葱头炒木耳的做法
秋天饮食养生炒韭黄。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“葱头炒木耳的做法”，希望对您的养生有所帮助。
葱头也就是洋葱，是生活中非常多见的食材，吃起来具有刺激性味道。不过，炒过的洋葱刺激性大为改善，因为洋葱具有降低血压、提神醒脑、缓解压力等作用，深受人们的喜爱。洋葱最常见的做法就是炒木耳，如果喜欢吃洋葱一定要学会这种做法。那么，葱头炒木耳的做法是什么？
所需食材黑木耳、洋葱、鸡精、盐、油。
制作方法1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用2、洋葱随意切大块；3、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香；4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟；5、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。
葱营养1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；8、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
yS630.Com相关推荐
鸡蛋炒葱头
鸡蛋炒葱头，也就是鸡蛋炒洋葱，是一道很多人都喜欢吃的菜。无论是鸡蛋，还是洋葱，都有着比较高的营养价值，两者一起食用的话，也会为人体补充多种类型的营养物质。而在制作鸡蛋炒洋葱的时候，是有着很多技巧可以使用的。下面，就为大家介绍一下鸡蛋炒洋葱的做法！
一、鸡蛋炒洋葱的特色
说起洋葱炒鸡蛋，大家都挺熟悉吧，这是一道家常菜，但是每个人做的味道也是不一样的，要么就是洋葱炒的很软烂，要么就是鸡蛋炒的很碎，一点都不蓬松，鸡蛋不蓬松就会影响口感也会影响整盘菜的美观，其实想让鸡蛋蓬松和洋葱口感微微发脆有清香味，是有小窍门的！
二、制作步骤
1：准备一个洋葱，先从中间切开，然后再切成滚刀块，用手抓散放在盘中，青椒清洗干净去籽切成滚刀块，木耳提前泡发好切成小朵，生姜切成片，大蒜切成片、小米辣切成段、五花肉切成薄片，在小碗中打上鸡蛋2个搅散作为备用。
2：在锅里倒上食用油，等到油温热了之后，先舀出一半油，把鸡蛋液倒进去，再把舀出来的油倒在鸡蛋液上面，把鸡蛋炒碎出锅。
3：另起锅，热锅冷油倒上五花肉，把五花肉炒到变黄，炒出猪油时，倒上姜片、蒜片和辣椒段炒出香味。
4：炒出香味之后，倒上洋葱片、青椒和木耳翻炒均匀，大约翻炒30秒左右的时候，加上适量的生抽、蚝油翻拌均匀，再加上食盐、白糖、鸡蛋碎翻炒均匀出锅即可。
三、小贴士
1：切洋葱之前，可以先把洋葱一刀切成2半，放在水中浸泡一下，这样就不会辣眼睛了。
2：炒鸡蛋的时候，锅里油温热了，舀出一半的食用油，先把鸡蛋液倒进去，再把食用油倒进去，这样炒的鸡蛋就会很蓬松。
3：炒五花肉的时候，要记得是热锅冷油，把五花肉放进去煸炒，这样才会把猪油炒出来，用猪肉炒的菜会更鲜香。
4：把洋葱下油锅炒的时候，不要炒很长时间，食盐是最后放，所有食材放进去都翻拌均匀，再把食盐放进去翻拌均匀出锅就可以，这样才会保证洋葱的脆感。
葱头炒羊肉的家常做法
葱头是洋葱的俗称，对于这种生活中很常见的蔬菜相信大家应该都不会陌生。洋葱不仅具有食用的功能，而且还具有增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松等作用，深受人们的喜爱。葱头的做法有很多，葱头炒羊肉就是很常见的一种。那么，葱头炒羊肉的家常做法是什么？下面咱们就来看看吧。
主料
洋葱 ：100羊肉 ：300
辅料
油 ：10盐 ：5孜然 ：10鸡精 ：5
具体步骤
第一步洋葱取一小部分切碎，剩下切片。小葱切葱花。羊肉用清水多泡几遍，去除血水。
第二步起锅，倒入适量油，油温七成，倒入洋葱碎爆香。炒至洋葱碎呈现金,倒入羊肉。
第三步翻炒片刻，使羊肉断生，将洋葱段放入。
第四步加入适量的孜然粉，炒至羊肉和洋葱裹上孜然粉。加一勺盐翻炒片刻，加半勺白糖提鲜，撒上一些葱花。
葱头功效洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：⒈预防癌症洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。⒉维护心血管健康洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
⒊ 刺激食欲，帮助消化洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。⒋ 杀菌、抗感冒洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。小建议：紫皮洋葱营养成分更高根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。⒌洋葱对“富贵病”有很好的预防用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5min，趁热饮。
葱头炒肉的做法大全
葱头也就是洋葱，是一种具有刺激性的蔬菜，人们喜欢吃洋葱除了口感之外，主要是洋葱在具有很强的其他作用，比如降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒等。葱头的做法有很多，葱头炒肉是比较经典的一种做法。下面就从葱头炒肉的做法大全中给大家推荐几种。
葱头炒肉
材料主材：葱头1个，肥瘦猪肉3两左右，辅材：酱油5ml，淀粉2勺，料酒3ml，盐1勺，鸡精1勺，食用油6ml。姜一点点。
做法step1：葱头去芯切块儿，泡水里。姜切丝。肥瘦猪肉切0.5厘米厚的片，用淀粉、料酒、酱油抓匀，腌制备用。
step2：热锅倒油，油6成热的时候放入姜丝，编香后把姜丝盛出来，留底油。
step3：油5成热的时候划入刚才抓好的肉片，迅速翻炒，肉6成熟的时候，把泡葱头的水倒掉，将葱头全部倒入锅内，中火不停的翻炒，直到肉完全熟透，这时候葱头基本也熟了，最后撒上盐和鸡精，翻炒1分钟后，出锅。
小诀窍葱头一定要去芯，否则会很辣。而且切完要用水泡泡，据说对身体有好处。
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：⒈预防癌症洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。⒉维护心血管健康洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
⒊ 刺激食欲，帮助消化洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。⒋ 杀菌、抗感冒洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
葱头炒肉片
葱头就是我们生活中比较常见的蔬菜洋葱，特点是具有刺激性的味道。洋葱的功能十分强大，不仅能做成各种菜肴，而且还具有预防感冒，预防骨质疏松，增强新陈代谢能力等作用，经常吃对身体很有好处。今天，我们要介绍的就是家常菜葱头炒肉片，下面来看看具体的做法。
菜品特色菜品名称：洋葱炒肉片菜品功效：健脾开胃食谱，前列腺疾病食谱，高脂血症食谱，防癌抗癌食谱，动脉硬化食谱菜谱口味:咸鲜味制作工艺:生炒
做法主料:猪肉(瘦)60克，洋葱320克调料:芡粉3克，盐3克，味精1克，酱油5克各适量
制作方法将洋葱洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片，用调味料腌制备用；起油锅，下洋葱炒香，调味，下猪瘦肉炒熟，下芡粉略炒即可，随量食用。制作要诀切洋葱时，刀蘸水切，可防止辣眼流泪。小贴士选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，橘黄色皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆；紫色皮的水分少，每层比较薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。营养价值本品可用于预防高血脂及动脉硬化等症。洋葱的功效与作用洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。
葱头木耳怎凉拌好吃
凉拌葱头木耳是日常生活中深受人们喜爱的一道凉菜，不仅美味可口而且营养价值非常高，因此深受人们的欢迎。许多人不知道它的制作方法，其实它的做法非常简单而且易学，只需要准备好所需要的食材和配料，再根据给出的步骤一步步完成就可以，有感兴趣的朋友们可以自己动手制作。
1、木耳用凉水泡发洗净，撕成小朵并在开水中焯熟，洋葱切丝，杏仁压碎。
2、把焯好的木耳和洋葱、杏仁拌在一起，加盐、糖、生抽、香油和醋调匀，再撒上些炒熟的白芝麻即可。
温情提示
洋葱切时容易辣眼睛，最好放在水里切。鲜木耳有毒要慎吃。主配料配制要求：
1.要选用天然黑木耳。
2.葱切丝。
3.鲜姜切末。
4.洋葱切丝。
5.香菜分根，不切。
6.准备稍大的玻璃碗一个。
食用洋葱的注意事项
1、洋葱不可过量食用。因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快
2、洋葱凡有皮肤瘙痒性疾病
和患有眼疾、眼部充血者尽量少食。
3、洋葱凉拌木耳最好早上食用对身体效果很显著，洋葱含有前列腺素对于职业司机有很好的辅助作用。
木耳的挑选
优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。
木耳的处理
鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用 。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《葱头炒木耳的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
