红洋葱好还是白洋葱好呢
养生运动好还是静好。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供红洋葱好还是白洋葱好呢，相信能对大家有所帮助。
洋葱是餐桌上经常见到的食物，而且它具有对抗癌症、抗病毒、抗菌及抗氧化性能的能力，而且有很多人认为红洋葱和白洋葱之间唯一区别的是颜色和味道，但实际上最不同的是营养价值，不仅如此，它们的烹调方法不同，进而导致的口感也不相同，那么，下面就为大家介绍一下红洋葱好还是白洋葱好呢，希望能够帮助到大家。
红色和白色洋葱的营养价值
白洋葱和红洋葱其实很相似，其能降低心血管疾病和血糖指数，以及糖尿病和肥胖的风险。此外，食用白洋葱可以为我们提供约10%的维生素C和钙。白洋葱还含有0.5克纤维和大量的硫磺，还号称为“保健洋葱”。
原则上，很多具有强烈风味食物的抗氧化剂含量都很高，红洋葱其实它提供给我们整体的抗氧化剂、预防癌症和血液稀释剂比任何类型的洋葱都要好，所以红洋葱比白洋葱营养价值更高。
吃洋葱的好处
抗氧化剂：红洋葱含有415-1917毫克的抗氧化剂，而黄色洋葱270-1187毫克，因为红皮洋葱的红皮部分含有更多的槲皮素，从而可以防止老化的效果。YS630.cOM
具有很好的抗衰老功能红洋葱的表皮中还含有花青素(有色的天然有机化合物)，具有很好的抗衰老功能。 现已发现洋葱含有至少25种不同的花青素。
预防癌症：红洋葱含有的抗氧化剂比白洋葱还要多，预防癌症更强。 洋葱中的槲皮素和大蒜素已被证实有助于减少炎症，有利于癌症的预防和治疗。
有研究表明，经常食用有助于降低胃、结肠或直肠、口腔、喉、食管、卵巢癌的危险。 根据一项研究，胃癌的风险会降低50%，如果每天都吃半个洋葱，那么也只会更好的降低你患癌症的风险值。
稀释血液：其实洋葱中含有类黄酮和硫化合物可以作为血液稀释剂作用。 而红洋葱更有效，因为更多的富含类黄酮，稀释血液的作用，溶解血栓和过滤不健康的脂肪。
上面所介绍的就是红洋葱和白洋葱的好处，相信大家已经有所了解了，另外想要告诉大家，洋葱的表皮中富含有类黄酮的抗氧化剂，而且如果剥去洋葱的两层表皮，代表我们已经消除了75%的天然抗氧化剂，洋葱是很有好处的，它能预防癌症哦。
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红洋葱和白洋葱的区别
洋葱，大家都不陌生，在菜市场里都能看到，洋葱具有很高的营养，还能软化血管，具有杀菌的作用，是蔬菜中的皇后，深受大家的喜爱。洋葱的种植面积比较广泛，南方和北方都有种植，在市场里咱们可以看到两种洋葱，一种是红色的，一种是白色的，不知道它们的营养价值是一样的吗?有什么区别?
洋葱分为白、红(紫)、黄三色。这种属红(紫)洋葱，比其他颜色的都要辣一些，味道更浓一些，含有较多的抗氧化剂，食疗效果比白皮洋葱要好很多。黄皮洋葱品质好，休眠期长，耐贮性高于紫皮种洋葱和白皮洋葱，主要产自东北和内蒙古一带。
生吃洋葱选黄皮，泡酒最好用红皮。
区别：
1.产量
从产量上看，紫皮洋葱的产量最高，黄皮洋葱的产量居中，白皮洋葱的产量较低。
2.口感
紫皮洋葱肉色微红，味道最为辛辣，适合和肉一起炒，炒熟后偏甜，辛辣味反而降低了。
黄皮洋葱肉色微黄，味道甜中带着一点点辛辣，肉质绵密，适合炒菜和煮咖喱。
白皮洋葱肉色白，味甜，没有辛辣味，肉质嫩，适合烤制或者做生菜沙拉。
3.营养价值
紫皮洋葱颜色深，带有花青素，抗氧化能力强，含有蛋白质，膳食纤维及矿物质。
黄皮洋葱和白皮洋葱的胡萝卜素和维生素C的含量相对于紫皮洋葱来的高些。
就营养价值而言，紫皮洋葱的营养更好一些，因为紫皮洋葱最为辛辣，也就意味着含有更多的葱蒜辣素，这可以刺激胃酸分泌，增进食欲。
洋葱怎么吃最好
洋葱生吃效果最佳。生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。
醋泡洋葱
研究证明，多吃蔬菜和水果能有效减少老年斑的出现，尤其以常吃洋葱效果最好。洋葱中含有硫质和大量维生素等营养成分，能消除体内废物，使体内器官氧化衰老速度减慢。老年人最好每周吃2-3次洋葱。洋葱生吃效果最好，适量加点醋，效果还会增强。
具体做法是：新鲜洋葱1个，切丝，浸泡在凉开水里20分钟，沥干水后，把洋葱丝放入盘内，倒入醋，陈醋、水果醋均可，至完全没过洋葱丝，搅拌，食用即可。
带皮洋葱更好
带皮的洋葱要比去皮的洋葱好，因为外面的表皮会保护洋葱内的水分不散失，质地比较脆嫩，因此建议消费者不要为了图省事去买已经剥好的洋葱。并且一般来说，洋葱表皮越干，包卷度越紧密越好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
洋葱生吃还是熟吃好呢
洋葱是我们经常在市场上都能够见到的一种蔬菜，平时也有很多地方可以用到，但是有些人只知道洋葱能够炒熟了之后吃，却不知道，其实洋葱还可以生吃，那么就让我们一起来看看这个洋葱到底是生吃好呢，还是炒熟吃比较好?下面我们一起来看一下，希望通过小编的介绍大家能够有所了解。
1.选取1-2个洋葱洗净，切成洋葱丝。
2.拿一个盆，在里面放上清水，加些盐。
3.把切好的洋葱丝放入盆中，呆半个小时左右。(这个目的是：用盐水泡洋葱丝，使洋葱丝不辣，所以可适当多放盐。)
4.半个小时后，把洋葱取出，放入盘中。
5.现在可以搅拌了，放上些醋、糖，适量香油，少量的盐，拌匀后方可食用。 这道凉菜的特点：吃起来酸甜爽口，另外生洋葱中有多种营养物质，这样可以避免熟洋葱中营养的流失!
许多老年人都有高血压、糖尿病、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、血黏度增高等，洋葱对于这些老人具有很好的保健作用。
国外一项研究显示，洋葱种植区的居民，高血压患病率为1.7%，明显低于非种植区的5.4%。被欧美等国家称作“蔬菜皇后”。 下面为大家介绍3种食用洋葱的 方法：
方法一：醋泡洋葱 洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2~3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。
方法二：用醋泡莴苣叶和洋葱 把洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶子，然后倒入苹果醋，淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。
方法三：洋葱外皮煎水喝 用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。
其实洋葱是生吃的好，如果煮熟了再吃的话，那么有部分的营养成分会流失，生吃洋葱的话还具有杀菌的功效，而经常吃洋葱还可以减肥，但是如果是生吃洋葱的话，一定要少吃，不要空腹吃,最好是在晚饭中混合吃，但是组好是先吃点其他的食物。
白洋葱炒牛筋的做法
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于白洋葱炒牛筋。
2.212材料：白洋葱、半熟牛筋
3.放在案板上切开，待用。
4.将半熟牛筋放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的半熟牛筋翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的白洋葱，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至白洋葱断生。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的蚝油。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
你的理解力超乎寻常，所以有了白洋葱炒牛筋的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
紫洋葱和白洋葱的区别是什么
洋葱的营养价值是不错的，也是比较开胃的一种蔬菜，在市场上我们经常看到紫皮的洋葱和白皮的洋葱，在购买的时候有时候会有一点小纠结，紫洋葱和白洋葱多少有一定的区别，比如说白洋葱肉质比较柔嫩，水分比较多，而紫洋葱的营养矿物质比较高，营养价值也比较高。
1、口感和食用方法
白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低。紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差。
2、营养价值
白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。
紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。紫皮洋葱中还含有花青素，一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤，还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种，因此其辣味更重。有机硫化合物具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用，同时可根除体内的自由基，具有抗氧化的功效。
总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱。
洋葱怎么吃最好
洋葱生吃效果最佳。生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。
白洋葱炒黑木耳的做法
下面给大家介绍白洋葱炒黑木耳的做法，大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手，才能学会做菜。
2.212材料：白洋葱
3.1放在案板上切成丝，待用。
4.2将白洋葱清洗一下。
5.将已泡发的黑木耳清洗一下。
6.放在案板上切成丝，待用。
7.随后，将切好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入切好的白洋葱翻炒翻炒至断生。
9.接着，合入焯好的黑木耳翻炒一下。
10.然后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘。
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍白洋葱炒黑木耳，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
白洋葱炒油豆腐的做法
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关白洋葱炒油豆腐的做法吧。
2.121放在案板上切开，待用。
3.212将白洋葱清洗一下。
4.将油豆腐放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的油豆腐，加适量的生抽。
6.加适量的清水。
7.翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的白洋葱翻炒翻炒断生。
9.然后，加适量的蚝油。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完白洋葱炒油豆腐的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
洋葱白色好还是紫色好
洋葱白色还是紫色好这个根据我们个人的饮食习惯来决定吧，紫洋葱肉少皮薄，水分少，而白洋葱肉多皮厚水分多，所以紫洋葱一般是用于装饰，而白洋葱主要是用于炒肉之类的食物，大家应该要根据自己的口味去选择它的做法。现在大家可以来了解紫洋葱跟白洋葱这两种的东西的区别在哪里。
1、紫洋葱肉少皮薄水分小辣味重淀粉含量少，应该含花青素。白洋葱肉多皮厚水分大辣味小淀粉含量多。
2、口重吃紫的，口轻吃白的，都属于百合科，营养成分应该差不多。各有各的优点，比如产量，抗病虫能力，耐储藏，耐运输能力，气候适应能力等，物竞天择，既没营养产量又低，口感还差，早就淘汰没人种植了。
紫洋葱更好一点。
紫洋葱含有的抗氧化剂比白洋葱还要多，预防癌症更强。 洋葱中的槲皮素和大蒜素已被证实有助于减少炎症，有利于癌症的预防和治疗。紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。
洋葱(学名：Allium cepa)，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，据测定，每100克鲜洋葱头含水份88克左右，蛋白质1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝卜素1.2毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体，在碱性条件下，可环合成环蒜氨酸。
红葱头和洋葱的区别
红葱头从外观上看就像是紫色的小号洋葱，作调料蔬菜食用，很多人都是吃过没有见过。而洋葱则不一样，洋葱在生活中很常见，吃法多样，同样也有药用价值，具有降低血压、提神醒脑、缓解压力等作用，两者有着本质的区别。那么，红葱头和洋葱的区别是什么？下面咱们就来看看吧。
红葱头 红葱头，葱科，株高35cm。叶较短而柔软，青绿色，蜡粉少。葱白（假茎），基部形成小鳞茎，纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色，原产地巴勒斯坦，在十字军东征时传入欧洲。红葱头种植期为每年的九月到十一月间，种植初期，先多灌溉水让种葱能分蘗，使葱丛长大。接著再限制水分，让葱丛结出肥大的葱球，而不会再分出嫩芽，等到葱叶乾红了就可以采收。采收好的分葱一定要干燥保存，否则容易发芽或腐烂。
形态特征红葱头，葱科，株高35cm。叶较短而柔软，青绿色，蜡粉少。葱白（假茎），基部形成小鳞茎，纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色。
分布范围主要分布于巴勒斯坦，欧洲。主要价值
利用：红葱头也是中菜烹调中不可或缺的增加香气的食材之一，红葱在亚洲也有栽培，红葱头在泰国也是烹调中不可或缺的增加香气的食材之一。
洋葱洋葱（学名：Allium cepa L.）是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5-7月开花结果。原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
分布范围原产亚洲西部，在全世界广泛栽培。洋葱主要分布在：山东的金乡、鱼台、单县、平度，江苏丰县，甘肃酒泉、武威，云南元谋、东川，四川西昌等地。
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