莲藕是一种可以生吃也可以用来做菜的食物，有一定的药用价值，对人体健康有好处。糯米的口感极软，莲藕和糯米搭配十分特别，脆中带软十分有特色。莲藕糯米的做法也比较简单多样。
1.糯米洗净浸泡半天沥干水，藕洗净刮去表皮。切掉藕的一端，将糯米灌入，直到灌满，用牙签固定切掉的那块。将糯米藕放进高压锅，加红糖，冰糖，加入清水没过藕身，小火一小时关火，焖一个小时。凉透后切块，撒适量蜂蜜或糖桂花，冰镇后吃更甜糯哦。
2.莲藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨。然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中。加清水500克，放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。
3.把糯米和黑米以1:3的比例提前浸泡一晚，藕洗干净去皮，切开一头。把浸泡好的糯米塞入藕孔中，边塞边用筷子往下捅一捅。全部塞满后，把原来的“小帽子”戴上，用牙签固定上，一定要固定牢，可以多扎几根牙签，把藕放入锅中，加入水，水量刚刚没过藕即可，放入冰糖，红糖，大枣，大火煮开后转小火炖上3个小时，然后大火收汁，不用收的太干，煮好后捞出，晾至不烫手后切片，切的时候要干净利落，一刀是一刀，不然刀上会黏米
糯米莲藕的做法大全介绍
糯米莲藕的做法，相对来说比较复杂一些，同时要注意在填充米的时候不能够太充实，因为填充的米太多，在米熟了之后就会容易膨胀，煮莲藕的水也不能过过多，没过莲藕就可以。
做法一
1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。
3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。
4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。
提示：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可
做法二
原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
4、准备好煮藕用的调料和红枣。
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。
糯米莲藕的做法有哪些？
糯米莲藕是一道家常菜，莲藕是健脾补肾的良品，但是莲藕性凉，和糯米一起烹饪很好的中和在了一起，今天我们就一起来看看糯米莲藕的做法吧。
1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。
3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量),先用灌好米的藕,再放入清水,以水没过藕为限,在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。
4.用一扣碗垫放网油一块,将藕削去外皮,切去两头部分,切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内,放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内,然后再去掉面上的网油渣即成。
以上就是糯米莲藕的做法。糯米莲藕加糖可以变成一道甜品，不加糖也是极好下饭的一道菜。大家在今后的生活中，可以参照小编的分享，自己亲自尝试下做法吧！
莲藕里面放糯米的做法
莲藕是能够制作成菜肴的食物。莲藕的制作方法种类比较多，莲藕中含有一定的营养物质，受到人们的喜欢，并且能够让人们摆脱一些疾病的困扰。糯米是常见的粗粮纤维食物，糯米制作的饭团，虽然味道比较好，可是不容易消化，所以使用糯米需要注意。那么莲藕里面放糯米的做法是什么呢？
做法
做法一
1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。
3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。
4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗
内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。
提示：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可
做法二
原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
4、准备好煮藕用的调料和红枣。
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。
小贴士
1.要选用两端完整、藕身肥大的莲藕来做这个糯米藕，这样才能保证藕孔中间不脏，灌入的糯米也多一些。
2.洞小米轻，糯米是不会自己落下去的，所以要借助筷子把米推进洞里，一杵到底，每个洞里都要塞满塞紧。
3.煮藕的水不宜过多，能将藕没过即可，中间水煮少了以后，要不断给藕翻身，以便糖汁浸入的更均匀。
4.藕煮好，烫的时候不能切，容易碎;也不能冷透了切，不好吃。将藕取出后，稍晾至不烫手时即可切成片，趁热吃，最是香糯。
5.切藕的刀，要够薄够快，切的动作也要利落，一刀是一刀，绝不能拖泥带水，否则的话，藕孔里的糯米会被刀带出来。
6.糯米藕的甜味，靠的是文火慢慢将汤汁煮进去，那甜在有意无意之间，又不会掩盖藕本来的清香。这种做法，讲究的就是一个耐心，所以不建议用高压锅。
莲藕塞糯米的做法有哪些
糯米是生活当中，经常会吃的一种美食，平日里我们糯米可以做粥可以煲汤，用糯米做的食物黏黏糯糯的味道口感非常的爽滑，特别是生产之后大出血的女性或者是冬天，手脚虚寒的女性朋友们，这个时候不妨来喝上一碗糯米汤滋味非常的好，接下来的文章小编来为大家介绍一下关于莲藕塞糯米的做法是如何制作的呢!
做糯米塞藕,要选用隔年的老藕.所谓隔年老藕,不是隔年采上来晒乾了的,而且花叶谢了之後,过了冬天再挖上来的藕.那时的藕,最是粗壮.藕要挑白的,白鲜水灵,当然漂亮,而且要选又粗又直的中段,孔里的泥比较少,也方便把糯米塞进去.另外,要备三四两糯米,在制作前一两个小时浸好.
有人喜欢在洗藕的时候,把表皮刮去,其实大可不必.因为藕极易氧化,即使刮去表皮,等到把米塞好,表面还是会起一层黑皮.其实,藕煮好之後,表皮会自然翘起,只要轻轻撕去即可.
洗完後,把藕的一头切下手指宽的一片来,被切下的那片,可以浸在水中,以後还要盖回去.这时应该仔细地观察一下藕孔,如果孔里有淤泥的话,就要把藕的另一头也切一片下来,用急而细的水流从孔里冲过去洗净.然後,便是塞糯米了,如果藕的两头都被切下,先把一头切下的藕片照著切口放回去,再竖著插入几根牙签固定.
把藕竖起来,将米一调羹一调羹地舀起放在藕洞上,那些洞极小,米又轻,是绝不会自己落下去的,所有要用筷子把米推进洞里,并且要一直杵到底.这是件相当细致的活,因为每次只能塞进五六粒米去,而且都要把米塞到底,实在需要很好的耐心.这里有个小窍门是用手隆住藕,就可以一次舀上两三勺的糯米,稍稍节省一点时间.虽说要极好的耐心,却也只不过花上十五分锺就能塞好一节藕,比那传说中把肉塞进绿豆牙的要方便多了.记住,每个洞里都要塞满塞紧.
然後,把藕片依著切口盖回,用牙签固定,就可以放在锅中煮了.锅当然要大,水也要多,一定要把藕浸没.接着,把火开到最大,等水沸後,改成中小火,并且加入冰糖.一大锅水要放七两到一斤冰糖,煮至少四个小时.
藕煮好,切也是一门学问.烫的时候不能切,容易碎;冷透了切,又不好吃了.将藕取出去後,轻轻地剥去外面的皮,等藕不烫手,切成片,趁热吃,最是香糯.切藕的刀,要够薄够快,切的动作也要利落,一刀是一刀,绝不能拖泥带水,否则的话,藕孔里的糯米会被刀带出来.
文章我们了解到了莲藕三诺米的做法，其实很简单，特别是对于莲藕的每一个孔里面都要塞上糯米，这样做出来的糯米才能够饱满可口，清香纯正，还具有通气和治疗气管疾病的功效。
莲藕糯米怎么蒸的
莲藕的做法在日常生活中有非常多，甚至在一些盛产藕的地方会有全藕宴这种宴席。全藕宴它主要就是指的全都是用藕和其他食材做出来的宴席，而在全藕宴的宴席中，有一道菜叫做莲藕糯米。它主要是在莲藕的每一个洞中塞入一些糯米蒸出来的，接下来为大家介绍一下莲藕糯米的具体做法。
一、糯米莲藕做法一
材料：糯米、莲藕、白糖5g、红糖15g、清水300ml。
做法：
1、将糯米洗干净，泡入水中至少30分钟，然后沥干水份待用。
2、小汤锅至中火上，倒入10毫升清水，将红糖压碎放入烧开的水中融化。直到红糖水变浓，然后倒入碗中和糯米混合均匀。
3、藕切去两头，切下的藕头留着待用，将调好的糯米塞进藕孔中，要填紧，再将切下的藕头用牙签固定藕的两头，入笼用小火蒸1小时。
4、蒸好的莲藕切成0.5厘米厚的片装盘，撒上白糖即成。
二、糯米藕的做法一
原料： 糯米，白糖，藕。 配料： 红糖，大枣，蜂蜜、裱花袋，一根筷子，牙签。
做法：
1、糯米洗净，加水和白糖浸泡一个晚上(至少两小时)，沥干备用;
2、莲藕刷净泥，去皮洗净，从粗的一端约5CM处切开，把糯米填入各个藕孔，不需要太紧，糯米在煮的过程中还会稍涨发的;
3、将切下的莲藕头盖上，用牙签固定住将藕放入高压锅，加入没过藕体的水，加入三大勺红糖，几颗红枣;
5、高压锅上气后，20分钟，出锅放凉后切片，取出少许煮藕的红糖水，放入另一小锅内，加糖，煮糖汁到浓稠，食用时可蘸食。或者直接淋上蜂蜜食用。
莲藕糯米的做法大全是什么？
对于莲藕很多人都不陌生，夏天清凉的莲藕是解暑的美食，莲藕的做法更是层出不穷，炒莲藕，凉拌莲藕，清炒莲藕，说出来都芳香四溢，今天我们要做的是莲藕糯米，清凉的莲藕配上黏黏的糯米，给你一种独特风味，看到这里有没有眼馋了呢，下面让我们了解一下莲藕糯米的做法。
1. 将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。
3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。
4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成
注意：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可。
切藕的刀，要够薄够快，切的动作也要利落，一刀是一刀，绝不能拖泥带水，否则的话，藕孔里的糯米会被刀带出来
相信你看到了已经迫不及待想要做来吃了，莲藕糯米不仅仅是一道美食它还是可以用做食疗，莲藕糯你一起做可以养脾胃并且具有安神作用，极其适用于脾胃虚弱人群适用，相信你会了上面方法一定可以在亲朋好友面前露一手了吧。
糯米莲藕要怎么做
糯米莲藕其实就是糯米和莲藕搭配的一道美味食物，可以给我们带来不一样的美味享受，但是关于做法问题，是需要注意一定的技巧的，可以按照下面的方法动手完成。
做法一
美食原料：
莲藕、桂花酱、糯米
制作方法：
1.将莲藕去皮，洗净；
2.把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚
特色糯米莲藕杂图
刚切掉的一小头藕，用牙签固定住；
3.加入冰糖水煮8~9小时至熟；
4.切片装盘，浇上桂花糖汁即可。
做法二烹制材料
主料：莲藕（1节）、糯米（适量）、红枣（5颗）、枸杞（10粒）、菊
花花瓣（些许）
调料：蜜糖（2汤匙）
烹制工艺
1、糯米隔夜浸泡；莲藕洗净后，削去表皮。
2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中，注意边塞边敲打。
3、煮沸一锅水，放入红枣、枸杞，放入莲藕，加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟。
4、糯米莲藕煮熟后，捞起待凉，切成薄片，淋上2汤匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做装饰，即可上桌食用。
厨师贴士
1、糯米没有提前浸泡好，可以用温水加速糯米软化的时间。
2、把糯米塞进莲藕内时，应把手垫在莲藕的底部，注意不停地用筷子戳，这样莲藕内的洞洞才会被塞满。
3、蒸熟后的糯米莲藕，要等完全摊凉后，才可以用蜜糖调味，否则蜜糖遇热容易变酸。
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