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鸡肉与什么食物相克

2019-10-07

鸡肉与12种食物相克,不能同吃!

【www.ys630.com - 春季12种养生食物】

鸡肉富含营养,常被用来进补。单吃鸡肉不仅味道不好,而且又腥又腻,所以烹调鸡肉时需要加入一些其它的食物来增味、解腻、除腥,其中以下几种食物与鸡肉相克,是不能与鸡肉同吃的。

不能与鸡肉同吃的食物

1.鸡肉与鲤鱼相克:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

2.鸡肉与李子相克:食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

3.鸡肉与菊花相克:食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。

4.鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。

5.鸡肉与大蒜相克:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

6.鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。

7.鸡肉与芥末相克:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

8.鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛。

9.鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒。

10.鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。

11.鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。

12.野鸡与鲫鱼相克:鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜合食(指同煮),因其生化反应较为复杂。

鸡肉的食谱推荐

1.香茅豉油鸡

香茅,葱,姜准备好,放入锅中,上面再放洗净的鸡。调好生抽,老抽,糖,倒在鸡身上,加一大碗水,大火烧开后转小火收汁即可。

2.香辣乡村小炒鸡

把油烧热,鸡块放进去炸至微黄(期间烹进料酒三次)放酱油上色;把小青椒和木耳,姜丝蒜片倒进去翻炒片刻,放一些干辣椒粉(为了口味更重,不能吃辣,可以不放)放盐;加一点点水,焖一会4、出锅前把红辣椒圈放进去,关火,翻几下即可。

3.葱油鸡

将鸡里外充分洗净;生姜拍破,用3根葱打成结;把大葱切段对剖,香葱切成段,一点葱叶切成花;在深锅内烧宽水,加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡肉翻炒。

4.豆瓣酱烧鸡块

鸡块儿洗净(尽量把血水充分洗净);起油锅,葱姜蒜、八角、香叶爆香;放入豆瓣酱煸炒(可以适量多放些);放入鸡块儿翻炒,同时倒入少许老抽上色;点入少许料酒,撒入少量盐(豆瓣酱中已经有很充分的盐分);倒入开水(不要太多);盖盖大火炖15分钟;开盖快速翻炒至充分收汁,即可享用啦。

扩展阅读

鸡肉与哪些食物相克呢


   

   

   很多人都爱吃鸡肉,因为鸡肉比猪肉好吃多了,也是因为现在猪肉有很多的注水肉一类的,当然鸡肉也有喂饲料的,但是鸡很多人家里都喂着,并且都是家养的,营养价值也很高,虽然挺麻烦的,但是做出来味道特别好吃,尤其是放点蘑菇一类的,再或者炒个辣子鸡,兼职要流口水了,但是鸡肉与哪些食物相克呢?我来给大家讲一下。

   鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

   鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法,主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦非常少见鸡鱼同烹的现象。

   鸡肉与大蒜;大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

   鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

   野鸡与鲫鱼:鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜合食(指同煮),因其生化反应较为复杂。

   大家知道了鸡肉与哪些食物相克之后,我们就可以避开这些食物,这样可以给爱吃鸡的朋友们一个提醒,相克的食物不要放在一起吃,这样对我们的身体会产生一定的影响,所以大家还是要遵循这个食物相克法则的,只有对的食物在一起才能够达到好的营养效果。

九种相克食物同吃或致命


我们都知道食物相克之说,而据研究表明,此种说法并不是没有道理,有些食物是不能同吃,否则可能造成健康影响,在我们的日常饮食中,千万要注意哦。

蛋白质进入胃肠,经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸,而后由小肠吸收。豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。

小葱不要拌豆腐,菠菜不要与豆腐一块煮汤,因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。

豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,且含多种酶类;豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后,不能食用蜂蜜,更不宜同时食用。

很多美女MM都喜欢吃胡萝卜,因为胡萝卜中富含的胡萝卜素能够防止皮肤粗糙增强免疫功能与骨骼的生长。醋,减肥圣品,可以减肥排毒,治疗失眠。但是醋与胡萝卜一起吃,醋的酸性会破会胡萝卜中的胡萝卜素。所以,各位在吃胡萝卜的时候要尽量避免食用醋,让吃到营养能够被身体更好的吸收。

大枣最突出的特点是维生素含量高,能补脾和胃,益气生津,滋心润肺,养血安神,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药。大葱具刺激性气味的挥发油和辣素,能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。大枣补脾和胃,大葱可刺激消化液的分泌,但是两者结合起来就是导致脾胃不和。

各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦,哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦,因为哈密瓜含糖量在15%左右,钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富,据检测,每100克香蕉含钾283~472毫克。因此,肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜,避免雪上加霜。

河虾与番茄如同柠檬虾一样,因为番茄同样也饱含维生素c,同虾中的钾砷会产生化学反应转变为有毒的三钾砷,能麻痹毛细血管,抑制巯基梅的活性,并使肝脏脂变肝小叶中心坏死,心、肝、肾、肠充血,上皮细胞坏死,毛细血管扩张。但是吃很少一点并不会有很强烈的中毒迹象,就看个人的选择了。

橘子和柠檬虽有健脾消食的作用,但胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用。橘子与柠檬果酸要高于一般水果,大量食用会促进胃酸的分泌,使溃疡加重。尤其是柠檬,酸性较强,pH达2.8以下,尤其不要空腹食用,否则极易伤胃,导致胃黏膜受损。严重者甚至会发生溃疡性胃穿孔。

爱美的MM请注意了,香蕉和马铃薯同食会导致面部生斑哦!马铃薯含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素,维生素B1、B2、C,无机盐(以钾盐为多)、少量龙葵碱。香蕉含果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E,烟酸、果胶、钙、磷、铁、5-羟色胺、去甲肾上腺素、二羟基苯乙胺等成分。马铃薯和香蕉同食时,两者会发生化学反应,产生毒素,导致面部生斑。不过,食用相差15分钟以上就可避免脸上长斑。

7种食物与鸡蛋相克,同吃有中毒的危险!


鸡蛋的营养价值很高,是很多人的早餐必吃食物之一。很多男性朋友同房后也用之来补充能量。它可以修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。但是也有很多食物是不能和鸡蛋一起吃的,轻致腹泻,重则中毒,你知道吗?

1.鸡蛋与柿子相克

与鸡蛋同食,轻则食物中毒,导致上吐、下泻、腹痛,重则会导致急性肠胃炎或肺结石。

2.鸡蛋与菠萝相克

鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。

3.鸡蛋与糖精相克

糖精与鸡蛋同食时,鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康产生不良作用.

4.鸡蛋与豆浆营养相冲

每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

5.鸡蛋与消炎药相克

鸡蛋富含蛋白质,炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入,切记不要在吃鸡蛋后吃药。因为鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担,相对对药效有影响。

6.鸡蛋与鹅肉相克

因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

7.鸡蛋与茶叶相克

茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

鸡肉与什么相克


菜肴的精妙之处不在于食材有多好而在于食材的搭配,好的食材搭配不但外观非常好看而且营养也很丰富,能起到食疗的功效和作用,而不好的食材搭配不但让食材的营养丧失而且还有可能导致对我们身体的影响,例如两种相克的食材如果我们用它们搭配就可能导致中毒。

鸡肉是我们常吃的肉类,我们可以用鸡肉来搭配很多的食材做出美味的菜肴来,鸡肉是百搭的肉类所以鸡肉的做法有非常多,那么什么食材与鸡肉相克呢。

1、鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。

2、鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

3、鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

4、鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。

5、鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。

6、鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。

7、鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

8、鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

9、野鸡与鲫鱼:鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜同煮,因其生化反应较为复杂。

上文我们介绍了食材搭配的重要性,好的食材搭配可以令食材间的颜色和营养以及味道都丰富起来,但是如果选择相克的食材搭配会导致对我们身体不好的影响,上文介绍了鸡肉相克的食材,相信大家认识后就懂得要避开它们间的搭配。

7种药物与食物相克 为了健康千万别同吃


钙片与菠菜冲突

菠菜含有大量草酸钾,进入体内后妨碍人体吸收钙,还容易生成草酸钙结石。

阿司匹林与酒冲突

饮酒后服用阿司匹林,会加重发热和全身疼痛等症状,还容易引起肝损伤。

抗生素与牛冲突奶、果汁

牛奶会降低抗生素活性,使药效无法充分发挥;果汁(尤其是新鲜果汁)不仅降低药效,还可能增加毒副作用。

抗过敏药与奶酪、肉制品冲突

服用抗过敏药期间忌食奶酪、肉制品等富含组氨酸的食物,否则会诱发头晕、头痛、心慌等不适症状。

利尿剂与香蕉、橘子冲突

服利尿剂期间,钾会在血液中滞留,如果食用富含钾的香蕉、橘子,体内钾蓄积过量,易诱发心脏、血压方面的并发症。

维生素C与虾冲突

服用维生素C前后2小时内不能吃虾,因为虾中的铜会氧化维生素C,使其失去药效。

降压药与西柚汁冲突

服降压药时饮用西柚汁,容易造成血液中药物浓度过高,增加副作用。

白薯与什么食物不能同吃


白薯也就是我们平时叫的番薯,白薯在日常生活中是比较常见的,而且白薯中含有的营养物质是非常高的,它里面含有大量的维生素和蛋白质,经常吃白薯还能起到抗癌的作用,可见白薯对于我们的身体是有非常多的好处的,但是很多人都不知道白薯的禁忌,那么白薯不能跟什么食物一起吃呢?

白薯是我们日常生活中经常接触的食物,不知何时起也有了白薯养生法,掀起一阵“白薯热”。那你知道白薯的食用禁忌吗?来听听专家的意见吧。

白薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如白薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。白薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。

胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了。糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服。

因此,现在流行的白薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状,就别勉强了,改吃糙米也有同样的效果。

白薯含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品.

喜欢吃杂粮的刘大爷告诉记者,前几天一次晚饭时吃了几个白薯,相隔不到半小时又吃了一个柿子,晚上看电视的时候肚子开始疼了。

白薯的食用禁忌之白薯忌与柿子同吃

据专家介绍,白薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。

如果同时食用,白薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

白薯的食用禁忌之白薯应该何时吃

白薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,白薯最好在午餐这个黄金时段吃。

这是因为我们吃完白薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

这种情况下,在午餐时吃白薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

看了上文的介绍,大家应该都了解到白薯是不能和柿子还有鸡肉一起吃的,如果这几样食物一同吃下去的话会出现腹痛腹胀的现象,更严重的还有可能会中毒,所以大家在食用白薯的时候要多加注意,确保自己能够做到健康饮食。

鸡肉不能与什么同吃呢?


鸡肉在我们平常的生活中是一种特别常见的食物,鸡肉含有相当高的蛋白质,并且蛋白质种类多,所以人体消化率特别的高,很容易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用。鸡肉作为常用肉之一,人们在吃鸡肉的时候也是有一些需要注意的,那么鸡肉不能和什么一起吃呢?我们一起来看看吧。

1.鸡肉与鲤鱼

鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法,主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦非常少见鸡鱼同烹的现象。

2、鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

3、鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。

4、鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。

5、鸡肉与大蒜;大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合

6、鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。

7、鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

8、鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛。

9、鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒。

10、鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。

11、鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。

上面给大家介绍了不能鸡肉一起吃的食物,大家都看清楚了吗?合理的食用鸡肉,是可以给我们的身体带来好处的,但是如果不小心和上面的食物一起吃的话,不但对身体没有好处,甚至会导致中毒的现象。鸡肉最好是能够炖汤起来喝,营养会会比较丰富。

生姜不能和7种食物同吃


本文导读:大家感冒时常会煮姜汤驱寒,女性补血也会喝生姜红糖水,可见姜在我们生活中起着重要的作用。但是吃生姜也有一些禁忌,生姜不能和7种食物同吃。


生姜是厨房常见的一种调味料,大家都知道生姜有驱寒的作用,但是你知道生姜不能和什么同吃吗?

1、生姜不能和生鱼同吃

在做有关鱼的料理的时候放生姜就是为了去除鱼本身的腥味的,但是要是在鱼还是生的时候就放生姜很容易影响生姜去腥的作用。要注意做鱼的时候放生姜应该是等鱼稍熟,鱼体的浸出液呈偏酸性的时候放入最好。

2、生姜不能和狗肉同吃

狗肉和生姜是属于相克的食物,一起吃很容易引起腹痛,特别是对于身体阴虚内热的人来说,一起吃生姜和狗肉很容易导致身体上火。如果还是想要放些生姜,只要适量还是可以的。

3、生姜不能和韭菜同吃

韭菜性温,能温肾助阳,益脾健胃,行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。吃韭菜的好处多,但煮韭菜最好不要放姜,因为韭菜放姜发酸。

4、生姜不能和芹菜同吃

芹菜是我们比较常见的食材,它不仅有着丰富的营养,还具有一定的药用价值,它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等,对身体健康十分有益,备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜,因为芹菜放姜有咸苦味,影响口感。

5、生姜不能和酒同吃

生姜不能和酒精饮料一起吃,比如白酒、啤酒等。生姜和酒都属于温热、辛辣食物,一起吃很容易上火,身体过于燥热还可能引起便秘。

6、生姜不能和兔肉同吃


兔肉是属于性寒的食物,而生姜温热,如果是一起吃的话,很容易引起肠胃不适,使人出现腹痛、腹泻。所以烹煮兔肉的时候不宜放生姜。

7、生姜不能和马肉同吃

生姜不能和马肉一起吃。马肉是属于性辛冷的食物,能够温经壮阳,而生姜是辛温食物,能够发汗解表。两者搭配一起吃不仅不能发挥相应的作用,还可能引起身体不适。

茶与6种食物相克


唐代即有“茶药”(见唐代宗大历十四年王国题写的“茶药”)一词;宋代林洪撰的《山家清供》中,也有“茶,即药也”的论断。可见,茶就是药,并为药书(古称本草)所收载。但近代的习惯,“茶药”一词则仅限于方中含有茶叶的制剂。 由于茶叶有很多的功效,可以防、治内外妇儿各科的很多病症,所以,茶不但是药,而目是如同唐代陈藏器所强调的:“茶为万病之药”。

平时喝茶该注意的小问题,因为茶叶会与一些食物相克,应该注意的是:

1、茶和白糖

茶叶味苦性寒,人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性,达到清热解毒的效果。

如茶中加糖,就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方,作为食疗可以,若平时饮茶则不宜配糖。

2、茶与鸡蛋

茶水煮鸡蛋,茶的浓度很高,浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用。

鸡蛋为高蛋白食物,所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。

3、茶与酒

不少人酒后都爱饮茶,想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效,但这对肾脏是不利的。

因为酒后饮茶,茶碱产生利尿作用,这时酒精转化的乙醛尚未完全分解,即因茶碱的利尿作用而进入肾脏,乙醛对肾脏有较大的刺激性,从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊,睾丸坠痛等症状接通而至。

4、茶与羊肉

虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益,但在吃羊肉喝茶时,羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”,生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用,可使肠的蠕动减弱,大便里的水分减少,容易发生便秘。

所以,不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶,应等2—3小时再饮茶

5、茶与药

茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀,影响药物吸收。

如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥、安定等),则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。

因为药物种类很多,不容易掌握,所以一律用温水送服,有益无害。

6、吃狗肉后忌喝茶

狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后立即饮茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用,能减弱肠蠕动,产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后忌喝茶。

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