骨头汤这样做更有营养，吃出健康！
老人养生营养煲汤。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“骨头汤这样做更有营养，吃出健康！”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
大家都知道骨头含有钙、磷等矿物质以及其他营养物质，但是做骨头汤时没有掌握一些技巧，就容易造成营养的流失，下面我们来看看骨头汤怎么做有营养。
骨头汤怎么做有营养？
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
小贴士：
1.用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。yS630.cOm
2.炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3.用高压锅炖骨头汤，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
小贴士：可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃，这样非常适合冬天吃，吃得身体暖暖的，很舒服。相关精彩阅读：骨头汤怎么做？
做营养骨头汤的技巧
1.猪骨含大量有机钙，易被人体吸收利用，且猪骨中的钙与磷的比例是自然平衡的，吃时不需另行补磷。
2.由于醋中的醋酸有软化骨头的作用，加醋后能使骨中的钙、磷易于溶解在汤中，容易被人体吸收。后放盐是要保持其原有的渗透压，使钙、磷在酸性环境下易于在汤中溶解，不让盐去破坏其渗透平衡。
3.所用的锅要有所选择，要能防铝补铁。一般家庭用铝制蒸锅的较多，但如用铝制锅蒸煮，加醋后会使大量铝溶入汤中，严重影响汤的质量，甚至会造成铝中毒。而使用铁铸造的锅来加醋蒸煮，则能使对人体十分有益的二价铁进入汤中，这对在全国占40％的几亿缺铁者，就既补铁又补钙、补磷，当然就好上加好了。
4.由于加醋蒸煮，汤的鲜味可能多少要受到一些影响，故要适量，在出锅时再加点味精和姜末、葱花等佐料即可弥补。
5.这种汤最好在晚餐时食用，因人体吸收钙的生物钟的峰值在晚上，这时补钙其利用率会大大高于白天。
6.紫菜富含镁，有利于钙、镁、磷相互依存和按比例地被人体更好地吸收。
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猪骨头汤有营养吗
猪肉是什么生活中主要的肉食来源，猪肉的身体部位很多都可以使用，猪骨头汤是很多人都喜欢在日常生活中使用的一个东西。因为猪骨头里面丰富的蛋白质和营养物质。对于人们身体状况来说也是极好的好处，甚至对于一些一样的补充来说有着极好的效果。相信很多人都会问，猪骨汤里到底有哪些营养的，如果你也有这样的疑问。那么就通过下面的文章来了解一下，猪骨汤里面有哪些营养吧。
有句俗话是这样说的，骨头的精华在汤里。用猪骨头煲汤，里面的营养物质精华经过炖煮已经溶化在汤里，而汤比纯肉更利于吸收，是非常营养健康的食品。
正所谓，药补不如食补，很多食补就是通过煲汤喝来进补的，尤其是经常用猪骨头来煲汤。日常生活中常能喝到猪骨头汤，我们都知道喝猪骨头汤对身体好，那你是否知道喝猪骨头汤对身体有哪些好处呢?
喝猪骨头汤有哪些好处?在大家的常识里，骨头汤是个好东西，猪骨头的确是好东西。猪骨头汤中除了含有钙质，还含有丰富的铁、磷、类粘元和骨胶原等多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质。常喝猪骨头可以延缓衰老，延缓骨质疏松等症状。
人身体中的钙是会流失的，每天需要从食物中摄入一定的钙来补充身体所需，当摄入的钙不足的时候就会容易出现缺钙，进而导致骨质疏松、掉牙脱发、腰酸背疼等症状。然而很多人都是等身体缺钙了才会想起要去补钙，其实如果在日常生活中注意多摄入钙质，可以避免这些情况的发生。因此，日常多喝猪骨头汤，是一种很不错的补钙方式。
猪骨头汤除了含有钙物质外，还含有蛋白质、脂肪等许多身体需要的营养物质，这些对身体健康是有益的，常喝骨头汤可以强身健体、提高身体免疫力。
喝猪骨头汤哪些好处?有人会发现放凉后的骨头汤会变成胶状，之所以会变成这样是因此汤里面含有骨胶原蛋白，骨胶原蛋白是胶原蛋白的一种。常喝骨头汤补充骨胶原蛋白，有着美容、延缓骨质疏松的作用。
综上，猪骨头汤的营养价值高，小孩子喝猪骨头汤可以促进身体发育，年轻人喝猪骨头汤可以强身健体，老年人喝猪骨头汤可以延缓骨质疏松。
牛骨头汤有营养吗？
牛骨汤是日常生活中我们比较常见的一种汤品，牛骨汤的营养丰富，而且味道又非常的鲜美，其主要的元素就是骨头中的蛋白质和脂肪被充分地溶解到汤内，这样以来熬制的汤就非常的鲜美。下面介绍一下。
牛骨汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。
牛骨汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
骨头汤里放什么有营养
普通人家中过一段时间都会熬制一次骨头汤，骨头汤可以补充人体钙质，通过长时间的熬煮，让骨头内的钙深入到汤液当中，可以让我们的身体更好的吸受到钙物质。在熬制骨头汤的同时，我们可以加入各种物质，达到很好的养生保健的效果，很多食材都适合和骨头一起熬制。那么，骨头汤里放什么有营养呢?
一、猪骨头汤的营养价值
毫无疑问，“骨头汤是个好东西”，除了含有钙质，还含有丰富的铁、磷、类粘元和骨胶原等多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质。只要采用科学的方法熬炖，骨头中的各种营养物质都可以慢慢释放到骨汤中。所谓“浓缩的都是精华”。也正是因为骨头汤里含有如此丰富的营养物质，被联合国教科文组织评为“世界六大健康饮品之一”。相关精彩阅读：骨头汤这样做更有营养
二、牛骨头汤的营养价值
牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。
牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。
怎样熬骨头汤最有营养
购买骨头的时候会发现有单独剔出来的大骨头，这些大骨头买回去主要是煲汤的，并不是炖肉，因为精华都在大骨头的中间也是骨髓的部分，想要熬骨头汤有营养，在选择骨头方面非常重要，还有配料和熬煮的时间。
一、骨头汤的做法：
材料：棒子骨2根，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞
做法：
1、一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
2、先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，(看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了)，捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
3、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。
4、骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖(可以留一个小缝)，然后换成中大火煮2-3个小时。
二、骨头汤如何熬才能白
1、煲汤,厨师称吊汤.一般是煮三个小时后,还能清如水的汤,才是好汤.煲汤讲究的是小火慢攻,出来的汤自然是清的.大火出来的汤才是混浊的.
要想煲好一锅汤,首先要把原料(鸡或是猪骨)先飞水(用水淖一下),去掉血水,再加冷水,加葱段和姜片,千万不要放蒜.水与原料的比例是3:1.大火烧开40分钟后,加入料酒,开后转为小火,煲3个小时,关火调味.如果想要去掉上面的浮油,可将汤放凉后,放入冰箱降温,油遇冷结块,撇出。用这样的汤煮面，加少许胡椒粉、蔬菜，出锅可放几滴香油(不喜欢可以不放)，很香，而且口味还很清淡。
2、想要把汤熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
3、这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用(人多的时候最好后这样)，或者冷却后冷冻起来回头用。上面的枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入。
怎样炖大骨头汤有营养?
研究发现，骨头中含有丰富的钙物质，熬制成骨头汤食用可以补钙等。生活中炖煮骨头汤的方法有很多，要想更有营养的话一定要冷水下锅，大火烧开后改小火炖煮2小时左右;其次是搭配好蔬菜，像玉米、莲藕等都不错;最后可以适当在汤中加些醋，能更开胃。
一、冷水下锅
骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。
二、找好搭档
炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃;玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感;海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收;冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。
三、适量加醋
从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。
四、调料勿多
香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。
五、晚点放盐
盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
骨头汤怎么熬有营养呢
骨头汤不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，还可以增强人体免疫能力，特别适合体质较虚弱的朋友食用，好喝又美味。那么，骨头汤怎么熬有营养呢？接下来就给大家详细介绍其具体的操作方法。
首先，保留骨头的营养价值。将新鲜的大骨头剁成小块，放在流动的水下冲洗干净。把干净的锅中加入适量的料酒和水，煮沸后，再在开水中过血水，撇去其他的杂质。捞出沥干后备用。接着准备炖制所需要的调料，比如，姜切片，葱切段。
然后，加入其他配菜增加营养价值。莲藕具有很好的滋补功效，将新鲜莲藕去皮洗净后可切成块或者是薄片，以免不易煮熟。胡萝卜含有丰富的维生素和微量元素，将胡萝卜去皮洗净后切滚刀块，备用。豆腐富含蛋白质，把豆腐切成块。
最后，炖骨头汤。准备干净的锅，先放入葱段和姜片，加大骨头，倒水，大火煮开。倒入砂锅中，小火继续炖制，放入豆腐、胡萝卜、莲藕，直至汤汁呈浓郁白色状，放盐，以及倒入少量的醋，即可关火。再焖制10分钟左右，就可以盛出食用了。
以上做法就可以最大程度锁住骨头汤的营养价值，再加上其他具有丰富营养价值的食材，营养翻倍，美味的骨头汤就可以尽情享用了。方法简单，其中加入少许的醋可以有效让钙元素快速溶解到骨头汤中，从而丰富其营养价值。
雪莲果骨头汤，这样更营养
雪莲果对于人们的健康有很大的帮助，所以说深受人们的喜爱，并且还可以做成多种美食是人们都没办法去进行抵抗。雪莲果和骨头放在一起，熬制成汤，更具有营养价值，对人们的身体有非常大的保健效果，但是对于雪莲果骨头汤，人们必须要知道正确的做法。
原料：雪莲果一个（约450克），猪骨500克，胡萝卜1个，眉豆100克
做法：
1：一次放水要足量，尽量避免中途加水，实在没办法也应加入热开水；
2：煲汤应该先大火煮开，继续用大火煮10多分钟，再转中小火。（中小火是指应该用明火来煲汤，整个煲汤的过程，汤水都应该保持微微沸腾的，你的炉具火力大的可能小火就可以，你的炉具火力小的可能就要中火）
功效：1、调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高雪压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
2、帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清楚由食物带人人体内的环境污染物，是肠胃清道夫和保护神。
3、能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。
4 、具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果是当今吃出美丽的新潮果品。
注意：低血压的朋友不宜多吃，偶尔吃少量倒也无妨。
骨头汤怎么熬最有营养呢？
汤是属于我国的一种非常重要的食物了，而且营养也是非常的丰富，而且味道也是会非常的好，这点相信各位朋友也都是非常的清楚了吧，但是还是有很多的朋友并不清楚骨头汤应该要怎么样熬才会比较的好，所以现在就由小编我来给大家具体的介绍一下骨头汤怎么熬最有营养。
看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说“将肉出水或飞水”，什幺意思？这样做有什幺好处？用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
每次煲鱼汤，汤好了，鱼都没形了，怎幺办？煲鱼汤不能用出水的方法，而要先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。
煲汤时是冷水下料好还是热水下料好？冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。煲汤用什幺锅好？煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。为什幺煲完汤的肉很柴？瘦肉煲汤后，肉质较粗糙。可以选半肥半瘦的肉，但猪前脚的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。
在饭店里喝的鱼汤、肉汤都像奶汁一样，感觉很滋补，可是自己在家煲汤总是出不来这个效果，为什幺？油与水充分混合才能出奶汁的效果。做肉汤时要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火。做鱼汤时要先用油煎透，然后加入沸水，用大火。还要注意水要一次加足，中间再补水，汤就泄了。
以上就是小编介绍的几种熬汤的方法了，大家是不是都已经非常的清楚了呢，其实熬汤看起来非常的简单，但是其实还是非常的麻烦的，因为有恨得的细节需要注意，所以大家一定要特别的注意一下了，汤里面大家还可以多放一下自己喜欢的食物。
骨头汤到底有没有营养？
骨头汤是我们经常可以喝到的汤，几乎家家户户都会熬骨头汤，特别是家里有孩子，或者有产妇以及养伤的人的时候，都会熬大骨汤帮助孩子长身体，另外也可以帮助患者伤口的挥发。我们都知道骨头汤是很好的，但是骨头汤到底有什么营养价值呢？大家并不是了解的很清楚，下面我们就来介绍一下骨头汤的作用和功效。
俗话说“骨头的精髓在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢？骨头汤的确实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。
“骨头汤一定比纯肉更有营养，也更利于接收”，这句话的确是推翻现代营养科学。因为骨头汤同纯肉基本没有可比性，因为骨头汤中的营养其实低得太多。有人认为骨头中钙、磷含量雄厚，骨头汤必然钙含量很高，是补钙的好材料。只可惜，骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的，仅以熬汤的方法是几乎溶不出来的。
至于说骨头汤中的卵白质是猪肉和鸡蛋的壹倍多，的确无法理解！瘦肉的卵白质含量约为20%（中国食物成分表2002），那么骨头汤中的卵白质含量可达到40%，那不是骨头汤，就叫做卵白质冻好了。
骨头汤有哪些营养成分？脊椎骨熬汤：烹饪部位龙骨就是猪的脊椎骨，也是经常用来炖汤的原料之一。营养剖析： 假如用来做汤，选择连着尾巴的中后段更好。而前段龙骨适合酱着吃。龙骨上带的肉正本就不多，并且含脂肪对照低，是以适合炎热天炖汤喝。
上文中介绍了骨头汤的好处与作用，所以多喝骨头汤是很有好处的。虽然骨头汤的营养价值很丰富，但是在发育期的孩子，如果想要单纯的靠大骨汤来加快骨骼的生长，效果就比较单一，因为每个人对于骨头汤的钙质的吸收效果也是不一样的。
骨头汤的营养
在我们的生活饮食里面，骨头汤是很常见的一种汤类，因为骨头汤可以帮助人们补充身体的一些钙成分，所以很受老百姓的喜欢。对于骨头汤里面的一些营养，除了补钙之外，还有很多营养成分是我们不了解的。今天和大家说说的关于煮骨头汤的一些营养价值成分是怎样的。
因为骨头汤的制作材料和制作方法比较简单，所以很多家庭都会选择熬制这个骨头汤进行身体的营养补充。骨头汤中含有比较高的蛋白质和铁元素，对于补血和补充营养也是很有效的。
猪骨头的分类，怎么挑选猪骨头，猪骨哪个部分做汤最好喝。
猪骨头的分类：龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨，头骨，腰骨，关节骨，尾龙骨，
做猪骨汤都有配料：白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇、海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜
猪骨汤营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙
最常做的猪骨汤：大骨头汤的做法、冬瓜骨头汤的做法、骨头汤的做法视频、海带骨头汤的做法、萝卜骨头汤的做法、玉米骨头汤的做法 、猪大骨头汤的做法 、黄豆骨头汤的做法
煲汤首先要注意三点：
1、煲汤的器皿
煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。
2、挑选煲汤的材料
煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。
3、掌握煲汤的火候
以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。
其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。”
上述文章就是和各位朋友介绍的骨头汤的营养价值资料，大家看完之后对于骨头汤的认识一定会更加多。其实一些上班一族回到家中也是可以自己动手进行制作的，材料容易购买并且制作简单，不许花费太多的精力就可以喝上一口美味的汤了。
骨头汤什么时候喝最有营养
在养身的众多方式里，有一种就是喝汤，在很多汤水里，有一些汤除了美味之外，还是具备了一些功能性的效果的，比如：骨头汤。那么，我们要才会让骨头汤更美味，而且在一天的时间之内，我们在什么时候喝骨头汤才是最有营养的呢?下面小编就给大家找到了一些相关资料。
喝汤时间要讲究 常言道：“饭前喝汤，苗条健康”、“饭后喝汤，越喝越胖”，这有一定的科学道理。吃饭前，先喝汤，等于给上消化道加点“润滑剂”，使食物顺利下咽，吃饭中途不时喝点汤水有助食物的稀释和搅拌，有益于胃肠道对食物的吸收和消化。同时，吃饭前先喝汤，让胃部分充盈，可减少主食的纳入，从而避免热量摄入过多。
而饭后喝汤，容易使营养过剩，造成肥胖。 骨头汤一直以来是人们饭桌上的常见汤水，因其味道鲜美，营养丰富，操作简单，而受到大家的推崇。在民间对于骨头汤什么时候喝最好是有说法的，说中午饭后喝效果最好，吸收天地精华，集日月之浓缩，大骨汤一碗喝下，中气足;两碗下口，神清气爽;三碗下肚，乐似神仙。对于老人，儿童，孕妇来说骨头汤都是很好的营养汤。喝骨头汤也可以起到一定的可以补钙作用，但注意炖骨头汤时可适当的滴一两滴醋帮助钙的释出，煮的时间不要超过两个小时，时间长的话钙不会更多的释出，但会产生嘌呤，引起痛风。
看到这里，相信大家对骨头汤什么时候喝最营养，心里也有了底了。所谓民间喝汤有讲究，大骨炖汤加点醋，美味营养又养颜，生活乐享好滋味。所以，大家在生活中不妨根据自己的喜好炖出美味的骨头汤，给自己和全家都是很好的营养搭配。
牛骨头汤的营养
牛骨头汤作为家中餐桌上常常都能见到的汤品，不仅味道鲜美，我们能够发现它的营养价值颇高，尤其是针对部分是手术之后或是产后群体，需要补充身体营养的朋友，都非常适合摄入这样的汤品。
可以发现在牛骨头汤当中有着大量的蛋白质，对于男性朋友来说，还有着壮阳强精的效果，在冬季当中适量的饮用，能够帮助大家开胃健脾、身体瞬间暖和。
另外，因为牛骨头汤 当中的牛股，不仅仅营养价值颇高，含有维生素、钙元素以及脂肪等，在烹饪过程当中，这些精华元素都会渗透烫内，并且在大家饮用之后快速被身体吸收，可谓是能够健脾开胃的同时，帮助大家满足身体需求，并且提高免疫功能。
牛骨头汤 非常适合身体素质不太好的朋友摄入，此外，胃口不佳以及存在腰酸背痛的群体也同样可以饮用。女性朋友在摄入之后还能发挥一个强健骨胳和抗衰老的效果，因为在牛骨头当中的红白细胞都十分丰富。
随着大家年龄增加之后，骨胳当中红包细胞的造就功能自然会逐渐衰退，并且使得大家的身体素质降低，这个时候如果能适量的摄入牛骨头汤 ，那么便可以帮助我们人体的新城代谢功能得到提升，当中的胶原蛋白也是帮助造就细胞的好东西。这样的汤品适合不同年龄段的群体饮用，并且一年四季都可以，对于各位朋友的身体健康会带来很好的帮助。
孕妇骨头汤的营养
大家都知道骨头汤有营养，最不济还能补钙呢，并觉得熬汤时间越长味道越鲜美，营养就越丰富。事实上，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长，最好选择用压力锅炖，骨髓中所含的微量元素才较易被人吸收。
俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢？
骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。拿禽类来说，鸡架、鸭架比纯鸡鸭肉炖的汤更营养，而畜类也是如此，以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。
采用不同的骨头，熬出来的汤也有不同的效用，哪一种骨头煲的汤会有哪样作用？我来给大家说说。
肘子骨熬汤最营养。这部分骨头里含有大量的骨髓，另外，骨胶原的含量也非常高，因此炖出来的汤汤色白，营养丰富。
脊椎骨熬汤最下火。如果用来做汤，选择连着尾巴的中后段更好。而前段其椎骨适合酱着吃。脊椎骨上带的肉本来就不多，而且含脂肪比较低，因此适合夏天炖汤喝。
牛骨汤营养最易吸收。和猪比起来，牛骨中的营养物质更易于被吸收。牛肉中的营养96%都能被人体吸收，是各种肉质中最高的。
最后，我建议各位准妈妈在炖骨头汤的时候，要先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足后慢慢加温，水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；不要过早放盐，因为盐能使肉里水分很快跑出来，加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。此外，推荐的炖具为压力锅，因为用压力锅炖汤的时间短，汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中的微量元素也易被吸收。长时间炖出的浓汤含有大量的饱和脂肪，这类汤对胃肠道有一定刺激，所以不适宜孕妇食用。
以上就是孕妇骨头汤怎么做的介绍。对于孕妇来说，经常食用孕妇骨头汤是非常有益的，不过为了帮助饮食结构的多样化， 最好是几种骨头汤轮换食用。这里需要提醒的是，孕妇的健康，需要孕妇骨头汤等营养食物保持，也需要孕妇积极锻炼来保持。
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