鸡蛋面的营养是怎样的
长寿老人是怎样养生的。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的鸡蛋面的营养是怎样的，但愿对您的养生带来帮助。
面条是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它具有极其丰富的营养价值，而且还有很好的养胃作用，但是我们平时吃到的面条很多人总是会觉得营养不够全面，有的时候在制作的时候会用鸡蛋一起和面，这样制作出来的面条会更加的营养，而且鸡蛋中含有大量的蛋白质还有很好的补钙作用，下面一起了解一下鸡蛋面的营养是怎样的。
鸡蛋面的营养是怎样的
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
做法
所需食材
原料：中筋面粉（饺子粉）250克、鸡蛋50克、水50克、盐2克
制作方法
1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。
2、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑。
3、压好的面团分成二块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，让其好过压面机。
4、压面机开1档，让面片过压面机3、4遍。
5、面片对半折一次，再次过压面机大概3遍。
6、转压面机3档，过面片5、6遍，让面片出现自然光滑，用刷子蘸点面粉刷在面片上，再继续过压面机2、3次。
7、把面片从中间切对半，压面机转压面5档，二块面片分开过面机，压3、4遍，面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块。
8、压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过面条档，细面条就出来了。
9、做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到时候没面条吃变成吃面片儿了。
不断发现和制作美食是我们幸福生活最好体现，上面就是对鸡蛋面的营养是怎样的介绍，通过了解以后我们知道鸡蛋面营养价值非常丰富，在养胃的同时也能够让身体获取更多健康，还有很好的补钙和微量元素的作用，而且口感更加有弹性，也比较适合老年人和小孩食用。
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香椿鸡蛋面的做法是怎样的呢
人们在每天的饮食中，往往少不了的就是吃鸡蛋，而鸡蛋也是具有比较丰富的蛋白质的，并且鸡蛋能够和其他的很多的食物一起做菜的，也可以在煮面条的时候加鸡蛋的，下面我要向大家介绍的一道美食就是香椿鸡蛋面，对于它的做法很多人不清楚，想要了解的朋友就赶紧来看看吧。
材料
香椿，鸡蛋，面粉，芝麻酱2勺，凉开水，盐，醋
做法
1.首先和一块面，要想面条筋道而且不沾，可以在面里加一个鸡蛋和少许盐，俗话说得好，盐是骨头碱是筋，软面饺子硬面的面，面要和的硬一点，这样的面条才抗煮，这都是我多年来的吐血经验，今天无偿奉献了，有收获的你一定不要吝惜掌声哦。
2.和好的面盖上，放到一边饧十五分钟 ，让面筋更好地融合。
3.在这期间可以把香椿用滚水焯几分钟，用凉水浸凉后捞出，挤干水分，切成细末。
4.取两勺芝麻酱，加凉开水，盐，醋调匀。
5.锅里添水，烧水的时候这边就要擀面条了，先把面团擀成薄片，
6.然后中间洒上面粉，把面片反复折叠，用刀切成细条，因为今天我和的面少，所以就自己擀了，如果多的话我就用面条机了。
7.水烧开后下面条，等面条呈现半透明，咬断没有白芯就熟了。手擀面要比挂面好煮得多，毕竟里面有水分，新鲜嘛！
8.煮好的面条过一遍凉水，捞到碗里，撒上香椿末和芝麻酱，拌匀就可以大快朵颐了，绝对的清爽
上面所讲的内容就是有关“香椿鸡蛋面的做法是怎样的呢”的知识，相信大家通过上述的介绍，对于香椿鸡蛋面的做法的知识也是有一定的了解了，看来上面的介绍，原来香椿鸡蛋面的制作还是需要讲究一定的方法的，有一个逐渐学习的过程，只要在平时的空闲时间里，自己能够多去动手的话，往往就能够逐渐的去学会的，因而也能够和家人在一起享受香椿面的美味的。
营养鸡蛋面的做法
很多北方人都爱吃面食，面条是最家常最普遍的做法，西红柿鸡蛋面（也称番茄鸡蛋面）是一种非常常见的面条做法。所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条；三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养，今天我们就来看看这道营养鸡蛋面的做法。
1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
各种西红柿鸡蛋面(20张)
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油；
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
以上就是 营养鸡蛋面的做法，简单好操作，原料也非常简单，但做出来的味道却很好吃，因此受到上班族和妈妈们的青睐，忙碌一天之后来上一碗，营养和味道可以兼顾，而且很容易就能做好，营养丰富，好消化吸收，大家都来动手尝试吧。
牛丸面的做法是怎样的
相信很多人对美食都是缺少抵抗力的，尤其是在寒冷的冬季能吃上一碗热气腾腾而且味道鲜美的汤面能让我们觉得特别的温暖，其中牛丸面就是非常营养的一种，并且搭配不同的青菜在里面看上去也会非常有食欲，很多人都希望把这样的美食制作给我们的家人，但是需要我们掌握好制作方法，下面一起了解下牛丸面的做法是怎样的。
牛丸面的做法是怎样的
一、生菜剥开一片片的，用水泡着；把面条放进冷水锅里，大火煮开
二、水开后，用筷子划散面条，捞起，泡进冷水里过冷河
三、生菜清洗干净，牛肉丸放在水龙头下冲洗一次
四、重新烧一锅水，水开后，把牛肉丸和面条放进去，大火煮开至牛肉丸浮起
五、加入生菜，淋入1小勺麻油
六、煮至生菜断生，放盐、放一小勺鸡精调味即可
营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册(20张)，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
我们都希望把最好的东西能够带给我们的家人，上面就是对牛丸面的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时在生活中可以多掌握一些食物的做法，这样能让我们的饮食变得多元化，这样也能从更多的食物中获取营养价值。
杂粮面的做法是怎样的？
现在从养生学的角度看，饮食一定要做到荤素搭配、粗细搭配，这样摄取的营养才会更加的全面，所以现在吃粗粮、多吃五谷杂粮已经成为一种养生界的时尚之举。所以小编也要跟随大家的脚步，为朋友们推荐一种杂粮食品，也就是杂粮面的做法，喜欢的朋友可以试一试。
食材
面粉300克、杂粮面75克
方法/步骤
1.将面粉和杂粮面混合打入一枚鸡蛋，加上少许盐。
2.加适量的水揉成硬一些的面团。
3.盖上湿龙布醒10分钟。
4.取出揉至三光，这样面就揉好了。
5.面团上撒一些薄面，用擀面杖将面团擀成圆片。
6.从面得一头开始将面团卷到擀面杖上。
7.滚动擀面杖将面皮擀薄(期间要不断的换一下方向，并撒些面粉防止粘连)。
8.擀到自己满意的厚度。
9.将擀好的面皮叠成若干层，每层撒些面粉防止粘连。
10.叠好的面皮。
11.用刀切成喜欢的宽度。
12.用手抖散，手擀面就做好了。
注意事项
1.擀面皮期间要不断的换一下方向，并撒些面粉防止粘连。
2.面要和的硬一些。
3.在和面的时候，加入一个鸡蛋，可以让面变得更加的筋道。
4.做的杂粮面既可以做成汤面，配上自己喜欢吃的各种蔬菜，加上汤汁一起吃掉，味道很好;也可以做成打卤面，可以根据自己的喜好，随意的组合卤，各种口味任君选择。
杂粮面的做法并不难，所以想要吃杂粮的朋友可以按照上述的办法来试一试。自己制作的杂粮面，可以任意的组合杂粮和面粉的比例，更加的符合自己的口味。一般在做杂粮面的时候，都要加上一些面粉的，这样可以让面条的口感更好一些。
削面的做法是怎样的
削面是我们平时经常能吃到的一种食物，它也是比较有名的山西面食，而且它的味道特别的美味，尤其是有胃部疾病的朋友经常吃些面食还有养胃的功效，它也不会增加我们的肠胃负担，并且削面特别的美味，它可以搭配不同青菜和肉类，这样能够让营养更加均衡，下面一起了解下削面的做法是怎样的。
削面的做法
刀削面对和面的技术要求较严， 水、面的比例，要求准确， 一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条，在全国各地做刀削面的，大多采用劲面王的制面工艺，这样做出的面穗，一出面多，二是面劲道。另外刀削面之奥妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看，高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。
调料
刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”)，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。
卤汁
一般地说，刀削面是面条的一种，适合用各种浇头做卤，但是根据人们的习惯，刀削面一般用汤汁比较多的卤汁较为合适，比如西红柿鸡蛋卤汁，酸汤臊子卤汁。现将山西的三种卤汁的做法录写如下，以便于你来参考：
肉卤
制作方法：
猪肉：沫肉.分两种，瘦的是肥的三倍，瘦肉要最块，肥的要最小块。
锅里倒点色拉油，先把肥肉的油炼出来，炼的稍干些，捞出来。
将香叶，花椒，大料，白寇，肉寇，香果…这些放的油里炸一下，小火。这些东西有一点就够了，别太多，一两颗就行。火越小越好炼出香味后，把这些调料都捞出来。
放一勺左右豆瓣酱，炒到里面的油都成了红色，满锅都是红色的泡。再把瘦肉放进去炒一会，再放鲜姜沫，葱沫，蒜沫。要注意的是葱加蒜的量等于姜。按顺序放姜，葱，蒜。每放一种就炒十几秒钟。炒后再放料酒，老抽，生抽，还有少量醋。醋要少，味精十克左右，再炒一会儿。
倒高汤，汤是肉的3.5倍。刚加好汤的时候要先尝汤的咸度，主要是给肉块入味儿。开大火，汤开后，改小火。还有最主要的两步，放香料包，按一定比例放在料包里。这个你自己得调放的锅里，人不能走开。煮一会儿，有两分钟左右，尝一下汤，会出得香味，取出。再放另外一个料包，各煮一定时间取出。
只有提高我们饮食的质量才能让我们从食物中更好地获取营养价值，上面就是对削面的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们也可以在家里进行制作，这样也能让我们的生活变得更加丰富，同时也能感受制作美食成功后的喜悦。
意大利面的煮法是怎样的
面食向来都受到大家的喜爱和追捧，特别是美味的意大利面，越来越成为餐厅的主打菜系。可是餐厅的意大利面都价格昂贵有时还不是特别卫生，不放心食用，所以自己学会一手好的意大利面煮法技巧是十分必要的。下面就给大家具体介绍一下意大利面的煮法是怎样的，给大家做参考。大家首先要准备好一些必要的原材料和烹饪作料和工具做好充分的准备工作。
意大利面根据口味不同分很多种，随便你做哪种口味的，甚至买哪种口味的现成的酱料，煮意大利面的程序都几乎没有区别，都是煮好意大利面，放入锅中，倒入酱料（不管你是事先做好的还是事先买好的现成的），炒两下起锅，完成。
所以我只说煮意大利面的步骤和一些小技巧，其它不同味道酱料怎么做就不关我的事了。
水煮开，倒入一点橄榄油，撒一点盐，放入意大利面，不要搅动，也不要刻意让意大利面的全部都沁入沸水中，就让它自然的立在锅边，面的一端煮软了后自然就会全部落入沸水中。煮到什么时候才算好呢？简单，你看到煮软了后挑一根出来放在空盘子中，把盘子倒过来，面不会掉下来就说明煮好了。这时只有7成熟左右，千万不要煮到全熟，因为后续还会跟酱一起炒，还会继续熟成。把面捞出来，过冷水（冷开水更好），这是为了增加面的弹性跟咬劲。等面冷却后捞出，放入容器中，滴一些橄榄油搅拌一下，放在一边待用，这是为了不让面粘在一起。
然后就是各种口味酱料的事了。番茄酱口味、黑胡椒口味、蘑菇啥的各种口味都有，要是懒得做就买现成的，卖意大利面的地方都有。做酱料，或把买的现成的酱料炒一炒，炒香后倒入煮好的意大利面，再翻炒一会，就可以出锅了。
意大利面算是比较简单的一道食物了，我在寝室还会时不时的做一下跟女朋友一起吃。
意大利面的做法其实非常简单，只要工具具备，原材料和辅助材料准备充分，大家在家就能吃到美味的意大利面了而且还健康实惠。平时和亲戚朋友在一起也可以大显身手，是聚会的好美食。大家按照上面的内容了解意大利面的煮法是怎样的，多做做反复练习，就会了。
肥肠面的做法是怎样的
很多人都很喜欢吃面，面的种类也很多，以非常为原材料的面大家是否喜欢呢?看过武林外传的吃客朋友们应该都注意到过一个细节吧，那就是他们店里有卖六钱一碗的肥肠面!吃过肥肠面的人应该知道，肥肠面属于川菜的一种，口感独特，酸辣可口，是一道非常好吃的面。
肥肠面大家也许都可以做，但是地道的肥肠面又有多少人可以做呢?那么您有没有想过您可以不用跑到外面的餐馆，在家里就能吃到好吃的肥肠面呢，接下来就一起学习一下肥肠面的做法吧。
主料： 面条 8两 肥肠 4两
辅料： 泡椒 适量 泡姜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 香菜 适量 蒜苗 适量
调料： 醋 适量 辣椒油 适量 盐 适量
川味菜谱：肥肠面详细制作步骤
1、手擀面和肥肠
2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎
3、肥肠(熟的)切块备用
4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒
5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会
6、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤
7、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟， 煮好后，将汤盛出备用
8、锅里烧水煮面
9、面煮好后，捞到碗里
10、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可
怎么样?通过上面对肥肠面的详细介绍，你是否已经学会如何制作肥肠面了呢?你是否已经迫不及待的想大显身手做一道肥肠面给自己心爱的人吃呢?那就赶快行动起来，用自己家的已有资源做一道好吃的肥肠面吧。
拉面的做法是怎样的？
拉面是面类中的一种，因为其主要是手工制作的，所以韧性会比较好，吃起来嚼劲是非常好的。拉面的做法也不难，需要时间去去熟悉步骤，刚开始学习制作会有些不习惯的，方法熟悉之后面的口感也会更好。
一、选面 一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不符合卫生标准，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶(由于污染等原因，蛋白酶的活性增强)的作用下，蛋白质分子分解成氨基酸，使蛋白质无法与水结合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。只有新鲜的高筋质面粉(兰州牛肉拉面专用粉)，蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证前提条件。
二、和面 和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到150%，此时面筋的生成率也最高，质量最好，即延伸性和弹性最好，最适宜抻拉。若温度低于30℃，则蛋白质的吸水性和质量会随温度的下降而下降。
三、醒面 醒，即将和好的面团放置一段时间(一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些)，其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。
四、溜条 由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，业内称其为顺筋。然搓成长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节，或搓成圆条。
五、 拉面 将溜好的面条放在案板上，撒上清油(以防止面条粘连)，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。
蔬菜面的做法是怎样的
日常生活中主食的种类是非常的繁多的，其中面食能做出特别多的种类，而且面食的营养价值也是极其丰富的，其中蔬菜面就是我们经常吃到的一种食物，它的营养价值也是极其的丰富，而且能够天有效的吸收蔬菜中的维生素，对我们身体有很多好处，下面我们一起了解一下蔬菜面的做法是怎样的。
蔬菜面是由蔬菜做成的面条，在和面时加入不同蔬菜汁，和成不同颜色的面团，继而压成面条，颜色多样，增加食欲，营养健康。
蔬菜面的做法
做法一
原材料
蔬菜面80克、胡萝卜40克、猪后腿肉35克、蛋1个、高汤、盐少许。
制作步骤
1、将猪后腿肉洗净，加盐稍腌，再入开水中烫熟，切片备用；
2、胡萝卜洗净削皮切丝，与蔬菜面一起放入高汤中煮开；
3、再将鸡蛋打入，调入盐后放入切片后腿肉即可。
做法二
食材明细
面粉390克、南瓜泥适量、芹菜适量
制作步骤
1. 南瓜切块蒸熟，芹菜切成1CM长的小段。
2. 南瓜放入料理机，加入100ML水打成泥状。
3. 芹菜段放入料理机，加100ML水打成汁。
4. 芹菜汁用滤网过滤，南瓜泥不需过滤。
5. 准备三份面粉，每份130克。
6. 每份面粉中分别加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML的水。水量不能多，能将面粉成团即可。这样的面条才有嚼劲。
7. 将面团分别用压面机压成片状，也可用擀成片状。
8. 用压面切切成条状（或刀切）。
9. 锅水入冷水，大火煮开后下入面条，再次开后转为小火煮2分钟即可捞出。
10. 很有嚼劲的面条。
11. 早餐图[1] ，蔬菜已经隐藏在面条中了。
区别
同彩色面不同的是蔬菜面中是蔬菜，彩色面除了可以加蔬菜汁，还可以加黑米面粗粮等等
上面就是对蔬菜面的做法是怎样的经验介绍，我们平时在吃面的时候可以变着花样的去进行制作，这样会把我们的饮食变得更加的丰富多彩而且也会更有效地增加我们的食欲，喜欢吃面食的朋友不妨按照上面的方法进行制作试一试。
腌面的做法是怎样的
面食是我们平时生活中经常吃到的主食，它的种类也是多种多样的，其中腌面就是非常有特色的一种小吃，无论作为早餐还是平时的美食来说都是非常不错的选择，但是我们平时吃到的腌面都是从外面购买到的，其实只要掌握好方法，我们在家里一样可以把它做得特别的美味和营养，下面一起了解一下腌面的做法是怎样的。
腌面的做法
原料
生面（大部分是扁的生面），蒜蓉，葱花，油盐
先准备好佐料－－蒜蓉放油（猪油，这样会比较香）里爆（要爆脆），加上盐，味精调好味（一般本地人会用鱼露代替）。
锅里煮开水，等水开后将生面放进开水里烫熟，面一般不用一分钟就熟的。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。
配上一个猪腰汤，那是一绝，但是一般很少有猪腰汤了，因猪腰价格上涨，许多店主都不愿意做了。
制作方法
一：准备一些蒜末；然后在炒锅内放入少量的猪油，最后等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒，待炒至金黄色即可调小火势。
二：当蒜末已经炒熟后，制作者应在锅内添加少量的食盐，并且来回翻炒将食盐完全渗透在蒜末中，然后再撒上一些细小的葱花即可出锅。
三：将准备好的湿面条(注意:面条可在市场购买)放在沸水中煮至两分钟后捞出控水，再放入冷水中冷却（过冷水的面口感佳，吃起来较筋道）然后就可以与炒制完的蒜末混合食用。
从以上来看制作者并不需要多么繁琐的步骤即可制作出一碗色香味俱全的梅州腌面。而腌面中最重要也是最影响口感的则是它的香油跟酱料，而制作者若是想要品尝到最正宗的梅州腌面，可找这方面比较专业的梅州腌面培训班进行系统全面的学习。因为大多数制作者所炒至的酱料大多数口味较重，故而在味道方面完全盖过了梅州腌面本身的清香，明显这一种做法是不正确的。正宗的梅州腌面不仅看起来颇具观赏性，且在食用时也能感受到一种与众不同的面食感受[1] 。
上面就是对腌面的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道腌面的做法也是非常的简单，平时我们在生活中只要按照上面的方法进行操作，就可以把它做特别美味和营养，另外亲自动手制作面食也能够让我们更好的感受制作中的乐趣，并且也能够缓解我们工作中的压力，来增加生活中的一些乐趣。
发面的做法是怎样的
我们每天的生活都离不开日常的饮食，一日三餐对于我们来说是比较重要的，但是我们每天的饮食也是有很多种的，就主食来说就有很多米饭或者一些面食，面食的品种有很多，但是有很多食物是需要发面才能做的，比如，包子，馒头等，如果面发的好食物也就会做的很成功，下面一起学习下发面的做法。
发面的做法是怎样的：
材料：中筋面粉500g，牛奶250g（可以用等量水代替）、安琪酵母5g、绵白糖30g、盐少许
做法：
1、将牛奶在微波炉中或者煤气灶上加热至30-40℃（如果没有温度计，最简单的方法就是将手洗干净，用手指触碰一下加热好的牛奶，感觉稍微有些烫手就正好），加入干酵母（5g）搅拌均匀，室温放置10分钟后，待其表面产生浮沫。（冬天在室温放置怕凉，可以在容器上盖个盖子，或者放置在温暖的地方。如果放在烤箱里，温度千万不可过高，因为酵母到50℃就被烫死了，从而失去活性）
2、面粉过筛（过筛后面粉更蓬松细致，才能用绝佳的外观和口感）后加入绵白糖（30g）和盐少许，再将混合好酵母的牛奶（250g）加入，先拌成雪花状再继续揉
成软硬适中的面团，并且达到 “三光”(即手光,面光及盆光)。（加入白糖可以使馒头口感更好，也减少发酵时间，像这样少量的糖不会使馒头有明显的甜味，而且加入少量的盐也正好中和啦）
3、将面团放入盆内，盖上保鲜膜或者湿布，在30℃左右保温2~3小时，见面团涨到原来的2~3倍大时，表明面团已发好。（冬天的时候可以在锅中加热少许水，将面盆放在里面发酵。锅中的水温不可过高，水最好也不要接触到面盆底部）
4、看着天气不错，把面盆放在太阳底下发酵，2个多小时以后就好啦，看看里面都是蜂窝状的哦！
5、将发酵好的面团揉搓成团状，分割成所需的分量，用擀面杖压出空气，即可做包子馒头。（我的案板和擀面杖都不大，分成两个面团正合适）用擀面杖压出空气，是为了使蒸出的包子馒头表面光滑，要不容易产生坑坑洞洞的点。
很多人对面食庆有独钟，但是由于害怕发不好面总是不敢自己在家里做面食，其实发面的做法比较简单，只要能够掌握好发面的步骤和过程就能把面发好，做需要发面的食物如果能八面发好食物就已经做成功了一半，掌握了发面的做法之后，喜欢面食的朋友就经常可以在家做些可口的食物。
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