补气血乌鸡汤的做法有哪些呢？
冬季补气血养生鸡汤的做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“补气血乌鸡汤的做法有哪些呢？”，仅供您在养生参考。
我们都知道乌鸡汤是十分滋补，虽然含有了激素，但这种激素对人体的血红蛋白有着增强的作用，最适合产后虚弱的女性和老年人服用。另外乌鸡的肉也比普通的鸡要细嫩很多，所以它的汤味也十分鲜美。那么补气血乌鸡汤的做法是什么呢？小编搜集了关于补气血乌鸡汤做法的资料，给大家分享一下吧。
做法一：
材料：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
步骤：
1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
2、枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
做法二：
材料：乌鸡，红枣，桂圆，枸杞，姜，盐
步骤：
1、首先将乌鸡切成小块、姜切成厚片。
2、在锅中准备大半锅温水，将乌鸡下锅焯水。煮至断生后，去除浮沫，就可以捞出了。
3、接着把鸡块倒入砂锅内，加入红枣、姜片、桂圆、枸杞，倒满清水，大火煮开后改小火煲3小时左右。
4、煲好后，加入2勺盐，就可以享用了。
做法三：
材料：乌鸡，当归，白果，红枣，姜，盐
步骤：
1、把当归称好重量10克，把红枣、当归、用水泡泡洗净。
2、白果去壳、姜切片，把乌鸡切块。
3、用开水焯两分钟左右捞起。
4、煲里加水、乌鸡、白果、当归、姜片，加红枣大火烧开。
5、转小火煮100分钟左右，加盐，再煮几分钟就可以了。
乌鸡汤不但十分滋补，而且还能美容养颜，预防感冒，并且适用人群比较广泛，但热盛出血，或者大便稀烂的人不能喝，当然，孕妇也要问过医生之后再喝。不过在这里小编建议在做完乌鸡汤之后可以不用加什么调味料了，因为汤味本来就很鲜美，加了反而有画蛇添足之感。
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补气血的乌鸡汤怎么做呢？
乌鸡一直以来被人们认作是滋补的上品，可以说是老少皆宜，进行呼吸，不但能起到很好的滋补功效，而且对预防一些疾病有很好的效果，尤其是对于女性来说，经常吃一些乌鸡可以治疗月经不调，习惯性流产等病症，那么补气血的乌鸡汤怎么做呢？
乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
菜谱做法一：
1.香菇干用水冲净，加水泡发后（水量刚没过香菇干即可）切蒂。
2.乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫。
3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时。
4.玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可。
5.蘸鸡肉的调料：原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀。
补气血的乌鸡汤做法二：
1. 选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo 克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2. 大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3. 放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
上面是小编为大家介绍的乌鸡汤的两种做法，建议可以到市场上挑选乌鸡，准备一些食材，亲自操作一下，需要注意的是，挑选乌鸡的时候，一定要注意挑选新鲜的乌鸡，掌握挑选乌鸡的方法也很重要，一定要看一看乌鸡是否有光泽，肌肉结实有弹性的，这样的乌鸡做出来味道才好。
女性喝乌鸡汤补气血吗
很多女性都会在生理期出现四肢无力、手脚冰凉等情况，也有部分女性出现月经不调，痛经等，随着社会不断的在发展人们的饮食也提升了很多，女性在生理期的时候大量失血会造成贫血、或者是一些女性疾病，那么食用乌鸡汤可以补气血吗？下面让我们一起来了解一下。
乌鸡是滋补的佳品，可以改善女性贫血的情况，长期食用也可以强身健体，与药材搭配也可以起到滋阴壮阳的功效，乌鸡可以延缓女性衰老、可以美容养颜，令女性皮肤细腻光滑等功效。
补气血四款乌鸡汤
鹿茸炖乌鸡
材料：乌鸡1/4只，鹿茸12克，红枣5枚，盐适量。
制法：
1.将所有物料洗净。
2.准备好大滚水，把乌鸡放入滚片刻，然后取出，用清水冲尽油污。
3.将洗净的物料全数放入煲内，加入适量清水，武火至滚后，改用文火再煲2到3个小时，入盐调味即可饮汤食肉。
乌鸡汤
材料：当归8克，黄芪20克，大枣5枚，乌鸡半只，盐适量。
制法：
1.将物料洗净，备用。
2.把乌鸡放入大滚水中片刻，取出，用清水冲去油腥血污。
3.在瓦煲内加入适量水，把所有物料一并放入，武火至滚，再改文火继续煲2.5小时，入盐调味，即可食用。
参芪乌鸡汤
材料：党参20克，黄芪15克，熟地黄20克，黄精20克，首乌20克，乌鸡1只，盐适量。
制法：
1.将乌鸡去毛、内脏和肥脂，洗净。
2.把其他物料洗净，沥干水。
3.将乌鸡放入打滚水中滚片刻，取出，用清水冲去油腥血污。
4.把全部材料放入煲内，加入适量清水，煲2——3小时，以盐调味，即可食用。
洋参乌鸡汤
原料：党参、枸杞、红枣、西洋参片、姜片各适量。
做法
1.乌鸡肉2两用水过透，放入蒸杯。把党参枸杞红枣西洋参片姜片放入蒸杯。
2.汤杯内加入适量的水和盐，盖上蒸杯盖。蒸锅内加足水大火烧开，转小火放入蒸杯蒸120分钟即成。
当归有补血活血、调经止痛、疏肝解郁之功效，黄芪可补气健脾，与当归合用，可气血双补，大枣可补睥益胃，调和药性。乌鸡有补中益气、添精益髓的功效，因其肉嫩脂少，是女性养颜补益的佳品。
以上所述便是乌鸡汤补气血吗具体介绍，乌鸡汤其中有很高的营养成分，也是滋补的佳品，长期食用可以补气溢血强身健体，尤其是体质差的患者常食用乌鸡汤可以增强抵抗力，乌鸡汤虽好但是不宜多食，要酌量食用，以免会造成身体过多的脂肪。
麦冬黑枣乌鸡汤——补气血清热润肺养心
很多的食物对于人体的健康都起到了很重要的作用和意义哦，除了食材，还有药材，不知道大家是否了解麦冬呢，它和麦子长得有点像，但是具有治疗疾病的功效，还可以食用的哦，来看看麦冬黑枣乌鸡汤的做法。
麦冬黑枣乌鸡汤
麦冬黑枣乌鸡汤所需材料
主要食材乌鸡、麦冬、黑枣、枸杞、人参、盐、鸡精
麦冬黑枣乌鸡汤的做法
1、乌鸡处理干净斩块，汆去血水;人参、麦冬洗净，切片;黑枣、枸杞子洗净，清水浸泡。
2、锅中注水煮沸，放入乌鸡、人参、麦冬、黑枣、枸杞。加盖大火煮沸后以小火慢炖2小时，加盐、鸡精调味即可。
麦冬黑枣乌鸡汤的功效与作用
麦冬有养阴生津、润肺清心的功效，适宜阴虚内热者食用，乌鸡对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人有滋补的效果，再搭配上黑枣，补血效果就更加显著了，所以麦冬黑枣乌鸡汤是一道既营养又保健的汤品。黑枣具有补中益气、养血、润肠通便、安神及明目、美容养颜的功效。这样的汤品具有滋补的作用，对于久病需要调养啊或者是身体虚弱等人群来说是不错的选择，而且还可以有养心安神的功效，增强体质的同时还可以健脾养胃的哦，大家平时的时候都可以放心的食用，对身体健康起到了很好的作用。
麦冬黑枣乌鸡汤的做法，相信大家也都学会了，很简单，但是要知道的是它的营养价值是比较高的，而且还可以有补气血清热润肺养心安神的作用，对于身体虚弱的人群来说就是不错的选择哦，所以大家可以经常食用哦。
滋补鸡汤补气血做法有哪些
说到滋补其实最好的方法就是通过饮食的一种方式，因为饮食的话可以从内而外的去调理和滋补，身体又不会，身体的健康，造成其他不良的影响，而滋补鸡汤的炖法主要是一些原料的选择，比如枸杞红枣乌鸡汤，或者是党参黄芪炖鸡汤，都是比较好的补气血食物。
一、枸杞红枣乌鸡汤
原料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒
做法：将乌骨鸡清洗干净，剁成块。将大葱切段；把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。
功效：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。
二、党参黄芪炖鸡汤
党参黄芪鸡汤有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
所需材料有主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，辅料：红枣10克，姜片，调料：料酒，精盐，味精。
党参黄芪炖鸡汤的做法：
(1)将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
(2)将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
三、花胶人参鸡汤
材料：花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞1把，姜片，盐。
花胶人参鸡汤的做法：
1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只，枸杞一把，鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用。
2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时，放盐调味。
雪莲乌鸡汤做法有哪些呢
雪莲是一种常见的水果，其实雪莲是一味天然的药材，对滋补身体要调理元气可以起到很不错的功效，那么雪莲搭配乌鸡能够帮助修复元气，调理气血，滋补身体，那么关于雪莲可以做什么汤和喝，很多朋友们不为所知，其实对于本草纲目中来说，雪莲乌鸡汤既可以祛除湿热又可以止痛活血化瘀，对于女性的妇科疾病有着很好的功效，这一道雪莲乌鸡汤做法有哪些呢。
散寒良方——雪莲乌鸡汤
【原 料】雪莲花30g，乌骨鸡1只，当归、黄芪、党参各10g。
【功 效】散寒除湿、止痛、活血通经、暖宫散淤。
【制作方法】将上述药洗净，与鸡同炖至熟，食肉喝汤。
【用 法】每日1-2次，吃完后，相隔数日再煮再吃。
雪莲花早在清代医药学家赵学敏所著《本草纲目拾遗》中就有记载，也是藏、蒙、维吾尔等民族的常用药。
中医认为，雪莲花性味温、甘、苦，入脾、肾经，有祛寒壮阳，调经止血之功，适用于阳痿、腰膝软弱，妇女血崩、月经不调、风湿性关节炎 ，外伤出血等。
《本草纲目拾遗》言其“治一切寒症”，《四川中药志》言其“除寒痰水饮，壮阳，补血，温暖子宫。治男子阳痿，女子月经不调及崩带”， 《新疆中草药手册》言其“通经活血，强筋骨，促进子宫收缩。治风湿性关节炎，妇女小腹冷痛，闭经，胎衣不下，麻疹不透，肺寒咳嗽，阳 痿”，《云南中草药》言其“调经，止血。治月经不调，雪盲，牙痛，外伤出血”。药理研究表明，雪莲花主要含有生物碱、黄酮及其苷类、 甾体、木脂素类及挥发油等化学成分(这些成份可以调理女性的内分泌及免疫功能)。
以上这篇文章介绍了雪莲乌鸡汤做法有哪些呢，雪莲及其的名贵搭配上乌鸡的话，熬制成的这一道雪莲乌鸡汤营养价值高，止咳化痰，还对于男性出现的阳痿早泄有着很好的功效，所以这道汤，老少皆宜男女也非常的适合，对于患有风湿疾病关节疾病的朋友们，也有着很好的辅助作用。
补气补血乌鸡汤的做法
我们都知道鸡肉是非常的滋补，特别是对于老人和女性有着很好的滋补效果，但是要说到什么鸡肉是最滋补的，那应该就是乌鸡了，乌鸡全身漆黑，营养想比于其他的鸡类要高出许多，特别是针对女性气血不足的状况，有着非常好的效果，因此在生活中许多人都喜欢炖乌鸡汤喝，乌鸡汤好喝，但是现在许多女性都不知道怎么做，现在我们就来说说补气补血乌鸡汤的做法是怎么样的？
用料：当归25g、乌骨鸡700g、枣（鲜）40g、党参15g、食盐适量、姜30g、料酒适量。
做法
1、清洗所需食材，当归，党参，红枣，枸杞，乌鸡等。
2、乌鸡洗干净，切块。
3、锅中倒5碗水，倒入洗干净的乌鸡，滴几滴料酒，煮开，撇去浮沫。
4、把所有洗干净控水的药材，除枸杞外均加入高压锅中，盖盖子大火烧开，煮35分钟。
5、气阀下去后，放入枸杞，加盐调味，不盖锅盖煮5分钟，即可。
功效：
乌鸡：乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
当归：补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
补气补血乌鸡汤的做法是怎么样的，看看上面的介绍相信大家对于怎么样制作出好喝的乌鸡汤已经有了很多的想法。乌鸡的营养价值高，当归对于调理身体也有很好的效果，因此女性想要改善自己的身体，那就不妨自己在空闲的时候做上一只，经常食用，身体都会棒棒哒。
参麦五味乌鸡汤——缓解疲劳补气血
乌鸡大家都吃过的吧，是一种很有养生功效的一种食材，和普通鸡肉不同的是它的颜色色黑色的，而且比普通的鸡肉要有营养的多，乌鸡煲汤比较多见，来看看这道可以缓解疲劳的参麦五味乌鸡汤的做法。
参麦五味乌鸡汤
参麦五味乌鸡汤所需材料
主要食材乌鸡腿、人参片、麦冬、五味子、盐
参麦五味乌鸡汤的做法
1、将鸡腿剁块，放入沸水中汆烫，捞起洗净。
2、将鸡腿和人参片、麦冬、五味子放入锅中，加水1800毫升，大火煮开转小火续炖30分钟。
3、起锅前加盐调味即可。
参麦五味乌鸡汤的功效与作用
参麦五味乌鸡汤，可补充能量、增强机体免疫力，适合秋季食用。人参、麦冬、五味子三种药材组合能增强体质、改善体虚汗流，容易疲倦，调整气短倦怠动辄乏力等症状。人参片具有大补元气，生津止渴的功效。主治气虚所致的身倦乏力、食欲不振、失眠健忘等症状。乌鸡具有补气固元、复脉固脱、滋阴润肺、补肾安神的功效。这样的一道汤可以有补气养血的作用，而且还可以止咳化痰的哦，是不错的增强体质，缓解虚劳的一种食谱，大家可以试试，还可以滋补元气。
参麦五味乌鸡汤的做法大家都学会了吗，营养均衡，而且好消化和吸收，适合的人群也是比较丰富的，老年人孩子都是可以食用的哦，缓解疲劳乏力补气养血补元气，具有清除体内垃圾的作用。
淮杞丹参乌鸡汤——调补气血健脾开胃
乌鸡汤具有的大补元气的作用，而且乌鸡肉含有的胆固醇是比较少的，所以日常生活中可以经常吃乌鸡。乌鸡和丹参可以一起搭配食用，对于调理气血不足有一定的好处，淮杞丹参乌鸡汤就是不错的食疗方法，可以健脾胃，来看看它的介绍。
淮杞丹参乌鸡汤，是一道滋补汤，制作原料主要有淮山、杞子、丹参等。
淮杞丹参乌鸡汤
材料：
淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。
制作：
1、在购买乌鸡的时候，就让人家将它宰杀好，随后买回家时，直接用清水洗干净，将血水洗干净。
2、淮山、枸杞、陈皮洗净。
3、丹参、当参洗净切片备用。
4、随后将锅中放入适量的清水，用大火煮沸，随后将所有的材料放入，煮沸之后改中火继续熬煮。
5、差不多三个小时的时候，将食盐、味精放入，过几分钟就可以吃了。
淮杞丹参乌鸡汤的功效
这道淮杞丹参乌鸡汤给人体带来的好处：调补气血、健脾开胃、解疲乏等等的作用。枸杞中有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2等等的营养元素。可以增加白细胞活性，促进肝细胞的新生，从而降低血压、血糖、血脂。淮山中的淀粉酶等物质，有利于肠胃的消化与吸收，从而可以治疗肠胃虚弱，厌食等等的症状。丹参可以治疗女性的月经不调、痛经、闭经等等的作用。而且它对于血管还有扩张的作用，女性朋友可以适当的食用。乌鸡中的钙物质很多，可以保护骨骼的健康成长。
淮杞丹参乌鸡汤的制作方法很简单，而且营养物质很丰富，它可以有滋补气血的作用，还能提高体质。但是要注意的是孕妇不要吃，以免影响胎儿健康，淮杞丹参乌鸡汤可以调理气血，还能健脾胃，是不错的食谱。
夏天乌鸡汤有哪些做法呢？
夏天真热呀！一片蓝的天空，天空中挂着像火球一样的太阳，没见几片云彩因为它已经被光芒四射的太阳给烧没了，也消失得无影无踪。树也被太阳晒得垂下了头，鸟儿们无力地飞着。小狗耷拉着脑袋，伸长舌头喘个不停。大地被烤得发烫，人在地上走都觉得烫脚。往日热闹的街上看不到几个人，只有早上和傍晚才会看到几个老人在锻炼。然而这样的夏天我们必须有一道解热的汤，下面小编跟大家分享一道夏天乌鸡汤。
一、竹荪乌鸡汤原料：
乌骨鸡半只、竹荪、红枣、枸杞、姜。
二、做法
1、用淡盐水侵泡半小时后沥出，去掉菌盖头，也就是网状的那部分，否则会有怪味；
2、先将乌鸡洗净切块，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫；
3、将乌鸡放入砂锅内，一次性加入清水适量，加入红枣、枸杞、姜、葱，用大火煮，待锅开后再改用小火炖一个小时左右；
4、出锅前10分钟加入适量盐调味即可。
煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。火不要过火，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可。煲可以使食物中的营养成分有效的溶解在水中，利于人体消化和吸收。
那么用文火的汤不见得煲很久，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，控制在40分钟之内，沸水下锅，快出锅时放入适量牛奶，可使鱼肉白嫩，汤鲜美可口。
鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，控制在40分钟，沸水下锅，快出锅时放入适量牛奶，可使鱼肉白嫩，汤鲜无腥味。
如果汤里面要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失青菜等汤煲好后再放，煲汤的五忌：
一、忌中途加冷水。因为正加热的肉类遇冷水收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味；
二、忌早放盐。因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美；
三、忌过多放调料。煲汤不宜过多放入葱、姜、料酒等，否则影响汤汁本身的原汁原味；
四、忌过早过多地放入酱油。这样容易导致汤味变酸，颜色发暗发黑；
五、忌汤汁大沸。中途加大火力，会使肉中的蛋白质分子运动剧烈而导致汤汁浑浊。
通过小编分享的这道菜，相信大家在炎热的夏天不再那么热了吧，在家里面煲汤也比较卫生，比外面的干净多了，而且也比外面的好喝，自己偶尔动手煲汤也是一件有趣的事情，生活有节制，不嗜烟酒好；饮食有粗细，肥肉吃得少；喜吃鱼和虾，蔬菜水果好；起居有规律，坚持睡午觉；每天万步走，百年不会老！还有煮小编这汤来喝更好。希望小编的文章能帮助到大家。
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