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酱香鲤鱼的做法是什么呢?

什么是养生呢。

物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“酱香鲤鱼的做法是什么呢?”,相信能对大家有所帮助。

有许多人都喜欢吃鲤鱼,鲤鱼的营养不但丰富,而且对人体有很多好处,经常吃一些鲤鱼,可增进大脑营养,对增强记忆力有很多好处,鲤鱼的做法也有很多种,其中酱香鲤鱼制作方法不但简单,而且味道鲜美,下面就让小编给大家介绍一下酱香鲤鱼的具体做法吧!

酱汁鲤鱼的简介及特色

口味咸鲜,酱香浓郁,色泽红,作时注意使鱼将汁吸入体内,炸时一定要使鱼中的流离水多一些为好。

菜系及功效:家常菜谱

酱汁鲤鱼的制作食材:

鲤鱼1条,甜酱,酱油,料酒,盐,味精,白糖,葱,姜,油,香油。

酱汁鲤鱼的做法详细步骤YS630.COm

鲤鱼洗净掏空,在鱼体两侧打上花刀,葱切段,姜切片,上火,放入油,烧到六成热时,放鱼,出水后取出,再将油烧到八成热,放入鱼再炸一次,取出滤干油。上火,加油,将葱,姜煸出香味后去掉,入甜酱略炒,加入酱油,料酒,盐味精,白糖和水,把鱼放入烧20分钟,中间将鱼翻动2到3次,使鱼肉均匀入味。待汁少时,放在大火上,将汁全部收浓,淋入香油,即可。

营养小贴士:

从药用角度说,鲤鱼性平、味甘,具有健脾养胃,利水消肿,通乳安胎,止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。

而鱼类属于高蛋白食品,其化学成分与人肌肉相似,便于消化吸收及转化,适于病人及体弱者。鱼类含有丰富的多链脂肪酸,具有降低胆固醇,预防动脉硬化和冠心病的作用。鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致;每百克鲤鱼中,含视黄醇25微克,维生素A25微克,这对提高视力有益;鱼头中含丰富的卵磷脂,对维护大脑营养,增强记忆颇有好处。

上面是有关酱香鲤鱼的具体做法,看了以后相信你会觉得这道菜的做法其实非常简单,对厨艺感兴趣的朋友们,可以到市场上买一些食材,按照小编的介绍亲自下厨尝试一下,相信对于酱香鲤鱼这种美味,你一定会非常喜欢的,赶紧行动吧!

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姜汁鲤鱼做法是什么呢?


许多人到饭店吃饭的时候,总喜欢吃一些鱼,其中姜汁鲤鱼是最受人欢迎的一道菜,姜汁鲤鱼不但味道鲜美,而且还富有极高的营养价值,制作方法更是非常简单,很多人都想掌握姜汁鲤鱼的制作方法,下面就让小编给大家介绍一下吧,相信你会觉得非常有用的。

原料介绍 工艺:蒸 口味:姜汁味 难度:初中水平 准备时间:15分钟 烹饪时间:10分钟

原料:鲤鱼一条

调料:姜、葱、蒜、精盐、料酒、香油、醋

做法简介

1、鲤鱼洗干净,挑去两侧的神经线(不然会影响鱼肉的味道哦)。鱼身上打花刀,用料酒和精盐腌制10分钟。

2、姜切末,蒜切片、葱切段。

3、葱、蒜撒在鱼身上,上锅蒸8分钟。我家这个锅有点小,鱼尾巴折上去才勉强盖上锅盖,还好没有破坏外型。

4、姜末、醋、香油,再加一点点精盐,调成汁。

5、鱼出锅啦,挑去蒜片和葱段,浇上兑好的姜汁,大功告成。浓浓的鲜姜味儿,很开胃!

鲤鱼的营养价值:

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

看了上面的介绍,相信你对姜汁鲤鱼的做法已经非常了解了,其实这道菜制作比较简单,而且费时也非常少,需要注意的是,制作这道菜的时候,一定要到市场上选择新鲜的鲤鱼,只有鲤鱼新鲜一些,才能让口感更好,不要贪图便宜买不好的鱼。

酱香狗肉做法是什么?


狗肉是一种蛋白质含量很高的食物,适当吃一些狗肉能够起到增强人体免疫力的效果,一些体质偏寒的人群吃一些狗肉还能够改善血液循环,从而改善偏寒的体质。狗肉的做法也非常多样,可以炖汤也可以红烧,其中酱香狗肉受到了很多人的欢迎,就让小编为大家介绍酱香狗肉的做法吧。

材料:

香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用;厚姜片和大葱段各适量;干辣椒适量;

制作办法:

1、 狗肉2斤剁成块,碗装备用;锅烧热去油,倒入姜片和大葱段,用小火慢慢煸香,再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香,倒入狗肉转大火翻炒,炒干狗肉里的水汽,煸出狗肉里的油份;

2、 倒入干辣椒和狗肉一起煸炒,炒出辣椒的香气,炒掉辣椒的燥气,辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒,盖上锅盖焖10秒,加入适量的盐炒均,淋入适量的水淹过狗肉;

3、 大火烧开后倒入高压锅,上大气后压20分钟,慢泄气打开锅盖,检出狗肉、姜片和倒出汤汁,其余一概不要;

4、 另切适量的蒜苗和大蒜子,锅烧热去油,倒入大蒜子小火慢慢煸炒,直到把大蒜子炒香炒熟,倒入狗肉和汤汁,再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁;

5、 当汤汁收得差不多时,加入适量的老抽和鸡精炒均,继续大火收汁,当汤汁变得非常粘稠快干时,放入蒜苗,大火炒均即可起锅;

狗肉对于改善老年人虚弱也是有帮助的,尤其是一些有着精神不振、尿溺不尽情况的老年人可以通过吃一些狗肉来改善情况。除此之外狗肉还能够帮助改善阳痿以及早泄。不过需要注意的是,狗肉并不适合在夏天吃,容易引起上火。

酱香排骨的做法是什么


   排骨汤称为是我们人类的第一补品,虽然他没有很多的肉。但是排骨的浓香,以及它所含的各种各样的营养物质是不容忽视的,排骨的做法有很多种,有炖排骨汤,以及酱香排骨,糖醋排骨等等,下面就介绍一下酱香排骨的做法,希望能给大家带来帮助。

原料:

排骨500g、盐一勺、白胡椒粉一大勺、白糖一勺、料酒两大勺、葱、姜、6瓣蒜、酱油一大勺、番茄酱三大勺或更多、蜂蜜两大勺、淀粉。

做法:

1、腌

排骨洗净,滗水控干,加入盐、白胡椒粉、白糖、料酒、葱片、姜片,腌一个小时以上。

腌好的排骨

将葱姜挑干净,排骨裹淀粉。

2、炸

中火烧热油锅,转小火炸排骨,炸3-5分钟,然后转大火炸,将排骨中的油逼出。大火炸1-2分钟,将排骨捞出控油待用。

3、酱

将酱油、番茄酱、蜂蜜兑成调味汁。大蒜剥皮后拍松。

中火烧热油锅,放一点油,至油六成热时将大蒜下入爆香。然后倒入调味汁,煮沸后放入刚才炸好的排骨,裹上酱汁后,加适量清水,小火咕嘟一会。

待汤汁浓稠,即可关火起锅。

   以上就是酱香排骨的做法,主要经过了3个过程,首先是腌制排骨,其次是炸排骨,最后是酱排骨,酱香排骨的精髓不在于排骨,而在于准备好辅料,如果你也喜欢吃酱香排骨的话,那就赶紧去尝试一下以上的做法吧。

酱香骨头做法是什么?


很多人都喜欢吃大排骨,觉得大排骨的味道非常鲜美,尤其是酱香骨头,特别受到大众的喜爱。其实酱香骨头的做法非常简单,只要选择合适的排骨以及佐料,自己就能够制作出美味的酱香排骨。日常生活当中多吃一些排骨对身体也是有好处的,下面就让小编介绍酱香骨头的营养以及做法。

酱香猪大骨头的做法:

1.大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡,泡出血水

2.将其放入锅内,加入足量的清水

3.放入葱段、姜片、桂皮、八角

4.水开,舀出浮沫

5.大火煮沸,转小火,慢慢熬煮一小时左右

6.将骨汤舀出,晾凉之后,用滤网将其放入保鲜盒内,冷冻,即成猪骨高汤

7.剩下部分汤汁

8.再加入绍酒、老抽、盐、白糖等调味料

9.慢慢炖至肉烂

10.大约再炖1-2小时即可,熟烂程度根据个人喜好。喜欢有嚼劲的可以少煮一会儿,喜欢比较酥烂的则可以多煮一会儿。

排骨的功效与作用:

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补钙

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

另外在吃酱大骨的时候可以使用一根吸管,能够把大排骨当中的精华吸出来。如果买来的新鲜的排骨一下子吃不完,那么则可以考虑将排骨剁成块,然后放在沸水里面煮熟,再放到冷水里面冷却,最后把水控干用保鲜袋包裹着放到冰箱的冷藏室当中即可。

酱香黄豆的做法是什么?


黄豆是一种大家很喜欢吃的食物,大家都很喜欢把黄豆研磨成豆浆喝,其实除了豆浆,黄豆还能够做很多菜,其中酱香黄豆就是非常好的选择。酱香黄豆口感柔软,而且味道鲜美,制作方法也是非常简单,先把黄豆泡一泡,然后再用锅将黄豆煮熟,最后放入酱油即可。以下就是酱香黄豆的具体做法。

做法:

1.黄豆洗净,清水浸泡过夜备用;香辛料:八角、桂皮、花椒粒稍加淘洗后入锅,倒入清水1杯煮开继续焖煮10分钟左右至香味透出,锅内加入适量盐、大喜大原味烤味酱2勺、酱油1.5勺搅匀

2.再次煮开锅后将浸泡好的黄豆沥干水倒入锅中,大火煮开后转小火焖煮10分钟左右至熟软;熄火后将黄豆继续浸泡在酱汁中1-2小时使其更入味;用滤勺将黄豆捞出控干酱汁

3.将黄豆放入碗中,淋入1/2茶匙白雪葡萄籽油拌匀;将黄豆平铺入平底大盘中,放入微波炉中“中高火”档“叮”5-6分钟左右,其间需要将盘取出将黄豆翻动,“叮”至黄豆酱汁收干,表皮焦香时即可

营养价值:

1、黄豆不仅味美,而且具有很高的营养价值,被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。

2、黄豆主要成分是蛋白质,干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠,是重要的蛋白质来源,黄豆蛋白也是最便宜的蛋白质。500克的黄豆中含有相当于1500克的鸡蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦猪肉的蛋白质。

不过并不是所有的人群都适合吃酱香黄豆,一些有着肠道问题情况的人群就不能够多吃酱香黄豆,因此黄豆在消化的时候会产生一定量的气体,从而引起消化不良的情况。女性则可以适当多吃点酱香黄豆,具有一定的美容养颜的效果。

酱香骨的做法是什么?


排骨是大家所喜爱的一种肉制品,排骨的味道非常鲜美,而且制作办法也是多种多样的。一些刚刚大病初愈的人群可以用排骨放汤来喝,而今天小编主要给大家介绍的是酱香排骨这道菜。酱香排骨色香味俱全,能够起到一定的开胃效果,接着就让小编为大家介绍酱香排骨的做法吧。

酱香排骨的做法:

1. 买来的大骨头冲洗后放锅里煮开淤沫

2. 然后用凉水冲洗干净再放入锅内

3. 炒锅内放油,热后放入大料、小红辣椒、些许葱段蒜瓣姜片、少许白糖,出味儿后关火,放入适量面酱、老抽,依据个人口味。加盐

4. 将炒好的面酱加水倒入放大骨头的锅内,加水没过大骨头,放入葱段、大蒜、大料、料酒、老抽、盐,色、味依据个人爱好添加老抽和盐

5. 炖三个半到四个小时,出锅开吃。

酱香排骨的营养价值:

排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品,无论是红烧,还是炖汤其味道非常好,尤其是酱香排骨的营养价值更是任何人不可否认的。

酱香排骨是人们喜爱的食品,它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。

综上所述,排骨具有很高的营养价值,有滋阴润燥、益精补血的功效。且提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

一些人在制作排骨之前喜欢使用热水清洗排骨,其实这种做法是不正确的,因为排骨当中有一种叫做肌溶蛋白的物质,这类物质会在热水当中溶解,从而降低排骨本身所具有的营养价值,而且对于排骨的口感也会造成不良影响。

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