鸡蛋煮久了怎么办如何控制
夏季养生早餐怎么煮。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鸡蛋煮久了怎么办如何控制》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
相信大家都已经吃过煮鸡蛋，这带壳的鸡蛋在早上的时候已经成了大家生活当中常吃的一种美食，一般来说带壳的鸡蛋脑中保留着原有的营养纯天然的营养，可以有效的帮助宝宝身体发育，帮助很多的老年人降低心脑血管疾病的发生，很多人第一次做鸡蛋，并不会制作经常把鸡蛋煮久了，破开的鸡蛋就不能食用了，了解一下正确煮鸡蛋法。
1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。
wwW.ys630.cOM此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润;煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
想要把鸡蛋煮得黄黄的嫩嫩的，首先我们就不能把鸡蛋煮久了，我们最好是把火候控制在3到5分钟，这样做出来的鸡蛋才能够爽滑鲜嫩，蛋黄干爽煮的太硬的话，容易让我们吃了不舒服。
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香蕉放久了怎么办？
香蕉也可以像饺子一样用饺子皮包裹煎炸吃，味道也是相当不错的。制作方法也非常简单，只需要购买一些饺子皮，然后将香蕉切块，就像包饺子一样将香蕉块包裹起来，这样再放入锅中煎炸即可。吃了这样的煎炸香蕉，不仅可以促进消化促进吸收，还能够清热润肠。那么，香蕉放久了变色怎么办?
香蕉是很多人最爱吃的水果之一，因为其口感香甜软糯，而且吃法简单，只要将香蕉的外皮剥掉就可以了。其实我国种植香蕉的历史在汉朝就有了，现在世界上很多国家的香蕉都由我们国家传入过去的，香蕉主要生长在热带亚热带地区，所以我国的香蕉主要生长在广东、福建、广西、台湾、云南等地方，是世界上生产香蕉最多的国家之一。
我国的香蕉品种主要有齐尾、威廉斯、仙人蕉、美蕉、广东香蕉1号、广东香蕉2号等，每种香蕉各有特色，各有各的风味。香蕉虽然好吃，但不容易保存，有没有人和小编一样买了很多香蕉，但又一时吃不完，香蕉表面就会长出黑斑，但里面的果实又没有坏掉，怎样才能让香蕉保存时间长呢?
其实在香蕉的表面有一种叫氧化酵素的物质，只要和空气接触或者是碰伤，氧化酵素就会流出来，就会和氧气反应，形成黑斑。小编教大家几个小妙招，首先买回来的香蕉不要直接放在桌上，减少接触面积，将其挂起来，就会较少黑斑，保存时间长;其次是把买回来的香蕉用清水洗几遍，将香蕉表面的催熟剂洗掉，防止香蕉被腐蚀;再次就是香蕉绝对不能放入冰箱冷藏，香蕉是热带的产物，是怕冻的，放入冰箱就会很容易的被冻坏，可以将香蕉的根部用保鲜膜包起来，或者根部涂抹柠檬汁，这样都可以防止香蕉褐变，让香蕉保存时间长。小编现在教大家做一道美食小吃就是香蕉派。
鸡蛋煮久了还有营养吗
大家都知道鸡蛋是一种富含高蛋白质的食物，所以人们食用鸡蛋是为了补充自身的营养和蛋白质。一般人吃鸡蛋都是吃白水煮鸡蛋，而在煮鸡蛋的时候其实也是有一定火候讲究的，将鸡蛋煮熟了就尽快将鸡蛋捞出来。否则鸡蛋煮久了不仅会流失营养成分，口感也会变老，但是鸡蛋煮久了的话营养成分会完全消失吗?
有营养但是很多被破坏。
的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。
变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质
接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的
，经过长时间加热后，它会分解出
，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的
，营养损失较多。
煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、
等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
此外，煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化;煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化;煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
注意事项：
1、别用沸水煮蛋
首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。
2、煮的时间要短，煮后要冷却
蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。
3、陈一些的鸡蛋更剥
我们都觉得最新鲜的好，不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。
香肠放久了发霉了怎么办呢?
香肠是一种可口的零食，可以开包即吃，也可以在炒菜的时候加一点增加美味，泡面的时候放点香肠进去，味道极是鲜美。可遇到香肠放久了发霉的情况该怎么办呢?我们知道任何东西发霉了都是不能吃，因为上面会产生大量有害的毒物质。今天小编就告诉大家，当香肠发霉了的小处理，希望可以给您提供一些参考。
1、首先，介绍一下发霉，简单说是大量微生物在食物上繁殖并产生有害物质，有害物质如果非常多的话就会堆积，这时你会看到食物上长的毛。
2、如果你的香肠发霉了的话，我认为只有一种处理办法，直接扔掉，但是不能乱扔，乱扔是污染环境的，建议放到塑料袋里密封然后再将变质的香肠扔到垃圾桶。
3、也许有人说：“香肠只是轻微变质，我加热一下，总能把那些微生物及其产物给处理掉吧，”，如果你这样想的话你就真的错了，你可以将发霉理解为变质，变质的食物已经失去了它原来的味道，变质一般都是很彻底的，微生物产生的有害物质是无法完全清洗去除的，其次高温时无法破坏一些霉菌毒素的。
4、一般发霉的食物从颜色，气味，质地上都可以轻易地判断，就拿香肠来说，香肠霉变之后即使用高温处理吃到嘴里也有一股股的怪味(苦苦的)，颜色上都会变黄，发青。
5、最后，发霉的食物尽量不要食用，长期食用发霉的食物(含致癌物质)会导致肝癌，严重的话会导致食物中毒，平时一些人拉肚子可能就是因为食用了霉变的食物。
看了小编的介绍想必您也有所了解了吧。其实不只是香肠，任何食物一旦遇到发霉的情况都应该要紧急处理，千万不能食用，以免中毒。还有，平时您储存食物的时候可以放进冰箱里保存，这样也不容易坏掉。不管如何，身体健康才是第一位。
怎么煮鸡蛋
可能很多人对于这个题目表示很疑惑，因为他们认为煮鸡蛋就是直接用水煮几分钟就可以了，其实不是的，生活没一件事情都是一门学问，要懂得怎么煮鸡蛋，就要先懂得怎样去挑一些好鸡蛋。煮鸡蛋也是很将技巧的，如果你煮的时间长了一点的话，鸡蛋壳就会粘着里面的蛋白。
想要吃自己想吃的鸡蛋，就要懂得怎样去煮，这样才是最好的。煮鸡蛋讲求的就是时间问题，如果你想吃七成熟的鸡蛋，就要注意时间不要太久了，太久了蛋黄就会比较老。
晃一晃鸡蛋：感觉一下鸡蛋的晃动，如果晃动的比较有弹性，则表明鸡蛋新鲜。如果声音较大，没有弹性，则鸡蛋不新鲜。
看一看鸡蛋：如果鸡蛋表面粗糙，则鸡蛋新鲜。如果表面很光滑，则说明鸡蛋存放时间比较长，不新鲜的可能性很大。还要注意一下，如果鸡蛋表面有灰色或者黑色的斑点，则不要购买，很有可能是坏鸡蛋!
照一照鸡蛋：找一处光源，照一下鸡蛋(超市里有灯的),气室比较小的为新鲜鸡蛋，反正则不新鲜。因为鸡蛋放久了之后，会进入空气，因此气室会慢慢变大。
煮鸡蛋
清洗鸡蛋
据我所知，很多人在煮鸡蛋的时候直接将鸡蛋放入水中开火煮，实际上这是错误的做法，因为鸡蛋表面很容易吸附很多灰尘、细菌以及病毒，如果直接放入水中煮是很不卫生的，所以，在煮鸡蛋之前，我们要清洗一下鸡蛋。
凉水放入鸡蛋
在锅内加入适量的水，只要漫过鸡蛋即可，注意，这时候我们只需要加入凉水即可，同时放入鸡蛋。
开火
①先大火五分钟，再小火三分钟：这样煮鸡蛋比较省火，节约能源，而且煮出来的鸡蛋比较嫩。
②温火使水一直保持沸腾：这样鸡蛋内部温度变化不是很大，不容易爆裂，也比较容易掌握时间。
③一直大火：这样子煮鸡蛋，如果时候没有掌握好，很容易把鸡蛋煮老。
通过本篇文章向我们介绍了关于怎么煮鸡蛋，煮鸡蛋是生活中的一门学问，要懂得从生活中摸索一些重要的经验，一开始的时候，你肯定是掌握不了鸡蛋的熟了多久，这些是靠经验来判断的，可能多煮一分钟的口感又是不一样的。
煮鸡蛋如何煮才不会裂
大部分家庭早餐是一定要有鸡蛋的，而且鸡蛋以煮的为最有营养，而且水煮鸡蛋快速又简单，不需要占用太多的时间。不过，大家也都发现一个现象，那就是煮的鸡蛋皮会破裂，甚至有鸡蛋从里面流出来，导致无法再食用。煮鸡蛋如何煮才不会裂呢？一个有效的方法就是先用温水泡一会再煮。
很多人喜欢吃水煮鸡蛋，但鸡蛋在煮的时候，很容易就把壳涨破了!这是由于猛火使蛋内的气体急剧升温膨胀，蛋壳承受不住骤增的内压而造成的。今天就来教你一招，让煮的蛋永不破壳~
煮蛋不破壳的技巧就是：用室温水泡鸡蛋半小时!
对!首先用室温水泡鸡蛋半小时，而水量须盖过所有的蛋两吋以上。
加盖开中火开始煮，煮到水冒泡，再煮七分钟就要熄火，然后闷个十二分钟。那么就可以避免将鸡蛋煮过头，而令蛋黄外圈是墨绿色的，那是蛋黄遇热时间过长，造成铁质“硫化”的现象，连带就产生了有阵硫磺味、"臭鸡蛋味"。
闷熟的鸡蛋，再放入冷水当中，根据热胀冷缩的原理，蛋壳真的非常容易剥。
另外从网上也找到一个方法，为了避免烧煮过程中鸡蛋破裂，先用针尖在鸡蛋的大端刺一个孔(深度不得超过3毫米，否则会刺破蛋内薄膜，导致蛋白外溢)，然后用文火慢煮，使蛋壳里的贮气缓缓外逸，就可以避免鸡蛋破裂啦!
西米露煮不熟怎么办呢
西米露是当下非常流行的一种食品，我们常喝的糖水甜点和奶茶里经常会看到西米露，西米露q弹爽口，味道好喝，营养价值很丰富，许多人喜欢买西米露回家自己煮，不过有的人是第一次做西米露，难免会出现一些状况，就比如有不少人都遇到过西米露煮不熟怎么办的现象，下面我就给大家介绍一下如何正确的煮西米露呢？
主料
西米 (适量) 鲜奶 (150毫升) 椰汁 (50毫升)
辅料
淀粉 (少许)
厨具
无
分类
煮 十分钟 简单难度
1锅内水烧开后，改为小火，将已经煮好的西米重新放入锅内。
2加入白糖。
3加入鲜奶。
4倒入椰汁。
5将少许淀粉用水和开，一倒入，注意要一边倒一边搅拌。
6再用小火煮开就可以了（煮好后可放入冰箱）。
小窍门：
煮西米千万不可用大火，水要多一些，煮的过程还可不时加水。千万不要煮过头，有小白点就取出冲水，冲水时候耍注意冲干净面胶。西米过水，不要浸泡，，目前西米的质量不同，有些西米浸泡好就化掉了。
正确的煮西米露的方法是要把西米露放到热水里面，要不断得的翻搅，这样才不会粘到锅底，很多人在第一次煮西米露的时候，会把西米露煮成像稀粥一样，这是由于火候没有控制好，煮的时间太长引起的。
莲藕煮了发黑怎么办
莲藕对人体有很好的作用，用莲藕煲汤虽然卖相有些难看，但是莲藕汤的营养价值却是非常高的，我们煲莲藕汤的时候，最好是用陶瓷或者是不锈钢的器具进行煲汤，否则用铁制品煲莲藕汤很容易导致莲藕氧化发黑，这样吃起来也会影响人的食欲。下面给大家介绍一下怎样爆出好喝的莲藕汤：
莲藕汤为什么是黑的
排骨藕汤是秋冬季食补的好选择，可是煲藕汤可是非常有学问的，很多时候煲出来的莲藕汤都是黑色的，卖相实在难看。这是因为莲藕含有丰富的铁质和单宁化学成分。铁质遇热会氧化，色泽会转深。单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，汤色和藕都会慢慢变深，又称鞣质发生了化学反应。另外，鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色。
一般用铁锅煮的藕汤就是黑的,如果你不是用的铁锅那可能是藕不是新鲜的,或者放了很久的,熟了后就是黑色的。
怎样煲莲藕汤不会黑
1、最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，以减少氧化发黑。
2、过长时间煲汤和反复加热，以及温度过高(如用高压锅)，都会使氧化充分，煲藕汤时藕就会慢慢变黑。所以，莲藕汤不要过长时间地慢慢煮。
3、先开水烫藕。想让莲藕保持洁白本质并不困难。在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程。这种方法适用于莲藕炖汤。
4、除了高温处理，适当添加酸性物质也能绑住多酚氧化酶的手脚。比如加醋能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持洁白的色泽。方法：准备好一盆凉水，在凉水中放入一定量的白醋，莲藕放入其中浸泡一会儿，酸性物质能够抑制多酚氧化酶的催化作用，使得莲藕不会发黑变色，保持洁白的颜色。
5、莲藕切开取皮后易被空气氧化变色，要避免这种情况的发生最好的办法就让莲藕在炒前隔绝氧气，所以为防变色把切好的藕片放入清水或盐水中浸泡，可以避免藕片变黑。
6、莲藕去皮，切块，在下锅前用热水加少许盐泡1-1.5小时。
7、莲藕一定不要下得太早，炖久了也会黑，排骨炖的时候一定要将浮在面上的血泡子清理干净。
8、若莲藕一次没有用完，可覆上保鲜膜，特别是将切口的部分包覆好，放入冰箱冷藏保存，大约保鲜一个星期。
藕汤变黑还能喝吗
从藕为什么会变黑的原因上看来，变黑的莲藕汤自然是能吃的。但是，如果是因为放得太久了变黑，肯定就不新鲜了，就不要吃了。藕汤变黑如果不是因为变质，那是可以喝的。当然，味道会差很多，营养也会打折不少。
白颜色的衣服放久了变黄怎么办？
相信很多人都讨厌洗白色的衣服，但是白色的衣服又是生活中最喜欢穿的颜色了，面对这样又爱又恨的颜色我们该怎么办呢？很多时候不穿的白色衣服都发黄了，想了很多办法都没有什么效果。如何让白色发黄的衣服变白呢？下面就让我们一起来了解一下吧，希望能够帮助到大家。
1、洋葱皮去黄
准备一些洋葱皮，加入两杯水一起煮。煮到水滚开之后，把洋葱皮捞出来，将发黄的衣物丢进去，煮10分钟左右，加点盐泡一泡。然后把衣服拿出来，用清水洗干净即可。 橘皮水浸泡法：将橘皮放入锅里加热烧沸，用那黄色汤水浸泡、搓洗衣服，便可使衣物洁白如新。
2、用白醋、柠檬水浸泡法
在清水中加入白醋或柠檬汁，然后将白色衣物浸泡到水中，再加以揉搓洗涤，效果不错。
3、洗米水+橘子皮简单又有效
保留洗米水或是将橘子皮放入锅内加水烧煮后，将泛黄的衣服浸泡其中搓洗就可以轻松让衣服恢复洁白。不但简单，也不像市面贩售的荧光增白剂会对皮肤产生副作用且不伤衣料，是值得一试的好方法。
4、用84消毒液或漂白剂来漂白
对于纯白色的衣物可以用84消毒液、漂白剂来进行漂白。将衣服用84消毒液兑水直接浸泡一会，然后再漂洗干净即可;漂白剂按产品说明用量兑水，然后浸泡衣物，漂洗时要多洗几次，减少残留。这种方法只针对于全白的衣物，其它有颜色的衣服禁用哦。另外因为漂白剂会伤衣物和皮肤，所以建议不要经常使用。
看了上面的方法大家都知道如何让发黄的白色衣服继续变白了吧，导致白色衣服变黄的原因有很多，长时间的存放也是白色衣服变黄的原因之一，其中用肥皂洗衣服也会让白色衣服变黄的哦。注意自己平时洗衣服的去污液哦。一起来试试上面的方法吧。
溏心鸡蛋怎么煮
在日常生活中鸡蛋是我们每天都吃的营养食物，鸡蛋当中含有丰富的营养物质，可以补充身体每天所缺乏的蛋白质等，而溏心鸡蛋相比熟透的鸡蛋口感更好，其中的营养价值会更加高一些，煮溏心鸡蛋的方法也是非常简单的，将鸡蛋放入沸水当中煮6-7七分钟即可，如果时间过长鸡蛋就会变老。
溏心鸡蛋怎么煮?
食材：
鸡蛋、清水、味淋、白醋
冰块、生抽、大料、冰糖
①、用针在鸡蛋的一头扎个小孔，锅里加入适量的清水，大火加热，放鸡蛋煮6分钟。煮的时候改为中小火煮，煮好后在水里静置30秒。
②、碗里倒入凉水，加几个冰块儿进去，把煮好的鸡蛋放碗里降温。
③、趁着给鸡蛋降温的时候，咱们来制作日式溏心蛋的酱汁。做法非常简单，在小锅里放清水、生抽、味淋、冰糖、大料和少许白醋。前面的比例为1：2：1，冰糖的量根据个人口味来选择多放或是少放。煮熟关火，静置晾凉。
鸡蛋冷却过后，把壳儿给剥干净，然后你可以选择用刀或线将其一分为二。我用的鸡蛋比较小，所以拍照的时候看起来并不大，比较Q萌袖珍形的。但这并不影响它的美味
小贴士：
1、煎溏心蛋，最好选用新鲜的鸡蛋，不可用冷藏蛋。
2、煎好溏心鸡蛋必须火要小，否则全蛋很快会熟透。
3、3分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄完全是稀的，一点儿都没有凝固，蛋黄颜色是深黄色。
4、 5分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄外围开始凝固了，中间还是稀的，蛋黄外围颜色开始变浅黄，中间还是深黄色。
5、7分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄大部分都凝固了，只是中间有一点点稀，蛋黄颜色外围浅黄，中间稀的部分是深黄色。
6、12分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄完全熟透，中间干爽，颜色是均匀的浅黄色。
7、儿童、孕妇、老人、患有严重疾病及免疫能力较差的人士，他们最容易受沙门氏菌感染。 所以尽可能不吃溏心蛋。
营养价值编辑
鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富。
怎么煮鸡蛋最好
可能我们很多人都吃过煮鸡蛋，鸡蛋谁都会煮，但是煮鸡蛋也需要我们仔细认真的去学习，火候大小，时间长短对于我们的鸡蛋的美味都会有一定的影响，都需要我们特别注意，很多人都想学习一下怎么煮鸡蛋但是对于它的做法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下怎么煮鸡蛋最好吧。
煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。鸡蛋煮沸后，再煮5分钟，停火再泡5分钟，这样煮的鸡蛋，蛋中蛋清刚好变性凝固，消化率最高，各营养素基本没有受到破坏，营养价值较高。
如鸡蛋在沸水中煮的时间过长(超过10分钟)，鸡蛋内部会发生一系列的化学变化。如蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，蛋氨酸能分解出硫化物，它与蛋黄中铁发生反应，在蛋黄的周围形成绿色或灰绿色的硫化铁，硫化铁不易被人体吸收利用，从而降低鸡蛋的营养价值;鸡蛋经过较长时间烧煮，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难于消化。
因此，鸡蛋既不能煮半熟也不能煮得时间过长，一般在水沸腾后最多不能超过10分钟。
另外，将煮熟的鸡蛋投人冷水中冷却是不可取的。因为鸡蛋中有直径为4～11毫米的气室，煮鸡蛋时，由于温度升高，气室内气压也随着升高，这时气室内的气体就会挤出蛋外。当把煮熟的鸡蛋投人冷水中时，温度急骤降低，气室内压力随之下降，会使蛋壳外的冷水和微生物，通过气孔进人蛋内，煮熟蛋又被污染。
将煮熟的鸡蛋取出后，应即用干净的抹布揩净蛋壳表面的水，让其自然冷却，这样既好剥，又卫生。
可能我们很多人对于怎么煮鸡蛋最好的问题现在已经有了一个更为清晰的认识，相信打卡可以按照以上的方法更好的学习一下怎样做煮鸡蛋更好吃，同时鸡蛋也是一种非常有营养的食物，我们可以每天适当的吃一两个对于身体非常有好处。
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