干辣椒炒鸡蛋的做法有哪些?
养生汤有哪些做法。
“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句,那些不注重养生的人,必然会遭到生活的报复。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《干辣椒炒鸡蛋的做法有哪些?》,大家不妨来参考。希望您能喜欢!
现在的年轻人口味越来越离不开辣椒,吃顿饭没有点辣味就觉得不是滋味,尤其是因为工作压力大,在饮食上更加挑剔,所以会缺失很多营养。而现在很多年轻人不喜欢吃鸡蛋,所以利用干辣椒来炒鸡蛋,这样让人吃起来跟下胃。
食材
主料:尖椒4个、鸡蛋1个
辅料:玉米油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、味精适量
步骤
1.将尖椒洗净切小段,开火,锅里放入适量油,打入一个打散的鸡蛋,将鸡蛋炒散。
2.将鸡蛋拔一边,放入辣椒,翻炒片刻,放入酱油,放入五香粉,放入盐,放入味精出锅即可。
小贴士
1、油放得不要太少,因为鸡蛋很吸油,如果放得炒,炒完鸡蛋后,放入辣椒就没有油来将其炒香了。
2、味精可以不放,因为放了鸡蛋了。
鸡蛋的功效
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,改善食欲。
扩展阅读
小辣椒炒鸡蛋的做法有哪些?
小辣椒炒鸡蛋是一道传统的家常菜,主要食材是小辣椒和鸡蛋,这道菜尤其让年轻人喜欢,因为现在年轻人都喜欢吃辣,但是又不爱吃蛋,这两种食材合在一直烹饪,让人们却喜欢上它的味道了。而且小辣椒炒鸡蛋做法简单,轻松就可以做出来。
做法一:
食材:鸡蛋6个、小辣椒适量
第一步:把葱、姜、蒜、小青椒砌好。备好碗、筷、鸡蛋、调料。
第二步:将鸡蛋打在碗里,加入适量的盐和其他调料(根据自己的口味),用筷子搅和均匀,待用。(不必放入鸡精。)
第三步:在锅里倒入适量的豆油(尽量少点,多了太油腻),用文火。
第四步:见油热后,将葱、姜先后倒入锅中搅拌五六次,倒入小青椒,搅拌十次后倒砌好的蒜,再搅拌十次左右。
第五步:将搅拌好的鸡蛋倒入锅中,要不停的搅拌防止糊锅。
第六步:当鸡蛋的颜色将要变黄时立即息火。口味鲜嫩(鸡蛋炒黄是炒的太老了,不好吃)。
第七步:将炒好的菜盛入盘吧!
鸡蛋的功效和作用:
1、健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4、预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
干辣椒的吃法有哪些
辣椒是我们生活中经常能吃到的一种蔬菜,辣椒中维生素的含量非常的高,用辣椒制作成美味的菜肴还能很好的增加我们的食欲,并且还有很好的促进消化的作用,但是很多人胡把辣椒晒干之后进行储存,这样还能当做调料进行食用,但是很多人对干辣椒的吃法不是特别的了解,下面一起了解下干辣椒的吃法有哪些
干辣椒的吃法有哪些
油炸干辣椒做法
备料:上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多,其它是配料,酌量,怎么酌量,只能*自己摸索,五香份里是有花椒的,不过我喜欢多点花椒。
制作:烧一锅热油(油要冒烟),关火,静置1-3分钟(降温,关键)。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键,容器下垫抹布,可防止容器随着动),务求均匀。油宁多勿少,制作完后应完全淹没辣椒粉。
干辣椒的功效与作用
味辛,温;入心、脾二经。温中散寒,健胃消食。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛。
1.促消化、增加食欲
辣椒所含辣椒酊或辣椒碱,内服可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用。
2.抗菌
辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用,但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。
3.发赤作用
外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用,使皮肤局部血管起反射性扩张,促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮;但也有人认为,辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢,引起温暖感,对血管则很少影响,高浓度也不发泡,故不能视为发赤剂。
4.促进血液循环
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
上面就是对干辣椒的吃法有哪些的介绍,通过了解之后我们知道干辣椒的食用方法一般就是用来制作成调料。比如制作成辣椒油等,这样都能很好的增加我们的食欲,但是值得注意的是有皮肤疾病或者湿疹的朋友尽量不要食用
干辣椒种类有哪些?
新鲜的辣椒含水量比较高,会很容易变质,所以人们会把新鲜的辣椒做成干辣椒,干辣椒能够保存很长时间,一般人都可以放心吃这种辣椒,需要提醒有些患者注意,首先就是阴虚火旺的人,还有经常咳嗽的人也最好不要吃干辣椒,否则可能会导致病情加重,下面来了解干辣椒的诸多种类。
干辣椒种类:
市场上常见的干辣椒主要有这么几种:
1.子弹头,这种辣椒个头较小,体形较圆,长度较短、粗,辣味也比较重,嗜辣的人可以买一些储备,子弹头的缺陷是香味不足。
2.二荆条,这种辣椒体形细长,个头大,市场上很常见,二荆条辣味不浓郁,但是香味较重,做菜的时候,用油炸一下,辣椒的香味全出来了,还有一种灯笼椒,圆圆的、大大的,口味也比较辣。
拓展资料:干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。
市场上常见的干辣椒主要有这么几种:子弹头,这种辣椒个头较小,体形较圆,长度较短、粗,辣味也比较重,嗜辣的人可以买一些储备,子弹头的缺陷是香味不足;还有一类是二荆条,这种辣椒体形细长,个头大,市场上很常见,二荆条辣味不浓郁,但是香味较重,做菜的时候,用油炸一下,辣椒的香味全出来了;还有一种灯笼椒,圆圆的、大大的,口味也比较辣。
如何从一大堆辣椒中挑选出品质好的,下面的方法可能会对有所帮助。
第一,要看。干辣椒要体形完整,不能太碎。
第二,要闻。在不破损情况下,干辣椒不会有呛鼻味。
第三,要摸。干辣椒摸上去应该是干燥的,不能有回潮、发软的现象。
辣椒种类相当丰富,以颜色分,红辣椒比青辣椒辣;以体积大小区分,越小的辣椒就越辣。如下图,1为干辣椒,为红辣椒晒干后的状态,辣度更为集中,比一般红辣椒更辣;2为「小辣椒(又称为朝天椒)」,体型较红辣椒小、辣味更强,3为超市、市场较常见的红辣椒,4、5、6分别为青辣椒、糯米椒、羊角椒,三者辣度依序递减,糯米椒表皮有皱折,常用于快炒,羊角椒则常用来制作镶肉料理。
菜辣椒炒鸡蛋的做法
鸡蛋是我们常常使用的一种食材,在很多家庭里也能经常看见鸡蛋的身影,做鸡蛋也是非常的方便快捷,赶时间时也可以进行水煮鸡蛋,锁住其营养价值。但是越是简单的食材,想要做好也越难,需要了解一些相关事项,避免犯了食物禁忌。那么使用菜辣椒炒鸡蛋时应该怎么做呢?
菜品特色
在炒鸡蛋时最好不要放味精,这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠,当鸡蛋被加热后,鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质,这种物质化学名称叫谷氨酸钠,味精的主要成分就是这种物质,食物在加入这种物质后会有鲜味。
做法
做法一
青椒炒蛋 食材准备
主料:鸡蛋200克,青椒100克
调料:猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
制作步骤
1、将青椒用清水洗净,去籽,切成块;
2、将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;
3、锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出;
4、锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋;
6、翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。
做法二
食材准备
新鲜青椒150克,鸡蛋3个,豆油60克,精盐、香油、葱花各适量。
制作步骤
1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐,用筷子搅拌均匀。
2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝,加精盐翻炒,见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅。
做法三
食材准备
主料:鸡蛋
辅料:红辣椒1只
调料:绍酒(或白酒,啤酒),盐,油,酱油
制作步骤
1.把鸡蛋捣碎,撒一点盐。辣椒洗干净,去籽,切成条.
2.在铁锅上放油,把油稍热一下可以把蛋液倒进去,不要油煮开再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开,成形就不好了。
3.翻动蛋液,同时用铲子把刚熟的蛋切成小块,在翻动,避免蛋太老(这一系列的动作要快,所花时间相对较少,蛋块不必全熟)。
4.锅里的蛋全是嫩嫩的小块,倒适量绍酒(我喜欢多放一点,酒的香味到最后会挥发掉一部分),鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐,加一点水,以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右,倒上辣椒,待辣椒变软煮熟就可以上碟
[2]
营养价值
青椒
1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。 [3]
鸡蛋
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
柿子辣椒炒鸡蛋的做法
柿子椒又叫青椒,因为带有很独特的味道,而且甜甜的,能促进食欲,帮助消化,促进肠胃蠕动,同时还不会觉得辣,而且柿子椒里面富含有丰富的维生素及微量元素,膳食纤维还可以促进通便润肠,对身体大有好处,柿子椒在平时主要的吃法是炒鸡蛋,柿子椒炒鸡蛋的制作方法。
用餐人数:1-2人
材料
主料
200g柿子椒
2个鸡蛋
配料
适量油
适量盐
适量酱油
做法
柿子椒掰成小半。
鸡蛋打散。
姜切成小段。
油热放入鸡蛋,鸡蛋不要炒的太碎,也不要炒的太熟。
盛入碗中待用。
炒鸡蛋剩余的油,放入姜段,放入柿子椒。
放入酱油,盐,继续炒。
当柿子椒,变软,颜色变得深。
这时候可以放入鸡蛋,把鸡蛋炒的散一下,就可以出锅了。
一盘美味的柿子椒鸡蛋做好了。
主料
鸡蛋:3个
菜椒:2个
辅料
油盐:适量
烹饪步骤
1:准备好原材料;
2:鸡蛋中加入适量的盐,打散备用;
3:热锅凉油,倒入鸡蛋液进去煎;
4:微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出备用;
5:热锅凉油,放入菜椒进去翻炒;
6:加入点盐翻炒均匀;
7:再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀,盛入盘中。
8:端上桌了。
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