腌面的做法是怎样的
长寿老人是怎样养生的。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“腌面的做法是怎样的”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
面食是我们平时生活中经常吃到的主食，它的种类也是多种多样的，其中腌面就是非常有特色的一种小吃，无论作为早餐还是平时的美食来说都是非常不错的选择，但是我们平时吃到的腌面都是从外面购买到的，其实只要掌握好方法，我们在家里一样可以把它做得特别的美味和营养，下面一起了解一下腌面的做法是怎样的。
腌面的做法
原料
生面（大部分是扁的生面），蒜蓉，葱花，油盐
先准备好佐料－－蒜蓉放油（猪油，这样会比较香）里爆（要爆脆），加上盐，味精调好味（一般本地人会用鱼露代替）。
锅里煮开水，等水开后将生面放进开水里烫熟，面一般不用一分钟就熟的。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。
配上一个猪腰汤，那是一绝，但是一般很少有猪腰汤了，因猪腰价格上涨，许多店主都不愿意做了。
制作方法
一：准备一些蒜末；然后在炒锅内放入少量的猪油，最后等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒，待炒至金黄色即可调小火势。
二：当蒜末已经炒熟后，制作者应在锅内添加少量的食盐，并且来回翻炒将食盐完全渗透在蒜末中，然后再撒上一些细小的葱花即可出锅。
三：将准备好的湿面条(注意:面条可在市场购买)放在沸水中煮至两分钟后捞出控水，再放入冷水中冷却（过冷水的面口感佳，吃起来较筋道）然后就可以与炒制完的蒜末混合食用。
从以上来看制作者并不需要多么繁琐的步骤即可制作出一碗色香味俱全的梅州腌面。而腌面中最重要也是最影响口感的则是它的香油跟酱料，而制作者若是想要品尝到最正宗的梅州腌面，可找这方面比较专业的梅州腌面培训班进行系统全面的学习。因为大多数制作者所炒至的酱料大多数口味较重，故而在味道方面完全盖过了梅州腌面本身的清香，明显这一种做法是不正确的。正宗的梅州腌面不仅看起来颇具观赏性，且在食用时也能感受到一种与众不同的面食感受[1] 。
上面就是对腌面的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道腌面的做法也是非常的简单，平时我们在生活中只要按照上面的方法进行操作，就可以把它做特别美味和营养，另外亲自动手制作面食也能够让我们更好的感受制作中的乐趣，并且也能够缓解我们工作中的压力，来增加生活中的一些乐趣。
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腌蒜苗的做法是怎样的
蒜苗是我们平时经常食用到的一种家常菜，但是我们平时吃到的蒜苗都是她炒肉或者炒鸡蛋等方法来食用，其实蒜苗的吃法是多种多样的，其中腌蒜苗就是很好的一道下饭小菜，但是我们对腌蒜苗的做法并不是特别的了解，不知道怎样才能做出美味的蒜苗，怎样腌制才能使蒜苗的味道更加入味，下面一起了解一下腌蒜苗的做法是怎样的。
腌蒜苗的做法
【原料配方】 蒜苗5千克 盐750克 红糖150克
【制作方法】
1.将新鲜蒜苗去老根及尖部，洗净控干，每500克左右扎成一把，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜苗一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料)。
2.一周后，捞出蒜苗，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜苗一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右，即可食用。
3.由于蒜苗含糖量较高，不耐久贮，所以腌好后应连续食用，特别是夏天，更要如此。在不食用时，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖，极易发粘变质，影响风味和质量。
【食品特点】 色泽翠绿，质地嫩脆，味鲜香可口。
上面就是对腌蒜苗的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道腌制蒜苗做法也是非常的简单，但是在制作的过程中我们一定要掌握好腌制的时间，平时在食用蒜苗的时候我们可以购买一些新鲜的蒜苗来食用或者腌制，这样做出来的食物才能够美味，营养价值更丰富。
腌莴苣的做法是怎样的
经常吃一些青菜对我们的身体健康有很多好处，其中莴苣就是我们生活中最常吃的一种食物，它无论是凉拌还是炒着吃或者腌制都是非常美味营养的，它的营养价值极其的丰富有很好的增加食欲和改善睡眠的作用，但是我们一定要掌握好制作方法，下面一起了解一下腌莴苣的做法是怎样的
腌莴苣的做法是怎样的
原料：
莴笋 两根
配料：
盐 3勺.酱油 适量.花生油 适量
方法/步骤
莴笋两根，去皮，切成圈。
一片一片铺在篮子里，放在太阳底下晒。
等晚上的时候把莴笋用盆子收起来，加盐搅拌下。
然后在莴笋上面用比较重的东西压着，让它出水。
出了很多水吧，接着压。
第二天把莴笋里的水倒出来，加酱油。花生油搅拌下就能吃了
食用价值
食用方法
1、莴苣可生食也可烹食，有许多烹饪方式。
2、莴苣通常与蛋黄酱或调味料一起做成沙拉或者三明治。
3、凉拌莴苣系属粤菜，制作简单，口感良好。
4、在烹饪最后加入几片莴苣，既美味又营养。[12]
食用禁忌
1．不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
2．不宜与奶酪、蜂蜜同食。
3．寒性体质者不宜食。
4．痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食
能够吃到美味的食物还能让自己变得更健康是一件非常幸福的事，上面就是对腌莴苣的做法是怎样的介绍，通过了解以后我们知道腌莴苣制作起来非常的简单快捷，我们平时作为早餐的配菜也是很好的选择，另外有肠胃不好的朋友经常吃些莴苣还能起到很好的养胃作用。
腌芒果的做法是怎样的
芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，它的维生素C含量也不低。还含有矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分芒果是一个有季节性的水果，不是时时刻刻就能吃到的，而腌制芒果就能很好的解决这个问题了，自制的腌芒果可以根据自己的口味和眼光来挑选芒果。
1. 芒果削皮去籽后，切成薄片状，放入大型容器中，先洒盐(我用的是粗盐，不要太多，要不就会很咸，就要拿来泡水)，紧密地盖好盖子后，拿起来大力的上下左右摇晃(约10分钟)。这个「去苦水」的动作一定要做得彻底，腌制出的芒果才会好吃。
2. 将作法1静置约1.5小时后，倒掉容器内的苦水，有彻底完成作法1的步骤，此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色。
3. 将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中，倒入砂糖(最好果糖，不过我用的是砂糖，先放一些，泡了一段时间要是觉得不够味还可再加糖)外加几棵话梅味道会更好，再加凉了的开水以能完全浸泡罐内的芒果为准，后封住罐口，放入冰箱一段时间就可以拿出来吃了。
其实做腌芒果也不是很复杂的，只要花点时间花点心思很快就能学会了，以后也不用担心吃不到芒果了，如果刚刚买的芒果味道不好的话，也可以用来腌制之后再吃，味道也是非常不错的，但是也要注意了，对于女性朋友来说，经期的时候就不要吃芒果了，是会止血的。
梅州腌面的做法
梅州腌面看名字就知道是一种具体地方特色的小吃，梅州腌面是在梅州地方有着悠久历史的一种面食，是很多人首先的早餐，甚至已经就是早餐的另一个代名词了。梅州腌面具体着独特金黄颜色，作为的面香气扑鼻，口感双嫩香滑，其中主要食材就是面条、猪油和葱花，看着简单但是做出来的面不简单。
梅州腌面的做法
食材
主料：碱水面 250g
辅料：猪油 适量、盐 适量、生抽 适量、小葱 适量、大蒜 适量
制作步骤：
事先用肥猪肉炸好猪油备用;准备碱水面半斤;剁好蒜蓉,切好葱花备用;锅里多放水,水开下面煮个几十秒即可,不可久煮;然后捞起沥干;趁热拌入猪油;然后锅里再入一勺猪油,把蒜蓉炸香出味,加入盐;加入少许生抽即可,调好味关火.把调好的蒜蓉倒入面中;再撒上葱花;拌匀即可。
关于梅州腌面
1.在广东省梅州市梅县区居住的人，谁都对“梅州腌面”不陌生，有很多人甚至把“梅州腌面”当作早餐的代名词，因而梅城的“梅州腌面”店也是遍地开花，生意兴隆。有句老话说：“开间‘梅州腌面’店，可管一家饱。”由此可见，梅州市区的“梅州腌面”已经成为市民钟爱的客家美食，也是习以为常的典型客家早餐。
2.一碗颜色金黄，味道爽口香滑的梅州腌面正如简单朴实的客家人一样，虽是普通的捞面，再加上葱花或芝麻，却让人吃得回味无穷。
3.梅州腌粉和腌面并非把粉或面腌了吃，而是把米粉或面条在沸水中煮熟后捞出，再将葱花和蒜蓉用沸油煸过作为佐料，配上一碗红曲三及第汤，别有一番风味。
4.梅州腌面是客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。许多在外工作的客家人都常怀家乡梅州腌面的味道，即便远在世界各地工作的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。如今，梅州的梅州腌面不仅是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡的眷恋。
客家腌面的做法
在说到客家腌面的时候几乎就是每一个对家乡思念的人的一份回忆，客家腌面是梅州地区比较有名的一定食物，现在几乎就是早餐的代名词，其主要的食材就是生面、瘦肉、猪油、蒜蓉和葱花，看着简单的食材，但是做出来的面，颜色金黄，汤汁爽滑可口，香气扑鼻，既营养又美味。
用料
大蒜五到六颗蒜瓣、小葱视个人口味而定、猪肝一小块、生姜一大块、白菜五到六片大白菜叶、挂面一小把、猪油一大勺、生抽视个人口味而定、生粉（淀粉）一大勺（视猪肝的量而定）、胡椒粉一小勺。
制作步骤
原料准备，包括大蒜，小葱，生姜，猪肝等。大蒜切成蒜末，为炒制腌面的酱料作准备；生姜和猪肝都切成小片，用于制作白菜猪肝汤。锅中放入一勺猪油，加热至其全部融化，倒入切好的蒜末进行爆炒。等蒜末颜色由白色变为浅黄色时，盛出放入干净无水的容器中。锅洗净，里面加入清水，煮至沸腾后放入挂面，等面条煮熟后立即盛起来。（因为挂面品种不同，所以煮制的具体时间也不同，我觉得只要煮到面条不硬心的程度就可以了，煮得太软则容易粘连，不适合做腌面）。猪肝中加入一大勺生粉，一小勺胡椒粉，一小勺生抽，拌匀后腌制几分钟。锅内倒入油，加入生姜片和蒜末，炒制之后倒入热水。将腌制好的猪肝倒入，等猪肝颜色变色之后即可放入白菜。按照个人口味和喜好加入盐，生抽/酱油，小葱等，即可出锅。面条中拌入炒制好的蒜末，加入喜欢的佐料，再加上葱花搅拌均匀。配上白菜猪肝汤，吃着客家腌面，十分美味。
小技巧
1. 加入生粉腌制猪肝是为了使猪肝的质地更加嫩滑，但是腌制时不能加盐，否则口感会变差；
2. 胡椒粉是为了去除猪肝的腥味；
3. 如果是先做面，后做汤，为了防止时间过久后面条粘连在一起，可以在面条起锅后放在凉水下略微冲一下，但是不知道梅州当地是否会这样处理；
蜂蜜腌柠檬的做法是怎样的
蜂蜜柠檬是我们经常能吃到的一种柠檬的吃法，这样他能够很好的改善柠檬的酸涩，让我们吃起来柠檬变得酸酸甜甜的特别的美味，蜂蜜柠檬的腌制方法是怎样的这也是很多人都想要了解的一个问题，因为柠檬中有很丰富的营养价值，很多女性都特别想要通过拧食用柠檬来改善自己的皮肤，下面一起了解一下蜂蜜腌制柠檬的做法是怎样的。
蜂蜜腌制柠檬的做法
主料
柠檬 3个 蜂蜜 一罐
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方法/步骤
清洗，外买的柠檬表层会有一层腊【防腐】，洗的时候一定要留意，水里放进适量淀粉（一般一小勺就可以）再放些盐，放进柠檬泡一会儿，这样冲洗干净晾干就好
切片，将柠檬去头去尾，然后切成薄片，一个柠檬差不多切成8-10片左右，不厚不薄，这样泡水时比较美观，营养又跟得上。
装罐，将密封性比较好的罐子洗干净晾干，罐子底部铺一层蜂蜜，然后铺一层柠檬片，再一层蜂蜜，一层柠檬片，如此反复。 若罐子密封性不强，可以使用保鲜膜
保存，装罐完成后，可以放入冰箱或者阴凉处静置。一个星期左右就可以打开出来泡水喝了，很简单吧，到时候美白，咳嗽，都是小意思拉
注意事项
玻璃瓶和柠檬上不能带有水，否则会变质，不宜长期保存
使用时用干劲的筷子，夹出来就好，筷子不要带有水分，使用完记得密封
泡制好了之后可以分装成小瓶，便于携带，又不会因为频繁开瓶造成变质
冲泡时不宜用热水，请用温水，50-60度左右皆可
上面就是对蜂蜜腌制柠檬的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道蜂蜜腌制柠檬做起来也是比较的简单，而且能够让柠檬变得更加的美味，平时喜欢吃柠檬的朋友不妨按照这种方法试一试，而且这样做起来柠檬也是比较容易储存的。
牛丸面的做法是怎样的
相信很多人对美食都是缺少抵抗力的，尤其是在寒冷的冬季能吃上一碗热气腾腾而且味道鲜美的汤面能让我们觉得特别的温暖，其中牛丸面就是非常营养的一种，并且搭配不同的青菜在里面看上去也会非常有食欲，很多人都希望把这样的美食制作给我们的家人，但是需要我们掌握好制作方法，下面一起了解下牛丸面的做法是怎样的。
牛丸面的做法是怎样的
一、生菜剥开一片片的，用水泡着；把面条放进冷水锅里，大火煮开
二、水开后，用筷子划散面条，捞起，泡进冷水里过冷河
三、生菜清洗干净，牛肉丸放在水龙头下冲洗一次
四、重新烧一锅水，水开后，把牛肉丸和面条放进去，大火煮开至牛肉丸浮起
五、加入生菜，淋入1小勺麻油
六、煮至生菜断生，放盐、放一小勺鸡精调味即可
营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册(20张)，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
我们都希望把最好的东西能够带给我们的家人，上面就是对牛丸面的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时在生活中可以多掌握一些食物的做法，这样能让我们的饮食变得多元化，这样也能从更多的食物中获取营养价值。
杂粮面的做法是怎样的？
现在从养生学的角度看，饮食一定要做到荤素搭配、粗细搭配，这样摄取的营养才会更加的全面，所以现在吃粗粮、多吃五谷杂粮已经成为一种养生界的时尚之举。所以小编也要跟随大家的脚步，为朋友们推荐一种杂粮食品，也就是杂粮面的做法，喜欢的朋友可以试一试。
食材
面粉300克、杂粮面75克
方法/步骤
1.将面粉和杂粮面混合打入一枚鸡蛋，加上少许盐。
2.加适量的水揉成硬一些的面团。
3.盖上湿龙布醒10分钟。
4.取出揉至三光，这样面就揉好了。
5.面团上撒一些薄面，用擀面杖将面团擀成圆片。
6.从面得一头开始将面团卷到擀面杖上。
7.滚动擀面杖将面皮擀薄(期间要不断的换一下方向，并撒些面粉防止粘连)。
8.擀到自己满意的厚度。
9.将擀好的面皮叠成若干层，每层撒些面粉防止粘连。
10.叠好的面皮。
11.用刀切成喜欢的宽度。
12.用手抖散，手擀面就做好了。
注意事项
1.擀面皮期间要不断的换一下方向，并撒些面粉防止粘连。
2.面要和的硬一些。
3.在和面的时候，加入一个鸡蛋，可以让面变得更加的筋道。
4.做的杂粮面既可以做成汤面，配上自己喜欢吃的各种蔬菜，加上汤汁一起吃掉，味道很好;也可以做成打卤面，可以根据自己的喜好，随意的组合卤，各种口味任君选择。
杂粮面的做法并不难，所以想要吃杂粮的朋友可以按照上述的办法来试一试。自己制作的杂粮面，可以任意的组合杂粮和面粉的比例，更加的符合自己的口味。一般在做杂粮面的时候，都要加上一些面粉的，这样可以让面条的口感更好一些。
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