毒豆芽是怎么回事？1招辨别毒豆芽！
养生排毒。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，要作生活的主人，我们必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供毒豆芽是怎么回事？1招辨别毒豆芽！，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
豆芽，作为芽菜中的代表，营养价值非常高，是很常见的家庭蔬菜，但是豆芽一直以来是人们关注的热点，究其原因，也正是各种因生长激素、漂白剂等售卖的有毒豆芽，各类的报道，豆芽成为非法添加物的典型代表蔬菜，但是，因为这些，我们就对豆芽视而不见了吗？我们应该如何分辨毒豆芽，才是最重要的。
毒豆芽的危害
据介绍，无根豆芽素（无根剂）、植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素，长期食用会导致各种疾病。
用“无根剂”泡大的无根豆芽有毒性，“无根剂”不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，还会破坏人体内的蛋白质、维生素和矿物质等营养素，如果长期服用，会破坏人体激素平衡。无根剂其首要用处是阻碍根部生长，在使用过程中能增强百分之三十的产量。
而保障粉也是漂白粉，化学名为连二亚硫酸钠。这些化学物体通常只用于工业，是一种还原剂，在工业上用于丝、毛的漂白，另外还用于医药、选矿及硫化物的合成，具有较强的致癌性。对眼及吸气道和表皮有刺激性，接触后可引发头痛、恶心和呕吐。长期食用添加了这种化工原材料的豆芽不仅会危害视力，还会危害肝脏和肠部和胃部。而在国家相关食品添加素的规定中，漂白粉是严禁作为食品添加剂使用的。此外，无根剂、增粗剂等添加剂均属激素，长期食用必然是健康的“杀手”！
如何挑选安全豆芽
支一招：
豆芽绕指可辨好坏
华南农业大学园艺学院设施农业科学与工程系实验师苏蔚，给大家介绍了分辨豆芽的好方法：那些白净无根须的“漂亮豆芽”，在手指上绕一下，立刻就会断掉。所以市民买豆芽时可以拿一根豆芽绕几圈手指看看，好坏立刻明辨。
这是因为，好豆芽由于生长时间长，所以根须很长，芽冠饱满呈泛黄色，芽身挺直稍细，光泽白嫩。此外，自然生长的豆芽韧性好，可以随便绕手指两三圈而不折断。此外，根部的长度和根须也是确定豆芽是否自然生长的主要特征。
学一技：
豆芽DIY食用最放心
实际上发豆芽非常简单，如果市民真的喜欢吃豆芽，又要吃得放心，不妨试试自己发豆芽，方法很简单。
步骤一：将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜；
步骤二：第二天过滤去水分，将豆子装在漏篮中，而且最好把篮子悬空放置，这样豆芽根可以往下长，还利于透气；
步骤三：找一块湿布，盖在豆子上，避免阳光直射。
步骤四：每天上下午各浇一次水，在20摄氏度的温度下， 一般5天后就可以食用了。
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豆芽机发的豆芽有毒？来看看怎么回事
现在市场上有一种专门让豆发芽的机器，名叫豆芽机，这种机器刚出来时就受到广大家庭主妇的喜爱，但很快就有一种说法，说这种机器发出来的芽有毒，具体是怎么回事呢？
一、豆芽机发的豆芽有毒吗豆芽机发的豆芽安全吗
前段时间，豆芽机备受家庭主妇们的喜爱。豆芽机使用方法十分方便，并且可以产出很多豆芽。不过有网友对于豆芽机发的豆芽安全性不是很放心。那么豆芽机发的豆芽有毒吗？下面一起来瞧瞧吧！
二、豆芽机发的豆芽安全吗
豆芽机已经很成熟了，安全性还行吧；一般把泡好的豆子放到机器里，三四天后便可以成型了！豆子的品质，还有发豆芽用的水，一般建议一天更换一次发豆芽的水，豆芽的生活环境要在气温低于二十八度才行的，至于绿豆的话，什么气温都可以。清洗一个小砂锅，种子200g(淘米的塑料盒一小盒)，用60℃水一碗，浸种4—6小时。不要加盖，过高的温度时间不宜太长。如果种子没有胀大到原来的2倍，可以延长时间，就是不能加盖。
三、注意事项
绿豆，盒装礼品中的往往时间较长了，出芽绿不高。建议到农贸市场买新的。
黄豆，市场上有的可能是用的是转基因的豆，我从来就没有成功过。
黑豆，浸种不要用60℃，最多40℃。否则就可以当粥喝了。
最好坚持换水，虽然豆芽机是自动调温淋水，但新鲜的水有利于生长。换水的水要用微波炉稍微加热一两分钟，避免温差过大。
毒豆芽的危害有哪些
我们大家日常生活中很多人都很喜欢吃豆芽，特别是夏天，天气热，来一盘凉拌豆芽菜很是下饭，开胃！可是现在市场上越来越多的豆芽出现了质量问题，后果令人担心，什么样的豆芽才是健康的，什么的豆芽是对人体有危害的，就是传说中的毒豆芽呢，下面为大家详细介绍下。
毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是至少含4种违法添加剂 ，尿素超标严重。 生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的，而毒豆芽使用添加剂，其中尿素严重超标，恩诺沙星是一种兽用药，6-苄氨基腺嘌呤是一种激素。加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长，而且可以缩短生产周期，增加黄豆的发芽率。但是人食入后，会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可致癌。
如何辨别毒豆芽
一看豆芽秆： 自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。
二看豆芽根： 自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
三看豆粒： 自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
四看折断： 豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
大家可以看出，毒豆芽和健康的豆芽还是有很大区别的，相信我们了解了这些知识后，都能够容易的分辨出哪些是环保的豆芽，哪些是有毒的豆芽，认真挑选对我们身体有益的食材。不过大家也不用过度恐慌，专家表示，市民食用豆芽时，摄入的药品量并不多，所以人体损害并不大，所以大家偶尔挑到毒豆芽也不用害怕的。
绿豆芽发苦怎么回事
随着很多人对绿豆芽的认识越来越充分，我们会看到很多人在餐桌上会吃绿豆芽这道菜，让自己的身体更加健康，那么绿豆芽发苦怎么一回事？为了能让更多人了解到绿豆芽发苦是怎么一回事？下面内容就充分做了介绍，希望通过介绍，你能对绿豆芽发苦，有一个具体的了解.
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
《本草纲目》：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。
绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用
为什么豆芽苦？
1发绿豆芽全程要避光，一开始就要盖严实，中途一定不能打开盖布，漏光过的豆芽就会变色发苦；
2．容器要透气，但也不能见风，要放在阴湿处，否则豆芽会绿，就会有苦味。
3．还有就是温度，温度最适合是在25-30度间， 低了发芽会很慢， 温度高了容易腐烂。
4．再就是湿度，容器要放在阴湿处，每天要洒几次水以保湿度，也不能见风，否则叶子会变绿，也会苦。
5．做的第二天盖布上面要加压重物，以使豆芽长的粗壮。
以上内容就对绿豆芽发苦，做了具体的介绍，绿豆芽发苦因素还是比较多的，以上内容就给大家具体介绍了五种绿豆芽发苦的因素，所以想了解绿豆芽发苦是怎么回事？相信你通过以上的介绍，一定能找到绿豆芽发苦的原因所在，通过改进，相信发苦的现象就会有所解决.
牛肚炒豆芽——补益身体美容排毒
在日常生活中，我们是会吃各种的肉类，一方面是满足身体对营养的需求，一方面是满足对于美食的追求，牛肉是非常营养滋补的一种肉类，而且不同的部位吃起来的口感也是不一样，那么，大家对于牛肚炒豆芽这款菜肴了解吗?
牛肚炒豆芽
主料：牛肚
辅料：黄豆芽、青椒
调料：盐大、葱、姜、生抽、植物油
制作方法
1、首先就是将牛肚洗干净了，然后是放入高压锅里面然后是加上葱姜各10克，压20分钟至熟。做好之后，就是将牛肚切成丝。
2、豆芽去掉根部，洗净，剩下的姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末，依次倒入牛肚和豆芽。
3、在这个时候是加入生抽，并且是炒熟豆芽，然后是放入切好的青椒丝。
4、放入盐即可起锅。
功效：我们食用牛肚是可以直接作用于我们的脾胃，而且经常食用一些牛肚对于脾胃虚寒是有很好的调养的作用，我们如果是脾胃虚弱或者想要滋补脾胃的人群一定是不要错过牛肚了，而且牛肚是可以很好的润肠，所以也是很适合大便干结的人群食用。我们食用牛肚也是可以很好的补益身体。豆芽里面是含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，所以我们食用豆芽是可以很好的帮助美容排毒、消脂通便、抗氧化，减肥的人群也是非常适合食用一些豆芽，豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；牛肚搭配豆芽也是会有不一样的口感。
上面就是为大家介绍的关于牛肚炒豆芽的做法了，这款菜肴在制作上是比较的简单，大家是可以制作动作制作出来，而且搭配上米饭也是非常的下饭，我们也是可以加入一些自己喜欢的食材。
怎么辨别毒粽叶?
粽子叶在生活中是很常见的，现在很多不法商贩为了粽叶颜色发亮，给粽子叶里面添加一些化学试剂，如果吃这类粽子的话，是会对人的身体健康造成影响，一般正常的新鲜粽叶，有一种淡淡的清香，颜色一般是比较暗的，染过色的粽叶是没有清香的，而且手指还会被染成绿色。
一、 染色粽叶怎么来的?
硫酸铜，一种化学试剂。把面相不好看的粽叶放入硫酸铜溶液中浸泡一段时间后，“新鲜翠绿”的粽叶就横空出世了。
二、染色粽叶的危害：
硫酸铜溶液含有大量的铜离子(Cu2+)，进食Cu2+对身体可造成伤害，少量可导致呕吐、腹泻，而大量Cu2+的摄入则会灼伤我们的消化系统，身体代谢紊乱，甚至可以造成肾脏的损伤。
那么，既然染色粽叶危害大，我们该如何检测辨别呢?
三、染色粽叶的鉴别：
①蒸煮实验：将买来的粽叶放入开水中蒸煮，一段时间后观察。如果是鲜粽叶，颜色则会变得暗淡并散发棕香。干瘪的干粽叶蒸煮后颜色发暗、发黄并散发棕香。而染色的粽叶则越煮越绿，香味较淡，还会散发出化学试剂的味道。
②硫酸铜残留检测：古有银针试毒，今有铁丝试真假。取铁丝一根，放入到浸泡粽叶的水中。一段时间后，如果铁丝变色，则为染色粽叶!
集市上的粽叶大致有两种：一种是干粽叶另一种是新鲜的粽叶，一般懂得的人就会买干粽叶，因为干粽叶包出来的粽子口感更好一些，小编这个不懂行的，还真不知道粽叶原来也这么影响口味
一般粽叶的形状是呈梭形的，早挑选的时候要选择没有破损的粽叶，这样抱起来就不会破，粽叶的质量直接回影响粽子的品质的，质量好的农业经过高温的蒸煮，颜色会变暗发黄，别看叶子显得不新鲜，但是粽子可是非常好吃的!
选粽叶的时候要看看粽叶是否柔软，如果柔软那说明粽叶的质量好，还有就是粽叶经过水煮以后，如果颜色半天不变化或是还是淡青色，那这样的粽叶可就是有问题了。质量好的粽叶闻起来会有一种淡淡的清香的，如果是有一种硫磺的味道，那一定不要买。
猪血炒豆芽——美容排毒消脂通便
猪血是生活中常见的一种食物，而且是有很多的叫法，像液体肉，血豆腐，而且猪血也是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，经常食用一些能够很好的改善贫血，缓解便秘，猪血也可以和其他的食材一起搭配制作，来看看猪血炒豆芽。
猪血炒豆芽
材料
豆芽100克，猪血250克，姜，葱，油，盐适量，鸡精少许。
做法
1、我们首先就是要将猪血洗干净，切成小块沥干水，将豆芽摘去根部。
2、热油锅爆香姜丝。
3、猪血入锅煎1-2分钟。
4、翻面后再煎1-2分钟，放豆芽大火爆炒。
5、豆芽断生后加入葱段翻炒。
6、加入盐、鸡精即可。
功效：豆芽是含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，经常食用是有很好的美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。豆芽是一种热量低的食物，含有的纤维素能够促进肠胃的蠕动，有通便的作用，也是减肥的不错选择。豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；还能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。猪血中含有的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，是会产生一种解毒、清肠分解物，经常吃猪血能够延缓身体衰老，提高身体的免疫力，清洁身体。这是一款美容养生非常不错的滋补食物。
以上就是为大介绍的猪血的美味食谱了，猪血是一种营养丰富的食物，而且口感也是非常的细腻，味道鲜美，而且不同年龄段的人群都是适合食用，所以大家在日常生活中也是可以经常的试一试。我们可以结合自己的口味和喜好搭配不同的食材进行制作，这样味道和营养也是会更好。
凉拌绿豆芽——健脾排毒清热去火
绿豆芽是绿豆经过加工的一种蔬菜，它的营养价值高，而且食用率也是比较高的呢。绿豆芽可以促进食欲，清热去火解毒，吃法也比较多，一般做凉拌菜还是比较好的，来看看凉拌绿豆芽的做法以及它的营养价值。
【凉拌绿豆芽】
【主料】
绿豆芽200g、洋葱100g 、胡萝卜50g
【辅料】
油适量、盐适量、葱花适量
【做法】
1.绿豆芽洗净，沥干水分待用
2.将洋葱洗净切丝，胡萝卜切细丝
3.锅里放入水，烧开，下入绿豆芽，焯3分钟
4.锅里放油，烧至8成热，下入蒜，爆香，放入胡萝卜，翻炒1分钟
5.放入洋葱，翻炒1分钟，关火
6.放入绿豆芽，加入醋，白糖，盐，鸡精，搅拌均匀
7.撒点葱花，装盘
绿豆芽现在最为便宜，但它营养丰富，含维生素很多，能清热去火的功效，跟胡萝卜与洋葱拌菜，真是好吃又营养。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。有人喜欢吃绿豆芽，但它的功效知道的人特少，其实它还有减肥功效，美肤作用，平时女性朋友们可以吃些豆芽。绿豆芽可以有去火气的作用，而且还可以补充丰富的水分和维生素的哦，对于调理气血，美容肌肤是有好处的，大家可以经常食用。
凉拌绿豆芽的做法大家都学会了吧，家庭主妇们，赶紧行动起来吧，让这样的美食留在你的餐桌上面，适合各类的人群食用，健脾排毒清热去火减肥降脂，不仅可以起到补充丰富，而且还可以让你的身体更加的强壮哦，赶紧试试吧。
口蘑豆芽汤——排毒预防糖尿病
中老年人是一个特殊的群体，到了一定的年龄以后机体的各项指标都会慢慢的衰退，对健康会有所影响。所以要注意一些健康的饮食，口蘑是一种菌类，它的吃法有很多，可以炒着吃，或者是煲汤，下面介绍口蘑豆芽汤的做法，有预防糖尿病的作用。
口蘑豆芽汤
材料：用料口蘑50克，黄豆芽200克，花生油25克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：
1、口蘑切薄片，放清水中浸泡。黄豆芽择去根须，洗净沥水。
2、炒锅置中火上烧热，放入黄豆芽煸炒至水分收干、豆芽柔软时起锅，放入清水中洗一下。
3、砂锅放在大火上面，倒入浸泡好了的口蘑的清水，然后放入黄豆芽和口蘑片，加入精盐烧开，然后改成中火煮十分钟，上面的白色浮末去掉，再改成旺火烧沸，加入味精胡椒粉调味，淋上花生油就可以食用哦。
口蘑豆芽汤不但好吃而且食用价值还非常的高，口蘑含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃口蘑可以起到很好的养生功效和保健的作用，口蘑有促进排毒和预防糖尿病等功效，常吃口蘑还可以起到减肥的好处而且还具有抗癌的作用哦，它有丰富的蛋白质和微量元素，可以补充人体所需的额营业，起到排毒养颜的作用，同时还可以增强食欲，对于保持健康有好处。
关于口蘑豆芽汤的做法，上面大家看了以后都学会了吗，其实做法还是比较简单的，而且它有丰富的营养价值，本来菌类的食物含有的营养素就是比较丰富的，而且搭配豆芽菜的话还可以起到抗癌和排毒的作用，也可以有效的预防糖尿病的发生。
鸭肉丝绿豆芽——通便排毒清心
绿豆芽大家都不陌生，我们经常吃，而且营养很丰富的哦，经常吃些这样的食物不仅可以促进食欲，而且还可以促进新陈代谢。绿豆芽含有的水分和维生素比较高，和鸭肉一起搭配可以有清心安神补气血的作用。
鸭肉丝绿豆芽
食疗功效:清热祛暑、通便排毒、大补虚劳、清心安神、消炎
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸、钙、铁、磷、锌
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虚寒者
鸭肉丝绿豆芽所需材料
主要食材烤鸭肉、绿豆芽、盐、味精、醋、姜末、花椒、香油、植物油
鸭肉丝绿豆芽
1绿豆芽洗净，掐去根部;烤鸭肉切丝，待用。
2炒锅置火上，倒植物油烧热，放入花椒炸香，捞出花椒。
3花椒油烧热，倒入姜末稍煸，倒入鸭丝、绿豆芽，烹入适量醋，加盐、味精，快速翻炒至豆芽无生味，淋入香油即可。
鸭肉丝绿豆芽的功效与作用
绿豆芽清暑热、通便排毒、解油腻、清肠胃、补肾、利尿消肿、美肌肤、利湿热。烤鸭肉具有清热排毒、滋阴补肺、大补虚劳和利水消肿的功效。鸭肉丝绿豆芽此菜具有清热祛暑、通便排毒、大补虚劳、清心安神、消炎的功效。这样的搭配方法不仅可以通便排毒，而且HIA可以滋补肝肾，对于提高体质来说有一定的效果，而且还可以排毒去火气，适合多种的人群，鸭肉可以养心安神。
鸭肉丝绿豆芽的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你有增强体质的作用哦，补充蛋白质和各种微量元素，通便排毒清心安神补气血，是我们健康所需要的营养哦。
“毒腐竹”频现 四招辨别腐竹优劣
1.看色泽
良质：呈淡黄色，有光泽。
次质：较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。
劣质：灰黄色、深黄色或黄褐色，暗而无光泽。
2.看外观
良质：为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。
次质：呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。
劣质：有霉斑、虫蛀、杂质。添加了硼砂的腐竹，不易折断、不易煮烂。
3.闻气味
良质：具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。
次质：腐竹固有的香气平淡。
劣质：有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
4.尝滋味
良质：具有腐竹固有的鲜香滋味。
次质：腐竹固有的滋味平淡。
劣质：有苦味、涩味或酸味等不良滋味。
怎么生豆芽
豆芽具有多种多样的烹饪方法，既可以凉拌食用，也能炒制，更可以搭配其他食材炖汤食用，又具有丰富的营养价值。同时豆芽作为一种日常的食材，既可以直接从市面上购买，也能够自己在家进行生豆芽，吃起来也比较放心。接下来就给大家详细介绍生豆芽的具体做法。
首先，挑选优质的绿豆。先把颗粒饱满的绿豆放在干净容器中，倒入适量的清水，干净后，再添入水进行浸泡。此时会出现有些绿豆漂浮在水面上，这就是一些坏掉的绿豆或者是不成熟的绿豆，在生豆芽时不能生出来完整的豆芽，应该筛选出去。
然后，浸泡大约12个小时左右，让绿豆充分能够吸收水分。接着沥干，准备一个干净的容器，低端最好可以有气孔进行透风的，或者放入筛子中。在绿豆上盖上一层棉布，用水龙头浇在棉布上，一定要注意让水能够流出来，否则不利于生豆芽。
最后，保持每天浇水，让棉布有湿润感。可以用水直接浇在棉布上，不要掀开棉布，否则生出来的豆芽会变色。同时还可以在棉布上压上一个碗，这样生出来的豆芽又粗又壮，口感也比较好。大约3天左右豆芽就可以进行烹饪食用了。
以上就是关于生豆芽的具体操作，可以按照上述所介绍的步骤进行操作，方法相对比较简单，只需要注意过程中应该保证无油或者其他杂物的污染，以免影响绿豆的出芽率。自己制作的豆芽干净卫生，可以在家尝试进行，吃起来也会比较方便。
绿豆芽小菜——清热排毒促进食欲
食物的种类繁多，也有人不喜欢吃一些味道特别的食材，当然还是要告诉大家的是，食物要多样化的摄入才有营养，而且也要注意合理的搭配哦。绿豆芽是大家都喜欢的一种食材，如何食用营养物质多呢，来看看这道绿豆芽小菜的做法，可以促进食欲，排毒清热、
绿豆芽小菜
食疗功效:清热解毒、润肠通便、利湿除尿、健胃提神、增进食欲、补肾助阳
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、锌
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合女性朋友
所需材料
主要食材绿豆芽、韭菜、植物油、盐、醋、鸡精
做法
1、绿豆芽掐头去尾，放水中浸泡一会儿，捞出沥干;韭菜择洗干净，切成5厘米左右的长段。
2、炒锅倒油烧热，放入绿豆芽翻炒一会儿，倒入醋、盐、韭菜快炒至熟，加鸡精调味即可。
功效与作用
绿豆芽清暑热、通便排毒、解油腻、清肠胃、补肾、利尿消肿、美肌肤、利湿热。韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳、调经散寒。此菜具有清热解毒、润肠通便、利湿除尿、健胃消食、增进食欲、补气壮阳的功效。绿豆芽和韭菜一起吃。可以起到补肾的作用，因为韭菜可以有补肾的效果，而且还可以提高体质，这样的搭配方法可以有清热解毒的效果，还可以利尿，适合多种人群。
绿豆芽小菜的制作方法你学会了吧，很普通的一种食用方法哦，可以起到清热解毒促进食欲的作用，还可以解油腻，对于排毒通便有好处，如果你经常出现便秘啊或者是食欲不振的话，这款养生食谱就可以派上用场了、
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