白萝卜的吃法有哪些呢
冬季养生知识白萝卜汤。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“白萝卜的吃法有哪些呢”，希望能对您有所帮助，请收藏。
对于白萝卜大家都不会陌生的，这是在日常生活当中很是常见的家常蔬菜，在家里的餐桌上也是经常能看到它的身影，特别是在冬天的时候，因为常言有说过冬吃萝卜夏吃姜，在冬天吃白萝卜是对身体有好处的，那么白萝卜的吃法及做法有哪几种呢？下面就来和大家说一说白萝卜的吃法。
1、生吃萝卜
把萝卜洗干净，如果嫌辣可以去皮吃，一般情况下可以带皮吃，味道更鲜美，营养更丰富。
生吃萝卜，好处多多：一是萝卜的营养比较丰富；二是萝卜的价格比较便宜，却可以起到水果的作用；三是萝卜可以帮助消化吸收，促进润肠排便。
2、萝卜炖肉
用萝卜炖牛肉、羊肉等，可以起到祛除腥膻味的目的。
3、萝卜牛肉拉面
把萝卜切成薄片状，等水烧开后放入萝卜片，然后下拉面。荤素搭配，做出来的拉面，吃起来比较清爽可口。
4、萝卜炖蜂蜜
在萝卜的中间挖一个孔，在空中间放入蜂蜜，注意不能放得太满，防止炖的时候蜂蜜流出。炖好后连同萝卜一起吃掉，可以起到润肺止咳的作用。
5、凉拌萝卜
把萝卜用刀削成比较厚的片状或者块状，放入盘子里，加上白糖吃。也可以放上盐和一些醋，再搭配一点香菜，拌匀后当下酒菜吃。凉拌萝卜清爽可口，有一定的解酒功效。
6、水煮萝卜
把一整个白萝卜，切成四到六块，直接放入水中煮。可以适当放点食盐，煮出来的萝卜咸香有味。煮好后可以切成小块，滴几滴小磨香油在上面，味道更美。
7、萝卜榨汁
把半斤左右的白萝卜切成小块状，放入榨汁机里，可以加上蜂蜜，也可以与梨、苹果一起榨汁喝。白萝卜汁不但含有维生素、矿物质等，还能够起到清热止咳的作用。
上面给大家介绍了白萝卜的吃法，从上面可以看出，白萝卜可以生吃也可以熟吃的，生吃的话可以洗干净就可直接吃了，当然还可以凉拌着吃，熟吃的话是可以做菜吃的，蒸、炒、炖都是可以的，所以别小看小小的萝卜，吃法还是挺多的。
相关阅读
白萝卜煮水有哪些好处呢？
白萝卜是非常普通的食材，价格也比较便宜，所以经常被人们忽略，实际上，白萝卜是对身体健康很有好处的食物，比如白萝卜里面还有木质素，这种营养物质能够增加巨噬细胞的活力，从而帮助吞噬癌细胞，所以具有防癌抗癌的功效，除此之外，白萝卜还有更多大家想不到的好处。
一、白萝卜的功效
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服。
各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
白萝卜中的维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤白嫩。此外维生素A和维生素C有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
白萝卜中的植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
二、煮白萝卜水喝有什么好处
1、冬季多喝白萝卜煮水，能起到化痰降气、止咳平喘的作用，注意饮用的时候不要加糖为好哦。
2、白萝卜煮水还能起到杀菌消毒，冬季多饮用的话，还能够预防感冒的发生，所以建议冬天的时候多喝一些白萝卜煮水，能够杀菌，预防感冒的哦。
3、白萝卜煮水还能促进人体的消化系统，同时也有很强的消炎的作用，同时也能够增强机体免疫功能，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
4、白萝卜煮水可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对治疗胸闷气喘也有很好的帮助。
三、养生功效
1、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
2、嫩肤抗衰：萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
此外，维生素a和维生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
3、健身防病：白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
4、清肠排毒：除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
白萝卜的几种吃法
白萝卜对我们的身体有着极大的帮助，据说在饮食上吃胡萝卜有着滋补的效果，尤其是清炒白萝卜，对于自己的健康因素有着一定的帮助，下面我们就介绍几种白萝卜的吃法，希望可以找到适合自己食用的方法，才能更好的补充身体上的营养元素。
因为饮食上白萝卜之中含有了很多的营养物质，且白萝卜的吃法比较多，我们最需要明白的就是白萝卜之中具有了很多的维生素A、维生素C或者是大量的维生素物质，尤其是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
块状的用到了白萝卜、葱，把萝卜切块，这切法是俺老妈切萝卜几十年不变的切法 在锅里放少许油烧热，放入切好的萝卜块，翻炒几下后放入些水，小火煮一会儿用锅铲戳一下，根据个人喜欢的熟烂程度，差不多了放入盐和少许鸡精，炒匀，撒上葱花，焖一下下，出锅啦!
条状的萝卜去皮切2-3mm的丝，葱、姜切丝，粉丝泡软备用炒锅中倒入色拉油，六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒香放入萝卜丝炒至透明变软倒入老抽翻炒均匀放入泡软的粉丝，加少许清水，翻炒约两三分钟至粉丝筋道，汤汁收得差不多了即可。
因为在白萝卜之中含有比较多的芥子油，或者是粗纤维，对于我们的身体健康具有促进消化的效果，所以，我们找到一种适合自己的白萝卜的吃法，在饮食上适当的食用一些白萝卜，对于自己的健康才有着不少的帮助的。
白萝卜籽功效有哪些呢
相信在现实生活中很多朋友都认可这么一个道理，萝卜又俗称小人参，它对人体的营养价值也是非常高的。而人们在实际生活中对它的食用方法也是多种多样的，而对它的功效却不是有太多的了解。因此这也就是今天我要教给大家的学习内容，白萝卜籽功效有哪些呢?为了更好的帮助大家深入的理解，下面就由我为大家来详细介绍一下。
白萝卜籽消食导滞、降气化痰之效。
性味：味辛;甘;性平归经：脾;胃;肺;大肠经功效：消食导滞;降气化痰主治：食积气滞;脘腹胀满;腹泻;下痢后重;咳嗽多痰;气逆喘满用法用量：内服：煎汤，5-10g;或入丸、散，宜炒用。外用：适量，研末调敷。
萝卜籽具有消食、理气化痰的作用，与蜂蜜调好一起饮用，还能治疗胃气、胃胀及消化不良，健脾养胃。
萝卜籽是有一点的顺气的功效，有消食导滞、降气化痰，还有咳嗽多痰气逆止喘的功效，对于植物神经紊乱影响并不是很大的，应该注意合理的调整饮食积极锻炼身体增强体质很重要的，可以用酸枣仁薏苡仁，柏子仁，莲子等煮粥，也可以用养血安神，补充维生素的药物调整
白萝卜籽用于治疗饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳等
萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶;促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油;能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。所以，它对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。
通过上面几段文字内容的叙述，相信广大朋友们对白萝卜籽的各种功效也已经有了更多的了解和认知。其实从中也会让我们得到更多的惊喜，原来一个再平凡不过的白萝卜竟然会对我们的身体产生这么多的好处。所以在实际生活中多食用一些白萝卜籽是非常有必要的，同时我们也应该多分享给身边的朋友。
白萝卜蜂蜜有哪些好处呢？
萝卜是非常普通的食材，所以经常被人们忽略，实际上，萝卜对健康有着诸多好处，比如生活中有的人患有慢性咽炎，这时候吃白萝卜可以缓解咽喉疼痛，还有的人经常咳嗽，白萝卜也有很好的止咳功效，今天推荐大家把白萝卜和蜂蜜搭配一起吃，这样吃有以下诸多好处。
第一、蜂蜜泡白萝卜的功效
既然说蜂蜜泡白萝卜可以用于食疗，那它有什么功效呢？
蜂蜜泡白萝卜主要是治疗伤风咳嗽，以风寒感冒咳嗽为宜。白萝卜味辛、甘，性凉，多吃白萝卜，有健胃消食、清热生津，凉血止血、化痰止咳的作用，其醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的抗菌作用。蜂蜜蜂蜜则是润燥、养肺、益气之佳品，并对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛有辅助疗效。所以蜂蜜泡白萝卜可起到敬寒宣肺，祛风止咳的作用。
蜂蜜泡白萝卜还用于腹胀停食、腹痛。萝卜含丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的功能，而蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。
而且蜂蜜泡白萝卜还可以增强人体免疫力，对老年体弱的慢性支气管炎兼咳嗽痰多患者，也有一定疗效。
注意事项：体弱屡易感冒咳嗽，久治不愈或反复迁延的婴儿，可试用。但风热咳嗽，见发热痰黄者，则不宜选用。
第二、蜂蜜泡白萝卜的做法
心急的朋友都很想知道怎么用蜂蜜来泡白萝卜了吧？其实这个做法是很简单的，并不需要什么特别的技巧。接下来小编就给你们说说怎么来做这道“蜂蜜泡白萝卜”，大家赶紧把这个做法get起来呦！
所需材料：白萝卜一个，蜂蜜适量，可密封玻璃瓶一个。
做法一：白萝卜去头尾，刨去外皮，切成丝放入玻璃瓶。加适量蜂蜜搅拌均匀（不用加太多）。将它静置一天，待有汁水出现，就可以喝汁吃萝卜丝了。
做法二：白萝卜去头去尾，刨去外皮，切成块加适量水煮熟。待放凉后加入适量蜂蜜搅拌均匀，即可饮用。
做法三：把白皮大萝卜洗干净后，挖空中心，加入适量蜂蜜，放入大碗内，加清水蒸煮20分钟，熟透即可食用。
如果要用蜂蜜泡白萝卜来食疗的，就要一日三次按时吃，连吃两三天就可以见效。也可以把它当一道甜品，在平日都可以吃，但是服人参及滋补药品期间忌食。
第三、蜂蜜泡白萝卜可以止咳吗
有的网友表示在咳嗽时会煲雪梨水喝，那么蜂蜜泡白萝卜真的也可以止咳吗？答案是可以的。
蜂蜜味甘，性平，属碱性食物，是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有补中缓急，润肺止咳，润肠燥、解毒、美容养颜等功效，对少年儿童咳嗽治疗效果也很好。
萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经。具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
由于白萝卜和蜂蜜都有润肺、止咳的作用，所以这二者搭配起来，可谓是治疗咳嗽的绝佳秘方，常食可以治疗冬季干咳。
夏天白萝卜的吃法
白萝卜实际上并不是只适合冬天吃的，在炎炎的夏日白萝卜同样对身体有益，其可以很好的消去身体里面火气，对于解暑有很好的帮助。但是在吃法上也是有一定的讲究的，因为如果食用的过于的重口，是起不到好的降暑的作用的，反而可能会出现上火的问题，对身体产生负面的效应。
1. 开胃萝卜
食材：
萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精
做法：
1 准备一个嫩嫩的水水的萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用
2 控干水的萝卜均匀的切成小方块，放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干
3 香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用
4 取一个梨，洗干净切小块
5 把梨放进榨汁机去汁
6 取糯米粉，不用太多
7 把糯米粉打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成调味酱
8 这就是虾酱哦，韩国超市淘宝都有，韩国很多凉拌菜都会用到它
9 将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱
10 彻底的和调料搅拌均匀
11 将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦
2.三鲜萝卜卷
主料：
白萝卜(250克)、猪肉馅(400克)
调料：
香菇(100克)、红椒(100克)、香葱(50克)、葱末(适量)、姜末(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、鸡精(适量)、植物油(适量)
制作步骤：
1、原料备好。
2、香菇、香葱和红椒洗净，切成末。
3、放入肉馅中。
4、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。
5、搅拌均匀，和成馅备用。
6、白萝卜去皮洗净，切成薄片。
7、放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
8、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。
9、码入盘中。
10、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。
11、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。
12、然后浇上热油炝出香味即可。
3.秋葵萝卜丝汤
食材：
萝卜半个、秋葵三个、粉丝一把、姜一块、盐4克、烹调油5克、芝麻油几滴
做法：
1 粉丝提前用清水泡上，虾皮也泡上。
2 萝卜去皮切丝。
3 用淡盐水将萝卜丝泡上。
4 秋葵洗净。
5 切成小星星。
6 炒锅倒油，炒香姜丝，放萝卜丝煸炒，
7 放秋葵的虾皮稍炒。
8 加水煮上，水开后放上粉丝。
9 稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。
白萝卜的做法大全 揭秘白萝卜最佳吃法
冬天那可吃白萝卜的最佳时期，不仅营养价值高还很美味，家庭里白萝卜一般做汤来食用，清淡爽口，不油腻，很受大家的喜爱，今天小编给大家介绍几款白萝卜的做法，看看白萝卜怎么做好吃!一起来看文章吧。
白萝卜是我们生活中常见的蔬菜，又称莱菔或萝白。无论生吃还是熟吃，都有很好的营养价值。不仅食疗功效明显，还能够起到养病保健的作用。
白萝卜的做法大全
●白萝卜+鲫鱼
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在二白食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
白萝卜鲫鱼汤
原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省)，醋(可省)
做法：
1. 鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量
2. 白萝卜切薄片，越薄越容易入味;葱、姜切片
3. 葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬
4. 添入汤碗容量1.5倍的水
5. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片
6. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。
●白萝卜+海带
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
白萝卜海带汤
原料：白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、生姜\
做法：
1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净，切丝。
2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝
3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。
●白萝卜+梨
可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
白萝卜梨汤
原料：白萝卜、梨、冰糖
做法：
1、原料准备，白萝卜去皮
2、把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好
3、把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行
4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可
5、取汤饮用，果肉不要。
●白萝卜+羊肉
冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但肉生痰，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
白萝卜炖羊肉
原料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。
做法：
1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2、将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3、铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。
4、盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。
白萝卜的功效
嫩肤抗衰
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
此外，维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
健身防病
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为蔬中最有利者。
清肠排毒
除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
防癌抗癌
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
增强机体免疫功能
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力
帮助消化
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
帮助营养物质的吸收
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
结语：白萝卜的日常做法有很多种，当然这也要根据个人的口味来制作。我们都知道白色食物可润肺的作用，白萝卜也不另外，但在食用量上要特别注意，白萝卜性偏寒凉过量食用会导致肠胃不适，白萝卜与胡萝卜不同，白萝卜宜生食。
白萝卜的功效 白萝卜的食疗价值有哪些
白萝卜，俗称土人参，众所周知，白萝卜对人体有很丰富的营养价值，也有越来娱越多的白萝卜食物搭配出现在餐桌上，那么，你知道什么是白萝卜吗?白萝卜有哪些功效与作用，家常白萝卜的做法有哪些呢?还有，哪些食物搭配是不可以的呢，现在就追随小编一起来看看吧!
目录
1、白萝卜 2、白萝卜的食疗价值
3、白萝卜的营养价值 4、白萝卜的中医应用
5、白萝卜的百搭功效 6、白萝卜的食用注意事项
7、推荐6款白萝卜美味做法 8、白萝卜的腌制方法
白萝卜
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载：萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
白萝卜的形态特征
萝卜一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。
总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。
白萝卜的医用价值
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为蔬中最有利者。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
如今，如皋萝卜凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，已经蜚声海内外。萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。
消化
食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。
呼吸
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。
泌尿系统
各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
美容功效
也许很多人就知道吃萝卜有美白的功效，但知道怎么吃才能达到美白的效果吗?自己动手做一点萝卜叶茶吧，其实并不要吃多少萝卜，萝卜叶茶不但享受到了萝卜的营养，也不用吃太多的萝卜。这样的方法效果也很快。
白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
制作萝卜叶茶的时候，要把萝卜叶清洗干净，然后晾晒3~4天，晾晒后，将30克晒成的白萝卜叶放入1升水中煮，烧开以后改成中火，再煮几分钟，过滤后就可以喝了，如果觉得不好喝可以加一点糖，味道就会好起来。
防癌抗癌
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
白萝卜的食疗价值
萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。
有些人嘴唇经常干裂，吃很多药抹很多唇膏都不管用，其实这个汤在古代就有记载，橄榄对治疗唇干、焦裂非常管用，所以频服这个汤，也可以起到这个效果。
1.白萝卜有治高血压的功效
白萝卜750克，荸荠500克，蜂蜜50毫升。前两种原料切碎捣烂，置消毒纱布中拧汁，去渣，加入蜂蜜，1日内分2～3次服完。
2.白萝卜有治哮喘的功效
白萝卜150克，荸荠50克，猪肺75克。白萝卜切块，荸荠、猪肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。
3.白萝卜能治流行性感冒
白萝卜250克，米醋适量。
4.白萝卜有治小儿肺炎的功效
白萝卜100克，橄榄30克，糯米50克。将橄榄用水洗净去核，再将白萝卜洗净切片，与糯米一同入水熬粥，粥成后候凉食用。
白萝卜的选择
1、表皮光滑
萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的肉细，所以表皮光滑是第一条。
2、分量较重
第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜，肉质呈菊花心状)。
3、皮色正常
第三条是皮色正常。在萝卜的表面有半透明的斑块状的不仅不新鲜，而且甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。
4、中型偏小为上选
第四条是买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。
白萝卜的营养价值
白萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。
白萝卜含维生素C
白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
白萝卜含芥子油
白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
白萝卜含淀粉酶
白萝卜中含有INDOL及酶物质，能分解治癌物质亚硝酸氨更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显;能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。
白萝卜含木质素
白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
白萝卜的热量
平均每100克白萝卜的可食用部分含有的热量约为21大卡，白萝卜的热量非常低，非常适合在减肥的时候食用，同时还有丰富的营养价值，对身体很有好处。但在减肥期间也要注意营养摄入的均衡，不能只考虑热量。
白萝卜的功效与作用
中医认为，白萝卜味甘、辛，性凉，入肺、胃、肺、大肠经;
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
(1)美容护肤
将白萝卜切碎捣烂取汁，加入适量清水用来洗脸，长期坚持，可使皮肤清爽润滑。
(2)食用白萝卜减肥的优势
白萝卜的营养价值是丰富高的，其钙质的含量是菠菜的4倍，维生素C的含量与柠檬相近，而铁的含量又是鳗鱼和肝脏类食物的3倍，维生素 B1的含量也要比豆浆中的含量多60%，白萝卜中的维生素B2含量又是牛肉的2倍，并且还含有大量的胡萝卜素。白萝卜的辛辣成分可促进血液循环和增强新陈 代谢，并且还具有利尿、排毒、改善便秘问题的作用。
(3) 多吃白萝卜，能帮助消化
萝卜有很好的下气消滞作用。消滞就是消除饮食的积滞，帮助消化。当你吃得太多时或进食肉类后出现腹痛腹胀等消化不良症状时，别急着找药，先吃几块萝卜试试看。
(4)便秘者多吃萝卜
吃到积滞的人，通常表现为腹胀、大便不通、放屁较臭(多数是肉食吃太多)等，应吃几顿萝卜，以帮助消化。吃了萝卜后，不少人会出现频频放屁的现象，这就是萝卜的下气功效了。所谓下气，就是加强胃肠道的运动，使胃肠道的气体从肛门排出，有进有出，这样就能很好地缓解因胀气引起的胃胀及腹胀等不适。同时，由于萝卜能加强胃肠的运动，因此，它对功能性便秘也有一定的作用。李时珍的《本草纲目》中，就有用萝卜治疗便秘的记载。在现代研究里也发现，萝卜含有可以帮助消化的淀粉酶，以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质，因此，对于便秘的人群，吃萝卜可以起到通便、降脂的作用。
(5)咳嗽多黄痰，多吃萝卜
萝卜本身有良好的化痰作用，能够使痰变稀而容易咳出。陈延说，从中医的角度讲，萝卜，性偏凉，所以在化痰方面，应以清化热痰(即粘稠的黄痰)为主。平时咳嗽痰多，痰液粘稠难咳的，一般是热痰，这时吃些白萝卜，对咳嗽咳痰都有一定的帮助。
白萝卜的中医应用
(1)反胃吐食
白萝卜捶碎，蜜煎，细细嚼咽。
(2)鼻衄
以白萝卜自然汁和米酒，饮之。
(3)食积饱胀
生白萝卜捣汁饮。
(4)咳嗽痰多
消化不良，白萝卜刮丝和面烙饼食之。(《清宫食谱》)
(5)烫、火伤
白萝卜生捣汁，涂患处，治烫、火伤。
(6)胃痛、高血压
白萝卜捣汁，每次饭后饮一杯，治胃痛，高血压。
(7)喉痛声嘶、支气管炎
白萝卜生捣汁250克，加白糖30克，或加生姜汁一二滴，服下，治急性喉炎，喉痛声嘶，支气管炎。
(8)百日咳
白萝卜生捣汁，加麦芽糖蒸熟服食，治百日咳。
(9)脚气
白萝卜煮浓汁，热洗，治脚气。
(10)食物中毒，煤气中毒
白萝卜500克，生捣汁，每次服60克，一日两次，治食物中毒，煤气中毒。
白萝卜的六大功效
古时候有萝卜上市，郎中下市的说法，意思是说萝卜上市就不需要医生了。当然这有点夸张，但是萝卜因其含有糖化酶、木质素、维生素、莱菔素、尼克酸，以及钙、磷、铁等丰富的营养物质，确实具有许多药用保健功效。
镇咳化痰
生萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用，炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是将白萝卜洗净切丝加饴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。
消食化积
家财万贯，不如萝卜就饭，萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。这是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，使分解的营养物质被人体充分吸收和利用。
降压调脂
萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压，还可提高高密度脂蛋白(即好胆固醇)的含量。鲜萝卜榨汁长期服用(每日2次，每次1520毫升)，在治疗血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也可能有一定作用。
杀菌抗癌
萝卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亚硝胺，从而起到防癌作用。木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。萝卜籽中莱菔子素能抑制某些癌细胞和细菌的增殖，并能在体外与细菌外毒素混合发挥明显的解毒作用。
通便利尿
萝卜因含有较多的膳食纤维而具有一定的通便作用。炒萝卜籽可使膀胱逼尿肌收缩，膀胱括约肌舒张，对动力性尿路梗塞和前列腺增生引起的机械性尿路梗塞有一定疗效。将萝卜绞汁后服用还可阻止胆石的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。
缓解头痛
中医认为白萝卜汁味辛甘，性凉，含天然芥子油，滴入鼻腔通过鼻黏膜迅速吸收，能起到通窍活血的效果，对治疗因鼻塞或鼻窦炎以及外感风寒等引起的偏头痛，有一定效果。左侧偏头痛，就将萝卜汁分数次滴入右侧鼻孔中;右侧偏头痛则滴入左侧鼻孔中。1日2次，连用45天即可见效。
白萝卜的百搭功效
小人参的称号充分证明了萝卜的可贵之处，我们知道萝卜在我们的日常饮食中占有重要的部分，不同的吃法不同的疗效，总有一款适合你。白萝卜+葱把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。白萝卜+鲫鱼白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。
一、白萝卜+梨
可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
二、白萝卜+葱
把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
三、白萝卜+海带
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
四、白萝卜+羊肉
冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但肉生痰，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
五、白萝卜+鲫鱼
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。
白萝卜的几种食用方法
熟吃
可炒、可涮、可与猪羊排等同炖。由其做排骨汤时，可去腥味。
腌制
腌制出来的白萝卜，是极佳的配饭下酒开胃的小菜。
介绍一种最简易的腌制方法
白萝卜洗净(不必削皮)切成条，手指粗细即可;烧开水放凉，加盐、白糖、醋，比例按自己的口味来调;把萝卜放进调好的水里，没过萝卜。放置1-2天就可以吃了。吃时用香油拌一下，香甜爽口，味道更佳。
生吃及榨汁食用
白萝卜最简易的吃法为生吃及做成白萝卜汁。生吃最明显的功效为：调整肠胃机能，促进消化，而且有很强的消炎作用;白萝卜汁最明显功效为它的止咳作用。
白萝卜的食用食谱
蜂蜜白萝卜汁
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
取白皮大萝卜1个，蜂蜜100克。把白皮大萝卜洗干净后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗内，加清水蒸煮20分钟，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，适量服用。
适用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。
白萝卜胡辣汤
取白萝卜1个，白胡椒5粒，生姜4片，陈皮1片。加清水500毫升，煎煮30分钟后，去渣留液，再加入水250毫升煎煮15分钟，摇均后分别装在两个碗中，备用。可每天饮用2次，每次1碗，早晚各1次。
适用于痰多以及痰黏难以咳出者。
白萝卜煲汤有哪些做法呢？
白萝卜作为一种简单的食材，在生活中是非常多见的，许多朋友对白萝卜也是比较钟爱的，并且白萝卜在饮食中的制作方式也是很多的。利用白萝卜煲汤也是非常不错的一种制作方式，比如白萝卜和海带一起炖煮，具有一定的消肿和化痰作用，在夏天饮用非常适合。
一、白萝卜+海带：
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
【食谱推荐】
白萝卜海带汤
原料：白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜
做法：
1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净，切丝。
2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝
3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。
二、白萝卜+羊肉：
秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
【食谱推荐】
白萝卜炖羊肉
原料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。
做法：
1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2、将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3、铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。
4、盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。
海带炖白萝卜做法有哪些呢
日常生活中，包萝卜具有透气的功效，白萝卜能帮助身体产生自身的多种微量元素，可以使得人体增强免疫力和抵抗力，同时又可以抑制癌细胞的生长，对于防癌抗癌有着相当重要的意义，白萝卜还具有透气和补充气血的功效，多吃一些白萝卜可以防范各种疾病的发生，接下来就为大家的介绍一道海带炖白萝卜做法有哪些呢。
萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
食材
主料白萝卜1个海带200g辅料姜2片盐适量食用油少许香菇粉少许葱花少许
步骤
11.准备所需材料。
22.白萝卜去皮洗净切成片状，海带切成小块。
33.锅内加入清水烧开，加入姜片。
44.再加入海带煮5分钟。
55.加入白萝卜。
66.然后盖上盖子，煮至萝卜变软。
77.再加入适量的盐和香菇粉。
88.最后加入小葱即可出锅。
小贴士
萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
材料
白萝卜片300克、水发海带100克。
调料
盐、味精、清汤、香菜、姜。
做法
1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净，切丝。
2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝，大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。
这一道海带炖白萝卜做法有哪些呢，营养价值极其的丰富，工作的忙碌，让很多人往往忽略了自己本身，应该是补一些什么食材，才可以调理，我们的身体渐渐的身体变得越来越多疾病的发生，变得越来越不健康，这一道海带炖白萝卜营养好，滋味香浓，而钱又可以滋补身体。
白萝卜的药性有哪些
白萝卜是一种非常有影响价值的食物，多吃一些白萝卜可以有效地帮助我们应对冬天流感病毒的侵袭，可以大大提高我们自身的免疫力和抵抗力还可以，有效地帮助我们补充体内所需要的维生素可以帮助我们排出体内的毒素，普及一下白萝卜药性功效吧。
1. 益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
2. 利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
3. 健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4. 增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;
5. 降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
白萝卜最主要功效就是可以帮助我们治疗自身容易出现的咳嗽发烧的问题，用白萝卜熬成水喝可以帮助我们缓解咽喉肿痛的症状，对于提高我们的视力效果也非常不错，对于我们自身来说是有百利而无一害的。大家都要多吃一些白萝卜。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《白萝卜的吃法有哪些呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生知识白萝卜汤”专题。
