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脆炒黄瓜皮的做法

秋天饮食养生炒韭黄。

“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,很多人身体不好,和他们不注重养生有关系。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“脆炒黄瓜皮的做法”,希望对您的养生有所帮助。

脆炒黄瓜皮这种做法相信对于很多朋友来说是比较陌生的,一般我们吃黄瓜都是去皮的,根本就刘不知道脆炒黄瓜皮是一种什么样的食物。其实,脆炒黄瓜皮是用到腌制好的黄瓜,然后在将黄瓜皮跟肉泥以及食物的调料放在一起进行制作。下面就让我们一起来学习脆炒黄瓜皮的具体做法吧。

黄瓜皮并不是指黄瓜的皮,而是指腌制过的黄瓜。因为经过特殊处理后的腌黄瓜脱水后较扁,就像皮一样,故称“黄瓜皮”。黄瓜皮是精选地黄瓜、采用独特的传统方法腌制加工而成,具有嫩脆、酸中带甜、香味浓、口感好、增加食欲等特点,风味独特。

腌制的关键还是瓜皮的调料。把压成块状黄瓜放到瓦缸里,在上表层洒上食盐,如果你想做成其它味道,还可以洒上五香粉、麻辣等,随你所欲。但要合适调味,不可多加,也不可少哦,恰到好处,这才是家乡黄瓜皮的奥妙之处。洒上料后,又把大石头放在上面挤压,等过两天以后,就可以拿到市场上市了。如果放入坛子里加以密封,存放,可以保鲜一年,甚至能存几年。

脆炒黄瓜皮 材料:

主料:黄瓜皮300克(即去籽的黄瓜肉),肉泥10克。调料:蒜瓣10克,盐2克,味精3克,色拉油10克,干椒粉5克,陈醋10克。

做法:

1、将黄瓜皮洗净剖开切长条,倒入醋、盐、味精腌渍30分钟。

2、把腌渍后的黄瓜皮切丁,蒜切末。

3、净锅置旺火上,锅内入底油烧六成热,放蒜末、肉泥、干椒粉爆香后,倒入黄瓜皮丁,一起煸炒后调味即可。wwW.YS630.coM

以上是一篇关于脆炒光瓜皮制作方法的介绍,相信你们看完这这篇文章介绍的方法后,你们应该都知道如何去进行脆炒黄瓜皮了。虽然我们制作脆炒黄瓜皮的食材是比较难得,但是我们能够制作出这么好吃的食物也不枉费我们腌制的黄瓜皮。

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干黄瓜皮的做法


因为在夏天的时候,黄瓜的价格比较便宜,所以有很多人在买黄瓜的时候都会买好多,这样就可以随时吃,而且还可以留出一部分用来腌制,或者是晒成黄瓜干,因为黄瓜干晒完之后再冬天的时候就可以吃了,而且它的营养价值也不会流失,用来拌凉菜非常的香,那么干黄瓜皮的做法是什么呢?

1、将吃不完的新鲜小黄瓜洗干净,竖着切开成两半,挖去黄瓜瓤,再竖着切成小条,通常是将一根小黄瓜切成四条,主要是为了好晒。

2、好的黄瓜条拿到毒毒的阳光下,暴晒至黄瓜条变软并有皱干感,收起来放到干净的盆里,撒入适量细盐用手反复揉搓。

3、揉搓至黄瓜条变得很软的时候就可以停止了,把盆盖上防止落入灰尘等脏东西,静置一夜。

4、等到第二天太阳出来的时候,再把南瓜条拿出去继续摊开暴晒,把黄瓜条晒的更加柔软,晒制过程中还要用双手把黄瓜条轻轻拉直,让晒干以后的黄瓜条也是直直的样子。

5、太最落山以后再把黄瓜条收回家,千万不要让晚上的露水落到黄瓜条上。收回家的黄瓜条再撒点细盐,上下颠簸十几次,让细盐和黄瓜条混合均匀,记住这次不要揉搓了。

6、第三天太阳出来的时候,按步骤4的方法再次暴晒并拉直,一直晒到黄瓜条有比较干比较韧的感觉时,收回家准备入坛。如果这一天的太阳不够猛烈,黄瓜条晒不到需要的程度,就重复上述步骤再晒上一天。

7、把晒好的黄瓜条装入干净的坛子里,没有坛子的就用干净的陶瓷罐子或玻璃罐子,装好压实以后再密封起来就行了。

当然,湖南干黄瓜皮的晒制方法也不止这一种,另一种方法就是把切好的黄瓜条晒蔫,收回家加盐轻轻的揉搓均匀,装入坛子里密封2到3天的时间,等黄瓜条自然发酵后再取出来晒干,再加盐揉匀后装进坛子里密封保存。

操作要点:晒制干黄瓜皮的整个过程中,绝对不能粘到有油的东西,包括双手及所有可能接触到黄瓜条的工具,入坛的时候还要注意不到沾到生水。

黄瓜皮蛋汤的做法


皮蛋我们又叫做是变蛋或者是松花蛋,皮蛋是采用了专门的做法弄出来的一种蛋,皮蛋不但保存了原来蛋的营养价值而且味道独特非常适合食用,皮蛋可以用来做成著名的皮蛋瘦肉粥,我们也可以用皮蛋来做汤的,我们还可以搭配上富含维生素的黄瓜做成黄瓜皮蛋汤。

黄瓜皮蛋汤的做法有很多种,做出来的黄瓜皮蛋汤都是给出美味的,而且黄瓜皮蛋汤有很好的食疗作用,所以大家可以试试做出黄瓜皮蛋汤来。

做法一

制作材料:

主料:黄瓜300克

辅料:松花蛋(鸭蛋)100克

调料:盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克

制作方法:

1. 将黄瓜洗净,再改成4厘米长的片待用;

2. 将皮蛋去壳,改成8块;

3. 扑干豆粉,下油锅炸好待用;

4. 烧鲜汤,下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。

制作工艺:

1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好,以免炸后煮汤脱粉;

2. 黄瓜不能久煮,久煮无清香味;

3. 本品有油炸过程,需备植物油约150克。

做法二

原料:

黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。

做法:

1、将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;

2、锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄色。

3、放入黄瓜翻炒,加入开水,大火烧开。

4、放入盐调味,待汤色变白后就可起锅。

5、撒上葱花味道更加鲜美哦。

做法三

制作原料:皮蛋三个,每个切成六块;干淀粉一汤匙

做法:

1、黄瓜一个,切厚片;香葱一棵,切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好,如果实在没有汤,那就用水,同时须放鸡精)

2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。

3、将锅置火上放油烧七、八成热,将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。

4、装盘后待用。为了拍照,所以我这次炸得稍老了一点点,一般只过一下油,把淀粉炸熟就可以了。

5、将干净的锅置火上,倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。

做法四

做法:煮

口味:咸鲜味

人数:2人份

准备时间:5分钟

烹饪时间:5分钟

材料:

主料:松花蛋2个、黄瓜1根

调料:食盐5克、鸡精3克、姜1小块、水适量

做法:

1、皮蛋剥壳,姜洗净切片,黄瓜洗净切片;

2、皮蛋用刀切的话容易粘在刀上,用书上介绍的小窍门(用线切皮蛋),很方便,也不容易散碎;

3、锅内水烧开后,放入姜片和皮蛋,煮2分半钟左右,再放入黄瓜片烫三十秒,调入盐,鸡精即可。

黄瓜皮蛋汤不但味道很好而且还有一定的养生功效,黄瓜皮蛋汤有养阴止血的好处,常吃黄瓜皮蛋汤有润肺和降低血压的功效,黄瓜皮蛋汤还有促进消化和增加食欲的效用,上文介绍了黄瓜皮蛋汤的多种做法,大家可以参考一下。

剁椒黄瓜皮蛋的做法


经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好剁椒黄瓜皮蛋

2.21皮蛋放入水中煮一下,水开后煮3分钟左右,这样有利于蛋黄的凝固,方便切块

3.黄瓜洗净后,切段后分切小瓣,皮蛋切6-8瓣,或者用细线拉也可以。(用刀切会粘刀,所以每切一刀要将刀片在冷开水里过一下,用细线拉更方便)

4.蒜瓣拍下切碎,葱洗净后沥干水分切细碎备用

5.将生抽 白糖 五香粉混合均匀

6.将5的调料浇在黄瓜皮蛋上

7.将剁椒加在黄瓜皮蛋上

8.锅中加入橄榄油,爆香葱蒜末,然后加入芝麻油,拌匀

9.乘热浇在剁椒上即可

相信你看完剁椒黄瓜皮蛋的做法介绍之后就会发现,其实这道菜做起来并不难。当然,对于第一次做的你来说还是有难度,但是多试几次,肯定能做出最美味的它。

黄瓜皮有营养吗


黄瓜是生活中比较常见的蔬菜,含有着丰富的营养价值,主要功效作用有:清热解毒、利尿消肿、解渴、排毒养颜、促进肠胃排泄、减肥瘦身等,所以受到很多人的喜欢。食用方法颇多,洗干净生吃,凉拌黄瓜,清炒黄瓜等,但是很多人觉得黄瓜皮不能吃,本文就讲解下黄瓜皮是否可以吃?黄瓜皮有营养吗?

黄瓜皮吃了有什么好处

《本草纲目》中早有记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益,能使人的身体保持平顺,避免过多的体内垃圾堆积,生吃能起到排毒清肠的作用,还能化解口渴、烦躁等症。

而黄瓜皮中含有较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。因此,生吃黄瓜最好连皮一起吃,不仅有上述好处,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢从而有效排毒。也可与肉类同炒,也能达到营养均衡。

黄瓜吃皮好还是不吃好

1、黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。

2、因此,生吃黄瓜最好连皮一起吃,不仅有上述好处,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢,从而加快排毒“脚步”。不过,带皮吃时一定要用盐水洗净。由于黄瓜含有较高的维生素C,生吃时最好别和其他蔬菜一起食用,以免导致其营养成分下降。

黄瓜皮可以怎么吃

今天教的黄瓜皮茶,就是单一吃黄瓜的皮,每天喝几杯,可以起到清热解毒的辅助作用。

黄瓜皮茶制作方法:

食材:4-5根新鲜黄瓜皮

做法:

1、先把黄瓜洗干净、削皮,把皮放在太阳下晒干,大概半天左右,晒干后用手揉碎;

2、按200毫升清水中加入10克黄瓜皮配好,煎水,水沸后改成小火,把水煎至剩一半即可。

黄瓜皮蛋汤怎么做


皮蛋既可以熬粥,也能够凉拌食用,殊不知,皮蛋搭配黄瓜炖汤食用也具有独特的美味。其中,黄瓜中含有丰富的维生素和微量元素,而皮蛋中富含蛋白质,两者结合,搭配均衡,是很多人喜欢食用的一道菜品。而且,皮蛋还具有很好的滋补效果,接下来就给大家详细介绍黄瓜皮蛋汤的具体做法。

首先,挑选皮蛋。由于皮蛋是整道菜的主要食材,所以需要挑选优质好吃的皮蛋。把挑选好的皮蛋可以轻轻晃动,若是品质较好的皮蛋晃动感比较大,而且还会发出一定的声响。但如果皮蛋几乎没有晃动感则说明该皮蛋不新鲜。

然后,准备食材。将购买的皮蛋剥好后,切成小块备用。选择新鲜的黄瓜,放在盐水中浸泡后,冲洗干净,切块备用。可以适当加入其他配菜,比如豆腐切块,胡萝卜去皮切块,以及木耳泡软后取出备用。同时,把姜和葱切末,还可适当加入辣椒等调味品。

最后,进行制作。准备干净的锅,等油热后放入葱末和姜末以及辣椒爆香,放入木耳和胡萝卜翻炒。接着倒入适量的水,大火煮开后,转成小火,放入松花蛋、豆腐和黄瓜。再次煮沸后,加入调好的淀粉汁,加盐调味,滴香油,放香菜末,均匀搅拌后即可盛出。

美味的黄瓜皮蛋汤就制作完成了,相信你经过上述介绍一定有所了解,可以根据自身喜好进行选择制作。方法简单易于操作,可以在家尝试进行。其中黄瓜不需要加入太早,以免会影响其清脆的口感,快快尝试制作吧!

脆炒黄瓜的做法


现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于脆炒黄瓜的做法。

2.2水果黄瓜洗净备用。

3.12加入盐(一小勺)拌匀腌制一会。

4.21腌出水份。

5.加水洗去盐份。可以尝一下,到自已喜欢的咸淡程度。(如果偏淡也不要紧,一会炒的时可以再加盐,反之,如果过咸,就多洗几遍)

6.捞出后用力挤去水份。

7.锅中放少量油,加入葱炒香。

8.加入黄瓜炒香。

9.加入现磨的黑胡椒,多放点味道更棒。

10.加入少许鸡精调味出锅。

也许你家中有人会做脆炒黄瓜,那么现在你就能证明给你的家人,你其实也可以做饭,照顾好自己和亲人。

黄瓜皮能吃吗?饮食专家这样说!


黄瓜是平时生活中经常可以吃到的食物,尤其是在天气炎热的时候,黄瓜非常受人欢迎,有的人吃黄瓜会削皮,实际上,黄瓜皮也是可以吃的,不仅如此,黄瓜的精华营养都在皮部分,所以推荐带皮一起吃黄瓜。

一、黄瓜皮吃了有什么好处

《本草纲目》中早有记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益,能使人的身体保持平顺,避免过多的体内垃圾堆积,生吃能起到排毒清肠的作用,还能化解口渴、烦躁等症。

而黄瓜皮中含有较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。因此,生吃黄瓜最好连皮一起吃,不仅有上述好处,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢从而有效排毒。也可与肉类同炒,也能达到营养均衡。

二、黄瓜吃皮好还是不吃好

1、黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。

2、因此,生吃黄瓜最好连皮一起吃,不仅有上述好处,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢,从而加快排毒“脚步”。不过,带皮吃时一定要用盐水洗净。由于黄瓜含有较高的维生素C,生吃时最好别和其他蔬菜一起食用,以免导致其营养成分下降。

三、黄瓜皮可以怎么吃

今天教的黄瓜皮茶,就是单一吃黄瓜的皮,每天喝几杯,可以起到清热解毒的辅助作用。

黄瓜皮茶制作方法:

食材:4-5根新鲜黄瓜皮

做法:

1、先把黄瓜洗干净、削皮,把皮放在太阳下晒干,大概半天左右,晒干后用手揉碎;

2、按200毫升清水中加入10克黄瓜皮配好,煎水,水沸后改成小火,把水煎至剩一半即可。

黄瓜皮蛋汤的营养有哪些?


你喝过黄瓜和皮蛋一起住的汤吗,小编告诉你,那简直是炎炎烈日里的一抹清凉,散发着黄瓜的清爽,是不是要流口水了呢,对!没错!小编今天为大家带来一款黄瓜皮蛋汤,大家都知道黄瓜具有清热解毒的作用,因此,今天这款汤就非常适合需要清热解毒的人服用,特别是在夏天,接下来让小编来详细介绍一下。

黄瓜具有清热、解渴、利尿的功效,而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用,所以此汤清热解毒,适合夏季食用,但因皮蛋碱性过大,所以食用不可过量搜索。

黄瓜含糖类、甙类、氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷及铁等成分;皮蛋又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。皮蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、尼克酸等;是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。适用人群:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

做法:

1.黄瓜一个,切厚片;香葱一棵,切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好,如果实在没有汤,那就用水,同时须放鸡精)

2.将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。

3.将锅置火上放油烧七、八成热,将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。

4.装盘后待用。为了拍照,所以我这次炸得稍老了一点点,一般只过一下油,把淀粉炸熟就可以了。

5.将干净的锅置火上,倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。

以上就是黄瓜皮蛋汤的功效以及详细的做法步骤了,是不是简单易懂呢,此款汤特别适合火气旺盛的人群,加上烈日炎炎,在工地等一些在高温度下工作的工作者,回家后可以试着喝黄瓜皮蛋汤哦,一定会让你流连忘返的哦。

美味黄瓜皮蛋汤怎么做?


黄瓜是一种非常健康而有营养的果蔬,在日常生活中我们常常离不开它的身影,当下正是黄瓜成熟的季节,所以我们就来用它做一些美食吧,而黄瓜皮蛋汤就不错,那么做法有哪些呢?

黄瓜皮蛋汤,是一道菜品,简单易做,营养丰富。其主料为黄瓜300克;辅料为松花蛋(鸭蛋)100克;调料有盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克。

做法一

黄瓜皮蛋汤

制作材料:

主料:黄瓜300克

辅料:松花蛋(鸭蛋)100克

调料:盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物

黄瓜皮蛋汤有关图片(19张)油30克

制作方法:

1. 将黄瓜洗净,再改成4厘米长的片待用;

2. 将皮蛋去壳,改成8块;

3. 扑干豆粉,下油锅炸好待用;

4. 烧鲜汤,下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。

制作工艺:

1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好,以免炸后煮汤脱粉;

2. 黄瓜不能久煮,久煮无清香味;

3. 本品有油炸过程,需备植物油约150克。

做法二

原料:

黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。

做法:

1、将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;

2、锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄色。

3、放入黄瓜翻炒,加入开水,大火烧开。

4、放入盐调味,待汤色变白后就可起锅。

5、撒上葱花味道更加鲜美哦。

黄瓜皮蛋粥——美容抗衰减肥


不知道大家是否喜欢喝粥呢,不同的粥品营养价值和口感都是有所区别的哦。黄瓜皮蛋粥大家都喝过的吧,是一种可以有增强抵抗力的粥品,如何制作呢,方法也很简单,下面就来介绍黄瓜皮蛋粥的做法吧。

黄瓜皮蛋粥

材料:皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、黄瓜一根、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。

黄瓜粥皮蛋粥的做法

1、把剩饭倒入锅内,加上大量水用大火煮开后转中火熬制

2、在这10分钟内,将皮蛋剥壳后切至碎粒,黄瓜洗好后切成碎条

3、鸡精用一丁点水调化,如果是用鸡精粉则省略此步骤

4、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片,随后再放入切碎的皮蛋

5、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的黄瓜,加盐,鸡精,胡椒粉搅拌均匀

6、食用前撒上些许葱花味道更好。

黄瓜皮蛋粥之抗衰老:黄瓜含有较多维生素E,可抗过氧化和抗衰老作用。黄瓜所含葫芦素C,能激发人体免疫功能,对原发性肝癌可消除病痛,且延长生存期,所含纤维素,可促进胃肠蠕动,易使肠道内败物残渣排泄,可预防大肠癌。这样的一款粥品可以有抗衰的作用,补充丰富的维生素E而且还可以有促进代谢的作用。

黄瓜皮蛋粥的功效之减肥:黄瓜是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。经常吃这样的粥是可以有减肥的作用的,而且还可以有抗老化减少皱纹的作用。

关于黄瓜皮蛋粥大家都学会了吗,是不是很简单呢,美容抗衰增强抵抗力减肥,其实烹饪就是一种艺术,不仅要吃的健康,而且还要鲜美可口哦,大家不妨试试吧,营养丰富,排毒减肥。


黄瓜皮蛋瘦肉汤怎么做呢


早餐找不到吃什么是很多朝九晚五的上班族一个很常见的问题的了。不少人其实很不喜欢早餐的时候就吃淡而无味的白稀饭,他们更加希望可以煮稀饭吃。一部分人的话,其实往往会煮皮蛋瘦肉粥吃的了。不仅颜色看起来不错,而且味道方面也会是不错的了。那么到底黄瓜皮蛋瘦肉汤怎么做?

1. 香米米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上;

2. 将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥;

3. 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀;

4. 转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味。

5.放完以上调料,再加入少许碱粉即可。

碱粉一定要后放,盛入碗中依个人口味撒上葱花

煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;

温馨提醒:如果你不想要新鲜的猪肉去煮粥,。而是喜欢用腌的咸猪肉去煮粥的时候,那么为了入味,建议要提前一天的话,认认真真去腌咸猪肉的。而且先要把新鲜的猪肉给洗得干干净净的了。然后再去用2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上。放在保鲜里面就可以的了。

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