蜡肉的制作方法有哪些
养生膏方制作方法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古往今来，人们都普通注意养生！那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蜡肉的制作方法有哪些，希望对您的养生有所帮助。
很多朋友都喜欢在年前制作腊肉，不仅仅是因为年前制作腊肉是一直以来的习俗，主要还是因为腊肉风味独特，很多人都爱吃，所以才会一直保留制作腊肉的习惯。对于想要学做腊肉的朋友来说，了解蜡肉制作方法是非常有必要的，这样才能制作出更加美味的腊肉，那么蜡肉制作方法有哪些呢?
蜡肉制作方法一
材料：五花肉、盐、生抽、糖、白酒、老抽各适量。
做法：
1、让市场的阿姨把肉分成细条，割一个口子，然后穿上棉线。
2、用大概两斤半肉，加25g盐均匀抹在肉上，揉匀。
3、在阴凉处风干3个小时。
4、第一遍用生抽40g，25g糖，40g白酒混合，倒在大盆里。
5、把肉放进去，揉匀腌渍12个小时。偶尔翻动揉捏。
6、在阴凉处风干12个小时。
7 、第二次腌渍的时候，用25g糖，30g生抽和10g老抽，40g白酒拌匀，放入肉揉匀，再腌渍15个小时。期间要偶尔翻动。
8、挂在阴凉干燥处风干至少3天，就可以吃了，可以用保鲜膜包起来冷冻，也可以就这么挂着。
蜡肉制作方法二
材料：猪肉5000克，精盐200克，五香粉30克，料酒100克，白糖50克，松柏未500克。
做法：
1、将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小眼，好象有点残忍啊，但是为了味道的进入。
2、用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。
3、将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干。
4、用一大铁锅或者铁筒，放入柏树锯末或者柏树枝叶，在上面放上铁排一个，要和锯末保持距离哦。不然肉就烧焦了，一般在8---10CM左右，把半干的肉放在铁排上，用锅盖或者木板盖上，将肉熏上色，之后再挂于通风的高处，待水分干了，一般要15天的，腊肉就制成了。
5、腌肉时，时间要掌握准确，冬季略长，需10天左右，夏季略短，需5天左右。
6、熏制时，时间需15分钟左右，不可过长，否则颜色过深，影响美观。
上面介绍的这两种蜡肉制作方法都是非常详细的，相信大家看了上面的介绍之后，已经知道该怎么制作腊肉了。大家在制作腊肉前，一定要好好了解下腊肉的制作方法，这样才能成功制作出美味的腊肉。希望通过本文的介绍，对大家有所帮助。
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水晶肉制作方法有哪些？
炎炎夏日，许多人会觉得胃口变差，没有食欲。今天小编就为大家推荐一道可口的凉菜——水晶肉。说到水晶肉，它可是广东省一道汉族传统名菜。其制作方法简单，味道又清新爽口，值得一尝。下面，就跟随小编一起学习水晶肉的制作流程，让这道冷冻菜给酷热的夏天降降温吧!
主料
猪肉(肥瘦) 300克
猪皮 200克
调料
大葱 8克
姜 5克
八角 3克
精盐 3克
料酒 10克
味精 2克
水晶肉做法：
1.葱切成段，姜切成片;
2. 猪肥瘦肉和肉皮刮净细毛，洗净;
3. 将肉和肉皮放入开水中烫一下，沸后先将肉皮捞出来，放入盆内，待肉烫至不再出血时捞出放入盆内，再用凉水将肉皮洗净;
4. 将烫好的肉切成0.5厘米厚、1.5厘米长的片;
肉皮切成长条;
5. 将切好的肉和肉皮放入盆内，加调料、清水，上屉蒸至用筷子挑起肉皮，两头能粘在一起即可;
6. 出屉后将肉皮、大料、葱、姜捞出，将肉和汤倒入盘内，肉汤搅匀，晾凉后入冰箱凝结;
7. 吃时改刀装盘即可，另带三合油，蒜泥上桌。
简易做法：
1、将葱姜切成片，肉和肉皮刮净洗净，肉用开水焯一下再用清水洗净，肉皮改刀切成丝，肘子剔骨;
2、坐开水，把胡萝卜丁和豌豆放入水中焯一下取出待用，然后把肉皮和肘子肉放入开水中，加葱姜、料酒、鸡精和胡椒粉，开锅后小火炖1个半小时;
3、把煮好的肘子取出来切片放在碗里，在撒上胡萝卜丁和豌豆，在刚才的汤中加入盐以后把汤浇在碗里，填满，晾凉后放入冰箱冷藏;
4、冻上后取出切片，整齐放在盘中即可。
通过小编的介绍，想必大家多水晶肉的做法已经掌握。因为这是一道低热量的凉菜，所以它还具备减肥的功效。想要减肥却又不愿错过美食的食客们千万不要错过!屏幕前的你还在犹豫吗，快点行动起来品尝这道爽口的美味吧。
腐乳肉制作方法有哪些？
我们的生活因为有美食而幸福，大家现在生活条件好了以后，人们更加注重生活的质量，有一道非常好吃的食物叫做“腐乳肉”，想必大家都是非常喜欢吃的一个菜肴了。但是好多人都是只是吃过而不知道该怎么做出一道美味的腐乳肉，今天就让小编给大家来整理一下腐乳肉的制作方法，大家可以留着以后备用，也可以立即制作给自己的家人吃哦！
腐乳肉是一道很家常的菜肴，全国各地都很多不同种类和风格的做法。一般是把带皮的五花肉切成长长的片状，以腐乳为调味材料，通过一煮二蒸，做出来的腐乳肉肥而不腻、软糯可口、色泽红亮，在各色宴席上，几乎是必上的一道菜。[1]
色泽红亮，肥而不腻，是春夏的时令菜肴
做法一
食材准备
猪五花肉、生菜、南乳汁、味精、精盐、白糖、酱油、麻油、香醋、绍酒、湿淀粉、八角、葱结、姜块、色拉油。
制作步骤
1、将五花肉洗净去毛，焯水后切成方块。
腐乳肉
腐乳肉
2、生菜洗净待用。
3、炒锅上火，倒入色拉油，待油温升至八成时投入抹过酱油的五花肉炸至金黄色时捞起沥油。
4、炒锅上火，放色拉油少许，入葱结、姜块煸出香味，再放入绍酒、南乳汁、酱油、精味精、八角，垫上竹垫，将五花肉皮朝下依次放入，大火烧开，小火焖热2-3小时后，转中火收稠滋汁，待色泽红亮装盘。用生菜垫底即可上桌。
做法二
食材准备
主料：五花肉 500克
辅料：红腐乳 2块
调料： 盐适量 冰糖50克 鸡精适量 葱4根 姜半块 料酒适量 老抽适量 植物油适量
制作方法
制作步骤
1、将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫
2、锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色
3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上
4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开
5、将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀
6、调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀
7、加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟
8、开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅
做法三
食材准备
五花肉、食盐、冰糖、姜、桂皮、料酒、老抽、水淀粉、小葱、腐乳红
制作步骤
1、五花肉洗净切大块，放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却，在皮
腐乳肉
腐乳肉
上用刀划出小方格，再把小葱打个结
2、将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，加入料酒、老抽调匀成腐乳汁备用
3、将五花肉放入锅中，加水没过肉面，放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐乳汁，用大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂
4、把五花肉盛入盘中，把卤水滗出，放入炒锅中放少许盐调味，再加少许水淀粉勾芡浇在肉上即
腐乳肉的制作讲究的是鲜美，而且对于腐乳肉的制作来说，火候的把握也是非常重要的。上面给大家讲述了三种腐乳肉的制作方法，大家如果喜欢吃的话，那就赶紧准备食材，来制作这个美味的腐乳肉吧，让你的家人大饱口福。
焖肉制作方法有哪些
有理数在我们生活中并不少见，做法也各有各的不同，味道也各有各的特色。焖肉是在原始做法上进行了一些突破，焖肉制作方法是把肉放在锅里煮，当然在煮的方式上也讲究技巧，那么焖肉的制作方法到底有哪些呢？煮的技巧又是什么呢？让我们一起来了解一下，这样在以后的生活中不怕自己在家做饭了。
做法一：
调和油：适量食盐：适量
1选取新鲜的五花肉，把皮上的毛刨干净。洗干净，待用。
2切成大小均匀的块状态。如果豆亲切菜方法不太熟练，建议把肉帮热水里绰一下，使肉定型，结实，更容易切成统一的块状。
3冷锅，把肉摊好在锅里，起火。
4等锅热起来，再翻炒五花肉。放一小勺盐。中火，翻炒。
5炒至猪肉变色，可以放一勺料酒，去腥，去骚。也可以放我们客家的糯米酒。
6放上一小勺的红粬，不能太多。
7红粬均衡的洒在肉上。盖上盖子，焖煮三十秒。
8转瓦锅。此法是用瓦锅焖。把肉的香焖出来。如果不转的话，装碗，隔水，大火，蒸十五分钟也可。
做法二：
坛焖肉是北方的一道功夫菜，肉烂，味浓，量大，吃着过瘾，菜式热情奔放。极具北方的民族好客风情。
步骤阅读
食材：猪肉或牛肉、羊肉2000克大米200克
方法/步骤
1提前处理：
将猪肉或者牛肉、羊肉等任一种洗净，切成五厘米见方的丁块，用精盐搅拌均匀，然后把酱油和少量米醋倒进肉里拌匀腌渍1个小时。
2焖制：
将肉和酱油，辅料等放进坛子里，加水到离坛口10厘米左右，坛口反扣一只碗。将坛子放在旺火上烧开，改为文火 慢炖，炖2个小时后，改为中火炖10分钟。这时大米已经变成烂烂的粥状了，而此时肉已经熟透了。水也已经变成高汤了。
3 出锅：
坛焖肉在出锅时一定要注意一个细节，那就是放置勺子把里面的肉块弄碎了，一定要小心翼翼的连汤带肉一起轻轻往外盛。
注意事项
如果你不喜欢里面放大米的话，不放大米也无所谓了。
坛子越大，肉越多，焖的肉和汤越好吃。
焖肉的制作方法是有些难，但是为了好吃的食物们应该要有耐心。功夫不怕苦心人，多做几次总能掌握其中的技巧。再肉类的原则上，最好选择新鲜的肉。这样也能使焖肉更好吃，对于一些高血压患者来说，还是少吃点肉比较好，虽然肉的的营养价值也很高，不适合吃的群体最好不要吃。
酱油肉的制作方法有哪些
酱油肉是我们生活中很常见的一种肉食做法，也是一种级家乡特产，浓浓的酱油香味是这个酱油肉的特点，而酱油肉吃起来不仅香，它还有自身的营养，总之吃酱油肉美味，营养丰富，是人们明智的选择， 但是这个酱油肉到底该怎么做呢?如果做的酱油肉不好吃，那么食欲就没有那么好了，酱油肉是通过腌制的方法做出来的，下面我们来看看酱油肉的做法。
1.酱油烧开,待凉,放大塑料饭盒
2.五花肉洗干净,擦干水,放入酱油里
3.小一号的塑料饭盒装水,压在肉上,这样做好的酱油肉肉质就会比较紧.肉在酱油里浸上3天,取出,用竹签穿过肉,架在空塑料饭盒上,放冰箱滴干酱油.过了1个星期,肉就比较干了.用刀片成一片一片的,加点黄酒,一点点糖,隔水蒸熟,乘热上桌
经验：
1.肉不要切太大块了,不然就会出现外面是黑的,切开里面还是红的,没腌透。
2.时间一定要腌够。
3.做的时候能多做点就多做点(要有大容器),不然就觉得做了一二个星期,只够吃一顿。
我把它切片蒸了一部分, 觉得味道有点不够, 浇了些蒜蓉辣酱, 就变好吃了. 剩下的我用甜面酱炒的, 有点象回锅肉, 但风味又有所不同, 回味悠长, 好吃得很呐
酱油肉做法
原料：
猪腿肉2500克。
调味料：
酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。
做法：
1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒;
2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅;
3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出;
4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可;
5、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。
贴心建议：
1、酱油一定要用老抽，最好用质量好点的;
2、喜欢甜点的就多放一点糖，不喜欢甜的就少放。所有调味用量只是根据我家人的口味，大家可以酌情调整。煮调料的时候可以尝尝，可以咸点，有利于保存，但是绝对不要太甜
3、酱油肉腌够时间，并且外表一定要风干，才能成品的皮和瘦肉呈深红色，肥肉有透明感
4、为了使肉入味，可以在肉厚出浅划几刀。不要把肉切断了
5、第一次腌制后的酱油不要丢掉，烧开后再添加点作料还可以继续腌制;
6、做好的酱油肉一定要挂在阴凉处风干，注意不要粘在一起，每天要翻动一下，避免阴面的无法风干;
7、风干酱油肉的时候千万不要在太阳下暴晒，更不能淋上雨水，那样容易长霉;
8、酱油肉一旦表面收紧，就可以食用。不要长时间晾晒， 7天左右即可，久了脱水太多，瘦肉口感柴，不好吃;
9、风干后可以用保鲜袋或白纸一根根包好放冷冻室，防止霉变;
10、有的朋友说肉最好不要洗，直接腌制，以免洗过的肉中有水，让腌汁变味，肉体变质。我是每次都洗干净再做。大家可以自己选择;
11、还要说一句，酱油肉最好不要用五花肉腌制，太肥太腻。最好的部位是二刀腿肉，没有，用普通腿肉也可以。我这次就是;
12、腌好的酱油肉，可蒸可炒，做法可以与腊肉相同，那色泽和味道绝对是家宴中亮丽的一道风景线。
如果想要酱油肉做出来更好吃，不油腻，那么在选择肉上必须要细心，最好是挑选五花肉，或者是挑选三线肉，这样的肉做出来的酱油肉会更好吃，看起来半肥半瘦的也更有食欲，腌制酱油肉的时候一定要选择老抽，这样颜色会更好看，也容易上色，这个酱油肉也是一种营养极高的食物，吃了可以恢复体质。
牙签肉的制作方法有哪些？
美味的牙签肉，充满着小时候的记忆，一串一串的肉串，肉鲜嫩无比，吃起来口齿留香。刚做出来的牙签肉烫嘴但又特别香，凉了下酒也不乏是一道美食。可是在家做又不知道该怎么去做?这是一个很苦恼的问题，外面的又不干净。今天小编给大家分享牙签肉的做法，大家赶紧学起来。
牙签肉的制作方法：
1)羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
2)取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒(1茶勺，5克)，用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用。
3)在羊肉片中调入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀厚再腌制20分钟。然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起。
4)中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油份。
5)锅中留低油，烧热厚放入干辣椒段，剩余的花椒(10克)、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀(约2分钟)即可。
小贴士：油炸时间长短和炸的程度看自己，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢焦的就多炸一会。
这个肉的选择，随自己喜好哈，个人觉得猪肉和羊肉比较合适，牛肉的话，太难咬了，至于孜然粉和辣椒粉，爱孜然味儿的可用孜然粉，爱香辣味儿的可用辣椒粉，口味重的通通都下!!!
小编最后温馨提醒一下：羊肉中的腥膻气味可以用花椒水彻底去除;其他的羊肉菜肴，也可以用花椒水进行处理，使之羊骚味尽除。还有就是牙签肉做好以后，要赶紧吃，因为刚出锅是最美味的，时间长了肉质就会变硬，失去了软嫩的口感。
条子肉蒸碗制作方法有哪些
条子肉蒸碗在陕西是非常著名的一道菜，这种才所选用的是五花肉，吃起来口感非常的软烂和醇香，而且颜色也非常的油亮，看起了非常的有食欲，吃过的朋友们都会回味无穷的，于是越来越多的人群都开始寻找条子肉蒸碗的制作方法，希望在家就可以进行制作，那么条子肉蒸碗制作方法有哪些呢?
第一，条子肉蒸碗制作方法有哪些呢?把五花肉凉水下锅烧开撇去浮末，再加入适量的葱姜、料酒转小火煮半个小时。然后捞出放入凉水洗净，再控干水分用牙签扎上小孔。碗中放入少许的蜂蜜、老抽搅拌均匀，再均匀的抹在肉皮上晾干。锅中烧油六成下入五花肉，肉皮向下炸至金黄捞出控油。把红薯切成块，油温五成热下锅炸，炸至金黄捞出。把炸好的五花肉切薄片，再肉向下摆入碗里，把炸好的红薯摊在肉上。盆里放入少许的香叶、桂皮、八角、花椒、小香、盐、生抽、老抽、柱侯酱再加入适量的水烧开，然后取少许加入肉碗里。水开放入蒸锅里蒸一个半小时，取出倒扣到盘里即可。
第二，将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟，取出来，用酱油涂抹上色。(2)炒勺内倒入植物油，烧到7~8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透，用流动清水漂至没有浮油为准，这 是本菜制作的关键环节。(3)将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。(4)将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。(5)用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉皮，晾干。炒锅置中火，下入熟猪油，烧至八成热，将五花肉下锅，炸至肉皮起泡并呈红棕色时，倒在漏勺沥去油，然后切成3厘米长、1厘米宽的肉片。用旺火蒸40分钟。(6)倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。
条子肉蒸碗制作方法有哪些?以上就是对其制作方法进行了详细的介绍。这道菜的营养价值是非常高的，而且适合广泛人群进行食用。
肉合的制作方法？
肉合是一道美味可口的汉族名小吃，属于豫菜系。源于河南省洛阳偃师市顾县镇。顾县的肉合和“火烧夹馍”、“白吉馍”是完全不一样的哦。第一，顾县肉合使用的是死面；第二肉合的肉是凉的猪头肉和少量的黄瓜构成的，所以凉爽可口在河南各地的早点摊上，肉盒、胡辣汤、水煎包、油条等传统小吃，永远拥有众多忠实的食客。下面就和小编一起走进河南肉合的美味世界，教一下大家肉合怎么制作。
1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅2.取一小块面团，放上肉馅3.面皮将肉馅包好，按成圆饼4.放锅中用小火煎炸5.两面煎炸至金黄色6.ok小贴士1、和面时面团不要太硬，掌握好水与面粉的比例，一般以每500g面粉加水300g左右为宜。
2、面团要反复揉搓，是面团表面光滑，醒面的时间要长一些。
3、可用猪肉末或羊肉末代替牛肉末。
顾县肉合，发源于河南省洛阳偃师市顾县镇。顾县肉合与“火烧夹馍”、“白吉馍”完全不同，第一顾县肉合使用的不是发面，而是死面；第二所用的肉是凉拌猪头肉和少量的黄瓜，而不是热的酱肉；肉合的大小与白吉馍差不多，但皮薄酥脆，刚出炉的饼合圆鼓鼓的散发着清香，饼是中空的，出炉之后用刀把饼从中间划开，当然不能划透，饼就成了张开嘴的大贝壳，然后把调好的猪头肉放进去，以黄瓜作辅料，为的是爽口，好吃，酥脆。
大家看了是不是口水都要流出来了哇，那还坐着干什么，拿起手边的笔和纸赶快记下来，晚上的时候烧给家人和自己吃，简单又美味，动起来吧。
卤水肉的制作方法
卤水肉这种食物我们在生活中制作它是比较复杂的，它需要我们有耐心去制作卤水，因为卤水肉制作成功的关键在于卤水，所以我们建议大家在生活中应该要尝试一下卤水肉的卤水的做法。我们制作出来的卤水不仅可以用来制作卤水肉还可以用来制作卤水鹅等卤水食物，希望你们可以学习。
原料：
A.草豆蔻20克，肉豆蔻20克，丁香5克，小茴香35克，白芷5克，良姜30克，八角20克，桂皮25克，山楂片(成熟鲜山楂切片晾干)，香叶35 克，甘草10克，草果25克，陈皮15克，上等红曲米150克。
B.生抽200克，雀巢美极鲜酱油50克，蚝油200克，冰糖1500克，盐750克，味精350克，料酒500克。鸡架骨1500克，猪大骨1500克，清水25斤、生姜片150克，生葱100克，香菜、香芹、青椒、洋葱各50//色拉油100克。
卤水肉的做法
1.将驴肠、牛肉、鸭掌、鸡胗洗净焯水。
2.鸡蛋煮熟备用，将香葱洗净，姜洗净切片，八角、香叶、桂皮准备好，焯好水的东西取出备用。
3.锅内放入牛肉、鸭掌，放上香葱、八角、香叶、桂皮、姜、冰糖、料酒、老抽、盐和油，
4.再倒入没过所有材料的水，盖上盖子转大火炖煮至开锅。
5.盖上盖子转大火炖煮至开锅，继续小火炖约二十分钟。
6.再放和驴肠、鸡胗、鸡蛋，继续盖上锅盖炖煮。
7.炖至一小时里，用筷子扎一扎鸡胗，如果能轻松扎入就行了，这时大火收一收汁，就可以装盘了。
对于文章介绍的卤水肉的制作方法，希望持家的你们可以尝试一下，因为卤水肉是一种比较受到大家欢迎的食物，而且我们在生活中食用卤水肉可以增加我们的味道跟保存食物。如果你们是比较喜欢吃卤水肉的朋友，你们可以尝试一下卤水肉的做法。
豆芽制作方法有哪些？
豆芽是一种很多见的食材，在许多食材上的搭配都可以看到它的身影。豆芽的制作方式是有很多种的，比如醋溜绿豆芽、绿豆芽炒鸡肉、凉拌绿豆芽等等，这些制作的方式都是很简单的。绿豆芽的口感比较爽脆和清甜，可以增加整到菜肴的口感层次。
一、醋溜绿豆芽
1、食材准备：
绿豆芽、米醋、白糖、盐、花椒、葱、蒜、鸡精。
2、方法步骤：
①首先将豆芽清洗干净，将根须全部去掉，然后放入开水中焯好沥干水备用。
②在碗中加入醋以及糖，混合均匀成糖醋汁。
③在炒锅中加入油，然后放入葱段、花椒，爆香之后将葱段以及花椒捞出不要。
④然后加入蒜瓣爆香，加入豆芽。
⑤翻炒几下之后，将糖醋汁倒入，加盐、鸡精调味，就可以出锅了。
二、绿豆芽炒鸡肉
1、食材准备：
绿豆芽、鸡肉、葱、蒜末、姜、盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、香油、植物油。
2、方法步骤：
①首先将鸡肉切成丝，加入盐、胡椒、糖腌制大约15分钟。
②将豆芽清洗干净，将根须全部去掉，沥干。
③在炒锅中加油，然后将鸡肉炒至8层熟，装盘。
④重新在锅中加油，然后放入蒜、姜爆香。
⑤倒入绿豆芽翻炒，加盐鸡精、胡椒粉，大火爆炒。
⑥大约1分钟之后，加入鸡肉，料酒，淋上香油就可以了。
三、凉拌绿豆芽
1、食材准备：
绿豆芽、海带丝、蒜、老醋、海鲜酱油、盐、辣椒油、糖、麻油、香菜末。
2、方法步骤：
①将豆芽的根部全部去掉不要，然后用开水焯好，冷水控凉沥干。
②将海带丝泡发，然后放在沸水中煮上一至两分钟，并沥干水。
③将豆芽、海带丝全部放在一起，加入其他的调料混合均匀即可。
四、豆芽拌粉皮
1、食材：
绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油。
2、做法：
①绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。
②将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。
五、豆芽炒
1、食材：
面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。
2、做法：
①红萝卜切片，辣椒香葱切小。
②锅里放油，烧热。
③放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。
④放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。
⑤加食盐，翻炒2分钟即可出锅。
六、豆芽炒韭菜
1、食材：
绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精。
2、做法：
①将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。
②炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。
汤圆制作方法有哪些？
在我们生活中很多人都认为吃汤圆就应该在元宵节吃，因为这样才会有节日氛围。不过小编认为，美食就应该天天都能分享给身边的亲人和朋友。尤其是汤圆，虽然外表都很相似，但是它可以做出不同的味道。如果你对汤圆的制作很感兴趣，就和小编一起来看看怎么样才能做出好吃又好看的汤圆吧!
水果什锦小汤圆
特点：五颜六色，小巧玲珑。
原料:汤圆粉、任意水果。
调料:淀粉、糖。
做法：
1.用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。
2.将水果洗净切成小粒。
3.将小丸子放进锅中煮熟，然后放入水果粒。
4.勾薄芡后捞出锅食用即可。
厨师提示：如果之前包了彩色汤圆，可以提前留出一些面做小圆子。
紫米黑芝麻汤圆
特点：咬一口，散发着芝麻的浓香。
原料:汤圆粉、紫米、黑芝麻。
调料:糖。
做法:
1.紫米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2.黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末。
3.锅中放猪油，倒入黑芝麻末，加适量糖炒成泥状，黑芝麻与糖和油的比例约为1∶1∶1。
4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示：炒芝麻时还可加入少许熟面，味道会更香。
看了小编以上对汤圆制作方法的描述，不知道你对此是否还满意呢?其实汤圆的做法还有很多，比如说巧克力汤圆、翡翠芸豆汤圆、胡萝卜莲蓉汤圆、炸红豆沙汤圆
等，不过如果上面小编给出的做法你能熟练掌握了，那么其他汤圆的制作一定会游刃有余的，平时下班的时候可以尝试的做一下，相信会提高你对烹饪的兴趣!
面饼制作方法有哪些
在北方吃面食是很常见的事情，我们常常会做一些馒头、面条等面食。有时候我们常常做的就是面饼，这种食物做起来是比较简单的，而且就可以当主食吃了，吃起来也很好吃的。面饼我们常常要通过发酵的过程以后，做完吃起来也更好吃。那么到底面饼制作方法是什么?
一、用料
主料：面粉300克
辅料：酵母粉2克
调料：食盐1茶匙、香油10毫升、水190克、麻椒粉1茶匙、白芝麻10克
二、面饼的做法
面团：面粉300克、清水190克、酵母粉2克
油料：香油10毫升、麻椒粉1茶匙、盐1茶匙
1.香油、麻椒粉、盐混合调匀(如果不排斥，可以放一勺鸡精)清水化开酵母粉，加入面粉和面，放冰箱冷藏发酵一晚。
2.案板撒干粉，将面团取出，揉至表面光滑，将面团上下撒干粉。
3.将其擀成长方形的薄饼，将油料刷在面饼上面。
4.自底端开始，将饼卷起，卷好后的饼。
5.自一端开始，将卷好的饼盘起，结尾处收于饼下，收尾处按压。
6.用擀面杖将其擀成和锅一般大小，表面喷水，上面撒白芝麻。
7.平底锅烧热，将饼放入(加热我用的电磁炉，600功率，一定要小火，防止糊锅)。
8.小火，将盖子盖好，将饼烙至表面金黄。
9.饼底烙好后，将饼翻面，继续烙好即可。
按照以上的方法制作，应该能做出香喷喷的面饼了。我们其实也是可以做其他的一些面食的，比如面条、馒头、包子。这些都是需要我们先了解一下制止的步骤以后，我们才能亲自去动手做的。生活中有很多的食物我们都是可以在家自己做的，关键是我们要去动手做而且不怕失败。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蜡肉的制作方法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
