猪手汤的做法是怎样的
冬季养生汤的做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是小编为大家整理的“猪手汤的做法是怎样的”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
平时多吃些汤类更容易让我们对食物的营养进行吸收，其中猪手汤就是我们平时经常食用到的，而且对于很多产后的女性来说它还有很好的催乳的功效，其实只要掌握好制作方法我们平时在家也能做出美味的猪手汤，下面一起了解下猪手汤的做法是怎样的。
猪手汤的做法
主料：猪蹄
辅料：雪梨、黄豆、姜
调料：料酒、食盐
做法
1、猪手刮洗干净，斩成块，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；
2、锅中加足清水，倒入焯水后的猪手，再加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片。
3、加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟，然后盖锅盖转文火再煲1个半小时这样。
4、汤煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。[1]
3饮食宜忌
猪手和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
由于猪手中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
上面就是对猪手汤的做法是怎样的介绍这样我们平时也可以在家里进行制作，另外在制作时也可以根据自己的喜好添加些华生或者黄豆，这样吃起来更加的美味营养，而且猪蹄还有很好的美容养颜的效果，经常食用也不会使身体变胖。
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白云猪手家常做法是怎样的？
我们常说的白云猪手其实就是白切猪手，做法相对来说是比较简单的，需要把猪手炖煮熟之后过冰水，这样可以让口感更佳，再就是酱油的制作了，因为白云猪手是需要蘸酱食用的，而酱料也是这道菜的灵魂，可以烘托出猪手的肉香和胶原蛋白的粘稠。
菜谱原料：
猪前后蹄各一只(重约1250克)，精盐45克，白醋1500克，白糖500克，五柳料(瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头)110克。
制作方法：
1.将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟，改用清水冲漂约1小时，剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟，取出，又用清水冲漂约1小时，然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘;
2.将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里，将猪脚块浸6小时，随食随取。[吃地带]
风味特点：
著名广州传统菜。其特点是酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食而不厌，骨肉易离，皮爽肉滑，是佐酒佳肴。制作此菜着重色、香、味、型，加上“五柳料”或红椒丝点缀，则色泽亮丽，口味更佳。有美容、养颜的功效。
烹调提示：
1.五柳料：是用瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸养头制成。
2.猪手要先煮后斩件，以保持形状完整。煮后一定要冲透，并洗净油腻。
3.煮猪手的时间不要过长或过短，长了猪皮的原蛋白溶于水中过多，皮质不爽口，时间过短，其皮老韧。
营养功效：
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形;后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
可乐猪手的做法是怎样的呢？
猪手也叫做猪蹄、猪脚，因为筋道的口感，让许多人都非常的喜欢。而且含有丰富的胶原蛋白，是养颜美容最好的食材，所以许多女性也非常的喜欢吃。猪手的另一个作用，就是催奶，所以在产妇坐月子的食谱中也会常常看到它的身影。猪手的吃法很多，今天，小编要为大家推荐的美味是可乐猪手。
做法一：
第1步 猪手斩小块，焯水5分钟，再迅速放入冰水中降温，再洗净。第2步
将焯好水的猪手放入锅中，加入酱油30ML、米酒30ML、豆适量、五香粉、盐适量、山楂6片、葱2根、大蒜3瓣、姜3片、干红椒3根和可乐拌匀，并加适量的清水。
第3步 按下煮饭键一个半小时左右即可。
做法二：
材料
猪爪，可乐，料酒，盐，油
做法
1.将猪爪用开水焯一下，洗净。
2.锅中放油加姜片爆香后，放入猪爪翻炒。
3.加入盐油，给猪爪上色。
4.放适量的料酒和可乐，以水面淹过猪爪为准，并且加入适量的盐。
5.大火煮开，撇去浮沫后，转小火炖至酥烂后，转大火收汁即可。
营养价值：
1. 猪蹄中含蛋白质、脂肪、碳水化合物。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸。
2.猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质。胶原蛋白是帮助皮肤锁住水分。使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
营养丰富，而且口感非常的好，还可以让人美容养颜，延缓人的衰老，所以人们都可以经常的吃一些猪手。今天小编为大家推荐的可乐猪手的做法有两种，每一种的做法都不复杂，朋友们可以选取自己喜爱的一种，在家中试一试。
白切猪手正宗做法是怎样的？
白切猪手在广东地区其实是非常多见的一道美味菜肴，制作白切猪手的方式也是比较简单的，但是搭配上合适的酱料，味道是非常让人觉得好吃的。白切猪手的正宗做法都是比较简单的，因为简单的做法可以更加凸显材料的味道，能吃出胶原蛋白的嚼劲。
白云猪手是广州名菜之一。广州几乎每个酒楼都设有这菜式。其制作方法是将猪手洗净斩件先煮熟，再放到流动的泉水漂洗一天，捞起再用白醋、白糖、盐一同煮沸，待冷却后浸泡数小时，即可食用。食之觉得皮爽脆，肉肥而不腻，带有酸甜味，醒胃可口，食而不厌，颇有特色。因泉水取自白云山，故名为白云猪手。
做法：
食材准备
猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉
制作步骤
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开
2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块
3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜
4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用
功效：
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
玉米猪手汤的做法
如果将玉米加入猪手中来制作成好吃的美食，那么大家都会做吗?猪手也就是我们常说的主猪蹄，猪蹄的好处有很多，但是玉米加进去煮这个猪手汤的话，那么营养就更好了，也更滋补人的身体，这样的汤也是比较清淡美味的，还特别的香浓，玉米甜甜的味道用来炖猪手也能发挥这样的味道，那么玉米猪手汤的做法有哪些?
做法一
1. 先把猪手洗好，下锅加水、姜、蒜、料酒煮至沸腾，把血水全煮出来。
2. 血水煮出来后就把猪手拿出来用清水把猪手上的泡沫冲干净。
3. 把玉米、萝卜、西红柿切段备用。
4. 把所有材料装锅准备开煮咯!水放至刚淹没材料。
玉米猪手汤的做法图解55. 然后准备炖了，我这里用的是电压力锅炖70分钟，用火压力锅就炖20分钟，如果用炖锅的话就先大火烧至沸腾然后再小火慢炖3个小时。
6. 当当当当~多好后加上盐、鸡精、葱，营养的猪手汤就可以开吃了!
做法二
材料
主料：猪手1个，彩色玉米2个，淮山药2根，大枣10颗，花生1小把，姜2块，葱1根，白酒适量，盐适量，香醋几滴
料包材料：茴香1瓣，桂皮1小片，香叶1片，花椒5颗，小茴香8颗
做法
1、猪手在火上烤一下，把毛烤干净。
2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。
3、砍开成两半的猪手。
4、把两半再一砍为二，砍成4半。
5、平底锅小火不放油，放入猪手小火烤至皮稍发黄。
6、凉水放入猪手、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。
7、捞出猪手洗干净后，放入压力锅。料包里放入所有料包材料包好，放入压力锅中;再放入红枣、花生和砍成块的玉米;山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋，压30分钟。
8、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。
现在大家都知道了这个玉米猪手汤的做法了吧，制作了这个玉米猪手汤的时候必须要根据自己的喜好程度来选择美食的制作方法，制作这个猪手玉米汤的时候玉米可以用来制作成玉米粒，还可以将整个玉米用来熬汤，这样都是可以的，大家可以试试这样的美食。
猪手花生汤的做法
对于每个刚刚来到这个世界上的宝宝来说，母乳是最天然也是最好的食物，但是由于每个人的体质都是不同的，有些妈妈可能在产后出现母乳不足的现象，但是如果能够合理的安排饮食就能有效的避免这样的事情发生，其中猪手花生汤就有很好的催乳功效，下面我们一起了解下猪手花生汤的做法。
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5] 脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、pp、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用
猪蹄花生汤是一道汉族药膳，为民间家常菜，南北皆有。补气血，增乳汁，尤宜产妇进食，俗称“月婆子菜”。尤其适合女性痛经时使用。将猪蹄洗净，与花生米同入砂锅中，加水适量，放入葱、姜、精盐，料酒，先用武火煮沸后，再用文火煨炖至蹄肉烂熟，即可上桌。
用料
主料猪蹄500g
调料食盐适量姜2片花生适量
猪手花生汤的做法
1.将猪脚上的毛剃干净
2.把猪脚剁成块放入盆里
3.将猪脚和花生洗干净放入盆，加入适量的盐和水，姜2片即可放入锅里炖
在产后出现母乳不足是让很多家庭最为头疼的事情，通过对猪手花生汤的做法的了解之后，被母乳不足的朋友可以试一试这种方法，而且猪手花生汤的做法也是比较简单的，但是值得注意的是妈妈们不要因为母乳不足而产生焦虑，要保持良好的心态，这样也是比较利于下奶的。
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