胡萝卜吃多了会维生素A中毒？
老人养生维生素。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生关系着你、我、他的生活质量。养生达人是如何进行饮食养生的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“胡萝卜吃多了会维生素A中毒？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
大家都知道，胡萝卜是一种具有治疗贫血、感冒、便秘、高血压，预防癌症，健胃，美容等功效的蔬菜，而胡萝卜中含有胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素A、B1、B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。而有人说，维生素A摄入过多会有慢性或急性中毒的风险，那胡萝卜吃多了是否会中毒呢?下面就和小编一起来看看吧！
β胡萝卜素含量分颜色
白色和淡黄色的胡萝卜中β胡萝卜素含量较低，而红色或紫色的来自花青素等其他色素。市场上常见的橙色胡萝卜，与红色和紫色胡萝卜中的β胡萝卜素含量相差不多。
为什么摄取β胡萝卜素就能够治疗维生素A缺乏症呢?如果维生素A吃多了会中毒，那么吃了富含β胡萝卜素的胡萝卜之类的食品需不需要担心维生素A中毒的问题呢?要回答这些问题，我们得从维生素A到底是什么说起。
胡萝卜
维生素A的前世今生
维生素A的发现可以追溯到20世纪初。当时，人们发现除了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素以外，还有另外一种特殊的营养物质对牲畜的健康起着非常重要的作用。随后，科学家先后发现了“水溶性B因子”(来源于谷物)和“脂溶性A因子”(来源于动物脂肪)，它们分别被命名为“维生素B”和“维生素A”。由于维生素A在我们的体内是以视黄醇的形式储存的，因此实际上维生素A一般指的就是“视黄醇”这种化学物质。
那么，维生素A对我们的身体有什么用呢?其实它的作用就摆在字面上呢。近年来很多人通过苹果的数码产品学会了Retina(视网膜)这个词，而视黄醇的英文叫做Retinol，你看，词根完全一样!中文里也一样，都有个“视”嘛。这种物质之所以被命名为视黄醇，正是因为人们发现它是合成视觉细胞中感光物质的关键，与人和动物的视觉功能有着紧密的联系，因此，维生素A缺乏症的常见症状就是夜盲症和视力减退(严重的会导致全盲)。
除此之外，维生素A还可以帮助维持上皮细胞的结构，同时它还能发挥生长激素的作用，因此缺乏维生素A的人，还会表现出皮肤干燥、角质化等症状，而对于儿童来说，缺乏维生素A将会严重影响身体的生长和发育。
维生素A对人很重要，但是脂溶性的维生素A在体内代谢速度很慢，过量摄入的维生素A会以视黄醇的形式储存在肝脏中，时间长了会引起慢性的肝损害;如果一次性摄入的剂量太大，还会引发急性中毒，严重的甚至会导致死亡;对孕妇来说，有证据表明，在孕早期过量摄入维生素A，会使胎儿致畸的风险显著上升。
以前有欧洲探险者在北极吃了北极熊肝脏导致的急性维生素A中毒的案例(北极熊肝脏维生素A极高)，现在偶见有皮肤病症状的成人按20-30倍于推荐摄入量服用维生素A，或不根据医嘱而长期大量摄取维生素A发生慢性维生素A中毒。维生素A每日推荐摄入量为(视黄醇形式)：男性每日2970IU(国际单位)，相当于891微克;女性2310IU，相当于693微克。
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胡萝卜吃多了会怎样
我们经常吃胡萝卜，而且很多的家长为了能够更好地帮助孩子保护眼睛预防近视，经常建议孩子多吃点胡萝卜，而且还可以补充更多的维生素，但是胡萝卜吃多了也不利于我们的健康，下面就去看看胡萝卜吃多了都会带来那些不利的影响，希望大家都能引起重视。适当的吃胡萝卜。
其实适当的吃胡萝卜，对我们的身体健康有很大的营养保健功效，但是要是不注意一个适当的原因，就很容易给我我们的健康带来很大的伤害，所以希望大家在食用之前一定要明白这些。
若是你想生子，若是你不想月经异常，那就不要像兔宝宝一样，整天胡萝卜吃个不停。
也许你会问：“有这么严重吗?”
有!根据美国约翰霍普金斯医学院金南医师的研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成无月经、不排卵、月经变乱。
这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，抽血仍发现血中胡萝卜素过高。后来在一些不是精神性厌食症的女病人身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕症、无月经、不排卵等异常现象。
研究人员解释这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成。就曾有医师在六位因为吃了过量胡萝卜而导致月经异常的女人身上发现，她们的卵巢黄橙橙的，称为“黄金般的卵巢”。
通过上面的介绍我们就可以看得出来，其实胡萝卜对我们的身体健康有很大的功效，但是这是建议在比较科学健康的食用基础上，要是过量的食用，那么就很容易给自己带来更大的伤害，不利于身体健康。
维生素吃多了会怎么样呢
维生素对于我们每个人来说的重要性不言而喻，当我们的身体缺少某种维生素的时候，我们就需要补充相应的营养物质来让我们的身体变得健康，那么维生素吃多了会怎么样呢？根据一些专家给出的答案是，可能会让我们中毒，除此之外，还有哪些后果呢？接下来让我们一起来了解一下吧。
首先要明确的是：维生素是生命中不可缺少的物质，但也不是多多益善。尤其是脂溶性的的维生素多吃了可能中毒。下面提供一些维生素的常识供参考：
维生素也称维它命，是人体不可缺少的一种营养素，它是由波兰的科学家丰克为它命名的，丰克称它为"维持生命的营养素"。人体中如果缺少维生素，就会患各种疾病。因为维生素跟酶类一起参与着肌体的新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节。那么维生素是怎么被人们发现的呢？在这个过程中人类付出了多少代价？维生素的发现有一个漫长的历程。
维生素有10多种，从最基本的生物化学概念看来，它们是这样的一类有机物：在人体内的含有量很小，但生理作用很大，因为它们往往作为体内一些重要酶的辅助成分，参与广泛的生化反应，决定了某些十分重要的代谢过程。它们在人体内不能合成，必须由食物直接供给，一旦食物中缺乏某种维生素，则无一例外地引起相应的代谢障碍，并表现出相对特异的临床症状，例如因此维生素C缺乏导致坏血病；维生素B1缺乏导致脚气病；尼克酸（有时也称为维生素B5）缺乏导致癞皮病。因此维生素是人体必需的一类营养物质。主要有维生素A、D、E、K、C、B1、B2、B6、B5、B12、叶酸、生物素、胡萝卜素等。
与我们熟悉的三大营养物质蛋白质、脂肪和碳水化合物不同，维生素虽然参与体内能量的代谢，但本身并不含有能量，所以补充维生素不会导致通常所说的营养过剩，也不会引起肥胖。不过维生素过多仍然有害健康，过多的维生素可以引起中毒反应，表现出相应的症状。特别是维生素A、D、K等脂溶性维生素，因为能够在体内日积月累地蓄积起来，所以更容易引起中毒；而维生素C、B族等水溶性维生素因为很容易随尿排泄掉，不能在体内蓄积，所以很难引起中毒，除非吃太大的量（例如是正常需要量的100倍）。
人类对维生素的认识始于3000多年前。当时古埃及人发现夜盲症可以被一些食物治愈，虽然他们并不清楚食物中什么物质起了医疗作用，这是人类对维生素最朦胧的认识。
以上对维生素吃多了会怎么样这个问题进行了解答，虽然维生素的作用比较大，但是还是有一些消极作用的，所以为了我们更好的工作和学习，我们应该对维生素的各个方面进行了解，这样也能在一定程度上帮助我们解决不少的问题和难题，当然我们也会更好的面对生活中的每一天。
胡萝卜素和维生素a
胡萝卜素和维生素a这两种微量元素都是人体中必不可少的，但是每一个人体中对胡萝卜素和维生素a的需求量都不一样。而且在胡萝卜素和维生素a这两种微量元素上，它们之间还存在一些关系，因为胡萝卜素在人体中某种条件下可以转化成维生素a，但是胡萝卜素和维生素a的区别又是什么呢?
胡萝卜素和维生素A的主要区别如下：
1、维生素A属于脂溶性维生素，只存在于动物体内，而植物体内只含有胡萝卜素;
2、胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A;
3、在人体内，维生素A与胡萝卜素的吸收过程是不同的。维生素A的吸收为主动吸收，需要能量，吸收速率比胡萝卜素快7-30倍。胡萝卜素的吸收为物理扩散性，吸收量与摄入量多少相关。胡萝卜素的吸收部位在小肠，小肠细胞内含有胡萝卜素双氧化酶，在其作用下进入小肠细胞的胡萝卜素被分解为视黄醛或视黄醇。
胡萝卜素是一种具有生理活性的物质，在动物体内可转化成维生素A，可治疗夜盲症，干眼病及上皮组织角化症;具有抑制免疫活性细胞过度反应，淬灭引起免疫抑制的过氧化物，维持膜的流态流动性，有助于维持免疫功能必需的膜受体状态，对免疫调节分子的释放起作用。
通过上述机制，增强了淋巴细胞、巨嗤细胞或NK细胞等的抗肿瘤功能，尤其对肺癌、食道癌、鳞癌等有显著的预防和改善的效果，故具有防癌、抗癌、抗衰老作用，在医药工业上可做抗癌药;由于具有抵抗自由基的作用，对心血管病及其他慢性病有治疗作用。
胡萝卜富含哪种维生素？
胡萝卜是人们熟知的一种食材，平时吃胡萝卜对健康有很多好处，比如胡萝卜富含胡萝卜素，补充胡萝卜素对人的肝脏健康很有好处，对保护人的眼睛视力也有帮助，比如吃胡萝卜能够治疗夜盲症等等，除此之外，吃胡萝卜还能够补充多种维生素。
胡萝卜富含哪种维生素？
胡萝卜含有丰富的红萝卜素，其中含有维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以比美综合维他命药丸，建议每天都多喝一点胡萝卜汁，提高新陈代谢自然地降低体重。
胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，其中胡萝卜含量较高。胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，故亦称维生素A源，是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。缺乏时皮肤干燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染，易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓，骨髓、牙齿生长不良等症，因此小孩应多吃些胡萝卜以获得维生素A。
利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，有助于通便。
健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞病变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
改善贫血
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜含有什么维生素
胡萝卜在生活中也被称作黄萝卜，而它是一种老少皆宜而且营养及其丰富的数次啊，其中所含有的胡萝卜素对人体的功效更大，而且其他蔬菜不能媲美，那么胡萝卜中含有什么维生素呢？
现在知道胡萝卜每百克含1.35～17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
而且营养含量每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
胡萝卜补充维生素什么？
胡萝卜是我们日常所吃的一种蔬菜，不但营养价值高，胡萝卜富含维生素A对人体视力明目好，而且胡萝卜口味吃起来也比较独特，胡萝卜生吃没有熟吃的营养价值高，因此，胡萝卜尽量做熟了吃。很多人还不了解胡萝卜的营养元素，胡萝卜补充维生素什么？接下来我们来看看吧。
一.胡萝卜补充维生素什么
胡萝卜含有丰富的维生素A，维生素C和胡萝卜素不胡萝卜素是脂溶性的，最好是做熟后吃，既利于消化又可以使营养得到充分利用。
二.胡萝卜功效
1.保护视力
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
2.降血压
胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。
3.降糖降脂
胡萝卜中含有一些能减低人体血糖的成分，如维生素C、纤维素等，还含有懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量的成分，经常食用胡萝卜有降低血糖的功效，所以胡萝卜是糖尿病患者的优选食物。
4.防癌抗癌
胡萝卜中含有丰富的维生素A原，在食用胡萝卜后这些维生素A原就会在机体内部转化为维生素A，提高机体内维生素A的浓度，预防上皮细胞的癌变，同时胡萝卜中还含有木质素，也能提高机体内吞噬细胞的活性，促进吞噬细胞消灭癌变细胞，有防癌抗癌的功效。
5.延年益寿
据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。另外血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。而胡萝卜中的α-胡萝卜素含量十分高，经常食用胡萝卜就能提高机体内的α-胡萝卜素的浓度，起到健康长寿的作用。
6.通便减肥
胡萝卜中植物纤维含量很高，具有很强的吸水性，进食胡萝卜后这些植物纤维在胃肠道内吸水膨胀，增加饱腹感，可以减少其他食物的进食量，同时纤维素还能促进胃肠道的蠕动，促进排便，减少食物在胃肠道中的停留时间，减少机体对食物中脂肪的吸收，有一定的减肥效果。
7.抗过敏
日本的食物营养科学家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能够有效的预防皮肤对花粉的过敏症状和过敏性皮炎等过敏性疾病，而且β-胡萝卜素还能够调节细胞内的平衡，加强身体的抗过敏能力，从而使身体不易出现过敏反应。
8.美容养颜
德国的一项研究表明，胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。
9.预防疾病
胡萝卜中还含有木质素，能增强机体内吞噬细胞的活性，提高吞噬细胞的识别、吞噬能力，预防各种感染类疾病，及预防癌症的发生。
10.促进婴幼儿生长
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，是机体生长的要素，有助于细胞增殖与生长。胡萝卜中的维生素A原含量非常之高，经常食用胡萝卜对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
11.改善贫血
胡萝卜中的胡萝卜素的量很高，胡萝卜素有造血功能，经常食用胡萝卜能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾，对机体电解质的调节至关重要，并能起到稳定血压的作用。
三.注意事项
生吃胡萝卜没有熟吃营养价值高。
胡萝卜吃多了会不孕吗？
小孩子和老年人的身体比较虚弱，最直接的表现就是抵抗力很差，所以平时很容易感冒，很容易出现一些感染性的炎症等等，针对这些问题，小孩子和老年人可以多吃胡萝卜，吃胡萝卜是增强身体免疫力的有效措施，小孩子吃了能够促进身体发育，老年人吃了有利于健康长寿等等，那么年轻女性吃了胡萝卜会不会导致不孕呢？
胡萝卜吃多了会不孕吗？
众所周知，胡萝卜的营养价值很高，它含有
富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。但研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。
这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，血液检查仍发现血中胡萝卜素过高。后来在一些其他女病人身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕症、无月经、不排卵等异常现象。
研究人员解释这可能是；胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。曾有医生在6位因为吃了过量胡萝卜而导致月经异常的女性身上发现，她们的卵巢黄橙橙的，称为黄金般的卵巢。
如果也像兔宝宝一样，胡萝卜一根一根咔嚓咔嚓
地吃，是否要想一下有可能因而导致黄金般的卵巢，黄体素分泌减少，导致无月经（停经）、月经异常、不排卵、不孕症呢！
喝酒过多：可导致女性月经不调、闭经、卵子生成变异、无性欲或停止排卵等。
喝咖啡过多：咖啡对受孕有直接影响。
吃得过多：许多女性为了生下健康宝宝，在怀孕前就注意增加蛋白质等营养物质的摄入量。
如果饮食中的高蛋白食物（主要包括肉、蛋、奶、豆等）含量超过25%，就会干扰胚胎发育初期的正常基因印记，影响胚胎着床和胎儿发育，导致流产几率增加。
另外，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其他营养成分，但妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能，所以欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜，否则容易引发不孕不育。
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