黄花菜炖肉的做法是什么
真正的养生是什么。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“黄花菜炖肉的做法是什么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
黄花菜有很好的食用价值以及药用价值。吃黄花菜能够养血平肝，还能够理疗消肿。黄花菜对头晕以及耳鸣有治疗效果，对心悸以及腹痛腰痛等有治疗作用。黄花菜可治疗咽喉疼痛以及淋病。黄花菜可以用来炖肉，口感清香。肺热导致的咳嗽以及细菌感染导致的腮腺炎患者可通过吃黄花菜炖肉来调理身体。
黄花菜含有大量的维生素B1、B2等，有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效，非常适合准妈妈产后食用，除了煲汤外，还可以用来红烧，经典的做法是烧肉，吸足了肥肉的油油，可好吃啦。将晒干的黄花菜用温水浸泡2小时以上。捞出沥干水份。五花肉先带皮的，洗净。切小块备用。姜切成小片备用。热锅下油，炒姜片。加切好的五花肉一起炒。加适量老抽调味。炒到肉变色为好。加黄花菜一起炒。翻炒入味后加适量清水。
以淹没黄花菜和肉为好，大火烧开后，转中小火焖煮约20分钟，加适量盐调味，收汁出锅。小贴士：喜欢吃辣的话，也可以加适量尖椒调味。做法二：五花肉洗净，切小块备用；干黄花菜放入水里浸泡开，择洗干净。葱姜蒜切丝备用。锅中放油烧热，先用葱姜蒜炝个锅，接着放肉块炒一会，肉变色以后放料酒，酱油，糖，黄花菜，翻炒片刻后加水让它炖着就行。直到汤汁变浓就可起锅了。
经常吃黄花菜能够滋润皮肤，能够让皮肤更具有弹性和柔韧性，可以使得女性朋友皮肤更加饱满细嫩光滑。吃黄花菜可以减少皱纹，还可以消除色斑，美容效果非常好。黄花菜具有抗菌作用，吃这种菜能够消炎解毒，能预防感染。平时痰多的以及胃肠不好的人要少吃黄花菜。
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黄花菜炖肉的简单做法
黄花菜炖肉大家都有吃过，黄花菜是一道比较常见的蔬菜，和肉搭配在一起可以减少油腻感，并且能够吸收肉中的油质，还可以对减肥瘦身有帮助，所以用黄花菜炖肉的味道会好一些，一般我们需要选择五花肉切成薄片状，这样在下锅制作的时候可以让肉更加入味。
所需食材
黄花菜(金针菜)310克、瘦猪肉60克。
制作方法
1、金针菜洗净，将瘦猪肉切成薄片，一同倒入陶瓷罐内;
2、用旺火隔水炖至瘦猪肉熟透，吃金针菜、瘦猪肉，喝汤。一般5-7次有效。
食用须知
催乳，适用于乳汗不下，乳腺炎。
营养价值
含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，矿物质成分较其他蔬菜更为全面，钙、磷、铁、钾、锰含量都很高，叶酸含量尤高。
功效作用
清热润肺，润肤延寿，补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
相克相宜
不可与猪肝、牛奶、黄瓜、南瓜同食。宜与猪肉、玉米、香菇、西红柿、鸡肉同食。利肠食、开胸隔、壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。
黄花菜是什么
民间有句俗语叫：等的黄花菜都凉了。意思就是说等了很久的意思。黄花菜是在学科中称为“金针菜”，对于人体的健康有着重要的作用，因为黄花菜中含有丰富的糖，蛋白质，维生素C，脂肪，钙以及氨基酸，对于人体的健康成长有着很好的作用，所以，常常被人们用作食材进行食用，但是很多人对于黄花菜并不了解，那么，黄花菜是什么?
黄花菜是什么?其实，黄花菜在我们生活中是比较常见的，生活中的很多人喜欢将黄花菜和鸡蛋在一起炒，既能保证鸡蛋的营养价值，是一道简单但是却营养丰富的家常菜，另外，在很多饭店我们都可以找到以黄花菜为材料的美食在售。
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
通过上面的解释，相信您对于黄花菜也有了一个初步的认识，其实，黄花菜在生活中是很常见的，在很多超市都有袋装的卖，而且，以黄花菜为食材的美食也很多，所以，爱好美食的你也可以来尝试一下，做一道关于黄花菜的美食吧。
黄花菜炖汤做法是什么
说到黄花菜，一般是大家都比较熟悉的，黄花菜的功效是很多的，平时最常见的就是用来炖汤，用黄花菜炖汤其功效是十分不错的，能够起到很好的养生作用，所以说一些比较注重养生的朋友们可以多学习一些用黄花菜炖汤的做法，生活中以便更好的来保养自己的身体。
首先让我们来了解一下黄花菜。黄花菜别名金针菜、萱萼、萱草、萱草花、忘忧草、川草花，为百合科多年生草本折叶植物萱草、黄花萱草的花蕾。生长于山坡、草地，也有人工栽培的，东北、华北、长江流域以南均有分布。黄花菜在我国栽培历史悠久，《诗经·卫风》中有“焉得谖草，言树之背”之句，“谖”即“萱”。萱草合欢，食之忘忧，又称“忘忧草”。相传秦末陈胜起义，曾食黄家少女所煮萱草充饥。后陈胜称王，念黄家活命之情，就以黄花菜名之。其嫩苗及花蕾可作蔬菜，其花及根可作药用。
黄花菜含丰富的卵磷脂，是大脑细胞生成的重要物质，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有治疗功效。黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量。对动脉硬化、高血压者有一定的辅助治疗效果。
美食做法
1. 将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。
2. 锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
美食健康
此菜由黄花菜与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有健胃、补肾、益气、利尿的功效。
适用于食欲不振、消化不良、消温、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳赢瘦等病症。
黄花菜炖汤其实做法是有很多种的，文章只是给朋友们介绍了一种，用黄花菜来炖汤的做法大同小异，但是营养价值是十分可观的。尤其是针对孕后通乳是很见效的。需要提醒各位朋友们的是，黄花菜虽然是营养价值很高的， 但是也不能够多食用。
西红柿黄花菜的做法是什么
西红柿营养很丰富的，西红柿的做法很多，那么西红柿和黄花菜能不能在一块吃的，西红柿黄花菜的做法是什么呢，两者在一块营养是很丰富的，西红柿大家都知道含有丰富的维生素的，多吃西红柿对健康有保障的，黄花菜也是有很多的微量元素的，两种菜怎么搭配吃呢，下面就简单介绍一下。
黄花菜鸡蛋汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮黄花菜鸡蛋汤的制作材料：
主料：鸡蛋100克
辅料：黄花菜20克,猪肉(瘦)80克
调料：盐3克,酱油5克教您黄花菜鸡蛋汤怎么做，如何做黄花菜鸡蛋汤才好吃
1. 先将黄花菜用冷水洗净;
2. 并将猪瘦肉切成片;
3. 在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜;
4. 然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸;
5. 加入精盐、酱油即成。
小帖士-健康提示：
1. 黄花菜，又名金针菜，性味甘平;
2. 有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效;
3. 猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤;
4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症;
5. 此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用;
6. 经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
西红柿黄花菜的做法是什么呢，可以利用上面的方法来做的话，肯定能够做出好喝的西红柿黄花菜的汤的，做法确实是很简单的，因为两者的营养都是很丰富的，只有搭配一块的话，做出来的药汤才更好喝一些的，非常适合一些用脑很多的人们。
炸黄花菜的做法是什么
黄花菜又名萱草或忘忧草，具有很高的食用和药用价值，它的营养很丰富，尤其是所含的胡萝卜素，具有很好的消炎、平喘和明目安神的效果，如果是野生的功效会更加明显，黄花菜的做法很多，下面我们来看一下炸黄花菜的做法，其营养价值和养生功效都是非常好的。
主料：黄花菜30朵、鸡蛋2个。辅料：盐适量、味精适量、淀粉10g、面粉10g、油适量。
步骤：
1.采摘回来新鲜的黄花菜，挑选朵开的比较大的花。大概30多左右
2.放入开水锅中焯一下，需要最少5分钟。捞出控干水份
3.鸡蛋打入碗中，放入精盐，味精。面粉和淀粉
4.搅拌成面糊
5.放入黄花菜挂面糊
6.锅内放少许油，烧至五六成热后放入蘸裹面糊的黄花菜炸制
7.成熟后即可捞出
通过以上我们看到炸黄花菜的做法是很简单的，黄花菜具有很鲜美的味道，味道清香，所含的花粉具有一定要保健效果，如果常吃这样的食物能够起到预防疾病，保健身体的功效。另外在炸制的时候可以根据喜好适当对面糊量做控制。
黄花菜蛋汤的做法是什么
黄花菜是大家都比较熟悉的一种蔬菜，而且黄花菜的营养价值是很高的，生活中有些刚刚生完小孩，奶水不好的孕妇可以食用黄花菜炖汤，能够起到很好的通乳效果。黄花菜蛋汤也是一个十分不错的养生汤品，那么黄花菜蛋汤的做法是什么呢?让我们一起来学习一下吧。
黄花菜蛋汤所需要的材料：
主料：黄花菜100克、鸡蛋3个
调料：绍酒、盐、葱姜、清汤各适量
黄花菜蛋汤做法：
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。
健康提示
1. 黄花菜，又名金针菜，性味甘平;
2. 有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效;
3. 猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤;
4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症;
5. 此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用;
6. 经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。
黄花菜蛋汤对于人们的养生是十分有帮助的，关于黄花菜蛋汤的做法通过文章的介绍，大家一定都了解了相关的步骤了，需要提醒大家的是，在用黄花菜做蛋汤的时候，食物相克是需要大家注意的，鸡蛋不能够与鹅肉，兔肉，还有柿子同食，而且还不能够跟鲤鱼，豆浆，茶饮等同时食用。不然会引起身体的损害。
黄花菜的做法
黄花菜是很常见的，这类食材含有的营养元素丰富，尤其它含有的维生素种类比较多，在对人体免疫力提高上，有着很好的效果，而且长期吃黄花菜，对身体各方面都是没有损害的，所以的对它的选择，也是可以放心进行，那黄花菜的做法如何呢，它在制作上，都是有着很好的方法。
黄花菜的制作方式，并不是很复杂，对它在制作上，都是可以根据自己的喜爱进行，这样对制作后，也是很喜爱吃，那黄花菜的做法具体怎么样呢，下面就详细的介绍下。
黄花菜的做法：
凉拌黄花菜
材料：黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜姜
做法：
1先将黄花菜用清水泡半个小时左右
2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
3.锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟
4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中
6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头
7用油煎一下生的耗油
8关小火倒入酱油
9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀
10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料
通过以上介绍，对黄花菜的做法都是有着很好的了解，在对这样佳肴制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对黄话菜做的时候，食材搭配也是要合理，这样对它的营养价值也是有着很好的保留。
黄花菜和鸡蛋的做法是什么
黄花菜营养价值很高，而且这种才很常见。黄花菜对肝炎有辅助治疗的效果。风湿性关节炎病人以及患有牙周炎疾病的人可多吃黄花菜。这种才可以通小便，还能对肺结核有一定的调理功效。黄花菜的做法很多，可以用来炖汤，还可以用来炒鸡蛋。下面就来看看黄花菜与鸡蛋的做法。
黄花菜炒鸡蛋的做法：黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净，会有苦涩味。将黄花菜挤去水分，切小段。草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡。锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋，倒入黄花菜一同翻炒加少水。加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了。
营养功效：黄花菜又名金针菜、忘忧、萱草。因其花瓣肥厚、色泽金黄、食之爽滑营养价值同木耳、草菇，是人们喜食的一种传统蔬菜。还能显着降低血清胆固醇的含量，有较好的健脑、抗衰老之功效民间又称之为“健脑菜”。饮食禁忌：但是，鲜黄花菜不可生食，因其含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，须加工晒干后再食用这样就无副作用发生。
鸡蛋中优质蛋白质含量及其丰富，在两个鸡蛋当中，所含有的蛋白质相当于100g肌肉的蛋白质总量。在鸡蛋中含有十分之一的脂肪，大多是不饱和脂肪酸的形式存在。这种脂肪容易被人体吸收。不管是黄花菜还是鸡蛋，对身体都十分有益，平时可多吃。
干黄花菜的家常做法是什么
夏天来临了。我们都不喜欢吃一些热热的菜，都喜欢吃一些凉菜，干黄花菜就是其中的一种。通常都会将干黄花菜做成，凉拌菜，但是很多的人没吃过干黄花菜，甚至都没有见过，其实这是一种对我们的身体有很大的帮助作用的食材，下面我们就讲解一下干黄花菜的家常做法是什么。
凉拌黄花菜
原料
干黄花菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 蒜 适量 生抽 适量 盐 适量
做法
把黄花菜洗干净，用开水泡开。
把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。
把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。
锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。
把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。
把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。
拌匀装盘。
黄花菜焖猪脚
材料
1:猪蹄一只
2:干黄花菜2两左右
3:生菜一颗,大蒜一小把
4:姜片,桂皮,8角,香叶,草果,生抽,老抽,酒,糖
做法
1:事先把干黄花菜浸泡一小时.
2:用刀刮蹄子皮,把杂毛处理干净.锅入水,把蹄子焯一下,去除血水,冲洗干净
3:热锅下少油,加糖炒糖色(因为家中有老人的缘故,我用的是木糖醇,炒出来的是淡淡的黄色)
4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子炖吧(如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了)
5:煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时
6:到汤汁发稠的时候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出锅。
以上就是干黄花菜的家常做法。做法没有我们想的那么难，只需要简单的几个步骤就完成了，在炎热的夏天面前，多数人都懒得做法，那就赶紧去学习一下干黄花菜的家常做法，这样简单的做法，是超级实惠的。
黄花菜有毒吗 黄花菜汤的做法大全
有很多的人比较喜欢吃黄花菜，因为黄花菜的营养价值比较高吧，其实食用黄花菜也挺讲究的，人们比较喜欢食用干的黄花菜，不怎么食用新鲜的黄花菜，有些人就想知道黄花菜是否有毒?还有人想知道黄花菜汤的做法，今天小编已经为大家准备好了相关的内容了。
黄花菜有毒吗
黄花菜还有一个俗称叫金针菜，它的学名叫萱草，古名叫忘忧，它是一种植物的花蕾。
黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜还可以与其他的食物一起配搭同烹，比如黑木耳等，也可以与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，它的营养价值比较丰富哦。
但鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为二秋水仙碱，则具有较大的毒性。
所以在食用鲜品时，每次不要多吃。
由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60oC时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。
在食用干品的时候，最好用清水或者用温水进行多次的浸泡，然后在食用，这样就可以去掉上面的有害物质，比如如二氧化硫等。
优质黄花菜的特征
(1)外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。
(2)手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。
(3)味道：有爽快的清香气 黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。
黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
劣质黄花菜的特征
(1)外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一， 粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。
(2)手感：硬且易断，弹性差，含水量大
(3)气味：有烟味，硫磺味或霉味。
黄花菜的药用价值
黄花菜又称金针菜。
中医认为，黄花菜性味甘、凉、平。
据分析，黄花菜含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁等。药理研究表明，黄花菜能清热凉血，利尿生津，平肝明目，养血催乳，安神除烦，解毒消痈。
适用于血热出血，小便涩痛，心烦不安，肝虚有热，视物不清，水道不利，乳汁不下，疮痈肿毒等症。
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;
根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利;叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。
习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜汤的做法大全
黄花菜可以配合不同的食材做出美味可口的汤，含有不同的功效，黄花菜汤的做法大全主要介绍了黄花菜百合排骨汤、黄花菜鲫鱼汤、黄花菜豆腐瘦肉汤、黄花菜枸杞排骨汤四种。
一、黄花菜百合排骨汤
主料：百合 50克、飞水后的排骨 200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆 50克
调料：姜丝 10克、盐 3克、白胡椒 2克。
做法
1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟;
2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;
3、最后加盐、白胡椒调味。
二、黄花菜鲫鱼汤
主料：鲫鱼一条、干黄花菜一把。
辅料：姜适量、芹菜适量。
调：油.盐.鸡精。
做法
1.准备食材,鲫鱼一条，生姜适量。
2.鲫鱼从肚皮处杀掉。
3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜。
4.从鱼身用刀割几条,容易入味。
5.生姜切片,再切碎。
6.用姜和盐稍微腌制片刻。
7.鱼肚里面也要放点姜。
8.抓一小把黄花菜，黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用。
9.锅烧热,加入食用油。
10.下鲫鱼煎至两面发黄。
11.倒入适量开水。
12.再多煮一下鲫鱼。
13.放入泡好的黄花菜。
14.大火煮5分钟，加盐。
15.放入鸡精调味。
16.再加上芹菜。
17.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。
三、黄花菜豆腐瘦肉汤
主料：干黄花菜(即金针菜)30克，豆腐l块，猪瘦肉250克。
调料：食用油,盐 (按自己的喜好可以添加调料)。
做法
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次;
2.与猪瘦肉一齐放入锅肉，加入适量清水，用猛火煮滚后，改用慢火继续煲1小时，
3.再放入豆腐煲滚10分钟左右，
4.下调味料，即可饮汤食豆腐和瘦内。
四、黄花菜枸杞排骨汤
材料：黄花菜50克，排骨100克，枸杞适量，花生适量，姜适量盐适量。
做法
1、抓一小把黄花菜用清水泡半个小时。
2、把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生。
3、把泡好的黄花菜拿几根扎一小把。
4、将沙煲洗干净加入少量水 加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪。
5、煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右。因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟。
6、过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖。
7、最后加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐。
8、黄花菜枸杞排骨汤就做好了。
总结：讲到这里不得不结束了，现在大家应该对黄花菜有了很详细的了解，做法正确完全可以将黄花菜的毒素去掉哦。如果您喜欢喝黄花菜汤，就可以按照上述的方法做出美味了，如果您想了解更多的内容，就请阅读下面的内容吧。
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炖鸡是很多人都爱吃的一道菜，炖鸡的做法是有很多的，相信有很多的人都吃过用黄花菜炖鸡，懂得养生的人都知道这是一道十分不错的养生菜谱，那么黄花菜烧鸡的做法是什么呢?如果你也很注重养生，想要学习一下这个养生的菜谱，那就让我们一起来看看文章的介绍吧。
黄花菜(学名：Hemerocallis citrina Baroni)，又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。[1] 其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。主要分布于中国。
每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
黄花菜炖鸡的做法
1.干黄花菜温水泡发
2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3.净鸡剁成块，洗净
4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用
5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开
7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟
8.转大火收汁后即可
关于黄花菜烧鸡的做法步骤，文章给朋友们进行了详细的介绍，如果想要学习的朋友们可以根据上面文章的介绍来尝试一下，相信你肯定也会做出一道美味的养生菜肴。在做黄花菜烧鸡这道菜的时候，火候是大家一定要掌握好的哦。
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