吃生核桃的好处有哪些
养生有哪些好处。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“吃生核桃的好处有哪些”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
核桃一直是比较好的，滋补保健什么他可以帮助我们健脑补脑，同时还可以有效地解决一些疾病，增强心脏功能，并不夸张地说，如果能够正确地吃核桃，它绝对是帮助你治疗和预防一些疾病的高手，那么下面我们就为大家具体来盘点一下，吃核桃的意想不到好处。
核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。
核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。
核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、 高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
并不是说那些昂贵的滋补保健品，才更利于你的身体健康，因为很多时候身边最容易接触的一些平常普通的食物，对我们的身体保健都是比较有利的，而且我们都知道通过饮食的方式去调理和解决身体的问题，比较的安全健康。wWw.yS630.CoM
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吃生核桃有禁忌
核桃的营养价值是非常高的这种干果价格也比较昂贵，但是还是有很多人比较爱吃，因为核桃的外形有一些像人的大脑，所以核桃具有补脑的功效，特别是孕妇在孕期的时候，多吃一些核桃对胎儿的生长发育是有很多好处的，但是吃核桃尽量吃炒熟的核桃，那么吃生核桃都有哪些禁忌呢?
核桃又名胡桃，与扁桃、腰果、榛子一起，并列为“世界四大干果”。在国外，核桃被称为“大力士食品”、“益智果”;在国内享有“长寿果”、“人之宝’的美称。新疆核桃以结果早、个大、壳薄、质优、丰产及抗逆性强等特点驰名中外，是我国栽培核桃的主要发源地。国家级16个核桃新品种的80%是直接从新疆核桃中或源于新疆核桃培育而成的。
在全国闻名的“核桃之乡”——新疆和田，流传着一个关于核桃的传说。
据说唐玄奘西天取经，途径沙漠，饥渴劳累，又突遇狂风，昏迷过去。醒来时发现前面有一棵大树，结满了果实，果实随风飘落。师徒4人拣起食之，顿觉精力充沛。于是，将果实装满行囊，每日吃3粒就能走完一天的路程。
核桃营养甚佳，所含丰富蛋白质、不饱和脂肪酸，是大脑组织细胞代谢的重要物质，还可防治动脉硬化;所含的亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂;所含锌、锰、铬等微量元素，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能;所含维生素B、维生素E、可防止细胞老化。经常食用核桃，无论生吃、煮粥，还是烧菜，都能补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等，既能健身体，又能抗衰老。
核桃一般人群均可食用，尤其适合脑力劳动者和青少年，但阴虚火旺、痰热咳嗽、便溏腹泻者不宜食用。核桃不能与野鸡肉、酒同食，特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌 。
吃新鲜核桃的好处有哪些
核桃的功效和作用是很大的，同时也是一种滋补保健的食物，适合食用的人群也非常多，长期食用可以起到健脑和补脑的功效，而且还可以治疗一些常见疾病，比如可以增强心脏的功能等等，核桃的名字还有胡桃和羌桃等等，被称之为四大干果之一，那么吃新鲜核桃的好处有哪些?
第一，吃新鲜核桃的好处有哪些?每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。
第二，核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
第三，吃核桃补大脑。可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。
吃新鲜核桃的好处有哪些?核桃美容效果非凡若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。吃核桃对心脏也有好处核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
长期吃核桃的好处有哪些
以前都听家里的老人说，只有到了重大的节日，例如中秋、过年的时候，家里才会买上一些坚果回来给小孩子食用。随着社会变得越来越好，坚果在我们的生活中也变得非常的普遍，例如核桃、巴旦木、杏仁等都是比较常见的坚果，坚果的营养价值非常的高，特别是核桃，只要参加过高考的人，家里的大人基本上都会买上一些核桃给考生们补脑。核桃适用的人群特别的广，今天我们就来说说长期吃核桃的好处有哪些呢？
核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。
核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶”。
核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。
通过上面的介绍我们知道了长期吃核桃的好处就是可以补脑，抗衰老、美容、助眠等等。看到这里我们都知道了核桃对于我们的身体健康是有非常大的好处的，因此家里有条件的人，可以在超市或者市场里买一些核桃，没事的时候吃几粒这样时间久了，头发变得乌黑了，精神也更好了。
吃山核桃食品有哪些好处？
山核桃也是核桃的一种，但是它的前面有了一个山字，那就有点与众不同了。提到山这个字一般想到的就是深山中，野生的。山核桃和普通的核桃相比，山核桃品质更加的优秀，营养价值和食用价值上也较好的。纯天然无公害的食物肯定是好的了，你们说是不是呢？下面就我们一起来了解它是怎样的与众不同吧。
山核桃属核桃科又名小胡桃，山核桃是浙江传统特产，主产于浙、皖交界的天目山区，分布于临安的昌化、于潜、淳安的临岐、唐村、安吉的孝丰，桐庐的分水等地，昌化的山核桃产量居首位。 在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。
山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。称之为中国“山核桃之乡”的临安为主产区，临安种植加工山核桃已有500余年，悠久历史。在全世界17种山核桃中，临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名，有“天下美果”之称，为临安“老三宝”之一。此外，山核桃油中富含健康的单不饱和脂肪酸，营养价值丝毫不低于橄榄油，独具降低血脂、维护心脑血管健康的功效，这是其他坚果无法比拟的，心脑血管不好的人也可以吃点山核桃。
市面上有很多山核桃的产品，大家可以买一些送人或者自己食用，但是在购买时一定要仔细辨别是不是假货哦。最好是买临安产地的山核桃，临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名，有“天下美果”之称，为临安“老三宝”之一。
吃核桃的好处与坏处有哪些
核桃是一种非常有营养价值的东西，老年人的经常性的吃一些核桃可以有效地帮助我们改善自身容易出现的失眠多梦的症状，青少年多吃一些核桃也可以有效地帮助我们提高自身的记忆力，可以大大改善自身的学习成绩，详细的普及一下吃核桃的好处与坏处吧。
核桃果在国外，人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果";在国内享有"万岁子"、"长寿果"、"养人之 宝"的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。 现代医学研究认为，核桃果中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好.
多吃一些核桃对于我们自身来说是非常有好处的，还可以有效地帮助我们降低自身容易出现流感病毒的侵袭，合同中的营养物质可以帮助我们很好的补充大脑营养所需，可以有效地帮助我们降低自身出现脑科疾病的几率。
吃核桃对身体有哪些好处？
核桃是营养价值非常高的一种干果类食物，但是并不是所有的人都可以经常吃核桃的，而且核桃平时也不能够吃特别多，如果吃特别多，将会给我们的身体带来一定的影响，下面小编为大家详细的讲解一下关于人们经常吃核桃的好处，接下来跟着小编一起来详细了解一下吧！
吃核桃可以睡个好觉。现在的社会经常会有人失眠，这很影响我们的健康，核桃中含有很多褪黑色素，而这是一种可以调节人体睡眠的激素，在夜间，这种色素是增加良好睡眠质量的保障。
吃核桃一会有益于心脏，它含有脂肪酸，可以降低胆固醇的含量，因此，多吃核桃也会对心脏有好处，而且，吃核桃还可以止咳，补肾填精，还能通便，这些都是人体常见的小毛病，只要常吃核桃就可以改善。
多吃核桃也可以补大脑，可以使人变得聪明；还可以养颜，使人白嫩，特别对于老年人，不仅如此，核桃还能抗衰老，因为它含有很多的维生素E，可以使细胞免受氧化的损害，所以多吃核桃，好处不断。
核桃是很多人都喜欢吃的东西，因为核桃的营养丰富，确实多吃核桃对我们的身体是有好处的，但是也有一些人是要少吃的哦！但是如果你腹泻，经常咳嗽的话不建议你多吃哦，
特别是像内热的人更不宜吃核桃大家一定要记住哦！像核桃一般的来说，一天吃五六个就可以的，多吃了也没有太多的用处，而且吃多了还会让我们产生恶心的感觉！
而且像吐血的人或者经常出鼻血的人要少吃核桃哦！，对身体都是很不好的，核桃虽然美味但也不是谁都能吃得，如果你有以上的症状一定不要吃核桃哦!
核桃的营养价值虽然很高，但是在平时的时候也不要一次性吃特别多，如果吃特别多的话不仅会影响人的消耗，同时也会出现营养过剩的情况，而且吃核桃也是有讲究的，就是不要把核桃的薄皮剥掉，因为这样会损失一些营养，平时只要剥掉外壳就可以吃了。
吃核桃有哪些好处？有什么作用
吃核桃有哪些好处?
1、助美颜
平时可以把核桃仁磨成粉末状，然后和米一起慢火熬煮成核桃粥，能够起到不错的美白皮肤效果。所以如果发现脸上皱纹比较多，平时可以多食用一些。
2、补大脑
核桃里面有较多的磷脂，可以保护脑神经，防止其出现很大的危害。此外里面还含有很多的不饱和脂肪酸，所以可以防止动脉出现硬化症状。另外里面还有不少的微量元素，所以对人体有很大好处。平时可以使用相关工具将核桃仁捣成泥状，然后加入少许冰糖食用。
核桃的功效
1、增强脑功能
核桃里面有很多的蛋白质和不饱和脂肪酸，这些营养物质对于大脑有很大的好处，可以帮助脑细胞代谢，对脑细胞产生好处。
2、防止动脉硬化
进食核桃后，还可以防止体内的胆固醇含量过高。另外在患上癌症后，进食核桃后可以帮助患者缓解疼痛。此外还可以起到不错的养肝作用。
3、护发
核桃里面有很多维生素E，不仅可以美白皮肤，使得皮肤润滑白嫩，还可以起到不错的护发作用。
4、缓解疲劳
在感觉十分疲倦时，也可以适当进食，可以产生不错的效果。
核桃食谱
1、核桃鸡丁
首先准备好适量鸡胸肉和核桃这些主料。再把适量豌豆，胡萝卜和葱这些辅料准备好，接着把适量盐，水淀粉，料酒，量鸡精，量香油和生抽这些配料准备好。
先把鸡胸肉清洗干净，然后将其切成丁状。再加入少许盐、水淀粉和料酒进行腌制。接着把葱花切成碎末，胡萝卜切成小丁块。
往锅里面倒入适量油，开火烧热之后把核桃放进去，味道香味之后即可把核桃捞出沥干油之后放在碗里面备用。
再把鸡丁放进锅里面，滑熟之后再把胡萝卜和豌豆加进去进行翻炒。
翻炒一段时间之后再把核桃也放进去，然后加入少许盐，生抽、鸡精和香油进行调味，等到充分入味之后再把腌制的浆汁倒进锅里面。
看到浆汁大部分失去之后即可出锅装盘食用。
早上吃生花生的好处有哪些
花生是我们生活中经常能吃到的一种食物，而且它的营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质经常食用还有很好的提高免疫力和健脑的作用，并且作为日常的小零食也是很好的选择，但是在不同的时间段吃花生能够对身体起到不同的调理作用，有很多人习惯在早上吃一些花生，下面一起了解一下早上吃生花生的好处有哪些
早上吃生花生的好处有哪些
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
性味归经：甘、平，入脾、肺。
功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。
《药性考》载：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥”。 老少均可食用。
病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。
适用量 每天80-100克即可。将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补
虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。
花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。
上面就是对早上吃生花生的好处有哪些的介绍，通过了解以后我们知道早上吃花生对身体能进行很好的调理，首先他能控制好血糖，花生也可以说是老少皆宜的一种美食经常食用，能让我们的身体变得更加的健康，另外平时在生活中想也要注意饮食营养的均衡。
吃生蚝有哪些好处呢？
生蚝，属牡蛎科是双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。生蚝肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。其含有丰富的锌，是所有食物中含锌量最高的，是公认具有补肾壮阳、强身健体之效的食物，而现代研究也证实了这种观点。
生蚝富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶”。
常吃生蚝的好处是:
功效: 滋阴益血,清热除湿.
1. 用于虚损,妇人崩漏失血,或热病后阴津耗伤,心神不安,烦扰不寐.宜单用生蚝煮熟,食肉喝汤.
2. 用于丹毒,酒后烦热,口渴. 宜以姜,醋拌生蚝食.
3. 用于阴虚烦躁,夜睡不宁,血虚心悸等症. 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食.
4.生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
生食海鲜水产品极易导致各样的疾病，市民如非要生吃海鲜，一定要注意卫生，大多数海鲜含有致病性很强的细菌，食用前最好先将海鲜放在4℃环境下冷冻一两个小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。
此外，吃生蚝还有另外一个作用，就是提高人的免疫力，这也是有赖于生蚝里含有的锌。人体一旦缺锌，免疫力就会明显下降，通过补锌可以减少感冒、感染的几率，达到强身健体的目的。即使是艾滋病患者，也可以通过补锌提高他们的免疫力。
吃生蚝对身体的好处，生蚝中虽然有很多对身体好的营养物质，但是在食用的时候蚝也不宜吃过多，如每日吃一到两个，摄入人体的锌、硒已经足够了。锌浓度过高可能会适得其反，引起副作用。在蒸煮过程中无法张开的生蚝，不要食用。
生核桃怎么吃
生核桃一般都是剥开直接食用，但是有的人会感觉生核桃吃起来比较涩，常将其烹饪熟食用。其实，吃生核桃能够最大限度的吸收其营养价值，对人体发挥积极的作用，而且生核桃是越嚼越香的，也受到很多人的欢迎和喜爱。下面就给大家具体介绍生核桃怎么吃。
凉拌生核桃的做法：1.选择颗粒饱满的优质核桃，将其剥皮后，最好剥成4个均匀小瓣状。
2.可以根据自身的喜好决定搭配的食材。一般选择清爽可口的蔬菜，让核桃吃起来不感觉太腻。比如，苦菊、木耳，白菜丝。
3.将木耳在热水中浸泡，清洗干净后，放在开水的锅中焯制，苦菊和白菜直接清洗干净凉拌即可。
4.把所有的食材都放在干净容器中，加入适量的盐、味精、生抽等调味品，还可以放入少量的糖和醋，搅拌均匀后，即可盛出。
核桃豆浆的做法：1.将购买的优质核桃剥皮，由于核桃是用来和黄豆榨汁的，因此不需要形状剥的很完整。
2.把黄豆清洗干净后，放在热水中浸泡。
3.把核桃和黄豆放到豆浆机中，加入适量的水，可以根据自身喜好加入白糖。
4.操作结束后，即可倒出核桃豆浆，进行享用。其实还可以添加其他的谷物进行榨汁。
糖衣核桃的做法：1.将核桃剥好后备用，只要不是太碎即可，也不需要太大块，小块搭配冰糖吃起来更香。
2.准备干净的锅，锅热后，加入适量的冰糖，待其融化完全，关火。
3.把融化好的冰糖迅速浇在核桃上，均匀搅拌即可享用。
生核桃的相关吃法就介绍完了，除了可以直接食用外，也具有多种多样的吃法。但是也要注意适量食用，不能贪多，否则会引起人体上火的现象，不利于人体健康。而且核桃的热量也较大，对于减肥朋友来说，也不适宜多吃。
吃生黄瓜有哪些好处呢？
单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。吃黄瓜有哪些好处，一起来看看
1.美容：黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。
2.减肥：鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，黄瓜是很好的减肥品。黄瓜含有可抑制糖类转化成脂肪的物质。有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人，最好同时吃些黄瓜，可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。
3.加速新陈代谢：黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
4.提高人体免疫功能：黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明：黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用；黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用；黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。
5.抗衰老：黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。
6.健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
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