大椒炒鸡蛋的做法
秋天饮食养生炒韭黄。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“大椒炒鸡蛋的做法”，希望对您的养生有所帮助。
鸡蛋跟大椒这两种食材是我们在生活中比较常见的，但是我们往往会很少将这两者混在一起炒，主要是因为大椒是具有刺激性的，而鸡蛋我们一般是水煮或者炒韭菜以及苦瓜等。其实，大椒炒鸡蛋这种做法也是可以的，但是要看大家的饮食习惯了，如果不喜欢吃辣椒的，对于你们来说是没有作用的。
菜谱做法：
1.鸡蛋打入碗中后加点盐。
2.用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合。
3.在蛋液里加入两勺水。
4.韭菜切碎。
5.加入蛋液里搅拌一下。
6.热锅冷油。
7.油温7成热时倒入蛋液。
8.划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒。
9.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了。
1.打鸡蛋的时候筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合;
2.韭菜最好是当油温差不多的时候再放进蛋液搅拌，因为韭菜遇到盐会出水，时间越久水分都流到蛋液里韭菜的口感会影响;
3.炒鸡蛋的铲子手法不一样，成品也会不一样，可以先定性再用铲子铲成小块翻炒，也可以一开始就划散，做出的造型不一样，但是口感都很鲜嫩;
4.炒鸡蛋不用放味精或者鸡精，因为鸡蛋里就有味精的主要成分谷氨酸钠啊!
通过这篇文章对于大椒炒鸡蛋制作方法的介绍，相信你们应该都知道这种食物如何去制作了。其实，对于持家的你们来说，想要制作大椒炒鸡蛋是比较简单的，关键就是看你们在生活中能不能好好的处理大椒这种食材，降低它的刺激性。
yS630.Com相关推荐
菜椒洋葱炒鸡蛋的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关菜椒洋葱炒鸡蛋这道菜的做法。
2.2准备用料
3.1准备葱花姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香粒
4.2鸡蛋打入碗里加点盐在锅里煎成鸡蛋块
5.热锅凉油下花椒粒和大茴香粒炒，再下葱姜蒜煸炒
6.再下菜椒和洋葱煸炒，
7.炒到菜椒和洋葱有点变软的时候加入鸡蛋块，煸炒
8.加一勺盐和一勺鸡精调味，出锅
9.这是炒好的菜椒洋葱炒鸡蛋
相信你看完菜椒洋葱炒鸡蛋的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
剁椒菠菜炒鸡蛋的做法
剁椒菠菜炒鸡蛋是我们很多人都特别喜欢吃的一种菜，很多人也都在寻求有效的方法进行制作，但是做出来的大多味道和口感都不是很好，很多人也都在寻找各种各样的方法来进行制作，剁椒菠菜炒鸡蛋的做法有很多种，下面就让我们一起了解一下剁椒菠菜炒鸡蛋的做法有哪些吧。
做法一：
主料： 蛤蜊 500克 菠菜 250克
辅料： 鸡蛋 300克
调料： 大葱 10克 姜 5克 植物油 20克 盐 4克 味精 2克 胡椒粉 52克 香油 10克 各适量
蛤仁菠菜炒鸡蛋的做法：
1.活蛤蜊用开水煮开口，剥出蛤仁用原汤洗去沙。
2.菠菜用热水稍烫取出，切1厘米长的段。
3.鸡蛋加葱花、蛤汤75克和盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至八成熟，即加入菠菜炒匀，放入蛤仁稍煸，撒姜末，淋上香油出锅。
做法二：
一斤菠菜，两个鸡蛋，两个小辣椒，盐少许，高汤精少许
，做法非常简单：
1、油热后，把辣椒放入炝锅，然后放入菠菜。
2、炒一会儿之后，倒入热水，水沸腾后，再把打好的鸡蛋均匀倒入，过一会儿鸡蛋成蛋花就好了。
3、最后撒入盐和高汤精，好了，可以出锅了。
我们都应该学习一下剁椒菠菜炒鸡蛋的做法，可以利用以上介绍的剁椒菠菜炒鸡蛋的做法做出来美味的剁椒菠菜炒鸡蛋，这种菜种富含了大量的营养，经常食用对于我们自身的身体健康非常有帮助，大家都可以试着去学习一下它的做法。
柿子椒炒鸡蛋
柿子椒炒鸡蛋这道菜对于大多数人来说是再熟悉不过的家常菜了，因为柿子椒炒鸡蛋在平时是可以经常吃到的，这和柿子椒和鸡蛋的普遍是有很大的关系的。柿子椒炒鸡蛋看起来做法似乎和容易，但是真正当你做的时候，你就会发现，其实柿子椒炒鸡蛋的做法一点也不简单，而且要做好柿子椒炒鸡蛋还是很困难的。
柿子椒和鸡蛋这两种食品却是是比较常见的，菜场几乎每天都有在卖的。虽然比较常见，但是往往这也就隐藏了它们的价值。其实柿子椒和鸡蛋的营养价值都是很高的。那么，基于此，下面就来说说柿子椒炒鸡蛋。
柿子椒营养丰富，柿子椒它特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动。
用料
主料：柿子椒250g、鸡蛋150g
调料：食盐适量调和油适量柿子椒50g
柿子椒炒鸡蛋的做法
1.把柿子椒和青椒洗净，柿子椒撕成小块，青椒切成块，打蛋搅拌备用。
2.在锅中放入油，5分热时，把打好的蛋倒入锅中，煎成金黄色出锅备用.
3.锅内放少许油，放入青椒炒出香味，在放入柿子椒，翻炒，放入味极鲜，翻炒30秒，再放盐翻炒。
4.柿子椒微微变色后，把先前煎好的鸡蛋放入，翻炒几下，出锅。
柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
柿子椒虽然普遍但是营养价值还不是一般的高，所以大家以后可以经常买来食用;当然除了柿子椒之外，鸡蛋也是很重要的。所以通过上面的详细介绍，我们难免会发现柿子椒炒鸡蛋的做法还是很简单的，所以相信自己花点时间和耐心进去就可以了。
剁椒炒鸡蛋的做法有哪些
剁椒炒鸡蛋是一道常见的家常菜，主要材料就是剁椒和鸡蛋，这两种材料搭配在一起，味道是非常鲜美的，大家如果想要学做这道菜的话，不妨来了解下剁椒炒鸡蛋的做法哦！那么剁椒炒鸡蛋的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种剁椒炒鸡蛋的做法。
剁椒炒鸡蛋的做法一
材料：鸡蛋，剁椒或泡椒，白糖，盐，料酒，水适量。
做法：
1、先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水。
2、油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用。
3、油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋。
4、翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。
剁椒炒鸡蛋的做法二
材料：鸡蛋，盐，剁椒，青椒，蒜，姜，葱，麻油各适量。
做法：
1、鸡蛋打散，放一点点盐。
2、青椒随意，切碎。
3、放油（稍多点），小火将剁椒蒜姜末呛香，将散蛋倒锅里。
4、底部蛋微微有点凝固时，青椒放入。
5、翻炒一下，要出锅时放点麻油跟葱末，出锅开吃。
剁椒炒鸡蛋的做法三
材料：鸡蛋2枚，剁椒一勺，食用油一勺，葱花少许。
做法：
1、把除了食用油的所有材料（也就是剁椒，鸡蛋，葱花）放碗里搅拌均匀，放一点水。
2、锅中放油大火烧热，倒入蛋液，快速翻炒1分钟即可。
3、如果喜欢可以再撒点葱花。
剁椒炒鸡蛋的做法四
材料：速冻虾仁10粒，鸡蛋两枚，葱花一把，剁椒，胡椒粉，料酒，香油，食用油，味极鲜酱油各适量。
做法：
1、虾仁洗净去虾线，剁碎，用少许胡椒粉，料酒腌制10分钟，葱花洗净备用。
2、鸡蛋打散，放入少许料酒，倒入腌制好的虾仁碎以及葱花，并放入一勺剁椒，两滴香油，少许水，搅拌均匀。
3、煎锅抹油，待油温热时，倒入准备好的蛋液，轻轻晃动，使蛋液受热均匀，1分钟后，轻轻翻转，再快速翻炒，最后烹入少许味极鲜即可起锅。
以上就是关于剁椒炒鸡蛋的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这四种剁椒炒鸡蛋的做法都是挺不错的，烹饪过程也很简单，大家不妨按照上面介绍的相关做法尝试着做一下哦！当然啦！剁椒炒鸡蛋的做法除了上面介绍的这些，还有很多，在此就不多加介绍了。
大蛤炒鸡蛋的做法
大蛤这种东西可能大家在生活中是比较少见的，而且它可能让很多朋友都不太敢吃，但是在东北这个地区，你们对于大蛤这种东西的做法是比较多，所以你们对于大蛤炒鸡蛋的做法应该是比较清楚的。一般我们在生活中制作大蛤炒鸡蛋跟我们制作韭菜炒鸡蛋的方法是一样的，建议大家可以尝试一下。
步骤
1.大蛤不要用水洗，就用它本身带的汤洗，这样才能最大程度的保存鲜美的味道。
2.蛤和葱切碎和鸡蛋一起，加一点盐，不要加太多，因为它本身就有咸味，然后搅拌均匀。
3.锅里加油，油热后倒入蛋液，慢慢翻炒。
4.炒熟出锅了。
烹饪技巧
1、此菜也可用生蛤蜊肉做，由于这次的蛤蜊小，无法取生蛤蜊肉，欣妈用了熟蛤蜊肉。
2、煮完蛤后汤千万不要倒掉，欣妈所用的鲜汤正是蛤汤，加此汤的目的一是为了防止粘锅，二是为了提升菜的鲜味。
营养功效 ：
蛤蜊等贝类食物都含有丰富的矿物质和B族维生素，而蛤蜊中的铁和锌都较多，可提高免疫力，促进宝宝的全面发育。而鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。因此这两者结合，营养更全面哦。
根据文章对于大蛤炒鸡蛋制作方法的介绍，我们应该都知道大蛤炒鸡蛋这种食物是怎样制作出来的。一般我们在生活中制作大蛤炒鸡蛋是需要将大蛤的肉洗干净后，在将大蛤煮汤，这样就可以将蛤肉捞出来搭配鸡蛋炒制，在汤水就可以避免粘锅。
大酱炒鸡蛋的做法
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好大酱炒鸡蛋这道菜。
2.12锅里放量略多一点的油，这个菜一定要油多一点才好吃，否则鸡蛋炒出来干巴巴的。
3.21烧至七成热下鸡蛋液
4.等到起泡，用勺子炒匀。成絮状是最好的，七分熟时盛出。
5.调好大酱汁，就是将少许大酱加一些清水调好。不能只用大酱，否则也是干的。
6.大葱切斜段，下锅用油炒香。正常都是直接在炒好的鸡蛋里放大葱段的，我家人喜欢大葱熟一点，就这样另起锅炒。
7.加入鸡蛋
8.加入大酱汁，快炒出锅，这时不用再加盐或者鸡精的，味道已经足够。
也许你在大酒店吃过大酱炒鸡蛋，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
圆椒炒鸡蛋的做法有哪些呢？
美味又有营养的食物是人们在生活中最喜爱的。而鸡蛋作为食材能够收到广大人士青睐，因为鸡蛋的不仅营养价值极高，而且还适合用各种烹饪方法来制作美味的菜肴，其中，圆椒炒鸡蛋就是一道非常有特色的美味佳肴，这道美味佳肴的做法也非常简单，下面就来看看圆椒炒鸡蛋的做法有哪些呢？
做法一：
1、圆椒洗净切丝备用。
2、鸡蛋打入碗中，滴入少许酱油，搅拌均匀。
3、锅中倒入少许食用油，大火烧热，倒进鸡蛋液炒散，盛出备用。
4、锅中再加入适量食用油，倒入蒜末，大火煸出香味。
5、倒入圆椒翻炒至变色。
6、调入盐和鸡精，炒匀。
7、加入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
做法二：
1、挑选较硬的青椒。
2、去籽切丁。
3、鸡蛋打散。
4、热锅炒蛋。
5、下入青椒，快速翻炒
6、略变色就可以出锅了。
7、出锅。
做法三：
1、圆椒洗净，用手掰好。
2、鸡蛋打入碗内，在鸡蛋里面加一点点料酒和水和一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅，这样搅出来的鸡蛋口感更好。
3、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。
4、再次热锅倒油，葱花儿爆锅，飘出香味之后放入掰好的圆椒翻炒。
5、放入鸡蛋，翻炒，放盐，出锅。
做法四：
1、洗净圆青椒，剥好大蒜
2、圆青椒去籽去把后切成一元硬币大小的块，大蒜切片
3、鸡蛋打到碗里，加入10克盐，搅扮均匀（看个人口味放盐，建议先放少量）
4、100ml油放锅里，开火。油热后放入鸡蛋翻炒，鸡蛋成型微微泛焦黄后关火盛出鸡蛋。（单炒鸡蛋时油量不宜过多）
5、再加入100ml油，开火。油热后放入大蒜，蒜香出后放入圆青椒，然后放入20克盐翻炒（盐可依据个人口味添加）。
6、圆青椒翻炒2分钟后加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒。1-2分钟就可出锅。
小贴士
圆椒变色就熟了。炒太久会出水，变软。
尖椒大酱炒鸡蛋的做法
中国是一个有着非常多美食菜式的国家，中国人也是极度喜爱食用美食的人民。中国的菜式主要分为八大菜式，其中川菜占据了非常重要的地位。川菜以口味麻辣出名，无论是四川的火锅这种大菜，还是四川家庭里的日常小食，都喜欢加入很多的辣椒，起到提味去腥的作用。尖椒大酱炒鸡蛋是川菜中常见的菜式，对于爱吃辣的人群来说，可以来了解一下尖椒大酱炒鸡蛋的具体做法。
用料
尖椒
鸡蛋
东北大酱
葱花
东北酱炒辣椒鸡蛋的做法
尖椒切小块，热锅放油，葱花炝锅，下大酱先炒出香味，加入青椒，炒一分钟左右
喜欢青椒软一些就多炒一会，喜欢吃脆口感的稍微炒下就加事先炒好的鸡蛋
出锅不用加任何调料
小贴士
可以用来拌面条之类的
尖椒食用功效
辣椒果味辛、性热，入心、脾经;主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。辣椒根：活血消肿。外用治冻疮。
适用人群
一般人群均可食用。
1、体型偏瘦的人。中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。
2、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。
3、肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。
大酱的功效与作用
1、大酱能补充营养
大酱营养价值很高，它是以大豆为主要原料制成的一种酱料，大豆本身就含有大量的植物蛋白，它在经过发酵加工以后，会让蛋白质和利用率更高，同时也能提高蛋白分解酶的数量，另外大酱中还有一些矿物质和维生素，一起食用以后可以为身体补充营养，也能加快肠胃对食物的消化与吸收。
2、大酱能补充矿物质
大酱中含有大量的矿物质，其中磷、钙以及铁和镁等的含量比较高，这些物质可以促进人体组织细胞代谢，也能提高细胞活性，能有效提高身体免疫力，减少多种常见性疾病的发生。
3、大酱能健脑益智
大酱在发酵以前含有大量的微生物，这些微生物在发酵以后会转化成核黄素，这种物质可以直接作用于人类的大脑，能促进脑细胞再生，也能提高脑胞活性，对提高记忆力和促进智力发育都有很大的好处，因此经常吃大酱能让人们变得越来越聪明。
大酱炒鸡蛋
大酱又叫做黄酱，是用黄豆、面粉作为主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品。是我国北方餐桌必不可少的调味品之一。大酱最早是满族人的传统美食，后来流传至全国。由于特殊的制作工艺使得大豆中的蛋白质结构从密集变成疏松的状态了。
蛋白质分解酶很容易的进入分子内部使其消化率大大提高。大豆加工制成大酱的过程中，由于酶的作用，促使豆中的磷、钙、铁等矿物质被释放出来，提高了人对大豆中矿物质的吸收率;发酵酱制品的过程中，由于微生物作用可合成核黄素等，因此，大酱营养比大豆更易吸收。
现在给大家介绍一道大酱炒鸡蛋。整个制作过程简单易学，主料是四个鸡蛋，调料是色拉油、豆瓣酱、白糖各适量，还需要准备一根葱。先将鸡蛋磕到碗中，然后用筷子打散成全蛋液，放到一旁备用。然后将大葱清洗干净，然后切成菱形的葱段。把豆瓣大酱加上适量清水。
稀释后放在一旁备用。把刚才搅拌好的全蛋液倒入烧热的油锅中翻炒，直到炒至鸡蛋八成熟后，将鸡蛋盛出来。另起锅，加入适量的食用油，把稀释好的豆瓣大酱倒入锅中进行翻炒，然后放入切好的葱段，再把鸡蛋倒入锅中，将各种食材翻炒均匀，最后取适量的白糖加入锅中。
把糖均匀的化开后，翻炒几下就可以出锅了，这样，一道美味的大酱炒鸡蛋就做好了。做这道菜时有一些小技巧要注意，首先油一定要多放些，因为鸡蛋本身很吃油，大酱也会冲淡一些油的，鸡蛋在翻炒的过程中一定要迅速，这样可以保持鸡蛋的嫩滑，也可用甜面酱代替豆瓣酱。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《大椒炒鸡蛋的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
