麻辣烫吃多了有什么坏处有哪些
养生的吃方法有哪些。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“麻辣烫吃多了有什么坏处有哪些”，希望对您的养生有所帮助。
麻辣烫已经成了生活当中很多的小年轻人，经常会出去吃的一种夜宵，朋友聚会，朋友聊天的时候就会坐下来聚在一起吃一些麻辣烫，又辣又香的口感让人觉得非常的爽，特别是炎热夏季，几乎会看到大街小巷很多人都在摊位面前，吃的麻辣烫开心的聊着天，对于麻辣烫吃多了有什么坏处大家又知道多少呢!
对于很多喜欢吃麻辣烫的人来说，长期吃麻辣烫的危害不仅仅身体营养不均衡，而且会因此十二指肠溃疡等肠胃疾病，因此对于喜欢吃麻辣烫的人来说，一定要注意。
1、食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。不吃麻辣烫，这种危险就不存在了么?吃涮锅的时候一样危险。
2、油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。相比之下，麻辣烫不需要油炒，这方面略安全一些。
3、烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。
4、如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。但是消费者完全可以自己控制，要求少加一些。
5、如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。这方面完全可以由消费者作主，不是麻辣烫的错。如果吃水煮鱼、香辣蟹、红油火锅之类，辣味恐怕更严重。
6、如果喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。消费者可以自己选择凉一下再吃。因为麻辣烫的调料本身是凉的，盘子大散热也快，烫伤粘膜的事情完全可以避免。相比之下过桥米线、水煮肉片之类用油保温的菜肴更危险。
7、加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。那么吃凉拌菜呢?关键在于，一定要洗干净，加热充分。
8、食物容器不够清洁，未充分消毒;一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。这个问题路边摊点普遍存在，不独麻辣烫。此外，大多数食客似乎也没有洗手之后吃饭的习惯。有关部门应当经常抽查，做好餐饮卫生管理;食客们也应当自己搞好个人卫生。
9、有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药物等。
所以说特别是很多喜欢吃麻辣烫的人来说，麻辣烫的危害还是非常多的，不仅仅是健康问题，除了不能均衡营养以外，还会影响健康。所以对于喜欢吃麻辣烫的最好不要吃太多，或者为了健康着想，我们可以在家自制麻辣烫，健康有实惠。
适当的食用麻辣烫可以起到开胃的功效，但是如果过度地食用麻辣烫，长时间食用高温食用，就会形成损坏口腔内的黏膜，导致急性的食道炎和急性肠胃炎，甚至会出现腹泻，对于麻辣烫吃多了有什么坏处，大家了解了吗?
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多吃麻辣烫的坏处有哪些
平时多吃麻辣烫的坏处是什么？麻辣烫在大街小巷都有卖。它由于便宜，菜样选择多，荤素都有，味道也很好，很多人都非常喜欢吃。有的不吃饭，就想去吃麻辣烫。但是吃麻辣烫有营养吗？平时多吃麻辣烫的坏处是什么？对于这个问题，大家还不是很了解，只知道好吃，小编给大家总结了几点，下面给大家详细的介绍。
一是街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
二是人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
三是麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
四是麻辣烫的调料属辛辣火热的,麻辣烫吃多了只有弊大于利,会引起肠胃不适,上火,消化道粘膜受损等疾病.
麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但暗藏伤害
五：还有肝病患者要远离它:
由于这些病人自身消化功能差，又多合并食道胃底静脉曲张、门脉高压性胃病或消化性溃疡，而火锅以其麻辣烫为特点，辛辣的刺激对胃黏膜有极大损伤作用。这些食品加热时间短，一些特色小吃也常常半生半熟，肝病消化功能本身就差，不熟的食物更加重了肝脏负担。此外，不熟的食物很容易导致病毒细菌寄生虫感染，如造成合并嗜肝病毒感染，则极有可能导致在原来肝硬化基础上发生重型肝炎，危及生命。
上面所讲的就是有关“平时多吃麻辣烫的坏处是什么？”知识的介绍，相信通过上述的详细的介绍，大家对于平时多吃麻辣烫的坏处是什么？的知识也是有一定的了解了，因此，建议广大喜欢吃麻辣烫的朋友们，在日常的生活中，还是自己在家动手做做饭，干净，卫生，自己吃的也放心，同时还可以提高自己的厨艺哦。
吃碗麻辣烫有什么坏处
说到麻辣烫在生活中是一些年轻人很喜欢的一种美食，是来自四川的美食。而在四川的本地，基本上大家都是在自己家里做好的这种食物，而会留下一些汤水想着下次自己吃的时候就可以直接烫来吃，认为这样吃不仅仅是方便还会味道更加的十足，其实是很不好的，那么，吃碗麻辣烫有什么坏处?
一是街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
二是人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
三是麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
麻辣烫的调料属辛辣火热的,麻辣烫吃多了只有弊大于利,会引起肠胃不适,上火,消化道粘膜受损等疾病.
麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但暗藏伤害。食用时需要注意:
1.麻辣烫的锅要及时清洗：
普通铜锅停用后，易生长一层薄薄的绿色铜锈，因此清洗工作要做好;
2.锅底火一定要旺：
如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病;
3.吃麻辣烫和火锅不能太烫：
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议清淡、辣度适中;
一开始可能很多的人对于吃碗麻辣烫有什么坏处不是很了解，就按照自己想要的方式去吃麻辣烫。这样是很不好的，大家看过之后也知道对于身体是不健康的，所以说想吃的话就要好好的看下这些注意事项，也不会伤害身体呢。
吃麻辣烫有什么坏处呢
麻辣烫，是来自于四川的一种美食，这样的美食在当地是很出名的，当地人很多都会自己制作这个麻辣烫，而不是到外面吃麻辣烫，但是很多人吃了麻辣烫之后就会将红汤留下，以为还能做下次的麻辣烫，加点菜就可以吃了，但是却不知道这样的吃法对身体的伤害是非常大的，不小心的话还会吃出病来，那么吃麻辣烫到底有什么坏处呢?
一是街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
二是人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
三是麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
麻辣烫的调料属辛辣火热的,麻辣烫吃多了只有弊大于利,会引起肠胃不适,上火,消化道粘膜受损等疾病.
麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但暗藏伤害。食用时需要注意:
1.麻辣烫的锅要及时清洗：
普通铜锅停用后，易生长一层薄薄的绿色铜锈，因此清洗工作要做好;
2.锅底火一定要旺：
如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病;
3.吃麻辣烫和火锅不能太烫：
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议清淡、辣度适中;
吃麻辣烫的话害处就是这些，所以说大家一定要控制自己的食欲，不要经常给自己吃麻辣烫，这样肯定对自己的肠胃来说是非常不好的，吃麻辣烫的时候要注意不要太辣，如果多久没有吃了，那么适当的吃点还是可以的，可以改善一下食欲，不过不能每天都吃。
麻辣烫好处有哪些
麻辣烫和火锅随时在生活当中非常受欢迎的两种小吃，麻辣烫之所以比火锅受欢迎，就是因为麻辣烫麻辣的口感味道好，而且吃起来香辣可口，一串串的麻辣烫看起来又诱人，而且有人觉得好吃美味，炎炎夏季自然有不少吃麻辣烫的朋友们，对于麻辣烫好处与坏处，大家有了解吗?
麻辣烫和火锅虽然味道鲜美， 但也暗藏伤害。专家王坚建议，食用时不得不防:
涮火锅的时候，肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外，很多动物内脏如百叶等也是我们常吃的。涮肉时，有哪些方面需要注意呢?
1.麻辣烫的锅要及时清洗:
普通铜锅停用后，易生长一层薄薄的绿色铜锈，因此清洗工作要做好;
2.锅底火一定要旺:
如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病;
3.吃麻辣烫和火锅不能太烫:
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议清淡、辣度适中;
4.火锅涮汤不能喝:
火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢，会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能;
虽说麻辣烫好吃，可是其中却暗藏杀机，对于麻辣烫确实可以起到开胃和治疗不消化的作用，但是与此同时麻辣烫当中也并不卫生建议大家并不用太多食用。
麻辣烫吃多了会怎么样？
每个人都知道麻辣烫这种食物不太健康，但是还是有很多人会选择吃。事实上，我们仍需要更加关注日常饮食。作为学生或上班族，为了节省和方便，经常在街上吃零食等。但许多人不知道的是，麻辣烫中的许多肉类和海鲜都浸泡在福尔马林中。下面，就来看看麻辣烫吃多了有哪些危害吧!
1、食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。不吃麻辣烫，这种危险就不存在了么?吃涮锅的时候一样危险。甲醛，化学式HCHO或CHO，式量30.03，又称蚁醛。无色气体，有特殊的刺激气味，对人眼、鼻等有刺激作用。气体相对密度1.067(空气=1)，液体密度0.815g/cm(-20℃)。熔点-92℃，沸点-19.5℃。易溶于水和乙醇。水溶液的浓度最高可达55%，通常是40%，称做甲醛水，俗称福尔马林(formalin)，是有刺激气味的无色液体。有强还原作用，特别是在碱性溶液中。能燃烧，蒸气与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限7%-73%(体积)。着火温度约300℃。
2、油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。相比之下，麻辣烫不需要油炒，这方面略安全一些。油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。
3、调味品不合格，如使用化学水解酱油、配制醋等。这种问题，各种小餐馆和大排档都不同程度地存在。化学酱油是指不含任何酿造酱油、只用化学物配制的酱油。这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解，可能会释放致癌物质。香港媒体称，发现有不法商贩研发了一种“化学酱油”出售，只要将砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸这七种调味料及化合物混一起，就可制作出“化学豉油”，不仅味道相近，更有真豉油的“黏口”感觉，只是凑近闻略有刺鼻气味。
4、烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。
研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。无色单斜片状或棱柱体结晶或白色粉末、氧化法草酸无气味、合成法草酸有味。
5、如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。但是消费者完全可以自己控制，要求少加一些。
正宗麻辣烫配方有哪些
在我国四川以及重庆等地区，有道美食非常受欢迎，那就是麻辣烫，在炎热的冬天，来上一碗热气腾腾的麻辣烫不失为一种享受，很多人不喜欢吃路边摊，却又不知道该如何制作麻辣烫，下面就让我来介绍一下麻辣烫的正宗配方，相信您看了之后也能做出可口的麻辣烫了。
一：白胡椒
白胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。
二：草果
草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。
三：桂皮
桂皮又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣烫和卤菜中运用很普遍.
四：良姜
良姜我国云南、广东、广西及台湾等地区均有栽种。味辛，性温。具强烈辛辣气味。 有温脾胃、祛风寒、行气止痛、助消化、防止噫气呕吐的作用。《本草汇言》：高良姜，祛寒湿、温脾胃之药也。在我们麻辣烫的汤底中加入良姜，可起到很好的提香作用。
好了，看完了上文的介绍，您是不是已经跃跃欲试了呢？在上述的材料中加入郫县豆瓣，在热火中爆炒之后加入水，再把配菜放进去，一碗香喷喷的麻辣烫就可以出锅了，不过麻辣烫味道比较刺激，肝火旺盛的人要少吃一点儿，以免引起上火。
麻辣烫有哪些菜类？
提到麻辣烫这道菜品，大家都会想到其麻辣的味道，现在很多人非常喜欢吃麻辣味的食物，尤其是重庆和四川的人，对麻辣口味可谓是情有独钟，平时做菜喜欢做一些麻辣的调味品，当然也特别喜欢吃麻辣烫，如果自己想要在家里做麻辣烫吃的话，一定要准备好丰富的菜类。
麻辣烫有哪些菜类？
口味种类
麻辣烫虽发源于四川，主要包括重庆麻辣烫和成都麻辣烫两大麻辣烫口味，就像一个省两个地区的口音不同，两个口味也各有千秋。
成都
成都口味的特点是麻辣烫配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中，油大，汤中味道不是很香。但是，放入火锅中味道越煮越重，配合味碟更加厚味，此口味的麻辣烫配方只适合火锅类麻辣烫或小火锅。
重庆
重庆口味主要特点是麻辣烫配方口感偏重、味道主要溶于汤中，油味很大，汤中味道很香，浓郁，主要代表是-华飞四季旺麻辣烫。由于主要在城市中作为快餐小吃，麻辣烫配方的口味接近于普通大众。本人的经验是此口味适合于麻辣口味很重的地区。
东北
东北口味可以说除了麻辣外已经完全不是麻辣烫，因为它无需炒料，有两种做法，分别骨汤类，特点是有肉味还不油腻，口感顺滑。另外一种就是石记麻辣烫为代表的清汤麻辣烫，味道纯用调料和麻酱调，做法简单易于掌握，味道浓郁，更加健康。
大众
南方人口味相对较淡，北方人口味偏重，如何能适合不同顾客的口味需求，一直是麻辣烫全国流行的一大核心问题。功夫麻辣烫简单的解决了可以按顾客口味调制的麻辣烫，一锅汤里解决，操作更方便，味道更佳。
吃法：
麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。
1．涮：即将用料夹好，在锅中烫熟，其要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料适用于烫（涮）食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。
2．煮：即把用料投入汤中煮熟。其要决是：首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
3．吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃麻辣烫时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。
麻辣烫好做吗有哪些
好吃美味的麻辣烫在生活当中深受欢迎，各种各样的味道各种各样的食材串起来的麻辣烫一串一串的，既好吃又好看生活当中也受到很多人的热情欢迎，很多人担心外面卖的麻辣烫既不卫生，又担心食品安全问题，所以在吃的时候未免不放心，那么如何学习麻辣烫的做法呢？接下来的文章来介绍一下关于麻辣烫好做吗，麻辣烫的底料有配方。
麻辣烫的底汤配料
菜油200克(约耗135克)，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底
1》牛华麻辣烫
有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎，那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘，而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时，四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪;当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时，四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据了全国市场。
以上介绍的是麻辣烫好做吗?其实是非常好做的，而且做法和配方都非常的家常，也并不用担心做出来的麻辣烫味道不好，既安全又解决了卫生的问题，大家在吃麻辣烫的时候，再也不用担心食品安全问题了。
麻辣烫荤菜菜品有哪些？
在制作麻辣烫的时候，一定要提前准备充分的原材料，除了一些蔬菜和肉类之外，还要准备一些药材，比如小茴香、甘松，草果以及灵草等等，加入这些药材的麻辣烫，吃起来的味道才正宗，除此之外，大家可以根据自己的需要搭配一些蔬菜，下面介绍麻辣烫荤菜菜品大全。
麻辣烫荤菜菜品有哪些？
喜欢吃麻辣烫的人很多，主要以现在社会的消费主力军——年轻人为主。年轻人对美食的追求是更加热烈的，同时敏锐的味觉使他们更喜欢味道更重的食物，因此价格不算高同时消费方面的麻辣烫成了大家的理想选择，对于投资加盟商来说，开一家麻辣烫店无疑是非常不错的选择。麻辣烫里面都有什么呢？如果对麻辣烫的菜品还不了解，那就可以看看这里的麻辣烫菜品大全，了解一下这个项目的一些基本情况。
吃过麻辣烫的朋友都知道，麻辣烫店铺都是采用半自助的形式进行经营的，消费者可以根据自己的喜好选择想要的菜，数量的多少也完全由自己决定，像杨国福麻辣烫加盟项目就是通过称重的形式进行经营的。一般麻辣烫店的餐品类型是很多的，从蔬菜、肉类、海鲜类到主食类，麻辣烫的种类还是很多的，下面具体来看一看麻辣烫里面都有什么菜。
蔬菜类：
面筋，小白菜，油面筋，海带丝，菠菜，麻花，油干子，南瓜片，莲藕，火锅锅巴，香菜，百叶结，花菜，茼蒿，莴笋，胡萝卜，白萝卜，土豆片，包菜，线菜，黄花菜，番茄，绿豆芽，大白菜，油麦菜，日本豆腐，鸭血，豆腐丝，百叶，油豆皮，香干，豆腐泡，萝卜丸，黄豆芽，豆腐，生菜，腐竹，素鸡，金针菇，香菇，蘑菇，木耳，海带结，笋尖，笋片，冬瓜，油条
主食类：
方便面，米线，宽粉丝，湿面，米细粉丝，挂面等等
荤菜类：
培根，牛肉，鱼丸，里脊肉，猪肝，羊肉卷，包心贡丸，火腿肠，午餐肉，蟹柳，鸡蛋，煎蛋，香菇贡丸，虾饺，蛋饺，北极虾，鹌鹑蛋，贡丸，鸡丸，虾丸，包心鱼丸，鱿鱼卷，鱿鱼，翅尖。
麻辣烫的家常做法有哪些
很多朋友都喜欢吃麻辣烫，关于麻辣烫的家常做法是比较多的，对于想要自己制作麻辣烫的朋友来说，了解麻辣烫的家常做法是必须的哦！那么麻辣烫的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种麻辣烫的家常做法，仅供大家参考。想要了解麻辣烫的家常做法有哪些的朋友可以来看看哦！
麻辣烫的家常做法一
材料：海带，冬瓜，西兰花，金针菇，豆泡，木耳，腐竹，香菜，蒿子秆，菠菜 ，各种丸子，竹签各适量。
材料A：大葱，大蒜，生姜，香菜根，花椒，麻椒，大料，香叶，陈皮，肉桂，干辣椒，孜然粉，浓汤宝，麻辣烫佐料各适量。
材料B：香菜沫，香葱沫，蒜沫，花生碎，萝卜干，辣椒油各适量。
做法：
1、将所有食材全部串起来。
2、把锅内水分烧乾，加入食用油（小火），放入：花椒、麻椒、大料、乾辣椒爆香。
3、再加入葱姜蒜爆香后，放入麻辣烫佐料炒拌均匀。
4、加清水，然后加入剩余的材料A（肉桂、陈皮、孜然粉、香叶、香菜根、浓汤宝，还加了一勺白胡椒粉）
5、大火烧开加盖，转中小火熬汤十五分钟。
6、15分钟后（这时候整个厨房弥漫著浓浓的香味），先放丸子煮三分钟。
7、再依次放入木耳、豆泡、腐竹、针金菇、海带、冬瓜、西兰花、香菜、菠菜、篙子杆。
8、两分钟后出锅，加小小汤，放入材料B：香菜沫、香葱沫、蒜沫、花生碎、萝卜干、辣椒油，大功告成。
麻辣烫的家常做法二
材料：麻辣烫底料一袋，花椒和干辣椒一小把，葱一颗，姜片几片，鲜汤，各式各样的蔬菜 （金针菜，蘑菇，莴笋，葱，西红柿，老豆腐，黄豆芽，和芦笋），各色荤菜（广味香肠，毛肚，午餐肉，鱼，和虾）。
做法：
1、锅里下少量的油。
2、下姜片，葱粒，花椒和干辣椒，用小火炒出香味。
3、下麻辣烫底料，用小火炒出香味，大概1-2分钟。
4、下汤和水。多少以你的菜的量来定。
5、汤料煮开以后，先下要煮得久点的，比如午餐肉，香肠。后下西红柿，蘑菇什么的，最后下虾和毛肚，再煮1-2分钟，起锅即可。
麻辣烫的家常做法三
材料：鸡肉，鱿鱼，熟鹌鹑蛋，牛百叶，豆腐皮，木耳，杏鲍菇，香菇，平菇，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜蓉辣酱，辣豆瓣酱，麻辣火锅底料，橄榄油，花生酱(芝麻酱)，鸡精，蒜末各适量。
做法：
1.将各种荤食素食洗净，穿成串儿。
2.过中放油，放入干辣椒和花椒，开火，待花椒稍稍变色。
3.放入切好的葱姜，火锅底料，辣酱，豆瓣酱，中小火煸炒。
4.待葱段慢慢变成焦黄色，变软，将酱料倒入煮锅，加水。
5.煮开酱汁，就可以涮荤素串串了。
6.将芝麻酱，鸡精加水活匀，加入蒜末。
7.将酱料用刷子刷在出锅的麻辣串上即可。
以上就是关于麻辣烫的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经知道麻辣烫的家常做法该怎么做了。大家如果对制作麻辣烫感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！都是挺不错的呢！
麻辣烫酱料的做法有哪些
麻辣烫这种食物是起源于四川，这种食物以麻辣为主，麻辣烫的味道完全是取决于酱料，很多人都喜欢吃这种食物，但是自己在家中进行制作的时候，往往就会出现做不出正宗味道的情况，这让很多人都非常的郁闷，酱料的制作方法是有很多种的，那么让我们来看看麻辣烫酱料的做法有哪些吧?
第一，麻辣烫酱料的做法有哪些?将5千克干红辣椒放在清水中浸泡24小时，取出和5千克郫县豆瓣酱、500克花椒、500克大蒜瓣一块入搅拌机绞碎，放入烧至四成热的2500 克色拉油中，用手勺不停搅动以防粘锅，加500克盐、20克鸡精调味，小火熬10分钟，再慢慢浇入烧沸的1500克色拉油，至辣酱凉透，装入桶中，倒入200克香油，即可使用。 注:熬制过程中不能加水，否则出不了香味。 这种辣酱色泽红润，麻辣鲜香，久存不坏，但是每次取用的时候不能将上面的一层油打掉，因为油可以防止变质。
这种辣酱除了用于川式菜肴还可以用作油炸臭豆腐的蘸料，味道非常不错。
第二，材料:红辣椒5斤(那种长的类似尖椒的红椒，红柿子椒也是可以的);苹果2斤;白糖2斤;食盐1斤;米醋400克;味精50克;蒜1斤;大酱400克;红干尖椒(干辣椒)随意;花生、芝麻可加可不加
制作: 1、将辣椒、苹果、蒜、花生等切碎，如果有榨汁机更好。 2、将各种原料放入锅中熬，切记不要加水。最后放大酱与醋。 3、熬成糊状即可出锅。大概需要二到三个小时。
麻辣烫酱料的做法有哪些?油炒辣椒酱的制法:把150克红尖椒放在搅拌机中绞细，入烧至五成热的100克色拉油中中火炒4分钟，至出香味、颜色棕红即可食用。可以做味碟、直接蘸食，也可用于凉菜调味、热菜上色和调味，如“辣子肉排”:取200克净猪肉排，粘匀面包糠入烧至五成热的油中中火炸5分钟，切4厘米长的段，浇上用25克油炒辣椒酱、8克盐、3克鸡精、15克美极鲜酱油调成的汁即可。
麻辣烫制作方法有哪些
对于爱吃麻辣烫的朋友来说，不妨来了解下麻辣烫制作方法哦！这样的话就可以吃到安全又卫生的麻辣烫了。那么麻辣烫制作方法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种麻辣烫制作方法，仅供大家参考。想要了解麻辣烫制作方法有哪些的朋友可以接着往下看哦！
麻辣烫制作方法一
材料：麻辣烫底料一袋，花椒和干辣椒一小把，葱一颗，姜几片，鲜汤，各式各样的蔬菜 ，各色荤菜。
做法：
1、锅里下少量的油。
2、下姜片，葱粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。
3、下麻辣烫底料，用小火炒出香味，大概1-2分钟。
4、下汤和水，多少以你的菜的量来定。
5、汤料煮开以后，先下要煮得久点的，比如老豆腐，午餐肉，香肠。后下西红柿，蘑菇什么的，最后下虾和毛肚，再煮1-2分钟，起锅即可。
麻辣烫制作方法二
荤菜：兔腰50克，毛肚50克，鳝鱼50克，猪环喉50克，午餐肉50克，鸭肠30克。
素菜：藕片80克，莴笋80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐干50克，白菜80克，花菜50克，青菜头80克。
调料：牛油250克，菜油100克，郫县豆办150克，永川豆豉50克，冰糖10克，花椒5克，胡椒2克，干辣椒30克，醪糟汁20克，绍酒20克，姜米10克，精盐100克，草果10克，桂皮10克，排草10克，白菌10克，辣椒面250克，鲜汤1500克。
做法：
1、制卤水：炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）成酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料：将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制：卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食：烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
麻辣烫制作方法三
材料：小白菜，茼蒿，木耳，豆皮，丸子，桂花肠，鹌鹑蛋，鱼豆腐，郫县豆瓣酱适量，麻辣烫料适量，浓汤宝1个，大葱2段，生姜2片，花椒，辣椒适量。
做法：
1、放入少许豆油，待油温升热后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
2、加入生姜、大葱、花椒继续炒出香味。
3、放入适量的温水，加入老母鸡口味的浓汤宝（也可用鸡汤等）。
4、待锅中的汤沸腾后加入各种食材。
5、各种食材烫熟后，依据个人口味加入孜然、芝麻、陈醋等即可。
以上就是关于麻辣烫制作方法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对麻辣烫制作方法已经比较了解了，知道麻辣烫该怎么做了。其实，上面介绍的这三种麻辣烫的做法都是很常见的，操作起来也不难，因此，对制作麻辣烫感兴趣的朋友不妨试试上面介绍的这些方法哦！
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