牛肉米粉制作方法有什么
养生膏方制作方法。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“牛肉米粉制作方法有什么”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
很多人都很喜欢食用牛肉，不仅它含有很多的营养价值，而且牛肉是最环保的一种肉制品了。对于怎样做牛肉米粉才美味，相信大家都想要知道，下面小编介绍一款豆豉牛肉粉丝煲，它的做法非常简单，只要你按着以下步骤来做就可以做出一碗香喷喷的豆豉牛肉粉丝，还等什么赶紧动手吧！。
主要材料：牛肉、粉丝
配料：色拉油适量、食盐适量、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒4个、生抽5克、豆豉适量、胡椒粉适量、鸡蛋白半个
制作方法：
1、是牛肉切法，切牛肉要遵循一点，切条顺纹，切片逆纹，今天的菜是要切片，要逆纹来切。片要稍微薄一些
2、是松肉，用刀背反复把牛肉片顿松散，要有耐心哦~ 童鞋们有松肉锤就更好啦。这样可以把肉的纤维打开，遇热牛肉才不会收紧发硬
3、是上浆，生抽，盐，胡椒，糖和半个鸡蛋清（必要），拌一拌抓一抓混合好
4、关键食材，加入一小勺小苏打，继续抓拌一会儿，腌制15分钟。没有小苏打，用嫩肉粉也可以
5、关键一步，放置15分钟后的牛肉已经把调料浆都吸收了，肉也膨胀了一点。加一勺水，抓拌一会儿，再放置一会儿，吸收后加一勺水重复1-2次这个操作。这样调料和水分都充分吸收到牛肉内部，肉质也松软了
6、粉丝用冷水泡软备用，干辣椒斜切，蒜，姜切片
7、接下来热锅凉油，把锅烧热，倒入油马上就放牛肉翻炒，变色后出锅锅中留底油，放姜，蒜炒香，再放入干辣椒翻炒几下，放入适量豆豉翻炒出香味。
8、下炒好的牛肉翻几下，倒热水没过肉，大火烧开一起倒入砂锅煮开转小火下粉丝，开盖煮到粉丝熟即可关火
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。WWw.ys630.COm
从上文我们知道了多吃牛肉少吃猪肉理由有很多，如牛肉富含钾和蛋白质、维生素等。其实，对于人们来说，要做到饮食均衡，就应该要多吃蔬菜水果、牛肉猪肉鸡肉等，做到饮食多元化。日常做些运动锻炼，这样对身体是有很多好处的。
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牛油果米粉制作方法
牛油果是营养价值非常高的水果，含有丰富的维生素、脂肪酸和蛋白质等物质，作为宝宝的辅食是不二选择。牛油果在做辅食的时候，跟米粉进行搭配是很好的组合，会做的人感觉很简单，如果不会做的话就会让人很头疼。那么，牛油果米粉制作方法是什么？下面咱们就来看看吧。
牛油果米粉的做法
把牛油果用辅食料理器研磨成果泥。
加入米粉适量，加入90度白开水，充分搅拌均匀。即可食用。
牛油果号称最佳婴儿辅食之一，绝对不是浪得虚名。对于宝宝，最重要的是牛油果有非常棒的“好脂肪”，100克牛油果果肉有161千卡热量和多达15g的脂肪呢。这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，对神经和大脑发育非常重要，能帮助宝宝大脑和身体的发育。
牛油果怎么选怎么买？
所以挑选步骤是：一看颜色，颜色鲜亮的最好，颜色越绿，表示越生，越深，表示越熟；二是可以稍微捏一下，一般捏起来比较硬的都是未完全熟的，轻微捏感觉到柔软的果表示熟了可以立刻就吃，如果跟上面第四个果那样的过软甚至有凹陷的，就千万不要选择啦，已经过熟了，口感不好而且里面可能已经烂了呢。
因为跟香蕉一样的，牛油果放几天会慢慢变熟，我一般是如果要近两天吃就买有一点软熟一点的，不急着吃就买绿色硬一点的，和苹果或者其他水果放一起两三天后就软了可以吃啦。这个水果有的时候比较贵，所以不妨在当季节的时候多买几个，就存冰箱冷餐室吧，可以放好多天呢。
米粉的几种制作方法
米粉是我们都非常喜欢吃的一种小吃，米粉不但味道很好的而且还含有丰富的营养，经常吃米粉是有利于我们的身体健康，所以大家有必要学习一下米粉的做法，米粉有很多种制作方法，下文我们就给大家介绍米粉的几种制作方法，希望大家在阅读了下文关于米粉制作方法的介绍后自己也可以自制出美味的米粉来。
酸辣米粉：
1：米粉提前一夜浸泡凉水。
2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。
3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。
4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。
5：碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜
6：最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。注意事项：米粉提前一夜浸泡凉水。(泡好的米粉)，锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。
牛仔骨米粉汤：
1. 桂林米粉干泡水一晚洗净备用。在装面碗里放入适量的盐、胡椒粉、味精、葱花备用。
2. 锅内放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的汤，加入适量的水煮开。
3. 锅开后倒入泡好的桂林米粉烧煮。
4. 米粉煮熟了捞出装碗内，加入面汤拌匀即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是米粉，我们知道米粉不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃米粉可以起到提高免疫力好平衡营养等功效，上文为我们详细介绍了米粉的几种制作方法。
手工米粉的制作方法有哪些？
米粉是一种味道极好的小吃，是诸多人的最爱，尤其年轻人们更是喜欢的不得了，隔几天就想吃上一碗。其实，手工米粉的制作方法很简单，完全可以自己在家操作，常见的制作方法有三种，大家可以根据自己的现有条件选择其中一种来做。
手工米粉的制作方法一
1、往面粮机面桶内倒入3杯米粉（超市买的粘米粉即可）
2、水箱加满水
3、选择米粉面类，启动程序
4、十几分钟后，开始出米粉
5、米粉过下水十分顺滑，很像乌冬
6、米粉十分筋道，遇水不断不化
7、可拌上个人喜好的配料，出机即食
8、牛肉青菜粉，美味。
手工米粉的制作方法二
1.选米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉，现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断。陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购。
2.磨浆： 把陈年的早稻米用水泡制，当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆。
3.蒸熟：打出来的浆如果太干，需要加适量的水对米浆进行稀释。米浆不能太干，不能太稀。 接下来找一个扁平的不锈钢盘子,在盘子上抹少许油,均匀的把米浆倒入圆盘，不要太厚。锅内放水烧开，把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出。每片中间刷上油。切成自己中意宽度的条形。
4.还有一种做法是：水煮开，打好的米浆倒入滤网。米粉在水中煮3-5分钟，捞出，过凉水。
手工米粉的制作方法三
1: 选米。选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米
2: 洗净。米洗净后，放入大水槽中
3：浸泡。放入大水槽后，大概浸泡三到四小时左右
4：磨米。米粒吸收水份软化之后，再用少许的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液状，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，现在是用电动磨米机在做的
5：压乾。磨好的米浆入有许多毛细孔的棉布袋内，扎紧袋口，施加压力以除去水份，使米浆中的水份能完全排出，变成雪白块状的湿淀粉
6：揉碎。再用手捏碎，放进口径约三尺、深约二尺的大桶中搅拌，使它变得十分柔韧
7：搅拌（将米团折成圆筒状）。放置一天之后，再制成周围约一尺，高约七寸的粿粉团
8：蒸煮（粿）。制好的粿粉团，要放到蒸笼里蒸约半小时后，等大约七分熟后取出
9：搅拌。将蒸好的粿粉团放入搅拌机中
10：抡米片。放进「轮粿机」里反覆地压碾，成为韧劲十足的米片
11：挤米粉（米片经过「铜穿」的细孔，米粉即成型）。将米片卷成圆筒状，投入底部凿满了「米粉孔」的压榨器（铜穿）中，成为丝丝缕缕的米粉条
牛肉煲制作方法有哪些
生活中很多人都在学习牛肉煲制作方法，根据每所城市的饮食文化要求，牛肉煲的做法有差异 ，比如川菜、粤菜等，所加入的调料与配料是不同的，食用的人群也会有变化，在做牛肉煲的时候更重视牛肉的选择，牛肉的很多部位，不同部位的牛肉口感是不同的，所做的菜肴也有不同，那么牛肉煲制作方法有哪些呢?
做法一
材料:
牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花
做法:
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4.加入足量开水(没过牛肉)，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
做法二
材料:A.牛肉400公克、金针菇80公克、红萝卜片60公克、冬粉60公克
B.蒜末30公克姜末15公克
调味料:盐1/2小匙、糖1小匙、香菇精1/2小匙、沙茶酱2大匙、米酒1大匙、水200㏄
腌料:酱油1小匙、香油2小匙、米酒1大匙、水1大匙、太白粉少许
制作方法：
1.牛肉切条状，加入所有腌料腌至入味;冬粉泡水至软，备用。
2.取一砂锅，倒入适量的沙拉油，放入材料B爆香，加入调味料A及作法1的牛肉条、冬粉、金针菇、红萝卜片，以中火不断拌炒至收汁即可。
牛肉煲制作方法有哪些呢?本文讲解了两种牛肉煲的做法步骤，也明确了所做菜肴需要的佐料，在做菜的时候要掌握步骤，更要注意做菜的技巧搭配，初次做菜与熟练的做菜，食物味道也有变化，但是要记住，每道菜肴的做法都有相似，在制作的时候是可以借鉴的，也能根据自己的要求选择食物与配料。
牛肉干制作方法有什么
牛肉干我们是不是都喜欢吃呢，我们平时也都会去超市买一些牛肉干吃，大家吃过最正宗的内蒙牛肉干吗，它的味道是特别棒的，现在关于牛肉干的制作方法也已经很多了，我们会经常看到朋友圈里晒关于牛肉干的做法，那么大家想学吗，今天我们就来给大家介绍怎么做牛肉干。
风干牛肉的制作方法
主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的屁股上的肉）为主料。
副料：盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量
先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。
1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。内蒙古地区空气干燥，风干时间可以用的少些。
3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟（油温不要过高），捞出沥油。等到熟透，即可装盘上桌。
牛肉的主要功效
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
牛肉干的制作方法，上面做了详细的介绍，对大家还是有帮助的，牛肉的营养价值很高，我们在平时可以多吃一些牛肉，如果喜欢吃牛肉干，那么就赶紧去学学牛肉干的制作方法，增加自己的厨艺。
牛肉米线制作方法是什么？
相信生活中有很多的人比较爱吃米线，牛肉应该也会是比较受欢迎的吧，牛肉里面含有丰富的蛋白质，而且是一种不容易让人身上积累脂肪的肉类，特别多的男士追求肌肉，因此牛肉也就成为他们经常用来补充蛋白质的一类食物。那么牛肉米线的制作方法是什么呢？下面就看看吧。
主料
牛腩800克 米线400克
自制四川泡菜1碟 青菜或小白菜等绿叶蔬菜数棵
辅料
生姜1块 花椒十数颗
当归2片 盐适量
生抽适量
香菜适量
葱花适量
辣椒油适量
麻油适量
三萘4块
牛肉米线的做法步骤
1. 牛腩洗净，切块;
2. 牛肉放入锅中加凉水烧开，捞出用凉水冲洗干净——这叫冷水锅焯水，在处理牛羊肉、猪脚时常常用到，可以有效地去除腥膻味道和血水，熬出的汤才清亮纯正。
3. 将焯好的牛肉放入煲汤的砂锅里，加2至3倍的凉水，大火烧开;
4. 准备一个调料盒，将花椒、三萘、当归放入盒中盖好拧紧、姜块拍散待用;
5. 这时水烧开了，将浮沫耐心地撇干净;
6. 将装有花椒、三萘、当归的调料盒与拍散的姜块放入锅中;
7. 盖上锅盖改小火慢慢焖炖约1个半小时;
8. 牛肉软烂且富有弹性，感觉很好!加盐调味沸滚5分钟即可关火;
9. 炖牛肉的同时，将干米线泡发后沥干待用;米线详细的泡发方法请查阅兰姨的菜谱《凉拌米线》;
10. 准备一碟泡菜切细待用;
11. 葱、香菜等佐料洗净切末备用;
12. 取一大海碗，放少许葱花、生抽、盐及麻油，将沸滚的牛肉汤浇入调成底汤;
13. 煮锅重新装水烧开，将泡好的米线与洗净切好的绿叶蔬菜一起入锅煮至水开后捞出，放入调好的牛肉汤碗中;
14. 加入自制的泡菜粒、洒少许香菜末、加多多的牛肉，。
15. 根据喜好加入适量辣椒油，开动吧!
上面介绍的就是牛肉米线的做法，煮牛肉是比较需要耗费时间的，而且牛肉是需要煮很长时间才会烂的，肉类都是一样，需要先把里面的血水淖干净，先放在热水里面淖一下，然后取出来再洗干净用凉水煮，肉类里面的血水对人体并不是很好，所以需要注意。
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