女性养生炖盅
2019-10-06老鸽：两只(约500克)沙参：20克红枣：4粒玉竹：20克姜：3片水：5碗
这几天天气非常干燥，很多人都觉得口、鼻、喉和皮肤都出现了不同程度的干燥感，应多进食些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食物。下面介绍这款清燥润肺的汤水供大家参考。
做法：
1.在市场请师傅宰好鸽子，留心、肝;拿回家后斩成4大块，洗净，汆水待用;
2.玉竹沙参洗净;红枣拍扁去核;
3.将所有材料放入炖盅，注入煮沸的清水，小火隔水炖一个半小时，下盐调味即成。
功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
●美食科学堂
鸽肉
古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。老鸽是相对乳鸽而言，乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔，肉厚而嫩。鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。
此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b族维
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西瓜盅的主要食材:荔枝,菠萝各三两,苹果、雪梨各五两,冰糖一斤五两。荔枝、菠萝、苹果、雪梨、冰糖的营养价值如下:
1、荔枝
荔枝(学名:litchi chinensis sonn.)无患子科,荔枝属常绿乔木,高约10米。荔枝营养丰富,含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素a、b、c等,并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素,对人体健康十分有益。荔枝具有健脾生津,理气止痛之功效,适用于身体虚弱,病后津液不足,胃寒疼痛,疝气疼痛等症。
2、菠萝
凤梨(学名:ananas comosus (linn.) merr.),茎短。中国福建、广东、海南、广西、云南有栽培。原产美洲热带地区。俗称菠萝,为着名热带水果之一。凤梨营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素a、b1.b2.c、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素c含量最高。美味的菠萝,这种水果不仅可以减
更多>>东北乱炖的营养价值
胡辣汤的主要食材:五花肉、豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳,花椒、桂皮、大酱。五花肉、豆角、土豆、茄子、青椒的养价值如下:
1、五花肉
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。
2、豆角
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。
3、土豆
马铃薯是块茎繁殖,可入药,性平味
更多>>蟹黄虾盅的营养价值
蟹黄虾盅的主要食材制作材料:虾仁200克、蟹肉300克、蟹黄30克、肥膘肉50克、菠菜15克、鸡蛋清50克、姜15克、淀粉(玉米)15克、香醋50克、黄酒20克、猪油(炼制)10克、鸡油10克、盐3克。虾仁、蟹肉、蟹黄、肥膘肉、菠菜、鸡蛋清、姜、淀粉、香醋、黄酒、猪油、鸡油、盐的营养价值如下:
1、虾仁
虾仁,一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。
2、盐
盐,呈白色结晶粉末或块粒状,无臭,味咸,在水中易溶解,学名为氯化钠。
3、蟹肉蟹黄
螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代
更多>>黄山炖鸽的营养价值
黄山炖鸽的主要食材制作材料:雏鸽 500克 山药 100克,调料:姜 25克 冰糖 25克 盐 5克 黄酒 25克 小葱 25克 鸡油 10克 各适量。雏鸽、山药、姜、冰糖、盐、黄酒、小葱、鸡油的营养价值如下:
1、雏鸽
从出壳至28日龄的鸽统称雏鸽(有的地区从出生至10日龄称初雏,10~20日龄称雏鸽)。
2、山药
山药,即薯蓣,别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质,可以吃。单子叶植物,10属650种,广布于全球的温带和热带地区,我国有薯蓣属dioscorea 1属,约80种。原产山西平遥、介休,现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。
3、姜
生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素
更多>>土豆炖牛肉的营养价值
土豆的营养价值
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素c,均为苹果的10倍,维生素b1、b2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
牛肉的营养价值
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素
蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素b6就越多。牛肉含有足够的维生素b6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用
更多>>牛奶炖蛋的营养价值
牛奶的营养价值
牛奶中的脂肪营养价值非常高,其中的脂肪球颗粒很小,所以喝起来口感细腻,极易消化。此外,乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂,是营养价值很高的脂肪。
牛奶含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有 20种,其中有8种是人体本身不能合成的,它们称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白,牛奶中的蛋白质便属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可达100%,而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。
牛奶中的碳水化合物是乳糖,它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收,对于婴儿智力发育非常重要。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比,所以,牛奶喝的越多,身体对钙的吸收就越多。此外,乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长,抑制肠内异常发酵造成的中毒,保证肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。
鸡蛋的营
更多>>茶树菇炖五花肉的营养价值
茶树菇的营养价值
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
茶树菇总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的b族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美,柄脆,香浓纯正,为宾馆,家庭宴席高级保健食品。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。
茶树菇还含有抗癌多糖,10多种矿物质,微量元素和丰富的维生素,在抗癌、降压、对抗肾虚方面都有不错的效果。
现代医学实验表明茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖类化合物能增进人体的免疫功能。
五花肉的营养价值
猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的
更多>>牛肉炖萝卜的营养价值
萝卜的营养价值
1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
2、萝卜中的b族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4、萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
牛肉的营养价值
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素
蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素b6就越多。牛肉含有足够的维生素b6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉
更多>>土豆炖豆角的营养价值
土豆的营养价值
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。
土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁,所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和维生素c,均为苹果的10倍,维生素b1、维生素b2、铁和磷含量也比苹果高得多。
从营养学角度看,土豆的营养价值相当于苹果的3.5倍。你更不必担心肚皮有难熬的饥饿,土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时,那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的,有“酒足饭饱”之感。
土豆不仅营养丰富,而且生活中巧食土豆,还可起到减肥和防治疾病的作用。
豆角的营养价值
豆角也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。豆角含丰富维生素b、c和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有
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