西红柿猪肝汤的营养价值
冬季养生知识西红柿牛腩汤。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“西红柿猪肝汤的营养价值”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
大家都清楚西红柿当中所富含有的铁和维生素C都是非常多的，而且猪肝也具有丰富的营养元素，因此，西红柿与猪肝搭配一块烧汤的话，可以对人们身体当中所需要的维生素和铁进行补充，并且还能够补血，对于一些贫血或是是身体比较虚弱的人来讲，可以多喝一些来补充身体，那么，西红柿猪肝汤的营养价值是什么呢?
西红柿猪肝汤的营养价值：
一、铁、锌。猪肝富含铁和其他矿物质，所以对我们补血很有帮助，猪肝也富含丰富的锌，锌对我们对钙质的吸收和肤色，头发的发育起着至关重要的作用，所以发色不好，呈现出棕色的朋友，不妨试试食用猪肝来乌黑头发哦。猪肝还富含丰富的维生素A，它能保护我们的眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛的疲劳，所以经常看书或者在电脑前工作的上班族，要多吃猪肝保护眼睛哦。
二、排毒抗癌。猪肝还能排毒养颜，猪肝含有丰富的维生素B2，这种维生素能辅助我们身体的解毒酶的生成，通常我们肝脏含有的比较多。所以吃猪肝还能达到排毒养颜的功效。而且猪肝还含有丰富的微量元素，其中包含硒，这种微量元素有很好的抑制癌细胞产生，移除自由基的功效。所以吃猪肝还能够防癌抗癌。
三、强身健体。猪肝还含有丰富的维生素C，这是一半肉类食品所没有的，这种维生素配合猪肝含有的各种矿物质，能达到增强我们体质和免疫力的功效哦。所以食用猪肝也能达到强身健体，提高免疫力的功效。体弱多病的人，不妨经常食用猪肝，来达到一定的食疗效果。
西红柿猪肝汤有健胃消食，养血明目之功效。
上面的内容为大家详细所介绍的就是西红柿猪肝汤所具备的几方面的营养价值，相信现在大家对于西红柿猪肝汤的营养价值是什么应该已经有了大体的了解和认识了吧，希望以上的介绍可以为大家提供到帮助，对于贫血和身体虚弱的人来说，可以多喝一些这汤来补充身体。
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菊花猪肝汤的营养价值
菊花猪肝汤的营养价值
猪肝味甘、苦,性温,归肝经。有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。而且,它富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。
猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析,猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看,猪肝味甘苦、性温,具有补肝养血,明目之功,故有“营养库”之美称。 猪肝不仅是物质代谢的重要器官,也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质,随血液进入肝脏后,生成比原来毒性低的物质,然后经由胆汁或尿排出体外。
1、猪肝能预防肝炎
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
2、猪肝有助与排毒
经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、猪肝改善皮肤
猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
4、猪肝是补血佳品
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
5、补肝明目
猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
6、去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
菊花猪肝汤的热量
砂锅、煮:此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)33.34
碳水化合物(克)2.64
脂肪(克)1.16
蛋白质(克)3.20
纤维素(克)0.12
菊花猪肝汤的宜忌人群
高胆固醇、肝病患者忌食猪肝。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的营养价值
西红柿鸡蛋疙瘩汤的营养价值
西红柿的营养价值
西红柿营养丰富。据测定,每百克西红柿含糖2.2克,含0.03毫克维生素B1,含0.02毫克维生素B2,含胡萝卜素0.31毫克,含钙8毫克,以及含其他丰富的营养元素。除了含有丰富的营养元素之外,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。
值得一提的是,西红柿所含维生素pp的量,是在所有果蔬中名列前茅的,此种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化、维护皮肤和神经健康的重要作用。西红柿所含的维生素C,具有不易被烹调破坏的特点。据计算,每人每天食用300克左右的西红柿,就可以满足人体对维生素和无机盐的需要。
鸡蛋的营养价值
一只鸡蛋,蛋白占三分之二,能提供高质量的蛋白质。相较同样含丰富蛋白质的肉类,蛋白的优胜之处在于脂肪含量低。
氨基酸是构成人体的基本物质,被喻为“生命的积木”。人体所需氨基酸当中,有10种是人体不能制造的必需氨基酸,只能通过食物摄取,蛋白便有齐这10种必需的氨基酸。
维生素矿物质多在蛋黄，蛋黄占鸡蛋的三分之一,主要由脂肪及蛋白质构成。不少人觉得蛋黄过‘滞’,会弃之不吃,这种做法并不明智。
蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。
鸡蛋绝大部分的矿物质及维生素均在蛋黄中,因而,蛋黄比蛋白营养更丰富。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的热量
西红柿鸡蛋疙瘩汤清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)87.22
碳水化合物(克)15.65
脂肪(克)1.34
蛋白质(克)3.76
纤维素(克)0.60
西红柿鸡蛋疙瘩汤的宜忌人群
适宜人群
西红柿性寒,味甘,且营养丰富,因此一般人群均可食用。特别适合热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视患者食用。
禁忌人群
急性肠炎、菌痢以及处在溃疡活动期的患者不宜食用西红柿。
胡萝卜西红柿汤的营养价值
说起胡萝卜西红柿汤大家应该都很熟悉，这款汤色泽鲜艳，看起来就让人觉得食欲大增。它味道鲜美，清淡营养，一点也不逊于一些肉汤。胡萝卜西红柿汤富有营养，特别适合一些中老年人和孩子经常食用。下面我们就着重来聊聊关于胡萝卜西红柿汤的营养价值都有哪些。
1、胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果；胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
2、番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。
丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
综上所述，我们可以知道胡萝卜西红柿汤的营养真是丰富，适合大部份人群经常来食用，另外要注意的是，我们平时最好是现吃现做。不要因为工作繁忙，就一次熬一大锅，然后放冰箱里，随吃随取，这样会大大影响此汤的营养价值。
番茄猪肝汤的营养价值有哪些
每个人平时都有一些喜欢吃的食物，如果懂得科学的安排自己的日常饮食的话，对于大家的身体健康非常有帮助。大家身边比较健康的人，往往都有比较科学的饮食习惯，而许多不健康的人都是由于不科学的饮食造成的。番茄猪肝汤是不少人喜欢的汤类，那么，番茄猪肝汤的营养价值有哪些？就此问题，请看下文的介绍。
西红柿中含有大量的维生素c中含有大量的铁，所以，西红柿和猪肝在一起烧汤，能够补充身体所需要的维生素以及铁，对于贫血，身体比较瘦弱的人来说，可以多喝一些西红柿猪肝汤，来补充身体。西红柿猪肝汤怎么做比较好喝呢，首先要将猪肝切成片在开水里面烫一下，其次，将西红柿切成小块在锅里炒一下然后倒入水，烧熟了以后倒入猪肝加一些少量的食盐即可，喜欢吃醋的人还可以加一些醋，口感更好。
猪肝里面的营养是比较丰富的，其含有很多的矿物质微量，比如人体每天都所需的铁元素和钙元素，所以多吃些猪肝对人体有很大的帮助。猪肝的做法也有很多，可以用来爆炒，也可以用来煮汤。这两种烹饪的方法都是比较简单的。如果用猪肝来煮汤的话最好是跟菠菜一起，这样猪肝的营养才会被更好的吸收。
经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
番茄猪肝汤的营养价值有哪些？通过上文细致的介绍，对于番茄猪肝汤的营养价值方面，大家了解的更多了。平时喝一些番茄猪肝汤的话，可以补血，改善贫血的症状。此外，这种汤还含有丰富的维生素以及微量元素和矿物质，对于大家的视力以及皮肤还具有一定的保健作用。
猪肝汤的营养价值在哪里呢
猪肝大家都吃过吧，这是一种营养价值比较高的食物，猪肝中有丰富营养价值也比较高，平时很受欢迎，猪肝做的美食五花八门，各种各样，油炸猪肝，辣椒炒猪肝，猪肝汤，枸杞汤的味道也是不错的，其实猪肝的营养价值丰富，其中一方有丰富的功效，那么猪肝汤的营养价值在哪里呢?
猪肝汤的营养价值
猪肝汤的营养价值，你知道了吗?据了解，猪肝汤的营养价值并不比猪肝少,想吃猪肝汤很容易,猪肝汤的做法有很多种,随便让你选,下面美食专家为大家提供了猪肝汤的做法与营养价值详细分析。那么，下面我们就去学习猪肝汤的营养价值：
猪肝的营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。猪肝的吃法
1. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
2. 烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
3. 治疗贫血配菠菜最好。
4. 猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。
5. 猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
猪肝的使用效果
猪肝味甘、苦，性温，归肝经;
有补肝、明目、养血的功效;
用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝汤的营养价值本身就非常的丰富，这是因为猪肝汤的本身具有一定的成分，可以帮助身体吸收，但猪肝一次不要吃得太多，每周吃两次即可，分中含有丰富的胆固醇，如果一次吃得太多的话，身体也是容易发胖的。
土匪猪肝的营养价值
土匪猪肝的营养价值
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤健美具有重要意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
土匪猪肝的热量
100克含蛋白质21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,钙11毫克,磷270毫克,铁25.0毫克,锌5.78毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素2.11毫克,尼克酸16.2毫克,抗坏血酸18毫克。
猪肝是补血的,蛋白质和脂肪含量相比其他肉类还是要少很多的,应该不怎么让人发胖。猪血解毒清肠、补血美容的功效。长期接触有毒有害粉尘的人,应多吃猪血。猪血的另一特点是含脂肪量极少,每100克仅含0。4克,是瘦猪肉含脂肪量的1/70,属低热量、低脂肪食品。另外,猪血中所含人体必需的无机盐,如钙、磷、钾、钠等,以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。
土匪猪肝的宜忌人群
猪肝的适用人群
1、适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者可食用。
2、适用于肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲,眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者可食用。
3、适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人可食用。
什么人不能吃猪肝
1、适宜气血虚弱,适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。
2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝, 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
西红柿猪肝汤
西红柿猪肝汤很多人爱喝的，这样的汤在喝的时候，对人体帮助很多，西红柿有利于身体消化，猪肝含有的胆固醇比较高，而且它含有的叶酸对人体也是有着一些帮助，所以对这样汤喝的时候，是可以放心进行的，那西红柿猪肝汤做法如何呢，这样汤制作上也不是很难。
很多人对西红柿猪肝汤做法并不是很了解，想要能够很好的制作这样汤，需要对它的制作流程进行认识，使得制作西红柿猪肝汤的时候，能够顺利进行。
西红柿猪肝汤：
材料：西红两个，猪肝3块钱的就够了
做法：
步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片。
步骤2：锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。
步骤3：我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样，西红比较烂的时候就可以加猪肝了。
步骤4：加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。
番茄玉米猪肝汤
材料：
猪肝200克 番茄2个 玉米一个 姜1小块 白醋1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克) 淀粉1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 清水800毫升 香油1/4茶匙(1ml)
1)用刀切去猪肝表面的筋膜，洗净后切成薄片。取一个大碗，倒入白醋和清水搅匀后，放入切好的猪肝片，浸泡20分钟。
2)20分钟后，将浸泡猪肝的水倒掉，并用清水冲洗猪肝2次，沥干。放入碗中调入料酒，1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀，并腌制10分钟。
3)把番茄洗净，切成5厘米大小的块。姜去皮切丝。玉米洗净后，改刀切成大块。
4)锅中放入玉米，姜丝，清水和一半量的番茄块，大火煮开后转小火煮10分钟。此时倒入剩余的一半番茄块，调入剩余的1/2茶匙的盐。搅匀后改成大火，滑入猪肝煮沸，大约1分钟后至猪肝变色即可关火。淋入香油搅匀。
以上就是对西红柿猪肝汤做法详细介绍，西红柿猪肝汤在制作上并不是很复杂，不过制作这样汤的时候，要注意食材的选择，而且制作的过程中，在火候上要掌握好，这样这样出来的西红柿猪肝汤，在口感和色泽上，才会非常不错，对提高食欲也是有着很好帮助。
西红柿蘑菇汤有什么营养价值？
蘑菇中含有的微量元素极其丰富，常见的有胡萝卜素、维生素D、硒、钾、碘等；西红柿的营养价值也不可低估，将两者放在一起做成西红柿蘑菇汤，适合诸多人食用，尤其身体虚弱的人可以适量食用，能帮助改善不适现状。
一、西红柿蘑菇汤做法
1、西红柿洗净切好，放入盘中，蘑菇洗净切小块入盘备用。
2、香菜若干，洗净淋干。
3、起火，锅热倒入适量的花生油，倒入西红柿和蘑菇，翻炒。
4、翻炒一分钟，放入少量的糖提鲜，然后放入适量的盐，翻炒均匀。
5、加入二碗半的水，大概够二到三个人用餐即可。盖上盖子，待水烧开。水开后，即可盛出。
二、蘑菇的营养价值
1、胡萝卜素
很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
2、维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
3、硒
微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。
蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。
硒还是女人的"驻颜王牌" ，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果更值得期待。
4、钾
蘑菇还是很好的心脏保护性食物，这是因为对于特别护心，预防心脏最好元素钾，除了香蕉之外蘑菇中也有很高的含量。钾盐是可以保护心肌细胞的。促进钠排泄的降压药，常常增加钾排泄，造成体内缺钾。因此，膳食中于限盐的同时，应多吃含钾的食物。
5、碘
蘑菇还是一种含碘丰富的食品。
食物里缺少碘会引起甲状腺肿大，因此，我国在食用盐里强制添加碘酸钾。多吃盐会损伤血管，但是，少吃盐又有可能引起碘缺乏。因此，为了补碘可多吃些蘑菇、葵花子和虾等含碘丰富的食物。
6、蛋白质
蘑菇中的蛋白质含量非常高，多３０％以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。蘑菇富含１８种氨基酸，其中人体自身不能合成、必须从食品中摄取的８种必须氨基酸，在蘑菇里都能找到，而且含量较高。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70%～90%，享有“植物肉”之称。
鸡蛋西红柿汤的营养价值是什么
鸡蛋是我们每天吃的食物，从营养方面来看人每天都需要吃鸡蛋补充营养，儿童为一个，成年人不超过三个，鸡蛋的吃法多，可以蒸、煮、炒，也可以做成各种营养的汤，如鸡蛋西红柿汤，这道菜汤菜里重点是鸡蛋和西红柿，土鸡蛋的营养会更丰富些，大家可选择这类的鸡蛋，那么鸡蛋西红柿汤的营养价值是什么呢?
西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100-200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。
但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白和卵黄蛋白。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。
鸡蛋西红柿汤的营养价值表现在多方面，要从两种食物来观察其营养，食用鸡蛋西红柿汤时还要注意鸡蛋冷了后会有腥味，一定要热的时候食用。并且不要过夜或是吃剩下的汤，营养会受到破坏。当大家清楚了鸡蛋西红柿汤的营养价值后就可以经常食用，尤其是有减肥需求的人们，经常吃西红柿的菜肴还可以减肥。
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