4大臭味食物营养价值惊人！
夏季养生的4大禁忌。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。我们不仅要知道养生，更要懂得养生。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“4大臭味食物营养价值惊人！”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
很多人不爱吃有味道的食物，其实这些臭味食物营养价值特别丰富，一起来看看吧。
大葱
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
1、生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
2、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
3、经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
5、葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
榴莲
榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。头一次食用榴莲时，那种异常的气味使许多人“望而却步”。但在泰国，榴莲常被用来当作病人和产后妇女补养身体的补品。莲果中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B和维生素C的含量都比较高。现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶、榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。
营养学专家认为，榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉的症状，促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲炖鸡，补而不燥，性质温和，具有补血益气、滋润养阴等多种食疗功效，适合不同体质的人饮用。
但中医认为，榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。此外，热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，不宜食用。肥胖人士和肾病、心脏病人也不宜食用。
大蒜
大蒜的味道那也是众人皆知，吃完大蒜敢开口说话的人没几个。但是你知道吗？其实，大蒜被称为女性的“健康卫士”。大蒜中含有约0.2%的挥发油，其中的主要成分大蒜辣素具有杀菌作用。现代医学研究证明，大蒜素具的抗菌作用对阴道滴、阿米巴原虫等多种致病微生物有效。每天坚持进食一头生大蒜，就能对阴道炎起到很好的防治作用。
此外，大蒜中所含的硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
大量流行病学调查显示，在大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率明显偏低。专家表示，每天吃半头生大蒜，就能对乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。
香椿
别看香椿味道特殊，它所挥发的气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。此外，它还是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，常吃可有助于增强机体免疫功能，润滑肌肤，保健美容。须注意的是，香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
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茄子的营养价值 茄子的6大惊人功效
茄子是我们经常吃的一种蔬菜，它是一种很特别的蔬菜，因为它的皮是紫色的，具有很高的营养价值。那么你知道茄子有哪些食用功效吗？仅小编就向大家介绍茄子的6大功效与作用，赶紧来看看吧！
1、降低高血脂，高血压
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
2、防治胃癌
茄子中含有丰富的龙葵碱，这种物质能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
3、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
4、清热活血、消肿止痛
蒸茄子局域清热活血的功效，经常吃的话，能够有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
5、保护心血管、抗坏血酸
茄子中含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
6、治疗冻疮
茄子秧还能够治疗冻疮，取冬天地里的茄子秧两三棵，用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
推荐3款茄子食谱
油焖茄子
材料：茄子，蒜瓣，白糖，盐，清水，酱油，菜籽油。
做法
1.茄子洗干净切块，沥干水分备用。
2.把锅烧热，加入菜籽油烧至6成热，放入拍扁的蒜瓣煸出香味。
3.茄子放入锅中充分煸炒至变色。
4.加入水、酱油、糖和少量盐，盖上锅盖煮至茄子变软。
5.打开锅盖加盐调味，收一下汁即可。
糖醋茄子
材料
主料：茄子两个，大葱、蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。
做法
1.把茄子切成片状，待油热后放入。
2.茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3.加少许盐、醋、酱油再炒。
4.待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
鱼香茄子
材料
主料：紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱
配料：郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水
做法
1、茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟，再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀。
2、锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入炸。注意保持中火和不停翻动，以免炸糊。捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子，可以再控出一些油来。
3、炒锅内留少许底油，放入姜、蒜爆香。
4、再加入郫县豆瓣酱。
5、入青红椒翻炒。
6、入炸好的茄子同炒。
7、最后倒入事先调好的调味汁，翻炒均匀即可。
总结：通过小编上文的介绍，你知道茄子的哪6大功效与作用了吗？你知道茄子怎么做才好吃了吗？茄子的食用功效这么多，大家不妨在平时的饮食中多加一些茄子，让自己和家人吃得健康又美味！
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虾是一种蛋白质含量很高的食物，它的口感鲜美，肉质嫩滑，营养价值非常高，深受人们的喜爱。吃虾有很多好处，那么你知道吃虾对身体有哪些益处吗？今天小编就向大家介绍吃虾的4大益处，赶紧来了解一下吧！
一、虾营养价值高，含有比较丰富的蛋白质
蛋白质是人体所需的基本元素之一，虾的肉质松软，很容易消化，经常吃的话能够补充人体所需要的蛋白质，老人和小孩都要经常食用。
二、虾含有丰富的镁
镁元素对心脏活动具有重要的调节作用，孕妇吃虾能很好的保护心血管系统。
三、虾含有很高的钙
虾中含有大量的钙元素，经常吃虾，能够补充体内钙质，让骨骼健康发育，小孩可以多吃。
四、虾含有丰富的卵磷脂
虾含有丰富的卵磷脂，能够促进宝宝大脑发育，怀孕的女性可以经常食用。
适宜孕妇吃的虾做法
芹菜炒虾仁
主料：虾仁、芹菜。
调料：大豆油、香油、花椒、盐、味精。
做法
1、炒锅置火上，放入熟豆油烧至三成热，放入虾子用小火炸出虾香味时锅离火;芹菜摘洗干净，切成三厘米长的段，用沸水烫一下捞出，用凉开水过凉，沥净水分。
2、虾子和芹菜放入盆内，撒入精盐和味精，淋入花椒油和香油，拌匀装盘即可。
虾仁豆腐
主料：豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清
辅料：葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽
做法
1、将豆腐切丁，放入开水锅中焯一下，捞出沥干备用;
2、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆;
3、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁;
4、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒;
5、受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。
番茄炒虾
主料：基围虾400克
辅料：植物油1000克、番茄酱30克
做法
1、基围虾洗净;
2、每只虾从虾背剖一刀，半剖不要全切开;
3、抽出虾线;
4、锅内倒入植物油大火烧至八成热;
5、下入处理好的虾，炸一分钟;
6、捞出滤干油份;
7、将锅内油倒出，将炸过的虾重新倒入锅内，加入番茄酱;
8、翻炒均匀即可。
油焖大虾
材料
海虾1斤，姜丝一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
麻辣小龙虾
材料
小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油。
做法
1、小龙虾，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。
2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。
3、油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒;
4、一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。
5、三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。
芝士虾球
材料
虾，马苏里拉芝士，面包糠。
做法
1.面包糠做法：土司用烤箱220度烤2分钟左右变脆后取出，放入保鲜膜用擀面杖压碎即可。
2.虾仁剁成茸，加入蛋清、生粉、料酒、盐，搅上劲。
3.调味好的虾茸，用勺控少量，放入手心压成小饼状;将切成丁的芝士包入。
4.将包好的虾球在蛋液里蘸一下。
5.将虾球均匀地裹上面包糠;锅内放少许油，小火慢慢煎至金黄色即可出锅。
总结：通过小编上文的介绍，你知道吃虾有哪4大益处了吗？你知道虾怎么做才好吃了吗？大家可以再平时多制作一些这样的菜肴，为自己和家人调整饮食营养结构，补充人体所需的各种营养成分，让自己和家人远离疾病的困扰。
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玉米油的营养价值主要在于其丰富的维E含量和极低的胆固醇，有丰富的食疗功效，而其美容功效更适合女性长期食用。下面就是玉米油营养价值的详细介绍。
玉米油的营养价值
1.护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
2.玉米油中的亚油酸能减少血管中胆固醇的沉积，降低血压防止动脉硬化，以减少心脏病的发病率。
3.玉米油可对心脑血管患者起保健作用。玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。
4.玉米油不含胆固醇，对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化的影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。
5.养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。同时对对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。
玉米油的食用价值
玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成，色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时，具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值。用玉米油调拌凉菜香味宜人。
烹调中油烟少、无油腻。并且有一定的抗癌作用。由于玉米油的特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。在欧美国家，玉米油被作为一种高级食用油而广泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美称。
玉米油的食疗价值
食用玉米油还能能防止皮肤细胞水分代谢紊乱和皮肤干燥、鳞屑肥厚等病变，具有“柔肌肤美容貌”的作用。玉米油中富含维生素E，维生素E是天然的抗氧化剂，可保护亚油酸双键不被氧化，有加速细胞分裂繁殖、防止细胞衰老、保持肌体青春常在的功效；并能抑制脂质在血管中沉淀形成血栓，防止动脉硬化，长期食用能增强肌肉和血管机能，维持生殖器官正常机能和肌体抵御能力。玉米油中含义较多的维生素A，具有防止干眼病、夜盲症、皮肤炎、支气管扩张及抗癌作用。
玉米的营养价值 玉米6大独特营养价值
玉米是大家平时经常吃的一种食物，它的味道香甜可口，而且玉米的营养价值非常高，所以深受人们的亲睐。那么你知道玉米的功效与作用有哪些吗？你知道玉米排骨汤的做法吗？今天小编告诉大家玉米有6大独特营养价值，一起来了解一下吧！
玉米，又名玉蜀黍、苞米、玉茭、玉米棒子，因营养丰富又是从国外传入故有珍珠玉之称。约在公元16世纪，外国使者把玉米梁穗作为晋见中国皇帝的礼物。
这样，玉米就传入我国并被劳动人民所种植。经过多年的种植，我国还培育出新型的糯质玉米，著名的品种有半仙糯、多穗白、历城粘、黄苞米等。
维生素数倍于稻麦
玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。
专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍，生命元素硒的含量则高8-10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
钙含量接近乳制品
科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。
如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
可降低人体胆固醇
美国科研人员还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。
这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物。
试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。
具有防癌抗癌作用
玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的防癌作用。
玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。
从健康的角度说，人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。
因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长，使其失去毒性，最终将其排出体外。
辅助治疗多种疾病
祖国医学认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。
因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。
玉米中还含有一种长寿因子谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。
粗粮细吃提高营养
玉米的吃法很多，如嫩玉米上市时，每天啃一个煮棒子最为理想;在夏天，可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季节只用玉米面熬粥即可。
熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。
除了煮玉米，以上几种做法外，玉米的做法还有很多，像玉米烙，玉米饼，玉米排骨汤，玉米青豆炒香肠，烤玉米，爆米花等等。
不同颜色的玉米，保健功效略有不同
黑玉米护肾
黑玉米蛋白质含量比黄玉米高1.23倍，脂肪含最高1.3倍，粗纤维含量高16.36%，铜、锰、锌含量高8倍，钾、钙含量是黄玉米的3倍，营养性抗癌剂硒含量竟比黄玉米高8.5倍，17种氨基酸中有13种高于黄玉米，黑玉米中最诱人的元素当为黑色素。
众所周知，黑色入肾，可有效地改善肝、心、脾、胃五脏功能，使之良性循环;能有效地清除人体内的自由基，减少脂质堆积，平衡人体肥瘦，使人保持最佳体形，能有效地防止可见光和紫外线的辐射，防止不良色素沉积，护肤美容，使人青春常在。
紫玉米防衰老
与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。
黄玉米护眼
黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。
不同口感的玉米，营养价值略有不同
甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种水果型甜玉米,可以像水果一样生吃。
这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1-2倍，硒的含量则高8-10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。
糯玉米蛋白质含量较高，富含维生素A、维生素B1等，其中支链淀粉含量非常高，不适合糖尿病人食用。
而老玉米中粗纤维含量较高，可溶性糖含量低，对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。
玉米食谱
1、三色玉米
原料：玉米笋、芦笋、胡萝卜、黄油、盐。
做法：胡萝卜洗净切成宽条;将处理好的芦笋放入锅中煮熟，捞出沥干水分;煎锅中加黄油，将玉米笋煎成金黄色，然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒，加盐调味即可出锅。
2、松仁玉米
原料：玉米、松仁、红菜椒、葱末、白糖、盐。
做法：红菜椒去籽洗净，切成1厘米大小的菱形片;玉米棒去皮和须，剥下玉米粒。大火将平底煎锅烧热，撒入生松仁，调小火焙干。要用锅铲经常翻炒，使松仁滚动，颜色均匀。当焙至松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。
煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分。大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时，先放葱末煸香，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入适量盐和白糖翻炒片刻。
沿锅边加入约1汤匙(15毫升)清水，再盖上锅盖焖3分钟。打开锅盖，加入松仁，大火翻炒均匀即可。
3、排骨玉米汤
原料：排骨、玉米、水、盐、柴鱼味精、香油。
做法：将排骨洗净后用热水汆烫去血水，再捞起洗净沥干备用。玉米洗净切段备用;将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约58分钟，加盖后熄火，放入焖烧锅中，焖约2小时即可打开盛起食用。
总结：通过小编上文的介绍，你知道玉米6大独特营养价值有哪些了吗？你知道玉米排骨汤的做法了吗？玉米的功效与作用非常多，大家可以经常食用，可以让你健康长寿，远离疾病。
西红柿营养价值大揭秘
1、西红柿 蔬菜
上榜理由：
餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的药效。西红柿中含维生素c，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。
tips：柿和番茄蛋花汤你喜欢吃吗？这两种吃法一生一熟，那生吃熟吃哪种更有营养呢？番茄要是弄熟了吃，能增加番茄红素的释放。如果你想补充维生素c，生吃是不错的选择。健胃消食，生熟两吃，各尽其效。而番茄炒蛋是营养的绝配，高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。但没熟的青西红柿是有毒素的，千万注意。
中国式养生智慧：
西红柿是一种很普遍的食物，我国在近些年慢慢地向老龄化迈进，西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素， 适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用。
2、马铃薯 蔬菜
上榜理由：
马铃薯是多用途、富含碳水化合物的食物，受到全世界的关注和青睐，而且制作和食用方法多种多样。马铃薯的蛋白含量与谷物的蛋白含量相同，是一种既可以做菜又可以与粮食媲美的食品。马铃薯性平味甘，中医学上具有和胃调中的作用。它还富含维生素c ，带皮食用富含钾元素，新鲜马铃薯含有大约80%的水分和20%的干物质，热量约为100卡，而且不含脂肪。
马铃薯年2007年10月18日在联合国总部正式启动，世界各地通过科学会议、节庆、烹饪竞赛、艺术展览等形式庆祝。把与马铃薯打交道当作一种热情洋溢的生活方式吧！
tips：马铃薯植物对真菌和害虫有着天然防御功能，它的叶、茎和芽均含有较强的毒素，所以发了芽的马铃薯是不能食用的，避免中毒。
中国式养生智慧：
马铃薯和米饭一样，成为中国人餐桌上的平常主食。 因为温室效应和耕地缩减，中国想满足人口的粮食需求就会越发困难，稻米种植的条件苛刻，马铃薯则没这个问题，中国将近600万公顷的马铃薯种植地就能养 14亿人口。
蘑菇的营养价值 蘑菇的7大营养价值
你知道蘑菇的营养价值有哪些吗？蘑菇是我们日常生活中最常见的一种菌类食物，经常食用可以很好地帮助人体吸收其它的营养物质，从而为我们的身体带来好处。那么今天小编就来为你介绍蘑菇的营养价值，快来了解一下吧。
1、预防骨质疏松
其他的新鲜蔬菜和水果都不含有维生素D，而蘑菇却是个例外。蘑菇的维生素D含量极其丰富，对骨骼的健康极为有利，能够有效预防骨质疏松症。
2、通便排毒
蘑菇富含人体难以消化的粗纤维、半粗纤维及木质素，能够维持肠道中的水分平衡，还能吸收人体内多余的胆固醇和糖分，并将其排出体外，对预防便秘、肠道癌、动脉硬化、糖尿病等均十分有益。
3、提高免疫力
蘑菇含有的营养成分可以增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体抵御各种疾病的能力。
4、抗氧化
富含微量元素硒的蘑菇是绝佳的补硒食物。硒元素能够防止过氧化物对身体的损害，降低由于缺硒而引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作机能，提高机体的免疫功能，有效抑制癌前病变。
5、抗癌防癌
蘑菇所含的葡聚糖香菇多糖具有抗癌的功效，富含的麦硫因，是天然的氨基酸抗氧化剂，对身体细胞有保护作用，可防止包括前列腺癌在内的多种癌症。
另外，蘑菇含有的毒蛋白可以有效地阻止癌细胞的蛋白合成，并且蘑菇含有的超强力抗癌物质对癌细胞的生长有一定的抑制作用。
6、补充维生素
蘑菇含丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6等多种维生素。另外，蘑菇含有的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，因而蘑菇有维生素A宝库之称。
7、促进食欲
蘑菇含有的大量的营养成分可以促进人们的食欲，而且对大脑的恢复有一定的作用，还可以促进乳汁的分泌。
总结：通过小编上文的介绍，你知道蘑菇的营养价值有哪些了吗？蘑菇在我们的生活里面非常常见，但是大家都没有真正的注意过蘑菇的营养价值，但是经过小编今天的介绍，相信你对蘑菇又有了更深的了解，所以，在平时的时候大家可以适当的吃些蘑菇来养生。
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蘑菇的功效与作用 蘑菇竟有如此养生功效 蘑菇怎么做好吃 推荐6款蘑菇美味做法冬季养生 蘑菇竟能吃出水嫩肌肤肝癌治疗 蘑菇是肝癌的免死金牌吗冬季饮食 推荐8款蘑菇养生食谱蘑菇的功效与作用 7大蘑菇让你吃出健康肉类的营养价值 5大肉类食物营养丰富
肉类食物是我们日常生活中最经常食用的一类食物，而且肉类食物的营养价值丰富，可以为我们的身体健康带来很多的好处。那么你知道不同的肉它们的营养价值有什么不同吗？它们分别怎么做喜爱好吃呢？今天小编就来告诉你这5大肉类各自的营养价值，并推荐你8款美味的肉类食谱，快来看看吧。
一、羊肉是最滋补的肉
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。
但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
二、猪肉是最补铁的肉
猪肉分为瘦肉和肥肉，而且它们之间的营养价值都不同。肥肉中含有的脂肪特别丰富，而且蛋白质含量比较少，如果吃多的话就会很容易导致高血脂和肥胖等疾病。
但是在瘦肉中，蛋白质的含量就十分丰富，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
三、鸡肉是脂肪最少的肉
这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0、7克脂肪。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
四、鱼虾是微量元素最多的肉
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。
受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
五、牛肉是最强壮的肉
牛肉是最强壮的肉，只要是身体虚弱并且智力衰退的人，都特别适合食用牛肉。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更要接近人体的需要，经常食用能够提高机体抗病能力，而且对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
推荐八款肉类食谱
1、香炸猪排
材料：猪腿肉100克、盐和胡椒粉少许、面粉适量、蛋液适量、面包糠1勺、意大利脱脂干酪2勺、橄榄油适量。
烹调方法
1、将猪腿肉放入保鲜袋中，用木棒轻轻敲打，将肉质打软打薄，然后取出，用盐和胡椒粉调味腌制。
2、然后依次地用面粉、蛋液蘸满腌制好的猪腿肉，然后撒上面包糠和脱脂干酪。
3、在平底锅中倒入橄榄油热锅，将猪腿肉放到油中炸至金黄即可。
2、千层肉酱奶汁烤菜
材料：牛肉碎、洋葱碎4、芹菜叶碎、蒜末、水煮番茄、红酒、鸡粉半茶匙、草本香料半茶匙、盐和胡椒粉适量、鳄梨、茄子、比萨用芝士、橄榄油。
烹调方法
1、在锅中倒入橄榄油加热，放入牛肉碎、洋葱碎、芹菜肉碎和蒜末爆炒，然后加入水煮番茄、红酒、鸡粉、草本香料，用大火爆炒，令水分蒸发，然后放点盐和胡椒粉调味。
2、将鳄梨去核切薄片。
3、在耐热容器中倒入一层肉酱，铺上鳄梨片，然后再铺上一层肉酱，重复好几次，令肉酱和鳄梨交替地一层一层重叠，最后在表面铺上比萨用的芝士，放入烤箱中，用200℃加热10分钟即可。
3、白汁杂菌烩鸡排
材料：鸡腿肉1块、橄榄油1勺、洋葱片1/4个、蒜丝半片、白葡萄酒100毫升、鸡粉半茶匙、菌菇类食材100克、鲜奶油50毫升、牛油5克、盐和胡椒粉少许、芹菜叶碎适量。
烹调方法
1、先把鸡腿肉的多余脂肪和皮去掉，然后用盐和胡椒粉腌制一会。
2、用橄榄油热锅，将腌制好的鸡排放入平底锅中，将两面都煎一下，然后放入洋葱片和蒜丝，用中火煮一下。
3、然后往锅里放鲜奶油和牛油，充分混合，然后关掉火，撒点盐和胡椒粉调味，最后用芹菜叶碎装饰。
4、牛筋蛤蜊豆腐锅
材料：牛筋适量、嫩豆腐50克、蛤蜊80克、鸡蛋1个、水200毫升、鸡汤素1茶匙、辣椒酱1勺、盐适量、蒜末少许、芝麻油少许、辣椒粉适量、葱花适量。
烹调方法
1、将牛筋和蛤蜊准备好。
2、在砂锅中放入豆腐、牛筋、蛤蜊，然后在碗中倒入水、鸡汤素、辣椒酱、盐、蒜末、芝麻油、辣椒粉等，搅拌好，同样倒入砂锅中，开火加热。
3、煮至沸腾后，蛤蜊张口，将生鸡蛋打入锅中，稍煮片刻后，即可撒上葱花。
5、香脆芝士腐皮春卷
材料：豆腐皮5片、干酪3-4茶匙、毛豆(去豆荚)3-4勺、火腿肉碎3-4茶匙、面粉1茶匙、水1茶匙、油适量。
烹调方法
1、将豆腐皮打开，将干酪、毛豆、火腿肉碎放到中央，一边将空气挤出，一边依次从两侧再到上下地将腐皮叠起来包裹好，然后在表面撒上面粉。
2、将油加热至160℃，将腐皮春卷放入油中炸，用筷子翻一下，注意不要弄破腐皮，待腐皮炸至金黄即可。
6、意大利泡汁烤蔬菜
材料：茄子1根、云南小瓜半根、青黄甜椒各1/4个、蒜片1篇、油适量、水1勺、葡萄酒醋1茶匙、柠檬汁1茶匙、鸡粉半茶匙、胡椒粉适量、意大利脱脂干酪适量。
烹调方法
1、将所有蔬菜洗净，切成条段状。
2、用油热锅，将切好的蔬菜放入锅中炸，同时用水、葡萄酒醋、柠檬汁、鸡粉、盐和胡椒粉制成酱汁，待蔬菜炸熟上碟后，淋上酱汁，铺上薄薄的一层脱脂干酪即可。
7、蒜香煎排骨
材料：猪排骨240克、酱油2勺、甜料酒2茶匙、蒜末半茶匙、生姜末半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、油适量。
烹调方法
1、将猪排骨放入保鲜袋中，同时倒入酱油、甜料酒、蒜末、姜末和黑胡椒粉，密封腌制1小时。
2、用油热锅，然后将腌制好的排骨隔掉汤汁，放入锅中煎，慢慢将火收至中火，再煎10-15分钟。
3、最后用大火煎1分钟，表面稍稍烤焦即可上碟，记得要隔掉多余的油分。
8、芝麻鸡块
材料：鸡腿肉100克、酱油1勺、甜料酒1勺、蒜末半茶匙、生姜末半茶匙、盐和胡椒粉少许、面粉1勺、黑白芝麻各1勺、油适量。
烹调方法
1、将鸡腿肉的多余脂肪和皮切除，切成大块，然后用酱油、甜料酒、蒜末、生姜末、盐和胡椒粉腌制半天。
2、将鸡块的汤汁隔掉，表面蘸上芝麻，放入180℃的油中炸熟。
总结：通过小编上文的介绍，你知道肉类的营养价值有多丰富了吗？你知道小编介绍的5大肉类食物分别都有哪些营养价值了吗？那8款肉类食物的美味做法你都学会了吗？肉类食物是我们日常生活中最不可缺少的营养元素的来源，所以，大家可以适当的吃些这些肉类食物，帮助自己健康养生。
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