糯米年糕制作方法是什么？
养生膏方制作方法。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的糯米年糕制作方法是什么？，希望能为您提供更多的参考。
年糕主要是由糯米制成的，它里面可以添加上一些其他的食材，比如红枣，果脯，葡萄干，红豆沙等等，不仅仅能够吃的年糕的口感更好，颜色更加的丰富，同时也能够大大的增强糯米年糕的营养价值，弄年糕其实它的制作方法并没有那么繁杂，平时自己在家里可以通过以下的方法来进行制作。
1、糯米洗净后，用清水浸泡一夜，大枣去除枣核，果脯可以选用自己喜欢的口味，红豆沙可以买现成的，也可以用红豆自己熬制。
怎么样用糯米做年糕
2、泡好的糯米放入电饭煲煮熟，如果喜欢吃口感软糯的年糕，可以象我一样多放一些水，将饭煮得比较软烂，如果喜欢硬一些的年糕，可以不放水，将糯米直接放用笼屉隔水蒸熟。
在煮好的糯米饭中加适量白糖，搅拌均匀，有淡淡的甜味就可以了，自己做年糕重在健康，尽量不放油少加糖。
用厚一些的保鲜袋，裁开后平铺，保鲜膜很薄容易起褶粘连，没有保鲜袋好用。
将糯米舀到裁开的保鲜袋一侧，将另一侧翻起盖在饭团上，然后用擀面杖反复捶打约10分钟左右，家里有小木锤的话更好。
3、找一个大小合适的容器，形状不限，在底端和四壁均匀地涂刷一层植物油，将枣、果脯和葡萄干洒在容器底部;铺上一层糯米，尽量铺得薄厚均匀，再铺一层红豆沙，如下图所示：
怎么样用糯米做年糕
4、最后再铺一层糯米，用勺稍微按压瓷实，上锅旺火蒸十分钟即可;找一个直径稍大的托盘，底部可以铺一层防沾的烘焙纸，将蒸好的年糕小心地倒扣在盘中即可。
糯米年糕它里面最主要的成分就是糯米，对于幼儿以及老年朋友来说，一次性吃过多的糯米很可能会引起胃肠消化，而出现肚子胀，食欲下降等等的不适感，因此平时在吃糯米年糕的时候，最好是能够控制住食用量，尽量做到少吃多餐。
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芝士年糕的制作方法是什么
对于国人来说，年糕也是一种非常好的美食，尤其是炒年糕、炸年糕，都是人们非常喜欢吃的。随着各国之间的文化交流，一些来自国外的年糕吃法也逐渐的流行开来，特别是韩国年糕，做出来非常美味，也能够满足大部分人的美食需求。那么，韩式芝士年糕的具体做法是什么呢?
主料
芝士年糕，紫薯年糕250g 韩式辣酱100g
辅料
胡萝卜半根 洋葱半个
大白菜五片 金针菇小把
韩式芝士年糕的做法步骤
1. 备料，辅菜切好备用
韩式芝士年糕的做法图解22. 主料大合影，芝士年糕和紫薯年糕最多只能煮三分钟，否则会破馅。
3. 锅里加水烧沸，倒入年糕煮两分钟后捞出，捞出后用凉开水浸泡年糕。
4. 锅里加适量油，油热后倒入洋葱翻炒，后倒入胡萝卜继续翻炒几下，加热水约2L，后加入金针菇，同时将鱼饼加入，煮五分钟
5. 五分钟后加入大白菜，同时倒入辣酱调匀
韩式芝士年糕的做法图解66. 加入年糕再煮一分钟后出锅
年糕的功效与作用
健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
如何挑选年糕
关于如何辨别问题年糕，专家提供了三个方法：辨别颜色，对颜色白润、色泽光鲜的年糕要留个心眼;闻气味，硫磺熏蒸后总会留下异味，硫磺熏制过的年糕酸涩的水磨气味会比较重;观察年糕表面，若年糕表面有绿豆般大小的红点，则很有可能是经过硫磺熏制的，因为硫磺粉熏蒸时散发出来的水蒸气冷凝后掉在年糕表面上有时会结成红点。
年糕应该如何保存?如果想要让年糕保持数月的话，那么就应该把年糕泡在清水里面，这是一个非常好的也是纯天然的保存方法。当然，要注意的就是用清水泡年糕，那么就应该每天清洗年糕，水也应该天天更换，这样年糕才会延长保质期。
大米做年糕制作方法
众所周知的年糕是糯米做的，以前的时候家家户户都会做年糕，小的时候大家都认为年糕是最美味的食品，不仅味道好，而且香香糯糯的口感非常的粘稠，让人觉得入口即化，非常的好吃，在生活当中也受到很多人的热情欢迎，其实年糕不光是有糯米做的用绿豆豌豆和大米都可以做年糕，不如今天就来为大家推荐一道大米做年糕的食品，
大米得中国人的主食之一，虽说各种营养素含量虽不是很高，但因为人们食用量大，故所以也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。
食材
主料大米粉1000g 辅料糯米粉50g温水400g
步骤
.准备大米粉
糯米粉也放到一起
用温水搅拌
这样一握，能都成团，就可以了
准备蛋糕模具
把米粉里的大颗粒用手反复搓小搓碎
用筛子筛到模具里面，剩下的大颗粒再放回盆中，继续搓
都筛到模具中，用工具推平，不要往下按压
这样弄平表面
放到蒸锅里，蒸开锅后再蒸30分钟
焖5分钟后揭开锅盖
就可以切块食用了
小贴士
应该在模具上面盖块布，已经有少量水流到米糕上面了。
虽说现在很多的外国人也流行吃一些年糕了，可是众所周知年糕作为我们中国人主要的一种传统的美食，每逢过年过节就会看到大街小巷有很多卖年糕的，以上大家对于大米做年糕的方法有了一定的了解，年糕不容易消化，所以吃年糕之前不要吃凉性食品。
糯米年糕制作要怎么制作？
糯米年糕是每个人从小都爱吃的美食，甚至是现在也喜爱吃的美食。每当到过节的时候，餐桌上总要摆上糯米年糕这一道佳肴，可是有的时候没到几分钟，盘子就空空如也了，还不够我们吃的了。那么，今天我就为大家介绍一下糯米年糕的做法吧，这样我们想吃的时候便可以自己做着吃了。
糯米年糕的制作材料：
主料：糯米500克
辅料：小枣(干)125克
做法：
1. 将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分;
2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌;
3. 待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟;
4. 仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的糯米团;
5. 接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时;
6. 小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，待颜色深红发亮时，取出晾凉;
7. 把糯米团分成相等的3块，放在案板上;
8. 双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块;
9. 先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣，覆盖上第二块糯米团;
10. 接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块糯米团，即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕;
11. 最后，将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面;
12. 双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚;
13. 揭去盖布，切成菱形小块，可撒上白糖或浇上桂花糖吃。
小贴士
加粘米粉是为了不粘手，好操作，这样做的年糕不够劲道，因为没有用力敲击，只是活成面团就上锅蒸了，要想提高口感，唯一的办法是切的厚点，不要用水焖，用煎的方法炒年糕，口感提升很多。
看过了以上关于糯米年糕的做法后，喜欢吃的你们也可以自己试着做一做，我相信你们做出来的糯米年糕一定比外面买回来的更加的好吃，因为它是你们自己做出来的，有着你们的辛劳，有着你们的欢乐，有着你们的喜爱。
糯米南瓜饼的制作方法步骤是什么？
人们平时吃的瓜类有很多，南瓜是其中比较流行的一种，在我国的南北地区都有种植南瓜，南瓜的营养非常丰富，比如含有多糖类，多糖类具有提高人体免疫功能的作用，另外南瓜还富含类胡萝卜素，补充这种营养可以促进上皮组织的生长，今天介绍的是糯米南瓜饼，一道色香味俱全的小吃，详细制作方法如下。
糯米南瓜饼的制作方法：
糯米南瓜饼主要食材：糯米粉、老南瓜、白糖等。
1、南瓜用料理器擦成南瓜茸。
2、倒入糯米粉，边倒边搅拌。
3、糯米粉与南瓜混合可以揉成软面团时的分量即可。
4、分成若干大小一样的小面团。
5、包入适量豆沙馅。
6、油温热后炸至金黄即可！
南瓜饼
材料
南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油
做法
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
南瓜饼
材料
南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量
做法
1、先将南瓜打皮去穰
2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟
3、将熟了的南瓜叉碎，凉透
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼
6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可
芝香南瓜饼
材料
南瓜，糯米粉，豆沙馅，白芝麻
做法
1.南瓜洗净去皮瓤切小块，上锅蒸至软烂后趁热捣成泥（用的是小金瓜，感觉很甜了，就没加糖，如果是普通的南瓜可以适量加些糖）
2.将糯米粉加入南瓜泥内，用筷子搅拌成雪花状后，揉成光滑面团
3.将面团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体后按压成饼状。
4.包入豆沙馅，再按成饼状，放入白芝麻中两面粘满白芝麻。
5.平底锅均匀刷一层薄薄的油，将南瓜饼放锅里两面煎熟即可。
拔丝制作方法是什么？
很多人都喜欢吃拔丝的食物，但是因为拔丝的食物是有很多种的，而且有很多不一样的制作方法，因此在想要吃拔丝的时候，就会开始犯难，不知道要做什么拔丝的食物好呢?尤其是对于小孩子来说，拔丝是很好吃的。那么小编就来告诉大家拔丝的食物都有什么吧?以及具体的制作方法。
拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆--装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜，是中国甜菜制作的基本之一。拔丝大致分为:干熬，水熬、油熬、油水熬。
拔丝就是指将糖熬成能拔出丝来的糖液，包裹于炸好的食物上的成菜方法。又称拉丝。
将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆--装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜，是中国甜菜制作的基本之一，它的制作关键是制糖浆。食之夹食满桌出丝，全席生辉。
山东是拔丝菜的发祥地，著名菜肴有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。我国古代举办宴席，有先咸菜馔后甜菜肴的排列顺序。拔丝、蜜汁、蜜饯等烹饪技法都是山东民间流传下来的甜菜肴绝活儿，据说在清代已相当知名。著名的山东淄川籍文学家、《聊斋志异》作者蒲松龄十分熟知甜菜的制作方法，平时也很爱吃甜食。他的《聊斋文集》中就有"而今北地兴揠果，无物不可用糖粘"的语句，便是很形象地对山东地区流行拔丝甜菜的证明。大约到了清末民初时期，山东的拔丝菜迅速走向全国，先是京津苏沪，再往后各地餐馆、饭店都有拔丝菜供应了，非常受广大消费者的喜爱。
现在大家都知道了怎么制作出好吃的拔丝食物了吧?那么这个时候大家就可以根据个人的口味在家进行制作好吃以及营养的拔丝了。拔丝不仅酸酸甜甜的很适合小孩子的口味，而且也是老少皆宜的一种美食。开始制作起来吧!
糯米南瓜盅的制作方法
这天气热的，只要不开空调，真怀疑自己是不是置身烤箱。吃饭一点胃口都没有，很多时候就是煮点饭，然后切块南瓜蒸出来，不用任何调味料就下饭了。不过，长期这样肯定不行啊。今天咱们就给南瓜变个花样，让它变的更营养，更诱人。这样搭配在一起食用，还有益气补血之功效哦。下面给大家介绍一下其制作流程。
糯米，又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分，可煮粥、酿酒，常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。
南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分。南瓜有温中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效，可用于脾胃虚弱、营养不良、肋间神经痛、肺痈、痢疾、蛔虫病、下肢溃疡、烫灼伤等症。
糯米南瓜盅
材料：南瓜150克、糯米粉若干、可可粉些许、绿豆仁些许、白糖。
绿豆馅的制作:
1.去皮绿豆放高压锅煮五分钟；
2.煮熟的豆过滤一下；
3、锅内放油（一般用猪油）加入熟绿豆仁及白糖，小火炒至水份干；
4、装起后放冷藏室备用
糯米南瓜盅的制作
1.南瓜蒸熟捣泥，按1：1的比例加入糯米粉，搅成团（能捏成形不粘手即可）；
2.可可粉加糯米粉和成小团；
3、将取南瓜糯米团一份（大约30克），按扁，加入一小团绿豆馅；
4.将包了馅的糯米团滚圆，拿一烧烤签在面团上压8条直纹；
5.取一丁点可可面团，捏成倒三角锥体；
6.将锥体可可面团放至南瓜面团上，放进铺着新鲜玉米叶的盘子中；
7.水烧开后，上锅蒸五分钟，出盘即食。
以上就是糯米南瓜盅的制作方法，想要尝试美食的亲们不妨按照上面的步骤自己动手一下，说不定久而久之就爱上它了。同时，你可以把这种制作方法介绍给身边的亲朋好友，还可以帮助他们养生哦。小编在此祝大家身体健康。
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