红葱头和洋葱的区别
养生和健康的区别。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红葱头和洋葱的区别”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
红葱头从外观上看就像是紫色的小号洋葱，作调料蔬菜食用，很多人都是吃过没有见过。而洋葱则不一样，洋葱在生活中很常见，吃法多样，同样也有药用价值，具有降低血压、提神醒脑、缓解压力等作用，两者有着本质的区别。那么，红葱头和洋葱的区别是什么？下面咱们就来看看吧。
红葱头 红葱头，葱科，株高35cm。叶较短而柔软，青绿色，蜡粉少。葱白（假茎），基部形成小鳞茎，纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色，原产地巴勒斯坦，在十字军东征时传入欧洲。红葱头种植期为每年的九月到十一月间，种植初期，先多灌溉水让种葱能分蘗，使葱丛长大。接著再限制水分，让葱丛结出肥大的葱球，而不会再分出嫩芽，等到葱叶乾红了就可以采收。采收好的分葱一定要干燥保存，否则容易发芽或腐烂。
形态特征红葱头，葱科，株高35cm。叶较短而柔软，青绿色，蜡粉少。葱白（假茎），基部形成小鳞茎，纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色。
分布范围主要分布于巴勒斯坦，欧洲。主要价值
利用：红葱头也是中菜烹调中不可或缺的增加香气的食材之一，红葱在亚洲也有栽培，红葱头在泰国也是烹调中不可或缺的增加香气的食材之一。
洋葱洋葱（学名：Allium cepa L.）是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5-7月开花结果。原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
分布范围原产亚洲西部，在全世界广泛栽培。洋葱主要分布在：山东的金乡、鱼台、单县、平度，江苏丰县，甘肃酒泉、武威，云南元谋、东川，四川西昌等地。
ys630.COm精选阅读
白肉和红肉的区别_红肉和白肉的区别
我们日常生活中会常常食用肉制品，有羊肉、猪肉、牛肉等等。而肉通俗的可以分为白肉和红肉。白肉油较多，比较柔软，而红肉比较硬，不太油腻，比较有嚼头。小孩子都比较喜欢吃红肉，而老年人则选择白肉，因为老年人牙口不好，适合食用白肉。白肉和红肉的所含营养成分也有说不同，下面我们详细介绍一下。
1.
红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。
2.
白肉一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。
3.
区别：营养成分含量不同，红肉比白肉的饱和脂肪、胆固醇含量高，不饱和脂肪酸、蛋白质含量相对减少。白肉的蛋白质组成与人体更为接近，因此白肉是优质蛋白的良好来源。红肉比白肉的矿物质，尤其是铁的含量高，红肉还是锌、硒的良好来源，同时红肉还提供重要的维生素B12、B6、烟酸等。
4.
吃肉需注意：煮炖过头易致癌肉非常有嚼劲，很考验牙齿，于是大家都追求熟烂的口感，高压锅常被用来炖肉，十多分钟就可让肉软烂可口。但是肉类在二百到三百度的高温下，某些营养成分就会产生化学发育，生成芳族胺基，其中包括的12种化合物，有9种是致癌物质。
5.
煎炸腌肉容易致癌腌肉中有硝的成分，在油中煎炸容易出现亚硝基砒咯烷，这种成分容易导致癌症。所以，吃香肠、咸肉一类的食谱，不能用油煎炸。可以将这类食品蒸煮熟透，让亚硝胺和水蒸气一起挥发。还有，腌制或熏制食品烧制时，最好添加点米醋，不但可将亚硝酸盐进行分解，还能起到杀菌的效果。
6.
瘦肉吃多容易长斑怕胖或讨厌油腻的人都不爱吃肥肉，觉得瘦肉好吃营养又不容易发胖，于是大吃特吃。其实，瘦肉所含蛋氨酸较高，这种物质会被有关酶分解成为同型半胱氨酸，继而容易引发动脉硬化。相关实验证实，同型半胱氨酸对动物的内皮细胞有直接性的损害作用，导致动脉的粥样硬化。
7.
猪肉别用热水浸洗
很多人习惯用热水来浸泡清洗猪肉，使得猪肉的营养大量流失。猪肉蛋白质丰富，其中的肌溶性蛋白凝固点不高，容易在水中溶解。此外，肌肉蛋白类所含的某些成分，一旦丢失会导致猪肉味道变差。建议大家洗猪肉采用冷水迅速冲洗的方法。
小洋葱和大洋葱的区别
洋葱的种类是有很多的，比如可以分成小洋葱和大洋葱，但是两种洋葱却是截然不同的。洋葱对于人体有很多的好处，所以经常这样做能够提高人体的抵抗力和免疫力，避免发生一些病毒性或者细菌性的感染疾病。只是我们在吃小洋葱和大洋葱的时候，应该注意一下它们之间的区别。小洋葱和大洋葱的区别是什么呢？
不完全一样，但是是属于同一个类，就像中国的大葱和小葱。
1、洋葱(学名：Allium cepa)，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
2、洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
洋葱作用
1护心
洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝结。
2降低胆固醇和甘油三酯水平
洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。
3预防心脏病发作
洋葱富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。
4有助增加骨密度
多项研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。
5另外，洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。
洋葱除不含脂肪外，具备蛋白质、糖、粗纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分。此外，洋葱还含有前列腺素A及氨基酸等成分。
红葱头的功效与作用
红葱头也被称之为火葱，是一种很经典的调味品。红葱头可能很多人都吃过而没有见过，它的外形如同小号的紫色洋葱，跟单个的蒜瓣有很相似。红葱头不仅是重要的调味品，而且还是一种中药，作用相当广泛。那么，红葱头的功效与作用是什么？下面咱们就来详细看看吧。
红葱头(shallot，学名为Allium ascalonicum L.)，原产地在巴勒斯坦，在十字军东征时传入欧洲[1]，因此荷兰、法国、英国均为红葱头重要产地，红葱在亚洲也有栽培，红葱头也是中菜烹调中不可或缺的增加香气的食材之一，将红葱头切碎爆香后，即为「红葱头酥」，用以猪肉类的爆炒及羹汤中增加香气之用，也为煎蛋、包粽必备爆香食材。
七股常见冬作中，同属蒜科的农作物除了大蒜外，还有红葱，此红葱有别于市面上常见的青葱，青葱一般食其叶身与叶鞘，叶身是上半部圆筒状青色叶子称为「葱青」;叶鞘是下半部白色部分又称为「葱白」;反观红葱的地下鳞茎会结成球，如蒜头般食其鳞茎，因又称为「红葱头」。
红葱对于流鼻血还有吐血也有一定的缓解用处。
身上出现跌打损伤的时候就可以将红葱捣碎，敷于患处，对于消肿止痛有一定的效果，红葱还可以增强人体抵抗力。
红葱对于大部分人群都是可以使用的，所以大家在使用的时候可以放心使用，不用担心对于人体有什么副作用。
红葱头的作用
红葱头式中餐烹调中不可或缺的增加香气的食材之一，将这种材料切碎以后，用猪肉类的肉爆炒以后非常好吃。同时他也有，清热解毒，散瘀消肿，止血的功能。如果患有风湿性关节炎的话，可以先全草水煎外洗。如果身体部位有跌打肿痛，暗疮这情况也可以直接捣烂外敷。除此之外，如果出现吐血，闭经腹痛等情况的时候。当然也是可以可以用水煎服。
红葱的功效
红葱既是一种食物，又是一味中药，而且全草都可以入药。如果身体上出现了肿疖，那么使用红葱就可以起到消肿的作用，因为红葱可以清热解毒、消肿散瘀等。如果患有风湿性关节炎，而且疼痛难忍，可以用红葱来煎水外洗，就可以起到缓解疼痛的作用。如果出现了跌打损伤，就可以把红葱捣烂，然后涂抹在受伤的地方，很快就可以缓解肿痛的。如果有咳血的情况，可以用红葱煎水服用，效果不错。
红葱头焖牛肉的做法
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款红葱头焖牛肉，以后可以自己在家做一下哦。
2.1锅里适量油，放入干红辣椒、葱姜蒜、红葱头、干山楂片、八角、小火炒香
3.2锅里加水烧开，放入牛肉块，加适量料酒、一粒八角煮2-3分钟，捞出牛肉块洗净血沫沥干水分备用
4.倒入洗净沥干水分的牛肉块小火稍稍煎黄，加适量料酒、老抽、生抽翻炒均匀，使肉块均匀的着上好看的酱色
5.一次性加入适量的清水稍稍漫过所有材料，盖盖子大火烧开，转中小火慢焗（中途可开盖翻炒）
6.40-60分钟之后，放入青椒圈，加少许盐、蚝油调味，改大火收干汤汁即可
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道红葱头焖牛肉色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
红葱头蒸鸡的做法
相信大家对于红葱头肯定是非常熟悉的吧，红葱头不但可以食用而且食用价值还很高，经常吃红葱头是有利于我们的身体健康，红葱头有很好的养生功效和保健的作用，我们姐可以采用红葱头来炒肉，也可以采用红葱头来煮汤，此外我们还可以采用红葱头搭配上肉鸡来做成红葱头蒸鸡。
红葱头株高35cm。叶较短而柔软，青绿色，蜡粉少。葱白（假茎），基部形成小鳞茎，纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色。种植期为每年的九月到十一月间，种植初期，先多灌溉水让种葱能分蘗，使葱丛长大。接著再限制水分，让葱丛结出肥大的葱球，而不会再分出嫩芽，等到葱叶乾红了就可以采收。采收好的分葱一定要干燥保存，否则容易发芽或腐烂。
红葱头也是中菜烹调中不可或缺的增加香气的食材之一，红葱在亚洲也有栽培，红葱头在泰国也是烹调中不可或缺的增加香气的食材之一。
红葱头蒸鸡是肉鸡中的一道美味，主料是鸡脯肉、红葱头，主要工艺是蒸。
烹饪材料
光鸡500克、红葱头50克、葱花15克、蒜头40克、姜丝10克，盐、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各适量。
1、红葱头去衣洗净，拍碎备用；蒜头去衣切粒，以清水稍作冲洗，沥干水分，以油炸至金黄，备用；
2、光鸡洗净斩件，以盐、姜丝、米酒、胡椒粉、生抽、花生油和炸好的蒜头拌匀，入蒸炉蒸10分钟，取出，放入红葱头，再入蒸炉蒸5分钟至鸡熟，取出撒上葱花便成。
在上面的文章里面我们介绍了什么是红葱头，我们知道红葱头不但可以食用而且还有很高的食用价值，红葱头的做法有很多，上文详细介绍了红葱头蒸鸡的做法，相信大家都已经掌握了吧。
青虾和红虾的区别
虾大家应该都有吃过，虾的做法是可以有很多的，比如说水煮虾，红烧虾之类的都是比较美味的，虾的种类有很多，其中就包括了青虾跟红虾这两种，这两种其实是有一定的区别的，比如说它们的颜色，它们吃起来的口感，还有一些别的方面同样也是有一定的区别的，那么青虾和红虾的区别是什么?
红虾和青虾的区别还有个头不同，青虾的个头要大于红虾，两者的价格也相差很多。青虾的肉质较嫩、壳软，但不易于长途运输,死亡率相对红虾高。红虾的肉质富有弹性，也易于长途运输,死亡率一般不高于7%。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。红虾和青虾养殖方法不同海虾颜色发红，头部和尾部也呈红色，虾壳较硬，俗称红虾。养殖虾身体发青，虾壳较软，俗称青虾。
红虾是因为皮发红而叫红虾，和青虾的区别是红虾吃起来有点土气味，味道不是很鲜。
青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能，青虾的味道比红虾新鲜，没有土气味。
青虾的个头要大于红虾，两者的价格也相差很多。
青虾的肉质较嫩,壳软,在上海市场上较为火暴,但不易于长途运输,死亡率相对红虾高。红虾的肉质富有弹性,也易于长途运输,死亡率一般不高于7%。
红虾新鲜的时候因为皮发红就叫红虾，但是吃起来有点土气味，味道也很鲜美;
青虾是皮颜色青白，所以叫青虾，味道比红虾鲜。没有土气味。个头要大于红虾很多。
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
红姜和黄姜的区别
红姜和黄姜都是比较常见的蔬菜，尤其是我们平时吃的姜都属于黄姜，在厨房当中能够起到调味的作用，在除腥提鲜方面都有效果，除了是厨房的调味品，黄姜在预防心血管疾病方面也有一定的效果，红姜的营养价值也是比较高的，对人的调养也有好处，我们来了解一下。
红姜和黄姜的区别
黄姜有抗心绞痛的作用
可以增加心肌营养性血流量，抑制血小板聚集，有降压，兴奋子宫，抗孕，抗菌，消炎作用。破血行气，祛风止痛。最好不要长期吃，生姜，可以促进消化液分泌，使食欲增加，抑制肠内异常发酵，兴奋肠管，促进排气。兴奋血管运动中枢，呼吸中枢及心脏，升高血压，促进发汗。生姜是常见的料理佐料，具有促进身体新陈代谢、改善手脚冰冷的作用，关键营养素来自姜辣素。
外观与生姜颇为相似的姜黄
平常被当作香料使用，近年因成分中的姜黄素具有预防失智、保健肠胃且抗氧化等作用，突然一跃成为热门的保健食材。黄姜由于长得像生姜，但是颜色比生姜黄，因此人称姜黄。姜黄辛香清淡，略带胡椒、麝香及甜橙与姜之混合味道，略有苦味，辛辣感。科学家用姜黄作用VEGF处理的人类肠微血管上皮细胞，结果显示姜黄能抑制VEGF诱导的人肠微血管上皮细胞的细胞增殖、细胞转移及微管形成，表明姜黄能抑制微血管上皮细胞血管生成。可作为癌症的辅助治疗。
黄姜是调味品咖哩中的主要成分。
咖哩之所以是黄色，就是因为姜黄的原因。在东南亚各国尤其在印度，咖哩是一种重要的调味品，印度人也用姜黄来治胃病，或涂抹伤口，以促进伤口愈合。在中国，黄姜是一种常用的中药。明朝李时珍的《本草纲目》中对姜黄就有详细的记载，称其药性为辛，苦，大寒，无毒。除风热，消痈肿，古方用姜黄治风湿而引起的痹痛，也能治心痛难忍等等。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《红葱头和洋葱的区别》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生和健康的区别”专题。
