糖醋排骨的传统做法是什么
传统运动养生是什么。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生关系着你、我、他的生活质量。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“糖醋排骨的传统做法是什么”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
糖醋排骨是很多饭店的一道招牌菜，可能我们很多家庭主妇朋友们并不会做，很多人吃都还只是去饭店吃，但是去饭店吃具有一定的局限性，不能在我们想吃的时候就能吃上，所以我们可以尝试着自己去学习一下糖醋排骨的做法，为大家介绍一下糖醋排骨的传统做法步骤吧。
做法一：
先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃);
排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮;
捞出排骨(汤备用)，沥干后放入油锅(不要太多油了，因为炸排骨还会出油的)翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精;
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看;
3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了。
以上的糖醋排骨的传统做法步骤很详细，只要我们大家认真的去学习都可以尽快的掌握他的做法，相信大家现在都已经心动了吧，心动不如行动，赶快备足原料自己亲手去尝试一番吧，美喂的糖醋排骨一定是我们很多人的最爱。
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糖醋排骨做法是什么
排骨受到了很多年轻人的喜爱，排骨汤中含有丰富的营养物质，但是除了排骨汤之外，还可以做成酸酸甜甜的糖醋排骨，并且糖醋排骨还可以起到一定的活血解毒作用，下面我们就来了解一下糖醋排骨的做法是什么？
健康功效：
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料：
猪肋条骨400克
熟芝麻10克
生姜一块大约10克相克食物
冰糖或白糖(20克 50克)
香醋25克(糖和醋的比例是2：1)相克食物
香油5~10克
盐适量
八角1个
花椒10粒
大葱一段相克食物
料酒少许
干淀粉适量
菜谱做法：
1.将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
2.将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净
3.放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透
4.捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入
6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干
7.将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候
9.放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去
10.放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽
11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候
12.放入25克香醋大火将汤汁收浓
13.汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火
14.撒上熟芝麻即可
以上就是糖醋排骨的做法，排骨是一种比较难断的食物，所以千万不要着急，一定要炖的时间越长，味道会更浓郁一些，糖醋排骨也不例外也是需要等很长时间呢！这样，糖的味道才会进入到排骨当中，会让排骨的味道更好一些。
糖醋排骨懒人做法是什么
糖醋排骨的做法有很多种，很多人都特别懒，特别怕麻烦，但是很多人吃过一次糖醋排骨就想吃第二次，对于它的美味很多人都是无法抵挡的，其实糖醋排骨的做法也并没有我们想象中的那么困难，我来为大家介绍一种糖醋排骨懒人做法方法吧，大家来学习一下。
做法一：
先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃);
排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮;
捞出排骨(汤备用)，沥干后放入油锅(不要太多油了，因为炸排骨还会出油的)翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精;
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看;
3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了。
糖醋排骨懒人做法方法是相当简单的，大家都可以尝试着去做一做，同时一定要注意酌情的添加辅料，才能够使我们做出来的糖醋排骨更加符合自身的口味，相信大家现在已经迫不及待了吧，赶快去动手尝试一番吧!
炒糖醋排骨的做法是什么
糖醋排骨是大家都不陌生的一道餐桌上的常见美食，但是并不是很多人都会做这道菜。而且很多人不懂得糖醋排骨的具体的做法，因此盲目的做起来的话，总是吃起来没有想象的那么的美味。那么，炒糖醋排骨的做法是什么样的呢？就此问题，来看看下面的具体介绍。
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
原料：猪小排1000克；葱6段；姜6片；
调料：食盐3克；料酒2汤匙；生抽3汤匙；老抽2汤匙；米醋5汤匙；白糖45克；
1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
2、平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。
3、锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
4、30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰。
炒糖醋排骨的做法是什么样的呢？看过以上的介绍之后，大家对于糖醋排骨的具体的制作流程应该有了清晰的认识。所以，对于那些喜欢吃糖醋排骨，而且现在自己家里面自己做这道菜的朋友们而言，可以自己买些排骨，在家里自己试着做一下，真正的实践后，大家会发现其实做起来没有想象的那么复杂。
菠萝糖醋排骨的做法是什么
糖醋排骨在生活中我们是常常吃到的，但是很多时候我们却没有吃过菠萝糖醋排骨这道菜的。一些人在餐馆吃过菠萝糖醋排骨这一道菜。由于糖醋排骨这道菜是一种家常菜，因此大家都是很熟悉糖醋排骨的做法。要想做菠萝糖醋排骨这道菜的话，我们就学一下菠萝糖醋排骨的做法。那么到底菠萝糖醋排骨的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
一、用料
主料：猪小排500克、菠萝100克
辅料：油150毫升、生粉3汤匙、盐4克、生抽4汤匙、香醋30毫升、白糖2汤匙、香油10毫升、白芝麻适量、料酒15毫升
二、菠萝糖醋排骨的做法
1.小排用清水泡清血水后洗净捞起。
2.准备生姜片。
3.准备糖水菠萝和糖醋汁(4汤匙生抽，2汤匙香醋 2汤匙白糖 4汤匙清水和1汤匙生粉拌匀)。
4.排骨用4克盐，15毫升料酒和2汤匙生粉抓匀腌制4小时。
5.热锅倒入油。
6.温油分次下入排骨煎炸至表面微黄捞起。
7.等油温升高后再一次倒入复炸至颜色金黄骨头酥脆捞起。
8.倒出全部油把排骨回锅倒入料酒。
9.倒入糖醋汁。
10.加入菠萝。
11.烧至汁水浓稠后，加入香油翻炒均匀后，熄火出锅撒上白芝麻上桌。
烹饪技巧
1、小排要用清水泡清血水后再腌制，腌制的时候要加入盐让排骨入咸味，口感偏重的要适当调整盐的用量;
2、糖醋汁调制的时候可以尝试一下味道，按照自家喜欢的口味调整。
菠萝糖醋排骨的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
饭店糖醋排骨的做法是什么
中华的饮食多种多样，中餐不仅受中国人的欢迎，中餐同时也吸引着全世界各地的人们。而在餐桌上又酸又甜的一道糖醋排骨，也是受男女老少的欢迎。酸酸甜甜的口感既可开胃，有掩饰了肉的肥腻和腥味。许多人也想学习糖醋排骨的做法。下面我们就一起来学习一下饭店糖醋排骨的做法是什么。
准备材料。排骨用清水浸泡半小时，泡出血水，捞出后冲洗干净。葱切段，姜切片，准备好大料、干尖椒。将排骨放入冷水锅中，煮开后中火煮5分钟，撇去浮沫。捞出排骨，用温水冲洗干净。
做法。炒锅中倒入少许油，放入3大勺白糖，中火，不停翻炒。渐渐，油糖分离，形成底部糖周围油的状态，颜色变深。继续炒，炒至油糖完全融合，颜色越来越深，表面冒出些油烟。立即倒入排骨，放入香醋、葱、姜、大料、红尖椒，翻炒。 添入开水，水量没过排骨即可。大火煮开，撇去浮沫。放入梅肉、生抽，盖上锅盖，小火慢炖1小时。打开锅盖，转大火，再放入2小勺糖、少许盐提鲜味。大火收浓汤汁，不时翻炒以免糊锅，待汤汁收浓出锅前再放入1小勺白醋提味，盛出装盘，撒适量熟白芝麻点缀即可。
注意事项。一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看，这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
饭店糖醋排骨的做法是什么就是这样了。你掌握了吗?不妨利用闲暇的时间，放下电脑游戏，放下手中的手机，为自己的家人，为爱你的和你所爱的人做一道充满爱意的家庭糖醋排骨。做不好没关系，只要多多练习，注意火候等方面，一定会做出美味的家庭糖醋排骨。
糖醋排骨土豆的做法是什么
糖醋排骨是一道非常美味的四川菜，很多人吃了一次都不会再忘记。对于吃货来说糖醋排骨之类的更是恋恋不忘了！就如糖醋排骨土豆这道菜就是非常美味在一般的餐厅里都是抢手的主菜了！因此对于如何做这道可口的佳肴就引来了很多人的注意，那么糖醋排骨的做法是什么呢？
小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。
做法：
1、糖醋排骨的做法有很多，有的步骤多些，有的调料有所不同，我家这样做，先将买来的小排洗净，一般超市卖的包装好的肋排都比较长，买回来最好剁一下，剁成一半就可以了，也可以买那种还没切的，让超市的工作人员帮你剁得块小点，总觉得吃糖醋排骨块小了好，这是我的喜好，你都随意：）
2、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的时间了，只焯一下也行，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤~
3、排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。这时我们做一碗调味汁，1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。
4、取来炒锅，倒入适量的油，如果你的炒锅不是不粘锅，那丢两三片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。
5、油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可。有的做法在这时要油炸，有的开始炒糖色，我嫌油炸麻烦不炸了，因为我们自己另做了酸甜调味汁，所以也不炒糖色了。
6、排骨煸炒好后，倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，随后也可根据自己的需要加入少许的盐，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。
只需要六道工序，就可以吃到这无法用语言来描述的美味了！从今天起再也不会担心什么糖醋排骨土豆的做法是什么了？只要认真学习注意细节大家都可以学会这糖醋排骨了！相信下次在家人、朋友面前都可以露一手了，让大家都见识一下自己这个美食达人的真正功夫，来一个愉快的聚餐。
糖醋排骨的做法步骤是什么？
排骨，是很多喜欢吃肉却又不喜欢吃肥肉的人群的首要选择了。为什么这么说呢，因为排骨体积小，方便吃，易入味。相信肯定有很多人和小编一样在这么多关于排骨的做法中最喜欢的就是糖醋排骨了。酸酸甜甜的口感简直是吃货的终极目标。吃货们都快点动起来，和小编一起去好好地学习，好好地在吃的路上迈的更远。
1.
将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
2.
将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净
3.
放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透
4.
捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入
6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干
7.将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候
9.放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去
10.放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽
11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候
12.放入25克香醋大火将汤汁收浓
13.汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火
14.撒上熟芝麻即可
哎呀，真的是光看看做法都快要流口水了呢。糖醋排骨的做法不是特别的简单，其中最难把握的就是糖和醋的量的问题，其次，就是在炖排骨的时候火候的掌握了。真是振奋人的食欲呢，小编迫不及待的要去尝试怎么做了呢。
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