大闸蟹调料怎么配最好呢
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人们自古就知道螃蟹是一道美味，尤其是大闸蟹，许多人对它十分喜爱，经常在外吃饭都会要上一份大闸蟹。现在许多人为了在家里也能吃上大闸蟹，都会学习怎样去制作，要想让大闸蟹做出来味道好，配置调料是非常重要的步骤之一，大闸蟹调料怎么配最好呢，接下来就对此做出讲解。
我们国家的香料也是其他国家望尘莫及的，做什么菜要添加什么调味品，这也都是很有讲究的，那么清蒸大闸蟹可以放一些调味品吗？这样是不是吃起来更有味道的呢。
其实，清蒸大闸蟹调味品是没有必要的，由于阳澄湖大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”，你放了调味品之后呢，反而会把大闸蟹的鲜美的盖掉。不外清蒸大闸蟹仍是有所讲究的。不可以添加调味品，但是却有一些辅料是必需放的。好比葱姜和紫苏叶，由于大闸蟹具有很强的寒性，所以在蒸煮大闸蟹的时候，一定要在水里放进一些葱姜和紫苏叶，假如是清蒸的话，紫苏叶可以垫在大闸蟹的下面，大闸蟹肚皮朝上，这样就可以中和大闸蟹本身的寒性，吃起来才不会有肠胃不适等症状，这样也可以给大闸蟹去腥的。吃起来也不会有太强烈额腥味。
假如您蒸煮大闸蟹的时候，没有放紫苏叶和葱姜，也可以在吃完以后喝一杯姜茶，这样也是比较有效果的驱寒方法的。在吃大闸蟹的时候，也可以粘醋一起吃，这样味道也是别有一番风味的。
看了上面的介绍，大家也学会了大闸蟹调料怎么配最好了吧，在我们国家对于佐料的是非常讲究的，就像上文所讲的一样，姜葱和紫苏叶都可以为一份大闸蟹增添风味，即使是清蒸大闸蟹也是可以的，不但是食物更香，还是可以驱寒的呢。
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鸡蛋配什么吃最好呢？
鸡蛋是一种非常有营养的食物，而且价格很相当的实惠，鸡蛋适用的对象也是相当的广泛，从刚出来的四五个月的婴儿到老年人都是可以吃的，不同人群吃鸡蛋的作用是不同的，鸡蛋在生活中也是比较常见的，但是鸡蛋和什么一起吃效果会比较好呢?下面就让小编来为大家介绍下。
工具/原料
鸡蛋
方法/步骤
01
鸡蛋+ 丝瓜 ：润肺补肾美肤
(1).将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
(2).将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。
(3).猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
(4).猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
02
鸡蛋+ 银鱼 ：增加蛋白质的吸收
(1).鸡蛋打散，加牛奶、面粉和盐拌匀制成鸡蛋面糊。火腿肉切碎，口蘑洗净切碎，银鱼洗净。
(2).平底不粘锅中烧热少许橄榄油，下火腿及口蘑、甜椒末翻炒至熟。
(3).将炒好的蔬菜及火腿丁在平底锅上摊平，然后将面糊均匀地倒在蔬菜上，开中小火将一面煎定形后，翻面后撒上小银鱼煎至两面全熟，分成小块装盘即可。
03
鸡蛋+ 桂圆肉 ：补气养血
(1). 桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎;
(2). 鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀;
(3). 将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。
鸡蛋是一种老少皆宜的食物，鸡蛋对身体的好处还有很多，上述中就是为大家介绍的比较普遍的食用方法，鸡蛋还可以和很多的食物一起吃，功效都是不同的，小编在这里玩提醒大家的是，鸡蛋一天不可以吃太多了，最多不要超过两个，一周不要超过五个。
小米熬粥配什么最好呢?
熬制一碗美味的粥来喝是一件非常惬意的事情，因为粥的营养价值非常高，可以用来补充身体的需要，而且能够对身体起到调理的作用，帮助清除体内的废弃物通过肠胃排出体外。粥的种类较多，其中，小米粥是比较受欢迎的一种，下面就来看看小米熬粥配什么最好呢?
小米杂粥
干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。
烹饪方式
1.干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。
2.银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。
3.往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。
4.加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
5.煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
6.将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。
小米藜麦粥
小米50克，藜麦50克。
烹饪方式
1.将小米、藜麦洗净。
2.水快开时，先放入小米，大火煮8-10分钟，再中小火煮15分钟。
3.然后放入藜麦，再一起煮10-15分钟。
4.两者皆是滋补佳品，做出的粥口感绵爽，营养极高，适合老人、孕妇、儿童等滋补。
黄豆小米粥
菜系及功效：幼儿菜谱学龄前儿童食谱老人食谱补虚养身食谱更年期食谱工艺：煮
黄豆小米粥的制作材料：
主料：小米100克，大豆50克
调料：白砂糖10克
黄豆小米粥的做法：
1.将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。
2.锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。
3.见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。
早餐吃鸡蛋配什么最好呢
中国比较传统的就是白粥油条，后来是豆浆油条 随着社会的发展和网络以及各种各样交通的发达，我国大部分家庭现在饮食，生活，工作等等都有些是趋向西方化的，但是西方就是牛奶鸡蛋或者土司配果酱，面包牛奶等等，那么有人可能想早餐吃鸡蛋，那么吃鸡蛋配什么好呢？下面我们就来介绍一下。
从理论上讲，配粥好，应为鸡蛋和牛奶都含大量蛋白质，早晨吃太多会导致营养不均衡，而且女孩每天吃鸡蛋对身体不好；其次还要注意粥，是在自己家里熬的还是外面买的，外面的粥不营养，里面含有化学成分，能让粥变的很粘稠，吃多了对身体不好，所以尽量少吃外面的粥，最好是自己在家熬着吃。
青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果。相信很多人对疙瘩汤的做法并不陌生吧!南方人早餐都会喝粥，但是白粥淡而无味，喝久了就会觉得没意思。这个时候就来试试面疙瘩汤吧!搭配上青菜跟鸡蛋，营养更全面!
以碳水化合物为主的可提供能量的粮谷类食物，如面包、馒头等
奶类与奶制品、豆制品。新鲜蔬菜和水果。蛋白质类食物，如肉类、禽蛋类食物
早上吃鸡蛋，喝豆浆是可以的，最好是吃点主食比较好的，不能挑食了，早餐鸡蛋，牛奶，豆浆都是可以的，食物不要太单一了，也要适当吃点水果比较好的，营养要全面的。
早餐吃鸡蛋配什么最好现在都知道了吧，所以不要以为早餐随便吃吃就好了，早餐是一天的开始，所以一定不能草草了事或者为了赶时间就不吃，不吃早餐对身体也不好，早餐品种也不要太单一，早餐要多吃谷物类或者是粗粮，并且搭配一些水果，这样不管是蛋白质还是维生素才都全面了，这样才能营养摄入平衡。
吃大闸蟹配什么醋？
我们吃东西的时候都要讲究食物的搭配，一来是为了能够让营养更加丰富一些，二来就是让食物更加美味。比如中国人都喜欢吃饺子，而吃饺子的时候最佳的搭配就是醋了，甚至还有人专门研制出饺子醋，满足人们的胃口。那么如今正是吃大闸蟹的季节，吃大闸蟹配什么醋?
闸蟹的最佳搭档是香醋。在吃大闸蟹的时候，在醋里加上一点姜末驱寒，或者在加上一点白砂糖提升大闸蟹的美味。
大闸蟹的做法步骤：
1. 将买回的大闸蟹放到水龙头底下用刷子小心的刷洗干净;
2. 准备蒸锅烧开水，放入蒸架，将大闸蟹摆好，大火蒸12-15分钟;
3. 蒸蟹的时候准备沾汁，将仔姜洗净切成碎米，加入剁椒，淋上无盐生抽调成剁椒仔姜汁即可。
小贴士：
1.大闸蟹最正点的吃法一： 蒸好好趁热直接剥壳开吃，最原汁原味。
2.大闸蟹最正点的吃法二： 蒸好的大闸蟹剥壳直接沾剁椒仔姜汁，湖南人一贯不怕辣的作风，味道也特别好。
3.蟹可食部位每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。
4.蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
5、大闸蟹蒸前应该绑好，要不等蟹受热挣扎蒸好出来会变得缺胳膊少腿，当然，味道还是不会有影响的。
大闸蟹可以配红酒吗
在生活中，我们经常会见到一家几口人吃饭的时候，桌子上有螃蟹，还有其他的凉菜，经常会有很多人搭配着红酒一起吃，其实螃蟹和红酒不能放在一起，否则会导致消化不良，而且喝红酒再吃大闸蟹也会是大闸蟹的腥味更重，不利于螃蟹的口感。
吃螃蟹可以喝红酒吗
根据日本的科学家研究发现，喝红酒不适合与海鲜类产品搭配食用，比如鱼类，喝红酒在吃生鱼片，会加重鱼的腥味，使红酒失去味道，红酒中的铁离子会和一些海鲜发生反应，增加海鲜的腥味，但是还有资料表示，吃螃蟹可以喝红酒，以白葡萄酒为最佳，因为螃蟹属于大寒之物，应该和白葡萄酒综合其中的寒气，这样吃起来更健康。所以对于喝红酒不能吃什么的问题和吃螃蟹能喝红酒吗这样的问题，存在很大的争议。
那么到底喝红酒不能吃什么呢?其实这主要取决于红酒当中的铁离子，只要食品中不含有与铁离子发生有害反应的都可以食用，反之则不能吃。而对于吃螃蟹能喝红酒吗这样的问题，答案相信是肯定的，但是要做到适量饮用，不能暴饮暴食，这样会适得其反，造成不良的反应。
所以针对这两种说法，我们以后在饮用红酒时尽量选择不吃海鲜类产品，而吃螃蟹时则少量饮酒，做到安全的饮食，合理的饮用，这样才能保证我们的健康的同时还能享受丰富的美食。
螃蟹喝红酒会怎么样
红酒中的单宁与蟹肉产生的化学反应，容易突出蟹肉的腥味，一般不会用干红来配清蒸螃蟹。
其实就营养研究方面来看，吃螃蟹是可以喝葡萄酒的，只是对于葡萄酒要有选择的喝，并不是所有的都可以。一般来说红葡萄酒是不建议喝的，因为这其中的营养与螃蟹中的成分是冲突的，为了避免胃部不适的状况，建议大家不要这样搭配。
吃螃蟹可以喝什么酒
喝白酒可以吃螃蟹
蟹和白酒是经典搭配，因为螃蟹是大凉的，白酒起中和作用，有益身体健康。肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻，若配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。
喝黄酒可以吃螃蟹
螃蟹是大寒食物，食用过多或者脾胃虚寒的人吃了都容易引起腹痛腹泻，喝黄酒反而更好，因为黄酒具有活血驱寒的功效，能减轻螃蟹或消除吃螃蟹之后的不适感觉。另外，黄酒含有丰富的氨基酸和脂类物质，具有去除螃蟹的腥味的效果，黄酒也具有增鲜的效果，使螃蟹的味道更加鲜美。
古人有把食蟹、饮酒、赋诗、赏菊作为金秋时节的快意之事。其中，喝得最多的就是黄酒。
喝葡萄酒可以吃螃蟹
白葡萄酒具有一定的杀菌效果，吃螃蟹喝白葡萄酒不容易发生海鲜过敏反应。以及，葡萄酒味道甘甜，能中和螃蟹的调味料的味道，同时又不失螃蟹的原本味道，使螃蟹口感清新自然原味浓郁。
德国香肠调料怎么配
德国香肠也是响誉世界的一种食物，他们的香肠文化非常的发达，与中国的香肠比较起来会有很多新奇的做法，他们不添加淀粉，是用纯肉加上调料制作而成的，味道十分的鲜美，口感也特别好，做起来也非常的方便，所以深受很多年轻朋友的喜爱，是值得尝试的东西。
将1斤猪肉馅和1袋纽伦堡香肠调料（11g）混合，搅拌至肉馅上劲；（如果肉馅偏瘦，可以打入1只鸡蛋，肉馅就不会柴）。羊肠衣清洗干净，套到灌香肠用的漏斗上，并在末端打结；将肉馅塞入羊肠衣中，全部塞好后，在羊肠衣的首端打结；将灌好的香肠每隔9cm扭转若干圈，分成段；煎锅中刷一层薄油，将香肠放入，煎至略微定型后剪断，之后煎至两面金黄即可；食用时搭配德国酸菜和煮土豆，用芥末酱调味。
往肠衣中塞肉馅的过程中难免进气，可用细缝衣针在肠衣上扎小孔放气； 2、肉馅不能塞的太满，否则在煎的过程中肠衣容易破。
德国物产水产不如南欧丰富，在食物方面便努力做到“专而精”。啤酒、香肠、黑面包等等在各国都常见的食物，德国人努力玩出各种花样。香肠在欧洲都是司空见惯,无论是意大利、法国、西班牙还是奥地利，都有自己特色的香肠。德国自然更是以“香肠共和国”著称,超过1500种的德国香肠享誉全球。
吃德国香肠的配菜一般是Sauerkraut（德式酸菜，比国内酸菜更酸一些），黄芥末或是小面包。由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，调味料有香芹(亦称beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱。香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚。
活的大闸蟹怎么吃好呢
9月份的季节正是吃大闸蟹的好时候，那么这个时候蟹黄丰满，肥美的大闸蟹就成了餐桌上，我们经常会见到的美食，不过大闸蟹在吃的时候还是很有讲究的，灵活地运用一套吃蟹的工具，还要吃出好吃的蟹肉，那这个时候我们就要来学习下活的大闸蟹怎么吃才好呢!
秋风起又到吃蟹好时节，说到吃大闸蟹很多人并不会吃大闸蟹，聚餐网今天把大闸蟹的正确吃法分享给大家，下面给出了详细的图文教程，后面有关吃大闸蟹的一些禁忌也是大这家必需要了解的，必竟身体健康才是最重要的，大闸蟹吃不好会引起食物中毒的哟。
“西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。”秋天一到，肥美的大闸蟹就成为饕客们争鲜的目标，因为对他们来说，品尝蟹肥膏满的大闸蟹算是一种季节性的享受，连诗人李白都曾赞叹过：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”大家又怎能错过这大快朵颐吮指回味的好时机呢?
俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”圆脐是雌蟹，尖脐是雄蟹，也就是说九月要吃雌蟹，蟹黄满、肉厚;十月要吃雄蟹，蟹膏足、肉坚。肉质鲜甜、蟹黄蟹膏肥美的大闸蟹，怎么挑才新鲜?要怎么吃才能完全品尝到美味?而且性寒的螃蟹也不是所有人都适合吃喔!看完本篇的介绍，相信你也可以变成吃蟹专家。
教你挑新鲜大闸蟹的技巧：
大闸蟹，一定要是鲜活的。螃蟹眼睛对外界的刺激最为强烈，如果螃蟹活跳跳，一碰触它的眼睛，眼睛就会缩回去，反之，就表示已经死了一阵子了。
低温配送会让大闸蟹冬眠，可先放在常温中约10分钟回温一下，再轻敲蟹壳或碰触它的眼睛，有反应的就是活蟹。若仍无反应，可尝试用清水冲淋一下看是否有反应。
蟹类公母怎么看?
要判断螃蟹是公母其实很简单。只要将螃蟹翻过来，看它的肚子，如果肚子是半圆形就是母的，如果肚子是呈尖尖长形状，就是公的。
大闸蟹怎么洗才干净?
大闸蟹绳子不要解开，直接拿小刷子把表面和软毛处刷干净即可。
清蒸大闸蟹的做法：
待锅中水烧至大滚时，先放入紫苏叶(具去寒功能)，再将蟹肚朝上放入蒸笼中，蒸约15～20分钟。(一只15分钟、2～3只20分钟)
吃螃蟹有诀窍!
大闸蟹的口感随着部位不同而有许多风味，根据老饕的说法：大腿肉丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄，美妙滋味难以言喻。
第一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。
第二步：将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。)
第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。
第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。
第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)
第六步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。
第八步：先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。
第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
第十步：用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。
大闸蟹的食用禁忌：
1.体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。
2.切忌吃死亡的大闸蟹以及半生不熟的，容易中毒。
3.柿蟹同吃不宜。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃会容易造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。
4.不能和冰冷食物一起吃，例如啤酒。
以上就是大闸蟹最完美的吃法了，现在正是大闸蟹上市的季节，喜欢吃大闸蟹的朋友们一定要好好学习一下这个正确的吃法哟。
大闸蟹的吃法是有一定技巧的，不同的技巧可选择不同的吃法，不过大闸蟹在吃的时候，还有一些注意事项，比如说体质虚寒的人，皮肤容易过敏的朋友是不可以吃的，孕妇也不能吃容易对胎儿有伤害，在吃大闸蟹的时候，切记不可以喝啤酒。
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