牛肉白萝卜汤的功效与作用
冬季养生知识白萝卜汤。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！古往今来，人们都普通注意养生！那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“牛肉白萝卜汤的功效与作用”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
牛肉是厨房内常见的一种肉类食物，但是价格也是比较贵的，牛肉富含蛋白质，一般在冬天食用牛肉可以起到暖胃的功效，如果用来煲汤牛肉的营养会发挥到最大限度，所以如果用牛肉搭配着白萝卜来煲汤会有着很好的功效，下面就来介绍一下牛肉白萝卜汤。
牛肉萝卜汤是京菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，牛肉萝卜汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜。牛肉萝卜汤的特色:此汤鲜香适口，肉嫩，是家庭秋冬季汤中上品。
牛肉
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
白萝卜
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
由于牛肉的价格比较高所以有的商家为了谋取利益会弄出一些劣质牛肉，建议大家选择牛肉的时候要选择色泽新鲜嫩红的，在烹饪的过程中可以放入一些姜蒜或者是香菜用来除去牛肉的腥味，火候不易过大，也不能烹饪过长的时间，否则牛肉时间煮长了就不好吃了。
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猪肚白萝卜汤
猪肚其实就是猪的内脏，它是猪身上一个重要的消化器官。而猪肚和猪身上其他内脏的口感有明显的不同，它更有嚼劲，所以在吃猪肚的时候要将猪肚烧透才能让人更好的咀嚼。正常人在吃猪肚的时候，除了卤猪肚，就是拿猪肚来烧汤。其中在猪肚汤中加入白萝卜就成了猪肚白萝卜汤，千万不要错过这道菜的做法。
萝卜猪肚汤
材料猪肚片150公克，白萝卜块280公克，红萝卜块80公克，黑木耳片30公克，姜片10公克，香菜少许，水750㏄，罐头高汤250㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，冰糖少许
做法
1.取一汤锅，加入水及高汤，煮滚后放入猪肚片与白萝卜块煮约15分钟。
2.于作法1的锅中放入红萝卜块、黑木耳片、姜片，煮至再度滚沸后，转小火盖上锅盖，续煮约15分钟。
3.于作法2的锅中加入盐、鸡粉、冰糖拌匀，起锅前加入香菜即可。
萝卜猪肚鸡汤
材料猪肚 1,萝卜 1,鸡 看个人,蒜头 多些,红萝卜
配色,香菇 看个人,枸杞 一把,红枣 两颗,盐巴 个人,米酒
调味香气,胡椒 个人
做法
1、猪肚一定要先搞熟用热水不断滚至少一个半小时至于猪肚怎么处理可以爬文很多人分享或是买人家处理好的
2、将鸡肉先过热水好了起锅冲冷水在一旁等
3、萝卜切块先和猪肚斜切两人一起滚水加你们要喝的汤量这都是要烂了才好吃所以就给他滚吧
4、将蒜头拍扁香菇切半红萝卜切片
5、把刚刚切的东西一块爆香炒一会再把鸡肉倒入一起炒加米酒炒香
6、把炒的东西全部倒入汤中尽情滚吧加枸杞红枣大家都来滚滚滚最后调味盐酒胡椒即可完成
白萝卜汤窍门
如果想要发挥出白萝卜最好的药效作用和营养价值，拿白萝卜炖汤是最不错的一个做法，因为在将白萝卜炖汤的过程中，不仅可以将白萝卜炖的软烂，还可以充分发挥出白萝卜的营养作用。可是不少人在使用白萝卜炖汤的过程中发现白萝卜的味道并不是很好，所以炖白萝卜汤有哪些窍门呢?
介绍几种萝卜排骨汤的做法
萝卜排骨汤的做法一
主料：排骨、白萝卜、姜片、香葱少许、红枣。萝卜排骨汤的
制作流程
1、先把骨头洗干净，然后剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，之后倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，捞出骨头洗净。
2、把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水(稍微要多加点水，必须要盖过骨头)，记得水要一次性加足，一定不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。用大火煮沸，等2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右)，如果嘴馋了，当汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3、萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4、最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放，多吃无益)而最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实它的做法很简单，关键要在于有时间来煲汤，而且时间越久汤越香浓。记住水一定要记得一次性放够，不可以太少，要不然两个小时后汤就没了!
萝卜排骨汤的做法二
主料：排骨、玉米、白萝卜、葱、姜、枸杞、盐。
制作流程
1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，然后加水。
4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。
5、放萝卜，放适量的盐调味继续煮至萝卜熟。
6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。
萝卜排骨汤的做法三
主料：白萝卜、排骨、香菇、葱、姜、料酒、醋、盐。
1、白萝卜洗净去皮切片，排骨洗净，
2、锅中加清水，放入萝卜，等到煮沸，倒去汤水，盛出萝卜。
3、砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小时。
4、放入香菇、白萝卜，料酒、醋、继续中火炖半小时，加适量盐装盘，撒葱花。
萝卜排骨汤的做法四
主料：猪小排、白萝卜、姜、葱、木薯粉、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒。
1、仔排清洗干净，剁成小块，然后萝卜去皮切滚刀块。
2、切成小块的仔排放入大碗中，调入少许盐和鸡精，再加上白胡椒粉和料酒，酱油及生粉腌制10分钟。
3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4、锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
螃蟹白萝卜汤
螃蟹中富含丰富的蛋白质和钙元素，多吃螃蟹能够补钙，对正在生长发育时期的小孩子是非常好的。有些经常缺钙的老年人多吃一些螃蟹也能预防骨质增生等骨科疾病出现。白萝卜里面富含很多微量元素，能够有效地促进人体肠胃蠕动，增强身体免疫力。那么这两种食物做汤应该怎么做呢?
民间俗语有云：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“秋冬萝卜赛人参”。
萝卜含有多种微量元素，可增强机体免疫力，抑制癌细胞生长，对防癌、抗癌有重要意义。另外，萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进肠胃蠕动，有助于体内废物排出，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
主料
2只螃蟹
配料
半根青萝卜
适量盐
适量中筋面粉(淀粉)
适量花雕酒
适量白胡椒粉
适量姜
适量蒜
制作步骤
1青萝卜洗净，切薄片。2切细丝。3螃蟹揭掉蟹脐。4掰开蟹壳。5一切两半。6放入姜丝、盐、花雕酒腌渍十分钟。7放入面粉中，裹粉。8放入油锅中，炸。9捞出控干油。10砂锅烧热，倒油，放入蒜、姜丝，煸炒，11放入萝卜丝，煸炒。12添加足量的清水。
13放入螃蟹。14煮十分钟左右，至汤浓。15关火，添加适量的盐。16研磨放入适量的白胡椒粉。
小贴士
1、冷冻螃蟹，最好是用保鲜袋包装，减少空气进入。
2、冷冻螃蟹，尽量尽快食用，防止变质。
3、螃蟹事先腌渍，可以去腥，放入适量的姜丝，不仅可以去味，还能中和螃蟹的寒性。
4、螃蟹粘裹面粉，可以使滋味锁在肉内，滋味更浓郁。
5、汤熬煮十分钟，将螃蟹的鲜味熬出更好。
鸡肉白萝卜汤
鸡肉炖白萝卜或者红萝卜是比较常见的做法，鸡肉炖白萝卜就比较清甜，鸡肉炖红萝卜没有那么白萝卜甜，但是营养物质比较高，制作鸡肉白萝卜汤最好是加入玉米一起放进去炖，而且鸡肉不要炖太长时间，不然鸡肉的口感很差。下面就让我们来学习鸡肉白萝卜汤的具体做法，让大家正确制作出美味的鸡肉汤。
鸡肉炖白萝卜
鸡肉中含有的脂肪比较少，所以肉质吃起来比较爽脆，但鸡胸肉口感就比较硬了。所以很多小伙伴都喜欢用鸡肉来炖。下面我们就来介绍一下鸡肉炖白萝卜的做法。
准备材料：鸡肉500克，白萝卜400克，食盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，老抽适量，调和油适量
做法：
1、将鸡肉切成块状，白萝卜切薄片，生姜、大蒜切片，花椒取出备用。
2、准备炒锅，开火热锅后冷油倒入生姜、大蒜和花椒炒香。
3、此时可以放入鸡肉块进行煸炒，加入少量的水，炖鸡肉直到七成熟。
4、接下来可以往锅里放入白萝卜片了。
5、用锅铲将鸡肉和白萝卜片翻搅均匀，这时候还要加入适量的水，开大火煮到鸡肉变熟透，最后加入食盐、鸡精调味就可以了。
6、吃的时候，肉和白萝卜连汤一起装碗，吃肉喝汤。
白萝卜炖鸡汤的做法
每逢冬季，都是人们进补的好时机，而人们普遍都是能够接受温补的，例如白萝卜炖鸡汤，就是一道美味又营养，滋补十足的汤品哦。
做白萝卜炖鸡汤要准备哪些材料呢?
鸡大腿1只，白萝卜100g，红枣适量，盐适量
白萝卜炖鸡汤的做法：
1、将鸡大腿洗干净后，剁成小块备用;白萝卜切块;红枣洗净撕开备用。
2、准备煮锅，放入适量的清水，放入鸡肉块，煮到血水浮出就将鸡肉块捞起来。
3、准备砂锅，放入鸡肉块、白萝卜，加上八分满的水(要看砂锅的大小，如果锅大就少点水)
4、盖上盖子，先用大火煮到沸腾，然后调成小火慢慢炖1.5小时，最后调成大火继续煮15分钟，最后加入食盐调味即可。
小贴士：鸡肉冷水下锅，焯去血水，煲出汤来更加鲜美。
海带白萝卜汤配料与做法
海带和萝卜是绝妙搭配，海带对于滋补气血和调理脾胃有着很好的功效，海带可以治疗甲状腺和甲亢，同时这道菜其中的白萝卜可以透气，防范心脑血管疾病，冠心病和高血压，海带在这个寒冷的冬季还可以预防感冒的发生，以上介绍了这么多海带的功效，那么这一道海带白萝卜汤就来为大家分享下，是如何制作的，怎么做好吃呢？
配料:
海带30克，白萝卜250克，精盐、味精、蒜末、麻油皆适量。
制法:
将海带拿凉水浸泡12小时，浸泡时换水几次，洗净后切成菱形片。把白萝卜放在凉水里浸泡片刻，洗净外皮，连皮及根须切成细条状，与海带菱形片一起放进砂锅，加水足量，用大火煮沸后，再用小火煮到萝卜条酥烂，添加精盐、味精、蒜末、拌匀、浇入麻油即可。
折叠药用:
随餐食用，用量自愿。
说明:
软坚散结、防癌抗癌;对单纯性甲状腺肿、乳腺癌及其术后放疗、化疗康复期有疗效。
以上的文章当中为大家介绍了这一道海带白萝卜汤配料与做法，我们在做海带前，首先要将海带放凉水里面泡至12个小时，这样可以把海带，加的容易消化。有不少的老年人总是出现脾胃虚寒，身体免疫力不足，不妨来尝试一下这一道海带白萝卜汤，清香美味纯正，而且又可以滋补身体的气血
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