鱼丸的配方是什么
养生粥的配方是什么。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生已经成为一个热度越来越高的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何进行饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“鱼丸的配方是什么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鱼丸已经成为了我们日常经常吃的一种东西，鱼丸的美味是让我们很多人都无法抵抗的，很多人吃过一次就还想吃第二次，但是现如今很多不法商贩在鱼丸中放入了一些添加剂，经常食用可能会影响到我们自身的免疫系统，我们可以尝试着学习一下鱼丸的配方方法。
材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克
调味料：精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克
做法:
1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀;
2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子;
3. 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
鱼丸的配方方法是非常简单的，大家都可以根据以上的鱼丸的配方尽快的做出来美味的鱼丸，自己做出来的鱼丸儿既可以帮助我们领略鱼丸的美味，又可以根据自身的口味酌情添加原料，同时也可以保证我们吃的鱼丸营养健康。
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炒鱼丸的做法是什么
鱼丸又被称作为鱼包肉，主要的原料就是用淡水鱼或者鳗鱼制作成的鱼茸，再加入一些淀粉进行搅拌，制成一些丸子装的食物，下面就来介绍一些炒鱼丸的做法。
原料：草鱼适量、彩椒适量、精盐适量、植物油适量、生姜适量、大葱适量、香菜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量
解读制作方法：
1、草鱼宰杀洗净后片鱼片、大葱、生姜切末。
2、用刀与鱼片成斜角，把鱼肉刮下成鱼肉茸。
3、把刮好的鱼肉茸盛到干净容器里，撒上姜末、葱末，撒上适量精盐。
4、倒入一汤匙料酒。
5、撒上香菜末，用力搅匀上劲（搅拌的过程中发现小鱼刺要及时挑出）。
6、用小勺子把鱼肉茸团成鱼丸，备用。
7、另取干净小碗，倒入两汤匙料酒、一汤匙蚝油，倒入适量精盐。
8、倒入一汤匙白糖，适量清水搅匀成味汁。
9、炉上坐锅，倒入植物油，油六成热时放入鱼丸小火炸制。
10、等鱼丸表皮变色，稍泛黄色即可捞出，控油备用。
11、彩椒洗净片成斜片。
12、锅里留底油，油热后放入姜片爆香。
13、倒入彩椒片，翻炒均匀。
14、倒入控净油的鱼丸，轻轻翻炒。
15、烹入调好的味汁，翻炒均匀，稍收汁即可出锅。
鱼丸菜的做法是什么
鱼丸是一种特色的美食，在沿海地区，这是一道许多人喜爱的地域美食，不仅带有海产品的鲜美而且鱼丸自身的营养价值很高，含有极其丰富的蛋白质和一些大量元素对于人体的健康极为营养。鱼丸可以在市场购买或者是自己制作，原材料获得比较简单，下面小编介绍一道由鱼丸为主食的产品-鱼丸菜的做法。
将新鲜的鲅鱼取肉制泥，制成鱼丸，配以清汤，汤中清汤，汤中加入米醋、胡椒粉。鱼丸的鲜润软滑，清汤的酸辣适中，这也是百姓喜欢的一种味道。
菜品特点：鱼丸细嫩鲜香、汤汁酸辣适中
营养成分：鲅鱼有补气、平咳的功效
主要备料
主料：鱼肉（200克）、肥肉膘（50克）
配料：葱丝、蛋清、香菜段
调料：精盐、味精、调酒、醋、胡椒面、葱、姜、花椒水、高汤、香油适中
制作方法
1、将鱼肉、肥肉膘剁成茸泥，然后加入清汤、蛋清、葱、姜、花椒水、精盐、味精、料酒，顺一个方向搅打成馅。
2、锅内加高汤，将调制好的鲅鱼馅挤成直径2厘米左右的丸子，随挤随下，待丸子成熟后捞出盛入汤碗中。
3、将原汤烧开，撇去浮沫后加精盐、味精、醋、料酒、胡椒面，淋上香油倒入盛有鱼丸的汤碗中，撒上葱丝、香菜段即成。
四、制作提示
1、制鱼茸要将鱼肉剁细。
2、调馅时要顺同一方向搅拌，葱、姜、花椒水要陆续加足。
3、注意投放调味品的顺序。
简单的鱼丸菜的做法，在日常生活中在家里也可以轻松的做出一道绿色健康鱼丸菜。其中还可以用鱼丸煮一些汤，同时还可以来煮面。主要是根据自己的口味来制作。在四季的时候都可品尝食用这道菜肴。
鱼丸盖饭的做法是什么
鱼丸是很常见的一道食材，很多人都喜欢吃鱼丸，因为鱼丸味道鲜美，而且营养价值特别高，多吃鱼丸可以有效地提高人的抵抗能力，具有补钙的作用。鱼丸的制作方法也有很多，可以直接炒制，也可以做成火锅配料，而最近比较流行的要数鱼丸盖饭了，那鱼丸盖饭的做法步骤是什么样的呢!
鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。
鱼丸盖饭的介绍：总有时候，有些犯懒，打开冰箱没有多少食材，或是时间不充裕，来不及买菜，来不及准备好饭菜。可不能亏待了肚子，对食物的态度就是对待生活的态度。好好吃饭，好好生活。冰箱里有什么就做什么吧!
鱼丸盖饭的食材和调料：大米 综合鱼丸 黄瓜 生粉(玉米淀粉) 酱油， 鱼丸盖饭的做法步骤：先烧水，鱼丸过水煮一下，烧水煮鱼丸的时候，淘米把饭闷上，煮好的鱼丸稍微冷却一下切小块，沥干，黄瓜切小块。稍事休息，米饭快好的时候，热锅热油，爆炒鱼丸，炒到表面微焦的时候转小火，加少量生抽，或蒜蓉，再加少量水淀粉勾芡，关火后，加入黄瓜，新鲜的米饭盖上黄瓜鱼丸。这样就完成啦。
以上就是鱼丸盖饭的做法步骤是什么的详细介绍啦，从其制作步骤来看，肉丸盖饭的做法也不难，只要大家准备好原料，注意一些特别的方法，按照步骤一步一步来。自己也能制作的很好吃。关键是口感好，营养价值高。有利于身体健康。
鱼丸豆腐的做法是什么
随着天气越来越冷，大家多少都要吃点暖和的汤类，比如说上班前喝点汤，把整个人都暖和了，这是再好不过了，上班也有精神。就来鱼丸豆腐来说，用它的做法有很多，看你自己个人的口味来下厨。那如何去做鱼丸豆腐汤呢？下面就由我来为你解答。
做法：
1）葱切段，姜切末。
2）冬瓜一小块，去皮，切小块。
3）买来的鱼丸对半切开。
4）锅里加2碗水，倒入冬瓜，姜末，煮开，倒入鱼丸，煮开煮熟，加盐，白胡椒粉，白糖一点点，葱段。
喜欢的话，点一点点香油。
这个清淡好喝也好看的冬瓜鱼丸汤，做起来很简单，适合偷懒的时候做。
葱姜切断 冬瓜切块 买好的鱼丸最好是切成1/4 不要切一半 这样可以更好的吸收料味 下鱼丸的时候时间短些 鱼丸会更鲜嫩（如果鱼丸是自己做的那就更好了 直接用鲜鱼肉做成丸子）
葱姜包裹 炒出香味后加入水适量 半开后加入冬瓜 完全开的时候加入鱼丸（如果是鲜鱼丸就是3分开的时候下鱼丸） 加入盐 味精 胡椒粉 别的什么都别加 加了就影响它的味道了
以上便是我编找到的鱼丸豆腐汤的做法，不但健康而且很有营养，在好冷的冬天喝上自己做的鱼丸豆腐汤，不但能温暖身体，而且有着极高的营养价值。再有就是自己做，想什么时候吃都可以，如果去外面买的话也不会知道是否干净了。
自制鱼丸的做法是什么
鱼丸说湖北的一种常见小吃，而湖北人都将它称作鱼圆和鱼圆子。而他在确实是一道大菜，特别是出现在宴席和餐桌上都是非常受人欢迎的，那么自制鱼丸的做法有哪些呢！
做法：
1.取草鱼主骨上的整扇鱼身，片去带大刺的鱼腹，用松肉锤或刀背将鱼肉敲松。
2.把鱼平铺在菜板上，用菜刀锋口的那一面，从鱼尾向鱼头方向刮出鱼茸。
（注意，动作是刮，从左到右刮出鱼茸，刮出鱼刺时就顺手剔除）
3.把刮好的鱼茸放菜板上反复剁碎，剁到越细腻越好。
4.将处理好的鱼茸放进大盆里，加入打散的蛋清和少许清水，用手使劲朝一个方向搅拌上劲。
5.葱姜切成碎末，加入鱼茸中，再调入盐，白胡椒调味，继续朝一个方向使劲搅拌。
6.一直搅到鱼茸变成如下图样偏干的浆糊状。
（不知道应该搅成什么样的，拿碗装一碗冷水，挤一团鱼茸丸子放进去，如果鱼丸可以漂浮在水面就说明打好了，漂不起来的话还要继续打）
7.坐锅，烧一锅清水，水比体温略高一点时转最小火，用手挤出鱼丸，全部鱼丸下锅后，再中火煮熟即可。
潮汕鱼丸的做法是什么
潮汕鱼丸是广东省潮汕地区汉族传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。那么潮汕鱼丸的做法是什么？让我们通过以下文章内容详细的了解一下吧。
1、将刮好鱼青（鱼肉不可用刀切片，以免鱼的细骨和近鱼皮处的红肉渗入）用刀剁幼，用盆盛起，加入蛋白、味精、幼盐，另用一碗清水加入幼盐开匀。
2、将盆中的鱼肉用手猛力搅打，加入盐水，再打至鱼胶放入冷水中能浮起为准。
3、将鱼胶挤成珠形排落在已抹过油的竹盘裹（每粒约4钱），上笼蒸5分钟取出。
4、起锅下上汤，投入冬菇、鱼丸、笋花、大地鱼（骨皮撕净，用油炸香）、紫菜（可用油炸，也可用火焙）、味精、鱼露、麻油、胡椒粉。生菜先放在大汤碗裹，鱼丸调味完毕淋落在大汤碗。
潮汕鱼丸的做法是什么？相信您已经学会了。鱼丸亦名“水丸”，是传统名点，因注重选料和制作工艺而名闻遐迩，多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。有“没有鱼丸不成席”之说。
正宗鱼丸的做法是什么
大家都知道鱼营养丰富，是很好的蛋白质来源，且易于消化吸收，其营养价值比禽类高，而且脂肪含量低，是减肥人士的首选。鱼的做法多种多样，不论是红烧还是清蒸都很美味，可是还有一种做法大家肯定很少尝试，那就是做鱼丸，自己制作的鱼丸，干净卫生，口感弹性十足，今天我们一起来学习正宗鱼丸的做法。
选料：一斤左右的马鲛鱼，鸡蛋一只，生粉3勺，味精、鸡精2勺，食盐1勺，葱两三根。
做法： 1、马鲛鱼杀好，清洗干净，擦干鱼身上的水；
2、去鱼头，剔出鱼骨（海鱼的骨头很少，就中间有骨头），把鱼对剖开来。
3、用不锈钢勺子把鱼肉刮出（鱼肉很容易就刮出来的，刮鱼身上出白的肉就可以了，皮边上的咖啡色的肉就不要了，业务那肉特腥），如果有一些小刺，就吧小刺取出来。
4、待鱼肉刮除后，鱼头鱼皮鱼骨留一边。把肉放在砧板上剁，本人的经验，剁足100下就差不多了，主要是把鱼肉剁烂。
5、剁好鱼肉，把鱼肉拿出放在稍大的容器里(可以是平底锅），加入生粉、味精、盐、半个蛋清（另外的鸡蛋你爱怎么处理就怎么处理）还有葱（葱要切成小段，很小段的那种）
6、像和面一样的，使劲的抓这些料子（手要先洗干净哦！），等感觉这些和的差不多了，就是冻在一起，不会散开来了，可以了
7、另起一个锅，放入水，烧开（不要关火哦！）。把这些和好的料子取出，用筷子刮，一小块一小块的往锅里刮（根据个人喜好，也可揉成球状的，我是比较懒）火开中火就可以了。
8、等到这些鱼丸浮上来，就好了，可以捞起。
以上就是正宗鱼丸的做法，鱼类矿物质含量高于肉类，磷、钙、钠、钾、镁、氯丰富，是钙的良好来源。鱼体内的卵鳞脂，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。把鱼做成鱼丸，改变了以往传统的烹饪鱼的方法，营养价值不变，并且更易于吸收，没有了拨刺的烦恼，是最适宜孩子和老人食用的。
油炸鱼丸的做法是什么
我们很多人都想自己做出一个好吃的菜，但是做菜又不知道做什么，而油炸鱼丸在现在是非常的受欢迎的，可是要怎么做油炸鱼丸呢？该怎么办，相信你为此非常的着急吧！那么，究竟油炸鱼丸的做法是怎样的呢？想要做的朋友可以看看下面的方法，让你很快就可以学会。
一、辅料配方
按鱼肉50kg计，取食盐1kg，淀粉3kg，砂糖0.5kg，味精0.075kg，姜汁适量，含水量—般为鱼肉重量的50～60％。
二、1.选料：鲜度较高的鲢、鳙鱼。
2.刮肉：将鱼肉刮成薄片。
3.排斩：用双刀有节奏地按顺序排斩，至鱼肉稍有转白，手感有粘性时为好，注意要斩透，使鱼肉全部成泥。
4.搅拌：将鱼肉泥放于容器内，先加7成左右的清水，水的总量为鱼肉的1.7倍，将鱼肉泥划散，成粘糊状后，放入辅料，用力搅打以后，鱼糜蛋白质疑胶，呈透明状。
5.挤鱼丸：洁净铁锅—口，盛以清水，另备边缘光滑的羹匙一个，左手攥鱼糜，从虎口处挤出成圆形颗粒，右手用羹匙接住，放入清水锅中，动作要干净利落，鱼丸的形状要圆，光泽度要高。挤出的鱼丸在清水中漂浸半小时左右，防止煮制时粘连。
6.炸鱼丸：炸鱼丸要用旺火。煮制时，也要防止水过沸腾，以免将鱼丸冲撞破碎。鱼丸煮至熟透后捞起出锅，即为成品。
油炸鱼丸的做法是怎样，现在知道了吧，我们可以到商店去买这些材料，然后按照介绍的方法，每一步做好，当全部做完的时候，就会发现，原来做油炸鱼丸这么的简单，自己吃起来也是心满意足。可以学习一下这种方法，为你的家人做这道菜吧，相信他们一定会非常的喜欢的。
港式鱼丸的做法是什么呢
鱼蛋是香港常见的小吃，由鱼肉制成。鱼蛋在香港很普遍，根据2002年的一个统计 ，香港人每日吃掉55公吨，即是约375万粒鱼蛋。鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。那么港式鱼丸的做法是什么呢？通过以下文章内容了解一下吧。
主料
鱼丸 (适量) 咖喱块 (适量)
辅料
洋葱粒 (适量) 食用油 (适量) 蒜末 (适量) 椰浆 (适量) 盐 (适量)
厨具
炒锅
1所有所需食材，全部备好，等待备用。。。
2锅加热后倒油，然后将洋葱粒和蒜末放入锅中炒香，然后将鱼丸倒进锅里继续翻炒
3在锅中加少许水，没过鱼丸，同时放入咖喱块，大火烧开（不好意思哦，像素不高，拍出来放大只有这样了）
4烧开后转中小火，倒入椰浆搅拌均匀，继续煮~~
5等待汤汁粘稠后，加入少许盐即可关火。先不要急于装盘，让鱼丸在汤汁中浸泡一会儿，会更加入味
6好了，出锅装盘后就是这样啦，好吃到爆。
7如果需要更加美观，也可将鱼丸用竹签穿起
港式鱼丸的做法是什么呢？读了以上的文章内容，相信您已经有了一定的了解。传说鱼丸最早出现于秦朝 江浙一带。秦始皇云游江南到了湖州，喜爱鱼米之乡的鲜鱼，但鱼肉剌多，吃起来极为不便，便下一道谕旨，要求随行厨子送上的鱼必须将鱼剌剔净，否则斩首，于是出现了鱼丸的吃法，这种吃法，深得秦始皇欢心，从此鱼丸便在南方流传开来。
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