面酱的制作方法有哪些
养生膏方制作方法。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供面酱的制作方法有哪些，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
面酱可以作为烹饪的调料来使用，与不同的食材搭配在一起，也可以做出各种不一样的美食，无论是做菜、烧鱼、炖肉、调馅都离不开它。面酱的做法也有很多种，可以根据自己的口味制作，有甜面酱、辣酱，意大利面酱等。面酱制作主要以面粉、食盐和水为原料。下面我们简单的介绍下吧。
(1)面团准备：在面酱的制作中，馒头的制作是最初的一个程序，所以，如果有没有吃完的馒头，可以用于制作面酱。如果没有的话就将原料面粉5斤加水调匀，保温30℃，任其起发，备用，放置约1小时。
(2)蒸料：把发好的面料切块蒸熟。面块大小不没有限定，直径5公分左右即可，就相当于我们平时吃的馒头大小。
(3)制曲：面块蒸熟后，外观膨松，待冷却后将其打碎，接种50克米曲霉种曲，都搅拌均匀，制成曲。
(4)制醅发酵：成曲在容器中堆积后加8斤50度左右的盐水浸泡，拌匀后下缸，放在日光下曝晒。次日翻一次，3天后再翻一次，以后每日至少翻2～4次，继续发酵7-10天。面酱的特有的色、香、味也就晒出来了。
(5)磨细：将发酵成熟的酱醅在钢磨中磨细(或再过筛)，用蒸汽加热，可以起到灭菌的效果，这样面酱的成品就做成了，陈放在干净的容器中。
另外，要注意的是在制作过程中要保持制作环境的清洁，从蒸面到晒制，和家人一起完成这一道道工序，淳朴的味道，这样才能做出香喷喷的好的面酱，可以让你吃出幸福的味道。大家不妨动手自己在家里自己做一些面酱吧，吃着自己做的酱，想想都觉得幸福吧。
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煎饼果子面酱的制作方法
煎饼果子之所以受到人们的广泛关注和喜爱，多是由于煎饼果子中所含的面酱，这种面酱对于煎饼果子的提味达到了很好的帮助，所以对于煎饼果子其中面酱的制作是很多人比较关注的，只有面酱做的比较正宗，才能使得煎饼果子达到正宗的效果。那么，煎饼果子面酱的制作方法是什么?
做杂粮煎饼生意时一般要准备甜面酱和辣椒酱两种调味品，这两种酱的味道好坏会直接影响煎饼的生意，为了帮助煎饼创业者快速掌握杂粮煎饼的制作技巧。
目前在超市或菜市场都可以买到自然发酵的甜面酱，比我们自制的效果要好，但是价格较高，会增加煎饼的成本导致利润降低。即便购买了这种成品甜面酱，仍需再加入各种调味料重新调配，才能做出适合当地人口味的甜面酱。
下面我们教您如何自制甜面酱：
n 到市场购买“十三香”调味料;
n 购买质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看;
n 将2两面粉加水调成面糊搅匀备用;
n 在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料(约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整)，煮5分钟左右;然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖(实际用量请自行调整)，继续煮2分钟;再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。
煎饼果子面酱的制作方法是什么?上述内容是关于这个问题的最为详细的金额是，希望对于大家可以起到真正的帮助作用。煎饼果子的面酱制作工艺是非常有讲究的，所以大家对于每一步的制作工程都是要了解的。
山楂酱的制作方法有哪些
山楂酱其实三食用一些美食的时候，经常会使用的到，但是大多数人使用都会选择直接在外面，方便简单，可实际上美味的山楂酱，我们自己也可以尝试动手完成，需要的材料包括山楂，冰糖，柠檬汁，等这些，而以下则是详细的，制作方法以及步骤介绍。
做法一、
主料、新鲜山楂 600克 冰糖 150克
辅料、糖桂花 3大勺 柠檬汁 适量 干桂花 适量
制作步骤：
1、将山楂洗净，去梗去籽。
2、将山楂打碎或打成泥状，放入面包桶，挤入少许柠檬汁。
3、面包机选择果酱功能，开始工作。
4、准备适量冰糖称重，放入小半碗水中，慢慢加热溶解。
5、将糖水倒入桶中，面包机一边加热一边搅拌继续工作。
6、大约加热30分钟左右，加入三大勺糖桂花。
7、面包机继续工作，果酱越来越细腻，继续熬煮。
8、将容器洗净，煮一锅开水，将容器放入煮5分钟消毒，取出沥干。
9、45分钟之后，果酱熬煮完毕，浓稠状，撒上干桂花少许搅拌。
10、装入容器中，盖盖倒扣冷却即可。
做法二、
山楂2斤多(去根蒂去籽后正好1000g)(孕妇慎用) 、水1000g、糖350g
1、山楂彻底洗净后，一捏为二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不锈钢锅里，加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时，加入糖继续炒。
3、一直炒至很粘稠即可。
4、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。
营养价值
含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等具有降低血脂和减轻动脉硬化的疗效
炸酱面制作方法有哪些
对于炸酱面是大家很熟悉的一种面食，可能很多的人在外面的店里吃过。觉得口味什么的都是比较好的，但是自己想做的时候就没有那么的熟练的，会觉得有点手忙脚乱的情况，所以还是需要了解下炸酱面制作方法有哪些是有很大的必要的?现在就让小编给大家做一个介绍，希望对每一位朋友都有所帮助。
1.面粉500克加盐3克，鸡蛋一个，清水活成稍硬的不成型的面团，盖保鲜膜醒发一个小时以上
2.醒发后的面团分割成合适的大小，用压面机反复压几次成光滑的面片
3.切成合适宽窄的面条，一次吃不玩完的，可稍微一晾，冰箱冷冻保存
4.准备黄豆酱、甜面酱、猪肉馅;把2种酱混合在一起，香料备好
5.炒锅放油，先放入葱姜，出香味后放入其他香料，炸至香味浓郁时，捞出香料不用
6.放入猪肉馅翻炒，放入一小勺的料酒;炒至肉馅变色后，放入混匀的面酱
7.酱料与肉馅炒匀，放入一小碗清水，小火翻炒;炒至酱料颜色油亮发红时，放入一大勺番茄沙司;炒至汤汁浓稠时，放入冰糖
8.待冰糖融化，汤汁浓稠即可盛出
9.锅中入宽水，放一大勺盐，烧开后下入面条，待面条浮起，稍煮片刻，即可捞出
10.吃的时候，放入焯烫好的豆芽、芹菜，黄瓜丝，放入适量的炸酱，拌匀了即可开动
新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损。
买来的切面有时碱味很重，加碱是为了去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。因此，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。
营养吃法
1.冬天适合吃牛肉面
面条可补气虚、厚肠胃、强气力;牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。因此，冬天是吃牛肉面最好的季节。
面条在中国有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是可登大雅之堂的上佳美食。据史录记载，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。
2.面条中午吃更营养
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。
3.筋道的面条营养高
一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。面条可以凉吃也可以热吃，但营养专家提醒，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以，吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
4.“原汤化原食”有道理
传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学观点来看，这样做是有道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物，所以喝原汤可以帮助减少积食。
关于炸酱面的制作有哪些是通过上文的介绍后应该是比较熟悉了，这样自己想制作的时候就可以按照上文的介绍制作了，同时也给大家介绍了一下关于面这种食材的好处有哪些，所以说不光是有炸酱面可以口味比较好的，还有别的也是可以试着做做吃的。
老面馒头的制作方法有哪些
部分人是喜欢吃面点的，其中馒头是我们平时最常见的其中一种面点，而馒头的种类也是非常多的，其中老面馒头就是传统馒头的其中一种，我们小时候应该也是吃了不少老面馒头的，而对于老面馒头的做法也是相对简单的，我们现在就来看一下。
用料
主料
面粉300克
老面100克
辅料
碱
0.5克
调料
水
150克
老面馒头的做法
1.提前一天从冰箱冷冻室取出酵头，放室温解冻(我在室温放了一夜，第二天一早拌入面团发酵)
2.将和好的面团放在温暖的地方发酵，4个半小时后面团是原来的两倍多大
3.从面团中取出100克留作下次的酵头，然后放入碱面充分揉匀，分成七个小面团，滚圆
4.二次发酵20分钟(二次发酵可以时间在长些)，锅中水开后上屉蒸12分钟
烹饪技巧
以前做馒头花卷包子就没有酵母都是用老面。现在老面和酵母我都用，虽然用酵母做的馒头更加松软，但是我感觉还是老面馒头有嚼头更香!老面就是上次做馒头留下的一块发面，通常我会放冰箱冷藏，三天内使用完，如果超过三天没有用就放冷冻室。最近用酵母用的少了，每次蒸馒头都会留下一块，这块老面已经是第六代啦。这次做腐乳花卷用了冷藏发酵，发酵好的面团不是很酸，因为面团比较大近五百克的面粉，所以就用了1克的食用碱面来综合发酵面团的酸味。如果面团较小一般用0.5克的食用碱面就可以。关于碱面加多少这还要看面团发酵的程度，做多了就掌握了，我一般用都不会超过1克。酸碱综合能给馒头增加更多面香味，用酵母发面我也会加点碱面。我做老面馒头的经验还不多，希望大家互相交流。
上面就是关于老面馒头的制作方法，做法还是相对简单的，若是大家想回味一下小时候的味道，不妨有时间的话可以在家里尝试着做一下，馒头可以有助于我们肠胃消化。
酱熟食老汤制作方法有哪些
说到酱熟食老汤，对于喜爱的人来说绝对是无法忘记的味道，可是我们都知道，想要熬制出这样口感的酱熟食老汤，那么关于原材料的使用以及制作的方法，任何的细节都是有很大讲究的，因为调味料像茴香，花椒，肉桂，丁香等这些都是影响口感的关键，下文就是具体的将熟食老汤制作法。
一、原材料：
1、肉料：小茴香3克、大茴香4克、花椒5克、肉桂3克、丁香3克、干姜6克、良姜5克、陈皮5克、肉叩5克、草叩3克、紫叩3克、红叩3克、白叩3克、白芷5克、山奈3克、龙眼5个、枸杞6克、香叶6片、葱一根、蒜一头。（肉料中药店有配好的但料不全）；2、郫县豆瓣酱两袋；3、豆油二两；4、食盐一两半（以做出的老汤偏咸为好）；5、味素半两；6、葱、姜、蒜、花椒、大料少许；7、白糖一两；水8-10斤；9、用纱布作料袋1-2个备用。
二、老汤制作方法：
制作料油：锅里倒入豆油烧开，加入葱、姜、蒜、花椒、大料，待葱、蒜炸制发深黄色时，把葱、姜、蒜、花椒、大料，全部捞出不要。2、炒酱：用制作好的料油炒一炒郫县豆瓣酱。3、装袋：把炒好的酱和肉料装入一袋中（也可分别装两袋），扎好口。
三、炒糖色：
用油少许，凉油放入白糖，炒成深黄色（比挂浆炒糖火大些）。
四、老汤酱食品：
把装好的料袋放入锅中，加水、放入适量炒好的糖、再加入盐、味素、 慢火烧煮半小时，再加入用热水焯过需酱食品，用中火煮，煮好后不要马上捞出，放几小时入味会更好。老汤用后冷冻，可再用
草莓酱制作方法有哪些
草莓酱是一种营养非常丰富的果酱，味道也非常的好，因此，很多朋友都喜欢吃草莓酱。其实大家可以自己来制作草莓酱哦！因此，对于想要学做草莓酱的朋友来说，了解草莓酱制作方法是很有必要的，那么草莓酱制作方法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种草莓酱制作方法，想要了解草莓酱制作方法有哪些的朋友可以来看看哦！
草莓酱制作方法一
材料：草莓500g，白糖100g，冰糖适量。
做法：
1、草莓洗净去蒂，晾干后放入锅中。
2、拌入白糖，腌制1小时。
3、1小时后草莓就软烂出水了。
4、放在炉子上开小火，慢慢熬。
5、熬的过程中要不停搅拌，可以根据自己的口味加适量冰糖或白糖。
6、大概40分钟后，就可以熬成这样的粘稠状了。放入干净无水的罐子中保存。
草莓酱制作方法二
材料：新鲜草莓二斤，冰糖适量。
做法：
1、草莓洗净沥干，去蒂。
2、小草莓放入搅拌杯中打碎成浓浆。
3、随即倒入锅中放入冰糖大火烧开，冰糖依据个人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。
4、最后，小火熬制，边熬边搅拌，熬成糊后，就成草莓酱了。
草莓酱制作方法三
材料：草莓1000克，食盐2勺，冰糖80克，柠檬1个。
做法：
1、盆中放入适量的水，加入2勺食盐，待盐化开后，将草莓放进去浸泡20分钟左右，之后用流动的水冲洗2遍，沥干水分。
2、洗净的草莓，去除根蒂。
3、放入料理机中的，打成草莓泥。
4、将草莓泥倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮过程中不停的搅拌，以免粘锅。
5、取新鲜的柠檬，对半切开，挤出柠檬汁。
6、待草莓酱熬煮浓稠，差不多量少一半的时候，加入柠檬汁，搅拌均匀，再次熬煮沸腾后即可关火。
7、将装草莓酱的容器放入沸水中滚煮2分钟后捞出，沥干水分。
8、待容器冷却后，即可装入草莓酱，冰箱冷藏保存，至少可以放半个月。
以上就是关于草莓酱制作方法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，已经掌握了制作草莓酱的方法了。大家如果想要自己制作草莓酱的话，不妨参考下上面介绍的草莓酱制作方法哦！都是很容易操作的呢！
酱豆家庭制作方法有哪些
酱豆是很多见的美食，这种食物吃起来是非常香的，是很有名的一道特色菜，虽然说非常好吃的，但是很多人都不知道该怎么去制作这道菜的，实际上制作的话最重要的就是要选择好原材料，这样的话吃起来的时候口感才会更好一些，若是不太新鲜的话可能吃起来的时候味道就不是很好的，而且腌制起来也是非常关键的，必须要采用适合的腌制方法效果才最好。
做法
材料
黄豆（大豆 英语名字：
Soybean） 食盐 味精等调料
方法：将黄豆洗净放锅里煮熟（暗红色），然后放在盆或罐里密封三天到一周（根据室温）。等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。等天气好的时候，暴晒三四天，等水分全部蒸发就可以食用了。如果想做成酱，就可以把白菜切成窄片、白萝卜切成条、与豆搅匀，再切些碎姜丝、葱末，再添入适量花椒粉，那就更好了，这时，掺入食盐，装坛密封，两日后，豆子上的长丝和白毛白膜全部被菜条吸收，呈晶莹的暗红色时即可食用，把萝卜条连着发酵的豆子一起放进罐子里密封15-30天（根据室温而异）。就这样一道美味佳肴诞生了。
黄豆100千克 面粉80千克 食盐25～30千克，生姜2千克
小茴香100克桔皮100克
方法：
1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。
2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。
3.酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。
4.等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品
腌制
发酵好的豆子可以拿出来即食，也可加点葱花、青椒爆炒.
发酵的豆子的营养很高的 和臭豆腐相媲美（但不臭） 不会对人体产生有害作用。
草莓酱制作方法有哪些呢？
在我们的生活中很多的朋友都比较喜欢吃草莓去，家里有小孩的更是爱不释手，妈妈了解和懂得制作草莓酱的方法就可以让宝宝吃到更加健康的草莓酱了。今天小编就为大家详细的介绍一下草莓酱的制作方法有哪些？
方法一
草莓酱配料：
新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克
制作过程：
1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。
2、在草莓里加入细砂糖。
3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。
4、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
方法二
配方一：
原料：草莓1000克，白糖1000克，明胶7克，草莓香精少许，水适量。
草莓酱
制作：
1、选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。
2、将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖，改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌。
3、把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀，再煮10分钟左右，然后用汤匙取少许果酱，滴入平盘内，若不流散，即可离火，加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取。
配方二：三人份
原料：草莓(1斤)、鲜牛奶(2汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、柠檬(1个)、白糖(1汤匙)
制作：
1、将草莓洗净切成块，放到锅中后加入清水，水量以没过草莓为准。
草莓酱
2、开大火煮15分钟左右，其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓，以免它煮焦。
3、把2汤匙牛奶倒进锅里，和草莓一起拌匀，将炉火调成小火。
4、往锅里加入1汤匙白糖、1汤匙蜂蜜，拌匀后小火熬15分钟，此时草莓已煮成糊状。
5、将柠檬洗净切半，用手挤压柠檬，将柠檬汁挤进草莓酱里，用勺子拌匀。
6、熄灭炉火，等草莓酱放凉后，把它装瓶放冰箱里，每天可涂在面包上做早餐吃。
看了上面小编为大家介绍了这么多有关，草莓酱的不同制作方法你都学会了吗？学会了赶快在家里给自己的孩子来做一次，几款他们喜欢吃的口味吧！
意面酱制作方法
现在生活水平升高，我们人类越来越聪明了，白领也是越来越多了，这些白领在工作的是会特别繁忙，所以平时吃饭的时间都不够，很多都是讲究方便快捷，还有很多人喜欢吃泡面，这样对身体的伤害很大，如果这个时候我会做这个意大利面的话，那么就好了，虽然说方便快捷，但是营养很丰富，想要做好这个意大利面的话，那么做这个意大利面的面酱是很关键的一步，下面我们来看看这个意面酱到底是怎么做的。
很多人对意面酱制作的时候，都是很随意，这样使得制作后的意面酱，在口味上都是会有改变，而且很容易使得吃的时候，味道不会很好，那意面酱的做法如何进行呢?
意面酱的做法：
1.肉末
2.洋葱切丁
3.西红柿切成小丁
4.蒜切成末
5.锅内倒少许油
6.放入肉末，快速翻炒，炒干水分。
7.放入洋葱丁和蒜末，炒出香味。
8.放西红柿丁，炒出西红柿汁来。
9.加入黑胡椒，煮一会儿。
10.加番茄沙司和糖，转小火继续煮至酱汁收浓。
11.加盐调味即可出锅
黑酱意面
材料：香菇3朵，茭白1根，肥瘦350克，黄酱，甜面酱，黄糖。
做法：
1.香菇三大朵切碎，茭白一大根也切碎末，肥瘦三七的肉末半斤。
2.酱料用了我从北京带回来的黄酱和甜面酱两种。
3.肉末先煸炒干水分，肥肉出油，再加入香菇和茭白，加小半碗水略闷几分钟，加入两种酱，调到你喜欢的咸度，黄酱比较咸，我常用我喜欢的豆瓣酱代替。虽放了甜面酱，我喜欢再加一勺黄糖，酱会更香。
意大利面酱的制作材料：
主料：
1, 两磅GROUND CHUCK BEEF,没有的话就随便找牛肉磨肉好了
2, 两磅ROMAN TOMATO,就是罗马番茄.椭圆的那种.没有的话找最新鲜的红番茄也好.
3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鲜香姑也行.估计也是一磅左右吧.
4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 总之是红葡萄酒
5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑榄油.
6,两瓣蒜头,两片BASIL LEEF(九层塔叶子),一小把意大利香菜(pARSLEY),没有的话去卖调味瓶的地方买干的粉末.
7,一点点盐,一小勺细辣椒粉.
8,0.5LB ITALIAN pARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.总之要半磅这样的芝士(在我这儿是.98/LB)乳白色非常硬的那种.
9,一个中等个儿的白洋葱,实在没有的化什么颜色的都行.
10,纸盒包装的碎番茄粒(用于加色加味)pOMI TOMATO DICE
教您意大利面酱怎么做，如何做意大利面酱才好吃
1.把洋葱切小丁,西红柿切大块,去子,磨菇切大片.pARSLI AND BASIL LEAF 切细.蒜切末.
2.找个不沾锅,点火,放肉和洋葱进去(对现在不放油!),等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗干.然后加橄榄油进去,放蒜末,出香味后放红酒.然后放西红柿.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后放点纸盒包装的碎粒番茄.然后加pARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,盐.尝尝味道,临出锅之前放蘑菇。
以上就是这个制作意面酱的方法，在制作意面酱的时候要注意了，里面的添加食材必须要保证营养，在我们生活中享受美食是一大乐趣，但是如果吃的食物没有营养，是垃圾食品的话，那么对我们的身体伤害是很大的，一定要牢记这一点，这个意大利面酱按照以上的做法就好了，大家学会了就可以试试。
烧烤酱制作方法有什么
随着炎炎夏日的到来，路边上的烧烤摊也越来越多，现在很多人更喜欢自己来亲手做烧烤，我很喜欢和几个朋友一起野炊烧烤，口感不比专业的烧烤店差，其实烧烤最重要的是烧烤酱，烧烤酱好吃了相信烧烤的味道一定很棒的，下面我就来教一下大家烧烤酱制作方法吧。
1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包，味精(鲜度在99%，以下全用此鲜度)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包(武汉产)，姜、香葱(剁细)各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精(鲜度99%)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克
将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：
5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：
5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，飘香酱60克(调制见后)，红薯粉150克。
将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味。
以上烧烤酱制作方法都非常的简单，大家可以根据自己烧烤的食材的不同选择不同的烧烤酱，相信您一定会喜欢我的方法的，另外烧烤虽然好吃但是对我们的健康是没有益处的，建议不要经常吃烧烤，在吃烧烤后可以多吃水果和生菜来补充维生素。
杏酱的制作方法
很多人不了解杏酱，杏酱是用新鲜的杏和砂糖来做的一种食物，这种果酱吃起来酸甜可口，看着晶莹剔透，非常的能够促进食欲，对家庭来说可以制作鲜杏酱，也可以当做佐餐，也可以直接来吃，可以用来蘸面包，也是比较好的选择，杏酱的做法也是比较简单的，下面就来了解一下这方面的内容。
杏酱的制作方法
选材
1.选料：杏果新鲜饱满，成熟适度，无虫眼，霉变。2．切半去核：用流动水洗去果物表面粘染的泥砂、杂物。沿缝线将杏分开两半，除去杏核，修去表面黑点斑疤，浸入1～1.5%盐水中护色。3．软化：在双重锅中加入杏碗坯和少量清水软化10～20分钟。4．打浆：用孔径0.7～1毫米的打浆机打浆1～2遍。5．浓缩：果肉和砂糖配比：
制作方法
选料→清洗→切半去核→修整→浓缩→封口→杀菌→冷却块状酱：杏80公斤、白砂糖107公斤泥状酱：杏泥140公斤、白砂糖160公斤一般酱：杏100公斤、白砂糖80公斤先将糖溶化成75%糖浆，煮沸过滤浓缩到80%以上。杏块或泥浓缩20分钟，然后倒入浓缩糖液，边搅拌过浓缩，当可溶性固形物达到55～65%时出锅。6．装罐：铁罐要用抗酸涂料铁制成，事先洗净消毒；四旋瓶及盖、胶圈(垫）用75%酒精消毒。装罐温度85℃，瓶口无残留果酱。7．封口：装罐后立即封口。封口温度不低于70℃，要逐个检验封品质量。8．杀菌：四旋瓶升温5分钟100℃下保持15分钟。分段冷却，766型罐升温5分钟。在100℃下保持15分钟，迅速冷却至37℃以下。质量标准 黄色或金黄或棕黄；有光泽均匀一致；有杏浆应有的风味，无异味；酱体胶粘，无糖结晶，无残核果梗，无杂质。可溶性固形物55～65%，总糖量50～57%。重金属、微生物指标符合卫生标准。方法：1.鲜杏去核，两开。大概一斤左右
2.放冰糖适量，微波炉高火10分钟3.取出查看，是否软烂，继续5分钟-10分钟，直至软烂为止
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