吃茄子的饮食禁忌，茄子+螃蟹危害肠胃！
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何进行饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的吃茄子的饮食禁忌，茄子+螃蟹危害肠胃！，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
茄子美味营养，可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用?又有怎样的饮食禁忌呢?茄子是老百姓居家饭桌上的可口佳肴，做法也有很多种，为了让茄子更加美味会搭配一些别的食材，但是，茄子搭配也有禁忌，一起了解清楚才能吃的健康。
茄子的饮食禁忌
1、茄子+螃蟹可能危害肠胃
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。
如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。
茄子
茄子的完美伴侣
1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜
苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
2、茄子+肉=稳定血压、预防紫癜
茄子与肉同食，可补血，稳定血压。
另外，茄子含丰富的维生素p，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。
Ys630.com相关知识
吃茄子禁忌 女性经期要少吃茄子
本文导读：茄子一年四季都可见，是我们最常吃的蔬菜之一，但是，吃茄子有很多禁忌，女性经期要少吃茄子。
如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。
二、茄子的完美伴侣
1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜
苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
茄子与肉同食，可补血，稳定血压。另外，茄子含丰富的维生素p，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。
很多营养美味的食物它自身含有非常高的营养价值，但是想要更好地发挥它的这些保健功效，那么就一定要遵守它的健康饮食原则，要不然不仅没有起到保健效果，还可能会给身体带来更大的伤害。
肠胃炎可以吃酿茄子吗
有过肠胃炎疼痛经历的患者，想必都难以忘记肠胃炎所带来的剧烈疼痛感，而大多数的肠胃炎患者都是一种慢性肠胃炎，所以这种疾病极难治愈。而患上肠胃炎之后要注意饮食才不至于将肠胃炎向严重地步推动，酿茄子是不少人都非常喜欢的一种吃茄子的方法，但是患上肠胃炎之后还可以吃酿茄子吗?
部分肠胃炎患者属于阳虚，气血虚或者痰湿体质。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物， 因此茄子的寒凉性恰恰助长了慢性胃炎患者体内中的“寒”症，因此肠胃炎人群不可以吃茄子等寒凉性食物。
寒凉性的食物还有熟地黄、桑葚、榆钱、蚯蚓、苦瓜(生)、紫菜、薏苡仁、宣黄连、天门冬、蒲笋、睡菜、石斛、佛手瓜、山竹、莴笋等等，肠胃炎患者最好不要食用。
下面我们来了解一下治疗肠胃炎的食疗方法：1、丁香面：材料：丁香2克、草果1只、白面条250克、味精3克、盐3克、胡椒粉3克。
做法：1、将丁香，草果打成细粉(草果去心)2、铝锅内加入清水适量、置武火上烧沸，放入白面条，再烧沸，加入胡椒粉、盐、丁香、草果、味精、面条熟透即成，食用：每日一次、每次吃面条100克、渴汤、正餐食用，功效：暖胃肠、止泄泻、对慢性肠炎泄泻者食用有较好疗效
黄芪薏米粥：材料：大米100克、黄芪30克、薏苡仁30克。
做法：1、将黄芪洗净切片、大米、薏苡仁淘洗干净，2、将大米、黄芪、薏苡仁放入锅内、加水适量、置武火上烧沸、再用文火煮40分钟即成，食用：每日1次、每次吃粥100克、正餐食用，功效：补元气、止泄泻、脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。
通过以上的介绍我们知道肠胃炎患者是不能食用茄子等寒凉性的食物的，同时我们还了解了一些关于治疗肠胃炎的食疗方法，大家可以自己选择。
水煮茄子有危害吗？
茄子是生活非常重要的一种蔬菜，这种蔬菜的营养价值极高，能够帮助人们补充身体需要，而且茄子的味道非常美，可以制作成各种美味的佳肴，给人们的饮食生活带来美味的体验。例如，水煮茄子就是一种比较不错的做法，但是不少人担心水煮茄子对身体不利，下面就来看看水煮茄子有危害吗？
水煮茄子是没有危害的，因为水煮茄子是已经将茄子烹熟的做法，不存在毒素威胁。反而是生茄子吃了会对身体造成极大的影响。
1、大量吃茄子易中毒
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。
2、生吃茄子易中毒
不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。
其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。
螃蟹和茄子能一起吃吗
很多人在平时都很喜欢吃螃蟹，螃蟹中含有丰富的矿物质，营养元素，蛋白质含量高，螃蟹中所含的营养会比猪肉要高出很多分，螃蟹味道鲜美，但是也要注意螃蟹尽量不要和一些东西搭配，不过螃蟹和茄子是可以一起吃的，但是不能和柿子以及热性的食物放在一起。
茄子和螃蟹能一起吃吗
茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质。特别是茄子富含维生素p，100克紫茄含维生素p高达720毫克以上。维生素p能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。维生素p含量最多的部位是茄子的紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。
此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素p协同可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。
螃蟹含有丰富的蛋白质，肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜，患有限制蛋白质摄入的疾病，如严重肾病的人就应禁食或少食。
螃蟹鲫鱼汤 材料葱姜蒜，青菜，螃蟹，鲫鱼，料酒，盐
做法1.鲫鱼洗净擦干水，下油锅略煎，两面煎至结皮，加姜蒜，料酒，盐，加适量水，大火煮开（想要煮出奶白的鱼汤，一定要用大火煮），继续煮2——3分钟；
2.螃蟹切开一分为二，放进去煮，稍后可以把平菇也放进去，煮啊煮；
3.具体时间我也忘了，反正煮到汤汁浓白，鲫鱼和螃蟹都熟了就好了，起锅前尝尝味道，淡了就加点盐，不过不用放味精了，撒小撮香葱；
4.把我家最大的汤碗拿出来了，整整一碗呵呵！
小诀窍乳白的汤上浮着一层黄色的东西，这个是蟹里煮出来的蟹黄油，精华！
香辣蟹
材料螃蟹 ，干辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油
做法1、热油，干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，转小火加一大勺豆瓣酱，练出红油；
2、加入肉末炒散，把切断的螃蟹断口朝下煎，挨个排好，倒入一点料酒、酱油，稍微加一点水加锅盖烧。
3、加入的调料和螃蟹本身会出水，都不用加盐了。汁快干时出锅，香啊。尤其这个肉末拌饭，太好吃了。
健康饮食 怎样吃茄子容易中毒
夏季是丰收的季节，各种水果蔬菜都上市了，茄子就是其中一种，喜欢吃茄子的人是非常的多的，茄子的做法也是多种多样，不过每一种都是十分的美味。那么茄子怎样吃才是最健康的呢，哪样吃茄子会引起中毒呢?我们只要做到健康饮食，才是有益于身体的。
茄子是一种常见蔬菜，不仅吃起来好吃，同时还有很多的医疗保健的作用。茄子中含有的营养物质是非常的多的，含有的维生素p是一种黄酮类化合物，具有降低血压以及软化血管的作用。
其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。
此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。总之，是一种老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。但是，茄子吃不对也会危害健康。
大量生吃茄子易中毒
大家都知道，茄子中的营养成分是非常的富有的，其中一种叫做茄碱的物质，有着抗氧化和抑制癌细胞的作用，是茄子药用价值的主要来源。但是这种物质会刺激我们的胃肠道，对呼吸中枢有麻醉作用，当我们吃的太多的时候会出现中毒的现象的。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。
生吃茄子真能减肥吗
生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。
并不是所以的蔬菜都能够生吃的，有一些蔬菜生吃会引起中毒的现象，甚至里面还含有大量的致癌物质的哦。
一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说，是没有科学依据的，用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。
茄子的营养价值
茄子的营养价值很丰富，含有多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素，对一些疾病如高血压、动脉硬化、脑血栓等有一定的功效，下面一起来看看茄子具体的营养价值和功效吧。
一、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。
二、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
三、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
四、降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
五、保护心血管、抗坏血酸
茄子的营养价值是很高的，含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
六、防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
七、消肿止痛
具有清热止血，消肿止痛的功效。
茄子拌着吃最健康
茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。
茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。
在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。
其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。
最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。
拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。
夏季怎么吃茄子清热解暑
茄子本身没有什么味道，属于可塑性很强的菜肴，烹饪时可以多放些调料。有人吃茄子会去皮，其实茄子的营养价值很大一部分就在皮里面，茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C。不过，由于现在种植过程中有可能使用农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。推荐一款夏日茄子健康吃法：
老干妈蒸茄子
材料：老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻
做法
1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒
2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。
3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。
4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎的蒜瓣。
5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。
结语：茄子是大多朋友都喜欢吃的蔬菜，茄子的吃法也是很多种的，而且每一种都有很多人喜欢。它还含有丰富的营养物质，具有抗衰老，降低血压等预防和治疗一些疾病的作用。但是，茄子也不是随便吃的，大量生吃茄子易中毒的，希望大家能够记住。
吃茄子不要扔茄子皮，细数茄子皮的营养价值！
茄子是最常见的蔬菜，有人吃茄子会去皮，其实茄子的营养价值很大一部分就在皮里面。今天小编就为大家详细的介绍一下有关茄子营养食用的知识。
茄子皮的营养价值
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。茄子属性寒的食物，常吃有平稳血压的功效。高血压病人食用，还能增强血管的抵抗力，防止血管破裂。常吃茄子还可以抗衰老不长老年斑。
很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入充足的维生素C后，维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
如何挑选茄子
嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。
茄子的制作技巧
1.茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法，如“鱼香茄子”“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等；
2.老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃；
3.油炸茄子会造成维生素p大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失；
4.在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用；
5.茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸，再与其它的材料同炒，便不容易变色；
6.切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味；7.茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。
茄子的食用禁忌
由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。
豆角茄子——缓解肠胃疾病强免疫
每个人的喜好不同，适合吃的食物类型也是不一样的，我们应该选择一些自己适合的食物来滋补身体。茄子这样的蔬菜是很常见的一种类型，而且营养丰富，秋季大量盛产，吃法也比较多，豆角茄子就是很常见的搭配方法，来看看吧。
【豆角茄子】
【主料】
豆角250克、茄子250克
【辅料】
油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15ml
【做法】
1.准备好食材。
2.茄子洗净切成长条状(约食指粗细)，豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
3.锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。
4.炸软后捞出控油。
5.豆角下油锅油炸。
6.炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。
7.锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
8.放入茄子和豆角翻炒。
9.倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
10.大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。
茄子是秋季常吃的食物，它营养价值高，对痛经、慢必胃火及肾炎有肿有一定的食疗作用，今天做道豆角茄子，茄子与豆角过油后，更好炒制，也不易变色，味道也不错哟。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p750毫克。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。这样的搭配方法可以补充丰富的维生素和矿物质以及微量元素，不仅可以促进代谢，而且还可以减少疾病的发生，增强体质，促进代谢，是不错的一道养生食谱。
豆角茄子的做法大家都了解了吧，缓解肠胃疾病促进代谢强免疫，也不会出现油腻的感觉，这样搭配营养均衡，而且还有利于消化和吸收，也具有降脂的作用哦，大家可以试试哦。
吃生茄子减肥是错误的，如何健康吃茄子
由于肥胖的身材实在是有损个人形象，所以很多爱美者在因种种原因而发胖后会想办法进行减肥，虽说运动的减肥方法健康又有效，但是运动减肥效果慢，而且也不容易坚持，所以很多人都想找到饮食减肥的方法，有人听说吃生茄子可以减肥，不知道这种说法是否科学，吃生茄子能减肥吗?
很多爱美者都在到处打听可以减肥瘦身的方法，只要是听说有效的，他们都会不管三七二十一，试了再说，其实，盲目的尝试各种减肥方法是可能对身体造成不利影响的，那么，吃生茄子能减肥吗?
生吃茄子能减肥吗
答案是否定的。生吃茄子不仅不能减肥，还有可能导致中毒。专家告诉大众，生茄子中含茄碱，是一种毒素，特别在老茄子中含量较高。如果生吃茄子可能会导致中毒，症状轻一些的会出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛等症状，重的可能出现体温升高、反复呕吐，甚至呼吸困难、血压下降等诸多不适症状。所以，生吃茄子不但不能减肥，反而有可能害了性命。
如何健康吃茄子
生茄子中含有的茄碱一般遇热后，有一部分会分解，所以要健康吃茄子，首先就应该确保把茄子煮熟，去掉毒性。
蒜蓉蒸茄子
原料：茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，盐，葱花和鸡精。
做法：
1、 茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。
2、 将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。
3、 锅中放少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。
4、 取出蒸好的茄子，倒出蒸盘子里蒸茄子蒸出的水份，然后浇上调的汁搅拌均匀就可以了。
看过上述专家的讲解，我们知道了其实吃生茄子能减肥吗的答案是否定的，现在流传的减肥方法有很多种，这些方法中固然有健康有效的，但也有一些是不健康的，对人体有害的，而且也达不到减肥功效的，想要减肥的朋友在选择的时候一定要谨慎。
豆角烧茄子——保护血管促进肠胃
豆角烧茄子是我们常见的一道家常菜，吃起来的味道还是很不错的，口感非常的松软，而且豆角烧茄子的营养价值同样是非常丰富的，我们常吃就能很好的促进健康，那么对豆角烧茄子这样的食物，我们应该如何进行烹饪呢，下面就来一起看看吧。
豆角烧茄子的材料
豆角200g，茄子200g，干辣椒3个，大蒜6瓣，姜适量，白糖3g，盐3g，生抽5g，耗油8g，水适量，花生油适量。
豆角烧茄子的做法
豆角洗净切段，用盐水焯1分钟控水。茄子洗净切条，用盐抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。大蒜一切为二，姜切末，干辣椒去籽切段。盐、耗油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、姜末和干辣椒爆香。放下茄条和豆角，中小火煸炒至豆角全熟。放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火。
豆角烧茄子的食用功效
豆角烧茄子不仅味道可口，而且营养还很丰富。豆角是豆类蔬菜的一种，我们都知道，豆类蔬菜含有非常丰富的优质蛋白等，特别是在豆角中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。对于我们的肠胃健康来说是非常有帮助的，而对茄子来说这也是非常健康的一种食物，在茄子中的维生素p含量很丰富，而维生素p能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血，是我们保护血管健康的优质食物。
豆角烧茄子是我们常吃的一种家常菜，不过想要吃的健康，也需要我们注意烹饪的技巧才行了，这是非常重要的一点，首先在烹饪的时候要先加入豆角，豆角是必须要烹饪熟的，否则小心中毒的情况出现，经常吃豆角烧茄子很不错，大家要多吃。
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