红薯当主食吃有什么好处
夏季养生有什么好处。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何进行饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红薯当主食吃有什么好处”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
很多人都喜欢吃红薯，尤其是在冬天，路边推着车子烤的红薯那味道诱人急了！吃一个红薯不仅特别容易满足，而且还很抵饱，很多人喜欢买一些红薯干这类的小零食放在办公室，遇到饿的时候可以拿上几个吃上！对于红薯那么爱不释手，那你知道红薯当主食吃有什么好处吗？下面就为你介绍一下！
红薯，又称山芋、地瓜、甘薯、金薯等。红薯性平味甘，归脾、肾经，据古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、和血、暖胃、肥五脏等，主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。
现代营养学认为，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯虽然味道甘甜，但其脂肪含量低，产热少，饱腹感强，作为主食食用可有效减少人们其他食物的进食量，进而达到减肥之效。
但实际上，红薯之所以可以减肥是因为其脂肪含量少，因此产生的热量也少，因为脂肪产生的热量是碳水化合物的2倍多。因此想要利用红薯来减肥的朋友们应当注意烹饪红薯尽量以蒸煮为主，像红薯丸子这样的煎炸食物应当减少摄入，以达到控制热量摄入、多补充膳食纤维的养生作用。
所以，选择红薯当主食食用，不仅可以减少饥饿感，同时还有减肥的功效，可谓是一举两得，今天是不是有了意外的收获了呢？赶紧选择红薯进行食用吧！让红薯给你带来更多的维生素，让你的身体更加的健康，也为你解决类似便秘的小问题！
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土豆当主食的好处
饮食的多样化是生活水平提高的最好的体现，土豆是我们生活中比较常见的一种家常菜，土豆的营养特别丰富，而且还物美价廉，但是平时我们都是用土豆做菜食用，其实土豆当主食的好处也有很多的好处，并且能有效的帮助我们达到减肥的效果，下面我们一起了解下土当主食的做法。
马铃薯又称土豆，好种植、亩产高当然是其入选主粮的必备条件。不过，营养学家更看重的是它的高营养、低能量。土豆当主食营养价值胜于白米饭耐饿、蛋白质质量高
在《中国居民平衡膳食宝塔》中，土豆本身便和谷类在一起，被划为“谷薯类”。在很多国家，它也是历史悠久的主食。联合国粮农组织曾把2008年定为“国际马铃薯年”，并称21世纪土豆可以挽救被富贵病缠身的人类。
由于土豆有很好的饱腹感，十分耐饿，加之没有异常味道，所以完全可作主食。
和大米、面粉相比，马铃薯具有更多的营养优点，土豆的蛋白质质量高，虽然蛋白质的含量只有2%，但是其中富含赖氨酸，只要吃的数量足够多，就可以让人获得身体所需的各种氨基酸。它含有丰富的维生素A，这也是传统主食没有的。
不过据农业专家介绍，主粮化并不意味着就是用蒸土豆、烤土豆代替米饭馒头，而更多体现在以马铃薯为原料的加工食品上，如土豆制成的全粉、淀粉，用它们来制作馒头、面条、包子、面包等。
维生素矿物质丰富
土豆维生素的含量也较为全面。据中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红介绍，土豆中的维生素C含量堪与番茄相媲美，而且因为有淀粉的保护，维生素C的烹调损失也比较小。而且土豆中富含大米中所不足的多种B族维生素。
土豆还是一个矿物质宝库，除含有丰富的钾外，还含有钙、磷、铁、碘等矿物质。各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食品中含有的维生素和1.5倍的铁。
减肥控糖降血压
国家食物与营养咨询委员主任万宝瑞介绍，土豆富含膳食纤维，脂肪含量低，有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇以及糖尿病等。
许多人认为，土豆含有大量淀粉，因此视其为增肥食品，这其实是误解。范志红介绍说，土豆的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过10%至20%，比白米饭（25%以上）还要低。与小麦面粉比，食用单位重量的土豆获得的能量仅仅是馒头的一半，而且它的饱腹感较强、脂肪含量低，所以如果用土豆来代替部分粮食的话，能达到一定的减肥效果。唯一需要注意的就是，减肥者要将土豆当做主食而非菜品来吃。
因为土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升，有利于糖尿病患者。国内的血糖试验数据证明，土豆、甘薯的血糖反应虽比燕麦、荞麦高，但比米饭、馒头、面包低。
土豆的钾含量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压，对心脑血管十分有益。
富含膳食纤维
土豆含有膳食纤维，而精米白面纤维很少。膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。中医认为土豆性平味甘无毒，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。土豆的纤维质地柔软，不会刺激肠胃，各种人都可以吃。胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。
天津医院营养科主任胡若梅介绍说，近年来多项报道显示，胃溃疡患者如果每天空腹吃些土豆泥可有效缓解病情。我国著名营养学家李瑞芬对此有一个形象的比喻：得了胃溃疡，胃上就多了很多小窟窿，而土豆泥就如同小膏药，能把这些小窟窿牢牢地封上。
作为蔬菜 营养得分并不高
如果土豆用来做菜吃，效果就不同了。
在蔬菜当中，土豆的淀粉含量几乎是最高的等级，通常在10%—20%之间，而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量在5%以下，绿叶蔬菜更低。淀粉多，意味着热量高。如果用土豆替代青菜，毫无疑问，会增加肥胖和甘油三酯的危险。
更麻烦的是，大部分国人并不吃烤土豆和蒸土豆，而是加了大量油脂烹调，或者和肉类一起红烧、炖煮。虽然土豆本身比米饭热量低，但无奈油脂的热量太高，吸了油、沾了油之后的土豆，所含热量就极其可观了。
土豆当菜吃，还有另一方面的严重缺陷。
营养学界常常把蔬菜分为“深色蔬菜”和“浅色蔬菜”两类，土豆属于浅色蔬菜，无论是类胡萝卜素含量、叶酸含量、维生素K含量、钙含量、膳食纤维含量、抗氧化物质含量等与深绿色叶菜相比都望尘莫及。
此外土豆高温加热之后，特别容易形成“丙烯酰胺”类有毒物质，所以吃土豆类脆片、油炸片、薯条之类零食都要格外小心，每天不要超过25克。
幸好，家常蒸煮炖炒的加热温度不超过120度，所以不会产生任何有害物质。所以炖土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用，只是要注意，吃了它们，就要相应减少主食了。
这么吃最健康
结论已经很清楚了：若把土豆当成主食评价，它比白米饭强；但如果当成蔬菜评价，它是个得分比较低的蔬菜，所含热量远远比普通蔬菜高。
所以，营养学专家范志红建议，在用土豆全粉制作馒头、面条、包子、面包之外，可以把土豆蒸熟替代部分米饭吃，清蒸土豆加点椒盐吃特别鲜美，甚至不加盐也很好吃。把土豆当成饭，也没什么难度。把蒸熟的土豆切成小碎粒，盛在饭碗里，然后一口土豆一口菜正常吃就行了，味道也不错。
当然，如果实在喜欢吃土豆等薯类制作的菜肴和点心，也不必太过自责。只是吃了之后一定要减少主食的量，甚至可以不吃主食。如此，至少可以避免体重增加之虞，也能得到薯类当中的丰富营养成分。
吃土豆有禁忌
吃土豆要去皮，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
一个中等大小的烤土豆，其热能仅几千卡，经油炸后所含的热能高达200千卡，所以马铃薯尽量不要炸着吃或多吃薯片。
我们都知道不吃主食对身体有很大的危害，尤其是是想要减肥的人群，但是如果使用土豆当主食不仅能满足我们身体所需要的营养，又能帮助我们达到减肥的效果，同时也不会影响到我们的身体健康，而且土豆当主食的做法比较简单，平时我们在家可以多试试这个减肥效果，
秋季吃红薯有什么好处
本文导读：红薯是我们日常生活中经常见到的粗粮食物，它富含着丰富的营养价值，膳食纤维，还有多种微量元素，秋季吃红薯有什么好处呢？
红薯有极高的营养价值，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
2、红薯中午吃对身体最好
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。
红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
3、红薯美容养颜
美容养颜：红薯含有类似雌激素的物质，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。
健身缓老：它含有多种维生素、蛋白质、赖氨酸等营养物质都能提高机体免疫力，都是健身长寿之宝，都能使人延年益寿。
减肥瘦身：粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。
红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。
4、红薯的8大养生防病功效
防治便秘：红薯含有淀粉和纤维素，它们在肠内能吸收大量水分，促使食物软化，推动粪便通行，并避免毒物在肠内久存。
防癌抗癌：它含有的 脱氢异雄固酮活性物质 ，可抑制癌细胞的产生和增长，特别是对防治肠癌有其独特作用。
防治肠胃病：它可中和体内食物产生的酸性，起到调和酸碱平衡的作用，有助于食物的消化吸收。
防治心脑血管病：它含有胶原和粘多糖，能抑制胆固醇在动脉壁沉积，保持血管弹性，促进血液畅通，从而能防治心脑血管病。
防治老年肥胖：它所含的类似雌激素的物质，除能阻止脂肪在肌体沉积外，还能阻止糖分转化成脂肪，从而起到防肥减肥的作用。
吃红薯的好处有什么
红薯是常见的一种食物，也被公认为是一种保健养生类的食物，营养功效比较全面，里面不但含有膳食纤维，同时维生素和微量元素的含量都比较丰富，另外红薯的热量也比较低，不但口感好，同时还有抗病的作用，下面我们来了解一下吃红薯的好处有哪些？
红薯的好处有很多，首先是有助于减肥，现代人的营养往往过剩，容易出现肥胖的问题，而红薯里面的脂肪含量非常的少，而且富含膳食纤维，具有很好的促进脂肪代谢的作用，有很好的减肥瘦身的效果。
适当的吃一些红薯，能够预防胆固醇的升高，另外还有很好的控制血糖的作用，尤其是对于糖尿病患者来说，适当的吃一些有助于控制身体的血糖，具有很好的预防疾病的作用。
红薯属于高钾低钠的食物，适当的吃一些具有促进钠盐排泄的作用，这对于降低中风，促进心血管健康都能发挥很好的功效，另外适当的吃些红薯还具有很好的降低血压的作用，对于高血压患者来说，适当的吃些也有很好的调理保健的效果。
以上简单的了解了吃红薯的好处有什么？平时适当的吃些红薯，对身体有很好的调理和保健的作用，不但具有减肥的功效，同时对于心脑血管的健康也非常的有好处，另外红薯里面的提取物具有抑制结肠癌和乳腺癌的功效，有一定防癌抗癌的作用，适当的吃一些，还有美容养颜，促进消化的效果。
馒头当主食的营养
馒头这种食物在我们的生活中是随处可见的一种食物，馒头存在的历史比较长，而且逐渐成为了全国流行的一种食物，可以说我们的生活中是离不开馒头的，正是因为如此，人们对于馒头的喜爱程度非常高，那么，馒头当主食可行吗？馒头当主食的营养成分有哪些呢？下面就来看看讲解吧。
馒头在中国各地的叫法不尽相同，北方大部分地区把不带馅的叫“馒头”，还有叫“馍馍”的，带馅的叫“包子”；在江浙沪一带，一般把带馅不带汤的叫“馒头”，不带馅的叫“白馒头”，带汤才叫“包”。
馒头的营养价值
这里说的是传统馒头。说到馒头的营养，不得不提馒头的做法，传统的面粉发酵方法一般有三种：小苏打发酵、老面发酵和酵母发酵。前两种都存在弊端，小苏打会破坏面粉中的B族维生素，老面发酵出来的面团会有酸味，只有酵母会让馒头的味道更好，并可以提高营养价值。
馒头的现状
随着人们对于健康的重视程度提高，作为主食的馒头也做的越来越有花样了，玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等都被添加在小麦粉中做成杂粮馒头，同时赋予了馒头更多的营养价值。
馒头这种食物是一种利用小麦粉精细化加工而成的人一种食物，馒头的味道清香四溢，是一种适合人们在正餐的时候食用的一种美味食物，以上就是关于馒头当主食的营养讲解了，希望大家可能更加深入的了解一下这种我们在生活中常见的食物。
红薯当主食能减肥吗，这样的效果你满意吗
减肥是女性朋友一生中最重要的事情，每天都在进行中，有人说红薯当主食能减肥。事实证明确实有这么一说，只要选择正确一定可以达到意想不到的结果，比如每天正常，晚上吃一个红薯是最佳选择。
红薯又叫地瓜，红薯含丰富的糖分、脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗淀粉、维生素A、维生素c、钙、磷、锌、铁、镁、钾等元素。红薯中维生素B1和B2的含量分别为大米的4倍和7倍，维生素c的含量与柑橘相当，被称为维生素的富矿植物。红薯口感绵软，老少皆宜，每天吃100克红薯就可满足成人一天对胡萝卜素以及维生素C的生理需求。
红薯含热量低（每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3），又颇具饱腹感，而且番薯偏碱性，食用可以抑制皮下脂肪的增长与堆积，并且有利于排便。无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。
以红薯代替米饭，一个月下来，大约能瘦8-10斤。据说当年刘嘉玲吃红薯，半年减了28斤。
红薯食谱推荐：
早餐：豆浆＋馒头＋一小勺花生酱 一个水果
午餐：在单位只好随便吃，如果在家做就讲究荤素搭配了，八成饱。
四点左右：一个水果 酸奶
晚餐：红薯一个 立顿纤扬茶
这样吃饭会让自己不太饿，一周能瘦2斤左右，而且少吃点肉，脾气也不会那么暴躁，皮肤变光洁，脸上的痘痘也少了。但是要注意配合一些运动，同时避免吃过于油腻和甜腻的食物，不吃零食。
其实我很瘦，就是便秘严重，有时候会腹胀有小肚子，吃了半个月的红薯之后，便秘完全彻底的好了，基本上早上起来多喝一点水都会有上厕所的欲望，所以小肚子也很快就平了。
减肥之前体重116，3餐个吃半个红薯，微波炉烘的，然后喝3L水。甜甜的一点不觉得饿，很有精神；第二天体重就变成了113，红薯有排毒的作用，所以大大很顺畅，第四天一量体重111斤。好神奇~~
地瓜可以直接煮着吃或者烤熟了吃。如果嫌单调，也可以换一个花样再吃：
一、红薯粥
材料：新鲜红薯250克，大米100克。
烹调步骤：
将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
食法：最好在减肥期间的早晚食用为佳，周期1个月。
二、红苕泥
材料：红苕(红薯)500克，猪油25克。
烹调步骤：
1、选红心红苕洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥。
2、锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。
特点：黄红油亮，甜香可口。
食法：红苕泥可以当主食，然后搭配些蔬菜和清汤即可，可长期食用。
3、咸味甘薯饭
材料：红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。
烹调步骤：
1、红薯洗净、切成块状，沥干水份。
2、在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香加入盐。
3、再加入适当的水，然后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。
燕麦可以当主食吗
在燕麦中不仅富含丰富的膳食纤维，还有其他物质成分，例如丰富的蛋白质和脂肪。而且特别重要的一点是由于膳食纤维特别丰富，因此燕麦对人体所产生的饱腹感也是特别明显的。不少减肥的人都会想要使用燕麦来达到非常不错的减肥效果，因此在减肥的过程中，可以使用燕麦当做主食食用吗?
燕麦(莜麦)是屈指可数的健康食品，不但蛋白质和脂肪的含量高、品质好，而且含有现代都市人特别需要的膳食纤维。但是，许多消费者对于如何食用燕麦还没有经验。对于大多数都市消费者来说，燕麦食品就是去莜面村等饭店才能享用到的美味。确实，传统的莜面食品无论是制作还是蒸煮都需要一定的技巧和经验，可不是随随便便就能享用的。而且，由于加工时间较长，一般消费者也没有时间和耐心去自己加工燕麦食品。
不过，现在不同了，通过广大企业家和科学家的努力，你自己在家里就能很方便的享用到燕麦的美味和健康了。而且，这种享用不是作为装饰性的，而是作为主食。
首先，北方人喜爱面食，那么，燕麦可以很方便地添加到面食中去。你可以去购买一袋燕麦粉(多数标示的是莜面粉)，一次不要买太多，最好现吃现卖。回家后，无论你是包饺子、做面条还是蒸馒头、烤面包甚至是做片汤，你都可以而且应该在和面前在面粉中加入30~40%的燕麦粉。当然了，由于燕麦粉中缺乏形成“劲道”的面筋，因而在选购面粉时适当地选择高筋粉(饺子粉)就更好了。
同时，由于燕麦粉的吸水性要明显强于面粉，所以，在和面时要适当增加水量。和面后面团的强弱手感与全面粉时相同就可以了。制作馒头、面包等时，加入燕麦粉后，可以适当延长面团发酵时间，以保证面团发酵更完全，制品的体积更大。现代燕麦加工产业中，燕麦制粉前都要经过灭酶处理，这样特别容易酸败变质的燕麦粉才能够有一定的安全贮藏期，非主产区的市民也才有可能在家庭享用燕麦食品了。需要注意的事，尽管现代技术加工的燕麦粉的贮藏特性有所改善，但是，与其它谷物比较，燕麦中的非常健康的不饱和脂肪酸-亚油酸的含量很高，但容易变质。因此，燕麦粉一定要在阴凉干燥处保存，要防止与其它有味的东西存放在一起，以防其吸味和变质。
粗粮当主食身体就能健康
中国营养协会发布的中国居民膳食指南内容共有8条，其中的第一条就说到的是食物多样。食物多样，除了指食物品种多样外，这种品种的多样性还必须是在不同功能组的食物中挑选使用，如在一餐中我们会选用主食、肉类、蔬菜类、油脂类，或者还有豆类、奶类等，而不是在同一大类食物如蔬菜类中选择了多种青菜，或者多种的肉。更有一层重要的意思是，因为没有任何一种单一的食物可以提供一个成人所需要的所有营养成分，当一种食物中的营养成分含量不足时，可以使用其他食物来补充而同样得到营养平衡。
下面我们就来看看对食物营养方面理解上的错误主要有哪些：
是否一定要吃糙米、黑面包才健康
单从大米或者全麦的营养成分含量上来说，糙米的营养成分含量肯定好过白米，尤其表现在维生素和膳食纤维的含量上面。多吃糙米、全麦面，补充维生素B族，同时其含有的膳食纤维可减缓淀粉的吸收，这对肥胖、血糖不稳定者尤其有优势。
这是否就能全面否定白米、白面的营养作用呢不可能，同时也没有必要这样做。懂得合理利用多种食物，基本可以补充白面、白米的营养损失。
1.维生素B1、B2的来源不只是谷类，瘦肉、内脏含量也甚丰;豆类、种子、坚果亦是良好来源。尤其是发酵的酵母含量最多。
2.虽然糙米和全麦中膳食纤维含量较高，但是，含有高膳食纤维的食物有很多，豆类、蔬菜、水果均是膳食纤维的良好来源。因此，就算吃的是白米、白面，只要有足够的蔬菜水果完全可以提供足够的膳食纤维。
3.对于血糖不稳定、肥胖者来说，白米、白面容易导致血糖的波动。但是，我们吃的食物不是单一的，在一餐中，我们有多种食物同时食用，食物的混合可以降低单一食物的血糖指数，使血糖更为平稳。如糙米饭（煮）血糖指数为87，馒头（发酵）88.1，但当米饭+芹菜+猪肉时血糖指数降低为57.1;馒头+酱牛肉血糖指数为49.4。因此，多种食物的混合食用可以降低血糖波动的风险的，避免了单一食物对血糖带来的不利影响。
玉米当主食可以吗
玉米是一款不错的食物，很多爱美的女性把玉米当成减肥的主要食物，而很多小孩子则把玉米当成零食来食用，更有甚者是把玉米完全当成了主食，但如果把玉米当主食了，每餐都吃上一个到两个，这样会不会对身体有什么不好影响呢？下面具体来了解下是否可以把玉米当成主食的相关问题。
玉米可以当主食，但要注意以下几点问题：
1、单从做主食的角度来讲，每周食用玉米最好在3次以内，且最好配上适量米饭和蔬菜，以保证营养的均衡。
2、玉米的营养价值要高于大米等谷物类。玉米含糖量比大米低，而纤维素含量却相当于大米的10倍。正是因为玉米能够加快消化速度，很容易导致同时摄入的营养成分，在胃肠中停留的时间缩短，有些还未来得及吸收，就被排出体外。因此，如果长期把玉米作为主食，便会导致身体对蛋白质、微量元素的吸收。现在市面上的黏玉米比较畅销，除了口感较甜之外，它的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，更易被人体吸收和消化。消化功能较差者可选择吃黏玉米。
3、中医理论认为吃玉米的频率和吃法都是有讲究的。通常每周吃2到3次为宜，对于煮玉米，最好是干稀饭搭配，每顿不要超过半棒玉米，再搭配一些米饭或粥类。如果将玉米粒碾碎，直接放到大米或小米中煮粥，把玉米中的高分子变成低分子，利于消化吸收。这种情况下，可以适当增加食用次数。
玉米其实营养价值还挺高的，甚至不比大米差，但也不代表说每天都可以吃，而且有时候玉米的蒸调方法也是有关系的，并且玉米的种类也比较多，有些品种不是所以的人群都适合食用的，好像甜玉米含糖量比较高，不太适合糖尿病患者食用，所以大家在把玉米当主食的同时要注意上述问题。
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