香辣卤水的具体做法
时辰与养生的具体关系。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！正确有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“香辣卤水的具体做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
香辣卤水这种东西是我们制作香辣鸡翅以及香辣卤鸡爪等食物的主要配方，所以我们学会了制作香辣卤水就知道如何去制作香辣卤水了。我们想要在生活中制作香辣卤水这种配方，我们可以跟着下面介绍的步骤来学习，并且我们要将全部的香料等泡浸一段时间后，在将这些香料放在一起就可以了。
制作卤水的材料: 八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐适量、冰糖适量 、带皮肥猪肉1小块。
卤水的制作方法:
1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。
2、锅中放入水，放入所有材料，煮开。
3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。
4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。
卤水制作小贴士:
1、卤水中的香料可以根据自己的喜好进行增减，不过我觉得八角(大料)和桂皮是不可缺少的，喜欢麻辣味的可以加入干辣椒、花椒等。
2、卤水中加入一小块肥猪肉是为了使卤水更香，如果制作的卤水准备卤肉，那么就没必要事先放肉了，如果准备卤花生之类，也没必要放肉，不然会使花生油呼呼的，如果是卤蛋的话放入一块肉可以使蛋更香。
3、卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可，放入冷藏可保存7天，冷冻可保存3个月。
关于这篇文章介绍的香辣卤水的制作方法，建议持家的朋友们可以在生活中多去尝试一下香辣卤水的做法。我们在生活中制作香辣卤水这种配方的时候，我们要根据自己的口味去准备卤水配料的用量，并且我们要加入一块肥猪肉，这样可以使卤水更香。
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卤水鸡爪的具体做法
相信很多年轻人在生活中都是比较喜欢吃卤水鸡爪的吧，主要是因为卤水鸡爪这种食物很香，很适合我们的口味。对于卤水鸡爪这种食物，我们完全是可以在家里自己制作的，但是我们制作卤水鸡爪需要有一定的耐心，因为卤水鸡爪的制作需要用到卤水，所以我们要学会卤水的做法。
卤卤凤爪的制作材料：主料：鸡爪500克调料：小葱10克,料酒15克,盐8克,味精3克,白砂糖4克,姜5克,花椒3克,八角2克,桂皮1克。
菜谱做法：
1.鸡爪冷水入锅飞水，水里投入几块姜片。
2.水过程中注意撇去浮末，水开后捞起鸡爪控干水分待用。
3.冰糖加入舂臼里粉碎。用冰糖炒糖色做出的卤品会有好看的红色，远非老抽能及。
4.锅内入底油，保持小火。加入冰糖碎慢炒，耐心炒就是了...别开大火不然小心一转身一恍神就是焦糊味儿的杯具。
5.炒到呈现大泡的时候锅里迅速兑入开水。熬化糖色。
6.家里香料种类多而数量不多，于是只能用卤料先凑一点。如果不用卤料则增加香料和老抽以及盐的份量。
7.加入各种香料，这里我用了大料，山奈，拍碎的草果，砂仁，小茴香，桂皮，丁香3-4粒，花椒和干辣椒3-4支，少许胡椒粉。加入两大勺料酒。土匪特色是把干香料直接丢进锅子，当然精致一些可以用纱布袋包好再丢入锅中。
8.另外加入拍碎的老姜一块，开火中火煮10min先初步煮出香料的香味。按自己口味也可以加葱结，勿加大蒜，大蒜烧软烂后容易粘底烧焦毁了整锅汤。视卤汁颜色适量添加老抽，切忌过多，否则卤出的菜式发黑而不是发红。卤水试味合适后烧开。
9.鸡爪加入卤水里大火煮开转中小火，不盖锅盖慢慢煮。如有浮末请即时撇干净。
10.我喜欢把鸡爪卤得软糯一点，部分凤爪出现破皮就表示足够软了，过程需要约30分钟。喜欢吃凉的就放冷藏室，凉透后吃起来就很弹牙。鸡爪富含胶质，不用像卤蛋一样在卤汁里浸泡，卤好后即时捞出。卤水捞起收好。下次卤的时候添加水和少量的香料，卤水是越用越香的。
文章详细的为我们介绍卤水鸡爪的具体做法，希望大家在生活中可以好好的尝试一下卤水鸡爪的制作方法。如果你们在平时是比较喜欢吃卤水鸡爪的，我们建议大家在生活中应该要对于卤水鸡爪这种东西的做法有一定的了解。
白卤水的具体做法
白卤水这种东西对于我们制作白切鸡是有很多帮助的，因为白切鸡一般就是使用白卤水来腌制的，所以喜欢吃白切鸡的你们可以学习一下白卤水的制作方法。对于白卤水这种食物我们想要在生活中制作它就需要搭配好白卤水的材料，希望你们动手跟着文章介绍的做法去制作白卤水。
卤包药材：香叶3克，草果2颗，八角10克，陈皮5克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，甘草5克，
卤汁材料：盐1大匙，香菜茎20克，葱3根，姜20克，水1600C.C，淡色酱油300C.C，料理酒100C.C，细糖120克做法1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为白卤水卤包。
2.取一个汤锅，将葱及姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。
3.将淡色酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖、香菜茎、盐及白卤水卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
一 卤水的使用
1、凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。
2、一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”，讲的就是这个道理。
3、猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”如肥肠 原料分开使用卤水，以保证卤水和卤制菜品的质量。
4、在使用过程中，要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足等，一旦发现某方面有所减少应及时补上，即我们常说的“缺啥补啥。
通过这篇文章对于白卤水制作方法的介绍，我们都知道怎样在生活中制作白卤水了吧，白卤水这种东西我们在生活中应该要根据文章介绍的方法去准备好食材，然后跟着文章介绍的步骤去制作它，希望你们可以明白白卤水的作用。
卤水汁的具体做法
卤水汁这种调料我们在生活中是应用比较多的，主要是因为卤水汁这种东西我们在生活中可以用来制作卤肉、卤鸭等卤制食物。对于卤制食物来说，不仅可以更好的储存食物，还可以让我们在生活中享受到卤制食物的风味。现在就让我们一起来学习一下卤水汁的制作方法吧。
菜的卤水分红卤水、白卤水两大类，卤制方式方法大致相同，但成品风味有所区别，这是因为卤水的配制不同。红卤水成品带酱色，分一般卤水、精卤水、及潮州卤水三种。一般卤水的主体是香料、生抽和清水，水与生抽比例5：5至7：
3。精卤水主体是香料、生抽、酒，不加水或比例极少。潮州卤水的主体是香料、生抽、清水，生抽比例低，一股在25%，用老抽或珠油调色。添加当地特产南姜(良姜)，而且量较大，成品也就带有姜香气。白卤水成品保持原料本色，主体是香料、清水，不加一点酱油。
三、卤法工艺程序与工艺方法。
1、调制卤水：包括初次的调制新卤水，第二次使用的返热煮沸，补充调料。
2、原料初步处理：目的是去除原料的异味及杂质，使肉料成熟或去韧。方法有飞水、煲焓。
3、卤制：将经初步热处理后的肉料放入烧沸的卤水中，卤水再次微滚时，减弱火力，维持在微滚的火力，将肉料浸卤至适口，停火再焓20—30分钟左右，捞出。注意根据原料特性及菜式要求选用恰当的火候。需预先卤制好备售。
4、刀工处理、配菜、上席食用。
四、操作要求：
1、根据原料特性及菜式要求做好初步熟处理，并掌握好卤制火候。卤制原料多系整只或大块的，加热时间较长，原料放入卤水中后烧滚，转微火浸卤，只可以保持卤水微滚，卤制中途，适当将原料翻转。卤制过程中，如火力猛，卤汤滚沸，会使肉料收缩大，外表破裂、骨头突出，形格不完美，质感粗糙。另卤水滚沸，水分蒸发，卤水会很咸，香气成份也散失严重。
2、及时补充卤水内的调料，确保卤水质量的稳定。除头次使用卤水外，每次卤食品时，要加适量的味料，视每次所卤肉料份量掌握。经过若干天后，要将药材香料全部换新。需知每次所卤的肉食，是要吸收味料成份的。
3、不宜让原料长时间浸渍在卤水中，特别是大热的卤水，以免味重及焓烂过度。
4、把握投料次序。几种料同时卤制时，要视原料的不同质地、形状大小来分次卤制，同一种原料、形状大小要尽量均匀且不宜过大。或几种原料同时卤下，先好先捞出。要注意不同原料同时卤制可能出现滋味互相影响的“串味”现象。
卤水汁这种东西我们学习制作了，我们想要制作什么样的卤水食物就方便了，所以对于喜欢吃卤制食物的你们，我们建议大家可以尝试一下文章介绍的卤水汁的做法。这种东西是需要我们动手去尝试才能够将食物制作好的，希望你们有耐心去做它。
卤水蛋的具体做法
相信大家对于卤水蛋肯定是非常熟悉的吧，卤水蛋不但颜色艳丽好看而且吃起来味道也是相当不错的，当我们在吃到卤水蛋的时候总是希望自己也可以在家里面做出卤水蛋来，其实卤水蛋的做法并不是很复杂，我们只需要按照卤水蛋做法的教程一步一步去做，那么也是可以自制出卤水蛋来的。
卤水蛋的做法
1在奶锅里加入蚝油、酱油、老抽、料酒、盐各适量（建议偏咸多一些，因为等会要加入清水）
2熟鸡蛋去壳放入奶锅
3加入清水淹没鸡蛋
4开中火煮开后转小火再煮15分钟关火
5卤汁跟鸡蛋一起倒入碗中浸泡一晚（这样更入味，也可以等放凉了就吃！）
小贴士
卤水的盐度自己掌握，喜欢酱油味重一些的就放多点酱油，本人比较喜欢鲜一些的，所以放蚝油比较多！卤水汁最好做的偏咸一些，这样才好浸泡入味，浸泡过夜更好！味道都渗入鸡蛋里面，好好吃的说。
在上面的文章里面我们介绍了什么是卤水蛋，我们知道卤水蛋就是采用鸡蛋用卤水煮出来的。卤水蛋不但好看而且还非常好吃，卤水蛋的做法比较简单，上文为我们详细介绍了卤水蛋的做法。
香辣跳水虾的具体做法
虾的营养非常的丰富，不仅含有很多的维生素和矿物质，而且钙质的含量也是非常高的，很多家长都会买一些虾回家给孩子吃，用来给孩子补钙，而且很多的孩子都是比较愿意吃的，虾的做法也非常多，比如说干锅虾，或者是香辣跳水虾，小编今天为大家带来的就是这道香辣跳水虾，相信大多数的朋友都是会喜欢的。
材料
北极虾250克、金针菇100克、黄豆芽100克、郫县豆瓣50克(3汤匙)、料酒25克(1.5汤匙)、盐2克(约1/2茶匙)、干辣椒10克、花椒20粒、肉汤400克、品利特级初榨橄榄油100克、红油1汤匙、酱油3克(1茶匙)、糖5克(1茶匙)、蒜4瓣(去皮，切成末)、姜5克(切末)
做法
1、北极虾解冻以后，用剪刀减去虾须虾枪和虾足，沥干水分;金针菇去根部洗净沥干水、黄豆芽去根须洗净沥干水待用。
2、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用(品利特级初榨橄榄油有很高的热稳定性，高温下不会产生有害物质，所以重复使用3-4次也大可放心)。
3、放入郫县豆瓣炒香，直到炒出红油。
4、加入姜末和一半的蒜末一起炒。
5、加入肉汤，烧沸，加入料酒、酱油、糖、盐、红油调味。
6、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。
7、放入北极虾，关火，用余温浸泡2分钟，连汤和虾一起倒入大碗中
8、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在北极虾上，蒜末也均匀撒在北极虾上。
9、锅洗净擦干，放入50克品利特级初榨橄榄油，烧至9成热(冒烟)，然后将热油均匀浇在北极虾上，最后放上香菜装饰即可。
在做这道菜的时候，可以使用冷冻的虾，也可以使用新鲜的虾，但是在选用虾的时候，可以选择个头稍微大一些，这样吃起来的时候口感才够好，也可以按照自己的口味加入一些高汤，或者是一些其他的食材，比如说香菇和金针菇等等。
香辣锅巴虾的具体做法
经常去饭店的时候，相信很多朋友都会点一道香辣虾，虽然吃起来味道非常的鲜美但是很多朋友也会担心卫生的问题，而且现在市场上面的注胶虾非常的多，所以很多朋友在外面吃的肯定不是很放心，其实我们在家里也可以作出非常美味的香辣虾来，而且做法也是比较简单的。
材料
大海虾 10-15只
料酒
干淀粉
蒜 1头
青椒 1只
红剁椒 1汤匙
做法
1、大虾先用料酒腌1-2小时。
2、蒜切成末，青椒切成末和红剁椒入在一起搅拌均匀，放在小碗里做备料。干淀粉撒到盘子里。
3、我的锅是圆底炒锅，锅里放少半锅的油，小火烧开，用筷子夹一只虾沾满干淀粉后放入锅中，连续把所有的虾一只只放到锅里。
4、先前放的虾随时要翻面，并且拔到油锅边，把新放的虾放在锅中央，依次放入至熟为止。
5、盛出所有的虾，沥干油备用。
6、把锅中剩余的油凉了倒入一个新的小瓶子里留着以后做菜用(这可是纯正的虾油噢!)
7、剩下在锅底的油和杂质一定不要倒掉，把之前的蒜末、青椒末、红剁椒一起倒入锅中，开火炒香后，把炸好的大虾倒入翻炒几下出锅即可。
小诀窍
1、把锅中剩余的油凉了倒入一个新的小瓶子里留着以后做菜用，这可是纯正的虾油噢!
2、炸完虾后的杂质千万不要倒掉，和蒜、椒一起炒，那是非常的香呢!
3、超市里卖的红剁椒本身就是切碎的红椒。
在做香辣虾的时候多出来的油可以放凉了之后装入到瓶子里面备用，用这个油炒菜会非常的鲜，因为炸过虾的油就是属于虾油了，喜欢吃金针菇的朋友也可以在里面加入一些金针菇，这样不仅可以起到装饰的作用，而且吃起来的味道和口感也会更加的好。
香辣开背虾的具体做法
虾的营养成分是非常高的，而且虾里面的钙质含量非常高，特别适合给身体虚弱的人，或者是小孩子来吃，我们平常吃的虾的种类也是非常多的，比如说基围虾和河虾，都是比较常见的虾类，还有青虾也是非常常见的，虾的做法也非常的多，比如说香辣开背虾就是非常好吃的一道菜。
材料
青虾500克，黄豆20克，去皮花生米20克，芝麻20克。调料干子弹辣椒50克，自制火锅底料、老油各50克，汉源花椒20克，大葱20克，生姜20克，大蒜20克，盐、味精各5克，香葱5克，色拉油1000克，香油5克。
做法
1、青虾洗净，从脊背上打长3厘米、深0.5厘米的一字花刀，从刀口处将沙线挑出备用。
2、干锅放置火上，烧至七成热时放入黄豆、去皮花生米小火煸炒5分钟，再放入芝麻小火同炒3分钟至出香，取出后将黄豆、花生米、芝麻用刀背剁成小粒，放凉备用。
3、大葱洗净，改刀成丁;生姜去皮，洗净切厚0.1厘米的片;大蒜洗净后拍破;香葱洗净后切成小粒。
4、锅置火上倒入色拉油，烧至四成热时，下入整理好的虾小火浸炸1分钟至金黄色捞出，控油备用。
5、锅置火上，下入色拉油30克，烧至七成热时，放入大葱丁、姜片、蒜、花椒、子弹辣椒中火煸炒3分钟，下入火锅底料、40克老油小火再炒1分钟后放入虾大火煸炒2分钟，最后下入芝麻、花生米粒、黄豆细粒、盐、味精小火翻匀，淋入老油10克、香油，出锅，撒上香葱粒即成。
这一道菜，除了可以选择用青下来做以外，还可以选择其它的虾类，比如说基围虾，但是要注意在买的时候虾一定要是活的，这样做出来的虾味道才会好，在开背的时候也需要注意，看到的深度也是非常有讲究的，这样才可以保持虾的入味。
香辣花甲的具体做法是什么？
花甲是一种非常可口的海鲜食品，在平时的制作方法上也很有讲究，那么今天小编就为大家推荐一下香辣花甲的具体做法，下面就跟着小编一起来看吧！
葱蒜和尖椒切丝，生姜切片备用。洗净，泡过盐水的花甲放入开水中焯水。（此时花甲是没有开口的，这证明花甲很新鲜）等到花甲全部开口（新鲜的花甲遇热会开口，不开口的就是死掉的，是不能食用的，当锅中出现很多泡沫，此时花甲就已经焯好了，撇去泡沫，把花甲倒入盘子备用。（千万注意，焯过水的花甲一定不能过冷水，否则花甲肉会变硬，变老，肉的口感会很差）锅中倒入适量油，油5分热时，倒入葱姜蒜辣椒，花椒爆香。倒入焯过水的花甲，加入盐，胡椒，味精，糖，醋，酱油，料酒，耗油，番茄酱，啤酒翻炒。出锅前，使用水淀粉勾芡（淀粉加啤酒调和，不用加水），翻炒均匀后，倒入适量小麻油，即可出锅。
小贴士
1.生花甲，没有开口的是新鲜的，熟花甲，开口的是新鲜的。不新鲜的花甲不能食用。
2.焯过水的花甲会有腥味，但是切记不能用冷水冲洗，否则会影响口感。
3.最后的勾芡使用啤酒调和淀粉，不要加水。
4.最后的小麻油起很重要的作用，不能忽略。
5.所有的炒制过程一定不要加水。
通过上面的分享，你对于香辣花甲的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，如果你想尝试这种做法的话，那么就多看看小编的分享吧！你，
香辣干锅鱼的具体做法
相信大家肯定都看过和吃过香辣干锅鱼吧，香辣干锅鱼是一道非常美味的菜肴，香辣干锅鱼不但卖相很好而且还含有丰富的营养，香辣干锅鱼含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃香辣干锅鱼可以起到促进血液循环和提高人体免疫力等功效，下文我们介绍一下香辣干锅鱼的具体做法。
第一步：将鱼洗净切段，加入葱姜蒜料酒和盐，腌制半小时。
第二步，将腌制好的鱼块放入油锅中，煎至金黄。
第三步，重新加入新油，炸香辣椒干，花椒。
第四步，将炸过的辣椒干和花椒取出弃用，放入大蒜。
第五步，放入豆豉。
第六步，放入红烧酱油和水，煮开。
第七步，放入煎好的鱼块和香叶及姜片，葱段。
第八步，收干汤汁，将鱼块摆盘，大家就能开动了。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是香辣干锅鱼了，我们知道香辣干锅鱼含有丰富的营养，经常吃香辣干锅鱼可以起到补充营养等功效，上文为我们详细介绍了香辣干锅鱼的具体做法，相信大家都掌握了吧。
卤水牛肉的具体做法
卤水牛肉是大家都非常喜欢吃的一道菜肴，卤水牛肉不但味道很好而且还能起到一定的养生保健功效，所以很多朋友都希望能够在家里面做出卤水牛肉来，其实卤水牛肉的做法非常简单，我们需要用到的食材也很少，只需要用到牛肉加上冰糖和姜片等配料而已，一起看看下文关于卤水牛肉做法的介绍。
煲好的牛肉切完后，可以在锅中加油爆香蒜头，倒入牛肉翻炒几下，加入蚝油生抽均匀味道更正。
卤水牛肉做法没啥要求，首先是选料，其次把这材料全部一起煲，不一样的味道出来。有时间可以试试。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
1.准备肥牛
2.肥牛洗净
3.加入料酒 姜片 冰糖 盐 油 生抽
4.把材料入在电饭煲中加入适量的水
5.用电饭煲煲汤功能煲一个小时
6.捞起盛出。没切前的煲好的肥牛
小贴士中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
在上面的文章里面我们介绍了一道大家都非常喜欢吃的家常菜，那就是卤水牛肉。我们知道卤水牛肉不但好吃而且还有养胃补中等功效，卤水牛肉做法简单，上文为我们详细介绍了卤水牛肉的做法。
辣条的具体做法
相信大家肯定是看过和吃过辣条吧，辣条不但味道独特而且还含有一定的营养，经常吃辣条能起到促进血液循环和提高人体免疫力的功效，不过我们也应该知道外面购买到的辣条在卫生等方面存在一定的问题，所以我们不能吃太多的辣条，其实我们自己也是可以在家里面自制出辣条来的。一起看看下文的介绍。
辣条（又名辣片，麻辣条，辣子条，豆腐皮，麻辣）。主要原料为面粉，加以各种调味料，色素，防腐剂等添加剂制成的面制品。
准备材料有：豆皮，油(大量)、干辣椒、辣椒粉(爱吃辣的需要大量)、花椒(爱吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
1豆皮加盐、料酒腌一会儿(时间长短看你心不心急了)
2将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。
3油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(炝得受不了就差不多了)，放入酱油和一小碗水烧至沸。
4放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
在上面的文章里面我们介绍了什么是辣条，我们知道辣条也被叫做是辣片或者叫做是豆腐皮，辣条不但好吃而且做法也是很简单的，上文为我们详细介绍了辣条的做法，相信大家现在都懂得如何自制辣条了吧。
辣肉面的具体做法
辣肉面是大家都很喜欢吃的一道小吃，辣肉面是上海菜里面的一道，不但现在我们在全国各地都可以吃到美味的辣肉面，辣肉面不但外形好看而且还含有丰富的营养，经常吃辣肉面不但可以起到提高人体免疫力的功效而且还能起到平衡营养的好处，下文我们就给大家介绍一下辣肉面的具体做法吧。
辣肉面是一道美味可口的汉族小吃，属于上海菜。去皮精肉切块，用蛋清，芡粉，黄酒，一点盐扮好；放冰箱醒一会；烧油，多点，放点点姜爆一下，然后放四川豆瓣去炒，然后把浆好的肉炒一炒，喷点酒；再炒下，生抽一点点；放少许水，最后放鸡精，我喜欢放点冰糖。起锅。不能炒太久，肉老了不好吃。
1猪肉
2猪肉洗净切成丁
3起油锅加热
4放少许小红椒煸
5放入猪肉丁煸炒3分钟
6再放家常辣酱煸炒2分钟
7然后放少许老抽煸炒
8放少许糖加盖用中小火煮6分钟
9最后放少许味精翻炒出锅备用
10锅中放水煮开
11水开后放入面条煮熟
12面条熟后盛入碗里
13再加入备用的辣肉酱
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的上海小吃，那就是辣肉面，我们知道辣肉面不但含有丰富的营养而且做法还非常简单，上文为我们详细介绍了辣肉面的做法，相信大家都掌握了吧。
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