养生 > 饮食养生 > 养生的茶有哪些 > 导航 > 枸杞子的吃法有哪些

枸杞子的吃法有哪些

2019-10-07

干辣椒的吃法有哪些

养生的茶有哪些。

心乱则百病生,心静则百病息。心静才是养生之本。生活中,不同年龄的人都开始关注如何养生,没有好的身体,万事事皆休。关于饮食养生,我们该如何去看待呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“干辣椒的吃法有哪些”,供您参考,希望能够帮助到大家。

辣椒是我们生活中经常能吃到的一种蔬菜,辣椒中维生素的含量非常的高,用辣椒制作成美味的菜肴还能很好的增加我们的食欲,并且还有很好的促进消化的作用,但是很多人胡把辣椒晒干之后进行储存,这样还能当做调料进行食用,但是很多人对干辣椒的吃法不是特别的了解,下面一起了解下干辣椒的吃法有哪些

干辣椒的吃法有哪些

  油炸干辣椒做法

备料:上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多,其它是配料,酌量,怎么酌量,只能*自己摸索,五香份里是有花椒的,不过我喜欢多点花椒。

制作:烧一锅热油(油要冒烟),关火,静置1-3分钟(降温,关键)。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键,容器下垫抹布,可防止容器随着动),务求均匀。油宁多勿少,制作完后应完全淹没辣椒粉。

  干辣椒的功效与作用

  味辛,温;入心、脾二经。温中散寒,健胃消食。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛。

  1.促消化、增加食欲

辣椒所含辣椒酊或辣椒碱,内服可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用。

  2.抗菌

  辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用,但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。

  3.发赤作用

  外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用,使皮肤局部血管起反射性扩张,促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮;但也有人认为,辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢,引起温暖感,对血管则很少影响,高浓度也不发泡,故不能视为发赤剂。

  4.促进血液循环

  辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

上面就是对干辣椒的吃法有哪些的介绍,通过了解之后我们知道干辣椒的食用方法一般就是用来制作成调料。比如制作成辣椒油等,这样都能很好的增加我们的食欲,但是值得注意的是有皮肤疾病或者湿疹的朋友尽量不要食用

yS630.Com相关推荐

干辣椒炒鸡蛋的做法有哪些?


现在的年轻人口味越来越离不开辣椒,吃顿饭没有点辣味就觉得不是滋味,尤其是因为工作压力大,在饮食上更加挑剔,所以会缺失很多营养。而现在很多年轻人不喜欢吃鸡蛋,所以利用干辣椒来炒鸡蛋,这样让人吃起来跟下胃。

食材

主料:尖椒4个、鸡蛋1个

辅料:玉米油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、味精适量

步骤

1.将尖椒洗净切小段,开火,锅里放入适量油,打入一个打散的鸡蛋,将鸡蛋炒散。

2.将鸡蛋拔一边,放入辣椒,翻炒片刻,放入酱油,放入五香粉,放入盐,放入味精出锅即可。

小贴士

1、油放得不要太少,因为鸡蛋很吸油,如果放得炒,炒完鸡蛋后,放入辣椒就没有油来将其炒香了。

2、味精可以不放,因为放了鸡蛋了。

鸡蛋的功效

1.健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤

鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,改善食欲。

干辣椒怎么保存


辣椒是人们日常生活中比较喜欢吃的东西。有些人甚至是无辣不欢,对于吃的辣椒的人来说,菜上不放点辣椒都吃不下饭。由于辣椒是应季的蔬菜,所以辣椒有些时候是买不到的,这样,对于那些喜欢吃辣椒的人来说,干辣椒就是一个十分好的选择。干辣椒就是辣椒晒干了,所以保存辣椒就十分重要。

第一种是放入塑料袋子。

辣椒晒干后,或者从超市买回来的辣椒末,辣椒粉,要及时放到塑料袋里面,不要敞开着放置,而且放在干净整洁的地方,橱柜要经常整理打扫。袋子要封闭好。

第二种是放入铁罐子。

或者玻璃罐子,专门的调料瓶,实在找不到这些的话,也可以用吃完奶粉的奶粉罐子。把辣椒或者其他的豆类,或者调料,装进去,这样保存的时间会更长一些。

第三种是放置辣椒的地方要保持干燥。

以免发潮变质。如果是橱柜的话,检查下橱柜四周是否有发潮的地方,或者水管漏水什么的。

第四种是放一些大蒜等味道重的东西在辣椒,或者豆类里面。

这样生虫的机会就会少一些。事实上辣椒生虫的机会不多,但是其他的豆类就很容易生虫子的哦。

再加上干辣椒可以放多久

将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去(如爆晒也需要十天以上),制成干辣椒储存。以储存一年半以内的为佳,时间太长即成空壳。特点是干辣。使用时还需加工,不论切段还是捣末,一经热油炸制即为香辣。主要用于水煮、干煸、火锅、红烧、凉拌、炝锅等类川菜的调味。用途十分广泛。

干辣椒炒牛肉


大家在平时应该都会吃牛肉吧,牛肉的吃法是很多的,牛肉已经是全球人都喜欢的一种肉食了,不仅仅是它很有营养,最重要的是它能够做出很多的料理,在西餐里牛肉的身影是最常见的,牛肉平时也可以炒着吃,特别是用辣椒炒牛肉,味道不是一般的好,下面我们看看干辣椒炒牛肉。

很多人喜欢吃辣椒,特别是干的辣椒,它的辣味是很多人的最爱,可以用干辣椒做很多的菜,做菜的时候放一些干辣椒味道也是特别好的,下面我们给大家分享的就是干辣椒炒牛肉的做法。

干辣椒炒牛肉

材料

牛腿肉,干辣椒,葱,姜,蒜,料酒,酱油,土豆粉,盐,花椒面,鸡精

做法

1、牛肉洗净切薄片,加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀,腌制备用。

2、干辣椒用水泡一会儿,撰干。

3、先炒干辣椒,变色后盛出,再向锅中倒入少许油,待油开后放入腌好的牛肉,大火迅速炒散,加入葱花、姜丝、蒜片炒香,倒入酱油调色,加少许盐、花椒面,待牛肉颜色呈金黄色后,倒入事先超好的干辣椒,加鸡精翻炒均匀就OK啦!

小诀窍

腌牛肉的时候一定要放少许油,这样再入锅大火炒就不会硬,尤其还加了土豆粉,肉吃起来嫩嫩的,超赞啊!

怎样炒牛肉才能鲜嫩

1、加嫩肉粉或用棍子捶软;

2、切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了;

3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会,下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了,再下牛肉,放少许水煮一下就可以了;

4、炒牛肉的时候得放多点油,油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜,炒到7成熟的时候捞起,把多余的油倒出即可;

5、用高压锅压;

6、牛肉加生粉加生抽加油,腌15分钟再炒;

7、牛肉丝切丝后,在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟,捞出滴干,再上浆烹调,牛肉丝就会变嫩;

8、炒前半小时,用酒腌着,就会很嫩;

9、在烧牛肉时加入几粒凤仙子,肉就容易煮烂,可节省时间和燃料;

10、先在老牛肉上涂上一层干芥末,次日再用冷水冲洗干净,即可烹调,这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。

注意:腌渍一会要同一方向搅拌。煮牛肉时放入几个新鲜的山楂,很快就把牛肉煮得又烂又不散,还增加了肉的香味。

干辣椒炒牛肉已经是一道很常见的家常菜了,也是很多人喜欢吃的,大家在炒牛肉的时候要注意一些小技巧,掌握了这些小技巧才能够让牛肉更鲜嫩,大家应该都知道牛肉是很难炒的,如果炒不好的话牛肉就会很硬的。

干辣椒怎样做辣椒酱


我们平常做辣椒酱都是用新鲜的辣椒做成的,冬天里要吃辣椒酱必须在秋天里多做一点,以备冬天里吃,有时候辣椒酱做多了吃不完就浪费了,做少了又不够吃,新鲜的辣椒可以做辣椒酱,现在很多吃货发明了干辣椒也可以做成辣椒酱,干辣椒做的辣椒酱更好吃。干辣椒做辣椒酱也不费力。

干辣椒可以采用秋天里自然风干的辣椒,自然风干的辣椒极大的保留了新鲜辣椒的营养和微量元素。在做辣椒酱的时候多加一点凉开水,其它的做法跟新鲜的辣椒做辣椒酱差不多。

干辣椒做辣椒酱的做法

干辣椒25克,熟花生150克,花椒40粒,食油适量,咸盐2勺,味精少许。将辣椒和花椒烘干,捣成碎末;熟花生褪皮,然后,将花生仁捣碎;将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀;炒锅上火,色拉油烧制七分热,拌好的原料倒入锅中,用筷子翻炒,这时会有呛鼻的辣味窜出,然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话,在倒入辣椒的同时,就添加清水)。盖上锅盖,大火焖,逼出水分,熬至粘稠状。起锅,晾冷,将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中,随吃随取。 贴士:此酱做法简单,成本低廉,原料方便,既好吃又实惠,味道比老干妈、老干爹之类强多了。嗜食辣者可选用辣味十足的朝天椒作原料,也可加重辣椒分量;如不爱食辣,可选用普通辣椒。除花生外,芝麻,核桃,瓜子都可依此方法制作成辣酱。

干辣椒酱比新鲜的辣椒酱耐储存,胶东地区有做花生辣椒酱的习俗,就是在物质十分缺乏的年代,每家每户在临近春节的时候也要做点花生辣椒酱,以备春节时候家里有城里的客人来了做回礼,花生干辣椒酱深受广大人民群众欢迎。

干辣椒酱的做法


干辣椒酱是酱品种的一种,这样的酱一般都是偏爱吃辣的吃去食用的。我们知道每个人都拥有独特的口味,所以市面上才会出现各式各样的酱调料。在做菜的时候这些调味品是少不了的,因为做菜的关键点就是它们了,想要呈现出市面样的味道如果没有它们是不能够体现出来。所以所了解它们也是很重要。

辣椒中所含的维生素是很高的,即使把它们进行怎样的加工本质都不会发生什么变化,所以食用对补充身体所需的维生素元素很有帮助的。只是在掌握这些做法之前,需要了解的就是这些食材的各自的制作过程,那么干辣椒酱的做法是什么呢?

别名筒筒辣角、干海椒,定义干辣椒是新鲜红辣椒经过脱水干制而成的辣椒产品,它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。用途主要是作为调味料食用。常为川、黔、湘等地的饮食佐料。烹饪方法炒,煎,炸,煮,炖,烘烤等。产地四川大部分地区,贵州全境,云南全境,湖南全境。制法分熏制和晒制两种。熏制:即为新鲜红辣椒,将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后,悬挂于农村土灶头上空,使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成。晒制:天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成。

原料:辣椒5斤,甜面酱2斤,糖0.5斤,盐0.5斤(酌情),味精适量,老陈醋0.7斤,大蒜0.8斤

做法:

1、选购红色的大尖椒,清洗干净,去掉蒂。晾干水分。

2、用绞肉机(洗干净哦)把准备好的辣椒绞碎,同时把大蒜绞碎,混合在一起。

3、把绞好的辣椒放入锅中,放入面酱、糖、盐、醋。搅匀。

4、小火烧开,放入味精,搅匀。开锅后大概熬煮3分钟即可。

其他做法:

材料:

红辣椒,虾皮,葱姜蒜,大料,香叶,五香粉,红油

做法:

1:辣椒洗净用搅拌机搅碎。

2:锅烧热后放入虾皮烘香一些即可,放凉后放入搅碎的辣椒里面

3:碎辣椒里面放盐,五香粉,白酒,和虾皮一块拌匀

4:锅烧干倒入食用油量根据辣椒多少来,然后炸蒜,葱,姜,香叶,大料,时间为小火10分钟

5:放凉后捞出调味料,倒入辣椒酱里,最后根据自己的喜好放多少红油即可。

这个要腌上半个月才能吃,一般和豆瓣酱是一样的,炒菜,炖肉,炒酱都可以,当然也可以就这样办米饭吃,如果不怕辣的.

上面介绍干辣椒酱的两种做法,只有正确的掌握干辣椒酱的做法才能够自己去尝试着运用。干辣椒是通过脱水后再加工制作出来的,所以它比其他的调味料存放的时间长,那么使用它的机会就会增加,不过如果遇到天气的干扰还是需要把它进行铺晒的。

干辣椒炒虾的做法


不管是哪种制作虾子的方法为了达到有效去腥的效果,不少人都喜欢在制作虾的过程中加入一些辣椒。干辣椒主要是使用朝天椒,晒干之后爱的一种调料,它与鲜朝天椒比较起来更容易保存,所以干辣椒也是家家户户必备的一种佐料。因此其实也可以使用干辣椒来炒虾的,那么有关于干辣椒炒虾的做法是什么呢?

一、干辣椒炒虾的做法

用料:鲜虾1斤左右,姜丝,蒜片,青红辣椒适量,盐,植物油,调味鲜,味精,生抽。

方法:

1、鲜虾去头冼净待用,

2、姜切丝,蒜切片,青红辣椒切段。

3、锅里放油倒进处理好的虾翻炒,

4、加盐继续炒,炒至虾发红,

5、加入青,红辣椒及姜丝和蒜片,在配菜上加盐炒片刻。

6、混合,调入生抽,味精,调味鲜炒均匀,即成。”

二、适用人群

中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

三、淡水虾的食用功效

淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

四、食用虾忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

干辣椒怎样炸的酥脆


有些人们吃辣椒是十分厉害的,但是对于一些人来说,吃新鲜辣椒没有干辣椒好吃。干辣椒算是人们在炒菜过程中必不可少的一样东西了吧。干辣椒作为一种炒菜的辅料,在各个地方都能够吃得上,所以要是想将菜做好吃,就先要将辅料做好吃。干辣椒怎样炸会更好吃呢,这里有几种方法。

第一个就是辣椒的前处理:辣椒20克,捡去辣椒中的杂质,去除梗,把辣椒放在热水里浸泡一下,时间一般为2分钟,水温一般情况下为70度左右,然后把辣椒切段

第二个就是取大豆油100ml,在油炸辣椒前首先把葱姜蒜切碎后放入热油中炸,为什么要热油?只有热油才能炸出葱姜蒜的香味,等葱姜蒜炸深黄后,再倒入辣已经处理好的辣椒。

第三个是在辣椒刚倒入锅里的时候可以大火,这时会有很多的水汽冒出,等到有很少的蒸汽冒出时,说明辣椒已经快炸好了。

首先要买不辣的干辣椒,然后就可以炸了。

因为辣椒不辣,所有炸出来的不辣,而且很香。千万不要把辣椒子搞掉,那样就不香了。炸干辣椒放葱花,所以不能往锅里放这些材料。首先准备个小碗,然后把辣椒弄成碎的,切上葱,然后放到小碗里,然后放上花椒麻椒适量,盐适量,然后在锅里倒上油,烧热,然后把油倒到小碗里就可以了,然后用筷子搅拌一下就可以吃了,味道十分鲜美。

先把锅放在火上控干水分。

其次,倒入色拉油。如果是花生油,要等到油冒烟时关火,稍冷切一下。如果是大豆油,那就至八分热时关火。把辣椒放入捞子里,入锅炸至略显黄褐色停止。注意要不停地晃动丝捞子,以防部分辣椒油炸不足或过度。最后,炸好取出。

余干辣椒炒肉


去过江西的人对余干辣椒应该都不会陌生吧。余干辣椒的辣在于其辣而香,辣而麻,辣而不上火,辣而让人忍不住多吃几口。用余干辣椒炒肉,其口感佳,味道正宗,特别下饭。随着余干辣椒的出名,现实生活中越来越多的人喜欢吃余干辣椒,那么具体要怎么才能做出余干辣椒这一道美食呢?

余干辣椒炒肉属赣菜系饶帮菜一支,是江西省上饶市余干县的一道名菜,属“十大赣菜”之一。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干枫树辣。 [1]

余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心,皮薄肉厚”的特点,是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的一道佳肴。 [2]

历史起源

余干辣椒在明清时期,多次被作为地方特产进贡朝廷。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干当地特产辣椒—余干丰收辣:当地又称枫树辣、余干小辣椒,是江西余干县的地方名优特产,由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好,最为有名,因而得名“枫树辣”。枫树辣果实较小,具有肉厚、皮薄、肉质细嫩、味香、辛辣适中、营养丰富等特点,吃后略带甜味。余干辣椒皮薄、肉嫩,无论是单独做菜还是与其它食材搭配小炒,都掩饰不住其浓浓鲜辣味并且开胃下饭。余干辣椒炒肉已被列为新“十大赣菜”之一。 [3]

烹制方法

原料

主料:五花肉100克,余干枫树辣椒200克。

配料:豆豉、蒜末、姜末、水淀粉各少许。 [4]

调料

老抽豉油1大勺,料酒少许,盐和鸡精各少许。

操作

1、将枫树辣椒洗净沥干水,对半切开去籽;

2、五花肉焯水切薄片,水淀粉勾芡;

3、炒锅下少许油,烧至五成热,将豆豉、姜蒜末爆香;

4、再倒入肉片爆炒;

5、炒至肉片边缘微焦,放料酒,之后倒入青椒,炒匀;

6、依次放老抽豉油、盐和鸡精,炒匀装盘。 [2]

风味特点

辣嘴不辣心、皮薄肉厚、味道鲜美、家乡味浓、嫩香爽口。 [5]

营养价值

余干辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病以及冠状动脉硬化,降低胆固醇,搭配的瘦猪肉则含有优质蛋白质和人类必需的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血等等。

适宜人群

余干辣椒炒肉,一般人群均可食用。但是阴虚有热者勿食;因辣椒具有较强的刺激性,容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;另外除有火热病症或阴虚火旺外,高血压病,肺结核病患者也应慎食。

所属菜系

赣菜系饶帮菜一支。 [1]

注意事项

⑴在用生粉拌肉的时候,加一点胡椒粉,酱油倒可以不放;

⑵先下热油将肉炒至五成熟,倒入盘内;

⑶然后炒辣椒,并且要加入足够多的盐、蒜头、姜丝,这样炒出来的辣椒才够香;

⑷将炒好的肉倒入锅内,快速炒熟;

⑸肉片上浆时料酒不可过多,否则影响口感;

⑹若青椒较厚较大,则炒青椒时间需要相应延长。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《干辣椒的吃法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的茶有哪些”专题。

干辣椒的吃法有哪些的延伸阅读