包心鱼丸的做法是什么
心是什么季节养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“包心鱼丸的做法是什么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鱼丸我们都吃过，特别是吃火锅的时候，但是我们吃的一般都不是正宗的鱼丸，很多都是不含有鱼肉的。而自己制作的鱼丸，放心、安全、健康、好吃，而且包心鱼丸比鱼丸更胜一筹。那么，究竟包心鱼丸的做法是什么呢？让我们通过下文来了解一下吧！
主料：鲨鱼、猪肉馅
辅料：生粉、肥肉泥
难易度：普通
耗时：30分钟
1.打鱼泥，用刀（或汤匙）把鱼肉顺着纹路刮下来，然后用刀背剁碎（要尽量剁烂哈），这就是鱼蓉。
2.鱼蓉中加入肥肉泥、1茶匙盐、1个蛋清、半大匙生粉顺一个方向搅匀。然后开始准备摔打吧
3.做包馅，猪肉馅中加入适量的生抽、白糖、盐、料酒顺一个方向搅拌出胶。
4.包鱼丸，将猪肉馅搓成一个个小圆球，不要大啊，估摸着只有鱼丸的一半就可以（否则鱼丸包不住馅）。然后表面撒一层生粉（如此鱼肉才不会分家）。
5.做鱼丸，抓一把鱼蓉在手心，手轻握起来，让鱼蓉从拇指食指处出来，形成一个圆球形，然后在中间放馅，封口，用小勺子刮起来，放入盛满水的微沸的锅中即可。
6.煮鱼丸，鱼丸入锅要用微沸的水，小火煮，否则容易散开。等全部挤下锅后，开中火，煮沸。鱼丸浮上水面即熟，调入盐、醋、胡椒粉、葱花，开始吃吧
通过上文的介绍，相信你已经知道包心鱼丸的做法是什么了吧！包心鱼丸的做法也非常的简单，而且也比市面上卖的好吃，健康，想吃的，又不想出门的朋友们，不妨学会此道菜，不用出门，在家就可以和家人享受美食了呢，真的是非常的方便。
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自制包心鱼丸的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做自制包心鱼丸。
2.2鱼身去处大骨洗净血水，共2斤8两。
3.1一点点切下鱼肉，鱼背的小刺是有规律的生长成一排，所以接近鱼刺的地方，用刀刃轻轻地一点一点的把肉刮下，最后就剩下一排刺啦。
4.2一点点片去鱼皮及红肉。红肉有土腥味，并影响成品颜色 所以一定要去除。
5.1全部切下的鱼肉，共1斤3两的样子。
6.2去掉的边料，好像比鱼肉还要多啊，回头红烧吃，一点也没有浪费。
7.12鱼肉加入姜末加入适量的水分批放入料理机打成泥。
8.21料理机全部打好的鱼泥，边打边加水，所以没有计算水的重量，至少有200-300毫升水吧。
9.加入盐、糖、味精、白酒、生粉、蛋清、白胡椒粉使劲搅打上劲至能站住为止。
10.剁好的肉馅加入盐、糖、酱油、味精、姜末、少许生粉拌匀。
11.手上沾清水、抓一勺鱼馅在手上压平
12.包入肉馅。
13.合口团成圆形。
14.逐个下入凉水锅中。锅小啦，不想换锅，结果一个摞一个的。
15.鱼丸全都浮起再煮片刻就好啦。
16.碗里放入盐、黑胡椒粉、醋，加入煮鱼丸的汤，盛入鱼丸，最后洒上葱花、麻油。美味鲜嫩的酸汤鱼丸闪亮登场啦。
17.真的非常非常好吃，嘿嘿。
18.多的鱼丸盛入饭盒，放进冷藏室可以放2、3天。
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的自制包心鱼丸，为你的妻子和孩子露上一手。
宝宝鱼丸的做法是什么
吃货的世界是没有好吃与不好吃之说，只有更好吃的和更好吃的。在美食面前所有的一切都不重要因为爱吃世界都会变得与众不同。鱼丸就是一个十分好吃的火锅配菜，吃火锅必备它好似一顿火锅如果没有火锅如同没有吃一样，最好吃的鱼丸有宝宝鱼丸这一样，因此就有人问了宝宝鱼丸的做法是什么了？
做法一
1、准备姜绒、蛋清，辅食盐
2、把鱼片开，取鱼肉。这部非常关键、千万不能有鱼刺在里面。
3、把鱼肉 蛋清 姜绒倒入料理机加入辅食盐和料酒，打碎。打成鱼泥状。
4、开煮！温水下锅。切记。煮好后凉凉，分装冻入冰箱。
做法二
1、将鱼片切成鱼肉碎，依次加入料酒，胡椒粉，淀粉（在这里可以加一些蛋清，但我家宝宝鸡蛋过敏，所以只能加淀粉了）洋葱碎，姜末，芝士碎搅拌均匀
2、将鱼丸团成圆形，放入蒸锅中蒸12分钟（作为手残党的一员，我捏的鱼丸大小不均，希望大家原谅^_^）
3、蒸好后，会有一点芝士流出来，这个没关系的。之所以选择蒸，是因为煮的话，营养会流失
宝宝鱼丸的做法是什么？看到这两种答案是不是特别的欣喜，如此简单怎么可能学不会呢，只要平时吃鱼时稍稍留一点鱼肉就可以在很短的时间来做一些美味的宝宝鱼丸了！如果以后想吃火锅的时候就不用去速冻实店去买那些很不放心的速冻宝宝鱼丸了！这么简单的方法相信很容易学会吧！
包心汤圆的做法
进入冬季时节，又到了乱炖的时刻了，包心汤圆的做法简单容易，准备好食材和佐料后就可以下锅翻炒、加水、慢炖了，根据个人喜爱加入色拉油、料酒、鸡精等等，许多人喜欢搭配洋葱也是不错的选择，这些做法趁着冬季的时候赶快学一学吧！
2、肉碎及生姜碎
3、冬菇及香葱，香菜切碎
4、热锅放入葱白和冬菇碎爆香
5、接着放入生姜及肉碎翻炒断生
6、加入盐，耗油，鸡粉及一部分香葱香菜碎翻炒入味，待凉备用。
7、准备一个干净的盆，倒入一半的糯米粉，中间挖个坑。
8、一边加开水一边搅拌糯米粉成块状
9、然后用手和团此时需要加入剩余的糯米粉，须感觉沾时手就加一把再和，直到和团沾手的感觉减轻有硬度。最后还需留少许粉备用。
10、取汤匙面大小的糯米团用双手掌心滚圆诺是沾手拍点干粉，然后压扁（厚度0.5公分左右），放入少许的馅封口，继续手掌心滚圆（力度不要太大，如会裂口用手抓好）。
11、这是做好的
12、锅里把水煮开（水要多些好），一一放入汤圆
13、防止粘锅，用晃锅的方法，时不时晃一晃动。煮制汤圆浮起时用锅铲推动。
14、汤圆熟后加一盐，鸡粉，香菜香葱，一点碎菜，也可以把剩余的馅加入，还可以加入少许炒好的虾皮，调好味即可关火。
在做包心汤圆这道菜的时候，一定要注意火候，否则菜糊了就会影响口感，另外视觉效果也不好。
炒鱼丸的做法是什么
鱼丸又被称作为鱼包肉，主要的原料就是用淡水鱼或者鳗鱼制作成的鱼茸，再加入一些淀粉进行搅拌，制成一些丸子装的食物，下面就来介绍一些炒鱼丸的做法。
原料：草鱼适量、彩椒适量、精盐适量、植物油适量、生姜适量、大葱适量、香菜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量
解读制作方法：
1、草鱼宰杀洗净后片鱼片、大葱、生姜切末。
2、用刀与鱼片成斜角，把鱼肉刮下成鱼肉茸。
3、把刮好的鱼肉茸盛到干净容器里，撒上姜末、葱末，撒上适量精盐。
4、倒入一汤匙料酒。
5、撒上香菜末，用力搅匀上劲（搅拌的过程中发现小鱼刺要及时挑出）。
6、用小勺子把鱼肉茸团成鱼丸，备用。
7、另取干净小碗，倒入两汤匙料酒、一汤匙蚝油，倒入适量精盐。
8、倒入一汤匙白糖，适量清水搅匀成味汁。
9、炉上坐锅，倒入植物油，油六成热时放入鱼丸小火炸制。
10、等鱼丸表皮变色，稍泛黄色即可捞出，控油备用。
11、彩椒洗净片成斜片。
12、锅里留底油，油热后放入姜片爆香。
13、倒入彩椒片，翻炒均匀。
14、倒入控净油的鱼丸，轻轻翻炒。
15、烹入调好的味汁，翻炒均匀，稍收汁即可出锅。
鱼丸菜的做法是什么
鱼丸是一种特色的美食，在沿海地区，这是一道许多人喜爱的地域美食，不仅带有海产品的鲜美而且鱼丸自身的营养价值很高，含有极其丰富的蛋白质和一些大量元素对于人体的健康极为营养。鱼丸可以在市场购买或者是自己制作，原材料获得比较简单，下面小编介绍一道由鱼丸为主食的产品-鱼丸菜的做法。
将新鲜的鲅鱼取肉制泥，制成鱼丸，配以清汤，汤中清汤，汤中加入米醋、胡椒粉。鱼丸的鲜润软滑，清汤的酸辣适中，这也是百姓喜欢的一种味道。
菜品特点：鱼丸细嫩鲜香、汤汁酸辣适中
营养成分：鲅鱼有补气、平咳的功效
主要备料
主料：鱼肉（200克）、肥肉膘（50克）
配料：葱丝、蛋清、香菜段
调料：精盐、味精、调酒、醋、胡椒面、葱、姜、花椒水、高汤、香油适中
制作方法
1、将鱼肉、肥肉膘剁成茸泥，然后加入清汤、蛋清、葱、姜、花椒水、精盐、味精、料酒，顺一个方向搅打成馅。
2、锅内加高汤，将调制好的鲅鱼馅挤成直径2厘米左右的丸子，随挤随下，待丸子成熟后捞出盛入汤碗中。
3、将原汤烧开，撇去浮沫后加精盐、味精、醋、料酒、胡椒面，淋上香油倒入盛有鱼丸的汤碗中，撒上葱丝、香菜段即成。
四、制作提示
1、制鱼茸要将鱼肉剁细。
2、调馅时要顺同一方向搅拌，葱、姜、花椒水要陆续加足。
3、注意投放调味品的顺序。
简单的鱼丸菜的做法，在日常生活中在家里也可以轻松的做出一道绿色健康鱼丸菜。其中还可以用鱼丸煮一些汤，同时还可以来煮面。主要是根据自己的口味来制作。在四季的时候都可品尝食用这道菜肴。
鱼丸盖饭的做法是什么
鱼丸是很常见的一道食材，很多人都喜欢吃鱼丸，因为鱼丸味道鲜美，而且营养价值特别高，多吃鱼丸可以有效地提高人的抵抗能力，具有补钙的作用。鱼丸的制作方法也有很多，可以直接炒制，也可以做成火锅配料，而最近比较流行的要数鱼丸盖饭了，那鱼丸盖饭的做法步骤是什么样的呢!
鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。
鱼丸盖饭的介绍：总有时候，有些犯懒，打开冰箱没有多少食材，或是时间不充裕，来不及买菜，来不及准备好饭菜。可不能亏待了肚子，对食物的态度就是对待生活的态度。好好吃饭，好好生活。冰箱里有什么就做什么吧!
鱼丸盖饭的食材和调料：大米 综合鱼丸 黄瓜 生粉(玉米淀粉) 酱油， 鱼丸盖饭的做法步骤：先烧水，鱼丸过水煮一下，烧水煮鱼丸的时候，淘米把饭闷上，煮好的鱼丸稍微冷却一下切小块，沥干，黄瓜切小块。稍事休息，米饭快好的时候，热锅热油，爆炒鱼丸，炒到表面微焦的时候转小火，加少量生抽，或蒜蓉，再加少量水淀粉勾芡，关火后，加入黄瓜，新鲜的米饭盖上黄瓜鱼丸。这样就完成啦。
以上就是鱼丸盖饭的做法步骤是什么的详细介绍啦，从其制作步骤来看，肉丸盖饭的做法也不难，只要大家准备好原料，注意一些特别的方法，按照步骤一步一步来。自己也能制作的很好吃。关键是口感好，营养价值高。有利于身体健康。
自制鱼丸的做法是什么
鱼丸说湖北的一种常见小吃，而湖北人都将它称作鱼圆和鱼圆子。而他在确实是一道大菜，特别是出现在宴席和餐桌上都是非常受人欢迎的，那么自制鱼丸的做法有哪些呢！
做法：
1.取草鱼主骨上的整扇鱼身，片去带大刺的鱼腹，用松肉锤或刀背将鱼肉敲松。
2.把鱼平铺在菜板上，用菜刀锋口的那一面，从鱼尾向鱼头方向刮出鱼茸。
（注意，动作是刮，从左到右刮出鱼茸，刮出鱼刺时就顺手剔除）
3.把刮好的鱼茸放菜板上反复剁碎，剁到越细腻越好。
4.将处理好的鱼茸放进大盆里，加入打散的蛋清和少许清水，用手使劲朝一个方向搅拌上劲。
5.葱姜切成碎末，加入鱼茸中，再调入盐，白胡椒调味，继续朝一个方向使劲搅拌。
6.一直搅到鱼茸变成如下图样偏干的浆糊状。
（不知道应该搅成什么样的，拿碗装一碗冷水，挤一团鱼茸丸子放进去，如果鱼丸可以漂浮在水面就说明打好了，漂不起来的话还要继续打）
7.坐锅，烧一锅清水，水比体温略高一点时转最小火，用手挤出鱼丸，全部鱼丸下锅后，再中火煮熟即可。
潮汕鱼丸的做法是什么
潮汕鱼丸是广东省潮汕地区汉族传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。那么潮汕鱼丸的做法是什么？让我们通过以下文章内容详细的了解一下吧。
1、将刮好鱼青（鱼肉不可用刀切片，以免鱼的细骨和近鱼皮处的红肉渗入）用刀剁幼，用盆盛起，加入蛋白、味精、幼盐，另用一碗清水加入幼盐开匀。
2、将盆中的鱼肉用手猛力搅打，加入盐水，再打至鱼胶放入冷水中能浮起为准。
3、将鱼胶挤成珠形排落在已抹过油的竹盘裹（每粒约4钱），上笼蒸5分钟取出。
4、起锅下上汤，投入冬菇、鱼丸、笋花、大地鱼（骨皮撕净，用油炸香）、紫菜（可用油炸，也可用火焙）、味精、鱼露、麻油、胡椒粉。生菜先放在大汤碗裹，鱼丸调味完毕淋落在大汤碗。
潮汕鱼丸的做法是什么？相信您已经学会了。鱼丸亦名“水丸”，是传统名点，因注重选料和制作工艺而名闻遐迩，多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。有“没有鱼丸不成席”之说。
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